Тыквенные (лат. Cucurbitaceae) – семейство цветковых двудольных растений, насчитывающее 130 родов и около 900 видов. Большая часть тыквенных – многолетние и однолетние травы, но есть среди представителей семейства полукустарники и даже кустарники. Произрастают тыквенные культуры в странах с теплым климатом. Плоды многих тыквенных культур (дыни, арбузы, огурцы, тыквы) съедобны, из некоторых изготовляют музыкальные инструменты (лагенария), губки и наполнитель (люфа), а есть виды, которые выращиваются как лекарственные или декоративные растения.

Семейство Тыквенные – описание

Общим ботаническим признаком представителей тыквенных растений является лиановидная жизненная форма. У тыквенных длинные сочные стебли, обычно называемые плетями, простирающиеся по земле и взбирающиеся по опорам при помощи усов. Листья у представителей семейства черешковые, простые, пальчато-рассеченные или лопастные, без прилистников, жесткие или волосистые.

Цветки тыквенных – мужские, женские или обоеполые – располагаются одиночно в пазухах или собраны в соцветие. На большинстве растений, возделываемых в культуре, располагаются и мужские, и женские цветки, причем доля женских цветков может увеличиваться в зависимости от сокращения длины светового дня, повышения содержания в воздухе угарного газа или понижения ночной температуры.

Плод у тыквенных растений ягодовидный, многосемянный, обычно с твердой коркой и мясистым содержимым.

Всего в семействе Тыквенные тринадцать родов:

• род Тыква, в который входят такие виды:
  • тыква обыкновенная;
  • кабачок;
  • патиссон, или тыква тарельчатая;
• род Огурец:
  • огурец обыкновенный;
  • дыня;
  • ангурия, или рогатый огурец, или антильский огурец, или арбузный огурец, или огурец-ежик;
  • кивано, африканский огурец, или рогатая дыня;
• род Люфа:
  • люфа египетская или люфа цилиндрическая;
  • люфа остроребристая;
• род Чайот:
  • чайот съедобный, или мексиканский огурец;
• род Арбуз:
  • арбуз;
• род Бенинказа:
  • бенинказа, или восковая тыква, или зимняя тыква;
• –род Момордика:
  • момордика харанция, или китайская горькая тыква, или горький огурец;
  • момордика двудомная, или колючая тыква, или кантола;
• род Лагенария:
  • лагенария обыкновенная, или калабас, или горлянка, или калабаш, или бутылочная тыква, или посудная тыква;
• род Циклантера:
  • циклантера съедобная, или перуанский огурец;
• род Трихозант:
  • трихозант змеевидный, или змеиная тыква, или змеиный огурец;
• род Мелотрия:
  • мелотрия шершавая, или мышиная дыня, или мышиный арбуз, или кислый корнишон, или мексиканский кислый огурец, или мексиканский миниатюрный арбуз;
• род Тладианта:
  • тладианта сомнительная, или красный огурец;
• род Сикана:
  • кассабанана, или сикана душистая, или ароматная тыква, или мускусный огурец.

В нашей статье мы расскажем вам о самых известных в культуре представителях семейства, выращиваемых как в огороде, так и в саду.

Плодовые тыквенные растения

Тыква

– род травянистых растений семейства Тыквенные, самым известным представителем которого является тыква обыкновенная (лат. Cucurbita pepo), культивируемая как пищевая и кормовая культура. Ацтеки употребляли в пищу, кроме плодов, вареные цветки и оконечности стеблей тыквы, о чем есть записи в «Общей истории дел Новой Испании», составленной в 1547-1577 годах Бернардино де Саагуном.

Тыква обыкновенная – однолетняя бахчевая культура с волосистым стелящимся стеблем, с усиками и большими лопастными жесткими листьями. Желтые крупные однополые цветки тыквы в зависимости от пола расположены одиночно или пучками. Плод – тыквина с твердой внешней оболочкой и многочисленными крупными светлыми семенами. В культуре насчитывается около ста разновидностей тыквы обыкновенной, которые отличаются друг от друга величиной, формой и окраской плодов. Некоторые из них культивируют как декоративные растения, например, Cucurbita pepo var. clypeata или depressa – декоративное растение с жестко-кожистыми ребристыми плодами.

В плодах тыквы содержатся клетчатка, калий, много витаминов – A, C, E, витамины группы B, редко встречающийся витамин K, влияющий на свертываемость крови, а также витамин T, способствующий усвоению тяжелой пищи и при этом препятствующий ожирению за счет улучшения и ускорения всех обменных процессов в организме. А по количеству железа мякоть тыквы превосходит даже яблоки. Съедобные тыквы употребляют в пищу в сыром виде, добавляя их в салаты, и после тепловой обработки – мякоть плода пекут, тушат или варят. Тыква легко усваивается, утоляет жажду, улучшает перистальтику. В качестве лекарственного сырья используют сушеные семена тыквы – их применяют как средство от ленточных глистов.

К плодородию и механическому составу почвы тыква нетребовательна, непригодны для выращивания этой культуры только глинистые грунты, но все же предпочтительней сажать ее на хорошо освещенных, дренированных, плодородных супесчаных, среднесуглинистых или легкосуглинистых грунтах с нейтральной реакцией, предварительно удобренных компостом или навозом. В качестве предшественников тыкве подходят любые растения, кроме родственных – огурцов, патиссонов, кабачков и подобных, но лучше всего она растет после многолетних трав и таких огородных растений, как кукуруза, томаты , капуста , лук , морковь , картофель и бобовые.

Сорта тыквы обыкновенной делятся на крупноплодные, твердокорые и мускатные, а также на кустовые и плетистые, кормовые, столовые и декоративные. По срокам созревания сорта бывают ранние, скороспелые, среднеранние, среднеспелые и поздние. Самыми популярными столовыми сортами являются крупноплодные тыквы Зорька, Россиянка, Мраморная, Конфетка, Волжская серия, Зимняя сладкая, Столовая зимняя, Улыбка, Херсонская, Крошка, Лечебная, Стофунтовая, Центнер, Титан, Валок, Парижская золотая, Биг Мун, Амазонка, Арина, Детская деликатесная. Из твердокорых сортов хорошо себя зарекомендовали Акорн, Спагетти, Веснушка, Голосемянная, Грибовская кустовая, Миндальная, Алтайская, Кустовая оранжевая, Мозолеевская. Лучшие мускатные тыквы представлены сортами Баттернат, Витаминная, Палав Каду и Прикубанская.

Что касается декоративных тыкв, которые освежают и украшают собой дачные участки и наши жилища, то заслуживающими внимания могут показаться такие сорта, как Звезды, Турецкий тюрбан и Малышка кремово-белая из серии Шахерезада, а также Оранжевый шар, Бородавчатая смесь и Двухцветный шар из серии Калейдоскоп.

