우리는 애매한 요리의 이름을 이해하고 당신이 좋아하는 음식을 주문합니다.
요리와 밀접하게 연결되어 있지 않은 사람에게는 전에 요리의 이름과 용어를 이해하는 것이 쉽지 않았습니다. 나는 구운 고기 나 커틀릿 등 민속 방식으로 레스토랑에 글을 쓸 것입니다. 그러나 랭, 로스트 비프, 롬 스테이크는 없습니다. 그리고 요즘 거의 모든 곳에서 결코 신비한 이름으로 보지 못한 음식을 제공 할 때 불가능한 것이 무엇인지 명확하지 않습니다. 사실 유럽인들은 매일 음식에 대해 이름으로 (종종 내용별로) 음식이 이국적입니다. 그렇습니다. 그리고 레스토랑 해석에 익숙한 요리가 아니라 모두가 알아낼 수 있습니다. 메뉴에는 고기, 캐서롤 또는 뜨거운 샌드위치가 든 감자는 보이지 않지만 모든 종류의 claufti, bruschetta, dipes 및 이와 유사한 외래종이 풍부합니다. 글쎄, 러시아 요리의 언어는 심각한 시험을 받게되고, 대략 새로운 개념의 요리가 필요하다. 그렇지 않으면 식당은 꼭 꼭해야 할 것이다. 끓인 곳과 튀긴 곳, 고기가있는 곳, 생선이나 야채가 들어있는 곳, 디저트가있는 곳을 정확히 이해할 수 있도록 간단한 요리 사전을 정리했습니다. 여기에는 요리 과정에서 사용되는 용어가 포함되어 있지 않으므로 사전이 아닌 미니 용어집 - 레스토랑에 가기위한 주제 사전입니다. 식당 주방에서 가장 흔하게 발견되는 요리의 이름을 "해독"하고이 이름 뒤에 무엇이 숨겨져 있는지 간략하게 설명합니다.
음식과 음료는 주로 마야와 스페인 국가의 문화에 달려 있지만 아프리카와 카리브 문화에서도 영향을 받았습니다. 현재, 음식은 중국, 미국 및 채식주의 운동과 같은 다양한 국제 영향의 톤수가 혼합되어 있습니다.
과테말라 음식과 음료에 관한 모든 것, 음료에서 아침 식사까지
과테말라 요리를 맛 볼 준비가 되셨습니까? 과테말라 요리법 링크 및 과테말라의 다른 음식 및 음료 정보를 반드시 읽으십시오.
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브로 셰트 (brochette와 혼동하지 말 것!) - 모든 제품 - 구운 야채, 고기, 가금 또는 버섯.
브로 케타 (일명 브루 쉐 타) - 토스트 또는 말린 빵 조각을 확산.
화강암 - 차가운 디저트. 퓨레 과일과 열매는 설탕 시럽과 레몬 주스 그리고 얼어 버렸다. 그것이 더 간단한 경우에, 그 후에 감미로운 과일 얼음.
어떤 곳에서는 뛰어들 수도 있습니다. 그리고 물론, 과테말라의 아침 식사는 찻잔, 과테말라 커피 클래스 없이는 완전하지 않을 것입니다. 옥수수, 콩, 쌀, 돼지 고기, 쇠고기, 닭고기, 치즈 및 빵가루는 과테말라 요리의 대부분의 기초를 형성합니다. 스튜 고기와 수프는 현지인들 사이에서 가장 인기있는 요리입니다. 닭 튀김을 주문하는 경우 과테말라 음식에 다리가 붙어 있어도 놀라지 마십시오.
메뉴를 선택하면 과테말라의 많은 요리가 북쪽의 과테말라 이웃 인 멕시코 요리와 비슷하다는 것을 알 수 있습니다. 과테말라의 나쵸, 타 말레 및 엔칠 라다와 같은 음식은 좋아하는 멕시코 레스토랑에서 맛있는 것입니다. 훨씬 저렴합니다. 과테말라 레스토랑도 널리 보급되어 있습니다. 중국 음식점, 피자와 닭 튀김을위한 장소.
