Найбільше нудьгують не за тортиками і тістечками з кремом, а за звичайними бутербродами. За більшості дієт протипоказані ковбаса та сир, олія та хліб. Забороняються і найсмачніші гарячі бутерброди, які просто зводять з розуму своїми ароматами та апетитною хрусткою скоринкою.

Вихід є

Якщо ви теж дотримуєтеся правильного харчування, але сумуєте за хлібцем з олією, то рецепти простих бутербродів - дієтичних! - Будуть справжньою знахідкою. Для приготування подібних перекусів, звичайно ж, доведеться ретельніше вибирати продукти, поєднувати їх правильно, враховувати калорійність і грамування. Але це зовсім нескладно, особливо якщо у вас під рукою будуть рецептурні підказки, які допоможуть спорудити смачний бутерброд за лічені хвилини і при цьому не переживати через набір ваги після такої трапези.

До речі, дієтичні бутерброди, якщо змінити їх розміри і кількість продуктів, що використовуються для приготування, можуть стати не простим перекусом, а повноцінним прийомом їжі. За допомогою низькокалорійного сендвіча можна і зайві кілограми скинути, і збагатити свій організм вітамінами, і ситим залишитися на довгий час.

Хлібці з червоною рибою та сиром

Дієтичні бутерброди з хлібцями - мабуть, найпопулярніший варіант перекушування. Хлібець - чудова альтернатива білому хлібу, який зовсім не корисний для організму, що худне. Такі сендвічі відмінно підійдуть для сніданків, а також зіграють роль корисного та смачного перекушування у робочі години.

Інгредієнти:

• Два хлібці дієтичні.
• Сто г низькокалорійного сиру.
• Спеції.
• Пучок свіжої зелені.
• Малосольна червона риба.

Свіжу зелень дрібно|мілко| порубати і змішати з|із| сиром. Посолити та присмажити улюбленими спеціями. Намастити хлібці сирною сумішшю і зверху покласти шматочки червоної рибки. Прикрашаються такі дієтичні бутерброди листочком петрушки або гілочкою кропу.

Калорійність на 100 г продукту - 98 Ккал.

Ситний бутерброд із курячою грудкою

Дуже часто для повноцінних і щільних перекусів робляться бутерброди з хліба. Помилкова думка, що на дієті не можна вживати бутерброди із чорним хлібом. Відмовитися дієтологи рекомендують від білого, багетів та батонів. А ось цільнозерновий темний хліб в помірних кількостях ще ніколи не завдавав шкоди організму, що худне.

Інгредієнти:

• Відварена куряча грудка.
• Два шматочки чорного хліба (можна з висівками).
• Помідор.
• Сіль.
• Авокадо.

Процес

Замінити шкідливі майонези та соуси в сендвічах може найкорисніший фрукт – авокадо. Розімніть м'якоть вилкою і отримайте дуже смачний, поживний і корисний крем. Намажте його на дієтичні бутерброди, зверху покладіть шматочки відвареного курячого філе, далі йде кружальце стиглого соковитого помідора. Присмажити сіллю, перцем і прикрасити свіжою зеленню.

За бажанням на такі бутерброди з чорним хлібом можна покласти ще відварене яйце, дрібно потертий часник або лист салату.

Калорійність на 100 г продукту - 122-148 Ккал (залежно від складу та кількості інгредієнтів).

Сендвіч «Світлофор»

На жаль, вранці у більшості людей дуже мало часу на приготування їжі. Саме тому є у таких випадках справжньою знахідкою для тих, хто худне. Сендвіч під оригінальною назвою «Світлофор» допоможе і сім'ю швидко нагодувати сніданком, гостей порадувати, і дітям додати краплю корисних речовин і вітамінів.

Інгредієнти:

По-перше, необхідно приготувати пасту із знежиреного сиру та м'якоті авокадо. Можна додати улюблені спеції та сіль. Намазуємо отриманою сумішшю хліб. Зелений сигнал «світлофора» готовий.

Червоним кольором яскраво горітиме кружальце стиглого і соковитого помідора. А ось жовтий сигнал світлофора – це половинка відвареного курячого яйця. Оформлення бутербродів – важливий нюанс, хоча тут цього не потрібно: страва і так має яскравий презентабельний вигляд. Втім, гілочка свіжої петрушки не буде зайвою, адже навіть у ній міститься маса корисних для організму вітамінів та мікроелементів.

Калорійність на 100 г продукту - 112 Ккал.

Гарячий лаваш

Помилковою є думка, що всі шкідливі для фігури. Насправді можна приготувати правильний теплий бутерброд, який буде і смачним, і ситним, і корисним. Гарячі дієтичні бутерброди з лаваша – ідеальний варіант у такому разі.

Інгредієнти:

Нарізаємо лаваш невеликими квадратами. У центр кладемо листочок салату та дрібно порізане куряче філе (відварене!). Солимо і додаємо спеції для курки. Нарізаємо помідор тоненькими кружальцями. Укладаємо їх поверх курки. Посипаємо тертим сиром та загортаємо. Виходить свого роду рулет чи шаурма.

Можна готувати подібні гарячі дієтичні бутерброди двома способами:

• Розігріваємо суху сковорідку і без додавання олії. Як тільки з'явиться рум'яна скоринка, перевертаємо сендвіч і смажимо з іншого боку.
• Включаємо духову шафу та встановлюємо температуру 180-190 градусів. Застилаємо лист фольгою або папером для випічки. Кладемо підготовлені бутерброди та запікаємо протягом п'ятнадцяти хвилин.

