ทำความเข้าใจกับชื่อที่ไม่สามารถเข้าใจได้ของอาหารและเรียงลำดับสิ่งที่คุณชอบ
สำหรับคนที่ไม่ได้เกี่ยวข้องกับการทำอาหารมันไม่ง่ายเลยที่จะเข้าใจชื่อของอาหารและคำศัพท์มาก่อน ฉันจะเขียนในร้านอาหารด้วยวิธีพื้นบ้าน - เนื้อทอดหรือเนื้อทอด แต่ไม่มีสิ่งใดที่เหมือน langues, เนื้อย่าง, สเต็ก roms ... และเมื่อเร็ว ๆ นี้เมื่อเกือบทุกสถาบันเสนออาหารที่ไม่เคยเห็นชื่อลึกลับมาก่อนมันชัดเจนว่าอะไรเป็นไปไม่ได้ ความจริงที่ว่าสำหรับชาวยุโรปอาหารประจำวันสำหรับเราตามชื่อ (และบ่อยครั้งโดยเนื้อหา) เป็นอาหารที่แปลกใหม่ ใช่และอาหารที่คุ้นเคยในการตีความร้านอาหารทุกคนไม่สามารถหาได้ ในเมนูคุณจะไม่เห็นมันฝรั่งที่มีเนื้อหม้อตุ๋นหรือแซนวิชร้อน แต่จะมี claufti, bruschetta, dipes และ exotics ที่คล้ายคลึงกันทุกชนิด ภาษาการทำอาหารรัสเซียต้องผ่านการทดสอบอย่างจริงจังมีชื่อใหม่ของจานที่คุณต้องมีอย่างน้อยแนวคิดโดยประมาณมิฉะนั้นร้านอาหารจะต้องแน่น เพื่อให้คุณสามารถเข้าใจได้อย่างแม่นยำว่ามันถูกต้มที่ไหนหรือที่ไหนที่มันถูกอบหรือทอดมีเนื้อสัตว์และมีจานปลาหรือผักและของหวานอยู่ที่ไหนเราได้รวบรวมพจนานุกรมการทำอาหารสั้น ๆ มันไม่มีคำศัพท์ที่ใช้ในกระบวนการปรุงอาหารและดังนั้นจึงไม่ใช่พจนานุกรม แต่เป็นศัพท์ขนาดเล็ก - พจนานุกรมเฉพาะเรื่องสำหรับการไปร้านอาหาร มันจะถูก "ถอดรหัส" ชื่อของอาหารที่พบมากที่สุดในครัวร้านอาหารและคำอธิบายสั้น ๆ ของสิ่งที่ซ่อนอยู่หลังชื่อนี้
อาหารและเครื่องดื่มส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวัฒนธรรมของชาวมายาและประเทศสเปน แต่ก็ได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมแอฟริกันและแคริบเบียน ปัจจุบันอาหารเป็นส่วนผสมของอิทธิพลระหว่างประเทศมากมายเช่นการเคลื่อนไหวของชาวจีนชาวอเมริกันและชาวมังสวิรัติ
ทุกอย่างเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่มของกัวเตมาลาตั้งแต่เครื่องดื่มจนถึงอาหารเช้า
คุณพร้อมที่จะลองอาหารของกัวเตมาลาแล้วหรือยัง? อย่าลืมติดตามลิงก์ไปยังสูตรอาหารกัวเตมาลาและข้อมูลอาหารและเครื่องดื่มในกัวเตมาลา
- ทัวร์ชมการทำอาหารของอเมริกากลาง!
- แบ่งปันอาหารกัวเตมาลาที่คุณชื่นชอบ!
