Cheesecake'ler
İdeal hamur işi Fransız cheesecake'dir. Aileyle çay içmek için idealdir. Bu narin tatlı hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Lezzetli pişirin
1 saat
320 kcal
5/5 (2)
Fransız ya da kraliyet cheesecake, alışık olduğumuz hamur işlerine hiç benzemiyor. Cheesecake'imiz lor dolgulu açık bir çörektir. Ve bu Fransız cheesecake, içi dolgulu ve üstünde çıtır hamur bulunan toplu bir pastadır. Süzme peynir dolgusu ile kraliyet cheesecake (veya genellikle kırıntı serpilmiş yüzey nedeniyle çağrıldığı gibi Fransız tepesi) hazırlanır, ancak bazen masalarımızda bunun daha karmaşık bir versiyonu vardır - elmalı kraliyet cheesecake.
Bu yemek arkadaşlarınız veya ailenizle çay içmek için idealdir. Bu unlu mamuller en yaygın malzemeler kullanılarak hazırlanır. Bugün dikkatinize fırında pişirilen süzme peynirli kraliyet cheesecake tarifini sunmak istiyorum.
Mutfak aletleri: blender ve yaylı pişirme kabı.
Gerekli Malzemeler
Test için
Doldurmak için
- Şeker – 200 gr.
- Süzme peynir – 500 gr.
- Vanilya şekeri – 1 poşet.
- Tavuk yumurtası – 2 adet.
Doğru malzemeler nasıl seçilir?
Cheesecake'in ana maddesi süzme peynirdir. Unlu mamullerinizin daha lezzetli olması için bu ürünü doğru seçmeniz gerekiyor. Piyasadan bütün süzme peyniri almanızı tavsiye ederim, ancak birkaç şartla.
Bir pazar olmalı resmi, kendiliğinden değil. Ve satıcının bu ürün için gerekli tüm belgelere sahip olması gerekir. Ancak bu durumda süzme peynir satın alabilirsiniz. Neden süpermarketlerden süzme peynir satın almanızı önermiyorum?
Ne yazık ki, günümüzde süt ürünlerinin sahteciliği giderek artıyor ve sütün yerini hurma yağı alıyor. Süt ürünlerinde olmaması gereken nişasta ve diğer bileşenler de süzme peynire eklenebilir. Ve pazarlarda sıradan çiftçilerin bu tür dolandırıcılıklara başvurma olasılıkları daha düşük.
Tereyağı da olabildiğince doğal, kremadan yapılmış seçilmelidir.
Adım adım yemek tarifi
- İçindekiler:
— Şeker – 200 gr.
— Süzme peynir (bütün) – 500 gr.— Vanilya şekeri – 1 poşet.
— Tavuk yumurtası – 2 adet.Tüm malzemeleri bir blender kasesinde birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar getirin. Bir karıştırıcı da kullanabilirsiniz, ancak bir karıştırıcı, dolguyu sufle gibi daha yumuşak hale getirir.
- İçindekiler:
— Tereyağı – 180 gr.
— Buğday unu – 300 gr.
- Kabartma tozu (veya soda) - 1 çay kaşığı.
Unu eleyin, kabartma tozunun tamamını ekleyin ve aynı kasede tereyağını kesin. Ellerinizle kırıntılara sürün, ne kadar ince olursa o kadar iyi.
- Kelepçeli bir tava alın ve sebze veya tereyağıyla yağladığınızdan emin olun. Kırıntıları iki parçaya bölün, bir kısmını kalıbın dibine dökün. Daha sonra tüm dolguyu dökün ve kalan kırıntılarla örtün. Elinizle veya kaşıkla tüm yüzeye yayın.
Biliyor musun? Dolguyu tamamlamak için kurutulmuş meyveler veya taze meyveler kullanabilirsiniz. Bunları süzme peynirin üzerine yerleştirin ve üzerini hamurla örtün.
- 40-45 dakika pişirin, fırını önceden ısıtın standart 180 dereceye kadar.
