Limon, yıllar önce Ukraynalı yetiştiricileri getiren bir armut çeşididir. Yüksek dayanıklılık nedeniyle, bu tür ağaçlar sert kışlara kolayca dayanır ve maksimum 8 yıl sonra, düzenli olarak oldukça yoğun etli küçük meyveler şeklinde bol miktarda ürün üretmeye başlarlar. Çiğ olarak tüketilebilirler veya diğer yiyecekleri hazırlamak için kullanılabilirler. Limonlu armut reçeli çok lezzetli. Ve farklı şekillerde pişirebilirsiniz.

Tekrarlanan pişirme

Herhangi bir hostes armut reçeli genellikle oldukça tatlı olduğunu bilir. Tadı o kadar cloying yapmamak için, çoğu onu diğer meyvelerle hazırlar veya çeşitli ilave bileşenler kullanır. Bu nedenle, çalışmak için aşağıdaki ürünleri alırsanız Limonki gerçekten çok lezzetli olacak: bir kilo taze meyve için - yarım litre su, bir buçuk kilo şeker ve bir tutam sitrik asit.

Bu durumda pişirme işlemi oldukça uzun olacaktır:

1. İlk olarak, armutların iyice yıkanması, her birinin dört parçaya kesilmesi ve tohumların nazikçe onlardan alınması gerekir.
2. Pelvis içerisindeki suyu kaynatın, hazırlanan meyveyi içine daldırın ve 5 dakika pişirin.
3. Daha sonra ürünler bir kevgir içine atılmalı ve fazla sıvı akana kadar bekletilmelidir.
4. Bu sırada, armutların kaynatıldığı su üzerinde bir şurup hazırlamak gerekir. Bunu yapmak için, şeker dökülmeli ve karışımı tamamen eriyene kadar pişirin.
5. Meyveler sıcak şurubu dökün ve 4 saat bekletin.
6. Podvarit karışımı 6 dakika için tekrar bırakılır, ancak 12 saat süre ile tekrar bırakılır.
7. Bu işlemi 3 defa daha tekrarlayın. Sonuç olarak meyvenin özü şeffaf olmalıdır.
8. Sitrik asit pişirme işleminin sonuna eklenir.

Bitmiş ürün derhal kullanılabilir veya kavanozlara sarılarak uzun süreli depolama için kullanılabilir.

Basit ve hızlı

Limonlu armut reçeli çok daha hızlı yapabilirsiniz. Ayrıca bir havzaya, tahta bir spatulaya ve aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak: 2 kilo armut, 2 bardak su ve 2,5 kilo şeker.

Bu reçel üç aşamada hazırlanır:

1. Temiz armutlar ilk önce çürümüş yerleri çıkardıktan sonra gözden geçirilmeli ve ardından ince dilimler halinde kesin. Çok zaman alıyor, ancak sonuç buna değer.
2. Ürünleri havzanın içine katlayın, şekerle kaplayın ve suyla kaplanana kadar birkaç saat bekletin. Doğru, Limonki oldukça sert ve hafif kuru bir küspe var. Bu nedenle, istenen sonucu elde etmek her zaman mümkün değildir. Sıvı yeterli değilse, biraz su ekleyebilirsiniz.
3. Havzayı sobanın üzerine koyun ve içindekileri kaynatın ve bir saat kadar kısık ateşte pişirin. Ayrıca, bitmiş ürün ile, her şeyi yapabilirsiniz.

Parçaları en sonunda tutmak istiyorsanız, üç adımda yapmak daha iyidir. Her 20 dakikada bir, karışım ısıdan uzaklaştırılmalı ve hafifçe soğumaya bırakılmalıdır.

Reçel Reçeli

Gurme tatlı çaylar için, Limonka armutundan alışılmadık bir reçel sunmak mümkündür. Elmalı jölede pişirirseniz, meyveler orijinal tadı kazanır. Bunu yapmak için: 0.5 kilo armut - 1 kilo elma, 0.7 kilo düzenli ve bir tutam vanilya şekeri.