Арбуз

– бахчевая культура, однолетнее травянистое растение, вид рода Арбуз. Впервые арбуз был описан шведским натуралистом Карлом Петером Тунбергом в 1794 году как вид момордики, но в 1916 году японские ботаники Такэносин Накаи и Ниндзо Мацумура определили его в род Арбуз.

Корневая система у арбуза мощная и разветвленная, обладающая хорошей всасываемостью. Главный корень может проникать на глубину до одного метра, а боковые простираются под землей горизонтально на расстояние до 5 метров. Стебли у растения гибкие, тонкие, вьющиеся или ползучие, чаще всего округло-пятигранные, разветвленные, длиной 3 и более метров, хотя есть и короткоплетистые сорта растения. Молодые части стеблей покрыты густым, мягким опушением. Листья очередные, волосистые, жестковатые, треугольно-яйцевидные, сильнорассеченные, на длинных черешках, длиной от 8 до 22 и шириной от 5 до 18 см. Цветки однополые, причем мужские цветки мельче женских. Плод – сочная многосемянная тыквина. По форме, окраске и размеру плоды арбуза разных видов и сортов могут сильно различаться, но в большинстве случаев поверхность у них гладкая.

Арбуз – растение теплолюбивое, засухоустойчивое и жаростойкое, но заморозков эта культура не переносит. Выращивают арбузы на хорошо освещенных солнцем участках с легкой почвой.

Мякоть арбуза содержит соли железа, натрия, калия, магния, фосфора, которые благотворно влияют на работу органов пищеварения, кроветворения, желез внутренней секреции и сердечно-сосудистой системы. Употребление арбуза показано при малокровии, болезнях сердца, желчного пузыря и мочевыводящих путей, а содержащиеся в арбузе вода и легко усвояемые сахара облегчают состояние при острых и хронических заболеваниях печени. Клетчатка арбуза способствует выведению лишнего холестерина и улучшает пищеварение, а входящие в состав мякоти фолиевая и аскорбиновая кислоты защищают организм от атеросклероза. Сок арбуза утоляет жажду при лихорадке, а щелочные соединения регулируют кислотно-щелочное равновесие в организме.

Арбуз обыкновенный представлен двумя разновидностями: дыней тсамма, произрастающей в природе на территории стран Лесото, Ботсвана, ЮАР, Намибия и арбузом шерстистым, который выращивается исключительно в культуре. В настоящее время существуют европейские, русские, восточно-азиатские, южно-украинские, закавказские и американские группы сортов арбуза шерстистого. Наиболее популярными являются сорта Астраханский, Монастырский, Камышинский, Херсонский, Мелитопольский, Урюпинский, Моздокский, Яблочный, Малиновый крем, Корейский, Черноуска, сорт японской селекции Денсуке с коркой черного цвета и другие.

Дыня

– Бахчевая культура, вид рода Огурец родом из Средней и Малой Азии, где около 400 лет назад произошло ее окультуривание. Сейчас в дикой природе дыню уже не встретишь, но в культуре она выращивается во всех теплых странах мира. Упоминание о дыне можно найти даже в Библии.

Дыня – травянистый однолетник с опушенным жесткими волосками, длинным, ползучим округло-граненным стеблем, толщина которого около 2 см, а длина достигает 2 м. От главного побега отходят боковые. Корневая система у дыни стержневая, уходящая в глубину на 2-2,25 м. Листья у дыни очередные, раздельные или цельные, цельнокрайние или зубчатые, длинночерешковые, округлые, сердцевидные, почковидные или угловатые, разных оттенков зеленого цвета. Цветки встречаются трех типов – женские, мужские и обоеполые. Венчик у них воронковидный, со сросшимися лепестками желтого цвета. Плод дыни – ложная ягода, размер, цвет и форма которой варьируется в зависимости от сорта: он может быть сплюснутый, круглый, удлиненно-овальный, с гладкой или шершавой кожурой белого, желтого оливкового или коричневого цвета, с белой, кремовой или почти желтой мякотью. Структура, консистенция, плотность и вкус мякоти тоже различаются. В массе дыня может достигать от 1 до 20 кг. Внутри каждого плода находится большое количество светлых семян – вытянутых, удлиненно-овальных или яйцевидных.

Дыня – растение для теплого климата, поэтому выращивают ее на защищенных от ветра солнечных участках предпочтительно на южном склоне. Почву растение предпочитает нейтральную, легкую, сухую и хорошо удобренную. Сорта дыни выбирают, исходя из особенностей региона: для средней полосы больше подходят ранние сорта, а в более теплых районах можно выращивать и среднеспелые, и даже поздние дыни.

Дыня представлена пятью подвидами:

Подвид первый – дыня классическая (Cucumis melo subsp.melo) – привычная для всех дыня, которую представляют:

четыре разновидности среднеазиатских дынь:

• редиги – осеннее-зимние дыни сортов Бешек, Гуляби зеленая, Торлама, Кой-баш;
• бухарки – ранние дыни сортов Чогаре, Ассате, Ташлаки, Бос-валды и других;
• хандаляк – скороспелые дыни сортов Хандаляк желтый, Колагурк, Зами, Кок-кола пош и других;
• амери – летние, самые сахаристые из всех дынь, представленные сортами Ак-каун, Амери, Кокча, Арбакеша, Барги, Вахарман и другими;

западноевропейские дыни:

• западноевропейская канталупа, представленная среднеспелыми сортами Шаранте, Прескот, Галия и другими;
• американская сетчатая канталупа сортов Эдисто, Рио-голд, Джамбо и других;
• восточноевропейские дыни: скороспелые (сорта Алтайская, Тридцатидневка, Лимонно-желтая, Ранняя), летние (сорта Десертная, Кубанка, Колхозница, Керченская) и зимние (сорта Быковская, Кавказская, Мечта, Таврия);

восточные дыни:

• кассаба зимняя сортов Валенсия, Хани Дью, Голден Бьюти, Темпориано Роксет;
• кассаба летняя сортов Медовая роса, Пятнистая, Жуковского.

и дыни экзотические:

• второй подвид – дыня китайская (Cucumis melo subsp.chinensis);
• третий подвид – дыня огуречная (Cucumis melo subsp.flexuosus);
• четвертый подвид – дыня дикорастущая, или сорно-полевая (Cucumis melo subsp.agrestis);
• пятый подвид – дыня индийская (Cucumis melo subsp.indica).

Кабачок является однолетним травянистым растением, кустовой разновидностью тыквы обыкновенной с плодами зеленого, желтого или почти белого цвета. Родом кабачки из северной Мексики – там они столетиями, наряду с кукурузой и тыквой, составляли базовый рацион аборигенов. В Европу кабачки были завезены конкистадорами в XVI веке, а затем распространились, заняв особо важное положение в итальянской и средиземноморской кухне. Сегодня кабачки культивируются везде, где их позволяют выращивать климатические условия.