Süzme peynirli cheesecake yapmak için video tarifi
Sizi bu nefis tatlının hazırlanışının videosunu izlemeye davet ediyorum.
Yavaş bir tencerede kraliyet peynirli kek
Yavaş bir tencerede Fransız cheesecake hazırlamak için hamuru ve dolguyu önceki tarife göre yapmanız gerekir. Yapışmaz kabınızı tereyağı ile yağlamayı unutmayın. Daha sonra kırıntıların yarısını içine dökün ve tarifte anlatılan tüm adımları izleyin. Daha sonra kaseyi çoklu pişiriciye yerleştirin ve ardından "Pişirme" modunu açın. Zamanlayıcıyı 1 saat 20 dakikaya ayarlayın.
Dekorasyon ve sunum
Böylesine lezzetli bir tatlıyı süslemek bir zevktir. Dilimlenmiş muzları pastanın yüzeyine yerleştirin. Üzerine kakao veya pudra şekeri serpin; hindistan cevizi gevreği de kullanabilirsiniz.
Çilek, üzüm, ahududu veya portakal dilimleri de dekorasyona uygundur. Bu tatlıyı beyaz veya bitter çikolata sosuyla da süsleyebilirsiniz.
Pastayı meyvelerle süsleyecekseniz bunu servis yapmadan hemen önce yapın. Aksi takdirde meyve sızdırabilir ve görünümünü kaybedebilir.
Bugün size “Kraliyet cheesecake” in nasıl pişirileceğini göstereceğim. Ufalanan kurabiye hamuru ve en hassas lor dolgusu sizi fethedecek! Royal Cheesecake'i hazırladığınızdan emin olun.
————————————————————————————-
Lezzetli ve basit tarifler hakkında Olga Lungu ile #CookingTogether kanalı. Sizinle birlikte hazırlayacağız - kekler, hamur işleri, kurabiyeler, tatlı yemekler, atıştırmalıklar, et yemekleri vb. Kanalımda daha birçok leziz tarifler olacak.Sevdiklerinizi leziz yemeklerle sevindirin, Afiyet olsun!
Mutfağımızdan lezzetli tariflerden kendinizi mahrum bırakmadan abone olmayı unutmayın!!!
Kanalıma abone ol:
https://www.youtube.com/channel/UCN1kxUNLWCWL1Ui-8qMX1uQ
KIZIMIN KANALINA ABONE OLUN:
✓https://www.youtube.com/channel/UCRrdPyw-AH7XtKT0ARlrn2g
ve ayrıca VK grubuma katılın: ✓http://vk.com/public110053510
Facebook grubu: ✓https://www.facebook.com/Cooking-together-with-Olga-Lungu-1002366216501664/
Google+'daki Topluluk: ✓https://plus.google.com/u/0/communities/112086757440144314524
AIR BAĞLILIK PROGRAMI ✓http://join.air.io/OlaLungu
OLGA LUNGU'DAN TÜM TARİFLER - ✓https://www.youtube.com/watch?v=cxRIHwesm8A&list=PLn-R6ANSPBwXkiAHKAGBi1BG4tYGj1cJV
YENİ YIL TARİFLERİ - ✓https://www.youtube.com/watch?v=NjyZOytxTWM&list=PLn-R6ANSPBwUkTgXIS3ovyti7897cfNE_
TATLI PİŞİRMELER – ✓https://www.youtube.com/watch?v=ntnLlyq8y-4&list=PLn-R6ANSPBwVVvC0Yod8t1J6HyT3-tru7
