แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ขนมปังแป้งข้าวโพดและแป้งสาลีปรุงในเตาอบตามสูตรนี้มีโทนสีเหลืองที่น่าพึงพอใจรสชาติครีมเศษที่โปร่งสบายและเปลือกบาง ๆ สีแดงก่ำ เหมาะสำหรับแซนวิช ขนมปังปิ้ง และแซนด์วิช ลักษณะเฉพาะของมันคือตามเนื้อสัมผัสขนมปังจะหลวม แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งสะดวกมากเมื่อทำขนมปังปิ้ง ข้อดีอย่างมาก - เศษสีเหลืองดูน่ารับประทานมากจนขนมปังหายไปจากโต๊ะทันทีและไม่จำเป็นต้องปิ้งขนมปังเลย เพียงหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมซุป อาหารจานที่สอง หรือทำแซนด์วิชสำหรับดื่มชา

นวดแป้งสำหรับขนมปังข้าวสาลีและข้าวโพดด้วยมือแล้วปรุงบนแป้ง แต่ก็สามารถทำในเครื่องทำขนมปังได้เช่นกัน ลำดับการวางส่วนผสมจะแตกต่างกัน: นมขั้นแรก จากนั้นน้ำตาลและเกลือ เนย แป้งสาลีโดยเติมปลายข้าวข้าวโพดละเอียด และสุดท้ายยีสต์ ขนมปังอบในโหมด "แซนวิช" เวลาทำอาหารประมาณ 3 ชั่วโมง 20-25 นาที วิธีการแบบแมนนวลไม่จำเป็นต้องเสียเวลาดังกล่าว แม้ว่ามันจะลำบากกว่า แต่หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงหรือไม่เกินสองชั่วโมงครึ่ง ขนมปังก็จะอยู่บนโต๊ะแล้ว

ส่วนผสมแป้ง:

- น้ำอุ่น - 100 ม.
- นม - 150 ม.
- ยีสต์สด - 15 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- แป้งสาลี - 100 กรัม

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

แป้งทั้งหมด

- แป้งสาลี - 250 กรัม
- ปลายข้าวข้าวโพดบดละเอียด - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์เล็ก ๆ
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ในการเตรียมแป้งสำหรับขนมปัง ให้ผสมยีสต์ เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน คุณสามารถใช้แกรนูลแห้งแทนยีสต์สด โดยลดปริมาณลงเหลือ 5 กรัม




เทใส่ น้ำอุ่นและนมอุ่นที่อุณหภูมิห้อง ผสมกับยีสต์ ทิ้งไว้สักครู่เพื่อละลายผลึกน้ำตาล เกลือ และชิ้นส่วนของยีสต์ เทแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงนำแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน ความสม่ำเสมอจะหนากว่าแป้งแพนเค้กเล็กน้อย




เราใส่ชามที่มีแป้งคลุมไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงแป้งจะขึ้นดีจะรู้สึกได้ถึงกลิ่นเปรี้ยวของการหมัก




ผัดแป้งให้คงความสม่ำเสมอเดิม เทปลายข้าวข้าวโพดบดละเอียดหรือ ข้าวโพด. ผสมกับแป้งทิ้งไว้ให้บวมสิบนาที






แป้งจะขึ้นอีกเล็กน้อยซีเรียลจะนิ่มลงและคุณสามารถนวดแป้งเป็นขนมปังได้




ร่อนแป้งสาลีลงในชามขนาดใหญ่ เราเกลี่ยแป้งด้วยปลายข้าวข้าวโพด เราเชื่อมต่อ




เราเติมน้ำมันพืช คุณสามารถทานอะไรก็ได้ แต่ข้าวโพดจะดีกว่าที่จะเน้นรสชาติของซีเรียลที่เพิ่มเข้ามา




