हम उम्मीद करते हैं कि यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनेगा। लेकिन, वास्तव में, यह हमेशा उस तरह से काम नहीं करता जैसा हम चाहते हैं। आख़िरकार, एक स्वादिष्ट साइड डिश बनाने के लिए, आपको नुस्खा की सभी आवश्यकताओं और नियमों का सख्ती से पालन करना होगा।

आज हम आपके ध्यान में ओवन में पनीर के साथ हार्दिक आलू बनाने के कई तरीके प्रस्तुत करेंगे। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस व्यंजन को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं। इसे साइड डिश के रूप में और मांस के साथ पूर्ण गर्म दोपहर के भोजन के रूप में बनाया जा सकता है।

ओवन में पनीर के साथ आलू को जल्दी और आसानी से बेक करें

यदि आपने पहले से ही चिकन तला हुआ है या दूसरा उबाला है मांस उत्पाद, तो आपको साइड डिश तैयार करने के बारे में सोचना चाहिए। बहुत से लोग पहले से ही मसले हुए आलू, पास्ता और विभिन्न अनाज के रूप में क्लासिक विकल्पों से थक चुके हैं। इस संबंध में, हम और अधिक करने का प्रस्ताव करते हैं मूल व्यंजन.

तो, आलू को पनीर के साथ ओवन में बेक करें। इसके लिए हमें चाहिए:

• उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन - लगभग 70 ग्राम;
• ताजा आलू - 5-7 मध्यम कंद;
• सूखे डिल, काली मिर्च, समुद्री नमक, मीठा लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए जोड़ें;
• डच हार्ड पनीर - लगभग 170 ग्राम।

घटक तैयार करना

ओवन में पनीर के साथ आलू, जिस रेसिपी पर हम विचार कर रहे हैं, वह बहुत जल्दी पक जाती है। यह, सबसे पहले, इस तथ्य के कारण है कि ऐसे व्यंजन में न्यूनतम सामग्री शामिल होती है।

इससे पहले कि आप किसी भी मांस के लिए एक हार्दिक साइड डिश तैयार करें, आपको मुख्य सब्जी को संसाधित करने की आवश्यकता है। आलू को अच्छी तरह से धोना चाहिए, फिर छीलकर पतले टुकड़ों में काट लेना चाहिए। इसके बाद, आपको सब्जी को एक गहरे कटोरे में डालना होगा और इसमें सूखे डिल, समुद्री नमक, काली मिर्च और मीठी पपरिका मिलानी होगी। सामग्री को तब तक हिलाएं जब तक वे मसालों के साथ समान रूप से लेपित न हो जाएं।

हार्ड डच पनीर को बड़े कद्दूकस पर अलग से पीसना भी आवश्यक है।

व्यंजन बनाने की प्रक्रिया

यदि हम ओवन में आलू को पनीर के साथ पकाते हैं और एक स्वादिष्ट कुरकुरा व्यंजन प्राप्त करना चाहते हैं, तो हम एक चौड़े पैन का उपयोग करते हैं। आखिरकार, यदि आप सब्जियों की एक मोटी परत बनाते हैं, तो यह केवल पकेगी और लाल परत से ढकी नहीं होगी।

तो, ऐसी साइड डिश बनाने के लिए, आपको एक चौड़ी बेकिंग डिश लेनी चाहिए और इसे ताजे मक्खन से चिकना करना चाहिए। इसके बाद, आपको मसाले से भरे सभी आलू को सांचे में डालना होगा। परिणामस्वरूप, आपको सब्जी की एक परत 2-3 सेंटीमीटर से अधिक मोटी नहीं मिलनी चाहिए।

ताप उपचार प्रक्रिया

डिश बनने के बाद, इसे 230 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाना चाहिए। इस अवस्था में आलू लगभग 55-60 मिनिट तक बेक हो जाना चाहिए. इस मामले में, ओवन बंद करने से ¼ घंटे पहले, इसे कसा हुआ हार्ड पनीर की मोटी परत से ढक देना चाहिए।

