Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan. Georgian eggplants para sa taglamig - ang pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda ng isang Caucasian snack Pangalan ng Caucasian vegetable dish na may eggplants

Ang nakakatuwang lasa ng mga talong na inihanda para sa taglamig ay nagpapaalala sa iyo ng maaraw na tag-araw, mainit na araw at mabangong gulay. Pagbukas ng isang garapon ng meryenda, isang masarap na amoy ang agad na pumupuno sa kusina, gusto mong matikman ang sarap at i-treat ang iyong mga mahal sa buhay at kaibigan sa kanila. Iminumungkahi namin ang paghahanda ng mga istilong Caucasian na talong; sila ay magiging isang kahanga-hangang dekorasyon ng mesa. Ang mga talong ay masarap at malusog na gulay, at maraming mga recipe para sa mga pagkain. Dinadala namin sa aming mga mambabasa ang pinaka masustansya at malusog na pinggan; madali silang ihanda, ang pangunahing bagay ay obserbahan ang lahat ng mga proporsyon at ilagay ang isang piraso ng iyong kaluluwa sa bawat isa. Pumili ng recipe at tamasahin ang kamangha-manghang lasa ng mga Caucasian-style na talong. Inimbento sila ng mga taong maraming alam tungkol sa mga kahanga-hangang pagkain na imposibleng mapunit ang iyong sarili. Recipe 1 Upang makapaghanda ng mga talong kakailanganin natin ang mga sumusunod na sangkap: talong – 1 kilo; maraming kulay na matamis na paminta - 0.4 kilo; langis ng gulay - 100 gramo; bawang - 1 piraso; asin; asukal - 1 kutsara; suka - 50 gramo. Paghahanda: Ang lahat ng mga gulay ay dapat hugasan, alisin ang mga buntot, at alisin ang core mula sa paminta. Gupitin ang lahat sa mga cube, pagkatapos ay magdagdag ng asin at mag-iwan ng 2 oras. Pagkaraan ng ilang sandali, magdagdag ng 9% na suka at ihalo ang lahat. Maglagay ng kawali sa apoy, ibuhos ang langis ng gulay dito at ibuhos ang mga talong na piniga ng labis na tubig. Ang mga gulay ay dapat na hinalo paminsan-minsan upang hindi sila masunog, ngunit kayumanggi sa isang ginintuang, pampagana na crust. Ilagay ang paminta at bawang sa isang kasirola, iprito, idagdag ang pritong talong. Magdagdag ng kaunting tubig at kumulo ng 5 minuto. Ang ulam ay dapat na inasnan sa panlasa, magdagdag ng asukal at pakuluan para sa isa pang 10 minuto. Ito ay kinakailangan upang pukawin ang patuloy. Pagkatapos, naghanda ng mga isterilisadong garapon, inilalagay namin ang meryenda sa kanila. Agad na takpan ng takip at i-roll up. Ang tapos na ulam ay napakasarap at may masarap na aroma. Kakailanganin mong baligtarin ang mga garapon at takpan ang mga ito ng mainit na bagay hanggang sa ganap na lumamig. Sa taglamig, ang pampagana na ito ay magiging isang karapat-dapat na dekorasyon para sa anumang mesa. Recipe 2 Ang isa pang masarap na recipe na magbibigay-daan sa iyo upang magluto ng Caucasian-style eggplants na may espesyal na chic at sophistication. Pangunahing bahagi: matamis na kampanilya paminta - 500 gramo; mainit na paminta - 1 piraso; suka - 100 gramo; mantikilya - 100 gramo; bawang - ulo; asukal, asin, pampalasa. Paghahanda: Ang ulam ay madaling ihanda, kaya kahit na ang pinaka walang karanasan na maybahay na gustong alagaan ang kanyang mga mahal sa buhay na may masustansiya at malusog na meryenda ay maaaring lumikha ng culinary masterpiece na ito. Ang lahat ng mga gulay ay kailangang hugasan at tuyo. Gilingin ang bawang at kampanilya para makakuha ng homogenous na masa. Magdagdag ng isang maliit na langis ng mirasol, ang mga gulay ay puspos ng mga aroma. Hiwa-hiwain ang mga talong at iprito hanggang maging kayumanggi. Ibuhos ang lahat ng mga gulay - bawang at paminta - sa isang kasirola at pakuluan sa mahinang apoy. Magdagdag lamang ng asukal pagkatapos magsimulang kumulo ang pampagana. Ngayon idagdag ang mga eggplants sa pinaghalong at lutuin ang mga ito sa loob ng 20 minuto. Kinakailangan na isterilisado ang mga garapon, mapapanatili nito ang lasa ng mga gulay, pati na rin ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Inilalagay namin ang meryenda sa mga garapon at igulong ang mga ito gamit ang mga takip ng metal. Ang ulam ay magiging handa pagkatapos ng 14 na araw. Maaaring ihain ang mga talong. Salamat sa isang simpleng recipe, maaari kang maghanda ng masarap na Caucasian-style eggplant appetizer. Kung ninanais, magdagdag ng anumang mga halamang gamot at pampalasa upang bigyan ang ulam ng mga bagong katangian ng panlasa. Hindi na kailangang maglagay ng mga saradong garapon sa refrigerator, kung hindi, ang mga gulay ay magiging walang lasa. Sa tradisyonal na lutuing Caucasian lamang makakahanap ka ng isang kahanga-hangang kumbinasyon ng mga panlasa at aroma. Ang mga pinggan ay angkop para sa hapunan ng pamilya o tanghalian. Sa kabila ng katotohanan na walang karne sa meryenda, ito ay masustansya at pampagana. Maghanda ng mga kamangha-manghang talong at sa malamig na taglamig maaari nilang palamutihan ang anumang mesa; magugustuhan ng lahat ang kanilang panlasa.