เรากระจายแป้งลงบนโต๊ะหรือนวดในชามจนนิ่มไม่เกาะมือและจาน หากจำเป็น ให้เพิ่มแป้งสาลีเล็กน้อยแล้วนวดแป้งจนเนียน มันจะไม่กลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์เนื่องจากมีซีเรียลที่เพิ่มเข้ามาแม้จะอยู่ในแป้งที่ผสมกันอย่างดีก็จะรู้สึกถึงอนุภาคข้าวโพดขนาดเล็ก






เราคลุมจานด้วยแป้งและวางไว้ใกล้กับแบตเตอรี่หรือในที่อุ่น ๆ เราปล่อยให้พิสูจน์อักษรเป็นเวลา 45-60 นาที แป้งควรเพิ่มขึ้นสองถึงสามครั้ง




หล่อลื่นถาดขนมปังด้วยเนยหรือน้ำมันพืชบาง ๆ นวดแป้งแล้วใช้มืองัดจากด้านล่างแล้วโอนไปยังแบบฟอร์ม ตัดด้านบน เหน็บขอบเข้าด้านใน เราครอบคลุม เราเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องใส่แบบฟอร์มที่มีขนมปังบนเตาบนเตาเพื่อให้ความร้อนเร็วขึ้น




ในเวลาประมาณ 15 นาที ในขณะที่เตาอบอุ่นได้ถึง 180 องศา ขนมปังจะขึ้นฝั่งหรือสูงขึ้นเล็กน้อย นำไปอบในเตาอบชั้นกลาง อบประมาณ 35-40 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม




ขนมปังที่พร้อมจะเคลื่อนออกจากผนังของแบบฟอร์มได้อย่างง่ายดายมีเปลือกสีอ่อน หลังจากนำออกจากเตาแล้วต้องพักอยู่ในรูปแบบช่วงเวลาสั้นๆ ประมาณ 5 นาที จึงจะเคลื่อนออกจากเตา จากนั้นนำออกมาพักให้เย็นบนกระดานไม้หรือตะแกรง คลุมด้วยผ้าเช็ดครัว




ควรหั่นขนมปังข้าวโพดข้าวสาลีเมื่ออากาศเย็น แต่ก็สามารถอุ่นได้เช่นกัน ต่างจากขนมปังวีทตรงที่เศษขนมปังไม่ติดกันเมื่อหั่นเป็นชิ้น ขนมปังจะแห้งเล็กน้อยโดยมีเศษสีเหลืองน่ารับประทานและเปลือกกรอบที่แดงก่ำ




มีความสุขกับการอบขนมและเรียกน้ำย่อย!

เราขอเตือนคุณว่าครั้งสุดท้ายที่เราปรุง

นี่คือสูตรขนมปังโดยไม่ต้องนวดระหว่างทำอาหารฉันแค่ปล่อยให้แป้งขึ้นแล้วย้ายจากภาชนะหนึ่งไปอีกภาชนะหนึ่ง การอบขนมปังวิธีนี้ไม่จำเป็นต้องมีความรู้และทักษะพิเศษใดๆ นอกจากนี้ยังไม่ต้องใช้ความพยายามเพราะใช้เวลาเกือบทั้งหมดในการปรุงอาหารเพื่อรอซึ่งในระหว่างนี้คุณสามารถทำธุรกิจใดก็ได้ ข้อกำหนดเดียวที่ต้องปฏิบัติตาม (ฉันได้ข้อสรุปนี้จากประสบการณ์ของตัวเอง) คือการใช้แป้งคุณภาพดีและผ่านการพิสูจน์แล้ว จากแป้งราคาถูกสุด ๆ โชคไม่ดีที่ขนมปังของฉันออกมาไม่ดีแป้งแทบไม่ขึ้นเลย

เทแป้งลงในชามทั้งข้าวโพดและข้าวสาลี ใส่เกลือ ยีสต์ น้ำตาล โดยทั่วไปแล้วส่วนผสมที่แห้งทั้งหมด