Обидва варіанти підійдуть для дієтичного харчування, тому що не передбачають використання олії, тобто шкідливих жирів. Швидшим за часом, звичайно, буде перший, але після духовки сендвічі довше залишаються гарячими. Вибір за вами.

Скільки калорій у бутерброді-рулеті? На 100 г готового продукту припадає всього 140-152 Ккал. Це ідеальний варіант для щільного та ситного сніданку чи обіду.

Бутерброд із рибним паштетом

Риба та біле м'ясо – продукти, які найчастіше використовуються для приготування дієтичних страв. Сендвічі – не виняток.

Інгредієнти:

• Булочка із цільнозернового хліба (можна використовувати хлібці).
• Скумбрія.
• Курине яйце.
• Столова ложка сметани (нежирної).
• Один невеликий лайм.
• Маленький перчик чилі.
• Одна невелика цибулина.

Як приготувати

Цей рецепт хороший не тільки тим, що рибний паштет корисний для здоров'я і негативно не впливає на фігуру. Великий плюс у тому, що приготувати його можна «про запас». Він добре зберігається в холодильнику протягом трьох - п'яти днів. Отже, приготувавши паштет один раз, можна буде забезпечити себе смачними та корисними бутербродами на цілий тиждень.

Приступимо. Перший крок - обробка риби. Позбавляємося голови, шкірки і нутрощів. Промиваємо тушку скумбрії під холодною водою та нарізаємо невеликими шматочками. Відварюємо їх у трохи підсоленій воді протягом десяти хвилин. Залишаємо остигати.

Куряче яйце відварюємо, остуджуємо і натираємо на дрібній тертці. Дуже дрібно ріжемо цибулю. Від зеленого лайма буде потрібно лише натерта цедра. Викладаємо в піалу сметану, додаємо цедру, яйце та цибулю. Ретельно змішуємо інгредієнти майбутнього паштету між собою.

Додати гостроти та пікантності рибній пасті допоможе перець чилі. Якщо слід промити і обережно розрізати навпіл. Кісточки рекомендується вийняти, тому що саме в них знаходяться основна гострота і гіркоту перцю. М'якуш натираємо на великій тертці або ріжемо ножем, але якомога дрібніше. Додаємо перець до паштету.

Залишилось додати рибу. Коли скумбрія охолоне, дістаньте її з бульйону за допомогою діркової ложки та ретельно розімніть у кашку вилкою. Тепер рибку можна відправляти у загальну ємність. Перемішавши, отримайте напрочуд ароматний і ніжний рибний паштет з ноткою пікантної гіркуватості. Залишиться змастити його на основу (хліб, лаваш, дієтичні хлібці).

Що стосується такого питання, як оформлення бутербродів, то навіть такий простий бутерброд з паштетом можна прикрасити так, що не соромно буде і до святкового столу подати. Візьміть велику тарілку та викладіть на неї сендвічі. На кожен зверху покладіть невелику гілочку петрушки або «хвостик» кропу. По краях можна додати як декор шматочки перцю чилі і невеликі часточки лайма. Композиція готова. Смачного!

На 100 г такого бутерброду з рибним паштетом припадає близько 152-160 Ккал, якщо це буде дієтичний хлібець або вірменський тонкий лаваш. Якщо ви взяли за основу булочку з білого хліба, то калорійність збільшиться до 192-200 ккал.

Існує міф, що правильне харчування та бутерброди не можуть існувати разом. Насправді це не так!

Трохи фантазії, творчого запалу, бажання урізноманітнити меню… І ось уже на столі красуються відмінні закуски, які нічим не поступаються до смаку класичним бутербродам.

Якщо у вас цікаві ідеї – обов'язково ділитесь ними у коментарях!

Основи для пп-бутербродів

Одне з головних питань – на чому приготувати пп-бутерброд? Тут варіантів багато. Це можуть бути:

1. Хліб із цільнозернового борошна.
2. Булочки (також з цільнозернового або вівсяного борошна).
3. Хлібці магазинні (Обов'язково читайте склад продукту на упаковці! На жаль, сьогодні не всі виробники відрізняються сумлінністю, і в хлібцях можна знайти і цукор, і підсилювачі смаку, і консерванти… Отже, знайдіть продукт із гарним складом та віддайте перевагу йому).
4. Хлібці домашнього приготування. У них ви можете додати улюблене насіння, насіння, трави та спеції.
5. Коржики і лаваш із цільнозернового борошна або вівсяних пластівців. Прикладом такого коржика може бути основа для дієтичної піци.

Начинки для пп-бутербродів

Тут справжнє роздолля для фантазії кулінара! На основу для пп бутерброду можна покласти:

• Паштет овочевий. Його можна зробити з будь-яких сезонних овочів, приготованих на пару, на грилі або в духовці. Наприклад, запікайте баклажани в шкірці, остудіть. Дістаньте м'якоть і додайте до неї часник. Подрібніть блендером, посоліть до смаку. Паштет готовий! Також можна запекти моркву у духовці, а потім подрібнити у пюре. Відмінною добавкою до морквяної намазки стануть рубані волоські горіхи та часник. Можна використовувати і насіння.

