До дня народження вашої дитини залишилося два дні. Кулі замовлені, подарунки чекають свого часу, всі дитячі форуми вивчені на предмет дитячих конкурсів. Залишається останній пункт – святковий стіл.

Перший простий спосіб - накрити стіл солодким газировкою, чіпсами, дитячими сосисками та готовим тортом із вершковим кремом. Варіант не вам? Отже, ви дбаєте про здоров'я своєї дитини і знаєте, що продукти з консервантами, добавками, так само як і високоалергенні, рафіновані продукти викликають перенапругу дитячої імунної системи. Несподівано для багатьох вони часто є непрямими причинами ГРВІ та інших інфекційних хвороб.

Тоді йдемо другим шляхом – готуємо мінімум простих і корисних страв , які можна брати руками

Ідеальним варіантом для дітей до 4х років буде шведський стіл. Його можна зробити на дитячому столику або … широкій стійкій дошці для прасування. Висоту відрегулюйте залежно від зростання гостей. Плюсів шведського столу кілька. По-перше, відпадає питання дитячих меблів. Рідко у кого знайдеться вдома чотири маленькі стільці та пара столів. По-друге, ви не просите дітей поїсти, що для них свято. По-третє, уникаємо конфузів - рідко хто з дітей цього віку добре справляється зі столовими приладами. І, нарешті, зі шведським столом у полі зору дітей точно не постраждає ваша розважальна програма. Погодьтеся, мало приємного почути у середині веселого конкурсу чиєсь наполегливе «мамо, пити». Бажаєте, щоб маленькі гості оцінили програму? - Дайте їм можливість перекусити перед веселою частиною свята. Закуски, фрукти та питво відмінно вгамують голод. Після конкурсів подайте гаряче та десерт.

Якщо хочете влаштувати дитині дійсно незабутнє святоНе надривайтеся на кухні – діти навряд чи оцінять ваші кулінарні шедеври. А ось велика кількість веселих конкурсів, куль і сюрпризів їх дійсно потішить. Заздалегідь попередьте мам про те, що ви відзначаєте дитяче свято з дитячим столом та тортом для дорослих. Зазвичай усі ставляться до цього з розумінням. Повірте, найкраще для будь-якої мами – щасливе, повне вражень малюк.

Сервіруємо стіл яскравим одноразовим посудом. Різнобарвна, з улюбленими мультяшними героями, вона начебто спеціально створена для дитячих свят! Окрему увагу приділяємо оформленню страв.

Навіть звичайні дитячі страви - картопляне пюре або їжачки виглядатимуть святково, якщо їх цікаво оформити.

Як закуску запропонуйте малюкам овочеву нарізку, фрукти, веселі бутерброди (див. фото вище), несолоний сирний кубиками і ось таких фантазійних яєчних «рибок»:

Рецепт яєчних рибок для святкового столу

Зваріть круто 3 яйця, почистіть, розріжте вздовж і вийміть жовтки. Начиніть половинки сумішшю з дрібно натертого сиру (2 ст. л.), часнику (1 зубчик), сметани (1 ст. л) та жовтків. Дно білка трохи зріжте, щоб надати стійкості рибці. Зелень (кріп та петрушку) добре промийте і залиште просохнути. Нарізаємо огірок кружальцями-лусочками та викладаємо поверх яйця, імітуючи луску. Як «плавники» і «хвіст» послужить зелень кропу – її ми покладемо поруч із яйцем.

На гаряче чудово підійдуть курячі шашлички на паличках або маленькі курячі тюфтельки з яблуком. Їх зручно брати руками, і вони, напевно, сподобаються малюкам своїм незвичайним смаком.

Рецепт курячих тефтелек з яблуком для святкового столу

Змішайте 2 порізані курячі грудки, половинку невеликої цибулини (попередньо поріжте), 1 ст.л. петрушки, 2 ст. л. свіжих хлібних крихт, 1 невелике дрібно натерте яблуко (зайвий сік краще віджати) і порубати в блендері. Додати трохи борошна або манки. Сформуйте невеликі кульки та приготуйте на пару.