그라탕 - 야채 (감자, 아스파라거스, 콜리 플라워), 육류, 생선 (또는 해산물), 과일과 열매의 달콤한 야채에서 얻을 수 있습니다. 쏟아진 성분 크림 소스, 치즈 또는 빵 부스러기를 뿌리고 오븐에서 분량의 주석으로 구운.
딥 - 매우 두꺼운 소스가 거의 퍼졌습니다. 그것은 칩, 크래커 또는 토스트 토스트에 확산에 담근다. 야채, 과일 및 조미료의 다양한 조합에서 준비.
웨이터를위한 맛있는 단어
과테말라의 3 가지 주요 요리. Kakczyk : 고수풀, ahiot 및 칠리 고추와 같은 향미료를 가진 전통적인 마야 수프. 길거리에서 5 센트 정도 싸게. 맛있는! Eloty : 치즈, 라임, 칠리, 버터 또는 마요네즈로 구운 귀.
- 그들은 옥수수와 토마토 소스와 함께 제공됩니다.
- Pepian 치킨 : 닭고기 매운 호박과 참깨 소스.
- 이것은 과테말라의 국가 요리 다.
- 칩을 사용하거나 다른 과테말라 제품에 대한 토핑을 제공합니다.
- 직접 망고 : 칠리와 라임 향이 나는 그린 망고.
카르 파치 오 - 이것이 "맞은"카르 파치오라면 식초와 기름 매리 네이드가 물을 뿌린 얇게 썰어 진 날고기 조각을 가져옵니다. 그러나 그런 이름으로 물고기와 해산물, 야채, 과일을 자르는 식당을 찾을 수도 있습니다.
클라 포티 - 프랑스 요리, 파이 캐서롤 요리. 보통 팬케이크와 비슷한 반죽을 요리하고 과일과 딸기를 붓습니다. 그러나 새우, 홍합, 토마토, 햄 및 베이컨과 함께 "심각한"옵션도 있습니다.
작은 간이 식당은 더 좋고 저렴한 옵션을 제공합니다. 잘 나가는 지역에는 국제적인 레스토랑, 카페 및 카페가 많이 있습니다. 그러나 과테말라에서 정통 음식을 맛보기에 가장 좋은 곳은 현지 식당과 노점상입니다. 여행자의 만트라를 기억하십시오. 씻거나, 닦거나, 요리하거나, 잊어 버리십시오.
메뉴에서 음식을 부르는 것은 쉽지 않습니다. 디저트에 창의적인 이름을 넣고 싶을 때 좀 더 복잡해집니다. 우리가 볼 때, 우리는 매우 달콤한 것에 관해 우리에게 말하는 단어에 대해 생각할 필요가 있습니다. 그리고 이것은 우리가 디저트를 찾고있을 때 몸이 우리에게 요구하는 것입니다. 디저트의 창의적인 이름을 만들기위한 몇 가지 트릭입니다.
키시 - 또한 프랑스 파이. 개봉 된 음식에는 치즈, 고기, 생선, 채소, 채소가 포함되어 있으며 크림 달걀로 채워져 있습니다. 필수적으로 따뜻한 치즈를 제공했습니다.
크로 스니 - 오븐 토스트 빵 토스트, 버터. 페이트 또는 치즈 조각, 새우 및 기타 클래식 뷔페 충전재로 퍼지면서 따뜻하게 먹습니다.
과일을 맺는 디저트의 창조적 인 이름에 아주 잘 맞는 것은 과일을 복숭아의 꽃, 실크 딸기 등과 같이 매우 부드러운 것으로 말합니다. 이 유형의 이름은 매우 달콤하고 섬세한 디저트처럼 들립니다.
어린 시절부터 알려진 식사
달콤하고 선명한 디저트의 창조적 인 이름을 매우 식욕을 돋워주는 또 다른 것은 "crisp"또는 "crisp"라는 단어를 포함 할 때입니다. 이 용어는 일반적으로 초콜릿이 포함 된 디저트 또는 싱싱한 초콜릿 케이크 조각에서 주로 사용됩니다.
Confit - 제과는 아무 관련이 없습니다. 이것은 돼지 고기 나 칠면조, 거위, 오리 등의 주스로 조리 한 것입니다.
