Gettyimages / Fotobank.ru
Ev yapımı yoğurt
Doğal yoğurt üç bileşenden oluşur: tam süt, Bulgar asası (Lactobacillus bulgaricus) ve termofilik laktik asit streptokok (Streptococcus thermophilus).
Bu mikroorganizmalar son derece faydalıdırlar: bağırsak florasını normalleştirirler, putrefaktif ve patojenik bakterilerin büyümesini durdururlar, zayıf ekoloji ve düşük kaliteli ürünler tarafından zayıflatılan bağışıklık sistemini güçlendirirler. Esansiyel amino asitlerin ve vitaminlerin (nadir K ve B, D grupları dahil), kalsiyum, demir emilimini teşvik edin.
Mineraller potasyum, fosfor, magnezyum, kalsiyum, çinko ve demirdir. Isırdığında ilacın kokusu ve gevrek sesi. Tüm duygular uyum içinde oynar. Evde böyle bir somun hazırlamak güzeldir. Aslında bu, hayal gücünüze ve tutkunuza uygun olarak su ve un, süzme peynir ve diğer bileşenlerin doğru dengesidir. Böyle iyi hamur işleri üssünde turşu yapmak ve kimyon eklemek için iyidir ve eğer fantezinize izin verirseniz ve bal, fındık, tohum ve daha fazlasını eklerseniz zarar vermez. Kullandığınız unun koşullarını değiştirebilirsiniz.
Ev yapımı yoğurt tarifi
Her zaman yeni lezzetlerle yeni bir fırın oluşturabilirsiniz. Size nereye gittiğinizi gösterecek, o yüzden yoldan çekilip keyfini çıkarın. Yeni makaleleri e-posta ile gönderin. Yeni makaleler hakkında e-posta ile haberdar olmak ister misiniz?
Doğal yoğurda koruyucu, stabilizatör, tatlandırıcı, boya, şeker katkı maddesi ve tatlandırıcı olmamalıdır. Doğal yoğurtun raf ömrü bir aydan fazla değildir. Sorun şu ki, sanayi üretimi ve nakliyesinde, yararlı bakterilerin hayatta kalma şansı çok azdır. Ve eğer yoğurtta yetersiz miktarda bulunurlarsa, bunun etkisi sıfıra iner.
Yoğurt yapıcı olmadan lezzetli yoğurt nasıl pişirilir?
Çok zor, bu yüzden kendiniz yapmaya çalışın. Bu konuda zor bir şey yoktur ve içerdiği şeyden ve kaç yaşında olduğundan emin olursunuz. Size yoğurt ihtiyacınız olmayan ev yapımı yoğurt için basit bir tarif sunuyoruz. Yerel yoğurt için 1 litre yarı yumuşak süt gerekir. Bu mağazadan olabilir, ama daha iyi çiftlik. Örneğin, canlı yoğurt kültürü ile 4 yoğurt beyaz yoğurda ihtiyacınız var. Çıplak yoğurt, Hollanda ya da çikolatalı yoğurt.
Zaten iki 0, 5-litrelik cam kavanozlar veya bunlarla ilgili küçük sayıdaki mengeneleri hazırlayın. Hem camlar hem de gözlükler kesinlikle temiz, tercihen steril olabilir. Ayrıca bir tencere, metal bir kase, bir kase ve bir süt ya da süt için amaçlanandan daha büyük bir pot ya da bir pot hazırlayın.
Evde doğal yoğurt nasıl yapılır?
Doğal yoğurt ihtiyacınız varsa, en güvenli şey kendiniz pişirmektir. Süt Endüstrisi Bilimsel Araştırma Enstitüsü'nün Mikrobiyoloji Merkez Laboratuvarı'nda üst düzey bir araştırmacı olan Irina Rozhkov'a adım adım talimatlar vermesini ve evde yoğurt aldığımızda yaptığımız tipik hataları açıklamasını istedim.
Önemli noktaları
Herşeye sahip olduğunuzda, işe girebilirsiniz. Yoğurtta parçalar olmamalıdır. Kavanozları doldurmak ve kapatmak için pişmiş yoğurt hazırlayın. Şimdi onları bir battaniyeye sar ve onları yere koy. Örneğin, pişmiş fırına gidebilirsiniz. 6 saat sonra yoğurt pişirin. Battaniyeyi ambalajından çıkarın, gözlükleri açın ve soğumasını bekleyin. 1-2 hafta sürmesi gereken buzdolabında saklayın.