Фрукти для столу нарізаємо попередньо шматочками. Можна зібрати з них канапе та оформити у вигляді їжачка. Намагайтеся уникати фруктів-алергенів і заздалегідь уточніть у мам, чи не знаходяться якісь фрукти під забороною. Тим самим ви виявите турботу про гостей і уникнете дитячих істерик. Не забувайте про сухофрукти – цінні джерела калію, заліза та вітаміну B5. Що стосується пиття, багато хто віддає перевагу сокам у пакетиках, хоча набагато кориснішими для малюків будуть компот, кисіль, домашній морс, смузі або коктейлі.

І насамкінець, нагадаю формулу вдалого дитячого Дня Народження. Вона звучить так: беремо кількість років дитини та додаємо 1. Тобто, якщо вашому малюку виповнюється 3 роки, то кількість запрошених гостей разом з іменинником не повинна перевищувати 4. Саме стільки дітей психологи рекомендують запрошувати, щоб не перевтомити малюка та не дати дітям "рознести" квартиру. Веселого дня народження!

Артем'єва Тетяна спеціально для сайту

Читайте також:

У перший рік життя малюків ми настільки раді їх чудовій появі, що готові святкувати ювілеї щомісяця, хоч і стиснуті у різноманітності харчування. Чим старша дитина, тим ширші кулінарні горизонти для меню на день народження, що яскраво відчувається вже в дитсадку дітей від 3 до 5 років. Нагодувати маленьких гостей і при цьому захопити, розвеселити, зацікавити та пограти – це справді творче завдання підвищеної складності!

Сьогодні в нашій оглядовій статті ми запропонуємо простий, майже фуршетний сценарій для дитячого менюна день народження будинку для малечі до 5 років.

Приблизно до 2-2,5 років у дитини формується стійка здатність грати поряд з іншими дітьми. Брати в них іграшки або віддавати свої, підштовхувати на гірках, взяти за ручку, допомагаючи підвестися, наслідувати ровесників і радіти ще незвіданому спритності старших діток.

Все це призводить до того, що навіть у 3-річної дитини можуть з'явитися друзі. Надалі такий прогрес у соціалізації слід максимально підтримувати. Для цього ми починаємо щільніше спілкуватися з іншими батьками та включати малюка у традиції дорослого життя, Найприємніша з яких – святкування дня народження.

Для дітей від 3 до 5 років похід на день народження та своє власне свято можуть запам'ятовуватись вже на все життя! Чи не найбільший стимул зробити щось особливе для урочистого меню?

Однак не забуватимемо про особливості дітей до 5 років.

Психологічні нюанси, що відрізняють дітей віком до 5 років.

• Діти дитсадкового віку не чуйні до незвичних інгредієнтів та рецептів
• Хтось із дітей може не дуже добре орудувати ложкою та виделкою
• Багато хто не шанує загальну подачу страви, яку потрібно ділити на всіх вже на столі
• Рідкісні діти будуть обережні в процесі їжі.
• Зате більшість схильна погратись із цікавою стравою.

До останнього твердження хотілося б додати, що встановлення 20-го століття про те, що «не можна грати з їжею!» дедалі частіше заперечується з боку сучасних батьків. Погодьтеся, хіба вам у дитинстві ніколи не хотілося перевірити святкове желе на стрибучість? А великодня традиція змагатися у биття яєць?

Багато психологів і педагогів стверджують, що гра з їжею – один із способів пізнання. Тому заохочують участь дітей у приготуванні їжі, ігрову подачу страв, ігри з готовою їжею, а також використання у виробах фігурних макаронів, круп тощо.

Фізіологічні обмеження для дитячого меню до 5 років

1. Незважаючи на день народження, ніхто не скасовує алергію, яка все частіше переслідує дітей віком від 3 до 5 років. Тому уникаємо високоалергенних продуктів
2. З м'яса – лише м'які сорти, рецепти з яких – з фаршевим подрібненням. Допустимі якісні сосиски та варена ковбаса.
3. Виключити важкозасвоювані та надто гострі продукти (копченості, м'ясні дорослі жирності типу салямі та сервелату, баклажани, пересмажені горіхи, велика кількість грибів, гострий перець)
4. Подвійна обережність із рибою! Краще – не готуйте із неї. Або використовуйте перевіреного судака, у якому мінімум кісток.
5. Якщо готуватимемо лимонад, то краще перестрахуватися і не використовувати газовану воду, високоалергенні фрукти та мед (як приготувати лимонад правильно розповість стаття на нашому сайті).
6. Келихи для соку або серветки можна прикрашати дрібними м'якими іграшками або брелоками. Щоб малеча забрала сувеніри із собою – на згадку про свято. При цьому врахуйте, що всі трофеї мають бути однаковими!
7. Оформлення страви – ось де таїться простір для створення індивідуальності вашого свята. В ідеалі кожну страву має відрізняти незвичайна подача, бажано – вихідно порційна, щоб уникнути розподілу між дітьми більш менш апетитного шматочка.

