Kışa hazırlanan patlıcanların enfes tadı, güneşli yazları, sıcak günleri ve mis kokulu sebzeleri anımsatıyor. Bir kavanoz atıştırmalık açtığınızda, mutfağı hemen nefis bir koku doldurur, bu lezzeti tatmak, sevdiklerinize ve arkadaşlarınıza ikram etmek istersiniz. Kafkas usulü patlıcan hazırlamanızı öneriyoruz, muhteşem bir sofra dekorasyonu olacak. Patlıcanlar lezzetli ve sağlıklı sebzelerdir ve yemek tarifleri çoktur. Okuyucularımıza en besleyici ve sağlıklı yemekleri sunuyoruz, hazırlanması kolaydır, asıl önemli olan tüm oranlara uymak ve her birine ruhunuzdan bir parça katmaktır. Bir tarif seçin ve Kafkas usulü patlıcanın muhteşem lezzetinin tadını çıkarın. Kendinizi koparmanın imkansız olduğu harika yemekler hakkında çok şey bilen insanlar tarafından icat edildiler. Tarif 1 Patlıcan hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak: patlıcan – 1 kilo; çok renkli tatlı biber – 0,4 kg; bitkisel yağ – 100 gram; sarımsak – 1 adet; tuz; şeker – 1 kaşık; sirke – 50 gram. Hazırlanışı: Tüm sebzeler yıkanmalı, kuyrukları çıkarılmalı ve biberin çekirdeği çıkarılmalıdır. Her şeyi küpler halinde kesin, ardından tuz ekleyin ve 2 saat bekletin. Bir süre sonra% 9 sirke ekleyin ve her şeyi karıştırın. Tavayı ateşe koyun, üzerine bitkisel yağ dökün ve fazla suyu sıkılmış patlıcanları dökün. Sebzelerin ara sıra karıştırılması gerekir, böylece yanmazlar, ancak altın renkli, iştah açıcı bir kabuğa kahverengileşirler. Biber ve sarımsağı bir tencereye koyun, kızartın, kızartılmış patlıcanları ekleyin. Biraz su ekleyip 5 dakika pişirin. Yemeğin tadına göre tuzlanmalı, şeker eklenmeli ve 10 dakika daha kaynatılmalıdır. Sürekli karıştırmak gerekir. Daha sonra sterilize edilmiş kavanozları hazırladıktan sonra atıştırmalıkları içlerine koyuyoruz. Derhal bir kapakla örtün ve yuvarlayın. Bitmiş yemek çok lezzetli ve lezzetli bir aromaya sahip. Kavanozları ters çevirip tamamen soğuyana kadar üzerini sıcak bir şeyle örtmeniz gerekecek. Kışın bu meze her masa için değerli bir dekorasyon olacaktır. Tarif 2 Kafkas usulü patlıcanları özel şıklık ve incelikle pişirmenizi sağlayacak bir başka lezzetli tarif. Ana bileşenler: tatlı dolmalık biber – 500 gram; acı biber – 1 adet; sirke - 100 gram; tereyağı – 100 gram; sarımsak - kafa; şeker, tuz, baharatlar. Hazırlanışı: Yemeğin hazırlanması kolaydır, bu nedenle sevdiklerini besleyici ve sağlıklı bir atıştırmalıkla şımartmak isteyen en deneyimsiz ev hanımı bile bu mutfak şaheserini yaratabilir. Tüm sebzelerin yıkanması ve kurutulması gerekecektir. Homojen bir kütle elde etmek için sarımsak ve dolmalık biberi öğütün. Biraz ayçiçek yağı ekleyin, sebzeler aromalara doyacak. Patlıcanları ayrı ayrı dilimleyip rengi dönene kadar kızartın. Tüm sebzeleri (sarımsak ve biber) bir tencereye dökün ve kısık ateşte kaynatın. Şekeri ancak meze kaynamaya başladıktan sonra ekleyin. Şimdi patlıcanları karışıma ekleyin ve 20 dakika pişirin. Kavanozları sterilize etmek gerekir, bu sebzelerin tadını ve faydalı özelliklerini koruyacaktır. Atıştırmalıkları kavanozlara koyup metal kapaklarla yuvarlıyoruz. Yemek 14 gün sonra hazır olacak. Patlıcan servis edilebilir. Basit bir tarif sayesinde Kafkas usulü leziz bir patlıcan mezesi hazırlayabilirsiniz. İstenirse, yemeğe yeni tat nitelikleri kazandırmak için otlar ve baharatlar ekleyin. Kapalı kavanozları buzdolabına koymanıza gerek yoktur, aksi takdirde sebzelerin tadı bozulur. Sadece Kafkas geleneksel mutfağında muhteşem tat ve aroma kombinasyonunu bulabilirsiniz. Yemekler bir aile yemeği veya öğle yemeği için uygundur. Atıştırmalık içerisinde et bulunmamasına rağmen besleyici ve iştah açıcıdır. Harika patlıcanlar hazırlayın ve soğuk kış aylarında her masayı süsleyebilirler; herkes onların tadına bayılacak.