- İkinci sırada soğuk su hazırlayın ve içine bir bardak süt koyun.
- Sıcaklık bir termometre ile izlenmelidir.
Adım 1. Yoğurt marş al
Denis Bykovsky
Sourdough eczanelerde satılmaktadır. Moskova'da, Süt Endüstrisi Araştırma Enstitüsü'nde de satın alınabilir. Birkaç litre yoğurda yemek pişirmek yeterlidir.
Buna değmez: Katkı maddeleri veya koruyucular olmadan bile, bir yoğurucu olarak yoğurt kullanın. Gerçek şu ki, fermente süt ürününün özellikleri nedeniyle, yabancı kirletici mikroflora (çoğunlukla E. coli) kaçınılmaz olarak onun içinde oluşur. Fermentasyonda, bu tür patojenik mikrofloralar artabilir, bu da enfeksiyonlara ve gıda zehirlenmesine neden olur.
Proses Fiziği ve Kimyası
Yoğurt kontaminasyonundan kaçınmak için gözlüklerin önemi ve tatlıların kullanılması da önemlidir. Yoğurt almak yerine kendi yoğurdunuzu veya kuru yoğurt kültürünü kullanabilirsiniz. Bir dahaki sefere yoğurt eklemek isterseniz, ilk ateşte sütü alın ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Su sütü buharlaştıracak ve yoğurt daha kalın olacak.
Yoğurt, yoğurt üretilirken yoğurdun doğru sıcaklığın korunmasına hizmet eder. Ancak, prosedür aynıdır, sadece battaniyeye koymak için, kavanozları yoğurdun içine koyarsınız. Gördüğünüz gibi, yoğurtta zor bir şey yoktur. Ve bir kez denediğinizde, onu satın almak istemezsiniz.
Adım 2. süt seçin
İdeal - kısa raf ömrüne sahip pastörize veya UHT süt. Mandıra uzmanları, örneğin Obninsk süt fabrikası, Valio şirketleri ve Ruzskoye Süt ürünleri tarafından güvenilmektedir.
Buna değmez: sterilize süt üzerinde yoğurt yapmak. Avrupa Birliği'nde, bu teknolojiyi zaten terk ediyorlar: vitaminler ve bu tür sütün içindeki diğer değerli maddeler kayboluyor. Ek olarak, sterilize edilmiş içeceğe birçok tuz ve stabilizatör eklenir.
Sence bir şey unuttuk mu? Eğer bilmiyorsan sor. Pastoral yaşamın en tipik örneği, şüphesiz İsa'nın takipçilerinin ve elbette tazıdır. Sonuncusu Cumartesi günü geleneksel olarak kutlanır ve tabiki masaya da kaçırılamaz.
Farklı şekilde emdirilmiş ürünler veya tersine, istenmeyen maddelerle “zenginleştirilen” ürünlerle çevriliyiz. Sadece televizyonu aç ya da gazeteyi aç, ikna etmek kolay. Bu nedenle, gittikçe daha fazla insan, annelerimizin bu yemeği nasıl hazırlayacağına dair düşüncelerine ya da evde yiyeceklere yöneliyor. Ve biz her zamanki gibi ev yapımı yoğurt yapabiliriz ve yoğurt veya yoğurt ürünleri satın almadan yapabiliriz. Sadece evde sahip olduğumuz şeyi yapın.
Adım 3. maya seyreltin
Bir bardak sütü (150-200 ml) bir kaynatmaya getirin ve + 40-45 dereceye kadar soğutun. Bu süte 5-7 ml'lik bir şişe zeytinyağı ekleyin. Hafifçe sallayın. Elde edilen sıvıyı şişeden kalan süt ile karıştırın. Bir termos veya yoğurt yapıcıya dökün. Batarya gibi sıcak bir yere koyun ya da bir yastıkla örtün. Ekşi sekiz ila on saat. Sıvı formdaki hamur mayası iki haftadan fazla olmamak üzere buzdolabında saklanabilir.