เราผสมมัน เติมน้ำมันพืชธรรมดาที่สุดหนึ่งช้อนเต็ม

เราเทน้ำอุ่น ไม่ร้อน ไม่หนาว แค่อุ่นๆ

เรากวนแป้ง

เราคลุมชามด้วยถุงพลาสติกแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นหรือคลุมด้วยสิ่งที่อุ่นเพื่อให้แป้งขึ้น เราทิ้งไว้ประมาณ 30-45 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดก็สามารถเปิดเตาอบให้ร้อนได้ถึง 180-200 องศา และทำแป้งต่อไปได้

แม้ว่าคำว่า “ทำ” จะเป็นคำที่แรงก็ตาม สิ่งที่เราทำคือเอา "ฉนวน" ทั้งหมดออก นำถุงออกแล้วเทแป้งที่ขึ้นฟูลงในจานอบ ฉันมีแม่พิมพ์ซิลิโคน ฉันไม่ได้หล่อลื่นด้วยอะไรเลย

หลังจากย้ายแป้งแล้ว ให้ปิดด้านบนด้วยถุงอีกครั้งและทิ้งไว้อีก 15 นาทีเพื่อพิสูจน์อักษร ในระหว่างนี้เตาอบจะอุ่นขึ้น

โรยแป้งด้วยเมล็ดงาด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาที

หลังจากนำออกจากเตาอบแล้ว ขนมปังยังคงต้อง "เอื้อม" คุณต้องปล่อยให้มันเย็นลงอย่างช้าๆ ทีละน้อย

ในการทำเช่นนี้ให้คลุมขนมปัง (โดยไม่ต้องถอดออกจากแบบฟอร์มที่อบ) ด้วยผ้ากระดาษวางผ้าเช็ดตัวธรรมดาอีกสองสามผืนไว้ด้านบนแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้สองสามชั่วโมง ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วจะนุ่มมากและมีเปลือกที่ละเอียดอ่อน เวลาในการปรุงอาหารจะแสดงแบบเต็ม "จากและถึง" แต่อย่าให้ทำให้คุณตกใจ ไม่มีอะไรซับซ้อนและใช้เวลานานในการปรุงอาหาร

เวลาทำอาหาร: PT03H20M 3 ชั่วโมง 20 นาที

ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ: 20 ถู

ขนมปังโฮมเมดที่ทำจากแป้งสาลีและข้าวโพด

ร้านเบเกอรี่ขนาดใหญ่มักมีขนมปังให้เลือกค่อนข้างปานกลางซึ่งทำจากแป้งข้าวสาลีและแป้งข้าวไรย์หรือทั้งสองอย่างผสมกัน และเฉพาะในร้านค้าที่มีร้านขายขนมอบเป็นของตัวเองหรือร่วมมือกับร้านเบเกอรี่ส่วนตัวขนาดเล็กเท่านั้นที่คุณจะพบขนมอบแสนอร่อยหลากหลายชนิดจากแป้งประเภทอื่น - บัควีต ข้าวโอ๊ตบด ข้าวโพด ...

แต่ขนมปังแสนอร่อยเหล่านี้มีประโยชน์มาก เพราะมันนำความหลากหลายที่จำเป็นมาสู่ผลิตภัณฑ์อาหารที่สำคัญที่สุดของเรา ถ้าคุณไม่มีร้านที่คล้ายกันในบริเวณใกล้เคียง หรือขนมปังสั่งทำราคาแพงเกินไป คุณสามารถอบเองได้ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ทำกำไรเท่านั้น แต่ยังเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นอีกด้วย

ขนมปังข้าวโพดมีร่วนมากกว่าขนมปังโฮลวีตและเหมาะสำหรับการปิ้ง แต่เนื่องจากแป้งข้าวโพดมีการบดหยาบกว่าและแทบไม่มีกลูเตน แป้งสาลีจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ โดยวิธีการที่ไม่มีเนยหรือน้ำมันพืชด้วย

ดังนั้นขนมปังส่วนใหญ่จึงกลายเป็นข้าวสาลี แต่แป้งข้าวโพดทำให้มีสีทองละเอียดอ่อนและมีเนื้อสัมผัสที่แห้งน่าพึงพอใจ มีรูพรุนละเอียด