Küçük sebze taneleri ile parlak bir sos içinde yüzen, koyu parlak kabuklu otlarla serpiştirilmiş baharatlı Kafkas tarzı patlıcanlar, hemen bir bardak soğuk votka üzerine atıştırmak için güçlü bir istek uyandırır.

Sunulan tarif belki de bol miktarda sarımsağın arzu edildiği tek tariftir. Sebzelerin sağlam ve aynı zamanda yumuşak kalması için uygun şekilde hazırlanmaları gerekir. Yoğun patlıcan kabuğu çıkarılabilir, ancak onsuz meze o kadar etkileyici görünmeyecektir.

Yemek pişirmek için olgun, tatlı domateslere ihtiyacınız var. Kaynar su ile ıslatılarak soyulması gerekir.

İçindekiler

• patlıcan 2 adet.
• domates 2-3 adet.
• acı biber 1 adet.
• sarımsak 5 diş
• şerbetçiotu-suneli 1 çay kaşığı.
• tatmak için tuz
• kızartmak için bitkisel yağ
• tadımlık şeker
• yeşillik

Hazırlık

1. Sert dokulu, orta boy patlıcanları kullanın. Her iki taraftaki kuyrukları kesin. Diğer kenarı kesmeden tüm uzunluk boyunca plakalar halinde kesin. İyice tuzlayın. 15-20 dakika bekletin. Daha sonra durulayın ve bir havluyla kurulayın. İstenirse kabuğu çıkarılabilir.

2. Domatesleri durulayın ve kabuklarını çıkarın. Hamuru küçük küpler halinde kesin.

3. Sarımsakları soyun. Dilimlere böl. Patlıcanın her yerine sığ kesimler yapın ve sarımsak pullarıyla doldurun. Biraz tuz ekleyin. Acı biberleri yıkayıp kurulayın. İçerisindeki tohumları çıkarın. Küçük parçalar halinde kesin. Acı biber miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.

4. Yağı derin bir tavada ısıtın. Patlıcanları kızgın yağa koyun. Her taraftan orta ateşte 8-10 dakika kızartın. Yağın sıçramasını önlemek için tavayı bir kapakla kapatın.

5. Doğranmış domatesleri, acı biberleri, suneli şerbetçiotu ve tuzu ekleyin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.

Kışa hazırlanan patlıcanların enfes tadı, güneşli yazları, sıcak günleri ve mis kokulu sebzeleri anımsatıyor. Bir kavanoz atıştırmalık açtığınızda, mutfağı hemen nefis bir koku doldurur, bu lezzeti tatmak, sevdiklerinize ve arkadaşlarınıza ikram etmek istersiniz. Yemek yapmayı teklif ediyoruz Kafkas usulü patlıcan muhteşem bir masa dekorasyonu olacaklar.

Patlıcanlar lezzetli ve sağlıklı sebzelerdir ve yemek tarifleri çoktur. Okuyucularımıza en besleyici ve sağlıklı yemekleri sunuyoruz, hazırlanması kolaydır, asıl önemli olan tüm oranlara uymak ve her birine ruhunuzdan bir parça katmaktır.

Bir tarif seçin ve Kafkas usulü patlıcanın muhteşem lezzetinin tadını çıkarın. Kendinizi koparmanın imkansız olduğu harika yemekler hakkında çok şey bilen insanlar tarafından icat edildiler.

Tarif 1

Patlıcan hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• - 1 kilo;
• çok renkli tatlı biber - 0,4 kilo;
• bitkisel yağ - 100 gram;
• sarımsak - 1 adet;
• tuz;
• şeker - 1 kaşık;
• sirke - 50 gram.