Video: Sağlıklı yoğurtlar kansere neden olur
Daha doğrusu, önce dükkana gitmeli ve bir kutu süt ve sade doğal beyaz yoğurt almalıyız, hemen çalışmaya başlarsak buzdolabına koymayız, yoksa en azından yoğurt çalışmak için yarım saat sürecektir. Daha sonra en yakın tencere, battaniye ve küçük bir çekiç hazırlayacağız. Bunu yapabilirdik, ancak bu özel durum için çok basit bir dijital sıcaklık ölçümü kullanabilsek de, bir mutfak termometresinin olması hala yararlıdır. Evimizde tamamen kapalı bir plastik konteynere sahip olduğumuzda çok lüks bir durum ortaya çıkıyor - bir litrelik bir şişe.
Buna değmez: Sütün sıcaklığını parmağınızla kontrol etmek hijyenik değildir. Yanaklarınıza uygulama yapın - cildiniz acı çekerse, sıcaklık mükemmeldir. Malzemeleri plastik bir kaba dökmeyin. Hafif bir ısınmayla bile plastik, kanserojen fenol formaldehit reçinelerini sütün içine verebilir.
Adım 4. Yoğurt pişirin
Ayrıca yoğurt için düz bir bardak solo hazırlayabiliriz. Her şey hazır olduğunda, sütü tencereye döküp yavaşça ısıtmaya başlarız. Tencereyi bırakmıyoruz çünkü süt kaynatmak istemiyoruz. İdeal sıcaklık yaklaşık 43 derecedir. Bir termometre olmadan, sütün soğuduğu ve ısındığı an budur. Isı bizi ısıtır, ama fazla yanmasına gerek yoktur. Klasik bir dijital sıcaklık termometresiyle, sayının 42 derecenin üzerine çıktığı anda izleriz ve şu anda potu sobadan çıkarırız ve mutfak termometresinde tam olarak ne kadar olduğunu biliriz ya da kurulu bir ses sinyali hakkında bizi uyarırız.
Kaynatın ve + 40-45 derece bir litre sütü soğutun. Sulandırılmış mayalanmış bir çorba kaşığı koyun. Bir cam kavanoz, termos veya yoğurt yapıcıya dökün ve beş ila altı saat süreyle mayalayın. Bu yoğurt buzdolabında beş ila yedi gün saklanabilir.
Buna değmez: yoğunluğa kuru süt ekleyin - ev yapımı yoğurdun kalitesi tam olarak eklenmez. Hijyenik güvenlik kurallarını göz ardı etmeyin - bulaşıkları daima kaynar suyla yıkayın.
Şimdi bütün yoğurdu sütü döküyoruz, ve biz de ona iyi vuracağız. Tencereyi hemen bir kapakla yerleştirin, bir battaniyeye sarın ve bir ısıtıcı ısıtıcısına veya birkaç saat boyunca bizi aynı sıcaklıkta tutacağımızdan emin olduğumuz bir yere koyun. Ev yapımı yoğurt, gözlük veya tencere içinde serbestçe tüketilebilir veya tüketim süresini bekleyebilir.
Yoğurt üreticisi olmadan evde yoğurt. video
Son olarak, faydalı bulabileceğiniz bazı fikirler. Egzersize alıştırma yaparsanız, ilk kez mükemmel yoğurdu yapamazsanız, umutsuzluğa kapılmayın, bu çizginin yazarı da istenen şekle ulaşmadan önce birkaç kez denenmiştir. Sadece yağsızlık ya da bir çeşit ışık uygun değildir, aynı zamanda cesur sütlerden yoğurt da yapabilirsiniz. Yoğurt her zaman temel olmuştur. Muhtemelen farklı kültürler farklı çalışır ve bazı durumlarda doğal yoğurtların da bir çeşit mekanik veya ısıl işlemle yoğunlaştırılması veya normalleştirilmesi mümkündür.
Sevgili okuyucular, kesinlikle birçoğunuz yoğurt severim. Onları bütün aile için alıyoruz. Ancak mağazalarımızda satılan ürünlerin kalitesini düşünelim. Süt ürünlerinin raf ömrünü uzatıyor musunuz? Gerçekten de, bu terimler genellikle korkutucu. Pakete bakarsanız, raf ömrü iki haftadan altı aya kadar görülebilir. Orada sadece ne kadar kimyanın konulduğunu hayal edebilirsiniz. Herkese, ürünlerin raf ömrüne özel önem vermelerini öneriyorum. Ve eğer süt ürünlerinden bir şey alırsanız, her zaman küçük bir raf ömrüne sahip bir şey seçin: en az 5-7 güne kadar.
