Ang isang tradisyonal na ulam, ang "korona" ng sinumang maybahay ay pinirito na patatas na may mga sibuyas. Buweno, sino ang hindi bababa sa isang beses na isinakripisyo ang kanilang diyeta o ang mga prinsipyo ng wastong nutrisyon para sa kapakanan ng masarap na ulam na ito? Tiyak na lahat ay nagkasala. Ngunit nais ng lahat na malaman kung paano maayos na ihanda ang mga patatas upang ang mga ito ay malutong at malasa, mayaman sa lasa ng sibuyas, ang mga aroma ng mga pampalasa at pampalasa, ngunit maaari ba sila? Ito ay gumagana nang iba sa bawat oras, at hindi palaging na may gintong crust. Kolektahin natin ang lahat ng mga tip at pasayahin pa rin ang ating pamilya na may tulad na ulam
Mga sangkap:
patatas- 5-6 piraso ng katamtamang laki
Mga sibuyas na bombilya- 1-2 medium sized na sibuyas
Mantika- 3-4 tbsp
asin
Paano magprito ng patatas na may mga sibuyas
1 . Hugasan ang mga patatas at alisin ang mga balat. Gupitin sa mga piraso.
2.
Ilagay ang mga patatas sa isang tuyo, malinis na tuwalya at tuyo.
3
. Ibuhos ang langis ng gulay sa ilalim ng kawali. Init sa mataas na init. Ilagay ang patatas sa kawali. Pansin! Huwag pukawin ang mga patatas hanggang sa ang ilalim na layer ay maging kayumanggi (nakikita ng malutong na mga gilid). Ngayon ay maaari mong ihalo ang mga patatas, maingat lamang, sinusubukan na huwag masira ang mga hiwa.
4.
Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes.
5
. Kapag kalahating luto na ang pritong patatas (medyo hilaw na ang gitna), ilagay ang sibuyas. Iprito ang sibuyas at patatas sa loob ng 5-7 minuto, hanggang sa ganap na maluto ang patatas, paminsan-minsang pagpapakilos. Magdagdag ng asin sa natapos na ulam. Kung inasnan mo ang mga patatas habang piniprito, ito ay mahuhulog at magiging mush.
Ang masarap na pritong patatas na may mga sibuyas ay handa na
Bon appetit!
Mga lihim ng pritong patatas
- Pumili kami ng patatas. Oo, ang pritong hitsura nito ay nakasalalay din sa iba't. Kung naniniwala ka sa publiko, ang kulay rosas na balat sa patatas ay ang susi sa perpektong crust ng lutong prutas mismo.
- Mas mainam na gumamit ng kawali na may mataas na gilid, malaki at cast iron.
- Hindi ka dapat magtipid sa langis, dahil sa isang malaking halaga ng taba ito ay magiging ginintuang at malutong. Tungkol sa taba: maaari mo ring gamitin ang mantikilya, ngunit kailangan mong panoorin ang mga patatas nang dalawang beses nang mas maraming, dahil sa ganoong taba maaari silang mabilis na masunog. Maaari ka ring gumamit ng mantika o mantika kung gusto mong malambot ang patatas sa loob at sobrang crispy sa labas, na may espesyal na lasa. Ang mga piniritong patatas na may mga sibuyas sa mantika ay magiging lubhang kasiya-siya.
- Kailangan mo ring malaman kung paano tama ang pagputol ng patatas. Ang mga manipis na piraso, mahaba o maikli, manipis na mga bilog - mga plato, at maliliit at kalahati lamang, o mga hiwa, ay depende sa iyong mga kagustuhan. Mas mainam na ilagay ang mga ito sa kawali sa maliliit na bahagi upang ang mga piraso ng patatas ay may puwang upang kumalat.
- Ang oras ng pagprito ay humigit-kumulang 10 minuto sa mataas na init, pagkatapos lumitaw ang nais na malutong na balat. At pagkatapos ay maaari mong bawasan ang init, mas mahusay na huwag takpan ito ng takip, at magluto ng isa pang 10 minuto. Ito ay magiging sapat para sa pritong patatas at mga sibuyas upang maluto sa loob at bumuo ng isang crust sa itaas. Tulad ng para sa takip - kung kailangan mo ang ulam na malambot, maaari mong takpan ito ng takip.
- Maaaring gamitin ang anumang sibuyas. Ngunit kung kukuha ka ng matamis na kulay-ube, ito ay magdidilim kapag pinirito at hindi masyadong aesthetically kasiya-siya. Ang puti o regular na dilaw na mga sibuyas ay magiging matamis, mababad ang mga patatas sa kanilang lambot, at ang mga leeks ay magdaragdag ng piquancy. Ilagay ang mga sibuyas 5 - 7 minuto bago maging handa ang mga patatas, upang magkaroon sila ng oras upang mapahina at magprito, ngunit huwag masunog.
- Upang pritong patatas na may mga sibuyas ay malutong, kailangan mong asinan ito sa pinakadulo. Sa ganitong paraan ang mga prutas ay mananatiling tuyo, na nangangahulugan na sila ay tiyak na sakop ng isang gintong crust.
Mga recipe para sa pritong patatas na may mga sibuyas
Recipe: Mga patatas na pinirito sa isang kawali
- Patatas - depende sa kung gaano karaming mga servings ang gusto mo, mas mahusay na huwag kumuha ng higit sa 8 piraso nang sabay-sabay sa isang malaking kawali.
- Langis ng gulay - dito sa pamamagitan ng mata, dapat itong punan ang ilalim ng kawali, kaya ang tinatayang halaga ay 70 gramo, ngunit kung ang kawali ay napakalaki, kumuha ng mas mababa sa kalahati ng isang baso.
- Mga sibuyas - 2 piraso.
Gupitin ang patatas gamit ang iyong paboritong paraan. Siguraduhing tuyo ang mga ito bago ilagay ang mga ito sa kawali upang ang labis na tubig ay hindi maging malambot ang patatas. Gayundin, sa mantika, ang basang patatas ay masusunog sa ilalim ng kawali. At kailangan namin ng pritong patatas na may mga sibuyas, buo at hindi nasaktan.
Ngayon ibuhos ang mantika at init ito ng mabuti, mas mainit ang mantika, mas mabilis maluto ang patatas, mas malutong. Naglalagay kami ng isang maliit na halaga ng mga inihandang patatas at maghintay hanggang ang mga piraso ay pinirito sa isang gilid, pagkatapos ay i-on lamang ang mga ito. Gawing mataas ang init upang ang crust ay maging golden brown.
Habang mayroon kang 10 minuto, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, hindi masyadong manipis. Siguraduhin din na walang maraming kahalumigmigan. At kapag lumitaw ang crust, magdagdag ng mga sibuyas at ihalo sa patatas. Maaari mong bawasan ang init ng kaunti, takpan ng takip upang ang sibuyas ay maging malambot, kaya't ito ay magbibigay ng tamis sa mga piraso, at ang pritong patatas na may mga sibuyas ay magiging perpekto.
Sa pinakadulo, isang minuto bago ito handa, magdagdag ng asin sa ulam. Maaari kang magdagdag ng pula at itim na paminta, tuyong damo, dahon ng bay. Maaari mo ring, kapag pinainit mo ang mantika, durugin ang bay leaf dito at magdagdag ng paminta.
Ihain nang mainit, maaari mong iwisik ang makinis na tinadtad na dill at berdeng mga sibuyas.
Recipe: Patatas na pinirito na may mga sibuyas sa mantika
- Patatas - 10 piraso.
- Mga sibuyas - 2-3 piraso, katamtamang laki.
- Mantika - 200 gramo.
- Mga pampalasa at pampalasa.
Ang ulam ng pritong patatas na may mga sibuyas ay magiging espesyal kung gagawin mo ito sa mantika sa halip na langis ng mirasol. Una sa lahat, alisan ng balat at gupitin ang mga patatas sa mga hiwa at patuyuin ang mga ito. Pinutol din namin ang mga sibuyas sa kalahating singsing.
Mantika – maaari mong i-pre-marinate ang mantika na may bawang at pinaghalong paminta. At pagkatapos ay gupitin sa mga cube, ilagay sa isang kawali, ilagay sa mababang init upang hindi ito magprito, ngunit matunaw. Kapag may sapat na taba, pataasin ang apoy sa mataas at hintaying mabuo ang mga kaluskos. Ngayon ay maaari mong ilatag ang mga patatas sa kanilang sarili. Huwag bawasan ang init upang ang tapos na produkto ay malutong. Magprito hanggang lumitaw ang isang crust. Kapag halos handa na ang patatas, idagdag ang sibuyas, maaari mong bawasan ang apoy ng kaunti hanggang umabot ang sibuyas sa sibuyas - mga 10 minuto. Kapag handa na ang ulam, magdagdag ng asin at mag-iwan ng ilang minuto sa kawali sa ilalim ng kawali. takip. Ihain kasama ng atsara o herring.
Pritong patatas na walang sibuyas? Oo, hindi ito maaaring mangyari, sasabihin mo, at magiging ganap kang tama. Ang pritong patatas na may mga sibuyas ay isang mahusay na side dish, ngunit maaari ring ihain bilang isang hiwalay na ulam, lalo na sa mga atsara. At para lagi mong makuha itong mala-rosas at pampagana, makinig sa aming mga rekomendasyon.