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 195 มล
• เนยมาการีนหรือน้ำมันปรุงอาหาร - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 300 กรัม
• ข้าวโพดป่น - 100 กรัม
• ยีสต์ขนมปังแห้ง - 1 ช้อนชา

อ่านเพิ่มเติม:

สูตรขนมปังข้าวโพดแบบโฮมเมด

1. ขอแนะนำให้วัดปริมาณส่วนผสมโดยใช้สเกลการทำอาหารและช้อนตวง แต่ในกรณีนี้คุณต้องควบคุมความสม่ำเสมอของแป้งและหากจำเป็นให้เพิ่มปริมาณน้ำหรือแป้งเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก สุดท้ายใส่ยีสต์ลงไปแล้วนวดจนได้แป้งที่นุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ

2. หล่อลื่นด้านล่างและผนังของถาดขนมปังด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยแป้ง จากปริมาณส่วนผสมที่ระบุจะได้ขนมปัง 750 กรัม - นี่คือรูปแบบขนมปังมาตรฐาน หากแม่พิมพ์มีขนาดเล็ก ควรแบ่งแป้งให้กินพื้นที่น้อยกว่าครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์เล็กน้อย

3. ปิดแบบฟอร์มให้แน่นด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้แป้งขึ้นจนเกือบถึงขอบ

4. เปิดเตาอบที่ 150 C และอบขนมปังจนเปลือกเป็นสีทองและอยู่ตัวประมาณ 40-60 นาที หากขนมปังเกิดสีน้ำตาลเร็วเกินไป ให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ กระดาษรองอบ หรือกระดาษขาวธรรมดา

5. ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วจะต้องเย็นสนิทและหลังจากนั้นจึงจะสามารถตัดได้ ถ้าตัดขนมปังร้อนๆ เศษขนมปังจะแตก ขนมปังข้าวโพดเหมาะสำหรับทำแซนด์วิช ทาร์ต แซนด์วิช และของว่างอื่นๆ อร่อย!

ขนมปังข้าวโพดคุณไม่น่าจะซื้อมันในร้านค้าได้ แต่ทุกคนสามารถอบมันที่บ้านได้ สูตรข้าวโพดมีหลากหลาย คุณสามารถอบขนมปังจากแป้งข้าวโพดหรือเติมแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวไรย์ แป้งรำลงไป

สูตรขนมปังข้าวโพดที่ไม่มียีสต์และแป้งเปรี้ยวก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ขนมปังนี้อบโดยบรรพบุรุษของเรา ฉันคิดว่าหลายคนคงทราบเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวโพดป่น แป้งข้าวโพดเป็นแหล่งที่มีคุณค่าขององค์ประกอบไมโครและมาโครไฟเบอร์วิตามินที่มีประโยชน์ แต่นอกเหนือจากคุณประโยชน์ทั้งหมดแล้ว แป้งข้าวโพดไม่มีกลูเตนซึ่งเป็นโปรตีนจากพืชชนิดหนึ่ง ซึ่งต่างจากแป้งสาลี ดังนั้นขนมปังข้าวโพดจึงมีคุณค่าอย่างยิ่งในแง่ของโภชนาการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทำด้วยแป้งเปรี้ยว

คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของขนมปังได้ด้วยความช่วยเหลือของสารเติมแต่งต่างๆ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใส่แป้งลงในแป้งได้ วอลนัท, ลูกเกด, หัวหอม, กระเทียม, เครื่องเทศ, ชีส, เมล็ดทานตะวัน, อินทผาลัม

สำหรับการอบขนมปังคุณสามารถใช้เตาอบหรือเครื่องทำขนมปังได้ การอบขนมปังในเครื่องทำขนมปังนั้นใช้แรงงานน้อยกว่าการอบในเตาอบ หลังจากเพิ่มส่วนผสมสำหรับขนมปังข้าวโพดทั้งหมดลงในชามของเครื่องทำขนมปังและตั้งค่าโปรแกรมนี้แล้ว คุณสามารถลืมได้เลยจนกว่าจะมีเสียงบี๊บแสดงว่าพร้อม

