มะนาวเป็นลูกแพร์ที่หลากหลายซึ่งเมื่อหลายปีมาแล้วนักเพาะพันธุ์ชาวยูเครนนำมา เนื่องจากความอดทนสูงต้นไม้ดังกล่าวสามารถทนต่อฤดูหนาวที่โหดร้ายได้อย่างง่ายดายและหลังจากผ่านไป 8 ปีพวกเขาก็เริ่มผลิตพืชผลในรูปแบบของผลไม้ขนาดเล็กที่มีเนื้อแน่นพอสมควร พวกเขาสามารถบริโภคดิบหรือใช้ในการเตรียมอาหารอื่น ๆ อร่อยมากคือแยมจากลูกแพร์มะนาว และคุณสามารถปรุงมันได้หลายวิธี

ทำอาหารซ้ำ

พนักงานหญิงคนใดรู้ว่าลูกแพร์นั้นค่อนข้างหวาน เพื่อให้ได้รสชาติที่ไม่น่าประหลาดใจหลายคนเตรียมมันด้วยผลไม้อื่น ๆ หรือใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมต่าง ๆ ดังนั้น Limonki จะอร่อยจริง ๆ ถ้าคุณใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับการทำงาน: สำหรับผลไม้สดหนึ่งกิโลกรัม - น้ำครึ่งลิตรลิตรน้ำตาลครึ่งหนึ่งและครึ่งกิโลกรัมและกรดซิตริกนิดหน่อย

กระบวนการทำอาหารในกรณีนี้จะค่อนข้างยาว:

1. ขั้นแรกให้ลูกแพร์ต้องล้างให้สะอาดหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วค่อย ๆ เอาเมล็ดออกจากพวกเขา
2. ต้มน้ำในอุ้งเชิงกรานจุ่มผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
3. จากนั้นควรโยนผลิตภัณฑ์ลงในกระชอนและรอจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะไหล
4. ในเวลานี้บนน้ำที่ลูกแพร์ถูกต้มก็จำเป็นต้องเตรียมน้ำเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก็ควรเทน้ำตาลและปรุงอาหารผสมจนละลายอย่างสมบูรณ์
5. ผลไม้เทน้ำเชื่อมร้อนทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
6. พอดวาริตผสมเป็นเวลา 6 นาทีแล้วออกไปอีกครั้ง แต่เป็นเวลา 12 ชั่วโมง
7. ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3 ครั้ง เป็นผลให้เยื่อของผลไม้ควรมีความโปร่งใส
8. กรดซิตริกจะถูกเติมในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถใช้งานได้ทันทีหรือสะสมในขวดสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

ง่ายและรวดเร็ว

คุณสามารถทำให้แยมลูกแพร์มะนาวเร็วขึ้นมาก คุณจะต้องมีอ่างไม้พายไม้และส่วนประกอบต่อไปนี้: ลูกแพร์ 2 กิโลกรัมน้ำ 2 แก้วและน้ำตาล 2.5 กิโลกรัม

แยมดังกล่าวจัดทำขึ้นในสามขั้นตอน:

1. ลูกแพร์ที่สะอาดต้องได้รับการตรวจสอบก่อนลบตำแหน่งที่เป็นผุและตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า
2. พับผลิตภัณฑ์ในอ่างคลุมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงจนกว่าจะคลุมด้วยน้ำ จริงแล้ว Limonki มีเนื้อค่อนข้างแข็งและแห้งเล็กน้อย ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้เสมอที่จะบรรลุผลลัพธ์ที่ต้องการ หากของเหลวไม่เพียงพอคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อย
3. ใส่หม้อลงในเตาแล้วต้มให้เดือดและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน นอกจากนี้ด้วยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณสามารถทำอะไรก็ได้

หากคุณต้องการเก็บชิ้นส่วนทั้งหมดไว้ให้ดีที่สุดให้ทำในสามขั้นตอน ทุก 20 นาทีควรถอดส่วนผสมออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