Mga sikreto sa pagluluto
Bago ang pagbabalat ng patatas, hugasan ang mga ito nang lubusan gamit ang isang brush, at pagkatapos ng pagbabalat, ilagay ang mga ito sa malamig na tubig upang hindi sila madilim sa hangin. Gayunpaman, hindi mo dapat panatilihin ang mga peeled na patatas sa tubig sa loob ng mahabang panahon, kung hindi, mawawalan sila ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap.
Upang mabuo ang isang ginintuang kayumanggi na crust sa mga patatas sa panahon ng pagprito, dapat itong alisin sa tubig at tuyo.
Kailangan mong i-asin ang mga patatas sa pinakadulo, kung hindi man sila ay gumuho at sumipsip ng masyadong maraming taba.
Ang hiniwang patatas ay dapat ilagay sa isang napakainit na kawali na may mantika/taba upang magsimulang mabuo ang isang malutong na crust, at agad na pukawin ito gamit ang isang spatula upang ang mga patatas ay pantay na pinahiran ng mantika, at pagkatapos ay bawasan ang init. sa medium.
Kung takpan mo ng takip ang kawali, ang mga hiwa ng patatas ay magiging malutong sa itaas at malambot sa loob.
Sa panahon ng proseso ng pagprito, ang mga patatas ay kailangang maingat na ibalik sa isang spatula nang maraming beses upang hindi ma-deform ang mga hiwa at upang sila ay pinirito nang pantay-pantay.
Kailangan mong iprito ang mga patatas sa isang kawali na may makapal na ilalim. Ito ay pinaka-maginhawang gumamit ng isang kawali na may non-stick coating.
Pinakamainam na magprito ng patatas sa langis ng gulay, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting mantikilya. Hindi inirerekumenda na magprito sa mantikilya lamang, dahil mabilis itong nagsisimulang masunog.
Mas mainam na huwag gumamit ng mga taba ng hayop (baboy, karne ng baka, manok), dahil ang mga patatas ay aktibong sumisipsip sa kanila at nagiging masyadong mataba.
Sa kasamaang palad, imposibleng sabihin nang eksakto kung gaano katagal ang kinakailangan upang magprito ng patatas, dahil depende ito sa iba't. Samakatuwid, suriin ito sa lumang paraan - butasin lamang ito ng kutsilyo.
Ngayon ay lumipat tayo sa mga recipe. Malalaman mo kung paano, na may pinakamababang sangkap, maaari kang maghanda ng masarap na pritong patatas na may mga sibuyas sa iba't ibang paraan.
Walang kapantay na masarap na patatas na may mga sibuyas, bawang at mga halamang gamot. Salamat sa isang malaking halaga ng mantikilya, lumiliko ito na may ginintuang kayumanggi na crust, salamat sa kulay-gatas na ito ay nagiging malambot, at salamat sa mga gulay ng bawang ay nakakakuha ito ng masaganang aroma. Tandaan lamang: hindi mo dapat itago ang mga patatas sa isang kaldero sa mantika, masisira nito ang lasa. Samakatuwid, kailangan mong kainin ito kaagad pagkatapos magluto.
Upang magluto ng pritong patatas sa isang kaldero na may mga sibuyas, kakailanganin mo: 1 kg ng patatas, 2 sibuyas, 4 cloves ng bawang, 1 bungkos ng dill at perehil, 0.5 bungkos ng berdeng sibuyas, 150 ML ng langis ng gulay, 100 g ng kulay-gatas (opsyonal), asin, itim na paminta. - sa panlasa
Paraan ng pagluluto ng pritong patatas sa isang kaldero na may mga sibuyas. Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang mga patatas (katamtamang patatas sa 2-3 piraso). Kadalasan inilalagay namin ang mga peeled na patatas sa tubig upang hindi sila matuyo, ngunit narito kailangan nilang ilagay sa isang mangkok na walang tubig o simpleng tuyo sa mga napkin ng papel bago magprito. Init ang langis ng gulay sa isang kaldero (mag-iwan ng kaunting mantika para sa mga gulay) at idagdag ang lahat ng patatas. Agad na pukawin ito upang ang lahat ng mga piraso ay pantay na pinahiran ng mantika, at magprito sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos. Gupitin ang sibuyas sa malalaking kalahating singsing. Hugasan at i-chop ang dill at perehil, i-chop ang bawang at ihalo ang lahat sa isang mangkok. Timplahan ng asin at paminta at ibuhos ang natitirang mantika upang hayaang umupo ang dressing habang piniprito ang patatas. Hiwalay din na putulin ang berdeng sibuyas. Kapag lumilitaw ang isang pampagana na ginintuang crust sa patatas, magdagdag ng mga sibuyas, pukawin at magprito para sa isa pang minutong 3. Pagkatapos ay iwiwisik ang berdeng mga sibuyas, ibuhos sa isang halo ng mga damo at bawang (kasama ang mantikilya), pukawin at ibuhos ang kulay-gatas sa itaas. Magprito ng isa pang 5 minuto, pagkatapos ay patayin ang apoy, gumamit ng isang slotted na kutsara upang ilipat ang mga patatas sa isang ulam upang ang mantika ay manatili sa kaldero, at ihain.
Bon appetit!
Napakasarap na patatas, na may mga sibuyas at dill, gupitin sa mga piraso, mukhang hindi kapani-paniwalang pampagana. Isang mahusay na side dish para sa karne, isda, sausage, de-latang pagkain, sa pangkalahatan, anumang kinakain bilang pangunahing pagkain. Maaari mo ring ihain ito bilang isang independiyenteng ulam; magiging mahusay din ito, lalo na sa mga salad o atsara.
Upang maghanda ng pritong patatas na may mga sibuyas at dill, kakailanganin mo: 400 g ng patatas, 50 g ng sibuyas, 0.5 bungkos ng dill, asin sa panlasa at langis ng gulay para sa Pagprito.
Paraan para sa paghahanda ng pritong patatas na may mga sibuyas at dill. Gupitin ang mga peeled na patatas sa mga piraso. Init ang langis ng gulay sa isang kawali sa mataas na apoy, magdagdag ng patatas at pukawin. Takpan ang kawali na may takip, bawasan ang init sa katamtaman at magprito ng 10 minuto, paminsan-minsang pukawin ang mga patatas upang magprito sila nang pantay-pantay. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing o ayon sa gusto mo. Budburan ang mga patatas na may mga sibuyas, pukawin at ipagpatuloy ang pagprito nang walang takip. Samantala, hugasan ang dill, tuyo ito at i-chop ito ng pino. Kapag ang mga patatas ay halos handa na, asin ang mga ito, iwiwisik ng dill, pukawin at patayin ang apoy. Takpan ang kawali na may takip, hayaan ang mga patatas na umupo ng 5 minuto, at pagkatapos ay ihain kaagad.
Bon appetit!
Ang mga patatas na pinirito sa mantika ay isang klasikong ulam ng lutuing Russian at Ukrainian. Maaari kang gumamit ng sariwang mantika, o maaari kang gumamit ng inasnan na mantika, pinalamanan ng bawang at binuburan ng pulang paminta. Ang mga pampalasa na ito ay magbibigay sa mga patatas ng parehong isang espesyal na lasa at isang walang kapantay na aroma. Ang ulam ay napaka-kasiya-siya, ngunit kung ang labis na taba ay ginawa mula sa mantika, ang mga patatas ay magiging masyadong mabigat para sa tiyan. Ang kamangha-manghang masarap na pritong patatas na ito na may mga crackling ay magiging isang masaganang hapunan para sa buong pamilya, at ang mga crackling ay isang mahusay na kapalit para sa karne o sausage.
Upang magluto ng pritong patatas sa mantika at sibuyas, kakailanganin mo: 1 kg ng patatas, 2 sibuyas, sariwa o inasnan na mantika, asin at itim na paminta - sa panlasa at isang maliit na langis ng gulay.
Paraan para sa paghahanda ng pritong patatas sa mantika na may mga sibuyas. Hugasan, balatan, tuyo at gupitin ang mga patatas ayon sa gusto mo: mga hiwa, tabo, hiwa, atbp. Gupitin ang mantika sa maliliit na piraso at ilagay sa isang mainit na kawali, iprito hanggang sa lumambot ang mga kaluskos upang maging taba. Magprito nang mabuti, dahil maaaring tumalsik ang mantika. Depende sa kung gaano karaming mantika ang inilagay mo at kung gaano karaming taba ang na-render mula dito, magdagdag ng kaunting langis ng gulay. Ang mga patatas ay hindi dapat lumutang sa taba, kung hindi man sila ay masyadong mabigat para sa tiyan. Kapag ang mga cracklings ay browned at maayos na pinirito, ilagay ang tinadtad na patatas sa kawali at haluing mabuti. Magprito sa medyo mataas na apoy, baligtarin ng ilang beses at takpan ng takip, bawasan ang apoy sa medium. Kapag ang mga patatas ay naging ginintuang, budburan ang mga ito ng tinadtad na mga sibuyas at ibalik ang mga ito upang ang mga sibuyas ay nasa ilalim. Pagkatapos ng 3-4 minuto, magdagdag ng asin at ihalo. Patayin ang apoy at buksan ng bahagya ang takip, hayaang umupo sandali ang patatas at ihain.