Millefeuille - 케이크 복잡한 디자인. 밑바닥에는 파삭 파삭 한 이스트를 넣지 않은 반죽이 여러 층 있으며, 잼, 크림 또는 커드 치즈로 얼룩지고 열매가 늘어납니다. 동일한 기술을 사용하여 버섯과 채소로 고기를 제조합니다.
고귀한 제목 레스토랑에서 가장 잘 팔리는 디저트의 창의적인 이름, 초콜릿 차양, 트뤼플의 여왕, 바삭 바삭한 공주 등 고귀한 제목에 대해 이야기하는 이름과 같이 잘 작동합니다. 이 유형의 이름은 디저트에 독점적 인 느낌을 주며 모든 사람들이 디저트를 먹고 싶어합니다.
안에 뭐가 들었 니?
디저트에 "무스 (mousse)"라는 단어를 사용하는 장점 중 하나는 크림 같은 일관성을 가진 거의 모든 디저트에 첨가 할 수 있다는 것입니다. 이것들은 사과 무스, 딸기 무스와 같은 과일을위한 아주 좋은 크림입니다. 그러나 약간을 바꾸고 제국의 무스처럼 더 우아한 무언가를 칠할 수도 있습니다.
파르페 - 프랑스 냉동 디저트. 초콜렛, 과일 무스, 커피, 코코아로 맛을 낸 크림, 설탕과 바닐라로 채찍질. 수십 가지 옵션.
Pannacott - 디저트 크림 젤리, 크림, 우유, 바닐라, 젤라틴이 함유 된 매우 섬세한 크림. 달콤한 소스 또는 과일과 함께 제공됩니다.
디저트의 창의적인 이름으로 자유롭게 사용하십시오. 디저트에 창의적인 이름을 붙이면 약간의 카테고리와 우아함을 원하는 많은 사람들이 양질의 디저트를 조금이라도 먹는 것에 반대하지 않는다는 것을 명심해야합니다. 디저트의 창의적인 이름을 만드는 전술 - 영양가가 높은 음식을 이름에 넣으면 추가 보완이됩니다. 예를 들어, 즐거움 - 세 몰리나, 키 쿼크, 장인의 섬세함.
좋은 디저트 이름을 만드는 열쇠는 무엇보다 고객에게 새롭고 맛있는 음식을 제공하는 것입니다. 요리법에 추가하십시오! 고온에서 몇 분 동안 조리하면 새우가 더 좋습니다. 저를 믿으십시오, 당신은이 접시를 시식해서 결코 새우를 그릴 필요가 없을 수도 있습니다. 이국적인 요리법입니다! Efo Riro - 나이지리아의 야채 수프. Dobby의 서명에 사용 된 사진.
빠에야 - 고기, 가금류, 생선 또는 이들 제품의 혼합물을 첨가 한 스페인 쌀 요리.
Ratatouille - 야채, 큰 덩어리로 자르고 육즙이 많은 소스에 스튜. 뜨거운 음식이나 차가운 음식, 별도의 요리 또는 고기, 가금류, 생선 요리 용 반찬으로 제공됩니다.
롤라 드 - 이것은 야채와 함께 고기에서, 그리고 크림과 초콜릿과 함께 스폰지 케이크에서 모두 수있는 롤입니다.
그것은 매우 다양하며 쌀, 고구마 또는 다른 종류의 음식으로 먹을 수 있습니다. 쌀과 생선 요리법은 세네갈의 국가 요리이며 송아지 고기로 만들 수도 있습니다. 접시 익숙한 소리가 나는 경우에, paella에서 오기 때문이. 마타 파 (Matapa)의 많은 요리법은 캐슈 (cashews)를 나르고 빵이나 밥을 함께 먹을 수 있으며, 반찬없이 먹을 수도 있습니다. 다음은 필수 성분입니다.
사냥꾼 소금 커피 또는 소금 맛을 5 큰술. 1 컵 타히니 3 - 4 다진 마늘 신선한 생강 3cm 정도. 1 양파. 젖은 Doro는 전통적으로 해조류, tef로 알려진 기장 곡물로 만든 평평하고 푹신한 빵과 함께 사용됩니다.