Меню

Закуска, основна страва та десерт:

• Для закуски та десерту – фуршетне сервірування. Так у малюків не буде потреби використовувати столові прилади, нудно та довго сидіти.
• Основну страву подаємо на однакових тарілках з однаковим сюжетом оформлення.

Як подати страви, які не потребують столових приладів

Розколюємо канапе та десерти на стрижні

Використовуємо:

• Дерев'яні шпажки або пластикові шпажки у вигляді виделок із максимально тупими кінцями (продаються у великих супермаркетах).
• Невеликі дерев'яні шампури (продаються цілими упаковками у гіпермаркетах та магазинах формату кеш-енд-кері для підприємств сфери хореку, наприклад, гіпермаркети ТМ Метро).
• Палички для морозива (шукаємо там, де й попередні).
• Медичні шпателі на кшталт палички для морозива (продаються в будь-якій аптеці).

Укладаємо проколоті канапе або кейк-попси на 2-3 тарілки, щоб розташувати в різних куточках столу для зручності кожного малюка. Або розставляємо страви фуршетними стоянками в кімнаті – підвіконня, тумбочки, журнальний столик.

Вертикальна подача канапе, цукерок та кейк попсів

Страва як основа

Перший варіант на канапе: ставимо на блюдо. Для стійкості слід уважно вибрати основний шар канапе. Тільки щільний продукт: хліб, плоский сирник, печиво, що не кришиться, зефір, огірок, варений коренеплід, в т.ч. картопля.

При складанні не протикаємо основу наскрізь! Просто встромляємо в неї вже зібране канапе.

Основа продуктів

Другий варіант, що підходить і для цукерок на паличці: збираємо канапе наскрізь, як шашлик, і встромляємо стрижні, як промені, в загальну основу.

• Для основи можна використовувати напівсферу із різнокольорового солоного тіста. Навіть якщо не намагатися зліпити на гірці тематичний рельєф, така основа виглядатиме дуже ефектно. Саме тісто приготувати нескладно, шукайте солоне тісто рецепт для ліплення або подивіться невелике відео.

Солоне тісто для ліплення (відео)

• Великий грейпфрут, диня, кавун. Слід трохи зрізати верхівку та перевернути, поставивши на зріз для стійкості.
• Білокочанна та червонокачанна капуста. Капусту розрізаємо навпіл, перевертаємо - острівець на канапе готовий!

Перейдемо до рецептів дитячого меню.

Закуска бутербродна: канапе

Вибираємо стрижні для канапе

Для канапе на день народження для дітей від 3 до 5 років вибирайте найбільш тупі варіанти стрижнів. Заберіть геть звільнені з очей, щоб діти не почали грати з ними в активні ігри!

Їстівний варіант для стрижня – глазурована дитяча соломка. Однак у цьому випадку протикати багатоярусний бутербродик слід перед подачею, попередньо зробивши отвір шпажкою.

Матеріали та форма основи

Складаючи канапе, використовуйте фігурну нарізку інгредієнтів: коло, квадрат, серце, загострений овал, зірочка. Якщо канапе дуже малі, можна використовувати форми для видавлювання печива.

У нашому розпорядженні класичні інгредієнти для 3-4 шарів: білий пшеничний хліб, щільні крекери, твердий сир, варена ковбаса, варені морква та буряк, зварене у круте яйце, маринований кабачок та огірок.

Застерігаємо вас від використання сірого та житнього хліба. Якщо хтось із запрошених діток не їсть його вдома, то з незвички це надто важка їжа.