คุณสามารถเพลิดเพลินได้อย่างแท้จริงหากคุณทำขนมปังโฮมเมดด้วยมือ ฉันคิดว่าทุกคนที่ชอบ "คนจรจัด" กับแป้งจะเข้าใจฉัน

สูตรขนมปังข้าวโพดซึ่งที่อยากนำเสนอในวันนี้จะเตรียมด้วยการเติมแป้งสาลี ต่างจากขนมปังข้าวโพดที่ไม่มีแป้งสาลีตรงที่จะมีรสชาติข้าวโพดน้อยกว่า

วัตถุดิบ:

• ยีสต์เปียก - 40 กรัม
• น้ำสำหรับแป้ง - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• นม - 1 แก้ว
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 150 กรัม
• ข้าวโพดป่น - 400 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทาแม่พิมพ์

ขนมปังกรอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดสุกแล้ว คุณสามารถเริ่มนวดแป้งสำหรับทำขนมปังข้าวโพดได้ เตรียมไอน้ำ. เทน้ำอุ่นหนึ่งแก้วลงในชาม เทน้ำตาลลงไปซึ่งทำให้ยีสต์ทำงานเร็วขึ้นมาก สลายยีสต์เปียกลงในน้ำอุ่นด้วยมือของคุณ เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดจนยีสต์และก้อนแป้งละลายหมด

ทิ้งเบียร์ไว้ประมาณ 20 นาที ทันทีที่โฟมปรากฏบนส่วนผสมของยีสต์ แสดงว่ายีสต์ได้เข้าสู่ระยะแอคทีฟแล้ว เทนมลงในชาม นอกจากนี้นมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นเล็กน้อย เกลือมัน

เทยีสต์ที่ละลายไว้ลงไป

เทน้ำมันมะกอกลงไป หากคุณไม่มีที่บ้าน ให้ใช้น้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่นแล้ว

ผสมนมกับยีสต์และเนย จากนั้นใส่ข้าวโพดป่น ฉันมีแป้งหยาบดังนั้นจึงมองเห็นเมล็ดแป้งดังกล่าวในแป้ง แต่ไม่ได้รู้สึกถึงตัวขนมปังเอง สำหรับคุณฉันแนะนำให้ใช้ข้าวโพดบดละเอียด

การอบขนมปังแสนอร่อยเป็นสิ่งสำคัญ และสำหรับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมด การใช้แป้งสดเป็นสิ่งสำคัญ แป้งข้าวโพดเก่าจะมีรสขมซึ่งจะส่งผลทางอ้อมต่อคุณภาพการอบ ปัดแป้งข้าวโพดลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว ร่อนแป้งสาลีลงในชามโดยใช้ฐานแป้ง

หลังจากเพิ่มแป้งส่วนแรกแล้ว ให้ผสมแป้งด้วยส้อมหรือที่ตีตามที่คุณต้องการ หลังจากเพิ่มแป้งส่วนสุดท้ายแล้ว ให้นวดแป้งด้วยมือ อย่างไรก็ตาม ทุกวันนี้แม่บ้านหลายคนมีเครื่องทำขนมปังซึ่งมักใช้สำหรับนวดแป้งในขณะที่ตัวผลิตภัณฑ์เองก็นิยมนำไปอบในเตาอบ ดังที่คุณเห็นในภาพแป้งสำหรับอบขนมปังข้าวโพดมีความหนาแน่นค่อนข้างมาก

เตรียมถาดอบขนมปัง. หล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เติมแป้งลงไป ไม่ให้ถึงขอบแม่พิมพ์ 1 ซม.