맛있는 - 허브, 향신료, 견과류가 많이 첨가 된 구운 야채 또는 신선한 야채의 매운 소스.
사바 욘 - 설탕과 강한 알코올로 크림과 휘저어 진 난황 소스입니다.
타트 - 타틴 - 프랑스 디저트, 케잌 쉬프터. 과일 채우기는 케이크 한가운데가 아니라 금형의 바닥에 놓고 반죽으로 채 웁니다. 굽기 후에, 케이크는 접시에 켜져있다. 그래서 과일은 꼭대기에 오게된다.
밀가루, 베이킹 파우더 및 신선한 효모를 큰 그릇에 섞어서 시작하십시오. 얇은 반죽의 일관성을 가진 반죽을 만들기에 충분한 물을 첨가하십시오. 사발을 덮고 반죽을 쉬게하십시오. 우리가 케냐에서 부르는 Chapati, 또는 chapo는 많은 동 아프리카 가정에서 매우 인기있는 단 빵, 주식입니다. 이 요리는 케냐의 여러 요리와 마찬가지로 인도 원산입니다. 이 평지 빵은 인도에서 만든 다른 평지 빵과 같은 이름이지만 반죽을 준비하는 방법과 사용되는 밀가루의 종류가 다른 것과 다릅니다.
테린 - 요리는 구운 특별한 형태와 동일합니다. 이것은 구운 페이트이며, 야채, 치즈, 생선, 고기, 해산물로 준비됩니다.
티라미수 - 마스카 포네 치즈 크림, 커피, 럼, 설탕, 달걀로 부어 진 사보 야디 스펀지 케이크의 디저트.
트리플 - 크림, 크림, 딸기, 라스베리 및 바나나와 함께 셰리에 담근 비스킷 또는 머핀으로 만든 영국식 디저트.
인도 chapati는 통 밀가루와 밀가루의 혼합물로 만들어졌으며 동 아프리카 버전은 정제 된 밀가루 만 사용합니다. 우리가 동 아프리카에서 이것을 할 때, 우리는 버터를 사용하고, 인도에서는 반죽을 반죽 할 때 사용되지 않습니다. 이와 관련하여 동아 프리카 챠 패티는 파라타 (Parata)라고 불리는 인도의 평평한 빵과 더 비슷합니다. 그러나 우리에게 중요한 것은 무엇입니까?
이 요리는 일반적으로 파티에서 제공되며 잘 끝나면 테이블에서 빨리 사라집니다. 이것은 땅콩, 쓴 잎, 고기, 가재 및 버터의 불가항력적인 혼합입니다. 그것은 맛있고, 많은 칼로리를 포함하고 있으며 사람들이 매우 높이 평가합니다. 그것은 향신료와 고기로 찐, 시금치 맛. 사하라 사막 이남의 아프리카에는 위에 열거 된 것과는 별도로 세계를 알려주는 많은 조리법이 있습니다. 이 게시물에있는 관련 블로그를 확인하여 주방의 다른 요리에 대해 알아보십시오!
두부 - 콩 두부, 또는 오히려, 콩 두부는 부드럽고 두피와 같은 단단한 치즈입니다. 그것은 별도의 요리 또는 샐러드, 스튜, 스프로 제공 될 수 있습니다. 두부는 동부 요리, 그러나 유럽 요리에서 아주 자주 사용되었습니다.
Flambe - 그래서 강한 알코올로 구운 것을 모두 부를 수 있습니다. 제품을 알코올 음료 (브랜디, 럼) 위에 부어 불에 붙여 놓습니다.
이탈리아 식도락에서 종종 모욕이나 저주의 결과로 이상한 이름을 가진 용어를 사용하게됩니다. 그들이 표현하는 맛과 문화적 가치와는 다릅니다. 더욱이 지난 수세기 동안 마케팅은 존재하지 않았고 소작농들은 치즈를 특히 냄새가 좋거나 특히 익숙한 형태라고 부르는 데 아무런 문제가 없었습니다. 그리고 일부 이름은 다른 이름보다 덜 익명으로 보입니다.
