Ang simula ng tagsibol ay minarkahan ng paggising ng mga unang halaman, na nagbibigay sa mga tao ng pagkain at nakapagpapagaling na kakayahan ng natural na pinagmulan. Si Ramson ay ang reyna ng kagubatan, na may kakayahang mapanatili ang maharlikang posisyon nito sa napakahabang panahon. Ang mga batang shoots ng pangmatagalang ligaw na halaman na ito ay naglalaman ng isang malaking potensyal ng mga bitamina at maraming iba pang mga elemento na kinakailangan para sa mahinang katawan ng tao.

Sa hilaw, inasnan o adobo na anyo, ito ay isang kailangang-kailangan na lunas para sa mga karamdaman tulad ng atherosclerosis at scurvy. Matagumpay itong ginagamit bilang anthelmintic at bactericidal agent at may kapaki-pakinabang na epekto sa motility ng bituka. Ang pag-iingat ng ligaw na bawang ay hindi mahirap - maaari itong maalat at atsara sa isang garapon na halos walang pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Paano mag-pickle ng ligaw na bawang sa isang garapon para sa taglamig sa bahay

• ang kinakailangang bilang ng mga ligaw na tangkay ng bawang;
• ordinaryong suka ng mesa (9%) - hanggang sa 200 gramo bawat dalawang litro ng na-filter na tubig;
• regular na asukal - 100 gramo bawat tinukoy na dami ng purified water;
• magaspang na asin - 100 gramo para sa parehong dami ng likido.

Ang mga tangkay ng ligaw na bawang na hindi pa namumulaklak ay dapat na ayusin, paghiwalayin ang mga dayuhang inklusyon, pagkatapos ay hugasan at tuyo na mabuti.

Pakuluan ang sinala na tubig na may kinakailangang dami ng regular na asukal, suka at magaspang na asin. Ilagay ang mga halaman sa kumukulong tubig at paputiin ng hanggang dalawang minuto. Sa anumang pagkakataon dapat ang malambot na mga sprouts ay ma-overcooked, pinapanatili ang kanilang mga solid na katangian na nagbibigay ng masarap na lasa ng produkto!

Alisin ang mga halaman mula sa tubig na kumukulo, ilagay sa isang colander at palamig sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ilagay nang mahigpit ang ligaw na bawang sa mga pre-prepared at heated na garapon, pagkatapos ay punan ang mga lalagyan ng kumukulong marinade, nang hindi nagdaragdag ng hanggang isa at kalahating sentimetro sa tuktok na gilid ng garapon.

Takpan ang mga garapon na may mga takip, isteriliser sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay i-roll up nang mahigpit. Mag-imbak sa isang malamig, tuyo na lugar.

Paano mag-pickle ng ligaw na bawang sa isang garapon para sa taglamig, isang simpleng recipe

• asin sa rate na 100 gramo bawat dalawang litro ng purified water;
• mga tangkay kasama ng mga ligaw na dahon ng bawang;
• sa panlasa, isang napiling halaga ng mga ugat ng malunggay, sariwang dill, dahon ng bay, allspice.

Ito ay isang napaka-simpleng paraan ng pagluluto. Kailangan mong mangolekta o bumili ng mahabang ligaw na tangkay ng bawang kasama ng mga dahon. Ang mga halaman ay kailangan ding maingat na pagbukud-bukurin, hugasan, tuyo at magaspang na tinadtad.

Ilagay ang ligaw na bawang sa mga cylinder, layering na may handa na pampalasa, pagkatapos ay ibuhos sa handa na solusyon ng asin. Pindutin pababa sa itaas na may hindi masyadong mabigat na presyon.

Ang proseso ng pagbuburo ay magaganap sa mga cylinder sa loob ng 15 araw. Kung lumilitaw ang bula sa ibabaw, dapat itong alisin at ang presyon ay dapat hugasan. Sa dulo ng pag-aasin, idagdag ang kinakailangang halaga ng brine sa mga lalagyan, igulong nang mahigpit at ilagay sa isang malamig na silid.

Ang sariwang ligaw na bawang ay may mga pinaka-kapaki-pakinabang na katangian. Ginagamit ito bilang isang pagpuno para sa mahusay na mga pie, idinagdag sa mga mabangong sopas at lahat ng uri ng salad. Magbibigay ito ng pinakamahusay na lasa sa mga pagkaing karne. Ang ligaw na panahon ng bawang ay hindi nagtatagal, kaya kailangan mong magmadali!