Hazırlık:

Tüm sebzeler yıkanmalı, kuyrukları çıkarılmalı ve biberin çekirdeği çıkarılmalıdır. Her şeyi küpler halinde kesin, ardından tuz ekleyin ve 2 saat bekletin. Bir süre sonra% 9 sirke ekleyin ve her şeyi karıştırın.

Tavayı ateşe koyun, üzerine bitkisel yağ dökün ve fazla suyu sıkılmış patlıcanları dökün. Sebzelerin ara sıra karıştırılması gerekir, böylece yanmazlar, ancak altın renkli, iştah açıcı bir kabuğa kahverengileşirler. Biber ve sarımsağı bir tencereye koyun, kızartın, kızartılmış patlıcanları ekleyin. Biraz su ekleyip 5 dakika pişirin.

Yemeğin tadına göre tuzlanmalı, şeker eklenmeli ve 10 dakika daha kaynatılmalıdır. Sürekli karıştırmak gerekir. Daha sonra sterilize edilmiş kavanozları hazırladıktan sonra atıştırmalıkları içlerine koyuyoruz. Derhal bir kapakla örtün ve yuvarlayın. Bitmiş yemek çok lezzetli ve lezzetli bir aromaya sahip. Kavanozları ters çevirip tamamen soğuyana kadar üzerini sıcak bir şeyle örtmeniz gerekecek. Kışın bu meze her masa için değerli bir dekorasyon olacaktır.

Tarif 2

Kafkas usulü patlıcanları özel şıklık ve incelikle pişirmenizi sağlayacak bir başka lezzetli tarif.

Ana bileşenler:

• tatlı dolmalık biber - 500 gram;
• acı biber - 1 adet;
• sirke - 100 gram;
• tereyağı - 100 gram;
• sarımsak - kafa;
• şeker, tuz, baharatlar.

Hazırlık:

Yemeğin hazırlanması kolaydır, bu nedenle sevdiklerini besleyici ve sağlıklı bir atıştırmalıkla şımartmak isteyen en deneyimsiz ev hanımı bile bu mutfak şaheserini yaratabilir.

Tüm sebzelerin yıkanması ve kurutulması gerekecektir. ve homojen bir kütle elde edilene kadar öğütün. Biraz ayçiçek yağı ekleyin, sebzeler aromalara doyacak. Patlıcanları ayrı ayrı dilimleyip rengi dönene kadar kızartın.

Tüm sebzeleri (sarımsak ve biber) bir tencereye dökün ve kısık ateşte kaynatın. Şekeri ancak meze kaynamaya başladıktan sonra ekleyin. Şimdi patlıcanları karışıma ekleyin ve 20 dakika pişirin.

Kavanozları sterilize etmek gerekir, bu sebzelerin tadını ve faydalı özelliklerini koruyacaktır. Atıştırmalıkları kavanozlara koyup metal kapaklarla yuvarlıyoruz.

Yemek 14 gün sonra hazır olacak. servis edilebilir.

Basit bir tarif sayesinde Kafkas usulü leziz bir patlıcan mezesi hazırlayabilirsiniz. İstenirse, yemeğe yeni tat nitelikleri kazandırmak için otlar ve baharatlar ekleyin. Kapalı kavanozları buzdolabına koymanıza gerek yoktur, aksi takdirde sebzelerin tadı bozulur.

Öncelikle tüm sebzeleri akan su altında yıkayın. Patlıcanların üst deri tabakasını ve saplarını kesin. Daha sonra her meyveyi uzunlamasına üç parçaya kesiyoruz, ancak sonuna kadar kesmeden. Cömertçe tuz serpin.

Domateslerin üzerine birkaç dakika kaynar su dökün ve kabuğunu soyun.

Sarımsakların kabuklarını çıkarın ve ardından orta kalınlıkta dilimler halinde kesin.

Patlıcanların içine çok sayıda küçük kesik atın ve içlerini doğranmış sarımsakla doldurun.

Sarımsakların bir kısmını bırakın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve ardından sarımsakla doldurulmuş patlıcanları kızartın.

Kızartıldıktan sonra domatesleri ve kalan doğranmış sarımsakları tavaya dökün. Tavayı bir kapakla kapatın ve sebzeleri 15 dakika pişirin. Domatesler homojen bir kütleye dönüştükten ve mavi olanlar pişip yumuşadıktan sonra doğranmış kişnişi, baharatları ve tuzu ekleyin.