Ang mga maanghang na istilong Caucasian na mga talong na sinabugan ng mga halamang gamot na may maitim na makintab na balat, na lumulutang sa isang maliwanag na sarsa na may maliliit na butil ng gulay, ay pumukaw ng isang malakas na pagnanais na agad na meryenda sa isang baso ng malamig na vodka.

Ang ipinakita na recipe ay marahil ang isa lamang kung saan ang isang kasaganaan ng bawang ay kanais-nais. Upang ang mga gulay ay manatiling buo at sa parehong oras malambot, dapat silang maayos na inihanda. Maaaring alisin ang siksik na balat ng talong, ngunit kung wala ito ang pampagana ay hindi magiging kahanga-hanga.

Para sa pagluluto, kailangan mo lamang ng hinog, matamis na mga kamatis. Dapat silang alisan ng balat sa pamamagitan ng pagbubuhos ng tubig na kumukulo.

Mga sangkap

  • eggplants 2 pcs.
  • mga kamatis 2-3 mga PC.
  • mainit na paminta 1 pc.
  • bawang 5 cloves
  • hops-suneli 1 tsp.
  • asin sa panlasa
  • langis ng gulay para sa Pagprito
  • asukal sa panlasa
  • halamanan

Paghahanda

1. Gumamit ng mga medium-sized na talong na may matibay na texture. Putulin ang mga buntot sa magkabilang panig. Gupitin sa mga plato sa buong haba, nang hindi pinuputol sa kabilang gilid. Asin mabuti. Mag-iwan ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay banlawan at tuyo sa isang tuwalya. Kung ninanais, ang alisan ng balat ay maaaring alisin.

2. Banlawan ang mga kamatis at alisin ang mga balat. Gupitin ang pulp sa maliliit na cubes.

3. Balatan ang bawang. Gupitin sa hiwa. Gumawa ng mababaw na hiwa sa buong talong at lagyan ito ng mga garlic flakes. Magdagdag ng ilang asin. Hugasan at tuyo ang mainit na paminta. Alisin ang mga buto sa loob. Gupitin sa maliliit na piraso. Ayusin ang dami ng mainit na paminta sa iyong panlasa.