Bon appetit!
Ang ulam, sa unang sulyap, ay simple at hindi mapagpanggap, ngunit napakasarap! Ang malalaking, malarosas na hiwa ng patatas ay nagmamakaawa lamang na ilagay sa iyong bibig! Ang mga batang patatas na pinirito sa ganitong paraan ay lalong masarap. Hindi mo na kailangang linisin ito, ngunit hugasan lamang ito nang lubusan at gupitin sa kalahati.
Upang maghanda ng estilo ng bansa na pritong patatas na may mga sibuyas, kakailanganin mo: patatas, sibuyas, bawang, asin at itim na paminta, langis ng mirasol (lahat sa panlasa), dill (para sa paghahatid).
Paraan para sa paghahanda ng country-style na pritong patatas na may mga sibuyas. Gupitin ang mga peeled na patatas sa malalaking hiwa, ilagay ang mga ito sa isang kawali na may mainit na langis ng mirasol at pukawin. Magprito sa medyo mataas na init hanggang sa ang mga hiwa ay maging kayumanggi, pagkatapos ay budburan ng sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, at pinong tinadtad na bawang. Bawasan ang init sa katamtaman at lutuin hanggang maluto, hinahalo ang patatas paminsan-minsan upang matiyak na pantay ang pagluluto. Mga 5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, pukawin muli. Ilagay ang natapos na pritong patatas sa mga bahaging plato at, kung ninanais, iwiwisik ang pinong tinadtad na dill.
Bon appetit!
Ang mga patatas na may mga mushroom at sibuyas ay isang klasikong kumbinasyon. Ang mga ito ay inihanda sa lahat ng uri ng mga paraan: pinirito, nilaga, inihurnong, at ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga pie. Kukunin namin marahil ang pinakasikat na paraan - pagprito. Ang tanging abala ay kakailanganin mo ng dalawang kawali, ngunit maniwala ka sa akin, sulit ito. Tulad ng para sa mga kabute, maaari silang magkakaiba - mga sariwang kabute sa kagubatan, mga binili sa tindahan, mga champignon, halimbawa. Sa mga sariwa ay kailangan mong mag-tinker ng kaunti: banlawan ng maigi at pagkatapos ay pakuluan. Ngunit walang mga problema sa mga champignon: hugasan, tinadtad - at sa kawali! Ito ay magiging masarap at kasiya-siya sa parehong mga kaso.
Upang maghanda ng pritong patatas na may mga mushroom at sibuyas, kakailanganin mo: 8 patatas, 2-3 sibuyas, 400-500 g ng mga sariwang mushroom, asin at itim na paminta sa panlasa, langis ng gulay, mga halamang gamot para sa paghahatid (opsyonal).
Paraan para sa paghahanda ng pritong patatas na may mga kabute at sibuyas. Hugasan nang maigi ang mga kabute sa kagubatan at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang kalahating luto. Ilagay ang mga mushroom sa isang colander upang maubos ang lahat ng tubig. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag ang mga kabute at iprito ang lahat hanggang maluto. Samantala, sa isa pang kawali, iprito ang mga patatas, gupitin sa mga hiwa, sa langis ng gulay. Sa dulo ng pagprito, asin at paminta ang mga patatas sa panlasa, magdagdag ng mga kabute at mga sibuyas dito, pukawin at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng mga 5 minuto. Ayusin ang mga patatas na may mga kabute sa mga plato ng paghahatid at, kung ninanais, iwiwisik ang mga ito ng tinadtad mga halamang gamot.
Bon appetit!
Tila na kung ano ang maaaring maging mas simple kaysa sa pritong patatas na may sausage! Ngunit maraming mga bachelors ang hindi agad nakayanan ang karunungan na ito: alinman ay ginagawa nilang masyadong malakas ang apoy at ang mga patatas ay masusunog sa ibabaw at mananatiling hilaw sa loob, o magbuhos sila ng masyadong maraming langis upang ang mga patatas ay lumutang dito... Sa pangkalahatan , kahit na ang simpleng ulam na ito ay nangangailangan ng ilang karanasan, kaya kunin ang aming payo (tingnan sa itaas). Tulad ng para sa sausage, ang dami at paraan ng paghahanda ay depende sa iyong panlasa. Kung kailangan mo lamang ng mainit na sausage, maaari mo itong ihagis nang direkta sa patatas. Ngunit ang sausage ay magiging mas masarap kung gupitin mo ito sa mga cube o kalahating bilog at iprito ito sa kaunting mantika sa isa pang kawali. Kung gayon magiging imposibleng alisin ang iyong mga mata sa malutong na patatas at sausage, hindi lamang ang iyong tinidor!
Upang gumawa ng pritong patatas na may sausage at berdeng mga sibuyas, kakailanganin mo: 1 kg ng patatas, 1-2 ulo ng mga sibuyas, 150-200 g ng pinakuluang / pinausukang sausage, asin at itim na paminta sa panlasa, langis ng gulay, 0.5 bungkos ng berdeng mga sibuyas.
Paraan para sa paghahanda ng pritong patatas na may sausage at berdeng mga sibuyas. Ilagay ang mga peeled na patatas, gupitin sa manipis na mga hiwa, sa mainit na langis ng gulay at magprito sa medium-high heat para sa 10-15 minuto, regular na pagpapakilos. Matapos lumitaw ang crust na ginintuang kayumanggi, bawasan ang apoy, iwisik ang mga patatas na may sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, at takpan ang kawali na may takip. Ang hiniwang sausage ay maaaring iprito sa isang hiwalay na kawali o ilagay nang direkta sa ibabaw ng patatas at iprito nang magkasama hanggang sa maluto. Kailangan mong asin at paminta ang mga patatas sa dulo. Kapag naghahain, budburan ng pinong tinadtad na berdeng mga sibuyas.
Bon appetit!
Well, ano ang masasabi natin tungkol sa pritong patatas? Walang ibang ulam sa aming pamilya na makakain namin araw-araw. At hindi ito nakakasawa! Kahit na may parehong komposisyon ng mga sangkap, ang ulam na ito ay maaaring maging iba; ang lahat ay nakasalalay, una, sa uri ng patatas, at pangalawa, kung paano ito gupitin: sa mga hiwa o bilog, mga cube o mga piraso, at mga bata, nang walang pagbabalat. sila, sa kalahati. Mahalaga rin ang langis. Binili sa tindahan, pino, na may neutral na lasa - hindi ito katulad ng tunay na rustic, na may nakakaakit na aroma! Kung nakuha mo ang langis na ito, huwag tanggihan ang iyong sarili sa kasiyahan ng pagprito ng patatas na may mga sibuyas, ito ay magiging isang bagay!
Upang magluto ng pritong patatas na may mga sibuyas sa langis ng mirasol, kakailanganin mo: patatas, 1-2 sibuyas, asin sa panlasa, 1-2 cloves ng bawang, langis ng gulay.
Paraan para sa paghahanda ng pritong patatas na may mga sibuyas sa langis ng mirasol. Balatan ang mga patatas at gupitin sa paraang gusto mo. Init ang langis ng gulay nang lubusan sa isang kawali, ilagay ang mga patatas sa loob nito at agad na pukawin upang ang mantika ay masakop ang mga ito nang pantay-pantay. Takpan ang kawali na may takip at iprito sa katamtamang init, maingat na iikot ang mga patatas gamit ang isang spatula paminsan-minsan. Siguraduhin na ang mga patatas ay hindi masunog, ngunit hindi mo rin dapat ibuhos ang labis na langis, kung hindi man ay magiging masyadong mamantika. Kapag ang mga patatas ay natatakpan ng isang ginintuang kayumanggi crust, itapon ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing. Asin sa pinakadulo. Kasama ang asin, idagdag ang bawang, na dumaan sa isang pindutin ng bawang. Patayin ang apoy at hayaang umupo ang mga patatas at ibabad sa aroma ng bawang sa loob ng mga 5 minuto.
Bon appetit!
Ang pritong patatas ay mabuti sa kanilang sarili, lalo na sa salad o atsara, at sa pinausukang sausage ito ang magiging pagkain ng mga diyos! Ang masarap at kasiya-siyang hapunan na ito ay tiyak na magpapasaya sa lahat ng miyembro ng iyong pamilya.
Upang maghanda ng pritong patatas na may mga sibuyas at pinausukang sausage, kakailanganin mo: 1 kg ng patatas, 200-250 g ng pinausukang sausage, 2 sibuyas, asin, 2 cloves ng bawang, langis ng gulay.