Prensip olarak, her şey çok zor değil:

1. Her şeyden önce, bir şurup hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, bir bardak suyla 400 gram şeker dökülmeli, kaynatılmalı ve daha sonra berrak bir çözelti elde edilene kadar sürekli karıştırılarak pişirilmelidir.
2. Armutları yıkayın ve tohumlardan arındırın, rastgele parçalara ayırın.
3. Pişmiş şurubu ile ürünleri dökün ve 10-12 saat bu pozisyonda bırakın.
4. Elmaları durulayın, tohumları çıkarın ve kabuklarını dikkatlice kesin. Ondan sonra dörtte üçüne su dökülmeli ve 20 dakika kaynatılmalıdır.
5. Ürünler bir elek içinden geçer ve kalan püreyi (sade ve vanilya) elde edilen püre içine dökün ve tekrar pişirin.
6. Armutları hazırlanan jöleye koyun ve kısık ateşte 30 dakika kaynatın.

Pişirme sırasında güçlü bir kaynamaya izin vermezseniz, bu reçel neredeyse saydam olur ve hoş bir amber rengine sahip olur.

Limon Reçeli

Meyve hasadı meşhur olmuşsa, popüler tatlı için farklı pişirme seçeneklerini deneyebilirsiniz. Limon armutundan ilginç bir reçel yapmak için, tarifin narenciye ile desteklenmesi gerekir. Bunun için ihtiyacınız olacak: bir kilogram sulu armut başına - 1 büyük limon, bir bardak su ve bir kilogram şeker.

Pişirme yöntemi kısmen önceki sürüme benzer:

1. Yıkanmış limonun önce acılıktan kurtulmak için kaynamış su ile doldurulması gerekir.
2. Her biri 4 parçaya bölünmüş halkalar halinde kesin.
3. Tüm tohumları çıkarın.
4. Ürünleri tencereye koyun, bir bardak su dökün ve 3 dakika pişirin.
5. Limon dilimleri, kepçe ve et suyuna şurubu pişirin.
6. Armutları temizleyin, deriden ve tohumlardan arındırın.
7. Dilimleri küspe ve derin bir tencereye katlayın. Yemeğin üstünü kaynamış limon parçalarıyla örtün, tüm şurubu dökün ve 60 dakika bekletin.
8. Ondan sonra, bir saat boyunca küçük bir ateşte pişirme yapmaları gerekir, oluşan köpüğü sürekli karıştırıp çıkarmayı unutmazlar.
9. Otuz dakikalık bir aradan sonra, ürünleri 1 saat daha kaynatın.

Soğutulmuş tatlı kütle pişirme, sıcak çay veya dondurmaya harika bir katkı olacaktır.

Güzel kokulu dilimler

Herkesin tatlı hakkında kendi fikri vardır. Örneğin, birçoğu, limon reçeli armut dilimlerini pişirmeyi tercih eder. Sonuç olarak, sadece şekillerini değil doğal lezzetlerini de korurlar. Böyle bir tarif için almanız gerekenler: bir bardak su, ayrıca 4 kilo şeker ve armut dilimleri.

Bu yöntemi tekrarlamak kolaydır:

1. İlk önce, şeker ve sudan kalın bir şurup yapmalısınız. Alev, yanma olasılığını ortadan kaldırmak için nispeten küçük olmalıdır.
2. Hazırlanan meyve dilimlerini şuruplara ekleyin ve kaynattıktan sonra kısık ateşte pişirin. Armut hamuru parçalanmaya bırakılmamalıdır. Aksi takdirde, sıkışmaz, ancak sıkışır.
3. Tencereyi ocaktan alın ve ertesi güne kadar yiyeceklerin soğumasını bekleyin.
4. Yarın 40 dakika boyunca pişirme işlemini tekrarlayın.

Bundan sonra, reçel biraz daha beklemeli ki tadın daha dengeli olması gerekir. Daha sonra tatlı olarak veya açık veya kapalı turtalar için dolgu olarak kullanılabilir.