여기에서, 북에서 남쪽으로, 이탈리아에있는 가장 이상한 이름을 가진 10의 접시. 우리 여행은 리구 리아 (Liguria)에서 출발합니다. 리비에라 포 넨테 (Riviera Ponente)에서는 몇 세기 동안 브뤼 예뉴 (Brandejun)를 사용합니다. 사실, 그것은 아마도 우리의 요리의 가장 오래된 고대인에게 유리하게 자리 잡고있을 것입니다. 왜냐하면 스페인 사람들에 의해 대구가 나중에 나올 것이기 때문입니다. 따라서 브랜드 ecujun은 감자, 올리브 오일, 다진 마늘, 레몬, 파슬리 및 소나무 견과류와 함께 mantecato와 함께 삶은 생선 식사를 기반으로하는 조리법입니다.
물론 이것은 완전한 사전이 아닙니다. 그리고 각 국가 별 요리에는 개념적인 식당에서 주로 조리되는 거의 알려지지 않은 요리가 있습니다. 그러나이 경우에도 요리 교육 프로그램이 유용 할 것이지만 웨이터에게 가장 이해하기 어려운 요리에 관해 묻는 것은 부끄럽지 않습니다. 그것은 아주 적절하고 불필요한 비용과 실망으로부터 당신을 구할 것입니다 - 결국, 아름다운 이름 아래서, 당신이 볼 수없는 그러한 음식을 가져올 수 있습니다. 그리고 그 반대 - 아주 자급 자족, 만족스럽고 맛있는 요리 또는 절묘한 진미는 간단한 이름 뒤에 숨겨 질 수 있습니다.
리구 리아 (Ligurian) 선원들이 긴 산책로에서 스스로를 상쾌하게 해주는 것은 매우 실용적이고 오래 지속되는 요리 였지만 오늘날에는 절묘한 요리가되었습니다. 그러나이 이름은 어디에서 왔습니까? 간단 함 : 지역 사투리에서의 "브랜딩"은 "흔들림"을 의미합니다. 가지 치기는 접시를 흔든다. 모든 선원들에게 흔들리는 냄비가 정말 무거웠 던 배에 타고있는 남자 옷. 그리고 배를 던지면 조작이 쉬워지지 않아서 모든 것을 무너 뜨릴 위험이 있습니다. 그것은 무릎을 구부리면서 바닥에서 몇 인치 떨어진 곳에 빵을 두르는 것이 "바겐 세일"해야 할 때였습니다.
휴가와 성공적인 선택을 즐기십시오!
제품, 요리 및 디저트의 일부 이름은 유머 감각없이 사람들조차도 웃게 만듭니다. 많은 역사적으로 형성된 이름은 비록 그들이 비우호적이라고 들리고 음식과는 무관하다고하더라도 오랫동안 그 나라의 미식 문화의 일부가되었습니다. 물론,이 재미있는 이름은 그들 자신의 역사를 가지고 있습니다.
이 처리로 인해 발효 과정에 기여하는 실제 방수 층이 생겨 전형적인 냄새를 풍기지만 특이한 맛을냅니다. 이번에 우리는 베네토에 있고, 나쁜 놈 Grappa는 교두보의 전형적인 치즈입니다. 바다가 풀어 졌을 때, 기후와 잔디가 바뀌었을 때, 가정부는 알바 또는 몬타나 가정의 처리를 조직하고 고무시켜야했습니다. 때때로 염소 우유가 사용됩니다. 간단히 말해서, 종종 그를 아들처럼 보이게 만드는이 "교차점"은 하나가 아닙니다!
중앙 이탈리아, 전 교황령, 특히 에밀리아 - 로마 냐 (Emilia-Romagna) 지역에 분산되어있다. 이것은 가장 인기있는 신선한 안심의 하나입니다. 그러나 입을 잘 삼키기 위해서는 다소 비틀어 져 있습니다. 한때 번쩍이는 것으로 생각되었던 교회 성도들이 질식 할 위험에 처해있었습니다. Graziano Pozetto의 요리법에 따르면, 그의 책 "Romanesque Cuisine"에서이 이름은 아즈 라라가 초크를 붙이기 위해 붙여 넣은 마르고 결정적인 움직임에서 비롯된 것입니다.