साइड डिश को सही ढंग से परोसें

आलू और पनीर ओवन में पूरी तरह से पक जाने के बाद, उन्हें सावधानी से हटा दें और एक स्पैटुला का उपयोग करके प्लेटों पर रखें। इस व्यंजन को मांस उत्पाद और ताज़ी ग्रे ब्रेड के साथ खाने की सलाह दी जाती है।

ओवन में पनीर और मांस के साथ पके हुए आलू

निश्चित रूप से आप में से प्रत्येक ने "फ़्रेंच आलू" नामक व्यंजन आज़माया होगा। यदि नहीं, तो नीचे हम आपको बताएंगे कि केवल सब्जियों का उपयोग करके इतना स्वादिष्ट लंच कैसे तैयार किया जाए कटा मांस.

तो, ओवन में पनीर के साथ पके हुए आलू को निम्नलिखित की आवश्यकता होती है:

• उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन - लगभग 30 ग्राम;
• सूखे डिल, काली मिर्च, समुद्री नमक - स्वाद के लिए जोड़ें;
• प्याज - 2 सिर + 1 कीमा बनाया हुआ मांस के लिए;
• वील - लगभग 350 ग्राम।

कीमा बनाया हुआ मांस बनाना

ओवन में पनीर और मांस के साथ पके हुए आलू तभी स्वादिष्ट बनेंगे जब उन्हें ताजा और सुगंधित कीमा का उपयोग करके पकाया जाएगा। इसे बनाने के लिए, आपको वील को धोना होगा और फिर इसे मीट ग्राइंडर में प्याज के साथ बारी-बारी से टुकड़ों में पीसना होगा। इसके बाद, परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च मिलानी चाहिए। जब तक आपके पास एक सजातीय और सुगंधित द्रव्यमान न हो जाए तब तक सभी घटकों को मिश्रण करने की अनुशंसा की जाती है।

सब्जियाँ तैयार करना

ओवन में पनीर के साथ पके हुए आलू बनाने से पहले, आपको न केवल मांस उत्पाद, बल्कि सब्जियों को भी संसाधित करना चाहिए। खरीदे गए कंदों को धोया और छीलना चाहिए, और फिर पतले स्लाइस में काट लेना चाहिए। जहां तक ​​प्याज के सिरों की बात है, उन्हें आधा छल्ले में काटने की जरूरत है।

आपको सख्त डच पनीर को भी छोटे कद्दूकस पर अलग से कद्दूकस करना चाहिए।

हार्दिक व्यंजन बनाने की प्रक्रिया

सब्जियों को संसाधित करने और कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के बाद, आपको एक संपूर्ण व्यंजन बनाना शुरू करना होगा। ऐसा करने के लिए, एक चौड़े बेकिंग डिश को ताजे मक्खन से चिकना करें, और फिर आलू के स्लाइस, नमक और काली मिर्च डालें। इसके बाद, आपको सब्जी पर कीमा बनाया हुआ मांस डालना होगा और उस पर प्याज के आधे छल्ले छिड़कना होगा। अंत में, सभी सामग्रियों को मेयोनेज़ जाल से ढक देना चाहिए।

बेकिंग प्रक्रिया

ओवन में पनीर और मेयोनेज़ के साथ पके हुए आलू को पकने में ज्यादा समय नहीं लगता है। आकार देने के बाद, डिश को गर्म कैबिनेट में रखा जाना चाहिए और एक घंटे के लिए 250 डिग्री पर बेक किया जाना चाहिए। वैसे, ओवन बंद करने से 15 मिनट पहले, उस पर कसा हुआ पनीर छिड़कने की सलाह दी जाती है। यदि आप पोस्ट करते हैं दूध उत्पादइससे पहले, संभावना है कि यह जल जाएगा और अप्रिय रूप से कुरकुरा हो जाएगा।