Broshet (เพื่อไม่ให้สับสนกับโบรชัวร์!) - ผลิตภัณฑ์ใด ๆ - ผักย่างเนื้อสัตว์ปีกหรือเห็ด
Broshetta (aka bruschetta) - ขนมปังปิ้งหรือแผ่นขนมปังอบแห้งที่มีการแพร่กระจาย
หินแกรนิต - ของหวานเย็น ๆ น้ำซุปข้นผลไม้และผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำเชื่อมและน้ำตาล น้ำมะนาว และค้าง ถ้ามันง่ายกว่านั้นก็ควรใส่น้ำแข็งผลไม้รสหวาน
ในบางสถานที่คุณสามารถแช่กาย และแน่นอนว่าอาหารเช้าของกัวเตมาลาจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีแก้วกาแฟชั้นหนึ่งของกัวเตมาลา ข้าวโพด, ถั่ว, ข้าว, เนื้อหมู, เนื้อวัว, ไก่, ชีสและเค้กแบนเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารกัวเตมาลา เนื้อตุ๋นและซุปเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่คนท้องถิ่น ถ้าคุณสั่งไก่ทอดอย่าแปลกใจถ้าอาหารในกัวเตมาลามากับขาที่ยังติดอยู่
โดยการเลือกเมนูคุณจะพบว่าอาหารหลายอย่างในกัวเตมาลามีความคล้ายคลึงกับอาหารเม็กซิกันเพื่อนบ้านของกัวเตมาลาทางเหนือ อาหารในกัวเตมาลาเช่น nacho, tamales และ enchiladas มีรสชาติอร่อยเหมือนที่คุณพบในร้านอาหารเม็กซิกันที่คุณโปรดปราน - และราคาถูกกว่ามาก ร้านอาหารกัวเตมาลายังแพร่หลาย ร้านอาหารจีนสถานที่สำหรับพิซซ่าและไก่ทอดยืน
กราแตง - สามารถเป็นผัก (จากผักหนาแน่น - มันฝรั่งหน่อไม้ฝรั่งกะหล่ำดอก) เนื้อปลา (หรืออาหารทะเล) และหวานจากผลไม้และผลเบอร์รี่ ส่วนผสมเท ซอสครีมโรยด้วยชีสหรือ breadcrumbs และอบในเตาอบในกระป๋องแบ่งส่วน
ลึก - ซอสข้นมากเกือบกระจาย มันถูกจุ่มในชิปแครกเกอร์หรือแพร่กระจายบนขนมปังปิ้ง จัดทำขึ้นจากผักผลไม้และเครื่องปรุงรสที่หลากหลาย
คำอร่อยสำหรับบริกร
สามจานหลักของกัวเตมาลา Kakczyk: ซุปไก่งวงของชาวมายันดั้งเดิมที่มีเครื่องเทศเช่นผักชี, ahiot และพริก ราคาถูกเท่ากับห้าเซ็นต์บนถนน อร่อย! Eloty: หูคั่วกับชีส, มะนาว, พริกและเนยหรือมายองเนส
- เสิร์ฟพร้อมกับตอร์ตียาและซอสมะเขือเทศ
- Pepian Chicken: ไก่ในฟักทองรสเผ็ดและซอสงา
- นี่คืออาหารประจำชาติของกัวเตมาลา
- เสิร์ฟพร้อมกับชิปหรือเติมสำหรับสินค้ากัวเตมาลาอื่น ๆ
- มะม่วงกำกับ: มะม่วงเขียวสับปรุงรสด้วยพริกและมะนาว
Carpaccio - ถ้าเป็นคาร์ปาชโช่“ ถูกต้อง” จากนั้นคุณจะถูกนำชิ้นส่วนของเนื้อดิบที่หั่นบาง ๆ มาราดด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันหมัก แต่ภายใต้ชื่อนี้คุณสามารถหาสแน็คบาร์ปลาและอาหารทะเลผักผลไม้
Clafoutis - จานอาหารฝรั่งเศส, วงกลมหม้อปรุงอาหาร โดยปกติแล้วแป้งที่คล้ายกับแพนเค้กจะสุกและผลไม้และผลเบอร์รี่จะเทลงไป แต่ก็มีตัวเลือก“ จริงจัง” เช่นกุ้งหอยแมลงภู่มะเขือเทศแฮมและเบคอน
ร้านอาหารเล็ก ๆ เสนอทางเลือกที่ดีกว่าและราคาถูกกว่า ร้านอาหารนานาชาติคาเฟ่และคาเฟ่เป็นเรื่องธรรมดาในพื้นที่ที่มีการไหลเวียนดี อย่างไรก็ตามร้านอาหารท้องถิ่นและผู้ค้าริมถนนเป็นสถานที่ที่ดีที่สุดในการลิ้มลองอาหารต้นตำรับในกัวเตมาลา เพียงจดจำมนต์ของนักเดินทาง: ล้างทำความสะอาดปรุงอาหารหรือลืมมัน
การเรียกจานในเมนูของคุณนั้นไม่ง่ายอย่างที่คิด สิ่งที่ซับซ้อนขึ้นเล็กน้อยเมื่อเราต้องการใส่ชื่อที่สร้างสรรค์สำหรับของหวาน เมื่อเรามองเราต้องคิดเกี่ยวกับคำที่บอกเราเกี่ยวกับสิ่งที่แสนหวานและนี่คือสิ่งที่ร่างกายขอให้เราเมื่อเรากำลังมองหาของหวาน เทคนิคบางประการในการสร้างชื่อที่สร้างสรรค์สำหรับของหวาน