• Паштет із бобових. Можна відварити будь-які бобові — квасолю, нут, сочевицю… А потім посолити на смак, прокрутити на м'ясорубці і додати спеції на смак. Бобові паштети - це відмінна начинка для пп бутербродів, багата на білок.
• М'ясний паштет. Будь-яке жирне відварене м'ясо подрібнюється в блендері. Потім до нього можна додати додаткові інгредієнти. Ось рецепт дуже смачного курячого паштету: відварене м'ясо грудки з'єднайте з сиром та часником. Посоліть, пробийте блендером. Додайте трохи чорносливу, порізаного невеликими шматочками. Бутерброди вийдуть дуже смачними!
• Паштет із субпродуктів. Також для м'ясних паштетів підійде куряча або яловича печінка та серце. Відваріть їх, додайте за бажанням запечену моркву та улюблені спеції. Перекрутіть на м'ясорубці. Паштет готовий!
• Паштет рибний. Для рибної намазки нежирні сорти риби відварюються та подрібнюються. Потім в масу можна додати пряні трави, сіль за смаком і, наприклад, дрібно рубану мариновану цибулю (маринується в лимонному соку або яблучному оцті без цукру).
• Сир. Чудова ідея для пп бутерброду! Сир пробивається блендером до однорідної гладкої консистенції, а потім до нього додаються будь-які добавки (горішки, в'ялені помідори, ягоди, шматочки фруктів). Бутерброди з сиром можна зробити як солоними, так і солодкими – все залежить від вашого настрою.

• Сир. Можна купити готовий сир нежирних сортів у магазині. А можна приготувати його самостійно. Наприклад, дієтичний сир панір готується так: у літр знежиреного молока додається 2-3 столові ложки лимонного соку. Молоко ставлять на вогонь і як воно починає розшаровуватися на сироватку і сир, вогонь вимикають. Пластівці сиру перекладають на друшляк, застелений марлею. Зверху ставиться гніт і сир прибирають у холодильник надання форми. На смак панір дуже схожий на адигейський сир. Вміст жиру в ньому мінімальний.
• М'ясо відварене. Яловичину або курку відварюють та використовують філе для бутербродів.
• М'ясо запечене. Можна філе і запекти, і навіть замаринувати. Наприклад, у апельсинах.
• Риба солона або маринована. Також чудовий варіант для пп бутербродів. Використовуються навіть жирні сорти риби, головне не вживати їх занадто часто.

• Філе риби на пару. Відмінно для цих цілей підійде скумбрія чи оселедець.
• Рулети та пп ковбаси. Їх безліч.
• Овочі свіжі. Листя салату, огірки, помідори, часточки редиски ... Можна продовжувати цей список до нескінченності! Просто намажте хлібець дієтичним соусом, зверху покладіть соковиті часточки і бутерброд готовий!

• Овочі мариновані, запечені, в'ялені. З ними все також зрозуміло. Єдиний момент — варто використовувати власні заготівлі, до яких не додається цукор.
• Яйця. Курячі або перепелині. Вони будуть дуже доречними на дієтичних бутербродах!

• Діп-соуси. Такі соуси готуються на основі густих йогуртів чи сиру. Вони стануть чудовою намазкою.

Що використовувати замість вершкового масла, майонезу, кетчупу?

Щоб зробити пп бутерброд соковитішим, хліб або корж можна змастити соусом. Наприклад, до густого йогурту додайте трохи гірчиці, солі, сушеного часнику. Вийде альтернатива майонезу. Або обдайте окропом томат, зніміть з нього шкіру. Подрібніть блендером, введіть у пюре столову ложку соєвої або рисової муки і проваріть на маленькому вогні до загусання. Посоліть до смаку. Швидкий кетчуп готовий.

Мексиканський салат

Рецепти правильних бутербродів.

ПП не означає відмовлятися від всього коханого вами, але вносить свої коригування у ваше харчування. Пропоную добірку правильних бутербродів)
1. БУТЕРБРОДИ З КРЕВЕТКОЮ

На бутерброди з креветками нам знадобляться: 100 г очищених варених креветок, 4 скибочки зернового хліба, 1 плід авокадо, 1 варене круто яйце, 4 листи зеленого салату, 1 лимон, сіль і перець за смаком.
Авокадо очистити, розрізати на дві частини та вийняти кісточку. Одну частину дрібно нарізати і з'єднати з|із| нарубаним яйцем, посолити, поперчити і збризкати соком четвертинки лимона. Масу перемішати, після чого намазати скибочки хліба. Зверху укласти листок салату, на нього креветки.
Оформити бутерброди з креветками авокадо і лимоном, що залишилися, нарізаними скибочками.

2. Паштет із тунцем
3 яйця
200 гр. тунця у власному соку
2 ст. сметани
Показати повністю.
1.ч.л. гірчиці
1.ч.л. лимон.соку
сіль
перець
1. Яйця відварити, почистити.
2. Усі інгредієнти змішати блендером.
Кількість порцій: 10
Калорійність на 1 порцію: 60 ккал

3. Дієтичний корисний бутерброд
85 ккал на 100 гр
1. У сир додаємо кефір, щоб він більше був схожий на пасту.
2. Солимо, перчимо, приправки до смаку.
3. Кришимо зелень (можна цибулька або часничка додати)
4. Додаємо болгарський перець
5. Намазуємо пасту на хлібці
6. Кладемо шматочки форелі

4. Бутерброди з сирно-цибульною пастою

Інгредієнти:

1. Сир ретельно перемішати зі сметаною, змішати з|із| подрібненою цибулею, петрушкою, додати|добавляти| сіль за смаком і нанести отриману масу на хліб. Готові бутерброди прикрасити зверху гілочками петрушки.