Balatan ang mga patatas at gupitin ayon sa gusto mo - sa mga cube, mug, hiwa, piraso. Ibuhos ang mga patatas sa mahusay na pinainit na langis ng gulay, pukawin ang mga ito ng isang spatula at magprito sa ilalim ng takip sa katamtamang init, regular na i-on ang mga ito, pagkatapos ay ang mga patatas ay pantay na sakop ng isang malutong na crust. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, kalahati ng pagluluto, idagdag ito sa patatas at pukawin. Gupitin ang pinausukang sausage sa maliliit na piraso (muli, mga bilog o mga stick), at pagkatapos ay maaari mo itong ihalo sa mga patatas sa pagluluto, o iprito ito sa isang hiwalay na kawali na may pinakamababang halaga ng langis ng gulay o wala ito, kung ikaw parang napaka-crispy na sausage. Sa pinakadulo ng pagprito, asin ang mga patatas, iwisik ang mga ito ng bawang, dumaan sa isang pindutin ng bawang, magdagdag ng sausage, pinirito nang hiwalay, patayin ang apoy at iwanan ang mga patatas na matarik sa loob ng 5 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.
Bon appetit!
Ang mga patatas ay karaniwang pinirito sa langis ng gulay, olibo o mas madalas na sunflower. Paano kung iprito mo ito sa mantikilya? Ang lasa ay magkakaiba, mas matindi, ang mga patatas ay magiging mas malambot at mas mabango. Gayunpaman, ang mantikilya ay may isang malubhang disbentaha - mabilis itong nagsisimulang masunog, at sa halip na isang malutong na crust, ito ay nasunog. Maaari mong, siyempre, gumamit ng ghee, ngunit hindi lahat ay nagugustuhan ang medyo tiyak na amoy at lasa nito. Kung talagang gusto mo ang patatas sa mantikilya, kumuha ng isang halo nito at langis ng gulay - kung gayon ang mga patatas ay hindi masusunog at ang lasa ay magiging kahanga-hanga.
Upang maghanda ng pritong patatas na may mga sibuyas at mantikilya, kakailanganin mo: 1 kg ng patatas, 2 sibuyas, asin, gulay at mantikilya sa di-makatwirang sukat.
Paraan para sa paghahanda ng pritong patatas na may mga sibuyas at pinausukang sausage. Balatan ang mga patatas, gupitin ang mga ito sa hindi masyadong makapal na hiwa o hindi masyadong malalaking cubes. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, magdagdag ng mantikilya dito, maghintay hanggang matunaw ito, pukawin at magdagdag ng patatas. Ihagis upang balutin ang bawat hiwa ng patatas ng pinaghalong mantika at iprito sa katamtamang apoy, dahan-dahang ihahagis ang patatas paminsan-minsan. Kung ninanais, ang kawali ay maaaring takpan ng takip. Kapag ang patatas ay kalahating luto, ilagay ang sibuyas na hiniwa sa kalahating singsing at ihalo muli. Dapat mong asin ang mga patatas sa pinakadulo.
Bon appetit!
Ang recipe ay napaka-simple, ngunit ang resulta ay hindi maihahambing! Marahil ay hindi mo pa nasusubukan ang gayong malambot na patatas, ngunit ito ay tungkol sa kulay-gatas. Pinakamainam na gumamit ng mga crumbly na patatas; mas mabilis silang nagluluto at mas malambot.
Upang maghanda ng pritong patatas na may mga sibuyas at kulay-gatas, kakailanganin mo: 1 kg ng patatas, 150 g ng mga sibuyas, 2 tbsp. langis ng gulay, 100 ML ng tubig, 100 g kulay-gatas, asin at itim na paminta - sa panlasa, mga damo - opsyonal.
Paraan para sa paghahanda ng pritong patatas na may mga sibuyas at pinausukang sausage. Gupitin ang mga peeled na patatas sa medium-sized na piraso at ilagay sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay. Haluin at iprito sa mataas na init sa loob ng ilang minuto upang ang mga patatas, gaya ng sinasabi nila, ay "itakda." Pagkatapos ay iwiwisik ang mga patatas na may diced na mga sibuyas, pukawin at iprito ang lahat nang magkasama sa mataas na init para sa isa pang minutong 5. Ilagay ang kulay-gatas sa isang mangkok, ibuhos sa tubig, magdagdag ng asin at paminta at ihalo ang lahat. Ibuhos ang halo na ito sa patatas, takpan ng takip at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 20-30 minuto hanggang maluto (depende ang oras sa uri ng patatas). Kapag naghahain, maaari mong iwisik ang mga tinadtad na damo kung ninanais.
Bon appetit!
Kung mahilig ka sa masarap na pritong patatas, ang recipe na ito ay eksakto kung ano ang kailangan mo. At huwag malito sa pagkakaroon ng parehong mga sibuyas at bawang sa recipe, ang bawat isa sa kanila ay nagdaragdag ng sarili nitong tala ng lasa at aroma. Ang bawang, na sumailalim sa paggamot sa init, ay nawawala ang malakas na lasa nito, ngunit ang mga patatas ay nakakakuha ng isang napaka-kagiliw-giliw na lasa.
Upang maghanda ng pritong patatas na may mga sibuyas at bawang, kakailanganin mo: 1 kg ng patatas, 2 sibuyas, 3 cloves ng bawang, asin, langis ng gulay, mga damo - opsyonal.
Paraan para sa paghahanda ng pritong patatas na may mga sibuyas at bawang. Gupitin ang mga peeled na patatas sa malalaking cubes at ilagay ang mga ito sa isang kawali sa mahusay na pinainit na langis ng gulay. Hindi mo dapat lumampas ang langis, kung hindi man ang mga patatas ay magiging masyadong mamantika. Gumalaw kaagad hanggang sa mabuo ang mga patatas, pagkatapos ay bawasan ang init sa daluyan, takpan ng takip at iprito, pukawin ang mga patatas paminsan-minsan. Samantala, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at ihalo ito sa patatas sa kalahati ng pagluluto. Ipinapasa namin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin ng bawang at sa pinakadulo, kapag inasnan namin ang mga patatas, ihalo nang pantay-pantay sa mga patatas. Pagkatapos lamang ng ilang minuto, patayin ang apoy at iwanan ang mga patatas para sa isa pang 3-4 minuto upang maayos silang puspos ng aroma. Kapag naghahain, maaari mong iwisik ang mga pinong tinadtad na damo.
Bon appetit!
Ang pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay may ilang mga pakinabang, kabilang ang kapag nagluluto ng patatas. Una sa lahat, hindi mo kailangang tumayo sa ibabaw ng kalan upang maiwasan ang pagkasunog ng patatas. Bilang karagdagan, ang lasa ng mga patatas na pinirito sa isang mabagal na kusinilya ay mas malapit sa mga inihurnong, ngunit may parehong ginintuang kayumanggi crust, na may parehong aroma tulad ng sa isang kawali, ang lasa lamang ang mas pinong.
Upang magluto ng pritong patatas na may mga sibuyas sa isang mabagal na kusinilya, kakailanganin mo: 1 kg ng patatas, 100 g ng mga sibuyas, 3 cloves ng bawang, 1 tbsp. langis ng gulay, 50 g mantikilya, asin, itim na paminta sa lupa, pampalasa - sa panlasa.
Paraan para sa paghahanda ng pritong patatas na may mga sibuyas sa isang mabagal na kusinilya. Gupitin ang mga peeled na patatas sa malalaking piraso ng anumang hugis. Ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng patatas, asin at paminta, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa at ihalo. Itakda ang mode na "Paghurno" o "Pagprito/gulay" sa loob ng 20 minuto. Kapag nakumpleto na ang program na ito, idagdag ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, ihalo at itakda ang parehong mode para sa isa pang 20 minuto. Sa dulo ng programa, patayin ang multicooker, magdagdag ng mantikilya, pukawin at hayaang tumayo ng isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay ihain nang mainit, budburan ng sprinkles kung gusto.
sariwang damo.
Bon appetit!
idagdag ang “in the oven” – haluin tuwing 10 minuto at iprito sa oven)
Ang mga piniritong patatas na may mga sibuyas ay hindi nakakagulat sa sinuman, ngunit ngayon ay magdaragdag din kami ng mga karot dito. Ang patatas ay magiging mas masarap. Ang paraan ng paghahanda ng pritong patatas ay hindi rin karaniwan - sa oven, ngunit ang mga patatas ay lumabas na parang rosy at pampagana tulad ng sa isang kawali.
Upang magluto ng pritong patatas na may mga karot at sibuyas sa oven, kakailanganin mo: 1 kg ng patatas, 1 malaking sibuyas, 2 medium-sized na karot, 4 tbsp. taba ng baboy, asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa, mga damo - opsyonal.
Paraan para sa paghahanda ng pritong patatas na may mga karot at sibuyas sa oven. Upang magluto ng pritong patatas sa oven, kakailanganin mo ng isang kawali o Dutch oven na maaaring ilagay sa oven. Painitin ang hurno sa 200°C. Una, tunawin ang 2 tbsp sa kalan. kutsara ng taba, magdagdag ng patatas, gupitin sa mga piraso, at ihalo. Ilagay ang kawali sa oven at inihaw, i-on ito tuwing 10 minuto. Kapag sinabing lumambot na ang patatas at lumambot ng kaunti, magdagdag pa ng 1 tbsp. isang kutsarang puno ng taba at sibuyas, gupitin sa mga piraso, at pagkatapos ng 10 minuto - ang natitirang taba at gadgad na mga karot. Huwag kalimutang pukawin ang patatas. Ihain kaagad ang natapos na patatas; kung ninanais, maaari mong iwisik ang mga ito ng mga damo.