4. Init ang mantika sa isang deep frying pan. Ilagay ang mga eggplants sa mainit na mantika. Magprito sa lahat ng panig sa katamtamang init sa loob ng 8-10 minuto. Takpan ang pan na may takip upang maiwasan ang pag-splash ng mantika.

5. Magdagdag ng tinadtad na kamatis, mainit na paminta, suneli hops, at asin. Takpan ng takip at kumulo ng 15 minuto sa mababang init.

Ang nakakatuwang lasa ng mga talong na inihanda para sa taglamig ay nagpapaalala sa iyo ng maaraw na tag-araw, mainit na araw at mabangong gulay. Pagbukas ng isang garapon ng meryenda, isang masarap na amoy ang agad na pumupuno sa kusina, gusto mong matikman ang sarap at i-treat ang iyong mga mahal sa buhay at kaibigan sa kanila. Nag-aalok kami upang magluto Mga talong sa istilong Caucasian, sila ay magiging isang kahanga-hangang dekorasyon ng mesa.

Ang mga talong ay masarap at malusog na gulay, at maraming mga recipe para sa mga pagkain. Dinadala namin sa aming mga mambabasa ang pinaka masustansya at malusog na pinggan; madali silang ihanda, ang pangunahing bagay ay obserbahan ang lahat ng mga proporsyon at ilagay ang isang piraso ng iyong kaluluwa sa bawat isa.

Pumili ng recipe at tamasahin ang kamangha-manghang lasa ng mga Caucasian-style na talong. Inimbento sila ng mga taong maraming alam tungkol sa mga kahanga-hangang pagkain na imposibleng mapunit ang iyong sarili.

Recipe 1

Upang maghanda ng mga talong kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:

  • - 1 kilo;
  • maraming kulay na matamis na paminta - 0.4 kilo;
  • langis ng gulay - 100 gramo;
  • bawang - 1 piraso;
  • asin;
  • asukal - 1 kutsara;
  • suka - 50 gramo.

Paghahanda:

Ang lahat ng mga gulay ay dapat hugasan, alisin ang mga buntot, at alisin ang core mula sa paminta. Gupitin ang lahat sa mga cube, pagkatapos ay magdagdag ng asin at mag-iwan ng 2 oras. Pagkaraan ng ilang sandali, magdagdag ng 9% na suka at ihalo ang lahat.

Maglagay ng kawali sa apoy, ibuhos ang langis ng gulay dito at ibuhos ang mga talong na piniga ng labis na tubig. Ang mga gulay ay dapat na hinalo paminsan-minsan upang hindi sila masunog, ngunit kayumanggi sa isang ginintuang, pampagana na crust. Ilagay ang paminta at bawang sa isang kasirola, iprito, idagdag ang pritong talong. Magdagdag ng kaunting tubig at kumulo ng 5 minuto.

Ang ulam ay dapat na inasnan sa panlasa, magdagdag ng asukal at pakuluan para sa isa pang 10 minuto. Ito ay kinakailangan upang pukawin ang patuloy. Pagkatapos, naghanda ng mga isterilisadong garapon, inilalagay namin ang meryenda sa kanila. Agad na takpan ng takip at i-roll up. Ang tapos na ulam ay napakasarap at may masarap na aroma. Kakailanganin mong baligtarin ang mga garapon at takpan ang mga ito ng mainit na bagay hanggang sa ganap na lumamig. Sa taglamig, ang pampagana na ito ay magiging isang karapat-dapat na dekorasyon para sa anumang mesa.

Recipe 2

Ang isa pang masarap na recipe na magpapahintulot sa iyo na magluto ng Caucasian-style eggplants na may espesyal na chic at sophistication.

Pangunahing bahagi:

  • matamis na paminta - 500 gramo;
  • mainit na paminta - 1 piraso;
  • suka - 100 gramo;
  • mantikilya - 100 gramo;
  • bawang - ulo;
  • asukal, asin, pampalasa.