คีช - ยังเป็นพายฝรั่งเศส เปิดการบรรจุรวมถึงชีส, เนื้อ, ปลา, ผัก, ผักใบเขียว, เทลงบนด้านบนด้วยการกรอกไข่ครีม คีชที่ให้บริการจำเป็นต้องอบอุ่น
Crostini - ขนมปังปิ้งเตาอบขนมปังปิ้งเนย เสิร์ฟร้อนๆด้วยการแพร่กระจายจากหัวหรือชิ้นชีส, กุ้งและไส้แบบคลาสสิกอื่น ๆ
สิ่งที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับชื่อสร้างสรรค์สำหรับขนมที่มีผลเป็นคำที่พูดถึงผลไม้เป็นสิ่งที่อ่อนมากเช่นดอกพีชสตรอเบอร์รี่ไหม ฯลฯ ชื่อประเภทนี้ฟังดูเหมือนของหวานที่แสนหวานและละเอียดอ่อน
อาหารเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่เด็ก
หวานและกรอบอีกสิ่งหนึ่งที่ทำให้ชื่อของขนมสร้างสรรค์น่ารับประทานมากคือเมื่อเราใส่คำว่า "กรอบ" หรือ "กรอบ" คำเหล่านี้มักใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในของหวานกับช็อคโกแลตหรือชิ้นส่วนของเค้กช็อคโกแลตกรอบ
confit - ขนมไม่เกี่ยวอะไรกับ นี่คือชิ้นส่วนของหมูหรือไก่งวงห่านเป็ดปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเอง
millefeuille - การออกแบบเค้กที่ซับซ้อน ที่ฐานมีหลายชั้นของแป้งไร้เชื้อกรอบซึ่งเปื้อนด้วยแยมครีมหรือนมเปรี้ยวชีสและเพิ่มชั้นของผลเบอร์รี่ เทคโนโลยีเดียวกันนี้ใช้ในการเตรียม millefeuille จากเนื้อสัตว์ด้วยเห็ดและผัก
ชื่อของ Noble ทำงานได้ดีเช่นชื่อสร้างสรรค์สำหรับของหวานที่ขายดีที่สุดในร้านอาหารชื่อที่พูดถึงชื่ออันสูงส่ง: กันสาดช็อคโกแลตราชินีแห่งทรัฟเฟิลเจ้าหญิงกรอบ ฯลฯ ชื่อประเภทนี้ให้สัมผัสที่พิเศษกว่ากับของหวานและทุกคนจะอยากลอง
ข้างในคืออะไร
ข้อดีอย่างหนึ่งของการใช้คำว่า“ มูส” ในของหวานก็คือมันสามารถเพิ่มเข้าไปในของหวานได้เกือบทุกชนิดที่มีความสอดคล้องครีม เหล่านี้เป็นครีมที่ดีมากสำหรับผลไม้เช่นมูสแอปเปิ้ลมูสสตรอเบอร์รี่ แต่คุณสามารถเปลี่ยนเล็กน้อยและใส่อะไรที่หรูหรากว่าเช่นมูสของจักรวรรดิ
Parfait - ขนมแช่แข็งของฝรั่งเศส ครีมวิปปิ้งด้วยน้ำตาลและวานิลลาปรุงรสด้วยช็อคโกแลตมูสผลไม้กาแฟโกโก้ - ตัวเลือกนับสิบ
พานาคอตต้า - เยลลี่ครีมของหวานที่ละเอียดอ่อนมากซึ่งส่วนผสมที่จำเป็นคือครีมนมวานิลลาเจลาติน เสิร์ฟพร้อมซอสหวานหรือผลไม้
อย่าลังเลที่จะใช้มันเป็นชื่อที่สร้างสรรค์สำหรับของหวาน เมื่อคุณใส่ชื่อสร้างสรรค์ลงไปในขนมคุณควรจำไว้ว่าหลายคนที่กำลังมองหาหมวดหมู่และความสง่างามไม่ได้รังเกียจที่จะจ่ายขนมหวานที่มีคุณภาพมากขึ้น กลยุทธ์ในการสร้างชื่อที่สร้างสรรค์สำหรับของหวาน - หากคุณใส่ชื่ออาหารที่ดูเหมือนว่ามีคุณค่าทางโภชนาการ ตัวอย่างเช่นความสุข - semolina, chir quirks, อาหารอันโอชะ
โปรดจำไว้ว่ากุญแจสำคัญในการสร้างชื่อของหวานที่ดีคือการเสนอสิ่งใหม่ ๆ ให้ลูกค้าอร่อยและเหนือสิ่งอื่นใดที่หวานมาก อย่าลืมเพิ่มลงในสูตรการทำอาหารของคุณ! กุ้งจะดีกว่าถ้าปรุงเป็นเวลาหลายนาทีที่ความร้อนสูง เชื่อฉันคุณอาจไม่เคยต้องการย่างกุ้งด้วยการชิมอาหารจานนี้ นี่คือสูตรแปลกใหม่! Efo Riro - ซุปผักจากไนจีเรีย ภาพถ่ายที่ใช้โดยได้รับอนุญาตจากลายเซ็นของ Dobby
Paella - จานข้าวสเปนที่มีการเพิ่มเนื้อสัตว์ปีกปลาหรือส่วนผสมของผลิตภัณฑ์เหล่านี้