Sp-force-hide ( ekran: yok;).sp-form ( ekran: blok; arka plan: #ffffff; dolgu: 15 piksel; genişlik: 600 piksel; maksimum genişlik: %100; kenarlık yarıçapı: 8 piksel; -moz-border -yarıçap: 8 piksel; -webkit-kenarlık-yarıçap: 8 piksel; kenarlık rengi: #dddddd; kenarlık stili: katı; kenarlık genişliği: 1 piksel; yazı tipi ailesi: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form girişi ( ekran: satır içi blok; opaklık: 1; görünürlük: görünür;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( kenar boşluğu: 0 otomatik; genişlik: 570 piksel;).sp-form .sp- form-kontrol ( arka plan: #ffffff; kenarlık rengi: #cccccc; kenarlık stili: katı; kenarlık genişliği: 1 piksel; yazı tipi boyutu: 15 piksel; sol dolgu: 8,75 piksel; sağ dolgu: 8,75 piksel; kenarlık- yarıçap: 4 piksel; -moz-sınır-yarıçap: 4 piksel; -webkit-sınır-yarıçap: 4 piksel; yükseklik: 35 piksel; genişlik: %100;).sp-form .sp-alan etiketi ( renk: #444444; yazı tipi boyutu) : 13px; yazı tipi stili: normal; yazı tipi ağırlığı: kalın;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; arka plan -color: #0089bf; color: #ffffff; genişlik: otomatik; yazı tipi ağırlığı: kalın;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

Bir iki dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

Bitmiş atıştırmalıkları uygun bir kaba dökün, streç filmle örtün ve buzdolabına koyun. Ne kadar uzun süre beklerse o kadar lezzetli olur.

Biraz baharat içeren lezzetli atıştırmalıklar sevenler için, kışa hazırlanan Gürcü patlıcanları diğer ev malzemeleri arasında kilerde hak ettiği yeri alacak. Ortaya çıkan lezzetin şaşırtıcı özellikleri basit teknolojiyle elde ediliyor.

Kış için Gürcü patlıcan nasıl pişirilir?

Kış için Gürcü tarzında patlıcan yapmak istiyorsanız, meze hazırlamak için tarifler ve erişilebilir öneriler, bu fikri etkili bir şekilde ve gereksiz güçlükler yaşamadan uygulamanıza yardımcı olacaktır.

1. Genç patlıcanlar ön işlem yapılmadan kullanılır ve daha olgun patlıcanlar acıyı gidermek için tuzlu suya batırılır.
2. Tarife bağlı olarak sebze dilimleri kızartılır, fırınlanır, orijinal haliyle kullanılır veya turşuda fermente edilir.
3. En sık kullanılan ek bileşenler arasında tatlı ve acı biber, sarımsak, domates, her türlü şifalı otlar ve iştah açıcı katkı maddeleri yer almaktadır.

Kış için Gürcü patlıcan havyarı

Pek çok kişinin en sevdiği lezzet, kış için narin havyar şeklinde hazırlanan Gürcü usulü patlıcan olacak. Sebze meyvelerini ızgarada veya fırında yumuşayana kadar önceden pişirip ardından soyarsanız atıştırmalık daha da lezzetli olacaktır. Acı biber miktarı değiştirilerek lezzetin baharatlılığı ayarlanabilir.

İçindekiler:

• patlıcan – 2 kg;
• dolmalık biber – 250 gr;
• domates – 1,5 kg;
• acı biber – 2 adet;
• havuç ve soğan – her biri 0,5 kg;
• yağ – 200 mi;
• khmeli-suneli - tatmak;
• sirke - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz, şeker - tatmak.

Hazırlık

1. Sebzeler doğranıp yağda kızartılır.
2. Domates ve sebze kütlesi ortak bir kapta birleştirilir, 40 dakika kaynatılır ve isteğe göre baharatlanır.
3. Kabın içindekileri bir blender ile karıştırın ve sirke ekleyin.
4. Sıcak Gürcü patlıcan havyarı kavanozlara kapatılır ve soğuyana kadar sarılır.