Bütün meyveler

Bütün limon suyu reçeli hazırlandığında tatlılar çok etkileyici görünür. Doğru, çok kolay yemeyecekler. Bununla birlikte, bu seçenek dikkat çekicidir. Çalışma için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulacaktır: yarım kilo şeker - 2,5 kilo armut, yarım çay kaşığı sitrik asit ve 650 mililitre su.

Tarif sadece ilk bakışta zor görünüyor:

1. İlk olarak, meyve iyice yıkanmalı ve daha sonra her biri bir iğneyle doğramak için birkaç yerde olmalıdır.
2. Hazırlanan meyve tava içine katlanmış.
3. Bir şurup hazırlamak için sürekli karıştırılan şeker ve su.
4. Onlara armut dökün ve tavayı 5 saat kenara koyun.
5. Bundan sonra, karışımı 15 dakika kaynatın ve sonra aynı süre için yalnız bırakın.
6. Bu işlemleri üç defa tekrarlayın.
7. Son adımda sitrik asit ekleyin.

Hazır tatlı, denemeye başlamadan önce iyice soğumalıdır. Böyle bir “yaratılış” bir mahzende veya buzdolabında saklanabilir.

Yardım tekniği

Başka ne birleştirilir limon armut? Tarif için portakal eklerseniz, kış için reçel daha lezzetli olacaktır. Bu turunçgillerin aroması tatlıyı hoş bir şekilde değiştirecektir. Minimum ürün setine ihtiyacınız var: 0,5 kilogram armut ve portakal ve 1 kilogram şeker.

Çalışmanızı kolaylaştırmak için, yemek pişirmek için yavaş bir tencere kullanabilirsiniz:

1. Her şeyden önce, ürünlerin ezilmesi gerekir: armut dilimler halinde kesilmiş, portakallar ise yarı daire şeklinde.
2. Bunları çoklu pişiricinin kasesine katlayın, "Söndürme" modunu ayarlayın ve zamanlayıcıyı 90 dakika boyunca ayarlayın. Bu durumda, buhar valfini çıkarmak daha iyidir.

Bu yöntemin güzelliği, hostenin yapacağı hiçbir şey olmamasıdır. Pişirme işlemi aparatı devralır. Ürün yakmaktan kesinlikle korkmazsınız. Bowl multicooker, bunun hiçbir durumda olmayacağını garanti eder. Hazır reçel derhal bankalara konulabilir ve yuvarlanabilir. Ön paketleme sterilize edilmelidir.

Orijinal kombinasyon

Denemeyi sevenler, Limonka armutundan ilginç bir reçel pişirmeyi denemenizi tavsiye edebiliriz. Basit bir tarif çok sıradışı bir sonuç elde etmenizi sağlar. Sadece dört bileşene ihtiyaç olacak: 800 gram armut için - 150 gram bal, 400 gram şeker ve 2 damla vanilya esansı.

İşlem birkaç aşamada gerçekleştirilir:

1. İlk önce meyveler yıkanmalı, daha sonra kuyruklar, tohumlar ve çekirdek çıkarıldıktan sonra eti oldukça büyük kareler halinde kesin.
2. Bir tencereye koyun, şeker serpin ve iki saat bekletin. Suyu öne çıkarmak için zaman yeterli olacaktır. Bu durumda, şeker tamamen erimelidir.
3. Bal ilave edin ve 15 dakika boyunca 4 kez kaynatıp karışımın tamamen soğumasını sağlayın.
4. Vanilya en sonuna eklenir.

Ürün uzun süreli depolama için planlanmışsa, kavanozlara ayrıştırılmalı ve sarılmalıdır. Soğuk reçel yavaş yavaş gerekir. Bunun için battaniyeyle örtmek daha iyidir. En az 4 saat sürecek.