Між шарами можна промазувати сметанним чи сирним соусом. Варіанти для соусу: сметана та зелень, сирна Активія – із зеленню, підсолена або навпіл з легким магазинним майонезом. Не ризикуйте із домашнім майонезом: він гірше зберігається. Для в'язкості до соусу можна додати розтерті сирі горіхи, вимочені за ніч.

На хліб під ковбасу або сир можна нанести тонкий шар вершкового масла|мастила|, у тому числі з добавками. Наприклад, із куркумою – для яскравого кольору. Або перетерте в блендері з маринованим огірком – для гостроти. Або з розтертими солоними горішками.

Якщо вік гостей віком від 4 років можна зробити бутерброди. За розміром такий варіант не вимагають наколки, береться рукою і може бути схожий на гамбургер, якщо правильно підібрати хліб. А веселе оформлення надасть драйву початку трапези.

Один із варіантів дитячого гамбургера — сирний Змій Горинич:

Закуска сирна: сонечка в кукурудзяній стружці

Принадність цієї солодкуватий закуски в тому, що її також можна наколоти на шпажку, або глазуровану соломку.

У рецепті міститься той самий сир, на користь якого вірить більшість батьків. Натомість смак у закуски персиково-кукурудзяний. Впевнені, що діти та їхні батьки оцінять вашу винахідливість!

Нам знадобиться

• 500 гр сиру,
• 4 ст.л.цукри,
• 6 ст. манки,
• 2 ст. муки,
• 2 жовтки,
• ванілін,
• консервовані персики - 2 шт,
• кукурудзяні палички – пачка 200-300 гр.

Приготування

1. Яйця збиваємо із цукром.
2. Консервовані персики нарізаємо кубиком.
3. З'єднуємо сир, манку, муку, яйця з цукром, ванілін і ретельно перемішуємо.
4. З сирної маси формуємо кульку, поклавши всередину 1-2 шматочки персика.
5. Варимо кульки в окропі 2-3 хвилини.

Готуємо паніровку: кукурудзяні палички подрібнюємо у блендері. У цьому паніровці обвалюємо трохи остиглі сирні кульки.

Основна страва: котлети та салат — краби, їжачки та рибки

Вихідно ми домовилися, що діти не схильні до різких експериментів, зате сприйнятливі до ігрової подачі страви. Таке поєднання полегшує нам приготування та відкриває простори для творчості.

Котлети можна приготувати заздалегідь. Безпосередньо перед подачею потрібно зробити прикрасу. І це цілком посильне завдання, якщо на дні народження ви не єдиний дорослий. Кухонний клопіт дістанеться мамі, а на тата, сестру або подружку цілком можна покласти обов'язок розваги хлопці.

Отже, веселі котлети! Зробіть котлетки за звичним для вашої родини рецептом.

Або полегшіть його, вибравши м'ясо птиці, приготувавши на пару в мультиварці, обсмаживши без паніровки. Охолоділі котлетки прикрасьте, як показано на малюнку нижче. Лапами краба можуть стати смужки з вареної моркви, кабачка, законсервованого великими кільцями або консервованого болгарського перцюдля очей – гвоздика або кружечки з темних маслин:

Також з котлет легко зробити їжачків. Цікавою стане подача двох їжачків на одній тарілці:

Зробіть із улюбленого салату вашу дитину порційних звірят і подавайте їжакову пару «котлета+салат» на окремій тарілці для кожного гостя.

Ще один варіант котлетка-рибка. Це може бути не тільки м'ясний виріб, а й картопляник, інгредієнти для якого завжди під рукою навіть узимку:

Основна страва: фігурки із сосисок

Навіть у раціоні атлетів і людей, які потребують суворої дієти, трапляється місце для продуктів недієтичних. Прийнятна пропорція: 80% корисної їжі та 20% їжі, яка відноситься до важкої, висококалорійної або сумнівної за складом через придбання в магазині.

На день народження у дитяче меню можна включити сосиски, навіть якщо ми не подаємо їх щодня. Вибираємо солідну торгову марку, скориставшись оглядами з Інтернету або телевізійними розслідуваннями під егідою Держстандарту.

Заготовки із сосисок можна зробити за 3-4 години до свята та зберігати в холодильнику. Відварити та сервірувати по тарілках – перед подачею.

Які ж дива можна зробити з сосисок?