ÇEREZLER – ✓https://www.youtube.com/watch?v=QuxU7TWdv3w&list=PLn-R6ANSPBwUMdnGKoCrBsHVpHQ1GsxeJ
DÖNÜŞLER — ✓https://www.youtube.com/watch?v=r4fVdhulSX4&list=PLn-R6ANSPBwVR2WcB18SBzfmn5b3KRxNP
HAMUR — ✓https://www.youtube.com/watch?v=CGnabUwomxU&list=PLn-R6ANSPBwVqfYq7XGxujHuyLYVIbLAt
Krep - ✓https://www.youtube.com/watch?v=72Y550oHKZk&list=PLn-R6ANSPBwXAnImWOz2JtL_Bzuclt1VB
İKİNCİ DERSLER - ✓https://www.youtube.com/watch?v=shWhEtHSWco&list=PLn-R6ANSPBwXdq1j8Qje9bIjEK1mE6xqQ
TATLILAR — ✓https://www.youtube.com/watch?v=5NRTM4OdyIA&list=PLn-R6ANSPBwX5JVlBla52yArVauAyNa2d
TATLILAR — ✓https://www.youtube.com/watch?v=VpBCwP8ix7M&list=PLn-R6ANSPBwVfv42gBt4hMi3yzFhvb3Ot
PASKALYA TARİFLERİ — ✓https://www.youtube.com/watch?v=xRdChuYXq-Y&list=PLn-R6ANSPBwUVi7pzZOnBnEd9OcyMgvVx
ET YEMEKLERİ — ✓https://www.youtube.com/watch?v=JVmW85iz-xI&list=PLn-R6ANSPBwUbyzA0MVR6J5QBbi0kkPE2
ATIŞTIRMALIKLAR – ✓https://www.youtube.com/watch?v=-hQ1PgRb2cY&list=PLn-R6ANSPBwWDum5xXekWJpqNOoOwQsDo
PİŞİRİLMİŞ, KIZARTILMIŞ - ✓https://www.youtube.com/watch?v=QqAmVYy-bjU&list=PLn-R6ANSPBwUiLYxFEGK942m1gzHHYDxn
KEKLER — ✓https://www.youtube.com/watch?v=h2DmrPT4X8M&list=PLn-R6ANSPBwVKrWljkwaq4cYub8RecO04
SALATALAR — ✓https://www.youtube.com/watch?v=lKaum0elHNM&list=PLn-R6ANSPBwXvraDXT8R2mW8m9BLc85Fu
İÇECEKLER, KOKTEYLLER, SMOOTHİLER -✓https://www.youtube.com/watch?v=S2u_-7W6o54&list=PLn-R6ANSPBwVEtT5vbxUhhgBeDVJwczuP
BALIK YEMEKLERİ — ✓https://www.youtube.com/watch?v=MwkKcjDhwl4&list=PLn-R6ANSPBwXFq5o9HtoMsDD6ld9c0z6D
EK OLARAK — ✓https://www.youtube.com/watch?v=eWOGeV92tZI&list=PLn-R6ANSPBwWDy0kX0jDB_Cagsf2XDFS8
https://youtu.be/RRRl0vXdK7A
#Royal Cheesecake #Royal Cheesecake Nasıl Pişirilir #Cheesecake #Süzme Cheesecake #TsarskyPie #Cottage Cheesecake #SimpleCurdPie #CurdPie #ShortPie #Pişirme #VideoTarifi #Tarif #Süzme Peynirli Tarifler #LezzetliPasta #EvPişirme #Mutfak #Yemek #Nasıl pişirilir #Kısaekmek hamuru #Süzme peynirSufle #YemekTVGenre #Cheesecake #Süzme peynir #Tatlı #Fırında #Birlikte Yemek YapmaSolgaLungu #Birlikte Yemek Yapma
Fransız mutfağı dünyanın en iyilerinden biri olarak kabul ediliyor ve unlu mamulleri özel ilgiyi hak ediyor. Süzme peynirli cheesecake, sadece süzme peynir dolgulu bir çörek değil, içinde tatlı bir kütle ve üstünde çıtır bir kabuk bulunan bütün bir turtadır. Yemeğe aynı zamanda kraliyet peynirli keki de deniyor çünkü tadı gerçekten hak ediyor.