5. Бутерброди з пікантною начинкою

Інгредієнти:

1. Ріпчасту, зелену цибулю та часник дрібно порубати.
2. Огірок нарізати дрібними кубиками.
3. Овочі та зелень з'єднайте з сиром, посоліть, поперчіть та перемішайте.
4. Отриманою пастою змастити скибочки хліба. Оформити бутерброди кружальцями огірків та зеленню.

6. Бутерброди з сиром

Інгредієнти:

1. Помідори нарізати тонкими кружальцями, цибуля - кільцями.
2. Скибочки хліба змастити сирним сиром, зверху покласти скибочки помідорів і кільця цибулі.

7. Бутерброди "Гніздо з овочами"

Інгредієнти:

1. Булочки розріжте по горизонталі навпіл і вийміть м'якуш. Розітріть його в крихту, обсмажте на олії до золотистого кольору.
2. Очищене яблуко та моркву нашаткуйте соломкою, цибуля - кільцями.
3. Моркву, яблука та цибулю з'єднайте, тушкуйте до готовності, посоліть і поперчіть. Додайте|добавляйте| тертий сир, перемішайте. Підготовлені інгредієнти з'єднайте з обсмаженою крихтою. Заповніть отриманою масою булочки.
4. Подавайте сендвічі гарячими. Під час подачі оформіть бутерброди зеленню.

8. Бутерброд із куркою(без фото)
Потрібно: 1 скибочка (30 г) бородинського хліба, 1 ч. л. сирного сиру «Філадельфія» (до 5% жирності), 50 г курячого філе, 2 листи салату айсберг, 1 половинка консервованого персика (40 г).

Що робити: Обсмажити куряче філе на грилі чи сковороді з антипригарним покриттям. Змастити хліб сирним сиром, зверху покласти листи салату, а потім нарізану шматочками курку.
1 порцію

У кожній порції:

9. бутерброд по-віденськи.

Для його приготування на одну порцію знадобиться: 2 скибочки зернового хліба – 30 г., 1 скибочка шинки з індички – 20 г., 1 скибочка сиру (максимум 17% жирності) – 20 г., 1 помідор та 1 огірок. Для того щоб приготувати такий бутерброд необхідно нарізати всі інгредієнти кільцями і все скласти в тому порядку, який сподобається у вигляді сендвіча. Такий варіант відмінно підійде у вигляді першого сніданку, або простого перекушування під час робочої перерви. Кожна порція має 4 бали, 205 ккал та 4,2 г жиру.

10. Дуже корисні овочеві бутерброди.Наприклад, для бутербродів «Кольорових» нам знадобляться хрусткі хлібці. На них треба покласти листя салату, а зверху – терту моркву та кільця огірків та помідорів.

Бутерброди «Вітамінні»
Для приготування цих бутербродів знадобиться чорний хліб із пророщених зернят з насінням. На хліб треба полити оливкову олію, а потім зверху покласти кільця помідорів та посипати подрібненим часником та зеленню. Можна посолити, лише небагато.

Бутерброд з огірками та зеленню
Огірок треба порізати скибочками, яйця - кружальцями. Потім на чорний хліб викласти три скибочки огірка, злегка посолити, потім викладіть два кружечки яйця, і прикрасити зеленню.

Буряковий бутерброд
Нам знадобиться відварений буряк та яблуко. Необхідно натерти їх на тертці, порізати дрібно зелень. Зерновий хліб треба змастити вершковим маслом, а зверху покласти отриману масу.

Якщо ви любите гарячі бутерброди, то серед них можна знайти корисні рецепти.

Наприклад, бутерброд з гарбузом та капустою. Гарбуз, капусту, яблуко та зелень треба порубати та гасити до готовності. Яйця слід збити, потім додати|добавляти| трохи молока і перемішати. Чорний хліб треба вмочувати в яєчно-молочну рідину та обсмажувати на вершковому маслі. Тушковані овочі викласти зверху на підсмажений хліб. Бутерброд містить 177 калорій.
Або спробуйте такий бутерброд. Треба дрібно нарізати огірки, цибулю, натерти сир на тертці, потім додати сметану і посолити. Помідор нарізати кружальцями. На чорний хліб покласти одержаний салат, потім по кружечку помідора і посипати зеленню. Запекти в духовці три-п'ять хвилин|мінути|. Усього – 130 калорій.

Якщо ви віддаєте перевагу м'ясній начинці, порадуйте себе такими рецептами.

Бутерброд з індичкою
Зелений солодкий перець, оливки, морква, зелена цибуля, цвітну капусту, помідор треба дрібно посікти, додати базилік і поставити в холодильник на п'ять годин. Взяти чорний хліб, покласти зверху шматочок індички, потім овочеву суміш і накрити другим шматочком хліба.

Бутерброд «Ситний»
Треба дрібно нарізати відварене м'ясо, помідор, яблуко, варене яйце та зелень. Потім трохи посолити, перемішати та заправити кефіром. Масу викласти на зерно. Цей бутерброд містить 110 калорій.

Якщо вам треба підвищити працездатність протягом дня, приготуйте такий бутерброд. На чорний хліб покладіть суміш лимона, волоських горіхів (їх треба подрібнити) та додати мед. Можна змішувати кілька видів горіхів, можна комбінувати горіхи із сухофруктами. Цей бутерброд містить необхідні речовини для розумової та фізичної роботи.