Bon appetit!
Kung ang piniritong patatas ay inihahain bilang side dish para sa karne, kadalasang pinirito ang mga ito nang hiwalay. Sabay nating ihahanda ang lahat. Ang mga patatas na may ganitong paraan ng paghahanda ay nagiging mas masarap. Para sa ulam na ito, pinakamahusay na gumamit ng manok o baboy, dahil mabilis silang nagluluto. Isang mahusay na pagpipilian para sa isang tanghalian o hapunan ng pamilya.
Upang maghanda ng pritong patatas na may karne at mga sibuyas, kakailanganin mo: 150-200 g ng baboy o manok, 600 g ng patatas, 1 sibuyas, asin, paminta, langis ng gulay.
Napakahalaga na i-cut nang tama ang karne: dapat itong manipis na mga hiwa na hindi hihigit sa 3-4 mm ang kapal. Ilagay ang mga ito sa pinainit na langis ng gulay at iprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na patatas, iprito ang lahat nang magkasama para sa mga 10 minuto, magdagdag ng asin at paminta, takpan ng takip at magprito hanggang sa maluto sa mababang init. Huwag kalimutang paikutin ang patatas tuwing 5-7 minuto. Halfway sa pagluluto, magdagdag ng sibuyas, gupitin sa kalahating singsing o cube. Kapag naghahain, ang mga patatas na may karne ay maaaring iwisik ng mga damo.
Bon appetit!
Isang napaka orihinal na recipe para sa pritong patatas, na may sariling mga subtleties sa pagluluto. Kung karaniwan nating i-on ang mga patatas sa mga bahagi, narito kailangan nating subukang i-on ang mga ito sa isang layer, tulad ng isang pancake, upang ang malutong na bahagi ay nasa itaas. Pagkatapos ang mga hiwa ng patatas ay hindi masisira o gumuho. Ang ganitong mga patatas ay madaling mauri bilang mga pagkaing pang-ekonomiya, dahil ang mga ito ay napakasarap na may kaunting sangkap, nang walang karne o sausage.
Upang maghanda ng pritong patatas na may mga itlog at sibuyas, kakailanganin mo: 6-8 maliit na patatas, 1 sibuyas, 2 cloves ng bawang, 2 itlog, asin, sariwa o pinatuyong damo, langis ng gulay.
Paraan para sa paghahanda ng pritong patatas na may karne at sibuyas. Gupitin ang mga peeled na patatas sa mga piraso at itapon ang mga ito sa mahusay na pinainit na langis ng gulay. Haluin at iprito sa katamtamang init, ngunit huwag ibalik muli - ito ay kailangang gawin kapag ang mga patatas ay mahusay na kayumanggi sa ilalim. Gupitin ang sibuyas sa mga cube at, kapag binaligtad mo ang mga patatas, iwiwisik ang mga ito ng mga sibuyas. Sa isang mangkok, ihalo ang bawang, dumaan sa isang pindutin ng bawang, na may mga itlog at tinadtad na damo, maaari kang magdagdag ng kaunting asin. Asin ang mga patatas at ibuhos ang pinaghalong bawang-itlog sa kanila. Ngayon ay maaari mong takpan ang mga patatas na may takip at, kapag ang kabilang panig ay pinirito, pukawin. Ihain kaagad.
Bon appetit!
Ang mga patatas na may mga mushroom ay isang klasiko ng genre, ngunit ang paraan ng paghahanda ay medyo naiiba mula sa karaniwan. Kadalasan, ang mga patatas at kabute ay pinirito nang hiwalay at pagkatapos ay pinagsama, ngunit iprito namin ang lahat nang magkasama.
Upang maghanda ng pritong patatas na may mga champignon at sibuyas, kakailanganin mo: 1 kg ng patatas, 600 g ng mga champignon, 300 g ng mga sibuyas, asin, langis ng gulay, mga damo (opsyonal).
Paraan para sa paghahanda ng pritong patatas na may mga champignon at sibuyas. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes o kalahating singsing, mga mushroom sa medium-sized na hiwa. Init ang langis ng gulay at iprito ang sibuyas sa loob nito hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute at iprito ang mga ito kasama ang sibuyas sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto (upang walang natitirang likido sa kawali). Idagdag ang mga patatas na hiwa sa mga piraso sa kawali, pukawin at iprito para sa isa pang 20-25 minuto. Bago lutuin, magdagdag ng asin. Kapag naghahain, budburan ng pinong tinadtad na damo kung ninanais.
Bon appetit!
Ang patatas na may atay ay napakasarap, ngunit kadalasan ay nagprito kami ng patatas sa isang kawali at atay sa isa pa. Sa aming recipe, ang lahat ay pinirito nang magkasama, at hindi lamang ito nakakatipid ng oras, ngunit nagbibigay din sa ulam ng isang kahanga-hangang lasa. Nabatid na ang atay ng manok ay nagluluto sa loob ng ilang minuto, kaya sa anumang pagkakataon ay hindi ito dapat iwanan sa isang kawali. Subukan ito at ito ay magiging iyong paboritong ulam dahil sa kadalian at bilis ng paghahanda.
Upang maghanda ng pritong patatas na may mga sibuyas at atay, kakailanganin mo: 8 patatas, 400 g atay ng manok, 1-2 sibuyas, 1-2 cloves ng bawang, asin, ground black pepper, langis ng gulay, herbs (opsyonal).
Paraan para sa paghahanda ng pritong patatas na may mga sibuyas at atay. Maglagay ng patatas, gupitin sa maliliit na hiwa, sa pinainit na langis ng gulay, pukawin at magprito ng 3-5 minuto. Magdagdag ng sibuyas, gupitin sa mga cube o kalahating singsing, pukawin at iprito para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga atay ng manok (hiwain ang bawat isa sa 2-3 piraso). Paminta sa panlasa at magprito para sa isa pang 6-7 minuto. I-chop ang bawang at herbs (opsyonal), iwisik ang patatas, asin, haluin, takpan at alisin sa init. Hayaang magluto ng 15 minuto at ihain.
Bon appetit!
Ganap na hindi pangkaraniwang recipe! Karaniwan naming pinuputol ang mga patatas para sa pagprito sa mga hiwa, tabo, bar, piraso, ngunit dito ay lagyan ng rehas ang mga ito, upang ang mga piraso ay maging masyadong manipis at magprito nang mas mabilis. Isa pang punto: dapat takpan ng mga patatas ang ilalim ng kawali na may manipis na layer, pagkatapos ay makakakuha ka ng eksaktong kailangan mo. Ang isang maliit na mantikilya ay magbibigay sa mga patatas ng labis na lambot.
Upang maghanda ng gadgad na pritong patatas na may mga sibuyas, kakailanganin mo: 3 malalaking patatas (o 6 na daluyan), 1 sibuyas, asin, langis ng gulay, isang maliit na piraso ng mantikilya.
Paraan para sa paghahanda ng gadgad na pritong patatas na may mga sibuyas. Grate ang mga peeled na patatas sa isang magaspang na kudkuran. Init ang langis ng gulay sa isang malaking kawali, magdagdag ng isang piraso ng mantikilya at maingat na ikalat ang mga patatas sa isang manipis na layer upang masakop nila ang buong ilalim ng kawali. Haluin kaagad, at pagkatapos ay huwag iikot hanggang ang patatas ay pinirito sa ilalim. Budburan ang mga patatas na may sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing, takpan ng takip at magprito sa katamtamang init. Pagkatapos ay ibalik ito at iprito sa kabilang panig. Kapag halos handa na ang patatas, magdagdag ng asin sa panlasa.
Ang pritong patatas ay isang simple, malasa, nakakabusog at mabilis na ulam para sa tanghalian. Inihanda ito nang nagmamadali, at ang aroma ng masarap na malutong na patatas ay kumakalat sa buong bahay.
Kung kailangan mong mabilis na gumawa ng isang bagay para sa tanghalian, kung gayon ang recipe na ito ay para sa iyo.
Kakailanganin mong:
- anim na medium na tubers ng patatas;
- itim na paminta - sa panlasa;
- langis ng gulay - 30 ML;
- mantikilya - 40 g;
- mga clove ng bawang - 3 mga PC .;
- asin - 15 g;
- sariwang dill.
Hakbang-hakbang na paghahanda:
- Ibuhos ang malamig na tubig sa binalatan at hinugasang patatas. Hayaang tumayo ng 10 minuto. Ginagawa ito upang ang almirol ay mapupunta sa tubig at ang mga patatas ay maging malutong.
- Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang likido at i-chop ang mga tubers sa mga piraso.
- Init ang isang kawali sa gas, ibuhos ang langis ng gulay sa ibabaw nito at itapon ang isang piraso ng mantikilya, pagkatapos ng ilang minuto ay matutunaw ito at maaari mong ihagis ang mga patatas.