По внешнему виду кабачки больше напоминают не тыкву, а очень крупные огурцы. Они покрыты плотной, гладкой кожурой, под которой находится мясистая светлая мякоть с большим количеством семян. В пищу употребляют кабачки в фазе технической, а не биологической зрелости, поскольку у созревших плодов семена становятся крупными и жесткими.

Выращивать кабачки следует на открытых солнечных участках, расположенных на юго-западных или южных склонах. Почва должна быть нейтральной реакции, легкой, супесчаной или суглинистой. При благоприятных условиях вы можете получить плоды кабачков уже через полтора месяца после появления всходов, но если растению будет недоставать света, возможно снижение урожайности вплоть до полного прекращения вегетации.

В кабачках содержится комплекс витаминов – A, C, H, E, PP и группы B, микроэлементы кальций, натрий, железо и магний, клетчатка, белки, жиры, углеводы и структурированная вода. Кабачки относятся к диетическим продуктам и отличаются лечебными свойствами.

Сорта кабачков разделяют по таким признакам, как сроки созревания (ранние, среднеспелые и поздние), тип опыления (неопыляемые и пчелоопыляемые), место выращивания (закрытый или открытый грунт), происхождение (сорт или гибрид) и предназначение (для употребления в сыром виде или для переработки). Но удобнее всего делить кабачки по срокам созревания.

Из раннеспелых кабачков хорошо зарекомендовали себя сорта Чаклун, Белуха, Водопад, Мавр, Аэронавт, Карам и гибриды Белогор, Искандер, Ареал, Кавили и Каризма. Популярные среднеспелые кабачки представлены сортом Грибовский 37 и гибридным кабачком-спагетти Тиволи, а из поздних сортов хороши Ореховый и Спагетти Равиоло.

– итальянская разновидность кабачка белоплодного. В переводе с итальянского «цуккини» означает «небольшая тыква». Известность эта разновидность кабачка приобрела только в XIX веке. Плети у цуккини более компактные, листья обладают большей декоративностью, а вкус мякоти одновременно и более нежный, и более насыщенный, чем у кабачка. Кроме того, цуккини дольше хранятся. Короче говоря, цуккини – это усовершенствованный кабачок. Кожура у цуккини может быть темно-зеленой или золотисто-желтой, кладкоокрашенной или полосатой. Различаются сорта цуккини и формой плода. Условия выращивания для этой разновидности те же, что и для обычных кабачков.

Из ранних сортов цуккини наиболее известными являются Аэронавт, Геновезе, Желтоплодный, Белый лебедь, Золотой кубок, Сударь, Зебра, Меццо Лунго Бьянко, Негритенок, Черный красавец, Скворушка, Якорь и гибрид Гольда. Хороши скороспелые сорта Фараон, Цукеша, Разбег, Сувенир и гибридный сорт Эмбесси. К среднеспелым сортам относятся цуккини Тондо Ди Пьяченцо, Куанд, Многоэтажный, Миланский черный, Золотинка, Диамант и гибрид Нефрит. Среднепоздние цуккини представлены сортом Макаронный. Вообще же к группе цуккини относятся, как правило, ранние и среднеспелые сорта.

Патиссоны

Патиссон (лат. Patisson), или тарельчатая тыква – травянистый однолетник, разновидность тыквы обыкновенной, которая культивируется по всему миру. В диком виде патиссоны не встречаются. В Европу они были завезены из Америки в XVII веке и быстро приобрели популярность. Чуть позднее их стали выращивать в Украине и на юге России, а два столетия спустя эта разновидность тыквы добралась и до Сибири.

Патиссон имеет кустовую или полукустовую форму, у него крупные жесткие листья, одиночные однополые желтые цветки, а плод представляет собой тыквину колокольчатой или тарелочной формы белого, зеленого или желтого цвета, иногда однотонного, иногда с полосами или пятнами. Вкус патиссонов сравним со вкусом артишоков. В пищу используют как молодые завязи, так и зрелые плоды – их тушат, солят, жарят, квасят и маринуют, иногда вместе с огурцами и помидорами. Плоды патиссонов содержат минеральные соли, пектины, жиры, клетчатку, зольные элементы, витамины и другие полезные вещества.

Патиссон теплолюбив и требователен к влаге, поэтому выращивают его на открытых, хорошо освещенных и проветриваемых участках с рыхлой, плодородной нейтральной почвой. Главным условием выращивания патиссонов является своевременный и достаточный полив.

Сорта патиссонов, как и сорта кабачков, делятся на ранние, среднеспелые и поздние. Ранние сорта позволяют получить урожай уже через 40-50 дней после появления всходов. Среднеспелым патиссонам необходимо для достижения технической спелости 50-60 дней, а поздним – 60-70 дней. Из ранних патиссонов наиболее популярны сорта Белый 13, Диск, НЛО оранжевый, Чебурашка, Бинго-Бонго, Малахит, Зонтик, Пятачок, Гоша, Санни Делайт, Шартрез, гибриды Поло и Солнечный Зайчик. Среднеспелые патиссоны представлены сортами Белоснежка, Чунга-чанга, Солнышко, НЛО белый, Таболинский и гибридом Арбузинка.

Огурцы

Или огурец посевной является однолетним травянистым растением, видом рода Огурец семейства Тыквенные. Едят огурцы в недозрелом виде, в отличие от тыквы, которая для употребления в пищу должна созреть. В культуре огурец появился более шести тысяч лет назад. Древние греки называли этот овощ «агурос», что значит «неспелый». Родина растения – тропики и субтропики Индии, подножие Гималаев, где его по-прежнему можно встретить в диком виде. Сегодня огурцы выращивают по всему миру в открытом и закрытом грунте, а селекционеры без устали выводят все новые и новые сорта и гибриды этого популярного растения.

Стебель у огурца шершавый, стелющийся, заканчивающийся усиками, цепляющимися за опору. Листья пятилопастные, сердцевидные. Плод – сочный, изумрудно-зеленый многосемянный пупырчатый зеленец, покрытый белым или темным опушением. Плоды разных сортов могут отличаться по размеру, цвету и окраске.

Зеленцы содержат 95-97 % структурированной воды. Оставшиеся несколько процентов включают в себя незначительное количество углеводов, белков и жиров, макро- и микроэлементов, сахара, каротин, хлорофилл, витамины C, B и PP. Вещества, входящие в состав огурцов, возбуждают аппетит, способствуют улучшению пищеварения и усвоению продуктов питания, повышая кислотность желудочного сока. Свойства огурцов были описаны в старинном лечебнике «Прохладный вертоград», который был составлен еще в XVII веке.