Ось цікавий "Пікантний" бутерброд.
Змішуємо ½ м'якоті авокадо, зубчик часник, сік ½ лимон, а потім намазуємо на хліб.
А такий бутерброд не тільки не зашкодить вашій фігурі, а й допоможе уникнути застуди: треба змішати сир, часник, мед, вершки, зелень і можна огірок, але не обов'язково. Масу збити та намазати на чорний хліб чи хлібець.

Попри переконання, бутерброди можуть бути і не хлібні. Наприклад, можна зробити бутерброд у такому вигляді: на щільному овочі (огірку, перці) – скибочку сиру чи риби. Або на салатне листя покласти скибочку відвареного м'яса і будь-який овоч. Так буде набагато корисніше та смачніше.
Якщо ж у вас немає бажання щось вигадувати чи немає часу готувати складні начинки, то робіть найпростіші.

Бутерброд з овочами.Чорний хліб або хлібець намазати тонким шаром вершкового масла|мастила| і зверху покласти будь-які овочі (помідори, огірки, солодкий перець, редис).

М'ясний бутерброд.Також знадобиться чорний хліб, зверху треба покласти пісне відварене або тушковане м'ясо і обов'язково якийсь овоч.

І звичайно, не забувайте прикрашати бутерброди, щоб було приємно не лише їх їсти. Наприклад, з помідорів і оливок можна зробити сонечко, з сиру і пір'їнок зеленої цибулі - метелика, з оливок, сиру, солодкого перцю і кропу - веселу мордочка.
Отже, фантазуйте, комбінуйте, вибирайте і готуйте найсмачніші та найкорисніші бутерброди і не бійтеся за свою фігуру.

Дієтичний бутерброд

1. РОЗБЕРІТЬСЯ З ХЛІБОМ

Білий рафінований хліб - пустушка з погляду поживних речовин. Зате в ньому багато солі (з її допомогою виробники змінюють смак), а також розпушувачів та покращувачів – ці інгредієнти нашому організму зовсім не на здоров'я. Вибирайте хліб, у якому багато цілісних зерен – на етикетці слова «цілісне/пророщене зерно», «обійне борошно» повинні значитися серед перших.

2. Шукайте більше легку заміну

Замість жирного майонезу можна приготувати густий йогуртовий соус із часником та травами, замість промислового кетчупу – свій домашній із свіжих помідорів. Жирні сорти сиру замінити менш жирними - бринзою, моцарелою, «російським», Oldermanni, тофу. Калорійне і маложивильне з точки зору мікроелементів шоколадне масло - арахісове, мигдальне, яблучне, вони легше, корисніше і, можливо, навіть здадуться вам смачніше. Куряче та рибне філе має бути приготовлене на пару, а овочі – на грилі.

3. АКТИВНІШЕ ПРИВАЖАЙТЕ ОВОЧІ ТА ФРУКТИ

Огірок, помідор, листовий салат, солодкий перець, червона цибуля, оливки та маслини - ця команда здатна перетворити будь-який сендвіч на хрумке апетитне торжество вітамінів і свіжості.

4. ПІДІДІТЬСЯ ДО СПРАВИ НЕСТАНДАРТНО

Спробуйте як начинки м'якоть банана, повітряний омлет, тахіні пасту і мексиканський салат гуакомоле. Сендвічі можна загортати, як роли, різати під гострим кутом, прикрашати. Половина апетитності сендвіча у його зовнішній привабливості. Не дарма японці збожеволіли і дітей і дорослих прикольними бенто-сендвічами , схожі на тварин, рослин і персонажів популярних мультфільмів.

5. ОБЕРЕЖНІШЕ З МАРИНАДАМИ

Мариновані огірки містять велику дозу натрію, який затримує воду в організмі, перевантажує судини та сприяє набрякам. Якщо ви не мислите свої сендвічі без солінь, намагайтеся вибирати ті, де солі поменше, а більше вітамінів - квашену капусту, «серця» артишоків, оливки.

6. СТАНЬТЕ КОСМОПОЛІТОМ

Чому завжди гамбургер, хот-дог чи бутерброд із сиром? Мексиканське овочеве бурито, французькі крихти-канапе та фруктові тартинки, єврейська маца, індійська піта, вірменський лаваш – «запрошуйте» у свій сендвіч закордонні знахідки та винаходи.

А у вас є свої секрети здорових сендвічів та бутербродів?

Харчування всухом'ятку – нерідке явище серед сучасної молоді. Молоді люди відмовляються стежити за своїм здоров'ям, віддаючи перевагу смачним домашнім борщам над висококалорійними бутербродами. Що вже казати про молодь, якщо навіть люди у віці не завжди встигають правильно харчуватися через незручний графік роботи.

На щастя, з'явилася нова дієта, яка ґрунтується на харчуванні бутербродами. У чому користь бутербродної дієти і чи не нашкодить така методика харчування здоров'ю ще більше? Про це і не тільки поміркуємо в наступній статті.

Дієта бутербродна

Зрозуміло, харчування лише бутербродами, що називається, до добра не приведе. Але в нашій статті не піде мова.

Дієтологи вивели нову методику схуднення, що ґрунтується на щоденному вживанні бутербродів. Зрозуміло, що меню на кожен день особливо не відрізнятиметься один від одного. Хіба що, будуть змінюватися інгредієнти, розташовані зверху на хлібі.