Черепаху, використовуючи звичний фарш, сир та запікання:

Зверніть увагу на подачу. Традиційну підкладку з листя салату легко замінити на пекінську капусту, що продається. цілий ріку будь-якому супермаркеті:

Зробивши підкладку з улюбленої розсипчастої каші, поселіть на ній веселих восьминогів:

Або флегматичного раку, дуже простого у виконанні:

А ще це може бути витончена гусениця:

Якщо подача без гарніру здається вам бідною, укомплектуйте гусеницю гіркою картопляного пюре, прикрасивши шматочками вареної моркви та будь-яких зелених консервованих овочів – перець, кабачок, огірочок, зелений горошок.

Насамкінець придивіться до простого серця. Таких сосисочок можна зробити 3-4 штуки на кожного запрошеного та помістити на будь-який звичний гарнір:

Десерти та їх рецепти

Ми вирішили виділити солодкий стіл на день народження в окрему статтю. Для дітей від 3 до 5 років солодкий стіл – саме той формат, який може подужати вдома будь-яка мама, навіть найзайнятіша.

Відбираючи серед багатьох рецептів, ми зупинилися на солодощах з натуральних компонентів, і постаралися дати рекомендації, з якого віку кожен десерт можна пропонувати на день народження.

Подача звичних страв у незвичному сервіруванні – це особлива краса дитячого свята. Примхлива аудиторія, де зустрічаються «малоїжки» та сором'язливі хлопці, найчастіше погано реагує на незнайомі смаки. Однак діти віком від 3 до 5 вже знають звичні рецептури нашої кухні – каші, пюре з картоплі, котлети, картопляники, сирники, сосиски, ковбасу та сир.

Якщо смак не відлякує, а назви відомі, то батькам, що прийшли на свято, доведеться дізнаватися, як ви створили всю цю красу з буденного меню! Готуйтеся розповідати про тонкощі приготування та кількість витраченого часу.

Коли ваше свято завершиться, його вдале проведення може продовжитися у творчому післясмаку. Меню на день народження для дітей від 3 до 5 років – чудове джерело натхнення! В одній статті неможливо охопити багатство оформлення салатів, котлеток, сосисок або десертів на паличці. Тому шукайте нові варіанти, щоб до наступного свята нагромадити чергову порцію цікавих рецептів!

У оновленому житті молодих мам трапляється і так, що перший солідний стіл для юних гостей треба підготувати для найменших діток, потреби яких ще далекі від дорослих. Таким випробуванням для жіночої кмітливості може стати меню на дитячий день народження для дітей віком до 3 років, тому ми вирішили написати шпаргалку на цю тему. Ми обговоримо особливості малюків та запропонуємо рецепти, які не зашкодять навіть тим діткам, які однозначно не готові сприймати страви із загального столу.

Отже, що слід враховувати, щоб не зашкодити дітям віком близько 3 років?

• Пам'ятаємо про алергію! Виключаємо з меню високоалергенні продукти (мед, цитрусові, полуниця, екзотичні фрукти тощо).
• Уникаємо важкої їжі, тобто. виключаємо так звані «дорослі продукти» - копченості, газовані напої, баклажани, гриби, рис, що погано розварюється, пшоно, білокачанна капуста, не вимочені квасолю, горох тощо.

Це чудово, якщо у вашого малюка мало обмежень у харчуванні. Якщо він швидко і безболісно переходить із дитячого меню на доросле, не схильний до розладів кишечника, регулярно оговтується і відмінно орудує вилкою.

Однак день народження – це той привід, коли у вас вдома має бути затишно різним дітям. І ця різниця стосуватиметься не лише поведінки в гостях чи примхливої ​​відмови від нової їжі з незрозумілих для вас причин.

У таких маленьких дітей різниця насамперед полягає у ступеня зрілості травного тракту, особливостях харчування вдома й у розвитку побутових навичок. Серед них – рівень самостійного користування ложкою, вилкою та чашкою.

Тому є сенс запропонувати маленьким гостям ретельно продумані страви.

Найвірніший підхід – знання індивідуальних особливостей кожного запрошеного малюка. Це знімає усі проблеми. І якщо серед майбутніх гостей є діти з алергією на яйця чи молочку, то наше завдання запропонувати їм дієтичні тюфтельки.