Paghahanda:

Ang ulam ay madaling ihanda, kaya kahit na ang pinaka walang karanasan na maybahay na gustong alagaan ang kanyang mga mahal sa buhay na may masustansiya at malusog na meryenda ay maaaring lumikha ng obra maestra sa pagluluto na ito.

Ang lahat ng mga gulay ay kailangang hugasan at tuyo. at gilingin upang makakuha ng isang homogenous na masa. Magdagdag ng isang maliit na langis ng mirasol, ang mga gulay ay puspos ng mga aroma. Hiwa-hiwain ang mga talong at iprito hanggang maging kayumanggi.

Ibuhos ang lahat ng mga gulay - bawang at paminta - sa isang kasirola at pakuluan sa mahinang apoy. Magdagdag lamang ng asukal pagkatapos magsimulang kumulo ang pampagana. Ngayon idagdag ang mga eggplants sa pinaghalong at lutuin ang mga ito sa loob ng 20 minuto.

Kinakailangan na isterilisado ang mga garapon, mapapanatili nito ang lasa ng mga gulay, pati na rin ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Inilalagay namin ang meryenda sa mga garapon at igulong ang mga ito gamit ang mga takip ng metal.

Ang ulam ay magiging handa pagkatapos ng 14 na araw. maaaring ihain.

Salamat sa isang simpleng recipe, maaari kang maghanda ng masarap na Caucasian-style eggplant appetizer. Kung ninanais, magdagdag ng anumang mga halamang gamot at pampalasa upang bigyan ang ulam ng mga bagong katangian ng panlasa. Hindi na kailangang maglagay ng mga saradong garapon sa refrigerator, kung hindi, ang mga gulay ay magiging walang lasa.

Una, hugasan ang lahat ng mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Gupitin ang tuktok na layer ng balat at tangkay ng mga talong. Pagkatapos ay pinutol namin ang bawat prutas nang pahaba sa tatlong bahagi, ngunit hindi pinuputol hanggang sa pinakadulo. Budburan ng masaganang asin.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis sa loob ng ilang minuto at alisan ng balat ang balat.



Alisin ang husks mula sa bawang at pagkatapos ay i-cut ito sa medium-thick na hiwa.


Gumawa ng maraming maliliit na hiwa sa mga talong at punuin ang mga ito ng tinadtad na bawang.


Mag-iwan ng ilang bawang. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, at pagkatapos ay iprito ang mga talong na pinalamanan ng bawang dito.


Pagkatapos sila ay kayumanggi, ibuhos ang mga kamatis at ang natitirang tinadtad na bawang sa kawali. Takpan ang kawali na may takip at pakuluan ang mga gulay sa loob ng 15 minuto. Matapos ang mga kamatis ay maging isang homogenous na masa, at ang mga asul ay luto at maging malambot, magdagdag ng tinadtad na cilantro, pampalasa at asin.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input ( display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; lapad: 570px;).sp-form .sp- form-control ( background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; taas: 35px; lapad: 100%;).sp-form .sp-field label ( color: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)


Pakuluan ng ilang minuto at alisin sa kalan.


Ibuhos ang natapos na meryenda sa isang angkop na lalagyan, takpan ng cling film at ilagay sa refrigerator. Kung mas matagal itong umupo, mas masarap ito.

Para sa mga mahilig sa masarap na meryenda na may pahiwatig ng pampalasa, ang mga inihanda na Georgian na talong para sa taglamig ay kukuha ng kanilang nararapat na lugar sa pantry kasama ng iba pang mga gamit sa bahay. Ang mga kamangha-manghang katangian ng nagresultang delicacy ay nakakamit sa pamamagitan ng simpleng teknolohiya.

Paano magluto ng Georgian eggplants para sa taglamig?

Kung nais mong gumawa ng mga eggplants para sa taglamig sa istilong Georgian, ang mga recipe para sa paghahanda ng pampagana at naa-access na mga rekomendasyon ay makakatulong sa iyo na ipatupad ang ideya nang epektibo at nang walang hindi kinakailangang abala.