Ratatouille - ผักหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่และตุ๋นในซอสฉ่ำ เสิร์ฟร้อนหรือเย็นเป็นจานแยกหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ปีกปลา
Rollada - นี่คือม้วนซึ่งอาจเป็นได้ทั้งจากเนื้อสัตว์กับผักหรือจากแป้งฟองน้ำด้วยครีมและช็อคโกแลต
มันหลากหลายมากและสามารถกินข้าวมันเทศหรืออาหารประเภทอื่น ๆ สูตรสำหรับข้าวและปลานี้เป็นอาหารประจำชาติของเซเนกัลและยังสามารถทำจากเนื้อลูกวัว ถ้าจานนี้ฟังดูคุ้นหูนั่นเป็นเพราะมันมาจาก Paella Matapa หลายสูตรมีเม็ดมะม่วงหิมพานต์และสามารถทานคู่กับขนมปังข้าวหรือสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องทานกับข้าว ต่อไปนี้เป็นส่วนผสมที่จำเป็น
การล่านกนก 5 ช้อนโต๊ะเกลือกาแฟหรือเกลือเพื่อลิ้มรส ทาฮินี 1 ถ้วยกระเทียม 3 กลีบ 4 ขิงสดประมาณ 3 เซนติเมตรโดยไม่ต้องผิว 1 หัวหอม Doro แบบดั้งเดิมนั้นใช้กับขนมปังที่เป็นศัตรูพืชแบนและมีขนปุยทำจากเมล็ดข้าวฟ่างซึ่งรู้จักกันในชื่อ teff
เพลิดเพลิน - ซอสเผ็ดมากของผักหรืออบสดด้วยนอกเหนือจากจำนวนมากของสมุนไพรเครื่องเทศถั่ว
Sabayon - นี่คือทั้งครีมและซอสไข่แดงวิปปิ้งกับน้ำตาลและแอลกอฮอล์เข้มข้น
ทาร์ต-Tatin - ขนมหวานฝรั่งเศส, เค้กจำแลง ไส้ผลไม้ไม่ได้วางอยู่ตรงกลางของเค้ก แต่ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และเต็มไปด้วยแป้ง หลังจากการอบเค้กจะหันไปวางบนจานเพื่อให้ผลไม้อยู่ด้านบน - นั่นเป็นเหตุผลที่เปลี่ยน
เริ่มต้นด้วยการผสมแป้งผงฟูและยีสต์สดในชามขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำให้เพียงพอเพื่อทำแป้งที่มีความสม่ำเสมอของแป้งบาง ๆ ครอบคลุมชามและปล่อยให้ส่วนที่เหลือแป้ง Chapati หรือ chapo อย่างที่เราเรียกกันว่าเคนยานั้นเป็นอาหารที่นิยมทานกันมากในแถบแอฟริกาตะวันออก จานนี้มีถิ่นกำเนิดในประเทศอินเดียเช่นเดียวกับอาหารของเราในเคนยา แม้ว่าขนมปังแบนนี้จะมีชื่อเดียวกับขนมปังแบนอื่น ๆ ที่ผลิตในอินเดียวิธีการเตรียมแป้งและประเภทของแป้งที่ใช้ทำให้แตกต่างจากขนมปังอื่น
terrine - เรียกว่าจานเดียวกับรูปแบบพิเศษที่อบ นี่คือหัวหอมที่ทำจากผักชีสปลาเนื้อสัตว์อาหารทะเล
ทีรามิสุ - ขนมหวานจากเค้กฟองน้ำ Savoyardi ที่เต็มไปด้วยครีมชีสมาสคาโปเน่, กาแฟ, เหล้ารัม, น้ำตาล, ไข่
เรื่องเล็ก - ขนมอังกฤษที่ทำจากบิสกิตหรือมัฟฟินแช่ในเชอร์รี่ด้วยครีมครีมสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และกล้วย
ชาปาติอินเดียทำจากส่วนผสมของแป้งโฮลวีตและแป้งสาลีขณะที่เวอร์ชั่นแอฟริกาตะวันออกใช้แป้งกลั่นเพียงอย่างเดียว เมื่อเราทำเช่นนี้ในแอฟริกาตะวันออกเราใช้เนยและในอินเดียไม่ใช้เมื่อนวดแป้ง ในเรื่องนี้ chapati แอฟริกาตะวันออกเป็นเหมือนขนมปังอินเดียแบนรู้จัก Parata แต่สิ่งที่สำคัญสำหรับเรา
จานนี้มักจะเสิร์ฟในงานปาร์ตี้และเมื่อทำได้ดีมันจะหายไปจากโต๊ะอย่างรวดเร็ว นี่คือส่วนผสมที่ไม่อาจต้านทานของถั่วลิสงใบขมเนื้อกั้งและเนย มันฉ่ำมีแคลอรี่จำนวนมากและเป็นที่ชื่นชมของผู้คนเป็นอย่างมาก รสชาติเหมือนผักโขมตุ๋นเครื่องเทศและเนื้อสัตว์ ในซับซาฮาราแอฟริกายังมีสูตรอาหารมากมายที่จะทำให้โลกเป็นที่รู้จักแยกจากที่กล่าวไว้ข้างต้น อย่าลืมตรวจสอบบล็อกที่เกี่ยวข้องในโพสต์นี้เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารจานอื่นในครัวของคุณ!