Bununla birlikte, girişte belirtildiği gibi, tat ve kişisel deney meselesidir, kullandığınız temel hafif veya az yağlı olmayabilir. Ve son detay, her sabah az miktarda sarımsı sıvı görebiliyorsunuz, endişelenecek bir şeyiniz yok, bu tamamen doğal peynir altı suyu, içebilir veya atıp atıyorsunuz. Ev yapımı yoğurtun dayanıklılığı bir ila iki hafta arasındadır. Hangi bağırsak mikroflorası üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, ishal karşı ve kabızlığa karşı koruyun.
Yoğurt - sağlık özellikleri
Ev yapımı yoğurt katkı maddeleri ve şeker içermez ve bu nedenle çok daha sağlıklıdır. Süt ürünleri dünyanın farklı bölgelerinde en eski tarihlerden bilinmektedir. Polonya'da, yoğurt en popüler ve yoğurt tadı ve diyet için değerlidir. Hidroliz ve lipolizin gerçekleştiği laktik fermantasyondan elde edilir. Vücut tarafından kolayca emilir. Yoğurt, değerli bir karbonhidrat, vitamin ve mineral kaynağıdır. Sütle karşılaştırıldığında, yoğurt daha fazla kalsiyum, 4-5 kat fazla amino asit ve% 20'den fazla B vitamini, özellikle folik asit içerir.
Evde yoğurt yapmayı denedin mi? Tabii ki zamanımızı anlıyorum. Her şey için onu her zaman bölmek mümkün değildir. Bugün sizi evde yoğurt pişirmeyi öğrenmeye davet ediyorum. Blogumun bir misyonu olan Alexander Abalakov, yoğurdu yapmak için bu tarifi anlatacak.
Seni daha önce Alexander'a tanıttım. Blogda makalesi vardı ve ayrıca Alexander'ı ziyaret etmenizi tavsiye ediyorum. Eminim Alexander Abalakov'un Culinary Blog'u sizin kayıtsız bırakmayacaktır. Alexander'ın eşyalarının hepsi muhteşem. Kişi kendini ve unutulmaz tarzını hisseder. Sözümü, blog'umun misafiri, aşçıya verdim.
Videoyu izleyin: "Diyette karbonhidratlar nasıl sınırlanır?"
Yoğurt, yumuşak, taze, hoş, hafif ekşi bir tat ve karakteristik olarak adlandırılan yoğurt aromasıyla karakterizedir. Yoğurt, bağırsaklardaki sentez ve K vitaminini kolaylaştırır, kabızlığa, bağırsak iltihabına karşı korur, karşı korur. Evde yoğurt hazırlamak için, evde yoğurt üretimini büyük ölçüde kolaylaştıran ve hızlandıran yoğurt üreticisi özel bir cihaz kullanılıyor. Birçok insan için yoğurt satın almak pahalı bir problem olabilir. Ancak yoğurt, yoğurt yardımı olmaksızın hazırlanabilir, ancak daha yoğun emek gerektiren bir süreçtir.
Evde yoğurt
Madly size tekrar hoş geldiniz sevgili okuyucuları Irina Zaitseva blog sayfalarından. Bu kez, cömert konukçunun izniyle, insanlığa faydalı olmak için sabırsızlanıyorum ve binlerce insanın izleyicisine özel olarak tasarlanmış ekipman kullanmadan evde yoğurt yapmasını söyleyemem.
Taze süt kaynatılmalı ve yaklaşık 40 dereceye kadar soğutulmalıdır. Daha sonra sütü doğal yoğurt ilave edilir. Tüm malzemeler iyice karıştırılmalıdır. Karışımı 6 saat sıcak bir yerde hazırlayın. Yoğurdun yaklaşık 30 derecelik bir sıcaklığa sahip olması önemlidir. Düşük sıcaklıklar 24 saate kadar süt fermantasyonu sürecini önemli ölçüde uzatır.
Hazır yoğurt, süt tozu ile kalınlaştırılabilir ve tekrar karıştırılabilir. Yoğurt içmek için süt tozu eklemeye gerek yok. Yani buzdolabında yoğurt hazırlayın. Yemeklerden önce yoğurtlara meyve veya tahıl ekleyebilirsiniz. Kontrol edildi: Beslenme uzmanı, biyoteknoloji uzmanı, halk sağlığı uzmanı. Yüksek Lisans Öğrencisi, Silesian Tıp Üniversitesi.