Ang mga halaman ay maaaring i-bag at frozen. Sa taglamig, ang gayong mahalagang paghahanda ay magpapaalala sa iyo ng nalalapit na tagsibol, makakatulong na makayanan ang kakulangan sa bitamina, at iangat ang iyong espiritu.

Mga recipe sa paksa: Mga paghahanda ng ligaw na bawang para sa taglamig

Paano mapangalagaan ang ligaw na bawang para sa taglamig

Ang Ramson ay isang mala-damo na maanghang na halaman na katulad ng ligaw na bawang. Ang mga dahon ng halaman ay may patuloy na amoy ng bawang at mayaman sa bitamina C. Ang damo ay ginagamit sa paghahanda ng mga maiinit na pagkain, salad, at mga gulay. Lumalaki lamang ito sa tagsibol, kaya pag-usapan natin kung paano maghanda ng ligaw na bawang para sa taglamig. Ito ay lumiliko na ang ligaw na bawang ay maaaring maalat, fermented at adobo. Narito ang mga recipe para sa paghahanda.

Adobo na ligaw na bawang "Winter's Tale"

Para sa pagluluto kailangan mo ng makatas na mga shoots na bahagyang hindi hinog. Ang mga hindi pa nabubuksang dahon ay malugod na lamutak sa iyong bibig.

• ligaw na mga gulay ng bawang;
• 1 tbsp. currant;
• 3 tbsp. l. Sahara;
• 3 tbsp. l. asin;
• 150 g apple cider vinegar;
• Inuming Tubig.

Paunang ibabad ang mga dahon ng ligaw na bawang sa malamig na tubig upang alisin ang mapait at masaganang lasa. Sa oras na ito, isterilisado ang 0.5 litro na garapon.

Nagluluto kami ng tubig sa isang kasirola, ilagay ang ligaw na bawang dito at pagkatapos ng dalawang minuto ay inilabas namin ito gamit ang isang slotted na kutsara. Siguraduhing banlawan ng malamig na tubig na tumatakbo. Makakatulong ito na mapanatili ang makulay na berdeng kulay at crispness ng mga tangkay. Pakuluan ang mga currant. Kahit sino ay gagawin, pula o itim. Inilalagay namin ang mga shoots sa mga garapon, at itinapon ang mga berry sa pagitan ng mga ito sa random na pagkakasunud-sunod.

Ihanda ang marinade. Pakuluan ang 2 litro ng tubig, magdagdag ng asin at asukal. Sa dulo ng proseso, ibuhos ang suka at ipamahagi ang nagresultang likido sa mga garapon. Maingat naming tinatakan ito, hintayin itong ganap na lumamig at ilagay ito sa isang malamig na silid. Ang ligaw na bawang ay handa na para sa taglamig.

Mayroon ding isang kawili-wiling recipe: Sorrel para sa taglamig sa mga garapon na may asin: hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Paghahanda ng inasnan na ligaw na bawang para sa taglamig: recipe na "Mabangong Bawang"

Ang inasnan na ligaw na bawang ay maaaring gamitin bilang pandagdag sa mga pangunahing pagkain, salad, at tinadtad na karne. Ang lasa ng inasnan na damo ay napakayaman, kaya huwag lumampas sa dami.

• ligaw na bawang;
• asin;
• tubig;
• dahon ng kurant at malunggay;
• mga gisantes ng allspice.

Kumuha ng mga ligaw na tangkay ng bawang na hinugasan sa malamig na tubig at tinadtad ng makinis. Ilagay sa inihandang lalagyan, ihalo sa paminta at dahon ng iba pang halaman. Maghanda ng humigit-kumulang 2 tbsp brine. l. asin bawat 1 litro ng tubig. Pakuluan at iwanan sa kawali hanggang sa ganap itong lumamig. Punan ang ligaw na bawang. Nagsimula na ang proseso ng pag-aasin. Pagkatapos ng isang linggo, ilagay ang masa sa ilalim ng isang pindutin, ilagay ito sa malinis na garapon at isara ito. Siguraduhing mag-imbak lamang sa isang malamig na lugar.