मेज पर गरमागरम व्यंजन परोसें

अब आप जानते हैं कि ओवन में पनीर और मेयोनेज़ के साथ पके हुए आलू कैसे तैयार किए जाते हैं। सब्जी पूरी तरह से नरम हो जाने के बाद, डिश को निकालकर प्लेट में रख देना चाहिए. ऐसा करने के लिए, आप एक विस्तृत धातु स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं।

चिकन ब्रेस्ट के साथ आलू पकाना

ओवन में चिकन और पनीर के साथ पके हुए आलू उपरोक्त व्यंजन से कम स्वादिष्ट और संतोषजनक नहीं हैं। इसके अलावा, इस रात्रिभोज को तैयार करने के लिए आपको कीमा बनाने की आवश्यकता नहीं है। आख़िरकार चिकन स्तनोंव्यावहारिक रूप से उनकी संपूर्णता में उपयोग किया जाता है।

तो, हमें चाहिए:

मांस प्रसंस्करण

ऐसे व्यंजन के लिए पोल्ट्री मांस को ठंडा करके खरीदना सबसे अच्छा है। इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए, फिर छीलकर सारी हड्डियाँ हटा देनी चाहिए। इसके बाद, फ़िललेट को बड़े टुकड़ों में विभाजित किया जाना चाहिए और हथौड़े से हल्के से पीटा जाना चाहिए। इसके बाद, स्तनों को मसालों और कद्दूकस की हुई लहसुन की कलियों से चिकना करना होगा। इस रूप में उन्हें आधे घंटे के लिए अलग रख देने की सलाह दी जाती है।

सब्जियाँ और पनीर तैयार कर रहे हैं

ओवन में पनीर के साथ आलू पकाने से पहले (पकवान की तस्वीर के साथ नुस्खा इस लेख में प्रस्तुत किया गया है), आपको सभी सामग्रियों को संसाधित करना चाहिए। सब्जी के कंदों को धोकर छीलना चाहिए। इसके बाद उन्हें पतले हलकों में काटने की जरूरत है। प्याज को (आधे छल्ले में) काटना भी जरूरी है.

जहां तक ​​डच पनीर का सवाल है, इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करने की सलाह दी जाती है।

ओवन में बनाने और पकाने की प्रक्रिया

सामग्री को संसाधित करने के बाद, आपको एक संपूर्ण व्यंजन बनाना शुरू करना चाहिए। ऐसा करने के लिए एक सांचा लें और उसे तेल से चिकना कर लें। इसके बाद, आपको आलू को बाहर रखना होगा और उन पर नमक छिड़कना होगा। बदले में, कटे हुए चिकन ब्रेस्ट को सब्जी पर सावधानी से रखें।

अंत में, डिश को प्याज के आधे छल्ले के साथ छिड़का जाना चाहिए और मेयोनेज़ जाल के साथ कवर किया जाना चाहिए। इस रूप में, इसे ओवन में रखा जाना चाहिए और 48 मिनट के लिए 220 डिग्री पर बेक किया जाना चाहिए। इस मामले में, ओवन बंद करने से ¼ घंटे पहले, लगभग तैयार पकवान को कसा हुआ पनीर के साथ कवर किया जाना चाहिए।

आपको इसे रात के खाने में कैसे परोसना चाहिए?

जब आलू और चिकन नरम हो जाएं तो डिनर को ओवन से निकालकर एक प्लेट में रख लें. इस प्रक्रिया की सुविधा के लिए, हम एक धातु स्पैटुला का उपयोग करने की सलाह देते हैं। तैयार पकवान को घर के बने मैरिनेड, साथ ही ताजी रोटी और हरी प्याज के साथ परोसा जाना चाहिए। अपने भोजन का आनंद लें!