Sonuçta, evde herkesin bir yoğurt makinesi yoktur, ancak herkes tüketilen ürünlerin kalitesinden emin olmak ve kendi pozitif enerji ve benzeri görülmemiş sağlık kısmını almak ister. İstenilen sonuca ulaşmak için nasıl bir yol ayrılabilir? Hiçbir zaman! Evde yoğurt yavaş bir ocakta pişirmek kolay olduğu için.
Yoğurt, kaliteli yoğurt veya özel bakteri kültürleri ile sütü asitlendirerek el ile yapılabilir. Kendi ev yapımı yoğurt yapmak için, sadece tam yağlı, taze veya pastörize süt ve birkaç yemek kaşığı kaliteli yoğurt gereklidir. Diğer ayarlarda, el yapımı yoğurt başlangıç olarak kullanılabilir. Çalışmanın katkısıyla ilgili olarak, çok tembel insanlar için bile bunun doğru bir tarif olacağını varsayabiliriz.
Cihaz evde yoğurt yapmak için kullanılır. Cihaz üreticisi için 14 150 ml'lik kaplar dahildir. Bir seferde 7 parça yoğurt yiyebilirsiniz - kalan 7 kutu yedek kaplardır. Bu çok pratik bir çözümdür çünkü boş kutular hazırlanana kadar beklemeden başka bir parti kurabiliriz. Bir kartuş - 1 litre süt, çok kullanışlı, çünkü hiçbir şeyi ölçmenize gerek yok.
Yavaş bir ocakta evde yoğurt nasıl pişirilir
Bu yaratıcı tasarımın vazgeçilmez birimi, hemen hemen her evde varlığını sürdürmektedir. Her ne kadar bazı özel yetenekli mutfak figürleri, yoğurt yemeklerine yenilikçi teknolojiler uygulamaksızın tamamen almayı başarsa da. Bir termos, havlu, sıcak su ve bunun gibi şeyler kullanıyorum.
Aygıtı kullanmak son derece basittir - bu da kullanımını kolaylaştırır. Bir süt kabını bir marş ile dökmek, kavanozu kapatmak, kapağı kapatmak ve belirli bir süre için cihazı açmak yeterlidir. 4-4'ten sonra 5 saat yoğurt hazırlar. Daha iyi asitlik için, hazırlık süresi daha uzun olmalıdır. Cihaz kapatıldığında, kabı buzdolabına koyun - soğuduktan sonra kullanıma hazırdır. Ekonomiye ek olarak, ev yapımı yoğurt çok daha ucuzdur, bu mağazadan ailemize hizmet vereceğimizden eminiz.
Düz, kolay ve hızlı, ekstra katkısız, lezzetli ve sağlıklı doğal yoğurdu severiz. Benim durumumda, mağazada herhangi bir ürün topladığınızda, üreticinin şeker ya da glikoz-fruktoz şurubu ekleyerek inanılmaz bir fikir üretmediğini anlamak için küçük harflere bakmak harika bir çözümdür. Daha sonra buzdolabı ve kiler, yoğurt lezzetleri yaratmak için kullanılabilecek katkı maddeleri ile donatılmalı ve ev sahiplerinin kendi fikirlerini kullanmasına izin verilmelidir.
Yoğurt yapımında bu yöntemler üzerinde durmayalım, ama yavaş bir tencerede yoğurt yapmak için tarifi iyice analiz edelim. Bazı multicooker'larda, sıcaklığı ve pişirme süresini bağımsız olarak düzenleyebileceğiniz özel bir “yoğurt” veya “çok pişirici” modu bile vardır.
Aslında, bu aynı yoğurt üreticisidir. Böyle bir işlevi olan bir ev tipi mutfak cihazının örneğini kullanarak, size ev yapımı yoğurt nasıl yapacağınızı söyleyeceğim. Ayrıca sorunu çözmek için kolay yollar aramıyorum ve evde çok yoğurtlu ve tekdüze egzersizin özel teknik yeteneklerini kullanarak evde yoğurt pişirme düşünün. Bu tür aşırı uçlar için, makale, eğer çok amaçlı sizin böyle işlemler için uyarlanmamışsa, yoğurtun nasıl pişirileceği konusunu ele alacaktır.