Paano maghanda ng fermented wild na bawang para sa taglamig, recipe na "Spring Sourdough"

Ang mga tagahanga ng maasim na lasa ng mga adobo na gulay ay talagang magugustuhan ang recipe na ito. Gawin natin ang proseso ng pagbuburo gamit ang ligaw na bawang.

Banlawan ng tubig ang ligaw na bawang at putulin ang mga ugat. Ilagay ang mga sprout nang patayo sa mga garapon. Ihanda ang brine sa proporsyon na ito: para sa 1 litro ng tubig, 25 g ng asin at 25 g ng suka. Ibuhos namin ito sa mga garapon at obserbahan ang pamamaraan ng pagbuburo sa loob ng 10 araw. Ibinababa namin ang mga saradong garapon sa basement.

Bawat taon, kapag lumilitaw ang makatas, mayaman sa bitamina na damong ito, naghahanda kami ng ligaw na bawang para sa taglamig - hindi ito mahirap, ngunit pinapayagan kaming mag-stock ng mga bitamina para sa buong malamig na panahon.

Mayroon ding isang kawili-wiling recipe: Instant lightly salted cucumber sa isang bag at sa isang kawali

Pag-atsara para sa ligaw na bawang para sa taglamig

Recipe ng homemade na adobo na ligaw na bawang

Siguro. wala nang malasang berde. kaysa sa ligaw na bawang. Ang maliwanag at napaka-pampaganang damong ito ay maaaring pag-iba-ibahin ang iyong spring menu. Ang panahon ay nagsisimula sa pinakamaagang tagsibol. samakatuwid, ang halaga nito ay mahirap i-overestimate. Ang halaman na ito ang unang nagbibigay ng sustansya sa ating katawan ng mga sangkap na kailangan para sa katawan. bitamina at microelement. Maaari kang maghanda ng iba't ibang mga salad mula dito. mga atsara. mga sarsa at kahit pie. Ito ay magsisilbing isang mahusay na antiviral agent. ay makakatulong na linisin ang bituka at ibalik ang paggana ng tiyan.

Ang tanging disbentaha ng unang spring greenery na ito ay ang panahon nito ay nagtatapos nang napakabilis. Ilang linggo lamang sa isang taon ay matatamasa na natin ang mabango at masiglang damo. Kaya't huwag palampasin ang sandali at kunin ang iyong dosis ng mga bitamina!

Ang adobo na ligaw na bawang ay isang mahusay na pampagana. na mamahalin ng lahat ng bisita mo. Magdagdag ng ilang cloves ng bawang sa garapon ng mga damo. makakakuha ka ng mas maanghang at maanghang na ulam.

Mga sangkap:

• sariwang ligaw na bawang - 400 g
• bawang - (5-6 cloves bawat 500 ml na lalagyan)
• tubig - 1000 ML
• asukal - 2 tbsp.
• suka 9% - 100 ML
• asin - 1.5 tsp.

Upang maghanda ng adobo na ligaw na bawang para magamit sa hinaharap, kakailanganin mo ng tuyo, isterilisadong mga garapon at mga takip.

Paano mag-atsara ng ligaw na bawang

Ang paghahanda ng meryenda na ito ay hindi naman mahirap at mas matalino kaysa sa pagbili nito sa mga pamilihan.

Magsimula sa pamamagitan ng pagproseso ng pangunahing produkto.

Maghanda ng mga ligaw na tangkay ng bawang: banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang mga labi at dumi. Ang mga tangkay ay maaaring putulin ng kaunti gamit ang isang kutsilyo upang bigyan sila ng isang sariwang hitsura.

Maglagay ng ilang 2-3 cloves ng binalatan at bahagyang gupitin (para sa mas lasa) na bawang sa mga inihandang garapon.

Ang lalagyan ay maaaring i-calcined sa isang tuyo na hurno (ilagay ang mga malamig sa isang malamig na oven), sa microwave sa pamamagitan ng pagbuhos ng 1-1.5 cm ng tubig, sa isang takure o sa grill ng isang multicooker sa mode na "Steam".

Ilagay ang inihandang mga tangkay ng ligaw na bawang sa isang garapon, siguraduhing isiksik ang mga ito nang lubusan.

Maglagay ng isa pang 2-3 cloves ng bawang sa itaas, tandaan na gumawa ng maliliit na hiwa sa kanila.

Simulan natin ang paghahanda ng marinade. Ibuhos ang pampatamis sa isang malalim na kasirola. asin. magbuhos ng tubig. sunugin ito at maghintay. kapag kumukulo ang marinade.