Gürcü tarzında baharatlı patlıcan

Kış için hazırlanan Gürcü usulü baharatlı patlıcanlar, Kafkas mutfağının tüm avantajlarını tam anlamıyla değerlendirmenize ve muhteşem baharatlı notalarının tadını çıkarmanıza olanak tanıyacak. Bitmiş atıştırmalık sadece lezzetli ve aromatik değil, aynı zamanda her masayı süsleyecek inanılmaz derecede iştah açıcı, çekici bir görünüme de sahip.

İçindekiler:

• patlıcan – 2 kg;
• sarımsak – 2 kafa;
• acı biber – 3-4 adet;
• yağ ve sirke - her biri 120 ml;
• tuz, otlar - tatmak.

Hazırlık

1. Acı biberleri, sarımsakları ve otları doğrayıp karıştırın.
2. Patlıcanlar yağda kızartılır ve kavanozlara sıkıca konularak katmanlara baharatlı karışım serpilir.
3. Her kavanoza bir çorba kaşığı sirke dökün, 20 dakika sterilize edin, Gürcü baharatlı patlıcanlarını kış için kapatın.

Gürcü tarzında cevizli patlıcan

Gürcü tarzında kışa patlıcan hazırlamak, temel sebzeyi cevizle birleştirmeyi içerir; bu, genellikle Kafkas mutfak kompozisyonlarına istenen tadı katar. Ezilmiş çekirdekler, altın-kahverengi sebze dilimlerini kavanozlara kapatmadan önce tamamlamak için kullanılan lezzetli sosun bir bileşenidir.

İçindekiler:

• patlıcan – 2 kg;
• ceviz – 1,5-2 su bardağı;
• sarımsak – 1 kafa;
• kişniş ve fesleğen - 1 demet;
• su – 300 mi;
• sirke – 50 ml;
• sos için tuz, şeker ve suneli şerbetçiotu - her biri 1 çay kaşığı;
• tuz, bitkisel yağ.

Hazırlık

1. Patlıcanlar tuzlanır ve 30 dakika sonra her iki tarafı da kızarır.
2. Fındıkları bir havanda veya karıştırıcıda sarımsak ve otlarla öğütün.
3. Fındık kütlesine su, tuz, şeker, yağ, sirke, suneli şerbetçiotu ekleyin.
4. Kızartılmış sebzeyi sosla karıştırın ve kavanozlara koyun.
5. Kapları 20 dakika sterilize edin ve patlıcanları kış için Gürcü usulü fındıklarla kapatın.

Gürcü tarzında doldurulmuş tuzlu patlıcan

Gürcü usulü lezzetli patlıcan dolması, her türlü ziyafeti etkili bir şekilde tamamlayacak ve mükemmel tadı ve beslenme özellikleriyle ev halkını ve misafirlerini memnun edecek. Geleneksel olarak dolgu olarak rendelenmiş havuç, sarımsak ve otlar kullanılır, istenirse üzerine ince kıyılmış biber eklenir.

İçindekiler:

• patlıcan – 2 kg;
• havuç – 400 gr;
• sarımsak – 1 kafa;
• kişniş, kereviz yeşillikleri ve dereotu - 1 demet;
• acı biber – 1 adet;
• su – 2 l;
• sirke ve şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz – 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık

1. Patlıcanlar bir taraftan uzunlamasına kesilir, 5 dakika kaynatılır ve pres altına alınır.
2. Kesilen yerleri havuç, biber, sarımsak ve otlardan oluşan bir karışımla doldurun ve meyveleri bir kaba koyun.
3. Su, tuz, şeker ve sirkeden bir salamura hazırlanır ve iş parçalarına dökülür.
4. Sebzeleri 3 gün oda koşullarında bekletin, ardından Gürcü usulü salamura patlıcanları en az 3 gün daha soğukta saklayın.

Gürcü usulü patlıcan turşusu

Gürcü mavisini kışa aşağıdaki tarife göre hazırladıktan sonra bir hafta içinde deneyebilir, daha uzun süre saklamak için 40 dakika sterilize edip hava geçirmez şekilde kapatabilirsiniz. Kıyılmış fındık ve ince doğranmış soğan, atıştırmalıklara ilave çekicilik, zenginlik ve besin değeri katacaktır.