Süzme peynirli çok çeşitli Fransız cheesecake'i ve yemeği hazırlamak için tarifler var. Örneğin elma eklenmesi veya bir diyet seçeneği ile. Ancak klasik tarif en yaygın olanıdır ve hazırlanması oldukça kolaydır.
İçindekiler
İçerik seçimine sorumlu bir şekilde yaklaşılmalıdır. Ev yapımı unlu mamullerin lezzetli olması için sadece doğal ürünleri seçmeniz gerekir.
Yemeğin ana bileşeni süzme peynirdir, bu nedenle taze ve lezzetli olmalıdır. En uygun ürün piyasadan satın alınabilir. Ancak dikkatli olmalı ve spontane bir pazardan veya ürünün kalitesini uygun belgelerle doğrulayamayan bir satıcıdan süzme peynir satın almamalısınız.
Aynı gereksinimler tereyağı için de geçerlidir. Bir çiftlik ürününü tercih etmek daha iyidir. Satın alma bir mağazada yapılıyorsa, güvenilir bir üreticiden ve en az% 82 yağ içeriğinden yağ seçilmesi önerilir.
Klasik Fransız cheesecake tarifi için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- süzme peynir - 0,5 kg;
- tereyağı - 180 gr;
- buğday unu - 300 gr;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- şeker - 200 gr;
- vanilya şekeri - 1 poşet;
- tavuk yumurtası - 2 adet.
Unlu mamullerin hazırlanmasında hiçbir özel malzeme kullanılmaz. Bu ürün seti herhangi bir mağazada veya pazarda bulunabilir.
Adım adım yemek tarifi
Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz. Bir yemek oluşturma süreci 4 basit adıma ayrılabilir.
Birincisi lor dolgusunu oluşturmaktır. Bunu yapmak için süzme peynir, şeker, vanilya şekeri ve yumurtaları ayrı bir kapta birleştirin. Bir blender veya mikser kullanarak elle karıştırabilirsiniz. Karışımın içinde topak kalmaması için sufle kıvamına getirilmesi gerekiyor.
İkinci adım hamuru hazırlamaktır. Basit değil, daha çok bir kırıntıya benziyor. Çalışmak için derin bir kaseye ihtiyacınız olacak. Unu eleyip kabartma tozunu eklemeniz gerekiyor. Daha sonra aynı kaseye tereyağını ekleyin. İlk önce ya ince kıyılır ya da kaba bir rende üzerine ezilir. Tereyağının iyice ovulmasını sağlamak için aşçılar önce onu buzdolabına koymanızı önerir. Bundan sonra hamur elle ince kırıntılara öğütülür. Ne kadar küçük olursa o kadar iyidir. 
Üçüncü adım pastayı pişirmeye hazırlamaktır.. Tatlıyı pişirmek için kelepçeli bir tava kullanılması tavsiye edilir. Fransız cheesecake yapmadan önce kalıbı parşömen kağıdıyla kaplamanız ve (sadece altını değil yanlarını da) tereyağıyla iyice yağlamanız gerekir. Unu ve tereyağı kırıntılarını ikiye bölün. Bir parçayı kalıbın tabanı ve yanları boyunca hafifçe bastırarak eşit olarak dağıtın. Daha sonra süzme peynir dolgusu kabın içine yerleştirilir. Aynı zamanda eşit olarak dağıtılması da gerekiyor. Kalan hamur süzme peynirin üzerine dökülür. 
Son adım pişirmenin kendisidir. Fırın önceden +180°C'ye ısıtılır ve unlu mamuller 40-45 dakika fırına konur. Tatlının piştikten sonra soğuması gerekiyor. Sıcakken kalıptan çıkarmayın, aksi takdirde pişmiş ürünün görünümü bozulabilir. Porsiyonlar halinde kesilmiş Fransız cheesecake, çay, kahve veya diğer sıcak içeceklerle birlikte masaya servis edilir.