Sa pamamagitan ng paraan, kung hindi mo kailangang gawin ang paghahanda para sa hinaharap na paggamit, subukan ang pag-atsara na may lemon juice at mga halamang gamot, na inilarawan sa recipe para sa paggawa ng mga adobo na sibuyas.

Ibuhos ang kumukulong marinade sa mga lalagyan. ganap na tinatakpan ang lahat ng mga tangkay ng likido.

Maingat na isara ang adobo na ligaw na bawang na may takip. baligtarin at takpan ng mainit na alampay, tuwalya, kumot. Iwanan ito nang ganito hanggang sa ganap itong lumamig.

Pagkatapos ng 10 - 14 na oras, ipinapadala namin ang workpiece para sa imbakan sa basement o pantry.

Ang ligaw na bawang na inatsara ng bawang ay isang mahusay na pagpipilian para sa paghahanda ng mga appetizer.

Ito ay lalong mahusay na gamitin sa mga salad tulad ng "Chafan", "Goat in the Garden", at napupunta nang maayos sa isang salad na may beans at atay.

Paano magluto ng mga dahon ng ligaw na bawang

Ang Ramson (o bear onion, wild garlic) ay isang halaman na may lubhang kapaki-pakinabang na nakakain na mga gulay, may tiyak na amoy at lasa na nakapagpapaalaala sa bawang, at lumalaki sa maraming bansa ng Eurasia. Ang mga dahon ng ligaw na bawang ay lumilitaw sa tagsibol nang mas maaga kaysa sa maraming iba pang mga nakakain na halaman; naglalaman ang mga ito ng maraming bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, kaya ang pana-panahong pagkonsumo ng sariwang ligaw na dahon ng bawang ay isang mahusay na pag-iwas sa periodontal disease at mga sakit na nauugnay sa pana-panahong pagpapahina ng immune system. Sa kasalukuyan, ang ligaw na bawang ay aktibong nilinang.

Ang mga dahon ng ligaw na bawang ay katulad sa hitsura ng mga dahon ng ilang mga nakakalason na halaman (lily of the valley, hellebore at ilang iba pa), kaya kapag nangongolekta ng ligaw na ligaw na bawang, kinakailangan ang pangangalaga at katumpakan.

Ang mga dahon ng ligaw na bawang ay ginagamit sariwa para sa pagkain, na nakaimbak para sa taglamig (inasnan, adobo), ginagamit sa mga maiinit na pinggan at spring pie.

Narito ang ilang mga recipe para sa paghahanda ng mga pagkaing may ligaw na bawang - kahanga-hangang pag-iba-ibahin nila ang iyong mesa at bigyan ang iyong katawan ng mga bitamina.

Recipe ng salad ng ligaw na bawang

• dahon ng ligaw na bawang - 1 bungkos;
• itlog ng manok - 1-2 mga PC;
• patatas - 2-3 mga PC;
• langis ng mirasol.

Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga dyaket, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na hiwa. Lutuin ang mga itlog na pinakuluang at tinadtad ng pino. Hugasan nang maigi ang mga dahon ng ligaw na bawang, hayaang maubos at gupitin ito ng kutsilyo. Pagsamahin sa isang mangkok ng salad, ibuhos sa langis ng mirasol at ihalo. Maaari kang magdagdag ng gadgad na ugat ng kintsay sa salad. de-latang berdeng mga gisantes, pati na rin ang mga mushroom (marinated, inasnan, pinakuluang o pinirito na may mga sibuyas). Hindi masakit na magdagdag ng 1-2 kutsara ng makapal na natural na kulay-gatas o mayonesa - tataas nito ang halaga ng enerhiya ng ulam at, sa ilang paraan, palambutin ang lasa (kumain lang kaagad). Isang napakasarap na salad para sa mga pagkaing karne at isda, bahagyang inasnan o inatsarang isda. Pinakamainam itong ihain kasama ng rye bread, vodka, zubrovka, starka, at berry liqueur.

Inihaw na may karne, patatas at ligaw na bawang

Ihanda ang inihaw. Ilaga ang anumang karne na may mga sibuyas at patatas hanggang maluto. Magdagdag ng mga tuyong pampalasa at magdagdag ng kaunting asin. Hatiin sa mga bahagi at kaagad bago kumain, budburan ng pinong tinadtad na ligaw na bawang.