- Magluto nang walang takip sa unang 7 minuto, paminsan-minsang pukawin ang mga nilalaman ng kawali.
- Susunod, bawasan ang apoy at iprito hanggang sa lumambot ang mga cube ng patatas at natatakpan ng gintong crust.
- Sa dulo, magdagdag ng paminta at asin, i-chop ang tinadtad na bawang at dill.
- Ang mabangong, masarap na patatas ay handa na!
Sa mga sibuyas sa isang kawali
Listahan ng bibilhin:
- isang sibuyas;
- asin sa panlasa;
- tatlong malalaking patatas;
- mantika para sa pagprito.
Paano maghanda ng pritong patatas na may mga sibuyas sa isang kawali:
- Iproseso ang mga patatas sa pamamagitan ng pagbabalat at paghuhugas ng mga ito.
- I-chop ito sa manipis na mga bar.
- Init ang kawali, ibuhos ang langis ng mirasol at itapon ang mga piraso ng patatas.
- Haluin ito nang bihira, dahil mababasag mo lamang ang buong piraso.
- Alisin ang balat mula sa sibuyas at i-chop ito ng makinis.
- Idagdag ang pinaghalong sibuyas sa kawali.
- Ihanda ang ulam na nakabukas ang takip.
- Maingat na iikot ang mga patatas sa kabilang panig gamit ang isang kahoy na spatula.
- Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng asin at pukawin ang ulam sa huling pagkakataon.
Paano magprito ng patatas sa isang mabagal na kusinilya?
Ang pritong patatas ay maaaring isang nakakapinsalang ulam, ngunit ang mga ito ay napakasarap. At sa isang mabagal na kusinilya ito ay lumalabas na mas lasa at kasiya-siya.
Kakailanganin mong:
- tatlong kamatis;
- patatas - 1 kg;
- tatlong matamis na paminta;
- isang karot;
- isang bungkos ng sariwang damo;
- langis ng mirasol;
- isang sibuyas;
- pampalasa at asin;
- isang talong.
Paano maghanda ng pritong patatas sa isang mabagal na kusinilya:
- Iproseso ang lahat ng mga gulay, alisin ang mga balat at labis na buto.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis at alisin ang manipis na balat.
- Ibuhos ang mantika sa mabagal na kusinilya at i-on ito.
- Gupitin ang mga tubers ng patatas sa mga piraso.
- Ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng multicooker at lutuin sa "fry" mode sa loob ng 7 minuto.
- Gupitin ang mga gulay, mga sibuyas sa kalahating singsing, mga karot sa isang kudkuran, mga eggplants at mga kamatis sa mga parisukat. Mga gulay - makinis na tumaga.
- Itapon ang mga talong, karot at sibuyas sa patatas, magdagdag ng asin.
- Sa menu ng appliance sa kusina, pindutin ang "Baking" mode.
- Iprito hanggang lumambot ang mga gulay.
- Idagdag ang mga piraso ng kamatis at lutuin ng isa pang 5 minuto.
- Bago ihain, iwanan ang ulam sa mabagal na kusinilya sa loob ng ilang minuto. Ilagay ang mga patatas sa mga plato at iwiwisik ang mga damo.
Recipe sa Odessa
Pangunahing sangkap:
- sibuyas - 2 mga PC .;
- isang piraso ng mantikilya - 70 g;
- sampung patatas;
- asin - 12 g;
- langis ng mirasol - 100 ML.
Algorithm ng mga aksyon:
- Balatan ang mga tubers ng patatas, banlawan sa ilalim ng gripo, gupitin sa pantay na hiwa.
- Banlawan muli ang mga piraso sa tubig. Ang almirol ay aalisin mula sa kanila, at ang mga pinggan ay hindi magkakadikit.
- Iproseso ang sibuyas ayon sa karaniwang pamamaraan at gupitin sa mga singsing.
- I-on ang mataas na apoy at ilagay ang kawali dito.
- Pagkatapos ng isang minuto, ibuhos ang langis at ikalat ang mga patatas sa isang pantay na layer.
- Sa sandaling lumitaw ang isang golden brown crust dito, idagdag ang sibuyas, magdagdag ng asin at mantikilya.
- Paminsan-minsan, pukawin ang buong masa gamit ang isang spatula.
- Sa 8 minuto ang ulam ay handa na.
- Kung hindi mo gusto ang maraming langis sa patatas, alisan ng tubig ito sa isang colander. Papayagan nitong maubos ang labis na mataba na langis.
May karne
Gustung-gusto ng mga lalaki ang pagkaing ito. Karne + patatas + mantikilya = mataba, malasa at kasiya-siyang pagkain.
Mga sangkap ng Recipe:
- baboy - 150 gr;
- langis ng gulay - 50 ML;
- sariwang damo - 15 g;
- patatas - 0.6 kg;
- dalawang kurot ng asin;
- itim na paminta - 8 gr.
Paano magluto ng patatas na may karne:
- Gupitin ang hinugasang baboy.
- Painitin ang kawali na may mantika at ilagay ang mga piraso ng karne dito.
- Habang niluluto ang karne, gupitin ang mga peeled tubers sa mga cube.
- Ibalik ang karne sa kabilang panig. Kapag naging brown na, ilagay ang pinaghalong patatas.
- Mula sa sandaling ito, iprito ang ulam para sa isa pang 10 minuto, magdagdag ng asin at paminta.
- Ipagpatuloy ang pagluluto nang sarado ang takip, dahan-dahang hinahalo ang ulam paminsan-minsan.
- Budburan ang malambot na umuusok na patatas na may crust na may mga sariwang damo at ihain sa hapag-kainan.
Na may idinagdag na mushroom
Ang mga mushroom ay nag-iba-iba ng patatas at nagpapakilala ng bagong hanay ng mga lasa.
Pangunahing sangkap:
- anim na tubers ng patatas;
- mushroom -0.3 kg;
- isang sibuyas;
- mantikilya - 30 g;
- asin - 10 gr.
Paano maghanda ng pritong patatas na may mga kabute:
- Iproseso ang mga kabute sa pamamagitan ng paghuhugas at pagbabalat sa kanila. Gupitin ayon sa gusto.
- Pinong tumaga ang sibuyas.
- Alisin ang mga balat mula sa mga tubers ng patatas at gupitin sa mga cube.
- Magtapon ng isang piraso ng mantikilya sa isang pinainit na kawali. Malapit na itong matunaw.
- Lakasan ang apoy at magdagdag ng mga piraso ng kabute.
- Sa sandaling may mas maraming likido sa kawali mula sa mga kabute, sumingaw ito at idagdag ang mga sibuyas upang magprito.
- Pagkatapos ng 5 minuto, idagdag ang mga wedge ng patatas at lutuin ng 20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos ang buong masa.
- Kung mabilis na sumingaw ang langis, magdagdag ng langis ng gulay.
- Kapag ang patatas ay luto na, asin ang mga ito.
- Kung kinakailangan, iwisik ang ulam na may perehil.
Hakbang-hakbang na pagkilos:
- Banlawan ang mga tubers ng patatas nang lubusan sa ilalim ng gripo nang hindi binabalatan ang mga ito. Gumamit ng matigas na espongha sa paghuhugas ng pinggan para dito.
- Gupitin ang bawat tuber sa apat na bahagi.
- Ihanda ang pag-atsara - ibuhos ang 30 ML ng langis mula sa kabuuang halaga sa isang hiwalay na mangkok, itapon ang mga pampalasa at paminta, magdagdag ng asin at matunaw ang mga bulk na sangkap sa langis.
- Ibuhos ang marinade sa kalahati lamang ng mga patatas at lutuin ang mga ito sa isang mainit na kawali sa loob ng 10 minuto.
- Idagdag at iprito ang natitirang patatas.
- Ilagay ang oozing oil sa isang mangkok at ihain kasama ng ketchup o sour cream. Bon appetit!
Mukhang mas simple ito kaysa sa pritong patatas, ngunit hindi, kailangan mo pa ring malaman kung paano magluto ng gayong simpleng ulam! Gustung-gusto ng lahat ang pinirito na patatas, at kahit na itago ng isang tao ang katotohanang ito, sinusubukan na makasabay sa mga panahon - ang wastong nutrisyon ay napakahalaga sa panahong ito, ngunit kung minsan ay makakayanan mo ang gayong maliit na bagay bilang isang plato ng ginintuang kayumanggi na pritong patatas. Ayon sa kaugalian, ang mga patatas ay pinirito na may mga sibuyas at bawang, ang pagpipiliang ito ay ang pinaka-abot-kayang at minamahal ng marami, ngunit mayroon ding napakaraming mga pagkakaiba-iba ng paghahanda ng patatas na imposibleng mabilang - patatas na may mga kabute, karne, nilagang karne, gulay, itlog. , keso, atbp.
Kaya, sa agenda ay pritong patatas na may mga sibuyas at bawang sa isang kawali - isang recipe na may mga larawan ay makakatulong sa iyo na ulitin ang proseso nang sunud-sunod. Ihain ang patatas na mainit, kaagad pagkatapos maluto. Subukan din ang isang ito.