แยมแยม

สำหรับชาขนมกูร์เม่ต์มันเป็นไปได้ที่จะนำเสนอแยมที่ค่อนข้างแปลกจากลูกแพร์ Limonka ผลไม้จะได้รสชาติดั้งเดิมหากคุณปรุงด้วยแอปเปิ้ลเยลลี่ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้: ลูกแพร์ 0.5 กิโลกรัม - แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม, 0.7 กิโลกรัมต่อวันและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

โดยหลักการแล้วทุกอย่างไม่ยากเลย:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ควรใส่น้ำตาล 400 กรัมกับน้ำหนึ่งแก้วต้มแล้วปรุงด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะได้สารละลายที่ชัดเจน
2. ล้างลูกแพร์แล้วปล่อยพวกมันออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเชื่อมที่ปรุงสุกแล้วทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้ประมาณ 10-12 ชั่วโมง
4. ล้างแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกจากพวกเขาและตัดเปลือกออกอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นพวกเขาควรเทน้ำสามในสี่และต้มเป็นเวลา 20 นาที
5. ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านตะแกรงแล้วเทน้ำตาลที่เหลือ (ธรรมดาและวานิลลา) ในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นและปรุงเป็นอีกครั้ง
6. ใส่ลูกแพร์ลงในเจลลี่ที่เตรียมไว้แล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30 นาที

หากคุณไม่อนุญาตให้ต้มตุ๋นในระหว่างการปรุงอาหารแยมนี้จะกลายเป็นเกือบโปร่งใสและมีสีเหลืองที่น่ารื่นรมย์

แยมมะนาว

หากการเก็บเกี่ยวผลไม้กลายเป็นที่มีชื่อเสียงคุณสามารถลองทำอาหารที่หลากหลายสำหรับของหวานยอดนิยม เพื่อให้แยมที่น่าสนใจจากลูกแพร์มะนาวสูตรควรเสริมด้วยส้ม สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง: ลูกแพร์ฉ่ำ 1 กิโลกรัม - มะนาวใหญ่ 1 แก้วน้ำ 1 แก้วและน้ำตาล 1 กิโลกรัม

วิธีการทำอาหารคล้ายกับรุ่นก่อนหน้าบางส่วน:

1. มะนาวที่ล้างแล้วจะต้องราดด้วยน้ำเดือดเพื่อกำจัดความขม
2. ตัดเป็นแหวนแต่ละอันจะถูกแบ่งออกเป็น 4 ส่วน
3. แยกเมล็ดทั้งหมด
4. ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในกระทะเทน้ำ 1 แก้วแล้วปรุงอาหารประมาณ 3 นาที
5. เลมอนชิ้นบาง ๆ พายและในน้ำซุปเพื่อทำน้ำเชื่อม
6. ทำความสะอาดลูกแพร์ให้พ้นจากผิวหนังและเมล็ด
7. แยกเป็นชิ้น ๆ แล้วพับลงในถาดลึก ปิดฝาส่วนบนของอาหารด้วยชิ้นมะนาวต้มเทน้ำเชื่อมทั้งหมดแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 60 นาที
8. หลังจากนั้นพวกเขาต้องทำอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงบนกองไฟเล็ก ๆ โดยไม่ลืมที่จะกวนและเอาโฟมที่ก่อตัว
9. หลังจากหยุดพักสามสิบนาทีให้ต้มผลิตภัณฑ์ต่ออีก 1 ชั่วโมง

มวลหวานที่ถูกทำให้เย็นจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในการทำชาร้อนหรือไอศกรีม