पाक पन्नी में एक स्वादिष्ट व्यंजन पकाना

क्या आपने कभी "क्रम्ब आलू" नामक व्यंजन चखा है? यदि नहीं, तो इसे बनाने की विधि नीचे आपके समक्ष प्रस्तुत की जायेगी।

तो, हमें चाहिए:

• ताजा आलू - 7-8 छोटे कंद;
• सूखे डिल, काली मिर्च, समुद्री नमक, मीठा लाल शिमला मिर्च, टमाटर का पेस्ट - स्वाद के लिए जोड़ें;
• हार्ड डच पनीर - लगभग 170 ग्राम;
• वसायुक्त मेयोनेज़ - लगभग 100 मिलीलीटर;
• लहसुन - कुछ कलियाँ।

सब्जी प्रसंस्करण

इससे पहले कि आप इस व्यंजन को पकाना शुरू करें, आपको कई आयताकार आलू के कंद लेने चाहिए और उन्हें गर्म पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए। इस तथ्य के कारण कि सब्जी छील नहीं जाएगी, इसे ब्रश से अच्छी तरह से रगड़ना चाहिए।

कंदों को संसाधित करने के बाद, आपको उन्हें बोर्ड पर रखना होगा, और फिर कई कटौती करनी होगी ताकि अंत में आपको आलू से एक प्रकार का "अकॉर्डियन" मिल सके।

चटनी बनाना

ओवन में पनीर के साथ पन्नी में पके हुए आलू सुगंधित सॉस के साथ मिलकर बनाए जाने पर विशेष रूप से स्वादिष्ट बनेंगे। इसे तैयार करने के लिए आपको सूखी डिल, काली मिर्च मिलानी होगी। समुद्री नमक, मीठा लाल शिमला मिर्च और टमाटर का पेस्ट। आपको लहसुन की कलियों को भी छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लेना चाहिए। इसी तरह, आपको सख्त पनीर को पीसने की जरूरत है।

हम एक मूल व्यंजन बनाते हैं और इसे ओवन में पकाते हैं

वर्णित सभी चरणों को पूरा करने के बाद, आपको कटा हुआ आलू लेना चाहिए और इसे मोटी खाना पकाने वाली पन्नी पर रखना चाहिए। इसके बाद, आपको इसे पनीर और लहसुन के स्लाइस से भरना होगा, और फिर इसे मसालेदार सॉस के साथ डालना होगा। इस रूप में, सब्जी को खाद्य पन्नी में लपेटा जाना चाहिए ताकि आपको एक प्रकार का बैग मिल जाए।

सभी उत्पादों को बनाने के बाद, उन्हें बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए और ओवन में भेजा जाना चाहिए। क्रम्बल किए हुए आलू को 210 डिग्री के तापमान पर एक घंटे तक बेक करने की सलाह दी जाती है।

इसे रात के खाने में कैसे परोसा जाना चाहिए?

एक बार जब सब्जी पूरी तरह से नरम हो जाए और आपकी रसोई मसालों और पके हुए आलू की सुखद सुगंध से भर जाए, तो डिश को ओवन से सुरक्षित रूप से हटाया जा सकता है। थैलों को प्लेटों पर रखकर तुरंत मेज पर रख देना चाहिए। इस दोपहर के भोजन का उपभोग इस प्रकार करने की अनुशंसा की जाती है: पन्नी को ध्यान से शीर्ष पर फैलाया जाता है, और इसकी सामग्री को कांटे से खाया जाता है।

आप चाहें तो इस डिश के साथ मीट या सॉसेज भी परोस सकते हैं.

ओवन का आविष्कार करने वाले को धन्यवाद - पन्नी में पनीर के साथ आलू जल्दी पक जाते हैं और राष्ट्रीय रूसी ओवन में पके हुए आलू की तरह स्वाद लेते हैं।

पसंदीदा घर का बना आलू

"पनीर के साथ" नुस्खा उन गृहिणियों के लिए सुविधाजनक है जो बहुत सी चीजों की योजना बनाते हैं और उनके पास कुछ भी करने का समय नहीं है। सामग्री तैयार करने में केवल 10 मिनट लगते हैं, बाकी समय, जब डिश ओवन में पक रही हो, आप कुछ सुखद कर सकते हैं।

तो, इस व्यंजन को ओवन में पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• आलू – 1 किलो.
• पनीर - 200 ग्राम
• जैतून का तेल - 50 ग्राम।
• नमक और मसाले - जैसा आप चाहें