При цьому не забути про малюка, який не може їсти грушу або кавун, порізаний для всіх. Для нього купіть солодкі яблука тощо.

• Інгредієнти страв та їх загальний вигляд мають бути добре відомі дітям.
• Також добре знайомими мають бути назви страв.
• Способи поїдання всіх страв дитячого меню слід обмежити одним столовим приладом – ложкою.
• Ідеальний варіант - можливість взяти страву рукою.
• Подача більшості страв має бути порційною.

Переходячи до меню, не поділятимемо його на звичну трійку «закуска – основна страва – десерт». Просто постараємося вибрати із запропонованих рецептів 1 несолодку страву та 1 десертну.

Цей рецепт ви знайдете у статті про . До речі, там же описано вигідне фуршетне подання на дитячий день народження, адже воно не вимагає столових приладів.

Придивіться до ідей з огляду на зовсім маленький вік запрошених!

Сирно-бананові оладки

інгредієнти

• Борошно - 200 гр;
• Сир - 300 гр;
• Молоко – 150 мл;
• Яйця - 4 шт.;
• Банани – 3 шт (великі та стиглі);
• Сік та цедра половини лимона або така ж кількість яблучного соку;
• Розпушувач – 1 ч. л.;
• Сода – 1 щіпка;
• Сіль, олія, цукрова пудра.

Як приготувати

1. У блендері ретельно перебиваємо сир із молоком.
2. Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки відправляємо у сирну масу і знову збиваємо до однорідності.
3. Борошно просіюємо, додаємо сіль, соду та розпушувач.
4. Частками засипаємо сухі інгредієнти в сирну масу, ретельно збиваючи на низькій швидкості до однорідності.
5. Банани чистимо та розминаємо у пюре. Поливаємо лимонним (або яблучним) соком.
6. Білки збиваємо в пишну піну. У три прийоми додаємо по 1/3 білків у сирно-бананове тісто, обережно перемішуючи знизу вгору лопаткою.
7. Розігріваємо широку сковороду на середньому вогні, змащуємо олією.
8. Ложкою викладаємо маленькі оладки з відривом друг від друга. Випікаємо під кришкою близько 15-2 хвилин|мінути|.
9. Перевертаємо оладки, що схопилися, і випікаємо такий же час вже без кришки.
10. Викладаємо на рушник. Коли надлишки олії вберуться, розкладаємо на 2 страви на один шар і прикрашаємо.

Найпростіший варіант топіга – цукрова пудра через сито. Складніше – «намалювати» пики з підручних продуктів.

Сирні оладки з яблуком

інгредієнти

• Сир – 200 г;
• Яйця – 3 шт.;
• Цукор – 2 ст.
• Яблуко - 1 шт (велике, кисло-солодкий сорт);
• Борошно - склянки;
• Молоко – 2/3 склянки;
• Розпушувач – 1 ч. л.;
• Сіль - 1 шепіт;
• Рослинна олія для смаження.

Як приготувати

1. Миємо та чистимо яблуко, очистивши від серцевини. Ріжемо м'якоть дрібним кубиком.
2. Сир, яйце, цукор та молоко розтираємо до гомогенності.
3. Додаємо в сирну суміш борошно, розпушувач та сіль.
4. Водимо яблуко, ретельно перемішуючи.
5. Випікаємо оладки на розігрітій сковороді, змащеній олією.
6. Змастіть сковороду олією і випікайте оладки.

Подаємо оладки, посипавши цукровою пудрою або змастивши варенням.

Вибирайте варення із компонентів своєї смуги.

Млинці-зайці

Інгредієнти на 2 порції

Оформлення

1 банан, пару листочків м'яти, 2 горіхи (арахіс), 100 мл сирної Активії без добавок, трохи жирних вершків (35%).

Тісто

120 мл молока, 45 г борошна, 1 жовток, 5 г цукру, 25 г рослинної олії, щіпка солі.