เต้าหู้ - เต้าหู้หรือมากกว่าเต้าหู้จากถั่วเหลืองเป็นชีสกระท่อมนุ่มและชีสแข็งเหมือน มันสามารถทำหน้าที่เป็นจานแยกต่างหากหรือในสลัด, สตูว์, ซุป เต้าหู้หมายถึง อาหารตะวันออกแต่มักใช้ในการปรุงอาหารยุโรป
flambe - เพื่อให้คุณสามารถเรียกอะไรที่อบในแอลกอฮอล์แรง ๆ ผลิตภัณฑ์เทลงบนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (บรั่นดีเหล้ารัม) และจุดติดไฟ
ในการทำอาหารอิตาลีมันมักจะเกิดขึ้นกับชื่อแปลก ๆ ไม่สวยอันเป็นผลมาจากการสบประมาทหรือสาปแช่ง แตกต่างจากรสนิยมและคุณค่าทางวัฒนธรรมที่พวกเขาแสดงออก ยิ่งกว่านั้นในศตวรรษที่ผ่านมาไม่มีการตลาดและชาวนาไม่มีปัญหาในการเรียกเนยแข็งของพวกเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีกลิ่นหอมหรือรูปแบบที่คุ้นเคยโดยเฉพาะ และบางชื่อดูเหมือนไม่เปิดเผยตัวน้อยกว่าชื่ออื่น ๆ
ที่นี่จากเหนือจรดใต้สิบจานที่มีชื่อแปลกที่สุดในอิตาลี ทริปของเราเริ่มต้นจาก Liguria หรือจาก Riviera Ponente ที่มีการใช้ brandejun มาหลายศตวรรษ ในความเป็นจริงมันอาจจะอยู่ในความโปรดปรานของโบราณที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของจานของเราตั้งแต่ปลาจะมาในภายหลังนำโดยชาวสเปน ดังนั้นยี่ห้อ ecujun จึงเป็นสูตรอาหารที่ปรุงจากปลาป่นต้มพร้อมกับมันฝรั่งและจากนั้นก็ใช้ mantecato พร้อมน้ำมันมะกอกกระเทียมสับมะนาวพาร์สลีย์และถั่วสน
แน่นอนว่านี่ไม่ใช่พจนานุกรมที่สมบูรณ์ และในแต่ละชาติอาหารมีอาหารที่รู้จักกันน้อยที่ปรุงส่วนใหญ่ในร้านอาหารแนวความคิด แต่แม้ในกรณีนี้โปรแกรมการศึกษาการทำอาหารจะเป็นประโยชน์กับคุณ แต่ก็ไม่น่าอายที่จะถามบริกรเกี่ยวกับอาหารที่เข้าใจยากที่สุด มันจะค่อนข้างเหมาะสมและจะช่วยคุณประหยัดจากค่าใช้จ่ายและความผิดหวังที่ไม่จำเป็นภายใต้ชื่อที่สวยงามคุณสามารถนำอาหารดังกล่าวที่คุณไม่สามารถดูได้มาลองใช้กัน และในทางกลับกัน - สมบูรณ์แบบพอเพียงพอใจและ จานอร่อย หรืออาหารอันโอชะประณีต
มันเป็นอาหารที่ใช้งานได้จริงและยาวนานมากที่ชาวลิกูเรียใช้ในการรีเฟรชตัวเองในเส้นทางที่ยาว แต่วันนี้มันกลายเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม แต่ชื่อนี้มาจากไหน ง่าย: "การสร้างแบรนด์" ในภาษาท้องถิ่นหมายถึงการสั่นไหว การตัดแต่งกิ่งทำได้โดยการเขย่าจาน เสื้อผ้าของผู้ชายอยู่บนเรือซึ่งกระทะสำหรับการเขย่าลูกเรือทั้งหมดนั้นหนักมาก และการโยนเรือไม่ได้ทำให้ง่ายต่อการปฏิบัติการเสี่ยงต่อการทิ้งทุกอย่าง เมื่อคุณต้อง "ต่อรอง" งอเข่าจับกระทะไว้สองสามนิ้วจากพื้น
สนุกกับวันหยุดและทางเลือกที่ประสบความสำเร็จ!