Завдяки такій дієті, в день ви вживатимете не більше 1500 кілокалорій. Клітковина, що міститься в хлібі, сприятливо вплине на ваше волосся, нігті та шкіру. Також вона покращить роботу органів шлунково-кишкового тракту.

Якщо ви вже давно дотримуєтеся такого харчування або тільки зважилися провести подібного експерименту над своїм організмом, надаємо вашій увазі інформацію про бутербродну дієту. У будь-якому випадку, щоб правильно її дотримуватися, вам доведеться ознайомитися з основними правилами, докладніше з якими ознайомимо вас у наведеному нижче пункті.

популярне:

• ✅ Смугаста дієта: принцип, меню, результати
• ✅ Що таке гіполіпідемічна дієта і як її дотримуватись?
• ✅ Як дотримуватись яєчно-грейпфрутової дієти 4 тижні?

Правила бутербродної дієти

У цій дієті, перш за все, необхідно вибрати "основу" для майбутнього бутерброду. Йдеться, звичайно ж, про хліб. Найбільш кращим був би дієтичний хліб, але фахівці в галузі дієтології стверджують, що може підійти і звичайний білий, головне вживати його в міру.

Безпосередньо до складання правильного бутерброду для дієти ми повернемося трохи пізніше, а поки що розглянемо, які продуктиповинні бути повністю виключені з менюна найближчий тиждень дотримання дієти. Серед них:

• вершкове масло;
• копченості;
• смажена їжа;
• солодощі;
• свинини.

Також у вищезгаданої бутербродної дієти є і свої протипоказання. Дієта суворо заборонена:

• неповнолітнім;
• у період вагітності та годування груддю;
• наявність ниркової та печінкової недостатності;
• при виразці.

При повній готовності дотримуватись бутербродної дієти протягом тижня, необхідно дотримуватися наступних правил:

• не рекомендується до вживання здобний та житній хліб;
• для приготування бутербродів бажано використовувати лише житній хліб;
• начинкою можуть бути куряча грудка, арахісове масло, сир і овочі;
• середньодобова норма споживання хліба – півкілограма;
• вага кожного шматочка хліба для бутерброду має бути не більше ніж 20 грам;
• найбільш кращі інгредієнти для бутерброду - сир, м'ясо та риба;
• максимальна кількість бутербродів на день - 7;
• перерва між вживанням бутербродів – 3 години;
• запивати бутерброди рекомендується кавою, чаєм та мінеральною водою;
• вага інгредієнтів, покладених на хліб має змінюватись між 50 і 80 грамами.

При виході з дієти слід ретельно підготувати свій організм до нових перебудов у харчуванні. Почати рекомендується з вареної картоплі, вівсянки, овочів, фруктів, крекерів, зелені та варених риби та м'яса. Також поступово протягом тижня вводьте в раціон рис і макаронні вироби.

Щоб не погладшати, щодня вживаючи чималу кількість хліба, слід приділяти чималий час фізичним навантаженням. Зрозуміло, йдеться про прості вправи, у вигляді присідань, нахилів, махів ногами та хитання преса. Також не забувайте і про ранкову зарядку.

Меню на тиждень

Не секрет, що вживання «забороненої їжі» заспокоює людину. Отже, харчування по бутербродній дієті сприятливо вплине на ваш емоційний фон.

Виходячи з інформації про найкращі начинки для бутерброду, приблизне меню на тиждень ви можете скласти самостійно, щодня чергуючи інгредієнти, розташовані на хлібі.

Розглянемо приблизне меню на тиждень для дієти бутербродної:

Понеділок

• Сніданок: цільнозерновий хліб із сиром та зеленню, несолодкий чай із лимоном;
• Обід: з тонко нарізаними часточками помідора;
• Вечеря: бутерброд із шинкою запити апельсиновим фрешем.

Вівторок

• намазати на хліб плавлений сир і зверху покласти помідор;
• хліб із плавленим сирком та сьомгою посипати зверху зеленню і запитати гранатовим соком;
• з курячим м'ясом і перцем несолодкий, склянку знежиреного кефіру.

Середа

• тост із шинкою, морквяний сік;
• дієтичний хлібець з плавленим сиром та зеленню;
• з огірками та шпротами, несолодкий чорний чай.

Четвер

• дієтичний хлібець з сиром та родзинками запити яблучним компотом;
• з вареним яйцем та знежиреним майонезом;
• з тунцем, 200 мл ряжанки.

П'ятниця

• зі сметаною та авокадо;
• з сиром та цитрусовими, апельсиновий сік;
• з вареним курячим філе та зеленню.

Субота

• з огірками та помідорами та майонезом низького відсотка жирності;
• з сиром та шинкою, ягідний кисіль;
• з сиром та сухофруктами, трав'яний чай.

Неділя

• тост з плавленим сирком, неміцна чорна кава;
• з помідорами та зеленню;
• хліб з|із| вареним яйцем, знежирений кефір.

Одного дня можна навіть приготувати бутерброди в духовій печі. Так звані «гарячі бутерброди» з шинкою та сиром припадуть до смаку всім і послужать гарною стравою для меню.

Хто ж не любить бутерброди? І звичайно, переходячи на правильне харчування, зовсім не обов'язково від них відмовлятися! Ми пропонуємо вам 6 різних поєднань для перекушування, яке не тільки не зашкодить фігурі, але й принесе вітаміни та бадьорість вашому тілу!

1 сирний помідори.

2 сьомги авокадо.