आलू धोएं, स्लाइस में काटें, नमक और मसाले छिड़कें। वे मसाले चुनें जो आपको पसंद हों, और मैं आलू पर जायफल छिड़कने की सलाह देता हूँ: इससे आलू का स्वाद बेहतर हो जाता है। बेकिंग ट्रे, जिसमें आपकी डिश बेक की जाएगी, को जैतून के तेल से अच्छी तरह चिकना कर लें, ऊपर आलू का आधा हिस्सा रखें, कुछ कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें, फिर आलू और बाकी पनीर छिड़कें। बेकिंग शीट को पन्नी से ढकें और 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। समय समाप्त होने पर, फ़ॉइल हटा दें, ग्रिल चालू करें और कुरकुरा होने तक बेक करें।

इस व्यंजन को बेकिंग शीट पर फ़ॉइल में पकाने से, आलू विशेष रूप से भाप में पक जाते हैं और उनमें एक सुखद सुगंध आती है। आलू को पनीर के साथ परोसते समय, कोई भी जड़ी-बूटी छिड़कें।

साबुत कंदों को भूनना

पकवान "पनीर के साथ पन्नी में आलू" बिना कटे कंदों से तैयार किया जाता है, मुख्य बात यह है कि वे एक ही आकार के होते हैं।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आलू – 6 कंद
• पनीर - 200 ग्राम
• मक्खन - 120 ग्राम
• नमक - जैसा आप चाहें

चूँकि, उन्हें अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए और पन्नी में अलग से लपेटा जाना चाहिए। प्रत्येक आलू को पन्नी में इस प्रकार लपेटा जाना चाहिए कि खोलते समय आप जले नहीं। 40-60 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। समय कंदों के आकार पर निर्भर करता है।

तैयार होने पर, ओवन से निकालें, ठंडा करें और प्रत्येक कंद पर X अक्षर से कट बनाएं। कटे हुए स्थान पर, त्वचा को सावधानी से उठाएं और चम्मच से गूदा खुरच कर निकालें जब तक कि दीवारें पतली न हो जाएं। सारे गूदे को चम्मच से मैश कर लीजिये, मक्खन, नमक और थोड़ा सा पनीर डाल कर मिला दीजिये और आलू में डाल दीजिये. ऐसा प्रत्येक कंद के साथ करें। फिर सभी भागों पर पनीर डालें और ऊपर से पन्नी लपेटे बिना 12 मिनट के लिए ओवन में रखें।

बेक्ड आलू एक स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला व्यंजन है जिसे बिना किसी परेशानी के तैयार किया जा सकता है। आलू को मक्खन, पनीर और जड़ी-बूटियों से स्वादिष्ट बनाया जा सकता है, या मांस या मछली से भरा जा सकता है। इसे पन्नी में सेंकें - खाना पकाने की यह विधि सभी विटामिनों को सुरक्षित रखेगी।

पन्नी में आलू

फोटो शटरस्टॉक द्वारा

पन्नी में पकाने के लिए, मजबूत, समान आलू चुनें। जो कंद बहुत पुराने हों और आंखों से ढके हों, उनका उपयोग नहीं करना चाहिए।

मक्खन और पनीर के साथ आलू

गर्म मक्खन और पनीर के साथ आलू उबले हुए या के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश होगा भूना हुआ मांस, सॉसेज या ग्रिल्ड मछली। लेकिन इसे हरे सलाद के साथ एक अलग डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है। आलू को सीधे पन्नी में परोसें; यह विकल्प घर पर बने रात्रिभोज के लिए उपयुक्त है।

आपको आवश्यकता होगी: - 6 मध्यम आकार के छोटे आलू; - 3 बड़े चम्मच मक्खन; - 150 ग्राम मसालेदार पनीर; - डिल और अजमोद.