Yine de, yukarıda yapılan açıklamanın aksine, çok fonksiyonlu bir elektrikli tavaya sahip olmayan fakir insanlarla ilgileneceğim. Onlar da güzel ve sağlıklı olmak isterler! Bu arada, yavaş bir tencere satın almak için bir sebep değil ne
Yoğurt alma yöntemi ile karar verdi. Sadece mayayı seçmek için kalır. Benim kişisel görüşüme göre, bu amaçla ekşi krema ve hazır yoğurt kullanmak, tüm kalite kriterlerini karşılayan sağlıklı ev yapımı yoğurt almak için çok güvenilir bir yol değildir. Bence uzmanlar beni destekleyecek.
Yapmak için en iyi yoğurt mayası nedir?
Evde yoğurt yapmak için kuru probiyotik mikroorganizmalar kompleksini kullanmanızı tavsiye ederim. Bu durumda, starter "Evitaliya". Kısaca, bu marş temel alınarak hazırlanan yoğurtta ne olduğu bir kişi için yararlıdır.
Ev yapımı yoğurt faydaları
- “Evitaliya” starterinden yapılan yoğurt, bağırsak mikroflorasının kompozisyonunun restorasyonu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
- Dysbiosis'i ortadan kaldırır.
- Gastrointestinal fonksiyonların normalleşmesine katkıda bulunur.
- Kronik kabızlık, alerji ve cilt hastalıklarıyla mücadelede etkilidir.
- Kanser için kullanılması tavsiye edilir.
- Radyasyon ve kemoterapi sonrası iyileşme için kullanılır.
- Bu yoğurt, preoperatif hazırlık dönemi boyunca ve aynı zamanda bağırsak, pankreas, karaciğer üzerindeki operasyonlardan sonra hastalar için yararlıdır.
- Ayaktan tedavi gören hastalar için kadın doğum ve jinekolojide kullanılır.
- Bu ürün, bu ekstra kilo kaybetmek için yardımcı bir diyet gıda olarak kullanılır. Bağışıklık sistemini geri yükler ve güçlendirir, kolesterol, radyonüklidler, serbest radikalleri giderir.
- Kandaki hemoglobin düzeyini arttırır.
- Grip salgınlarında, stresli durumlarda, ilaçların yoğun kullanımından ve özellikle antibiyotiklerden sonra kullanılır. Karaciğer üzerindeki yükü azaltır.
- Bağırsak enfeksiyonlarıyla etkili bir şekilde savaşır. Mide mukozasını geri yükler.
- Yevhurt mayası "Evitaliya" gastrit ve mide ülserine karşı profilaktik olarak vazgeçilmezdir.
Yoğurdun yukarıda listelenen faydalı özellikleri için sizi bu marş tarifinde kullanmaya ikna etmeyi oldukça yeterli buluyorum. Üstelik, ürünün kullanışlı özellikleri bununla sınırlı değildir.
Öyleyse devam et, beni takip et ve daha önce görmediğini söyleme. Beni dinle ve daha sonra duymadığınızı söyleme:
Evde yoğurt nasıl pişirilir. reçete
- 2 litre süt
- Sourdough "Evitaliya"
- termometre
Adam şaşırtıcıdır
Yavaş bir tencerede yoğurt.
Bütün gün beklemek için çok uzun.
Aile için bir sağlık günü düzenlemek.
Yoğurt hazırlanması için tüm yemekler temiz, neredeyse steril olmalıdır. Süt, herhangi bir yağ içeriği kullanılır, ancak% 3.2 yağ içeriği ile en iyi seçenek. Pastörize süt kullanıyorsanız, kaynatın. Köpüğü çıkarın ve soğutun. Baz olarak ultrapasteurize süt kullanarak yoğurt pişireceğim. Kaynatma öncesi gerçekleşmez.
Ben multivacri kabına süt döküyorum.
Onu 40-42 derecelik bir sıcaklığa ısıtıyorum. Son ürünün kalitesinin önemli olduğu nokta. Sıcaklığı ölçmek için, bir termometre kullanmak daha iyidir, ama elinizle değil ve kesinlikle her durumda bir cıva termometresi kullanılmamalıdır!
“Eviatlia” şişesine biraz ılık süt döküyorum. Salladım, tamamen dağılmış olmalı.