3 м'який сир огірок зелень часник.

4 арахісова паста банан.

5 м'який сир ягоди (фрукти).

6 куряча грудка сирний сир листя салату.

Рецепти бутербродів на ПП-сніданок

Класичними багатьом є звичайні не підігріті бутерброди. В основі лежить різний хліб, але начинки можуть бути найрізноманітнішими – від солоної риби до варення або фруктів. Декілька простих, але смачних рецептів необхідно мати в скарбничці, щоб дивувати рідних та гостей незвичайними рішеннями для сніданку. Такий вид бутерброду буде не лише смачним, а й корисним початком дня. Він поєднує в собі приємний освіжаючий смак сирного продукту та поживну цінність усіх компонентів, що входять до його складу. Зелень кропу помити і обсушити; Змішати із сирним сиром; Намазати склад на хліб.

Якщо використовується часник, його слід пропустити через прес, а потім змішати з сирним сиром. Перед подачею можна додатково прикрасити закуску гілочкою кропу або посипати подрібненими горішками. З рибою та яйцями Для того щоб день розпочався зі смачної та поживної страви, не потрібно довгого приготування, достатньо подати на стіл незвичайний бутерброд. Для нього знадобиться набір з наступних інгредієнтів: риба солона (філе сьомги, форелі або горбуші) – 150 г (також можна використовувати і консерви, якщо немає солоного філе); хліб чи хлібці тостові – 4-5 шт; відварені яйця – 2-3 шт.; свіжий огірок – 8 кружків.

Для заправки використовується нежирний майонез або сметана (кількість визначається виходячи зі смакових уподобань).

Час приготування – 15 хвилин. Калорійність – 240 ккал. Яйця подрібнити (без шкаралупи); Філе риби, обраної для бутерброду, порізати на смужки (якщо використовуються консерви, їх потрібно розім'яти, видаливши кістки і шкіру); Змішати ці інгредієнти, додати заправку, перемішати ще раз; Викласти помірно на хліб; Прикрасити скибочками свіжого огірка.

Подавати із чаєм. Для пікантності можна додати|добавляти| трохи чорного перцю або свіжого часнику.

ПП-Сендвічі

Головна відмінність сендвіча – у кількості використовуваних шматочків хліба. Потрібно не менше двох скибочок – зверху та знизу, а всередині начинка. Є рецепти сендвіч навіть на три шматки - виходить багатоповерхова, але поживна закуска.

Звичайно, якщо щедро намазати олією здобну булочку, до дієтичного харчування це навряд чи матиме відношення. Але варто замінити масло на пасту з сиру з яйцем, а здобу на хрусткий хлібець або цільнозерновий хліб, і отримуємо сніданок чемпіона!
Важливо скласти рецепт дієтичного бутерброду за правилами здорового раціону – і вуаля, звична та швидка страва вже стає по-справжньому корисною. Слід звернути увагу на такі моменти:

• Хліб. Беремо житній з борошна грубого помелу, злегка підсушений (менше продуктів бродіння) або хліб із цільними зернами або хліб з висівками. Підійдуть і магазинні хлібці, пісні коржики без дріжджів (лаваш, піта та ін.)
• Вершкове масло, майонез та промислові кетчупи-соуси не використовуємо.
• Для м'ясних начинок вибираємо курку, індичку, кролика, нежирну телятину.
• Віддаємо пріоритет сирим продуктам. Інші інгредієнти готуємо на пару, відварюємо або запікаємо - жарка нам не підходить, масло для смаження додає калорій.

Здавалося б, найпростіший варіант – просто з'їсти консервований тунець із хлібом, але цей чудовий продукт можна подати до столу у різноманітних смачних варіаціях. Як приготувати бутерброди з тунцем? Рецепт простий: консервований тунець у мисці розминається вилкою до подрібненого стану. Заливка консервів завжди викидається. Потім у розім'яту масу тунця додається кілька ложок майонезу, або іншого соусу та дрібно порізану цибулю. Сіль та спеції кладуться до смаку. Начинка, що вийшла, добре змішується, після чого її можна мазати на хліб. Це найпростіший варіант приготування.

У таку начинку можна додавати будь-які продукти, які вам до смаку. Так, наприклад, можна готувати бутерброди з тунцем та яйцем. Для цього 4 варені яйця натираються на тертці, змішуються з розім'ятим тунцем (1 банкою) і невеликою кількістю майонезу або іншого соусу. Можна додати в суміш трохи гірчиці та пару крапель вичавленого лимонного соку.

Ніжний аромат тунця чудово перегукується із запахом свіжого огірочка. Спробуйте це поєднання! Бутерброди з тунцем та огірком чудово стимулюють апетит і будуть неймовірно смачні. Овочі зазвичай додаються окремими шматочками зверху.

Цей бутерброд має гарну назву кростіні, і його особливістю є те, що батон попередньо обсмажується на рослинній або вершковій олії. Нам знадобиться:

• сьомга - 250 - 300 гр
• вершковий сир – 150 гр
• сметана - 100 гр (замість вершкового сиру)
• грецький йогурт – 100 гр (замість вершкового сиру)
• батон
• зелень за смаком
• рослинна олія для смаження (можна вершкове)

Такий бутерброд виходить дуже красивим в оформленні, хоча і готується дуже просто.