आलू को ब्रश से धोकर सुखा लीजिये. प्रत्येक कंद को पन्नी में लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें। आलू को 200°C पर पहले से गरम ओवन में 35-40 मिनट तक बेक करें। पनीर को कद्दूकस कर लें, हरी सब्जियों को धोकर बारीक काट लें।

पन्नी को पूरी तरह से हटाए बिना तैयार कंदों को सावधानीपूर्वक खोलें। प्रत्येक आलू के बीच में एक गहरा क्रॉस-आकार का कट बनाएं और उसमें मक्खन का एक टुकड़ा डालें। फिर आलू पर उदारतापूर्वक कसा हुआ पनीर छिड़कें और पनीर को पिघलाने के लिए उन्हें कुछ मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें।

आलू को एक प्लेट में पन्नी में रखें और प्रत्येक कंद पर बारीक कटा हुआ अजमोद और डिल छिड़कें। डिश को गर्मागर्म परोसें.

मसालेदार सख्त पनीर को नरम नीले पनीर, जैसे कैमेम्बर्ट या ब्री से बदला जा सकता है

बेकन के साथ आलू

कोमल, वसायुक्त बेकन आलू में नए स्वाद जोड़ देगा।

आपको आवश्यकता होगी: - 6 मध्यम आकार के आलू; - 150 ग्राम मध्यम वसायुक्त बेकन; - काली मिर्च पाउडर; - नमक।

आलू को ब्रश से अच्छी तरह धोइये, छीलिये और मोटे गोल टुकड़ों में काट लीजिये. प्रत्येक टुकड़े पर नमक डालें और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। बेकन को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

पन्नी को चौकोर टुकड़ों में काट लें। बीच में आलू का प्लास्टिक रखें, ऊपर बेकन रखें, आलू और बेकन के दूसरे हिस्से से ढक दें। मिनी टावर को आलू प्लास्टिक से खत्म करें और कंदों को पन्नी में कसकर लपेटें।

आलू के पार्सल को बेकिंग शीट पर रखें और 220°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 40 मिनट तक बेक करें। तैयार कंदों को पन्नी से सावधानीपूर्वक हटा दें और गर्म डिश पर रखें। बेकन के साथ आलू को मांस के साथ की आवश्यकता नहीं है। इसे ताजी जड़ी-बूटियों और मसालेदार सब्जियों के सलाद के साथ परोसें।

बचपन में कोयले में आलू किसने नहीं पकाया? ये स्वाद आज भी हर किसी की याद में बना हुआ है. हम अब भी इसे पकाते हैं, लेकिन पन्नी में, और कभी-कभी घर पर ओवन में।

आइए रेसिपी में सुधार करें और पन्नी में पके हुए आलू को पनीर और लहसुन के साथ ओवन में पकाएं, जिससे इसका स्वाद और भी शानदार हो जाएगा।

पन्नी में पके हुए पनीर के साथ आलू: चरण-दर-चरण नुस्खा

सामग्री:
- आलू - छह से आठ कंद;
- हार्ड पनीर - लगभग एक सौ ग्राम;
- लहसुन - तीन लौंग;
- नमक।

ओवन में पनीर के साथ पन्नी में आलू कैसे पकाएं

हम आलू धोते हैं.

इसे छीलने की जरूरत नहीं है. तीन बराबर टुकड़ों में आड़े-तिरछे काट लें। प्रत्येक टुकड़े पर नमक छिड़कें।

पनीर को स्लाइस में काट लें.

लहसुन को छीलकर बारीक काट लीजिए. आप इसे बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं या प्रेस के माध्यम से निचोड़ सकते हैं।

आलू के प्रत्येक टुकड़े पर लहसुन छिड़कें।

दो टुकड़ों के ऊपर पनीर का एक टुकड़ा रखें।

अब आलू इकट्ठा करते हैं. हमें एक सैंडविच मिलना चाहिए. आलू, लहसुन, पनीर, लहसुन, आलू, लहसुन पनीर, लहसुन और सैंडविच आलू के साथ समाप्त होता है।

फ़ॉइल को बड़े चौकोर टुकड़ों में काटें।

आलू को सावधानीपूर्वक पन्नी में लपेटें।

हम बाकी आलू के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
आलू को गरम कोयले से ढक दें या ओवन में बीस मिनट तक बेक करें।

- तय समय बीत जाने के बाद आलू को निकाल लीजिए. हम इसके थोड़ा ठंडा होने तक इंतजार करते हैं। इसके बाद ध्यान से पन्नी को हटा दें। पनीर और लहसुन के साथ पन्नी में पके हुए आलू तैयार हैं.