Sa parehong paraan, maaari kang magdagdag ng tinadtad na ligaw na bawang sa anumang mga sopas. Napakahusay din na idagdag ang mga dahon ng halaman na ito sa mga pie, pancake ng patatas at pancake.

Salamat sa kahanga-hangang nutritional at healing na katangian ng ligaw na bawang, natutunan ng mga tao na ihanda ito para magamit sa hinaharap.

Ang pinakamadali at pinakamabisang paraan ay ang pag-freeze ng mga ligaw na dahon ng bawang (hindi basa) sa mga plastic bag o lalagyan sa freezer compartment ng isang makapangyarihang modernong refrigerator (o freezer). Sa pamamaraang ito, halos lahat ng bitamina ay mapapanatili.

Inasnan na ligaw na bawang

Tinatali namin ang mga batang dahon at mga shoots ng ligaw na bawang sa mga bungkos at inilalagay ang mga ito sa isang batya (lalagyan, enamel pan) kasama ang pagdaragdag ng mga dahon ng malunggay, itim na currant, seresa at oak. Nagdaragdag din kami ng mga pampalasa: peppercorns, cloves, bay leaves, coriander seeds. Punan ang lahat ng malamig na solusyon sa asin (mga 1.5 kutsara bawat 1 litro ng tubig). Maglagay ng malinis na tabla sa itaas (o isang takip mula sa isang mas maliit na enamel pan) at itakda ang pang-aapi sa loob ng 1 buwan. Pagkatapos ay maaari mong i-package ang workpiece sa maliliit na garapon ng salamin, punan ito ng brine at ilagay sa mga plastic lids. Iniimbak namin ito sa isang cellar o sa loob ng bahay sa isang mababa ngunit positibong temperatura. Ginagamit namin ito bilang isang sangkap sa mga salad, nilaga, sopas, at tinadtad na karne.

Adobong ligaw na bawang

Upang alisin ang kapaitan, ibabad ang mga dahon ng ligaw na bawang at mga shoots ng 2 oras sa malamig na tubig. Asin ang tubig, ilagay ang ligaw na bawang sa maliliit na garapon ng salamin at ibuhos sa atsara. Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa (tingnan ang nakaraang recipe sa itaas).

Atsara. Magdagdag ng asukal at asin sa tubig na kumukulo (para sa 1 litro ng tubig - 1.5 kutsarang asin at 1-2 kutsarita ng asukal) Palamigin ang marinade sa humigit-kumulang 70 degrees at ibuhos ang ligaw na bawang. Maglagay ng mga plastik na takip sa mga garapon at ilagay ang mga ito sa isang malamig na lugar. Sa 5-7 araw ang ligaw na bawang ay magiging handa.

Paano i-freeze ang ligaw na bawang para sa taglamig

Matagal ko nang napansin na habang ang dill, perehil, spinach, basil at maraming iba pang mga gulay ay maaaring mabili sa merkado sa buong taon, ang sitwasyon sa ligaw na bawang ay iba. Lumilitaw ito sa mga merkado at mga departamento ng gulay ng mga tindahan sa tagsibol sa loob ng ilang buwan, at pagkatapos ay mawala hanggang sa susunod na tagsibol. At ang damo, dapat kang sumang-ayon, ay napakasarap at nagdaragdag ng isang tiyak na piquancy sa mga pinggan at salad.

Sa isang punto nagpasya akong subukang i-freeze ito - matagumpay ang karanasan. Hugasan ko ang mga ligaw na gulay ng bawang, tuyo ang mga ito, ilagay ang mga ito sa mga lalagyan para sa pagyeyelo at ilagay ang mga ito sa refrigerator para sa mabilis na pagyeyelo. Totoo, pagkatapos ng pag-defrost ay bihira kong idagdag ito sa mga salad, ngunit mas madalas na ginagamit ko lang ito sa pagluluto.

Oo, maaari mong i-freeze ang ligaw na bawang, ngunit mawawala ang marami sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Narito ang isang paraan upang i-freeze ang ligaw na bawang:

• pumili ng mga batang ligaw na dahon ng bawang (karaniwan silang may mas maraming lasa at bitamina)
• linisin at banlawan ng mabuti, huwag lamang putulin ang mga tangkay
• ilagay sa isang colander upang maubos ang tubig, pagkatapos ay ilagay ito sa isang tuwalya upang matuyo ito ng mabuti
• kapag tuyo, gupitin ng pino, mga isang sentimetro sa isang pagkakataon
• ilagay sa maliliit na bahagi sa mga plastic bag at iimbak sa refrigerator

Ang frozen na produktong ito ay maaaring maiimbak ng isang taon.