Экзотические тыквенные растения

Горлянка

Или горлянка, или тыква горлянка, или тыква бутылочная, или огурец индийский, или кабачок вьетнамский, или калабас является однолетней ползучей лианой семейства Тыквенные. Культивируют это растение ради его плодов, которые используют в разных целях: молодые тыквины длинноплодных форм употребляют в пищу, а спелые плоды, формой напоминающие бутыли, используют в качестве сосудов и изготавливают из них музыкальные инструменты. У горлянки различают два подвида:

• lagenaria siceraria subsp. asiatica – растение с вытянутыми бутылевидными плодами, распространенное в Полинезии и Азии;
• lagenaria siceraria subsp. siceraria – разновидность с вытянутыми плодами в форме горна, произрастающая в Африке и Америке.

В культуре горлянка использовалась задолго до нашей эры, еще до появления глиняной посуды. Родиной лагенарии считается Африка, откуда она через Среднюю Азию распространилась в Китай, а также, обладая прочными стенками и плавучестью, с океанским течением попала в Америку. Выращивают эту культуру в субтропических и тропических зонах Африки, Китая и Южной Америки. В умеренном климате лагенарию выращивают в теплицах рассадным способом.

Недозрелые плоды горлянки, достигшие в длину 15 см, употребляют в пищу – по вкусу они очень напоминают кабачки. Их едят сырыми, из них готовят блюда, их консервируют в фазе молочной спелости. Из семян зрелых плодов получают масло. Семена лагенарии, как и тыквенные семечки, обладают глистогонным действием. Горлянку можно использовать в качестве подвоя для дынь и огурцов. Из зрелых плодов горлянки производят сосуды для хранения продуктов и воды, чаши для питья и такие музыкальные инструменты, как балафон, гуиро, шекере, кора, которые обычно украшают вырезанными или выжженными узорами. В Южной Америке из них также делают посуду для заваривания мате.

Трихозант

– род травянистых лиан семейства Тыквенные, представители которого произрастают в тропических и субтропических зонах. В странах Южной и Юго-Восточной Азии трихозант змеевидный (лат. Trichosanthes cucumerina), который является самым популярным видом рода, культивируют ради его мясистых плодов, стеблей и усиков, которые употребляют в пищу.

Стебель у трихозанта змеевидного, или огурца змеевидного, или змеиной тыквы

тонкий, длиной до 3 м, листья сложные, трех-семилопастные, корневая система залегает неглубоко, как у огурцов. Женские цветки одиночные, мужские собраны в кистевидные соцветия. Форма у цветков необычна и привлекательна: от белых лепестков отходят многочисленные удлиненные нити, закручивающиеся на концах. К вечеру цветки начинают издавать изумительный аромат. Плоды трихозанта напоминают китайские огурцы, а некоторые из них извиваются, как змеи. Длиной они от 50 до 150 см, а в диаметре от 4 до 10 см. Цвет плода зависит от сорта растения – он может быть белым, зеленым, зеленым в белую полоску или белым в зеленую. При созревании плоды постепенно краснеют снизу вверх. Похожих на тыквенные семян в плодах трихозанта не более 10 штук. В течение сезона с одного растения можно снять до двух десятков плодов, в состав которых входят углеводы, клетчатка, витамины и минеральные вещества. В пищу употребляют мякоть плодов в сыром виде, добавляя в ее салаты, варят из нее супы-пюре, жарят, запекают и тушат. Некоторые сорта трихозанта имеют неприятный запах, от которого можно избавиться только в процессе термической обработки.

К условиям выращивания трихозант не требователен, но если вы хотите от растения максимальной отдачи, то подберите для него участок с плодородной, водо- и воздухопроницаемой легкосуглинистой или супесчаной почвой. Грунтовые воды не должны залегать слишком близко к поверхности участка. Выращивают трихозант через рассаду, которую высаживают в грунт под пленку примерно 15-20 апреля. Популярностью пользуются такие сорта трихозанта, как Кукумерина с мраморно-белыми плодами, Снейк Гуад – китайский сорт с белыми плодами в темно-зеленую полоску, Петола Улар – малазийский сорт со светло-зелеными плодами в темную полоску и японский сорт Змеевидный с зелеными полосатыми плодами, закрученными по спирали.

Чайот

Или мексиканский огурец – культурное растение, известное еще майя, ацтекам и другим древнейшим индейским племенам. Родина чайота – Центральная Америка. Основным поставщиком чайота является сегодня Коста-Рика, но культивируется он во многих странах с теплым климатом.

Слабоопушенные побеги чайота с продольными бороздками достигают в длину 20 м, цепляясь за опору усиками. Корневая система представляет собой мясистый корень, на котором со второго года роста образуется до десятка клубней массой около 10 кг желтого, желто-зеленого, светло-зеленого, темно-зеленого или почти белого цвета с белой мякотью, напоминающей текстурой мякоть огурца или картофеля. Широкоокруглые, покрытые жесткими волосками листья чайота длиной от 10 до 25 см, состоящие из тупых долей количеством от 3 до 7 штук, расположены на длинных черешках. Зеленоватые или кремовые цветки с венчиком диаметром около 1 см однополые – женские цветки одиночные, а мужские собраны в кисти. Плоды чайота представляют собой округлые или грушевидные ягоды массой до килограмма, длиной от 7 до 20 см с одним плоскоовальным семенем белого цвета размером от 3 до 5 см. Кожура у плодов блестящая, тонкая, но прочная, белого, зеленого или светло-желтого цвета, иногда с продольными канавками или небольшими наростами. Мякоть бело-зеленая, сладковатая, крахмалистая.

Съедобны все части чайота – листья, верхушки молодых побегов, которые употребляются в тушеном виде, и недозрелые плоды – тушеные, добавляемые в сыром виде в салаты, запеченные, фаршированные мясом или овощами. Семена чайота после обжарки приобретают ореховый привкус. Молодые клубни готовят, как картофель, а старыми кормят скот. Из стеблей плетут головные уборы и другие изделия.

В состав чайота входят 17 аминокислот, в том числе аргинин, лизин, метионин, лейцин, а также, полиненасыщенные жирные кислоты, углеводы, белки, сахар, клетчатка, каротин, крахмал, калий, магний, натрий, кальций, фосфор, железо и цинк, витамины C, PP и группы B.

Поскольку при температуре ниже 20 ºC чайот перестает расти, выращивают его только в теплом климате или в теплицах. Почва чайоту нужна рыхлая, хорошо дренированная, нейтральной реакции и богатая, хотя при должном уходе его можно вырастить даже на глинистых грунтах. Располагают грядки с чайотом в местах, защищенных от ветра и хорошо прогреваемых и освещаемых солнцем.

Люфа

Люфа, или луффа, или люффа (лат. Luffa) является травянистой лианой семейства Тыквенные. Ареал люфы – тропики и субтропики Африки и Азии. По различным данным насчитывается от 8 до 50 видов растения, но в культуре выращиваются только два из них – люфа цилиндрическая и люфа остроребристая, более скороспелый и холодоустойчивый вид, который хорошо растет даже в северных районах. Всем нам хорошо известны изделия из люфы – банные мочалки, которые можно купить в хозяйственном магазине, но гораздо интереснее вырастить их у себя в саду.