หอมกรุ่น

ทุกคนมีความคิดของตนเองเกี่ยวกับของหวาน ตัวอย่างเช่นหลายคนชอบที่จะปรุงลูกแพร์เลมอนชิ้นฝาน เป็นผลให้พวกเขาไม่เพียง แต่รักษารูปร่างของพวกเขา แต่ยังรสชาติตามธรรมชาติของพวกเขา สำหรับสูตรดังกล่าวคุณต้องใช้: น้ำหนึ่งแก้วรวมถึงน้ำตาล 4 กิโลกรัมและลูกแพร์

ทำซ้ำวิธีนี้ง่าย ๆ :

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำน้ำเชื่อมข้น ๆ จากน้ำตาลและน้ำ เปลวไฟควรมีขนาดค่อนข้างเล็กเพื่อกำจัดโอกาสในการเผาไหม้
2. เพิ่มชิ้นผลไม้ที่เตรียมไว้ในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเมื่อความร้อนต่ำหลังจากเดือด ไม่อนุญาตให้เยื่อลูกแพร์ร่วงหล่น มิฉะนั้นจะไม่ติด แต่ติดขัด
3. เอาหม้อออกจากเตาแล้วปล่อยให้อาหารเย็นจนกว่าจะถึงวันถัดไป
4. พรุ่งนี้ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารเป็นเวลา 40 นาที

หลังจากนั้นควรติดขัดเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุลมากขึ้น จากนั้นสามารถใช้เป็นของหวานหรือเป็นไส้สำหรับเปิดหรือปิดพายได้

ผลไม้ทั้ง

ของหวานดูน่าประทับใจมากเมื่อเตรียมน้ำมะนาวทั้งหมดแล้ว จริงพวกเขาจะไม่กินอย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตามตัวเลือกนี้น่าสนใจ ส่วนผสมต่อไปนี้จำเป็นสำหรับการทำงาน: น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง - ลูกแพร์ 2.5 กิโลกรัม, กรดซิตริกครึ่งช้อนชาและน้ำ 650 มิลลิลิตร

สูตรดูเหมือนยากเพียงแวบแรก:

1. ครั้งแรกผลไม้จะต้องล้างให้สะอาดจากนั้นแต่ละคนในหลายสถานที่ที่จะตัดด้วยเข็ม
2. ผลไม้ที่เตรียมไว้พับลงในกระทะ
3. น้ำตาลและน้ำอย่างต่อเนื่องเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม
4. เทลูกแพร์และวางกระทะไว้ 5 ชั่วโมง
5. หลังจากนั้นให้ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นทิ้งไว้คนเดียวในเวลาเดียวกัน
6. ทำซ้ำการกระทำเหล่านี้สามครั้ง
7. ในขั้นตอนสุดท้ายให้เพิ่มกรดซิตริก

ของหวานที่พร้อมจะต้องเย็นลงก่อนที่คุณจะเริ่มลอง "การสร้าง" เช่นนี้สามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

เทคนิคการช่วย

ลูกแพร์มะนาวรวมกันมีอะไรอีกบ้าง แยมสำหรับฤดูหนาวจะอร่อยถ้าคุณเพิ่มส้มลงในสูตร กลิ่นหอมของซิททรัสเหล่านี้จะเปลี่ยนขนมให้เป็นสุข และคุณต้องการผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ: ลูกแพร์และส้ม 0.5 กิโลกรัมและน้ำตาล 1 กิโลกรัม

เพื่อให้การทำงานของคุณง่ายขึ้นสำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้หม้อหุงช้า:

1. ก่อนอื่นต้องบดผลิตภัณฑ์: ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น ๆ และส้ม - เป็นครึ่งวงกลม
2. พับพวกเขาในชามของ multicooker ตั้งโหมด "ดับ" และตั้งเวลา 90 นาที ในกรณีนี้วาล์วไอน้ำจะดีกว่าที่จะลบ