Як приготувати

1. Готуємо тісто: просіємо борошно, змішуємо з сіллю, цукром, жовтком та олією. Додаємо молоко та збиваємо. Після цього проціджуємо через велике сито.
2. Змащуємо сковороду олією і нагріваємо на середньому вогні.
3. Виливаємо тісто на сковороду за допомогою ополоника та провертаємо сковороду, щоб тісто повністю покривало дно.
4. Смажимо млинець, поки краї не почнуть набувати коричневого відтінку. Це займає близько двох хвилин. Підчіпаємо млинець лопаткою і перевертаємо. Смажимо другу сторону 1-2 хвилини.
5. Вирізаємо з млинців 4 кружки.
6. Промазуємо 2 кружки холодним сиром Активія. Укладаємо зверху на кожен по одному кружечку.
7. Прикрашаємо подачу: із тонко розрізаного вздовж банана робимо вуха.

Помістивши вершки в кондитерський мішок, малюємо зайцям ніс, очі та вуса.

• Рожевий колір = вершки + сік буряка.
• Шоколадний = вершки+какао.
• З горішків робимо зуби.
• Прикрашаємо листочками м'яти.

Тефтелі або парові котлети: краби, їжачки та рибки

Приготуємо тефтелі з легких сортів м'яса, переважно птахів. І доповнимо їх при подачі красиво викладеним картопляним пюре. Для цього використовуємо кондитерський мішок.

Універсальний варіант - розрізати тюфтельки на доступні для малюків шматочки, поклавши їх по колу по краях гірки пюре.

Якщо ж ви впевнені у здатності дітей розламати тефтелі ложкою або зможете порізати блюдо кожному малюкові, то подавайте м'ясо в ігровому оформленні – див. статтю на день народження для дітей віком від 3 до 5 років.

Каша в ігровій подачі

Якщо гарніром вибрати кашу до м'яса, то обіграти її можна по-різному. Найлегше спорудити мордочки відомих малюкам тварин та смішні обличчя людей.

Ось кілька прикладів:

Нам знадобиться

• Борошно - 100 г;
• Картопля - 600 г;
• Манка - 50 г.

Для овочевої начинки

• Кабачки - 50 г;
• Цвітна капуста – 50 г;
• Морква - 50 г;
• Цибуля - 30 г;
• Кріп, петрушка - за смаком;
• Олія, сіль, перець.

Як приготувати

1. Картоплю миємо, чистимо і відварюємо.
2. Ріжемо капусту, моркву, кабачки та цибулю. Обсмажуємо та остуджуємо. Можна додати зелень. Це начинка. Також начинка може бути м'ясною чи сирною.
3. Охолоджену картоплю трьом на тертці, додаємо манку, муку, сіль, перець, воду і перетираємо в блендері по гомогенності. Маса не повинна бути густою.
4. Формуємо коржики приблизно по 100 г. У серединку укладаємо деяку начинку і акуратно ліпимо довгасту котлетку.

Смажимо на розігрітій сковорідці, змащеній олією, запанувавши в сухарях. Знімаємо зрази з вогню, як тільки утворюється рум'яна скоринка.

Інгредієнти (приблизно на 6 порцій)

• Куряче філе – 2 шт.;
• Кабачок – 1 шт. середнього розміру;
• Капуста броколі – 150 г;
• Цибуля – 1 шт середнього розміру;
• Молоко – 1 склянка;
• Яйця – 2 шт.;
• Фісташки – 1 ст.
• Рослинна олія – 3 ст.л.;
• Сіль, пару гілочок петрушки.

Як приготувати

1. Відокремлюємо білки від жовтків.
2. Кабачок і броколі ріжемо дрібним кубиком.
3. Перекручуємо в блендері до гомогенності куряче філе, цибулю та фісташки.
4. Додаємо в масу тепле молоко, олію, жовтки яєць, сіль і петрушку. Ретельно перемішуємо.
5. Збиваємо яєчні білки з щіпкою солі до утворення твердих піків і вводимо в м'ясний фарш. Додаємо порізані овочі.
6. Викладаємо в силіконові форми для кексів, змащені олією.
7. Випікаємо при температурі 180 градусів приблизно 20 хвилин.

При подачі малюки можуть їсти суфле як кекс, адже його так зручно тримати рукою.

Святковий стілможна назвати обов'язковим та незмінним атрибутом дня народження. Однак, вибір меню залежатиме від безлічі параметрів та умов. У випадку з дитячим банкетом потрібно враховувати такі важливі особливості як вік дітей, смакові уподобання, а також вимоги до здорової та безпечної їжі.