Лиана люфа достигает в длину 5 м. Листья у нее очередные, цельные или пяти-семилопастные, цветки большие, раздельнополые, белого или желтого цвета. Мужские цветки образуют кистевидное соцветие, а женские растут одиночно. Удлиненные цилиндрические плоды люфы внутри волокнистые и сухие, с большим количеством семян. Именно плоды некоторых видов люфы и используют для изготовления мочалок. А плоды таких видов, как люфа египетская и остроребристая, употребляют в пищу. В семенах растения содержится более 25 % масла, пригодного для технических целей. Делают из люфы также мыло.

Выращивают люфу рассадным способом, высаживая прошедшие закалку сеянцы на низкие гребни или грядки в начале мая. Почва на участке должна быть плодородной, удобренной, нейтральной и желательно супесчаной. Выбирают для люфы место солнечное и защищенное от ветра. Если вас интересуют съедобные плоды, то лучше выращивать люфу остроребристую, а если вам нужны мочалки, то отдайте предпочтение люфе цилиндрической.

Момордика харанция

Или горький огурец – травянистая однолетняя однодомная лиана, произрастающая в природе в тропических районах Азии, а в культуре выращиваемая в теплых регионах мира – в Китае, на Карибских островах, в Южной и Юго-Восточной Азии. Листья у этого вида момордики имеют почковидную, приплюснутую или округлую форму с сердцевидным основанием. Они глубоко надсечены на 5-9 лопастей и расположены супротивно на черешках длиной от 1 до 7 см. Цветки момордики однополые, пазушные, с пятью желтыми лепестками. Плоды зеленые, шершавые, с бородавками и морщинами, цилиндрической, овальной или веретеновидной формы. При созревании они желтеют или становятся оранжевыми. Мякоть плодов губчатая и сухая, семена горькие, неравномерной формы, красно-коричневого цвета.

Выращивают момордику ради ее плодов, которые собирают незрелыми, затем их для удаления горечи несколько часов вымачивают в соленой воде, после чего тушат или варят. Тушат также молодые побеги, листья и цветки растения. Ядовитый сок момордики применяют для лечения астмы, ревматизма и артрита. По вкусу мякоть момордики похожа на мякоть чайота или огурца. Она питательна и полезна за счет содержания большого количества железа, бета-каротина, калия, кальция и других важных для человеческого организма элементов. Некоторые соединения, входящие в состав плода момордики, помогают лечить ВИЧ, малярию, диабет второго типа, а сок растения способен уничтожать клетки рака поджелудочной железы.

Выращивают теплолюбивое растение в парниках, теплицах, на балконах и подоконниках. Есть среди видов момордики и декоративные растения как для комнатной культуры, так и для выращивания вдоль оград и беседок.

Циклантера

Или огурец ачохча, или перуанский огурец – вид растений рода Циклантера семейства Тыквенные, культивируемый в странах с теплым климатом ради съедобных плодов. Родиной этого вида является страны Южной Америки – Перу, Эквадор и Бразилия. В культуру растение было введено еще инками, потом о нем надолго забыли, но сегодня интерес к циклантере опять возрос. Молодые плоды циклантеры употребляют в сыром, тушеном, жареном, маринованном и соленом виде, съедобны также цветки и побеги растения.

Циклантера представляет собой мощную однолетнюю лиану длиной до 5 м, цепляющуюся за опору усиками. Листья растения очередные, пальцевидно-рассеченные почти до основания на 5-7 частей. Растут они так густо, что под ними можно прятаться от жгучего летнего солнца. Цветки желтые, небольшие – до 1 см в диаметре, раздельнополые. Женские цветки одиночные, мужские собраны по 20-50 штук в метельчатые соцветия длиной 10-20 см. Вытянуто-овальные плоды циклантеры диаметром до 3 и длиной 5-7 см сужены к обоим концам, а верхушка, как правило, искривлена. Зеленая кожица плодов при созревании становится светло-зеленой или кремовой. Черные семена циклантеры в количестве 8-10 штук заключены в камеру внутри плода.

Семена растения содержат 28-30 аминокислот, а в состав мякоти плодов входят фенолы, пептин, флавоноиды, гликозиды, алкалоиды, липиды, дубильные вещества, смолы, терпены, стерины, витамины и минералы. Циклантера обладает обезболивающим, мочегонным, желчегонным, антидиабетическим, противовоспалительным, гипотензивным, гипогликемическим действием.

Выращивают циклантеру семенами и рассадой, однако она очень требовательна к теплу, поэтому выбирайте для нее защищенные от ветра участки, хорошо освещаемые и прогреваемые солнцем. Лучше всего растет циклантера на дренированных, рыхлых суглинистых или супесчаных грунтах нейтральной реакции.

Бенинказа

Или тыква восковая, или тыква зимняя – травянистая лиана, вид рода Бенинказа, который широко культивируется ради съедобных плодов, достигающих в длину двух метров. Поверхность недозревших плодов имеет бархатистую текстуру, но по мере созревания она становится гладкой и покрывается восковым налетом, который позволяет плоду сохраняться длительное время после срезки. Поначалу бенинказа культивировалась только в Юго-Восточной Азии, затем распространилась на восток и на юг.

Бенинказа – лиановидный однолетник с хорошо развитой корневой системой и гранеными стеблями толщиной с карандаш, достигающими в длину 4 м. Листья у восковой тыквы длинночерешковые, лопастные, но не такие большие, как у других тыкв. Цветки очень красивые, крупные – до 15 см в диаметре, оранжево-желтые, с пятью лепестками. Плоды бенинказы могут быть круглыми или продолговатыми, а их вес может достигать 10 кг, хотя в средней полосе они вырастают только до 5 кг.

Мякоть плодов восковой тыквы обладает лекарственными свойствами и применяется в китайской народной медицине для снятия боли, понижения температуры тела при лихорадке и выведения из организма лишней воды. Семена используют как тонизирующее и успокоительное средство.

Бенинказа любит хорошо освещенные места и питательную воздухопроницаемую почву нейтральной реакции.

Сикана

Сикана душистая (лат. Sicana odorifera), или тыква ароматная, или кассабанана – крупная лиана, культивируемая ради плодов. Родом растение из Бразилии, в диком виде произрастает она также в Эквадоре и Перу, а в культуре выращивается во всех тропических странах Америки и на Карибах. В средней полосе ее можно культивировать в теплицах.

В длину лиановидный стебель сиканы достигает 15 м, а покрытые волосками листья – 30 см. Плод у сиканы эллиптический, слегка изогнутый, до 11 см в диаметре и до 60 см в длину. Кожура у него гладкая, глянцевая, темно-фиолетовая, темно-бордовая, оранжево-красная или черная. Мякоть сочная, ароматная, желтая или оранжево-желтая, а в ее середине находится мясистое ядро с большим количеством плоских семян длиной до 16 и шириной до 6 мм.