  1. Ang mga batang talong ay ginagamit nang walang pre-treatment, at ang mas mature na mga ito ay binabad sa inasnan na tubig upang alisin ang kapaitan.
  2. Depende sa recipe, ang mga hiwa ng gulay ay pinirito, inihurnong, ginagamit sa kanilang orihinal na anyo, o fermented sa isang marinade.
  3. Kabilang sa mga pinaka-madalas na ginagamit na karagdagang mga sangkap ay matamis at mapait na paminta, bawang, kamatis, lahat ng uri ng mga halamang gamot at malasang additives.

Georgian eggplant caviar para sa taglamig

Ang isang paboritong delicacy para sa marami ay magiging Georgian-style eggplants na inihanda para sa taglamig sa anyo ng pinong caviar. Ang meryenda ay magiging mas masarap kung paunang inihurno mo ang mga prutas ng gulay hanggang malambot sa grill o sa oven, at pagkatapos ay alisan ng balat ang mga ito. Ang spiciness ng delicacy ay maaaring iakma sa pamamagitan ng pag-iiba-iba ng dami ng mainit na paminta.

Mga sangkap:

  • talong - 2 kg;
  • kampanilya paminta - 250 g;
  • mga kamatis - 1.5 kg;
  • mainit na paminta - 2 mga PC;
  • karot at sibuyas - 0.5 kg bawat isa;
  • langis - 200 ML;
  • khmeli-suneli - sa panlasa;
  • suka - 2 tbsp. kutsara;
  • asin, asukal - sa panlasa.

Paghahanda

  1. Ang mga gulay ay tinadtad at pinirito sa mantika.
  2. Ang mga kamatis at masa ng gulay ay pinagsama sa isang karaniwang lalagyan, kumulo sa loob ng 40 minuto, pampalasa sa panlasa.
  3. Haluin ang mga nilalaman ng sisidlan na may blender at magdagdag ng suka.
  4. Ang mainit na Georgian eggplant caviar ay tinatakan sa mga garapon at nakabalot hanggang sa lumamig.

Mga maanghang na talong sa istilong Georgian


Ang mga inihandang Georgian-style na maanghang na talong para sa taglamig ay magbibigay-daan sa iyong lubos na pahalagahan ang lahat ng mga pakinabang ng Caucasian cuisine at tamasahin ang mga nakamamanghang maanghang na tala nito. Ang natapos na meryenda ay hindi lamang masarap at mabango, ngunit mayroon ding isang hindi kapani-paniwalang pampagana, kaakit-akit na hitsura na palamutihan ang anumang mesa.

Mga sangkap:

  • talong - 2 kg;
  • bawang - 2 ulo;
  • mainit na paminta - 3-4 na mga PC;
  • langis at suka - 120 ML bawat isa;
  • asin, damo - sa panlasa.

Paghahanda

  1. I-chop at ihalo ang mainit na sili, bawang at herbs.
  2. Ang mga eggplant ay pinirito sa langis at inilagay nang mahigpit sa mga garapon, pagwiwisik ng mga layer na may isang maanghang na timpla.
  3. Ibuhos ang isang kutsara ng suka sa bawat garapon, isteriliser sa loob ng 20 minuto, i-seal ang mga Georgian na maanghang na talong para sa taglamig.

Mga talong na may mga walnut sa istilong Georgian


Ang paghahanda ng mga eggplants para sa taglamig sa istilong Georgian ay nagsasangkot ng pagsasama-sama ng pangunahing gulay na may mga walnut, na kadalasang nagdaragdag ng nais na lasa sa mga komposisyon sa pagluluto ng Caucasian. Ang mga dinurog na butil ay bahagi ng isang malasang sarsa, na ginagamit upang pandagdag sa ginintuang kayumanggi na mga hiwa ng gulay bago ito itatatak sa mga garapon.

Mga sangkap:

  • talong - 2 kg;
  • mga walnut - 1.5-2 tasa;
  • bawang - 1 ulo;
  • cilantro at basil - 1 bungkos;
  • tubig - 300 ml;
  • suka - 50 ML;
  • asin, asukal at suneli hops para sa sarsa - 1 kutsarita bawat isa;
  • asin, langis ng gulay.