ชื่อผลิตภัณฑ์อาหารและของหวานบางอย่างจะทำให้คนยิ้มได้แม้จะไม่มีอารมณ์ขัน ชื่อที่เกิดขึ้นในประวัติศาสตร์หลายแห่งได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการกินของประเทศมานานแม้ว่าพวกเขาจะฟังดูไม่เป็นมิตรและไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับอาหาร แน่นอนสิ่งเหล่านี้ ชื่อตลก มีเรื่องราวของตัวเอง
ทรีทเม้นต์นี้สร้างเลเยอร์กันน้ำที่มีส่วนในการหมักซึ่งให้กลิ่นทั่วไป แต่ยังมีรสชาติที่ผิดปกติ คราวนี้เราอยู่ในเวเนโตและกราปปาลูกนอกสมรสเป็นชีสตามหัวหาด ที่ซึ่งทะเลถูกปล่อยออกมา แต่เมื่อสภาพภูมิอากาศและหญ้าเปลี่ยนไปแม่บ้านต้องจัดระเบียบและสร้างแรงบันดาลใจในการประมวลผลการสันนิษฐานของอัลวาหรือมอนทานา บางครั้งใช้นมแพะ ในระยะสั้นนี้ "ทางแยก" ซึ่งมักทำให้เขาดูเหมือนลูกชายไม่ได้เป็นหนึ่ง!
แยกย้ายกันไปในภาคกลางของอิตาลีในดินแดนของอดีตสมเด็จพระสันตะปาปาและโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน Emilia-Romagna นี่คือหนึ่งในเนื้อสันในที่สดใหม่และเป็นที่นิยมมากที่สุด แต่บิดและค่อนข้างใหญ่ที่จะกลืนปากได้ดี มากเสียจนนักศาสนศาสตร์เมื่อพิจารณาว่าเป็นประกายเป็นส่วนใหญ่เพื่อประโยชน์ของการอยู่ในอันตรายจากการหายใจไม่ออก อ้างอิงจากศาสตร์การทำอาหารของ Graziano Pozetto ในหนังสือ“ Romanesque Cuisine” ชื่อของเขานั้นมาจากการเคลื่อนไหวที่แห้งและแตกหักซึ่ง Azrara วางแป้งเพื่อทำให้หายใจไม่ออก
แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
ทำไมสลัดที่ได้รับความนิยม "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" จึงเรียกว่า อาจสันนิษฐานได้ว่าสำหรับสลัดผักพัฟการแสดงออกของอุปมาอุปไมย“ ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์” สามารถแปลได้ว่าแฮร์ริ่งนั้นถูกปกคลุมด้วย“ เสื้อผ้า” มายองเนสบีทหนา อย่างไรก็ตามสลัดนี้มีประวัติเป็นของตัวเองและ SHUBA เป็นตัวย่อ Aristarkh Prokoptsev เจ้าของโรงแรมมอสโคว์คนนี้คิดค้นสลัดนี้ขึ้นในปี 1918 และเรียกมันว่า "SHUBA" ชื่อนั้นหมายถึงสโลแกนที่รู้จักกันในเวลานั้น“ Chauvinism and Decline - Boycott and Anathema”
ไก่ยาสูบ
จานไก่ชื่อดัง“ ไก่ไก่” ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับยาสูบเนื่องจากชื่อที่ถูกต้องคือ“ ไก่ตะตัก” Tapak เป็นกระทะพิเศษสำหรับทำอาหารไก่ในจอร์เจีย แต่ชาวรัสเซียคุ้นเคยกับการพูดคำภาษารัสเซียมากกว่าในบางครั้งมีการเปลี่ยนและจานเริ่มที่จะเรียกว่า "ไก่ไก่ยาสูบ"
กระเจี๊ยวขาด ๆ หาย ๆ