Mga sangkap:
- patatas - 4-5 na mga PC;
- langis ng gulay - 50 ML;
- sibuyas - 1 pc.;
- bawang - 2 cloves;
- mga gulay - opsyonal;
- asin, paminta - sa panlasa.
Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:
Maghanda ng pagkain, pumili ng medium-sized na tubers ng patatas, alisan ng balat, banlawan at tuyo. Gupitin ang mga patatas sa medium-sized na piraso. 
Ilagay ang mga hiwa ng patatas sa isang mangkok ng malamig na tubig at mag-iwan ng ilang minuto. Pagkatapos, banlawan ang mga patatas sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Patuyuin ang lahat ng mga piraso ng patatas nang lubusan gamit ang mga tuwalya ng papel sa kusina. 
Init ang langis ng gulay sa isang kawali, magdagdag ng patatas, magprito sa katamtamang init sa loob ng 10-12 minuto. 
Matapos ang tinukoy na oras, ang mga cube ay magiging kayumanggi nang maayos at magiging malambot sa loob - ang pangunahing bagay ay hindi dapat masyadong maraming patatas sa kawali, dapat silang magsinungaling halos sa isang layer. 
Balatan ang bawang at pindutin ito, idagdag ito sa kawali, balatan ang sibuyas at i-chop ito sa kalahating singsing, idagdag din ang sibuyas sa kawali. 
Haluin at iprito ang mga sibuyas at patatas para sa isa pang 8-10 minuto - ngunit gayon pa man, depende sa uri ng patatas na mayroon ka, ang oras ay maaaring bahagyang mag-iba. 
Sa dulo ng pagluluto, i-chop ang mga gulay at idagdag sa kawali - ang sariwang dill ay gagana nang mahusay dito. Paghaluin ang lahat at ilagay ang mga patatas sa mga plato. Sa tingin ko magugustuhan mo rin ang isang ito
Irina Kamshilina
Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa iyong sarili))
1 Mar 2017
Nilalaman
Ang lahat ay pamilyar sa lasa ng ulam na ito mula sa isang maagang edad. Gayunpaman, marami ang interesado sa kung paano masarap na magprito ng patatas na may mga sibuyas, na nangangahulugan na ang simpleng side dish na ito ay hindi nawawala ang kaugnayan nito. Ang recipe ay simple, ngunit hindi lahat ng mga maybahay ay namamahala na magluto ng patatas na may mga sibuyas nang maganda at masarap upang ang mga hiwa ay hindi mawala ang kanilang hugis.
Paano magprito ng patatas at sibuyas sa isang kawali
Bago ka magsimulang maghanda ng anumang ulam, mahalagang piliin ang mga tamang sangkap. Ang mga tubers ay dapat na malinis, maganda at tuyo, nang walang pinsala. Mahalaga ang iba't-ibang, kaya sulit na tanungin ang iyong nagbebenta ng patatas tungkol dito bago bumili. Ang pagprito ay nangangailangan ng mga gulay na hawakan nang maayos ang kanilang hugis at hindi nalalagas sa panahon ng pagluluto. Ang mga patatas na ito ay naglalaman ng maraming tuyong bagay. Ang mga varieties tulad ng maagang Bryansky, Kolobok, Impala at iba pa ay angkop.
Upang masarap na magprito ng patatas at sibuyas sa isang kawali, dapat mong tandaan ang ilang mga patakaran:
- Ang langis ay ibinubuhos lamang sa isang preheated na lalagyan.
- Ang produkto para sa pagprito ay idinagdag pagkatapos na ang taba ay pinainit.
- Bago ang paggamot sa init, alisan ng balat ang ugat na gulay, gupitin sa mga cube, banlawan at patuyuin ng tuwalya.
- Ang asin ay dapat idagdag nang mahigpit sa dulo ng proseso ng pagluluto upang ang mga patatas ay hindi mawala ang kanilang hugis.
- Ang takpan ang kawali na may takip ay hindi inirerekomenda kung gusto mong makakuha ng golden brown crust. Gayunpaman, mas mabilis maluto ang ulam sa saradong lalagyan.
- Inirerekomenda na maghatid ng rosy na patatas na may mga adobo na gulay, inasnan na isda, at itim na tinapay.
Kailan magdagdag ng mga sibuyas
Ang mga piniritong sibuyas ay nagdaragdag ng isang espesyal na piquancy at aroma sa ulam. Gayunpaman, ang ilang mga maybahay ay hindi alam kung kailan at kung paano magdagdag ng mga sibuyas sa pritong patatas. Kung idagdag mo ito ng masyadong maaga, maaari itong masunog. Hindi ka rin mahuhuli dito, dahil ang mga sibuyas ay mananatiling hilaw nang walang oras upang magprito. Kung papansinin mo ang mga rekomendasyon ng mga chef, magdagdag ng sibuyas, durog na bawang, perehil, paprika, atbp. sa pagtatapos ng pagprito (7 minuto bago patayin ang kalan). Ang ilang mga maybahay ay pinirito nang hiwalay ang gulay na ito, idinaragdag lamang ito kapag naghahain.
Pritong patatas na may mga sibuyas - recipe
Halos lahat ay gusto ng mabangong patatas na may pampagana na crust. Samakatuwid, ang mga maybahay ay interesado sa kung paano magluto ng pritong patatas na may mga sibuyas upang ang ulam ay nakalulugod sa mga mahal sa buhay at hindi maging tulad ng lugaw sa panahon ng pagprito. Kung inihanda mo nang tama ang mga ugat na gulay at sundin ang mga tagubilin, kung gayon ang lahat ay gagana. Sa ibaba mayroong ilang mga paraan ng pagluluto na may mga larawan, kaya ang bawat maybahay ay makakahanap ng angkop na recipe para sa pritong patatas na may mga sibuyas. Ang ugat na gulay na ito ay sumasama sa pinausukang mantika, tinadtad na karne, karne, at mga gulay, na nakalulugod sa kakaibang lasa mula pagkabata.
May mantika
- Bilang ng mga serving: 4 na tao;
- Calorie na nilalaman ng ulam: 188 kcal;
- Layunin: para sa tanghalian;
- Pagkain: Ukrainian;
Maraming naniniwala na ang pritong patatas na may mantika at mga sibuyas ay ang pinaka masarap na bersyon ng sikat na Slavic dish. Ang katangian ng amoy at lasa ng mga cracklings, na sinamahan ng mga gintong hiwa ng mga ugat na gulay, ay mapabilib ang anumang gourmet. Maaari mong gamitin ang parehong regular na kawali at kaldero para sa pagprito. Maipapayo na kumuha ng mantika na may manipis na mga layer ng karne upang ang lasa ng natapos na ulam ay mas maanghang.
Mga sangkap:
- patatas - 1 kg;
- mantika - 200 g;
- bawang - 2 cloves;
- mga sibuyas - 2 mga PC;
- paminta sa lupa;
- asin.
Paraan ng pagluluto:
- Gupitin ang mantika ng baboy sa maliliit na piraso.
- Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
- Balatan ang mga tubers ng patatas, banlawan ng tubig, gupitin sa mga piraso.
- Ang bawang ay binalatan. Ang isang hiwa ay dapat na makinis na gadgad, ang pangalawa ay dapat na tinadtad nang magaspang.
- Init ang kawali sa sobrang init at iprito ang mantika.
- Ilagay ang sibuyas sa kawali at iprito ng 3 minuto.
- Magdagdag ng mga tinadtad na tubers at tinadtad na bawang, iwanan upang magprito ng 15 minuto sa katamtamang init.
- Paghaluin ang lahat upang ang ilalim na layer ay hindi masunog, magdagdag ng asin, paminta, at magdagdag ng makinis na gadgad na bawang.
- Magprito para sa isa pang 7 minuto.
- Alisin at ihain kasama ng tinadtad na damo...
May bawang
- Bilang ng mga serving: 2 tao;
- Calorie na nilalaman ng ulam: 152 kcal;
- Layunin: para sa tanghalian;
- Pagkain: Belarusian;
- Kahirapan sa paghahanda: madali.
Ang mabangong piniritong patatas na may mga sibuyas at bawang ay maaaring palamutihan ang hapag-kainan ng pamilya. Upang makakuha ng magandang crust, maingat na pukawin ang mga nilalaman ng kawali. Inirerekomenda na magdagdag ng asin sa ulam lamang sa pinakadulo ng pagluluto, upang ang mga piraso ay hindi maging katas. Maaari kang maghatid ng patatas na may kulay-gatas, inasnan na herring, salad ng gulay, at mga adobo na pipino.
Mga sangkap:
- patatas - 8 mga PC;
- bawang - 2 ulo;
- paprika;
- sibuyas - 1 pc.;
- halamanan;
- langis ng gulay - 100 g;
- asin.
Paraan ng pagluluto:
- Balatan ang mga tubers at gupitin sa mga hiwa.
- Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino.
- Painitin ang isang kawali sa apoy.
- Ibuhos ang mantika.
- Ilagay ang sibuyas sa mainit na mantika at iprito ng mga 3 minuto.
- Magdagdag ng patatas.
- Paghaluin ang lahat upang ang mga sibuyas ay ibinahagi nang pantay-pantay.