İçindekiler:

• patlıcan – 2 kg;
• ceviz – 1,5 su bardağı;
• sarımsak – 1 kafa;
• soğan – 300 gr;
• yeşillikler - 1 demet;
• su – 0,5 l;
• zevkinize biber;
• tuz – 2,5-3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık

1. Patlıcanlar dilimler halinde doğranır, üzerine 5 dakika kaynar su dökülür ve presin altına konur.
2. Fındıklar ezilir ve otlar, sarımsak, biber ve soğanla karıştırılır.
3. Dilimleri karışımla doldurun, yuvarlayın ve kavanozlara yerleştirin.
4. Suyu tuzla karıştırın, salamurayı iş parçalarının üzerine dökün, üzerini örtün ve soğukta saklayın.

Kış için Gürcü kızarmış patlıcan

Gürcü patlıcan, yemeği daha da sulu, daha aromatik hale getirecek ve zaten mükemmel tadı zenginleştirecek tatlı dolmalık biber ilavesiyle yapılabilecek bir tariftir. Temel sebzenin kesme şekli ayrı ayrı belirlenir ve küp veya orta büyüklükte daireler şeklinde sunulabilir.

İçindekiler:

• patlıcan – 2 kg;
• tatlı biber – 0,5 kg;
• biber kabukları – 2 adet;
• sarımsak – 1,5 kafa;
• şeker – 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sirke – 125 ml;
• yağ – 150 mi;
• tuz – 1,5 çay kaşığı.

Hazırlık

1. Dilimlenmiş patlıcanlar porsiyonlar halinde kızarana kadar kızartılır.
2. Soyulmuş biber, kırmızı biber ve sarımsak blenderde öğütülerek tuz, şeker ve sirke eklenerek kaynatılır.
3. Kızartılmış sebzeyi ekleyin ve 5 dakika kaynatın.
4. Kış için mühürlü Gürcü kızarmış patlıcan.

Gürcü tarzında kış için fırında patlıcan

Aşağıdaki öneriler dikkate alınarak hazırlanan kış için şaşırtıcı derecede aromatik ve inanılmaz lezzetli çıkıyor. Başarının sırrı, temel ürünün fırında önceden pişirilmesidir; bu, özelliklerini ve iş parçasının özelliklerini daha iyiye doğru önemli ölçüde dönüştürür.

İçindekiler:

• patlıcan – 2 kg;
• ceviz – 2/3 bardak;
• kişniş, maydanoz ve yeşil soğan - tatmak;
• sarımsak – 1,5 kafa;
• şerbetçiotu-suneli - 1,5 çay kaşığı;
• şarap sirkesi – 50 ml;
• yağ – 50 mi;
• tuz – 1,5 çay kaşığı.

Hazırlık

1. Patlıcanları fırın tepsisinde 190 derecede 30 dakika pişirin.
2. Meyveleri soyun ve posayı rastgele kesin.
3. Kalan malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırın ve doğranmış sebzelerle birleştirin.
4. Karışımı kavanozlara koyun ve 15 dakika sterilize edin.
5. Patlıcanlar kış için Gürcü tarzında mühürlenir.

Patlıcan ve domatesli Gürcü salatası

Gürcü tarzında kışa patlıcan hazırlamak iştah açıcı bir yemek şeklinde yapılabilir. Bazı durumlarda, domatesler soyulmuş sarımsak dişleriyle birlikte bir kıyma makinesinde basitçe bükülür ve daha etkileyici bir görünüm için meyveler düzgün dilimler veya dilimler halinde kesilir.

İçindekiler:

• patlıcan – 2 kg;
• domates ve biber – her biri 0,5 kg;
• soğan – 250 gr;
• sarımsak – 1 kafa;
• şerbetçiotu-suneli - 1,5 çay kaşığı;
• sirke özü – 0,5 çay kaşığı;
• yağ – 100 mi;
• tuz – 1,5 çay kaşığı.

Hazırlık

1. Doğranmış patlıcanları kızartın.
2. Listedeki domates dilimlerini, biberleri ve diğer malzemeleri ekleyip karışımı kaynatın ve 5-10 dakika kaynatın.
3. Kış için Gürcü tarzında mühürlenmiştir.

Patlıcanlı Gürcü lecho

Lezzetli hazırlığın bir diğer popüler versiyonu da Gürcü lecho'dur. Aromatik kuru otlar, otlar ve sarımsak eklenmesi mezeye karakteristik bir tat verecektir. Sebzelerin iri doğranması ve ayrıca patlıcan dilimlerinin kızartılması tercih edilir, bu da yemeğe benzeri görülmemiş bir zenginlik katacaktır.