1. Батон нарізати на тонкі шматочки. 2. На сковороді розігріти рослинне або вершкове масло|мастило| і обсмажити шматочки з двох сторін. Викласти на шар паперових рушників, щоб вся олія скло. Також потрібно дати можливість шматочкам охолонути. 3. Тим часом підготувати вершковий сир. А також очистити від шкірки та порізати сьомгу. 4. На охолоні шматочки батона викласти трохи сиру і красиво розташувати нарізані шматочки червоної риби. 5. Тепер тільки залишилося прикрасити бутерброди та подати таку красу на святковий стіл.

Усього чотири компоненти, а який смак! За десять хвилин перед вами виявляться корисні бутерброди. Для кращого результату візьміть хлібці чи житній хліб.
Авокадо ретельно вимити, очистити від шкірки. Розрізати плід навпіл і вийняти кісточку. Далі дрібно нарізати м'якоть ножем або, якщо вона тверда, натерти на тертці. Додати сік лимона та перемішати. Це потрібно для збереження кольору та апетитності. Присипати спеціями до смаку і перемішати. Скибочки хліба змастити сирною масою. Зверху викласти зелену пасту, розмазати і подавати.

Порада: замість соку лимона можна взяти лимонну кислоту, розведену у воді.

Відео ПП БУТЕРБРОДИ / чотири варіанти здорового перекушування

Все, як завжди, дуже просто!

Розрізаємо плід авокадо на дві половинки. Дістаємо кісточку та очищаємо від шкірки. Кісточку дуже легко діставати ножем, як показано на фотографії.

М'якуш авокадо якнайшвидше поливаємо соком лимона, щоб не дати їй окислитися і втратити свій ніжно-оливковий колір.

Перемішуємо та пюруємо будь-яким зручним способом. Якщо вам пощастило купити м'який та стиглий фрукт – можна скористатися вилкою. А як вибрати зрілий авокадо, ми розповідали. Але все частіше до нас завозять тверді та зелені авокадо. Тут на допомогу приходить блендер!

Додаємо часник, знову ж таки, можна скористатися часниковим пресом, а можна просто дрібно порізати.

Солим-перчим.

Додаємо оливкову олію – ще одне цінне джерело вітаміну Е та рослинних жирів. Воно допоможе краще засвоїтись усім смачним корисностям з нашого смачного та корисного сніданку.

Паста із авокадо для бутербродів готова. Вона нагадує мексиканський соус гуакамоле.

Підсмажуємо тости. Я це роблю в тостері, але духовка теж відмінний варіант!

З'єднуємо підсушений хліб і начинку, прикрашаємо лимоном - наш корисний сніданок - пп бутерброди з авокадо - готовий! Приємного апетиту та вдалого всім дня!

Всім привіт! Сьогодні опишу, як готувати бутерброди для корисного харчування. Вживаючи їх між основними прийомами їжі, можна значно прискорити метаболізм і, відповідно, схуднути. Можна з'їсти 2-3 сендвічі на день як перекушування, тільки не замінюйте ними сніданок, обід та вечерю.

Як основу для наших пп-бутербродів беремо цільнозерновий хліб чи хлібці, бо там багато клітковини. Вона покращує перистальтику кишечника та виводить токсини, такий хліб не осідає на боках.

Гарячий сендвіч з яєчнею

• Соковитий томат;
• Твердий сир;
• 1 смажене яйце;
• Зелений салат;
• Часник та сіль за смаком.

Підігрійте в мікрохвильовій печі протягом 20 секунд або запікайте в духовці при 180 градусах 5 хвилин. Яйце підсмажте окремо, покладіть зверху на готову страву.

Солодкий

• 1 Dr Korner зі смаком меду чи ягодами;
• 1 банан;
• 10 штучок кеш'ю;
• Арахісове масло.

Хрумкий

Для цього бутерброду знадобиться спеціальна сендвічниця, за допомогою неї сендвічі виходять із скоринкою навіть без використання олії.

• Тостовий хліб (не білий);
• нежирна шинка (обов'язково дивіться склад, іноді навіть на курячій зустрічається жирність 25% і вище);
• Сир до 20% у складі;
• Болгарський перець чи томат;

Як готуємо?

1. Продукти нарізаємо тонкими скибочками,
2. Згори та знизу кладемо хліб;
3. Розрізаємо бутер так, щоб вийшли трикутники;
4. Укладаємо в нашу форму та готуємо 5 хвилин.

Хлібець-піца

• 1 гречаний Dr. Korner;
• 3 часточки сиру;
• Помідорка;
• Оливки/оливки 3 штучки;
• Зелень до смаку.

Також підігрійте доти, доки сир не розплавиться.

Білковий

• М'який авокадо;
• Приправи (трохи хмелі-сунелі, прованські трави, куркума);
• Яйце некруто;
• Ложка соку лимона;
• Ложка сиру 5%.

Всі продукти нарізаємо та змішуємо, зверху кладемо яйце.

Корисний бургер

Для такого смачного та здорового перекушування знадобиться:

1. 2 гречаних хлібця;
2. Котлета з курячого філе;
3. 1 яйце;
4. 2 скибочки сиру гауда 40% жирності;
5. Скибочки огірка, помідора;
6. Трохи кілець цибулі;
7. Зелень до смаку.

Як приготувати котлету?

• Візьміть одне філе та зробіть фарш за допомогою блендера;
• Додати яйце і трохи солі;
• Сформуйте коло та викладіть на сковороду з додаванням чайної ложки оливкової олії;
• Обсмажуйте із двох сторін 3 хвилини.