По биологическому составу и вкусу сикана напоминает сладкие плоды тыквы. Ее добавляют в салат, жарят и тушат.

Мелотрия

Также представляет собой лазящее травянистое растение, происходящее из тропических лесов центральной Америки. В культуре ее выращивают ради маленьких плодов размером 1,5-2 см, по вкусу напоминающих кисловатые огурцы, а по виду – крошечные арбузики. Листья мелотрии тоже похожи на огуречные, но они мельче и очень долго не желтеют. Ярко-желтые женские цветки располагаются поодиночке, а мужские собраны в соцветия. Плети мелотрии могут достигать в длину 3 м и цепляются за опору усиками, как и стебли других тыквенных растений. Кроме съедобных плодов, мелотрия образует клубни весом до 400 г, напоминающие по форме и размеру батат и использующиеся для приготовления салатов.

Выращивают мелотрию через рассаду в балконных ящиках, у решеток или заборов.

Свойства тыквенных растений

Общими чертами тыквенных растений является стелющийся или вьющийся стебель с цепляющимися за опору усиками, которые на самом деле являются видоизмененными побегами.

Тыквенные в большинстве своем растения насекомоопыляемые, поэтому цветки многих из них обладают сильным ароматом, приманивающим опылителей – пчел, ос, шмелей и степных муравьев. Представители разных видов тыквенных культур перекрестно не опыляются, поэтому их можно выращивать в непосредственной близости друг от друга. Исключением являются только кабачки, цуккини и тыква обыкновенная, однако перекрестное опыление этих культур, изменяя генетический код семян, на качество овощей не влияет.

Как правило, цветки у тыквенных культур раздельнополые: женские располагаются одиночно, а мужские формируют кистевидное или метельчатое соцветие.

У подавляющего большинства тыквенных растений плоды по строению похожи на ягоду. Примером тому могут служить арбуз, огурец, тыква и дыня. Иногда самые спелые семена начинают прорастать внутри плода, и когда перезревший плод растрескивается, из него выпадают не только семена, но и проростки, которые очень быстро укореняются.

Лучше всего тыквенные культуры растут на защищенных от ветра, хорошо освещенных и прогреваемых солнцем южных или юго-западных участках с супесчаным или суглинистым грунтом нейтральной реакции.

Лучшими предшественниками для тыквенных являются многолетние травы, картофель, а также лук, капуста и морковь. Нежелательно выращивать тыквенные на одном месте несколько лет подряд – это приводит к накоплению в почве болезнетворных организмов и, как следствие, к резкому снижению урожая. После уборки тыквенных культур желательно провести вспашку или хотя бы глубокую перекопку участка, чтобы заделать растительные остатки и удобрения – это позволит в следующем сезоне сократить количество сорняков, вредителей и возбудителей инфекции и активировать течение микробиологических процессов.

• Назад
• Вперёд

После этой статьи обычно читают

Необыкновенная, вкусная, щедрая! Тыква - самый красочный, колоритный овощ осени! Оранжевые плоды неповторимой формы среди зеленого кружева ажурных листьев, кажется, излучают солнечный свет, своей красотой превращают огород в сад.

Мне нравится в ней всё: вкус, запах и особенно цвет! Очень трудно не проникнуться к ней симпатией и преодолеть желание вырастить у себя тыкву. И я, как и многие итальянцы, у которых нет даже садика, вырастила ее в большой вазе, чтобы украсить свой балкон и получать ее свежие цветки. Тыква – это самая большая «ягода» (плод тыквы, как и арбуза, по ботаническим признакам относят к ягодам), которую можно вырастить на огороде, а также самая легкая в культивировании. Необходимо только иметь плодородную, хорошо дренированную землю и место, которое в течение всего дня освещенное солнцем. И еще тыква любит обильный полив, но не переносит, когда на ее листья и стебель попадает вода.

Сорта тыквы

Тыква (Cucurbita), семейства тыквенных (Cucurbitaceae) столетия назад пересекла Анлантику, нашла в Италии свой дом и приобрела огромную популярность. Существует огоромное количество сортов тыквы, отличающихся размерами, цветом кожуры и мякоти, а также ароматом и вкусом.

Виды и сорта, которые сейчас культивируются в Италии, родом из разных частей света; большинство - из Центральной Америки (Maxima, Moskata), интересный сорт Малабар привезен из Юго-Восточной Азии, но есть и европейские виды и сорта. Это декоративные тыквы: Bottiglia, Lagenaria vulgaris, они были известны еще в романскую эпоху, и уже тогда древние римляне использовали тыкву как емкость для воды и фляжки для вина.

Тыква Delica (Cucurbita pepo). Старинный сорт, выведенный в 1894 году. Растет как полукустарник, имеет очень высокую продуктивность, вес плодов от 500 граммов до 1 килограмма. Мякоть имеет желто-оранжевый цвет, она плотная и сладкая. В свежем виде ее вкус напоминает вкус яблок ранеток, в приготовленном – вкус каштана. Плоды сохраняются в свежем виде до года.

Тыква Piena di Napoli (Moscata). У этой тыквы стебель растет длиной до 4 метров, у нее большие цельные листья насыщенного зеленого цвета с серыми пятнами, плоды очень длинные, цилиндрические по форме, утолщенные к низу, слегка искривленные. Цвет кожуры желтовато-красный. Этот сорт типичен для южных районов Италии, мякоть плодов желтая, сахаристая, очень вкусная, с характерным привкусом муската.

Тыква Butternut Rugosa (Maxima zucca «violina»). Кожура у плода морщинистая, коричнево–орехового цвета, название сорта взято по форме плода, он вытянутой цилиндрической формы, сужающийся в середине, слегка напоминает мандолину. Выращивают его на севере Италии, мякоть имеет ярко оранжевый цвет, приятный вкус. Эту тыкву часто используют для начинки равиолли, а также при приготовлении многих блюд, характерных для кухни «северной» Италии. Ее семечки очень вкусные, их поджаривают или готовят традиционно - сначала вымачивают в подсоленной воде, а затем высушивают.

Тыква Turbante (Maxima). Сорт очень распространенный в Центральной и Южной Италии, у плода большой верх сформирован как «шапочка», имеющая интенсивную окраску красного или оранжевого цвета. Сорт скороспелый, на одном растении формируется от 4 до 6 плодов, они сохраняются от полугода до года. Мякоть у этой тыквы оранжевая, сахаристая. Особенно вкусными получаются супы из нее.

Тыква Marina di Chioggia (Maxima). Имеет очень длинный стебель, плод округлый, как бы сдавленный сверху и снизу. Цвет кожуры от зеленого до серо-зеленого. Выращивают в основном на севере Италии.

Тыква Trombetta di Albenga (Moschata). Разновидность итальянской тыквы, очень декоративна. Ее плод растет более или менее дугообразно, достигает размера от метра до полутора. Широко используется в кулинарии, так как имеет отменный вкус, напоминающий вкус мускатного ореха.