모피 코트에서 청 어
왜 인기있는 샐러드 인 "모피 코트 아래의 청어"는 그렇게 불리 죠? 퍼프 야채 샐러드의 경우 "모피 코트 아래"라는 비 유적 표현은 청어가 마요네즈 비트 "옷"의 두꺼운 층으로 덮여 있음을 의미 할 수 있습니다. 그러나이 샐러드에는 자체 역사가 있으며 SHUBA는 약어입니다. 한 판에 따르면,이 모스크바의 주인 인 Aristarkh Prokoptsev는 1918 년에이 샐러드를 발명하여 "수바"라고 불렀습니다. 그 이름은 그 당시 알려진 "슬로베니아주의와 쇠퇴 - 보이콧과 아나 트 메아"라는 슬로건을 의미했습니다.
담배 치킨
유명한 닭 요리 인 "Tobacco Chicken"은 그 이름이 "Tapak Chicken"이기 때문에 담배와 아무 관련이 없습니다. Tapak은 조지아의 닭 요리를위한 특별한 냄비입니다. 그러나 러시아인들은 러시아 말을 더 익숙하게 익혔습니다. 어떤 시점에서 대체물이 있었고 그 접시는 "담배 닭"이라고 불리기 시작했습니다.
반점 거시기
미숙 한 사람들을위한 양 지방 지방이 함유 된이 전통 영국식 푸딩의 이름은 웃음 거리가됩니다. 그러나,이 이름으로 아주 오랫동안 알려져왔다. 푸딩에는 말린 과일 조각과 "회원"이 포함되어 있기 때문에 "발견"- 원산지가 확립되지 않았습니다. 일부 전문가들은 이것이 영어 단어 "반죽"(반죽 거시기)의 오래된 변증 법적 소리라고 생각합니다.
헤드 치즈
이 명확한 이름 아래에서 치즈 조각을 찾을 수 없습니다. 그것은 돼지 또는 송아지 머리의 둥근 고기 큰 접시를 말합니다. 이름과 설명이 식욕을 자극하는 것은 아니지만 올바른 조리 방법과 절인 채소와 함께 사용하면 "헤드 치즈"는 요리 예술의 절정입니다.
헤드 치즈 ( "Cheese out of head"). www.culinaryschools.org의 사진
못생긴 과일
Ugli 스티커가있는 과일은 세계 여러 나라의 슈퍼마켓에서 볼 수 있습니다. Ugli는 Jamaican tangelo의 브랜드 이름입니다. 이것은 귤 (만다린의 품종 중 하나)과 자몽 (또는 때로는 포멜로)의 혼합체입니다. Ugli라는 이름은 영어 못생긴 형용사 ( "추한")처럼 들립니다. 왜 귀부인에게 귀찮은 단어를 부르는가를 결정한 이유는 여전히 수수께끼입니다. 수출 전문가들이 영어를 모른다고보기는 어렵습니다.
우글리 과일 ( "Ugly Fruit"). yetanotherfoodblog.blogspot.com의 사진
땀이 나카리
이 인기있는 일본 술에는 땀 냄새가 없습니다. 이름을 처음 보았을 때 이름이 불투명하게 들립니다. 그러나 실제로는 그레이프 프루트 맛의 물이며 "이온을 공급하는 음료"로 광고됩니다. 단어 "pokar"는 절대적으로 아무것도 의미하지 않습니다. "Potny"는 스포츠 시장에서 음료를 홍보하기 위해 회사 경영진에 의해 선정되었습니다. 놀랍게도, 일본인은 "땀 투성이"라는 단어의 부정적 의미를 인식하지 못하고 "일"과 "노력"의 개념에만 관련되어 있습니다.
일본 술 "땀이 나는 포카리". ameblo.jp의 사진
둥근 걸레
이것은 청소 도구가 아니라 양파, 고추 또는 올리브를 감싼 절인 청어 조각입니다. 이 인기있는 음식은 중세 이후 북유럽에 존재했습니다. 이름은 독일 출신이다. moppen이라는 단어에서 나온 Mops는 "신맛 나는 얼굴 만들기"를 의미합니다.