ชื่อของพุดดิ้งอังกฤษแบบดั้งเดิมที่มีไขมันแกะสำหรับผู้ที่ไม่ได้ฝึกหัดจะกลายเป็นหัวเราะ อย่างไรก็ตามภายใต้ชื่อนี้เป็นที่รู้จักกันมานานมาก "เห็น" เพราะพุดดิ้งมีชิ้นส่วนของผลไม้แห้งและ "สมาชิก" - ที่มาไม่ได้จัดตั้งขึ้นค่อนข้าง ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่านี่เป็นเสียงวิภาษวิธีดั้งเดิมของคำว่า "dough" (dough - dick)
หัวหน้าชีส
ภายใต้ชื่อที่ชัดเจนนี้คุณจะไม่พบชิ้นส่วนของชีส มันหมายถึงจานเนื้อกลมของหมูหรือหัวลูกวัว แม้ว่าชื่อและคำอธิบายจะไม่ฟังดูน่าเบื่อ แต่ด้วยวิธีการปรุงที่ถูกต้องและการใช้ร่วมกับผักดอง“ เฮดชีส” เป็นจุดสูงสุดของศิลปะการทำอาหาร
เฮดชีส ("ชีสออกจากหัว") ภาพถ่ายจาก www.culinaryschools.org
ผลไม้น่าเกลียด
ผลไม้ที่มีสติ๊กเกอร์ Ugli สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตในหลายประเทศทั่วโลก Ugli เป็นชื่อแบรนด์ของ Tango จาเมกา นี่คือลูกผสมของส้มเขียวหวาน (หนึ่งในสายพันธุ์ของส้มแมนดาริน) และส้มโอ (หรือส้มโอบางครั้ง) ชื่ออู๋ลี่ยังดูเหมือนคำคุณศัพท์ภาษาอังกฤษที่น่าเกลียด (“ น่าเกลียด”) ทำไมเจ้าของจึงตัดสินใจเรียกคำเหล่านี้ว่าคำที่น่าเกลียด ไม่น่าเป็นไปได้ที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการส่งออกจะไม่รู้จักภาษาอังกฤษ
ผลไม้ Ugli ("ผลไม้น่าเกลียด") ภาพถ่ายจาก yetanotherfoodblog.blogspot.com
นาการิขับเหงื่อ
ไม่มีเหงื่อในเครื่องดื่มญี่ปุ่นยอดนิยมนี้แม้ว่าชื่อจะฟังดูน่ากินเมื่อคุณดูฉลากเป็นครั้งแรก แต่ในความเป็นจริงมันเป็นเพียงน้ำปรุงแต่งรสส้มโอซึ่งโฆษณาว่าเป็น "เครื่องดื่มที่ให้ไอออน" คำว่า "pokar" ไม่มีความหมายอะไรเลย "Potny" ได้รับเลือกจาก บริษัท เพื่อโปรโมตเครื่องดื่มในตลาดกีฬา น่าแปลกที่ชาวญี่ปุ่นไม่เข้าใจความหมายเชิงลบของคำว่า "เหงื่อ" แต่เกี่ยวข้องกับแนวคิดของ "งาน" และ "ความพยายาม" เท่านั้น
เครื่องดื่มญี่ปุ่น "Sweaty pokari" ภาพถ่ายจาก ameblo.jp
ไม้ถูพื้นทรงกลม
นี่ไม่ใช่เครื่องมือทำความสะอาดเลย แต่เป็นปลาเฮอริ่งที่หมักแล้วซึ่งห่อด้วยหัวหอมพริกหรือมะกอก อาหารยอดนิยมนี้มีอยู่ในยุโรปเหนือตั้งแต่ยุคกลาง ชื่อนี้มีต้นกำเนิดจากเยอรมัน Mops จากคำว่า moppen แปลว่า "ทำหน้าตาบูดบึ้ง"
บอร์ดโลง
แซนวิชคานาเป้ที่มีชื่อนี้ไม่จำเป็นต้องรวมอยู่ในเมนูอาหารค่ำที่ระลึก อีกชื่อหนึ่งคือ "แซนด์วิชฝังศพ" นี่เป็นขนมยอดนิยมในไต้หวัน ในขนมปังทอดพวกเขาปล่อยให้ช่องว่างภายในและเติมด้วยสตูว์เนื้อสัตว์และผัก "โลงศพ" ในชื่อหมายถึงลักษณะที่ดูเหมือนแซนด์วิช - "กำแพง" ทั้งสี่ของขนมปังแกนกลางที่ว่างเปล่าและ "ฝาครอบ" ที่ด้านบน
Hot dog - ฮอทดอก