Тыква Grigia di Colonia , названная так из-за сероватого цвета, выращивается исключительно для приготовления варенья.

Идеи для сада

Собранные и разложенные на осеннем солнышке для просушки плоды, могут стать красивой композицией, которая очень украсит двор. Тыква теплого оранжевого цвета, буквально осветит нежные осенние цветы около крохотного водоемчика. А если разложенные тыквы окружить традесканцией, злаковыми растениями, которые растут в горшочках, получится картина, достойная кисти художника.

Тыква и творчество

Скромная тыква является героиней многих легенд, поверий и сказок. Древние китайцы считали, что она наделена символическим отражением соединения неба и земли. В Европе верят, что тыква может отгонять зло, поэтому ее вешают на окна, двери. В Америке из нее вырезают голову-страшилку, чтобы запутать злых духов во время праздника Хэллоуина, который в последние годы становится популярным во всем мире.

На протяжении веков тыква будила фантазию и творчество. Сразу вспоминается сказка Шарля Перро «Золушка», где происходит чудесное превращение тыквы в карету с помощью волшебной феи. Ей посвящены песни и стихи. Она была в орнаменте при росписи залов богатых дворцов.

Неизвестно, кто впервые сделал из нее сосуды, но простая выдумка стала традицией и жива во многих национальных культурах до сих пор.

Даже просто высушенная тыква красива, кажется, что ее наружный покров-корка украшены «лепкой» и ярко окрашены самой природой.

Умельцы же особым способом вываривают в красителях или масле декоративные сорта тыквы, затем дорабатывают ее форму. Расписывают их разноцветными красками, рисунок часто содержит в себе национальный орнамент и традиционные узоры.

Часто за работу берутся и ювелиры, украшая самые изящные сосуды, удачные флакончики и табакерки из тыквы серебряной оправой, самоцветами, цветными стеклами. Тогда скромная тыква становится произведением искусства.

Тыква для здоровья

У многих народов этот овощ является символом изобилия и процветания из-за ее огромных размеров и обилия семян в ее плодах. В семечках тыквы содержится много цинка, белка и железа. Их можно есть как высушенные, так и поджаренные, а еще лучше - добавлять в салаты. У тыквенных семечек немало поклонников. Тыквы не только вкусны, но и очень полезны. Самое ценное вещество, содержащееся в тыкве, - каротин, по содержанию его тыква не уступает моркови. Помимо витамина А, в ней еще содержится множество витаминов: С, В 1 , В 2 , В 12 , РР, D и другие. Клетчатка, которая есть в тыкве, легко усваивается даже ослабленным организмом, поэтому блюда из нее рекомендуют для лечебного и профилактического питания.Тыква - кладезь минеральных веществ: в ней есть и кальций, и калий, и фосфор, и железо, медь, фтор и цинк.

Тыква в кулинарии

Блюда из тыквы очень популярны в Италии. Они вкусные, полезные и простые в приготовлении. В кулинарии используются практически все ее части: от цветков до семечек. Вкусное и необычное блюдо из цветков тыквы я впервые попробовала в Италии и сейчас часто готовлю его сама. Цветки тыквы – это высокого качества продукты, которые можно есть, начиная с июня и до окончания вегетации. Они очень вкусные, используются во многих рецептах. Содержат высокий процент витамина А, они легки для пищеварения, а также могут украсить любой стол своими яркими, живыми красками.

Итак, рецепт блюда «Фаршированные цветки тыквы» . Для этого необходимо собрать (или купить) утром или вечером не открывшиеся мужские цветки тыквы, промыть их под проточной водой, отрезать зеленые чашелистники и стебли. разрезать вдоль цветка, вынуть тычинки, положить внутрь соленую кильку и кусочек мягкого сыра типа «моцарелла», аккуратно закрыть цветок, обмакнуть его вместе с начинкой в кляр. Обжарить в кипящем подсолнечном масле около 3-5 минут, чтобы сыр хорошо растопился.

Еще рецепт - . Эту пиццу я обычно делаю сама, в обычной духовке, но попросила друзей, владельцев семейного ресторанчика, приготовить ее в печи или как они ее называют - «форно», чтобы показать настоящую итальянскую пиццу, приготовленную по старинному рецепту. Для нее нужно дрожжевое тесто, оно должно быть мягким и эластичным. Его раскатывают в тоненький пласт. Затем на него надо положить натертый мягкий сыр, лучше моцареллу и цветки тыквы, разрезанные на куски, сбрызнуть все оливковым маслом - и в духовку. Вкус и аромат блюда необыкновенные!

Еще я часто готовлю соус, легкий, диетический, очень вкусный, прекрасно дополняющий отварную рыбу или рис.

«Соус из тыквы» . Мякоть тыквы надо перемолоть вместе с луком, добавить сыр пармезан, хорошо все перемешать и разложить в стерилизованные банки.

Самое главное: итальянцы готовят только в хорошем настроении и часто поют. Может, в этом секрет того, что блюда, приготовленные из самых простых, незамысловатых продуктов получаются удивительно вкусными! Пойте и кушайте на здоровье!

Елена Кулишенко, Италия Специально для журнала

Доброго вам всем времени суток! Сегодня я хочу представить вашему вниманию просто божественное по своему вкусу блюдо - Это фаршированные цветы тыквы. Ведь для того, чтобы тыква развивалась правильно и хорошо росла, нужно все лишние завязи и в том числе цветы обрывать и удалять. А эти цветы сами по себе, правильно приготовленные, являются просто обалденным деликатесом. И для приготовления вот такого замечательного блюда, как на фотографии ниже

Нам с вами понадобятся вот такие ингредиенты точное количество которых вы можете посмотреть вверху рецепта.

А теперь выкладываю описание самого процесса приготовления, которое, кстати, не отличается особой сложностью, а напротив очень даже простое в приготовлении. Итак:

1. Приготовим сначала начинку, для этого отварим куриные яйца и отделим желтки от белка. И смешаем их с плавленным сыром (неважно какого названия и производителя будет плавленный сыр, главное, что бы он был хорошего качества и нравился вам самим по вкусу) в однородную массу, добавив в нее чеснок соль и молотый черный перец. Растираем все это деревянной толкушкой в пюреобразную массу в ступке.

2. Из цветков тыквы, предварительно помытых и подсушенных на полотенце, вынимаем пестики и все остальные внутренности, так как в некоторых цветках они дают некоторую легкую горечь, от которой лучше избавиться. Заполняем вместо этого цветки нашим фаршем.

3. Закрываем цветки и слегка проворачиваем их имитируя процесс завязывания, что бы начинка была прикрыта

4. Далее готовим кляр (жидкое сметанообразное тесто) из одного куриного яйца, добавив туда воду и муку. При желании его можно посолить и поперчить. Опускаем туда фаршированные цветы тыквы. Будет очень хорошо, если вы цветы сорвали вместе со стеблем так как очень удобно опускать его в кляр держа за стебелек.