Alam mo kung gaano kahirap sagutin ang tanong na ito nang hindi malabo. Nakatira kami sa Siberia at madalas pumunta sa taiga at nag-aani ng ligaw na bawang para sa taglamig. Ngunit sa paanuman nangyari na sa karamihan ay inasinan lang namin ito sa isang bariles o mga garapon, kaya nakaimbak ito sa mga cellar sa buong taglamig nang walang mga problema. Sinubukan naming i-freeze ito pagkatapos mag-defrost, hindi ito nagiging napakasarap, ngunit ang ice cream ay maaaring idagdag sa mga sopas ng borscht o iba pang pagkain bilang pampalasa at ito ay talagang okay.

Ligaw na bawang para sa taglamig sa mga garapon

Sa pagtatapos ng tagsibol, hindi na kami makakahanap ng sariwang ligaw na bawang, at upang magkaroon ng kapaki-pakinabang na mga gulay sa kamay, nagpasya akong mag-pickle ng ligaw na bawang sa mga garapon para sa taglamig. Walang tubig, brine, suka at iba pang mga additives. I-chop, asin at ilagay sa mga garapon. Ang mga batang shoots, kahit na mas mabango, ay naglalaman lamang ng mga tangkay, kailangan ko ng mga dahon. Naghintay siya hanggang sa lumitaw ang mga bungkos na may malalaking dahon at nagsimulang magtrabaho. Sa simula frozen na ligaw na bawang para sa taglamig. at pagkatapos ay naisip ko na ang inasnan na ligaw na bawang sa mga garapon ay magiging kapaki-pakinabang din sa akin.

Mas maginhawa para sa akin na mag-imbak ng mga gulay sa maliliit na lalagyan na 200-300 ml upang hindi sila maupo nang hindi nakabukas nang mahabang panahon. Maaari mong gamitin ang inasnan na ligaw na bawang tulad ng sariwang ligaw na bawang: sa mga nilagang karne at gulay, sopas, borscht, gravies, at mga sarsa. Sa tingin ko ito ay gagana sa lahat ng dako maliban sa mga salad. Bagama't malamang na handa rin sila, mataas ang konsumo at hindi ko alam kung sulit ba ang paghahanda para sa mga layuning ito.

Paano mag-pickle ng ligaw na bawang para sa taglamig sa mga garapon

• Mga dahon ng ligaw na bawang - 200 g;
• table salt (magaspang) - 1 heaped kutsarita;
• mga garapon na may mga takip ng tornilyo.

Paano mag-pickle ng mga ligaw na dahon ng bawang sa mga garapon para sa taglamig - sunud-sunod na mga tagubilin

Para sa pag-aatsara, gagamitin ko lamang ang mga dahon. Bago tanggalin ang mga bungkos, pinutol ko ang mga tangkay (ang puting bahagi), hindi ko ito kakailanganin. Ngunit hindi mo dapat itapon ang mga ito, maaari silang makinis na tinadtad at idagdag sa anumang salad o sopas. Tinimbang ko at 200 grams pala. Pinuno ko ng malamig na tubig ang lababo sa kusina, inilagay ang ligaw na bawang, at iniwan ito ng ilang minuto. Pagkatapos ay hinugasan ko ang mga gulay sa ilalim ng malinis na tubig at inilagay ang mga ito sa isang colander.

Ang mga dahon ay kailangang tuyo upang walang mga patak ng tubig sa kanila. Maaari kang umalis sa isang colander o sa isang tuwalya, paminsan-minsan. Ngunit sa gayong pagpapatayo, ang mga dahon ay maaaring matuyo. Ginawa ko ito nang mas mabilis at mas madali: Pinagpag ko ang mga gulay, inilatag ang mga ito sa isang tuwalya sa kusina at pinagsama ang mga ito. Pagkaraan ng ilang minuto, binuklat ko ito at pinasahimpapawid ng halos sampung minuto.