ความสวยงามของวิธีนี้คือพนักงานหญิงไม่มีอะไรให้ทำเลย กระบวนการปรุงอาหารใช้เวลามากกว่าอุปกรณ์ คุณไม่ต้องกลัวที่จะเผาผลิตภัณฑ์ Multicooker ของ Bowl ทำให้มั่นใจได้ว่าจะไม่มีกรณีใดเกิดขึ้น แยมพร้อมสามารถวางได้ทันทีบนฝั่งและม้วนขึ้น ต้องทำการฆ่าเชื้อก่อนบรรจุภัณฑ์

ชุดค่าผสมดั้งเดิม

ผู้ที่ต้องการทดลองเราสามารถแนะนำให้คุณลองทำแยมที่น่าสนใจอีกชิ้นจากลูกแพร์ Limonka สูตรง่าย ๆ ช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ผิดปกติมาก ต้องการส่วนประกอบสี่อย่างเท่านั้น: สำหรับลูกแพร์ 800 กรัม - น้ำผึ้ง 150 กรัม, น้ำตาล 400 กรัมและสาระสำคัญของวานิลลา 2 หยด

กระบวนการเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้ล้างผลไม้หลังจากนั้นให้เอาหางเมล็ดและแกนออกแล้วตัดเนื้อออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่พอสมควร
2. ใส่ในกระทะโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง เวลาจะเพียงพอที่จะโดดเด่นน้ำผลไม้ ในกรณีนี้น้ำตาลควรละลายอย่างสมบูรณ์
3. เพิ่มน้ำผึ้งและต้ม 4 ครั้งเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมเย็นสนิทในระหว่าง
4. เพิ่มวานิลลาตอนท้ายสุด

หากผลิตภัณฑ์มีการวางแผนสำหรับการจัดเก็บระยะยาวก็ควรจะสลายตัวลงในขวดและรีดขึ้น แยมเย็นควรค่อยๆ สำหรับสิ่งนี้มันจะดีกว่าที่จะครอบคลุมด้วยผ้าห่ม จะใช้เวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

ตัวเลือกสำหรับลูกแพร์ขนาดเล็ก

คุณจะทำแยมตะไคร้ได้อย่างไร? ผลไม้ทั้งหมดมักจะใช้ขนาดเล็กและยังไม่เสร็จ หลังจากการรักษาความร้อนพวกเขายังคงรูปร่างของพวกเขา หรือจะเลือกวิธีที่เหมาะสมกับอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: สำหรับลูกแพร์ทุก 400 กรัม - น้ำหนึ่งแก้ว, ช่อดอก 5 กลีบและน้ำตาล 2 ถ้วย

สาระสำคัญของวิธีการค่อนข้างง่าย:

1. ก่อนอื่นลูกแพร์ควรล้างให้สะอาด
2. หลังจากนั้นพวกเขาควรพับลงในชามและปรุงอาหารจนกว่าพวกเขาจะนุ่ม มีความจำเป็นต้องต้มหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นสามารถลอกออกได้
3. เทน้ำซุปจากนั้นตวงให้พอเหมาะผสมกับน้ำตาลแล้วเติมกานพลู วิธีการแก้ปัญหาไม่ควรหนาเกินไปมิฉะนั้นผลไม้จะกลายเป็นของแข็งและจะริ้วรอยอย่างยิ่ง
4. รวมลูกแพร์กับน้ำเชื่อมและปรุงอาหารจนกว่าพวกเขาจะมีความโปร่งใส
5. ปล่อยให้อาหารยืนเป็นเวลาหลายวันแล้วจึงอุ่นซ้ำอีกครั้ง

เป็นผลให้น้ำเชื่อมควรข้นดี ลูกแพร์ที่นิ่มและโปร่งใสจะมีลักษณะที่สวยงามมาก

การควบคุมขั้นต่ำ

แม่บ้านที่มีประสบการณ์บอกว่าการทำแยมจากลูกแพร์ทำได้ง่ายที่สุด สำหรับสิ่งนี้มีวิธีหนึ่งที่ไม่เหมือนใคร ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดที่นี่คือการเตรียมผลไม้ กระบวนการที่เหลือจะดำเนินการเอง ชุดส่วนผสมมีน้อย: ผลิตภัณฑ์ (ลูกแพร์และน้ำตาล) จะต้องดำเนินการในอัตราส่วน 1: 1

งานเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลไม้:

1. ลูกแพร์ที่ถูกล้างควรถูกตัดเพื่อให้ชิ้นงานเกือบโปร่งใส
2. ใส่ในกระทะลึก ดีกว่าถ้าเป็นอลูมิเนียม สิ่งนี้จะหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ที่เป็นไปได้
3. เพื่อเทผลิตภัณฑ์น้ำตาลอย่างต่อเนื่องเขย่ากำลังการผลิต
4. ใส่หม้อลงในเตาแล้วทำไฟเล็กน้อย ก่อนอื่นคุณต้องใช้ช้อนเพื่อผสมผลไม้ มันจะไม่ถูกต้องการในภายหลัง
5. ต้มผลิตภัณฑ์ภายใต้ฝาเป็นเวลา 3.5 ถึง 5 ชั่วโมงโดยไม่ต้องกังวลกับการกวนอย่างต่อเนื่อง

วิธีนี้สะดวกมากในกรณีที่มีการเตรียมแยม - นี่ไม่ใช่สิ่งเดียวที่พนักงานต้อนรับมีส่วนร่วม

สำหรับทุกรสนิยม

ทุกคนเลือกด้วยตัวเอง Limonki อาจมีคนสงสัย แต่มีของหวานที่แสนอร่อยหากคุณใช้เป็นส่วนประกอบของแหล่ง: ถังผลไม้ - น้ำตาล 3 กิโลกรัมน้ำส้มสายชูครึ่งลิตรลิตรอบเชยเล็กน้อยใบกระวาน 4 ใบและถั่ว 10 ชิ้น

แยมดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีต่อไปนี้:

1. ลูกแพร์ต้องล้างและทำให้แห้งก่อนแล้วจึงสับด้วยส้อมหรือเข็ม
2. ปรุงน้ำตาลและน้ำเชื่อมน้ำส้มสายชู
3. พับผลไม้ลงในกระดูกเชิงกรานและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
4. เทน้ำเชื่อมทั้งหมดและอนุญาตให้เย็นดี
5. ต้มสามครั้งเป็นเวลา 30 นาทีหยุดพักสิบสองชั่วโมงอย่างต่อเนื่อง

กระบวนการจะต้องดำเนินการต่อไปจนกว่าน้ำเชื่อมจะถึงความสอดคล้องที่ต้องการ รสชาติของลูกแพร์เหล่านี้กลับกลายเป็นที่น่าอัศจรรย์ และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณการใช้ส่วนผสมที่ไม่คุ้นเคยในสูตร ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมั่นใจได้ว่าจะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ชื่นชอบไฮไลท์และความแตกต่างในขนมหวาน

เพื่อให้ลูกแพร์เป็นชิ้นจากลูกแพร์คุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ - 2 กก
• น้ำตาล - 2 กก
• น้ำ - 150 มล
• กรดซิตริก - ½ช้อนชา

• เวลาทำอาหาร - 50 นาที (บวก 12 ชั่วโมงสำหรับการเดิน)
• เอาต์พุต - แยมสำเร็จรูป 1.5 ลิตร

แยมลูกแพร์เป็นหนึ่งในที่อร่อยที่สุด อำพันที่สวยงามและสวยงามมากได้รับรางวัลเป็นหัวใจของคนรักขนมหวานมากมาย แต่ทุกคนไม่ทราบวิธีทำแยมลูกแพร์

บางคนเชื่อว่าสำหรับแยมที่ดีและแท้จริงแล้วก็เพียงพอที่จะสับผลไม้คลุมด้วยน้ำตาลแล้วต้ม แต่ต่อมาปรากฎว่าแยมกลายเป็นของเหลวอย่างยิ่งและในหนึ่งเดือน - อีกแยมหนึ่งมีรสเปรี้ยวและราขึ้นเล็กน้อย เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวคุณจำเป็นต้องรู้เทคนิคการทำอาหารที่มีประโยชน์