Paghahanda

  1. Ang mga eggplants ay inasnan, at pagkatapos ng 30 minuto sila ay browned sa magkabilang panig.
  2. Gilingin ang mga mani sa isang mortar o blender na may bawang at mga damo.
  3. Magdagdag ng tubig, asin, asukal, mantika, suka, suneli hops sa masa ng nut.
  4. Paghaluin ang piniritong gulay sa sarsa at ilagay sa mga garapon.
  5. I-sterilize ang mga lalagyan sa loob ng 20 minuto at i-seal ang mga eggplants na may mga mani sa istilong Georgian para sa taglamig.

Mga inasnan na talong na pinalamanan sa istilong Georgian


Ang masarap na pinalamanan na mga talong sa istilong Georgian ay epektibong makadagdag sa anumang kapistahan at magagalak ang mga miyembro ng sambahayan at mga bisita na may mahusay na panlasa at mga nutritional na katangian. Ayon sa kaugalian, ang mga gadgad na karot, bawang at mga damo ay ginagamit bilang pagpuno, kung saan idinagdag ang pinong tinadtad na sili kung ninanais.

Mga sangkap:

  • talong - 2 kg;
  • karot - 400 g;
  • bawang - 1 ulo;
  • cilantro, celery greens at dill - 1 bungkos;
  • mainit na paminta - 1 pc;
  • tubig - 2 l;
  • suka at asukal - 1 tbsp. kutsara;
  • asin - 3 tbsp. mga kutsara.

Paghahanda

  1. Ang mga talong ay pinutol nang pahaba sa isang gilid, pinakuluan ng 5 minuto, at inilagay sa ilalim ng isang pindutin.
  2. Punan ang mga hiwa ng pinaghalong carrots, peppers, bawang at herbs, at ilagay ang mga prutas sa isang lalagyan.
  3. Ang isang brine ay inihanda mula sa tubig, asin, asukal at suka at ibinuhos sa mga workpiece.
  4. Hayaang magbabad ang mga gulay sa loob ng 3 araw sa mga kondisyon ng silid, pagkatapos nito ang mga adobo na talong na istilong Georgian ay nakaimbak sa malamig nang hindi bababa sa isa pang 3 araw.

Mga adobo na talong sa istilong Georgian


Ang pagkakaroon ng paghahanda ng Georgian blue para sa taglamig ayon sa sumusunod na recipe, maaari mong subukan ang mga ito sa isang linggo, at para sa mas mahabang imbakan, isterilisado ang mga ito sa loob ng 40 minuto at i-seal ang mga ito nang hermetically. Ang mga tinadtad na mani at pinong tinadtad na mga sibuyas ay magdaragdag ng karagdagang kagandahan, kayamanan at nutritional value sa meryenda.

Mga sangkap:

  • talong - 2 kg;
  • mga walnut - 1.5 tasa;
  • bawang - 1 ulo;
  • sibuyas - 300 g;
  • mga gulay - 1 bungkos;
  • tubig - 0.5 l;
  • paminta - sa panlasa;
  • asin - 2.5-3 tbsp. mga kutsara.

Paghahanda

  1. Ang mga talong ay tinadtad sa mga hiwa, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng 5 minuto, at ilagay sa ilalim ng isang pindutin.
  2. Ang mga mani ay dinurog at hinaluan ng mga damo, bawang, paminta at sibuyas.
  3. Punan ang mga hiwa ng pinaghalong, igulong ang mga ito at ilagay sa mga garapon.
  4. Paghaluin ang tubig na may asin, ibuhos ang brine sa mga workpiece, takpan ng takip at mag-imbak sa malamig.