Küçük armutlar için seçenek

Armut limon reçelini başka nasıl yapabilirsin? Bütün, genellikle küçük ve bitmemiş meyveler kullanılır. Isıl işlemden sonra şeklini tamamen korurlar. Alternatif olarak, aşağıdaki ürün oranının gerekli olduğu bir yöntem uygun olacaktır: her 400 gram armut için - bir bardak su, 5 çiçek salkımı ve 2 bardak şeker.

Yöntemin özü oldukça basittir:

1. Her şeyden önce, armutlar iyice yıkanmalıdır.
2. Bundan sonra, kabın içine katlanmalı ve yumuşak oluncaya kadar pişirin. Birkaç kez kaynatılması gerekir. Ancak o zaman kabuk çıkarılabilir.
3. Suyu süzün ve ardından doğru miktarı ölçün, şekeri karıştırın ve karanfil ekleyin, aromatik bir şurup yapın. Çözelti çok kalın olmamalıdır, aksi halde meyve katılaşacak ve kuvvetlice kırışacaktır.
4. Armutları şurupla birleştirin ve şeffaf olana kadar pişirin.
5. Yiyecekleri birkaç gün bekletin ve ardından ısıtmayı tekrarlayın.

Sonuç olarak, şurup iyice kalınlaşmalıdır. Yumuşak ve şeffaf armutlar içinde çok güzel görünecek.

Minimum kontrol

Tecrübeli ev hanımları limon armutlarından reçel yapmanın en kolay olduğunu söylüyor. Bunun için benzersiz bir yol var. Buradaki en büyük sorun meyveyi hazırlamak. Sürecin geri kalanı kendiliğinden geçiyor. İçerik seti minimumdur: ürünler (armut ve şeker) 1: 1 oranında alınmalıdır.

Çalışmaya meyvenin hazırlanışı başlar:

1. Yıkanmış armutlar, dilimler neredeyse saydam olacak şekilde kesilmelidir.
2. Onları derin bir tencereye koyun. Alüminyum ise daha iyi. Bu olası yanmayı önleyecektir.
3. Ürünleri şekere döküp sürekli çalkalama kapasitesi.
4. Tencereyi ocağa koy ve küçük bir ateş yak. İlk önce meyveyi karıştırmak için bir kaşık gerekir. Daha sonra gerekmeyecek.
5. Sürekli karıştırmadan rahatsız etmeden ürünleri kapağın altında 3.5 ila 5 saat kaynatın.

Bu yöntem, reçel hazırlama durumunda çok uygundur - hostesin şu anda uğraştığı tek şey bu değildir.

Her zevke

Herkes kendisi için seçer, Limonki. Birisi şüpheli olabilir, ancak kaynak bileşenleri olarak alırsanız çok lezzetli bir tatlı elde edilir: bir kova meyve - 3 kilo şeker, yarım litre sofra sirkesi, biraz tarçın, 4 defne yaprağı ve 10 adet bezelye.

Bu reçel, aşağıdaki teknoloji kullanılarak hazırlanır:

1. Armutlar önce yıkanmalı ve kurutulmalı, ardından normal bir çatal veya iğne ile doğranmış olmalıdır.
2. Şeker ve sirke şurubunu pişirin.
3. Meyveyi pelvise katlayın ve kalan malzemeleri ekleyin.
4. Tüm şurubu dökün ve iyice soğumaya bırakın.
5. Sürekli on iki saatlik bir mola vererek, 30 dakika boyunca üç kez kaynatın.

Şurup istenen kıvama gelinceye kadar işleme devam edilmelidir. Bu armutların tadı sadece şaşırtıcı görünüyor. Bütün bunlar, tarifte bilinmeyen içeriklerin kullanılmamasından dolayıdır. Böyle bir ürünün, tatlılarda öne çıkan ve bireysellikten hoşlananlar tarafından takdir edileceğinden emin olabilirsiniz.

Armuttan armut dilimleri yapmak için ihtiyacınız olacak:

• Armut - 2 kg
• Şeker - 2 kg
• Su - 150 ml
• Sitrik asit - ½ çay kaşığı.