ของหวานคุณภาพสูงจะออกมาเฉพาะในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงของลูกแพร์ที่มีเนื้อแน่น แม้แต่ผลไม้สีเขียวเล็กน้อยสามารถใช้ แต่จากผลสุกจะดีกว่าในการปรุงแยมหรือแยม

อย่าละเลยเคล็ดลับในการที่จะปรุงอาหารแยมวิธีการปรุงน้ำเชื่อมและในภาชนะบรรจุขนมที่ดีกว่าที่จะแพ็ค

วิธีการทำแยมลูกแพร์:

ลูกแพร์ที่มีเนื้อแข็งเนื้อแน่นจะถูกล้างด้วยน้ำ ควรทำอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษเพราะเราจะไม่ปอกเปลือกผลไม้ เอาแกนออกด้วยเมล็ดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไม่น้อยเกินไปมิฉะนั้นชิ้นส่วนของผลไม้อาจสูญเสียรูปร่างเมื่อสุก

ถัดไปคุณต้องปรุงน้ำเชื่อม ตวงน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมใส่ลงในหม้อแล้วเติมด้วยน้ำ น้ำเชื่อมจะถูกต้มจนเดือดด้วยความร้อนต่ำนำโฟมที่เกิดขึ้นออกมาแล้วพักไว้ในเตาอีกประมาณ 2 ถึง 3 นาทีจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด

จุ่มชิ้นลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมร้อนกดเบา ๆ ด้วยช้อนไม้เพื่อให้ของเหลวดูดซับแต่ละชิ้น ขอแนะนำให้ใช้สแตนเลสสำหรับทำอาหารแยม ถือว่าปลอดภัยที่สุดและน่าเชื่อถือที่สุด แต่แอ่งทองแดงหรืออลูมิเนียมซึ่งคุณย่าของเรารักนั้นเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์มาก เมื่อพื้นผิวของเครื่องครัวทองแดงสัมผัสกับกรดผลไม้ที่พบในผลไม้หลายชนิดออกไซด์ของทองแดงจะเข้าสู่แยม ดังนั้นกระทะสแตนเลสที่มีก้นกว้างเป็นผู้ช่วยที่เหมาะสมเมื่อปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนของผลไม้ที่มีกลิ่นหอม

ปรุงผลไม้ในชุดที่สาม ครั้งแรกภายใน 20 นาที ไฟในเวลาเดียวกันจะต้องเล็กไม่อย่างนั้นผลไม้จะละลาย ไม่จำเป็นต้องผัดติดขัดเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อลูกแพร์ ดีกว่าเวลาเบา ๆ ช้อนพวกเขาลงในน้ำเชื่อม จากนั้นทำให้เย็นด้วยแยมและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงเพื่อใส่

เราทำเช่นเดียวกันกับลูกแพร์แยมครั้งที่สอง: ทำอาหารเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟที่เงียบสงบเย็นใส่ในตู้เย็น

ในขั้นตอนสุดท้ายให้ใส่กรดซิตริกลงในถาดและเก็บไว้ประมาณ 10 นาที มีไว้เพื่ออะไร? จากลูกแพร์หวานแยมเป็นน้ำตาลและกรดเจือจางรสชาตินี้ นอกจากนี้กรดซิตริกยังเป็นสารกันบูดที่ยอดเยี่ยมป้องกันกระบวนการหมัก

ธนาคารจะผ่านการฆ่าเชื้อไอน้ำหรือในเตาอบ เราสลายตัวเป็นแยมร้อนที่เตรียมไว้และแยมแห้งแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ เก็บลูกแพร์แยมในห้องที่แห้งและอากาศถ่ายเทได้ดีที่อุณหภูมิห้อง