ไส้กรอกชาวอเมริกันปรากฏในแฟรงค์เฟิร์ต (เยอรมนี) เรื่องราวกล่าวว่าคนขายเนื้อบางคนจากแฟรงค์เฟิร์ตคิดค้นไส้กรอกยาวและผอมซึ่งกลายเป็นต้นแบบของไส้กรอกสมัยใหม่ ผู้ผลิตเรียกว่าการสร้างดัชชุนด์ของเขาซึ่งแปลมาจากภาษาเยอรมันแปลว่า "ดัชชุนด์" เห็นได้ชัดว่าโดยการเปรียบเทียบกับร่างยาวของสายพันธุ์นี้ ต่อมาในศตวรรษที่ 19 เยอรมันémigréผู้กล้าได้กล้าเสียคนหนึ่งเริ่มขายไส้กรอกในอเมริกาวางไว้ในรูปแบบของแซนด์วิชระหว่างขนมปังสองแผ่นซึ่งต่อมาถูกแทนที่ด้วยขนมปังซึ่งในเวลานั้นทำหน้าที่เป็นผ้าเช็ดปาก ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 ศิลปินชาวอเมริกัน Dargan ตัดสินใจที่จะแสดงตัวอย่างของอาหารยอดนิยมในโลกใหม่ แต่ไม่รู้การสะกดคำและการแปลคำว่าดัชชุนคำภาษาเยอรมันที่แน่นอน เขาได้เรียกเขาว่าฮ็อตด็อกเป็นภาษาอังกฤษ (ตามตัวอักษร“ ฮ็อตด็อก”) ตามรุ่นอื่นนักเรียนในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 ขนานนามไส้กรอกในขนมปัง ซื้อแซนวิชเหล่านี้ในรถพ่วงเคลื่อนที่พวกเขาสังเกตเห็นว่าพวกเขารวบรวมสุนัขอย่างต่อเนื่องโดยมีกลิ่นแรง ดังนั้นในตอนแรกรถตู้ของตัวเองในนิทานพื้นบ้านของนักเรียนถูกเรียกว่า "สุนัข" และจากนั้นคำจำกัดความที่ส่งไปยังไส้กรอก
สปาเก็ตตี้โสเภณี
ในออสเตรียและยุโรปโสเภณีสปาเก็ตตี้ (Spaghetti alla puttanesca) เป็นอาหารยอดนิยม นี่คือพาสต้าในซอสมะเขือเทศพร้อมเคเปอร์และแอนโชวี่ สปาเก็ตตี้เกี่ยวข้องกับผู้หญิงที่มีคุณธรรมง่ายเพียงใด อย่างไรก็ตามมีลางสังหรณ์ที่ผีเสื้อวางอยู่บนขอบหน้าต่างของจานร้อนนี้เพื่อดึงดูดลูกค้าด้วยกลิ่น อย่างไรก็ตามชื่อติดขัด แม้ว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้สมาคมภัตตาคารออสเตรียได้ขอให้ลบชื่ออาหารที่ไม่คงที่และไม่เหมาะสมออกจากเมนู ไม่น่าเป็นไปได้ที่ความพยายามที่จะเปลี่ยนชื่อประวัติศาสตร์จะได้รับการสวมมงกุฎด้วยความสำเร็จ
Spaghetti alla puttanesca ("สปาเก็ตตี้โสเภณี") ภาพถ่ายจาก www.napolidavivere.it
จอดอยู่ในเสื้อ
นี่เป็นมัฟฟินช็อกโกแลตกับอัลมอนด์และไวน์ขาวซึ่งเป็นที่นิยมในประเทศออสเตรีย มันราดด้วยช็อคโกแลตและตกแต่งด้วยวิปครีม วิกิพีเดียให้ความเห็นเกี่ยวกับชื่อบทกวีนี้:“ การจู่โจมของการจู่โจมในนามของขนมที่สืบทอดมาจากยุคของลัทธิล่าอาณานิคมยังไม่ได้ถูกกำจัดออกไปจนกระทั่งบัดนี้”
Mohr im Hemd ("Moor in shirt") ภาพถ่าย Sandstein, ru.wikipedia.org
หน้าอกปารีส
นี่คือชื่อของสโมสรกามในปารีสและขนมอบแบบดั้งเดิมแสนอร่อยซึ่งไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับมัน ทำจากแป้งเบา ๆ ตกแต่งด้วยอัลมอนด์และเต็มไปด้วยครีมเนย ขนมนี้ทำขึ้นครั้งแรกในปี พ.ศ. 2434 และตั้งชื่อว่าปารีส - เบรสต์ - ปารีสหลังจากเส้นทางจักรยานที่มีชื่อเสียง และเสียงที่ดังที่สุดในภาษาอังกฤษก็คือ "หน้าอก"
Paris Brest ("Paris Breast") ภาพถ่ายจาก lapar.com