5. Обжариваем фаршированные цветы тыквы на раскаленной сковороде с достаточным количеством масла для жарки (я использовал растительное оливковое масло) сначала с одной стороны, затем переворачиваем их и обжариваем их с другой стороны.

И в итоге на выходе мы получаем золотистого цвета обжаренные цветки в кляре.

Обжаренные цветки выкладываем на бумажные салфетки для удаления с них излишнего жира и только затем раскладываем на блюде. Я подавал это блюдо с фаршированным патисоном, но это уже совершенно другой рецепт о котором я напишу позже.

Фаршированные цветки тыквы можно подавать не только с мясными блюдами, но и как отдельное самостоятельное блюдо и украсить им праздничный стол, чем удивить своих гостей.

Начинка получается не только превосходной по своим вкусовым качествам, но и нежной по своей текстуре (прямо тает во рту) и при этом не очень плотной и не вытекает при разрезании цветка.

Ну а я, как всегда желаю вам приятного аппетита и творческих кулинарных рецептов.

Время приготовления: PT00H30M 30 мин.

Фьори ди зукка ин пастелла (fiori di zucca in pastella) — так называется необычное блюдо в итальянской кухне, которое готовится из цветков самой обыкновенной тыквы или кабачков цуккини.

Цветки тыквы, жареные в кляре — блюдо популярное в Италии, используемое часто в повседневной кухне. Очень вкусно, надо сказать!

Цветки тыквы можно купить в Италии в овощном магазине. Увидев впервые, была очень удивлена столь необычным продающимся продуктам. Раскупают цветы мгновенно, готовят их хозяйки немедленно — срок хранения нежнейших цветков невелик.

Цветки надо промыть, обрезать основание. Затем обмакнуть в яйцо, взбитое с солью и перцем, обвалять в муке и жарить в растительном масле. В Италии используют только оливковое масло.

Можно обвалять цветки тыквы в панировочных сухарях, можно приготовить кляр и обмакнуть в него, кому как нравится.

Обжаренные таким образом цветки нужно выложить на бумажную салфетку и затем подавать со сметаной или с майонезом.

Цветки тыквы можно перед приготовлением нафаршировать. В Италии чаще всего фаршируют помидорами с моцареллой. Но можно, например, болгарской брынзой с помидорами, если Вы в Болгарии. Или плавленным сырком, смешанным с нарезанной вареной колбасой, если Вы в России. Эксперименты приветствуются!

Иногда можно встретить в продаже цветки с маленькими кабачками. Тогда блюдо получается сытнее.

Приятного аппетита!

Вот и настал сезон тыквы! В прошлые выходные к нам в гости приезжала мамина сестра, которая переехала из города в деревню, чтобы жить поближе к природе, выращивать свои любимые цветы и ухаживать за садом. Тетя Мила знает, что я очень люблю тыкву, и поэтому привезла нам целых 5 ярко-оранжевых красавиц.

Мы удивились, зачем так много, ведь для приготовления тыквенного супа и каши хватило бы одной-двух. Тетя взяла одну из тыкв и, приложив блюдце в качестве шаблона, провела ровную черту по кругу. Затем начала аккуратно срезать ножом верхушку по намеченному контуру. То, что получилось в итоге, заставило меня полюбить этот чудесный овощ еще больше.

Поделки из тыквы своими руками

Идея состояла в том, чтобы использовать тыкву в качестве вазы . Для этого нужно вынуть то, что внутри, взамен поставить емкость с водой или положить специальную губку, пропитанную водой. Цветы в таких импровизированных вазах живут столько же, сколько в обычных, но смотрится композиция намного оригинальнее.

Редакция «Так Просто!» подготовила для тебя 23 восхитительные идеи композиций из тыкв . Вчера после работы сделала такую же, как в № 14, и теперь наслаждаюсь уютной атмосферой на кухне.

1. Что может быть лучше для демонстрации богатств осени, чем союз цветов и урожая? Даже самые скромные осенние цветы в такой композиции заиграют по-новому.
2. 
   
3. В данной композиции верхушка от тыквы также выполняет роль декора. Смотрится очень интересно, не правда ли?

   

4. 
   
5. Достаточно необычное решение с использованием суккулентов вместо цветов. Такая композиция сделает твое помещение по-настоящему особенным.

   

6. 
   
7. Тыква послужит прекрасной вазой для живых осенних цветов. Для этого нужно всего лишь вычистить мякоть. Такие композиции превосходно украсят банкетный зал, свадебные столы и территорию у дома.

   

8. 
   
9. Меня завораживает эта атмосферная и даже немного мистическая идея декора .

   

10. 
    
11. Существуют даже белые тыквы! Редкий, но очень впечатляющий сорт. В такую белоснежную вазу из тыквы можно поставить свадебный букет из белых цветов, винтажный (в натуральных или пастельных тонах) или сделать композицию на каждый день с желтыми и оранжевыми цветами, дополнив их зеленью.

    

12. 
    
13. Здесь умелец постарался на славу. Ты только посмотри, сколько тут фантазии и усердной работы!

    

14. 
    
15. А что скажешь о таком удивительном украшении тыквы цветами ?

    

16. 
    
17. Удивительное великолепие!
    
    
18. 
    
19. Мелкие тыквы будут смотреться очень мило, если разместить в них высокие свечи. Для этого нужно срезать верхушку и вычистить мякоть. Затем вставьте в тыкву свечку, хорошо укрепите - засыпьте песком, крупой, сахаром.

    Такие свечи создадут уютную обстановку за праздничным столом, добавят в атмосферу дома частичку волшебства и сказки.

    

20. 
    
21. Тыкву также можно использовать как корзину с фруктами. Заполни ее любыми плодами и ягодами. Используй яблоки и груши, айву, хмель, ягоды боярышника. Необходимо насадить их на проволоку или деревянные шпажки и разместить в тыквенной корзине, украсив листьями клена, цветами, желудями и сухими травами.

    

22. 
    
23. Сделать вазу из тыквы можно тремя способами. Для каждого из них потребуется срезать верхушку, удалить всю мякоть, а затем тщательно просушить получившуюся емкость бумажными салфетками.

    

Также предлагаю тебе интересный . Да-да, именно кекса!

Способ приготовления достаточно простой и не займет у тебя много времени, а результат приятно порадует. Поверь, даже если ты не любитель тыквы, после того, как попробуешь это лакомство, ты точно им станешь. Удиви домашних этой ароматной и полезной выпечкой.

Тыквы могут стать превосходным украшением интерьера, с помощью такого осеннего украшения твой дом станет намного уютнее, и такая атмосфера будет дарить всем домашним хорошее настроение и воспоминания, особенно если вы займетесь изготовлением декора вместе.

Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное - вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии - «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.