หลังจากนั้นเราก็ทิ้งขนมปังไว้ในที่อุ่น ๆ แล้วรอให้แป้งขึ้นและเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า

นี่คือวิธีที่ขนมปังข้าวโพดของฉันเพิ่มขึ้น ฉันเหลือการทดสอบอีกประมาณครึ่งหนึ่ง จากนั้นคุณสามารถอบขนมปังก้อนที่สองหรือก้อนถักได้ ฉันจะแสดงวิธีการอบแป้งข้าวโพดแบบถัก แบ่งแป้งที่เหลือออกเป็นสามส่วน ม้วนให้เป็นลูกบอล

ม้วนลูกบอลด้วยฝ่ามือเป็นเส้น (ไส้กรอก) เส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 ซม. และยาวสูงสุด 20 ซม.

ดังนั้นแถบทดสอบจึงพร้อม ตอนนี้คุณต้องถักผมเปียออกมา

ขนมปังข้าวโพด รูปถ่าย

แป้งข้าวโพดบดละเอียดสามารถใช้อบขนมปังที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้

เราจะบอกวิธีทำขนมปังจากข้าวโพดป่นในเตาอบที่บ้าน

บางคนอบขนมปังยีสต์จากส่วนผสมของข้าวโพดและแป้งสาลีแน่นอนว่ามีประโยชน์ แต่ไม่เหมาะสำหรับทุกคน

ขนมปังไร้ยีสต์ที่ทำจากข้าวโพดมีประโยชน์มากกว่า คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน ในขณะที่ชาวลาตินอเมริกาทำตอร์ตียาที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ - ตอร์ตีญาข้าวโพด

ขนมปังข้าวโพดที่ไม่มีแป้งสาลีและยีสต์ - สูตร

• แป้งข้าวโพด - 2 ถ้วย;
• kefir - 1 แก้ว;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 หยิก;
• เบกกิ้งโซดา - 1 หยิก;
• เครื่องเทศบด (ลูกจันทน์เทศ, ขมิ้น, ขิง, ยี่หร่า, ผักชี, ยี่หร่า);
• จาระบีสำหรับทาแม่พิมพ์ (เนยหรือน้ำมันหมู)

จะดีกว่าถ้าเรานำข้าวโพดบดละเอียด 1 ถ้วยตวงและข้าวโพดบดเล็กน้อย 1 ถ้วยตวง คุณยังสามารถแทนที่ข้าวโพดป่นครึ่งมื้อ - ข้าวบาร์เลย์ บัควีท หรือข้าวโอ๊ต หากคุณไม่พบแป้งประเภทนี้วางขาย คุณสามารถหาซื้อได้ง่าย ๆ โดยการบดซีเรียลที่โรงสีขนาดเล็กในครัวเรือน เพื่อให้ได้ข้าวบาร์เลย์ groats เราคุ้นเคยกับข้าวบาร์เลย์สำหรับข้าวโอ๊ต - เกล็ดไม่นึ่ง

ผสมแป้งข้าวโพด (หรือผสมกับแป้งจากซีเรียลอื่น) กับเคเฟอร์ โซดา เกลือ และไข่ คุณยังสามารถนวดแป้งด้วยน้ำหรือนมได้ซึ่งในกรณีนี้จะต้องดับโซดาด้วยการหยดเพียงไม่กี่หยด น้ำมะนาว. นอกจากนี้ยังสามารถละเว้นไข่ได้หากอาหารของคุณต้องการ เพิ่มเครื่องเทศลงในแป้งเพื่อปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอม หากต้องการ ให้เติมเมล็ดงา 1-2 ช้อนโต๊ะ ซึ่งจะช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสของแป้งและสุขภาพโดยรวมของการอบ แป้งไม่ควรชันเกินไปนวดเล็กน้อยม้วนเป็นก้อนแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที ในช่วงเวลานี้เราจะอุ่นเตาอบที่ประมาณ 200 องศา

หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยไขมันเติมแป้งให้ลึกถึง 3/4 แล้วนำเข้าเตาอบ คุณสามารถโรยเมล็ดงาลงไปด้านบนได้ อบขนมปังข้าวโพดเป็นเวลา 25-30 นาที

ขนมปังชนิดนี้ไม่ควรอบมาก สด อร่อยกว่า นับได้ 1-3 มื้อ