Yavaş bir tencerede süzme peynirli Fransız cheesecake
Bu lezzetli tatlı yavaş pişiricide hazırlanabilir, tarif hemen hemen aynıdır ve malzemeler aynı kalır. Ancak sayılarını değiştirebilirsiniz. Yani, 4,5 litre kase hacmine sahip bir çoklu pişirici için ihtiyacınız olacak:
- süzme peynir - 0,5-0,6 kg;
- tereyağı - 200 gr;
- buğday unu - 2 su bardağı;
- kabartma tozu - 1 poşet;
- şeker - 0,5 su bardağı;
- vanilya şekeri - 1 poşet;
- tavuk yumurtası - 3 adet.
Süzme peynirli Fransız cheesecake tarifi basittir. Eylem algoritması değişmeden kalır. Yavaş bir tencerede tatlı hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- Soğuk tereyağını kaba bir rende üzerine öğütün.
- Unu eleyin, kabartma tozuyla karıştırın ve rendelenmiş tereyağına ekleyin.
- Tüm kütleyi ince kırıntılara öğütün.
- Yumurtaları ve şekeri çırpın ve üzerlerine süzme peynir ve vanilyayı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
- Çok pişirici kaseyi tereyağıyla yağlayın ve cheesecake katmanlarını yerleştirin. Önce kırıntıları, sonra dolguyu vb. Tek tek yapın. Son katmanın kırıntı olması önemlidir.
- Cheesecake'i çoklu pişiricide "pişirme" modunda hazırlayın. Her modelin pişirme süresi farklıdır, bu nedenle ekipmanın markasına ve pastanın hazır olup olmadığına odaklanmanız gerekir.
Tatlı hazırlandıktan sonra doğrudan kabın içerisinde soğumaya bırakılması tavsiye edilir. Ancak kek soğuduktan sonra kaptan çıkarılabilir ve bir tabağa aktarılabilir. Yavaş tencerede süzme peynirli cheesecake, fırında pişirilen tatlıdan farklı değildir. Tarifi takip ederseniz, yemek lezzetli olacaktır.
Enfes ve aynı zamanda basit bir tatlı hazırlamak - süzme peynirli Fransız cheesecake - hem acemi bir ev hanımı hem de profesyonel bir pasta şefi tarafından yapılabilecek basit bir işlemdir.
Fransız cheesecake, hazırlanması hiç de zor olmayan, lor tabakasına sahip toplu bir turtadır. Bu böreğin gerçekten Fransız mutfağıyla bir ilgisi var mı bilmiyorum, çünkü meyve dolgulu birçok benzer çeşidi yaptım ve bu böreğin Fransız mutfağıyla ilgili olduğuna dair tek bir söz bile edilmedi ama her halükarda bu börek ilgiyi hak ediyor.
Bu cheesecake, lezzetli ve yumuşak olduğu için aile çay partileri için idealdir.
Süzme peynirli Fransız cheesecake hazırlamak için un, tereyağı, kabartma tozu, vanilin, yumurta, şeker ve süzme peynire ihtiyacımız var.
Dolguyu hazırlayın: Süzme peynirini mutfak robotuna koyun, şeker, vanilin ve yumurta ekleyin.
Lor karışımını pürüzsüz olana kadar çırpın.
Unu kabartma tozuyla birlikte bir kaseye eleyin. Parçalara kesilmiş tereyağını ekleyin.
Ellerinizi kullanarak karışımı kırıntı haline getirin.
Kelepçeli bir kalıbı parşömenle kaplayın ve kenarlarını tereyağıyla yağlayın. Un kırıntılarını ikiye bölün. Bir kısmını tabana dökün, ardından lor dolgusunun tamamını yayın.
Kalan kırıntıları dikkatlice dolguya ekleyin.
Kırıntıları elinizle yüzeye yayın.
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve cheesecake'i 40-45 dakika pişirin. Bitmiş cheesecake'i kalıpta soğutun.
Daha sonra kenarını çıkarın ve Fransız cheesecake'i porsiyonlar halinde keserek bir tabağa aktarın. Çay veya kahve ile servis yapın.