• Pişirme süresi - 50 dakika (ayrıca kızartma için 12 saat)
• Çıkış - 1,5 litre hazır reçel

Armut Reçeli en lezzetli biridir. Çok güzel, kehribar bir lezzet, pek çok tatlı sevicisinin kalbini kazandı, fakat herkes armut reçeli dilimlerinin nasıl yapıldığını bilmiyor.

Bazıları iyi ve gerçek bir reçel için meyveleri doğramanın, şekerle kaplamanın ve kaynatmanın yeterli olduğuna inanıyor. Ancak, daha sonra reçel aşırı sıvı olduğu ortaya çıktı ve bir ay içinde - diğer hiç ekşi ve küflü oldu. Bu tür sıkıntılardan kaçınmak için yararlı mutfak tekniklerini bilmeniz gerekir.

Yüksek kaliteli kokulu tatlılar, yoğun posa ile sadece yaz ve sonbahar armut çeşitlerinden ortaya çıkar. Hafifçe yeşilimsi meyveler bile kullanılabilir. Ancak olgun meyvelerden reçel veya reçel pişirmek daha iyidir.

Hangi kabın içinde reçeli pişireceğini, şurubun nasıl pişirileceğini ve hangi kaplarda hazır tatlıyı paketlemenin daha iyi olacağını önerdiğiniz ipuçlarını ihmal etmeyin.

Armut reçeli dilimleri nasıl yapılır:

Sert, sert hamurlu armutlar suyla yıkanır. Meyveyi soymayacağımız için bu özellikle dikkatli yapılmalıdır. Çekirdeği tohumlarla çıkarın ve çok ince olmayan dilimler halinde kesin, aksi takdirde meyve parçaları pişerken şekillerini kaybedebilir.

Sonra, şurubu pişirmelisin. Doğru miktarda şekeri ölçün, bir tencereye koyun ve suyla doldurun. Şurup düşük ateşte kaynatılır, oluşan köpüğü çıkarın ve tüm şeker eriyene kadar ocakta bekletin.

Armut dilimlerini sıcak bir şurup içine daldırın, bir tahta kaşıkla hafifçe bastırın, böylece sıvı her parçayı ıslatır. Reçel pişirmek için paslanmaz çelik kullanılması tavsiye edilir. En güvenli ve en güvenilir olarak kabul edilir. Ancak anneannelerimizin çok sevdiği bakır veya alüminyum havzalar insan vücuduna çok zararlıdır. Bakır pişirme kabının yüzeyi birçok meyvede bulunan meyve asidiyle temas ettiğinde, bakır oksitler reçel içerisine girer. Bu nedenle geniş tabana sahip paslanmaz çelik tava, hoş kokulu bir meyveli yemek pişirirken ideal bir yardımcıdır.

Meyveleri üç set halinde pişirin. 20 dakika içinde ilk kez. Aynı zamanda ateş küçük olmalıdır, aksi takdirde meyve parçaları kolayca erir. Armut dilimlerine zarar vermemek için reçel karıştırmaya gerek yoktur. Zaman zaman daha iyi, onları yavaşça şurup içine kaşık. Sonra tavayı reçelle soğutun ve demlemek için 6 saat buzdolabında bekletin.

Aynısını ikinci kez armut reçeli ile yapıyoruz: 20 dakika sessiz bir ateşte pişirin, soğutun, buzdolabına koyun.

Son aşamada, tavaya sitrik asit ekleyin ve 10 dakika boyunca saklayın. Bu ne için? Tatlı armutlardan reçel şekerlidir ve asit bu tadı sulandırır. Ayrıca sitrik asit mükemmel bir koruyucudur, fermantasyon işlemini önler.

Bankalar buhar üzerinden veya fırında sterilize edilir. Hazırlanmış, kuru kavanoz sıcak reçellerde ayrışır ve metal kapaklarla sarılırız. Armut reçeli dilimlerini oda sıcaklığında kuru, havalandırılmış bir odada saklayın.