Daha sonra mayayı kasedeki sütün içine dökün.
Fermente sütü iyice karıştırıyorum.
Elde edilen karışım yavaş bir tencereye konur. Kapağı kapatıp “Yoğurt” modunu açarım.
10 saat sonra, fermente süt ürünü hazırdır.
Onu bir depolama tankına koydum ve 3 saat buzdolabına koydum.
Pişirilmiş fermente süt ürünü ayrıca mayalama için kullanılabilir. 2 litre süt ürünü 150 ml'ye dayanır. Sürecin geri kalanı değişmeden kalır.
"Yoğurt" modu olmadan çok ocaklı yoğurdun pişirilmesi
Multicooker gibi büyülü bir işlevi olmayan bu insanlar evde yemek yoğurdu daha fazla dikkat etmek zorunda kalacaklar. Sütü fermente ettikten sonra cam kavanozlara dökün. Tankların en üstte süt ile doldurulması önemlidir. Onları çok amaçlı bir kabın içine koyun, önce altına havlu koy.
Kavanozların 2/3 oranında kaplanabilmesi için ılık suya 40 derecelik bir sıcaklıkta dökün. Kapağı kapat. 1,5 -2 saat sonra, yavaş pişiriciyi açın ve “Isıtma” modunu ayarlayın. Genellikle istenen sıcaklığa 5-10 dakikada ulaşılır. Sıcaklığı bir termometre ile kontrol edin.
Ardından multicooker'ı kapatın ve kapağı kapatın. Birkaç saat sonra, prosedürü tekrarlayın. Ürünün komple pişene kadar bu şekilde devam edin. Daha sonra eylemleriniz önceki tarifle aynıdır.
Yoğurt yapıcı olmadan yoğurt yapmak ve ev aletleri kullanmak. Yemek tarifi
Önceki tariflerde olduğu gibi, fermente süt. Şimdi ısınmalıyız! Bunu yapmak için, fermente ürün içeren kap, birkaç kat kağıt ile sıkıca sarılmalıdır. Daha sonra bir havlu veya başka bir bezi dikkatlice ısı kaybetmeyecek şekilde sarın. Dairenin en sıcak yerini bulun ve 12-14 saat boyunca burası yanında yoğurt koyun.
Eğer ısı kaybı önemli ise ve sıcaklık gözlenmezse, 40-42 derece, yoğurtun pişirme süresi birkaç saat daha artar. Aynısı, ürünü olgunlaştırmak için bir kap olarak seçerek bir termo ile yapılabilir. Bu durumda termos, fermente süt ile çok kenara doldurulmalıdır.
Buzdolabında bitmiş yoğurt raf ömrü - 7 gün. Bu fermente süt ürününü yiyin, 20 dakika yemeklerden önce günde 3 kez olmalıdır. Yetişkinler 100-150 ml yoğurt, 3 yaşın üzerindeki çocuklara gereksinim duyarlar: bir seferde 50-100 ml.
Biliyorsun, kendini elinde tutmak ve durmak zor. Özellikle yoğurtlara biraz şeker ve taze çilek veya böğürtlen eklediğinizde. Tüketim oranlarındaki bu kısıtlamalar benim için değil!
Evde yoğurt
lezzetli sağlıklı ürün.
Kompleks kuru "Evitaliya"
bağırsak hastalığı tedavisi.
Stres sözcüğü unutacak
bağışıklığı arttırmak.
Sonuçta, probiyotik - temel
herhangi bir terapötik diyet.
Dünyada yapacak bir şeyin yok
staphylococcus ne kırılsın!
Yoğurt yiyen çocuklar,
ebeveynlerin dersi var!
Detaylı tarifler için Alexander'a teşekkür ederim. Her şey çok açık ve anlaşılabilir. Yemek yapacağız ve biz. Ve ayrıca sizi makalemi okuman için davet ediyorum ... Muhtemelen, her birimiz en azından ara sıra ev yapımı ürünlerle ailesini şımartmak istiyoruz.
Ve ruh için bugün dinleyeceğiz Richard Clayderman "Aşkın Evliliği" Harika bir aranjman ve bir müzisyenin performansında çok güzel bir kompozisyon.
Hepinize sağlık, ruh hali, basit sevinçler diliyorum. Evinizde konfor, harika aromalar ve daha sağlıklı tarifler.