बॉन एपेतीत।

अमेरिका की खोज के तुरंत बाद आलू यूरेशियन महाद्वीप में आ गया। हालाँकि, यह संभावना नहीं है कि उस समय के किसी भी रसोइये ने खाने के लिए पन्नी में पके हुए आलू को पनीर के साथ पकाने का फैसला किया हो। पहली शताब्दी के लिए, यह पौधा हॉलैंड और अन्य देशों में खिड़कियों की शोभा बढ़ाता था, जैसा कि कई घरों में जेरेनियम का पौधा था।

कई लोग मानते हैं कि आलू की लोकप्रियता पीटर I के समय में बढ़ने लगी थी, हालाँकि, यह एक मिथक है। एक संस्करण है कि सम्राट ने वास्तव में रूस को कंदों का एक बैग दिया था और उन्हें औषधीय पौधे के रूप में उगाने के निर्देश दिए थे।

दरअसल, उनकी मृत्यु के बाद लगभग 40 साल बीत गए, जब जर्मनी से कंदों से भरे 57 बैरल देश में लाए गए थे। एक डिक्री जारी की गई जिसमें राज्यपालों को भोजन के लिए कंद लगाने का निर्देश दिया गया।

पनीर के साथ पन्नी में पके हुए आलू

18वीं शताब्दी के अंत तक, किसानों ने आलू को खाद्य उत्पाद के रूप में उपयोग करना शुरू कर दिया। इसे उबाला जाता है, बेक किया जाता है और पाईज़ में डाला जाता है। लेकिन वह क्षण जब आलू दूसरी रोटी बनेगा, अभी भी दूर है।

केवल 19वीं शताब्दी के चालीसवें दशक में, आलू को मुख्य फसलों में से एक के रूप में मान्यता दी गई थी और वे हर जगह सब्जी उद्यान फसल के रूप में उगाए जाने लगे। हालाँकि, जब हैजा से कई लोगों की मृत्यु हुई, तो इसे आलू से जोड़ा गया। बाद में, निकोलस प्रथम के अधीन, भूख पर काबू पाने के लिए आलू उगाया जाने लगा। अनाज की फसल के लिए दुबले वर्षों में आलू ने रोटी की जगह ले ली और लाखों लोगों की जान बचाई।

पन्नी में पके हुए आलू को पनीर के साथ पकाने के लिए गृहिणी के न्यूनतम प्रयास और सामग्री के एक छोटे सेट की आवश्यकता होती है। इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कंद 8 पीसी ।;
• मक्खन 120 ग्राम;
• नमक 7-9 ग्राम;
• पनीर 150 ग्राम;
• लहसुन 1-2 कलियाँ;
• स्वाद के लिए मिर्च का मिश्रण;
• मसालेदार सूखी जड़ी-बूटियाँ 50 ग्राम, अजवायन, अजवायन के फूल, मेंहदी;
• तेल, अधिमानतः जैतून, 70 मिली;
• ताजा डिल 30 ग्राम।

व्यंजन विधि

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मदद करने के लिए कुकमैन

सलाह सुनें, और आलू एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन होगा:

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पनीर के साथ पन्नी में पके हुए आलू तैयार करने के लिए, निर्देशों का पालन करें:

किसी भी अन्य आलू के व्यंजन की तरह, पनीर के साथ पन्नी में पके हुए आलू नमकीन या मसालेदार मशरूम के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, खट्टी गोभीऔर हल्का नमकीन हेरिंग।