У віці двох років кулінарних обмежень у дитини все ще досить багато. В першу чергу, обмеження стосуються консервантів, синтетичних добавок, харчових алергенів, гострих приправ, концентратів, гіркої, кислої та солоної їжі, високого вмісту цукру, жирної їжі, що важко засвоюється, продуктів з високим вмістом нітратів та інших небезпечних хімічних елементів. Обов'язково слід перевіряти термін придатності та якість продуктів, оскільки травна система дитини у цьому віці дуже вразлива.

Смакові та дієтичні особливості дитячого харчування

До двох років у дитини вже має бути присутня деяка кількість молочних зубів, але повноцінно жувати вона в більшості випадків ще не може, оскільки основні корінні зуби формуються після 24 місяців. Це означає, що святкове меню не повинно містити твердої та твердої їжі.

Також необхідно стежити за співвідношенням та нормами білкових продуктів, жирів та вуглеводів. Наприклад, добова норма м'яса не повинна перевищувати 90 гр., риби – 30 гр., хліба та випічки – 100 гр., овочів – 250-300 гр., молочних продуктів – 500-600 гр.

Виходячи з цих вимог та розрахунків слід складати меню для святкового столу. Ще одна особливість, на яку варто звернути увагу - барвисте оформлення страв: чим привабливіше вони будуть виглядати, тим охоче діти їх їсти.

Печінка- Дуже корисний продукт для дитячого організму. Переваги паштету полягають у тому, що він не лише смачний, але й досить м'який та ніжний.

Список продуктів:

• печінка куряча - 500 гр.
• яйце куряче - 3 шт.
• морква - 3 шт.
• огірок свіжий - 1 шт.
• цибуля - 1-2 шт.
• хліб пшеничний
• масло вершкове - 100 гр.
• олія рослинна - 10 гр.

Техніка приготування:

1) Відварити яйця круто.

2) Печінка злегка обсмажити на олії.

3) Очистити цибулю та моркву, гасити на дрібному вогні разом із печінкою до готовності, потім пропустити через м'ясорубку.

4) Вершкове масло|мастило| розтопити, додати в паштет і ретельно перемішати.

5) Нарізати скибочками хліб, намастити паштетом.

3) Зварити 1 моркву, нарізати кружальцями, так само нарізати огірок і прикрасити ними бутерброди.

Канапе- Це міні-бутерброди, скріплені шпажками. Готуються вони легко і швидко, так само швидко поїдаються.

Список продуктів:

• хліб пшеничний
• сьомга або форель, лосось (або інша червона риба)
• листя салату
• сметана

Техніка приготування:

1) Нарізати хліб невеликими трикутниками, змастити сметаною.

2) Сир також нарізати трикутниками, укласти на хліб, покрити салатом.

3) Рибу розмістити зверху на канапе і закріпити шари шпажками.

Тарталетки- Зручна і популярна закуска для святкового столу. Існує безліч начинок для тарталеток, але не всі вони підходять дітям. Цей рецепт створений спеціально для дітей.

Список продуктів:

• готові тарталетки (можна купити в магазині або спекти самостійно)
• сир - 500 гр.
• банан - 2 шт.
• апельсин - 2 шт.
• шоколад - 50 гр.
• сметана - 200 гр.
• родзинки - 60 гр.
• цукрова пудра – 20 гр.

Техніка приготування:

1) Змішати сир зі сметаною, додати цукрову пудру, банан, ретельно перемішати міксером.

2) Додати ізюм, розмішати отриману масу, заповнити масою тарталетки.

3) Очищений апельсин нарізати шматочками, укласти на тарталетки.

4) Натерти шоколад на тертці, присипати тарталетки.

Молочний коктейль

Дуже смачний та корисний напій, досить простий у приготуванні, з безліччю різноманітних варіантів. З урахуванням того, що до складу входить морозиво, слід стежити, щоб напій не був надто холодним. Рекомендується вживати молочний коктейль через трубочку.

1) Молочно-банановий.

Список продуктів:

• молоко - 500 мл
• морозиво - 200-250 гр.
• банан - 1 шт.

2) Молочно-фруктовий.