Georgian fried eggplants para sa taglamig


Ang Georgian na talong ay isang recipe na maaaring gawin gamit ang pagdaragdag ng matamis na kampanilya na paminta, na gagawing mas makatas ang ulam, mas mabango at pagyamanin ang mahusay na lasa. Ang pagputol ng hugis ng base na gulay ay tinutukoy nang isa-isa at maaaring iharap sa anyo ng mga cube o medium-sized na bilog.

Mga sangkap:

  • talong - 2 kg;
  • matamis na paminta - 0.5 kg;
  • chili pods - 2 mga PC;
  • bawang - 1.5 ulo;
  • asukal - 1.5 tbsp. kutsara;
  • suka - 125 ml;
  • langis - 150 ml;
  • asin - 1.5 kutsarita.

Paghahanda

  1. Ang mga hiniwang talong ay pinirito sa mga bahagi hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  2. Ang mga binalatan na sili, sili at bawang ay dinidikdik sa isang blender, dinadagdagan ng asin, asukal at suka, at pinakuluan.
  3. Idagdag ang piniritong gulay at pakuluan ng 5 minuto.
  4. Mga selyadong Georgian na pritong talong para sa taglamig.

Inihurnong mga talong para sa taglamig sa istilong Georgian


Para sa taglamig, na inihanda na isinasaalang-alang ang mga sumusunod na rekomendasyon, ito ay lumalabas na nakamamanghang mabango at hindi kapani-paniwalang masarap. Ang sikreto ng tagumpay ay ang pre-baking ng batayang produkto sa oven, na makabuluhang binabago ang mga katangian nito at ang mga katangian ng workpiece para sa mas mahusay.

Mga sangkap:

  • talong - 2 kg;
  • mga walnut - 2/3 tasa;
  • cilantro, perehil at berdeng mga sibuyas - sa panlasa;
  • bawang - 1.5 ulo;
  • hops-suneli - 1.5 kutsarita;
  • suka ng alak - 50 ML;
  • langis - 50 ML;
  • asin - 1.5 kutsarita.

Paghahanda

  1. Maghurno ng mga eggplants sa isang baking sheet sa 190 degrees sa loob ng 30 minuto.
  2. Balatan ang mga prutas at gupitin ang pulp nang random.
  3. Paghaluin ang natitirang mga sangkap sa isang blender at pagsamahin sa tinadtad na mga gulay.
  4. Ilagay ang halo sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 15 minuto.
  5. Ang mga talong ay tinatakan sa istilong Georgian para sa taglamig.

Georgian salad na may mga eggplants at kamatis


Ang paghahanda ng mga talong para sa taglamig sa istilong Georgian ay maaaring gawin sa anyo ng isang pampagana na ulam. Sa ilang mga kaso, ang mga kamatis ay pinaikot lamang sa isang gilingan ng karne kasama ang mga peeled na clove ng bawang, at para sa isang mas kahanga-hangang hitsura, ang mga prutas ay pinutol sa malinis na mga hiwa o hiwa.

Mga sangkap:

  • talong - 2 kg;
  • mga kamatis at kampanilya paminta - 0.5 kg bawat isa;
  • mga sibuyas - 250 g;
  • bawang - 1 ulo;
  • hops-suneli - 1.5 kutsarita;
  • kakanyahan ng suka - 0.5 kutsarita;
  • langis - 100 ML;
  • asin - 1.5 kutsarita.

Paghahanda

  1. Magprito ng tinadtad na talong.
  2. Magdagdag ng mga hiwa ng kamatis, paminta at iba pang sangkap mula sa listahan, pakuluan ang halo, at pakuluan ng 5-10 minuto.
  3. Tinatakan sa istilong Georgian para sa taglamig.

Georgian lecho na may mga talong


Ang isa pang tanyag na bersyon ng masarap na paghahanda ay Georgian lecho na may. Ang idinagdag na mabangong tuyong damo, mga halamang gamot at bawang ay magbibigay sa pampagana ng isang katangiang lasa. Mas mainam na i-chop ang mga gulay nang magaspang, at bilang karagdagan, iprito ang mga hiwa ng talong, na magbibigay sa ulam ng isang walang uliran na kayamanan.