- Magprito ng 7 minuto, panatilihing nakasara ang takip.
- Haluin at iprito para sa isa pang 7 minuto.
- Balatan ang bawang at pisilin sa isang pindutin.
- Iprito hanggang matapos.
Sausage
- Oras ng pagluluto: 40 minuto;
- Bilang ng mga serving: 4 na tao;
- Calorie na nilalaman ng ulam: 195 kcal;
- Layunin: para sa tanghalian;
- Pagkain: Ruso;
- Kahirapan sa paghahanda: madali.
Bago ang pritong patatas na may sausage at mga sibuyas ay naging bahagi ng pang-araw-araw na menu, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa mataas na calorie na nilalaman nito. Inirerekomenda na maging maingat sa gayong mga pagkaing. Pinakamainam itong ihain para sa tanghalian. Mayroong halos 200 calories bawat 100 gramo. Hindi na kailangang labis na gumamit ng patatas na pinirito na may pinausukang sausage, ngunit kung minsan ay maaari mong palayawin ang iyong sambahayan ng napakasarap na pagkain. Pinahahalagahan ng lahat ang aroma, pampagana na hitsura at orihinal na lasa ng ulam.
Mga sangkap:
- patatas - 1 kg;
- pinausukang sausage - 150 g;
- halamanan;
- paminta - 1 pc.;
- sibuyas - 1 pc.;
- paminta.
Paraan ng pagluluto:
- Ihanda ang pangunahing bahagi: alisan ng balat, banlawan ng tubig, gupitin sa mga piraso.
- Gupitin ang sausage sa mga piraso.
- Ilagay ang sausage sa isang preheated frying pan at iprito ng 3 minuto.
- Ibuhos ang patatas, ihalo ang lahat, at iwanan upang magprito ng 15 minuto.
- Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
- Ang paminta ay binalatan mula sa mga buto at pinutol sa mga piraso.
- Ibuhos ang mga gulay sa kawali, pukawin, at hayaang magprito ng 15 minuto.
- Sa dulo, huwag kalimutang paminta, asin, at magdagdag ng mga damo.
May karot
- Oras ng pagluluto: 30 minuto;
- Bilang ng mga serving: 2 tao;
- Calorie na nilalaman ng ulam: 147 kcal;
- Layunin: para sa tanghalian, hapunan;
- Pagkain: Belarusian;
- Kahirapan sa paghahanda: madali.
Ang mga patatas ay napupunta nang maayos sa iba pang mga gulay, kaya maraming mga recipe para sa paghahanda ng mga ito sa mga kamatis, paminta, repolyo. Ang mga pritong patatas na may mga sibuyas at karot ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang buong hapunan o isang side dish para sa karne. Ang kakaiba ng ulam na ito ay ang juiciness, aroma at benepisyo nito para sa katawan. Ito ay lumalabas na pampagana at mas kaunting calorie kaysa sa iba pang mga pagpipilian sa pinirito na patatas.
Mga sangkap:
- patatas - 8 mga PC;
- karot - 1 pc;
- sibuyas - 1 pc.;
- langis;
- asin;
- pampalasa.
Paraan ng pagluluto:
- Painitin ang kawali na may taba sa kalan nang buong lakas.
- Ang mga tubers ay nalinis, hugasan, gupitin sa mga cube, at pinirito sa isang kawali sa loob ng 20 minuto.
- Balatan ang natitirang mga gulay.
- Ang mga sibuyas at karot ay tinadtad.
- Magdagdag ng mga gulay sa pritong patatas, ihalo, paminta, at asin.
- Lutuin ang lahat sa ilalim ng talukap ng mata upang ang mga patatas ay puspos ng aroma ng mga sibuyas at karot sa loob ng mga 7 minuto.
- Ihain nang hiwalay o bilang isang side dish.
Na may mushroom
- Oras ng pagluluto: 50 minuto;
- Bilang ng mga serving: 5 tao;
- Calorie na nilalaman ng ulam: 135 kcal;
- Layunin: para sa tanghalian;
- Pagkain: Ruso;
Kabilang sa lahat ng mga variant ng ulam na ito, ang mga pritong patatas na may mga mushroom at sibuyas ay sumasakop sa isang espesyal na lugar. Ito ay lumalabas lalo na masarap kung kukuha ka ng porcini mushroom. Gayunpaman, ginagamit din ang mga champignon, boletus, at oyster mushroom para sa recipe na ito. Ang mga adobo, sariwa, nagyelo at kahit na pinatuyong mga kabute ay angkop, at sa lahat ng mga kaso ay iba ang epekto. Nasa ibaba ang isang klasikong recipe na may boletus at mga sibuyas.
Mga sangkap:
- patatas - 8 tubers;
- boletus - 0.5 kg;
- mga sibuyas - 3 mga PC;
- asin;
- pampalasa;
- langis.
Paraan ng pagluluto:
- Balatan ang mga tubers, banlawan ng tubig, gupitin sa mga piraso.
- Ang mga bombilya ay nalinis at pinutol sa mga piraso.
- Ang mga kabute ay pinagsunod-sunod, hinugasan, at pinutol sa mga hiwa.
- Ilagay ang kawali sa kalan, painitin ito, at lagyan ng mantika.
- Magdagdag ng patatas at magprito ng halos 10 minuto.
- Magdagdag ng mga inihandang mushroom.
- Haluin ang mga nilalaman ng kawali at iprito sa loob ng 15 minuto.
- Magdagdag ng tinadtad na sibuyas.
- Magdagdag ng pampalasa, paminta, asin, ihalo.
- Iprito hanggang matapos.
May karne
- Oras ng pagluluto: 60 minuto;
- Bilang ng mga serving: 3 tao;
- Calorie na nilalaman ng ulam: 199 kcal;
- Layunin: para sa tanghalian;
- Pagkain: Ukrainian;
- Kahirapan sa paghahanda: daluyan.
Ang mga piniritong patatas na may karne at sibuyas ay nagiging napaka-kasiya-siya, mabango at maanghang. Ang ganitong paputok na halo ng mga bahagi ay hindi maaaring hindi humantong sa isang magandang resulta. Ang karne ay pinili ayon sa iyong panlasa. Ang karne ng baka, baboy, manok, tupa ay angkop. Gayunpaman, sa baboy o manok ang proseso ng pagluluto ay magiging mas mabilis. Kapag naghahain, maaari kang magdagdag ng kulay-gatas o mainit na sarsa sa patatas. Ang ulam ay may mataas na halaga ng enerhiya, kaya dapat itong lutuin nang hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo.
Mga sangkap:
- patatas - 0.6 kg;
- baboy - 300 g;
- sibuyas - 200 g;
- bawang - 3 cloves;
- dill - 1 bungkos;
- langis;
- pampalasa.
Paraan ng pagluluto:
- Gupitin ang karne, magdagdag ng mga pampalasa, asin, iwanan upang mag-marinate ng kalahating oras.
- Ilagay ang baboy sa isang mainit na kawali at iprito ng 15 minuto.
- Magdagdag ng sibuyas na hiwa sa kalahating singsing sa pinirito na karne, huwag kalimutang magdagdag ng mantika.
- Ang mga patatas ay binalatan at pinutol.
- Magprito sa takip, sa katamtamang init.
- Asin, paminta, pukawin, iprito hanggang malambot na walang takip.
- Gilingin ang bawang na may mga halamang gamot at idagdag sa pritong patatas.
Pritong patatas na may mga sibuyas - mga lihim ng pagluluto
Ito ay pinaniniwalaan na kung susundin mo ang recipe, ang mga patatas ay tiyak na magiging maganda, masarap at magkakaroon ng kaaya-ayang langutngot. Gayunpaman, kahit na ang sunud-sunod na mga tagubilin ay hindi ginagarantiyahan ang nais na resulta. Kung isasaalang-alang mo ang mga lihim ng pagluluto ng pritong patatas na may mga sibuyas, kung gayon ang maybahay ay hindi na magkakaroon ng mga problema sa ulam na ito:
- Para sa pagluluto, inirerekumenda na kumuha ng isang kawali na may makapal na ilalim, halimbawa, cast iron.
- Para sa Pagprito, olibo, mirasol o mantikilya, natunaw na taba, mantika ay angkop.
- Huwag pukawin ang ulam nang madalas. Maaaring masira at maging putik ang mga hiwa ng gulay.
- Ang tinadtad na sibuyas, dill, paminta, pampalasa at iba pang mga sangkap ay dapat idagdag sa mga patatas nang hindi mas maaga kaysa sa 5 minuto bago matapos ang pagluluto, kasama ang isang pakurot ng asin.
- Upang makakuha ng malutong na crust, hindi mo kailangang isara ang takip habang nagpiprito.
- Upang maiwasan ang pagkawala ng hugis ng mga patatas sa panahon ng paggamot sa init, maaari mong paunang banlawan ang mga ito ng malamig na tubig at pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Ang isa pang pagpipilian ay ang pagputol ng mga tubers at budburan ng harina (1 kutsara bawat 1 kg).
- Mahalagang ilatag ang produkto sa isang mainit na ibabaw.
- Ang layer ng patatas ay hindi dapat lumagpas sa 2-3 cm.