관판
이 이름의 샌드위치 카나페는 기념 저녁 메뉴에 포함될 필요가 없습니다. 다른 이름은 "매장 샌드위치"입니다. 이것은 대만에서 인기있는 스낵입니다. 튀김 빵에서는 내부에 공백을 남기고 고기와 야채의 스튜로 채 웁니다. 제목에 나오는 "관"은 샌드위치가 어떻게 보이는지를 가리 킵니다. 빵의 네 "벽", 맨 위의 빈 코어 및 "뚜껑"입니다.
핫도그 - 핫도그
미국 소시지 롤은 프랑크푸르트 (독일)에서 나타났습니다. 이 이야기는 프랑크푸르트의 한 정육점이 길고 가느 다란 소시지를 발명했는데 현대 소시지의 원형이되었다고 이야기합니다. 제조사는 그의 창조 닥스 훈트 (dachshund)를 불렀는데, 독일에서 번역 된 것은 닥스 훈트 (dachshund)를 의미한다. 19 세기에 들어서면서 진취적인 독일의 한 감자가 미국의 소시지를 판매하기 시작했다. 나중에 두 조각의 빵 사이에 샌드위치 형태로 넣어 졌는데, 그 빵은 나중에 냅킨 역할을하는 롤빵으로 대체되었다. 20 세기 초 미국 예술가 인 다간 (Dargan)은 신세계에서 인기있는 요리를 보여 주기로 결정했지만 독일 단어 닥스 훈트의 정확한 철자와 번역을 알지 못했습니다. 일반적인 의미를 전달하면서 그는 영어로 핫도그 (문자 그대로 "핫도그")라고 불렀다. 다른 버전에 따르면, 19 세기 후반의 학생들은 소시지를 롤빵으로 불렀다. 모바일 트레일러에서이 샌드위치를 사면, 그들은 계속해서 냄새에 끌리는 개들을 모으고 있음을 발견했습니다. 그러므로, 처음에는 학생 민속에서 밴 자체가 "개"라고 불리 웠고 그 다음에 정의는 소시지로 넘어갔습니다.
매춘부 스파게티
오스트리아와 유럽에서는 스파게티 매춘 여성 (Spaghetti alla puttanesca)이 인기있는 요리입니다. 이것은 케이 퍼와 멸치가 들어간 토마토 소스의 파스타입니다. 스파게티가 쉬운 미덕의 여성과 어떻게 관련이 있는지는 알 수 없습니다. 그러나 밤의 나비가이 뜨거운 접시를 창틀에 올려 고객들을 향기롭게합니다. 그러나 그 이름은 붙어 있습니다. 최근에 오스트리아 식당 운영자 협회 (Association of Austrian restaurateurs)는 메뉴에서 일관성이없고 타협하지 않는 요리의 이름을 제거 할 것을 요구했습니다. 역사적인 이름의 재구성 시도가 성공적으로 이루어질 가능성은 희박합니다.
스파게티 alla puttanesca ( "스파게티 매춘부"). www.napolidavivere.it의 사진
셔츠 무어
이것은 오스트리아에서 인기있는 아몬드와 화이트 와인을 곁들인 초콜릿 머핀입니다. 그것은 초콜렛으로 먹고 휘저어 진 크림으로 꾸며진다. Wikipedia는이 시적인 이름에 대해 다음과 같이 논평했다. "식민지 시대로부터 물려받은 디저트 이름의 인종 차별은 아직 제거되지 않았습니다."
Mohr im Hemd ( "Moor in shirt"). Photo Sandstein, ru.wikipedia.org
파리의 가슴
이것은 파리에서 에로틱 한 클럽의 이름이고, 맛있는 전통적인 패스트리와 관련이 없습니다. 알몬드로 장식되고 버터 크림으로 채워지는 가벼운 반죽에게서 만들어. 이 과자는 1891 년에 처음 만들어졌으며 유명한 자전거 도로를 따라 파리 - 브레스트 - 파리로 명명되었습니다. 그리고 영어의 브리 스트는 "가슴"처럼 들립니다.
파리 브레스트 (파리 브레스트) 사진 lapar.com