Afiyet olsun!
İnanılmaz derecede basit ama çok lezzetli bir kraliyet yemeği - Süzme peynirli Fransız cheesecake, adım adım fotoğraflı bir tarif sunuyoruz, bu gerçekten kraliyet bir ziyafet!
İlk cheesecake, Fransız aşçılar tarafından Sun King'in sarayında hazırlandı ve süzme peynir ile narin bir bisküviyi başarıyla birleştirdi. Tarif uzun süre gizli tutuldu, çünkü böyle bir inceliği lezzetli ve doyurucu yiyecekleri sevenlerden saklamak imkansızdır! Ve bugün cheesecake'e sadece Fransızca değil, aynı zamanda hazırlama kolaylığı ve minimum içerik nedeniyle tembel deniyor.
Cheesecake'deki en önemli şey süzme peynirdir. Çok yağlı olmamalı ve hiçbir durumda taneli veya tuzlu olmamalıdır.
Yağ içeriği% 3-5 olan normal mağazadan satın alınan süzme peynir uygundur. Evde yarım kilo az yağlı süzme peyniriniz varsa, bu da sorun değil, biraz ekşi krema ekleyin ve cheesecake daha da lezzetli ve aromatik hale gelecektir.
Baharatları unutmayın: Süzme peynirli klasik Fransız cheesecake'i vanilya gerektirir, ancak limon kabuğu rendesi veya tarçın ekleyebilirsiniz; evde ne varsa veya ne seviyorsanız tatlıya çok yakışacaktır. Ve şimdi malzemeler:
- 0,5 kg süzme peynir;
- 5 tavuk yumurtası;
- 200 gr. tereyağı;
- 1 yemek kaşığı. Sahra;
- 1 tutam tuz;
- 2 yemek kaşığı. un;
- 0,5 çay kaşığı. kabartma tozu;
- 1 tutam vanilin.
Cheesecake'i gerçekten kraliyet yapmak için tereyağının iyice dondurulması gerekir. Ve onunla hızlı bir şekilde çalışmanız gerekiyor.
1. 180 C'ye önceden ısıtmak için fırını açın, bir pişirme kabı (büyük) hazırlayın;
2. Peynirli kekin içine tereyağını rendeleyin;
3. Unu kabartma tozu, şeker ve tuzla karıştırın, tereyağına dökün ve tüm hamuru kırıntılara öğütün;
4. Ayrıca süzme peyniri yumurtalarla hızlı bir şekilde öğütün (çırpmayın, tahta kaşık kullanın);
5. Karışıma vanilin ekleyin ve karıştırın.
Şimdi cheesecake'i kalıba doğru şekilde yerleştirmeniz gerekiyor. Fotoğraflı tarifi mutfak blogunuzu süsleyecek olan süzme peynirli tembel cheesecake şu şekilde düzenlenmiştir: önce kırıntıların 2 / 3'ü, biraz düzeltin. Üzerine lor karışımının yarısını, ardından kalan kırıntıları ve süzme peynir ve yumurta karışımının ikinci yarısını üzerine koyun. 40 dakikadan fazla pişirmeyin ve çıkarabilirsiniz.
Pek çok ev hanımı, süzme peynir kütlesinin tamamını hamurun 2 / 3'üne yaymayı tercih eder, böylece Fransız cheesecake'in üst kısmı hafifçe kızarır ve sonuç, katmanlı bir pasta olur. Ama siz dilediğiniz gibi deneyebilirsiniz, bu cheesecake'in lezzetini azaltmaz. Ayrıca pasta tarifini kuru üzüm, fındık ile tamamlamak veya birkaç yumurtayı çıkarmak (birdenbire evde 5 tane kalmaz) ve bir kaşık dolusu yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema eklemek de iyi bir fikirdir - tabii ki, Klasik bir Fransız tembel cheesecake olmayacak, ama daha da iyisi, her yeni cheesecake aldığınızda, evinizi fırtınaya sokacak!