Hindi ko ito tinadtad nang napakapino, tulad ng paghiwa ko ng ligaw na bawang para sa mga salad.

Inilagay ito sa isang malalim na mangkok at binudburan ng magaspang na table salt. Pinaghalo ito.

Hinugasan ko ang mga garapon ng soda nang maaga, pinatuyo ang mga ito, at pinakuluan ang mga takip. Pinuno ko ang mga garapon nang paunti-unti, inilalagay ang inasnan na ligaw na bawang para sa taglamig sa maliliit na bahagi at pinipiga ito nang mahigpit. Pinuno ito hanggang sa itaas, hanggang sa leeg. Agad na sinuot ang mga takip ng tornilyo.

Mula sa dami ng ligaw na dahon ng bawang ay nakakuha ako ng dalawang 200 ml na garapon. bawat isa. Pinalamanan ko ito nang mahigpit, ngunit hindi gaanong na-compress ang lahat.

Kailangan mong iimbak ang mga blangko sa isang malamig, madilim na lugar: sa basement, cellar, o refrigerator. Umaasa ako na ang aking detalyadong recipe para sa inasnan na ligaw na bawang sa mga garapon para sa taglamig ay magiging kapaki-pakinabang sa iyo, at mag-imbak ka rin ng mga malusog na halamang gamot para magamit sa hinaharap.

Paano panatilihing sariwa ang ligaw na bawang

Maraming mga maybahay ang gustong magluto ng iba't ibang mga pagkain kasama ang pagdaragdag ng ligaw na bawang. Siyempre, marami rin ang interesado sa buhay ng istante ng ligaw na bawang. Upang mapanatili ang ligaw na bawang nang mas matagal, pinakamahusay na bilhin ito sa katapusan ng Mayo. Sa pangkalahatan, ang isang sariwang halaman ay maaaring maimbak ng hanggang apat na araw. Ito ay kung pre-pack mo ang ligaw na bawang sa isang bag.

Sa pangkalahatan, sa simula ng tagsibol, makikita mo ang kamangha-manghang maanghang na halaman - ligaw na bawang - sa mga istante ng mga tindahan at pamilihan. Pagkatapos ng mahabang taglamig, sinusubukan ng lahat na pag-iba-ibahin ang kanilang diyeta sa lahat ng uri ng mga gulay. Perpekto ang Ramson para sa iba't ibang pagkaing tagsibol.

Maraming tao ang interesado sa shelf life ng ligaw na bawang at kung paano pahabain ang shelf life na ito. Paano pahabain ang buhay ng istante ng ligaw na bawang? Magagawa ito sa pamamagitan ng pagyeyelo nito. Bago gawin ito, maaari mo itong hugasan nang lubusan at gupitin sa maliliit na piraso.

Sa refrigerator, ang buhay ng istante ng ligaw na bawang ay maaaring higit sa isa at kalahating taon. Ang pagpapatayo nito ay hindi inirerekomenda sa lahat. Mawawala ang aroma nito. Maaari mong iimbak ito sa ibang paraan - punan ito ng langis ng gulay. Bilang karagdagan sa lahat ng ito, ang ligaw na bawang ay maaaring adobo, adobo, o i-ferment. Sa mga kasong ito, siyempre, ang buhay ng istante ng ligaw na bawang ay mas mahaba.

Ang Ramson ay aktibong ginagamit din para sa otitis, lagnat, scurvy, at rayuma. Ito ay lubos na nagpapabuti sa panunaw at pinasisigla ang aktibidad ng puso. Mabilis din nitong pinapawi ang pagkapagod sa tagsibol, mataas na presyon ng dugo, antok, at mga sakit sa bituka.

Ano ang shelf life ng wild garlic? Ang sariwang ligaw na bawang ay maaaring itago sa isang plastic bag sa loob ng halos apat na araw. Kapag nagyelo, maiimbak ang ligaw na bawang nang humigit-kumulang 16 na buwan. Ang mga dahon ng ligaw na bawang ay maaari ding putulin, balatan, at buhusan ng langis ng gulay. Sa kasong ito, ang buhay ng istante ng ligaw na bawang ay mga tatlong buwan.

Mga recipe para sa pagluluto ng ligaw na bawang para sa taglamig

Mantika na may ligaw na bawang

Napakasarap na timpla ng sandwich! at kung ikalat mo ito sa malambot na itim na tinapay at may borscht.... mmm.... Kagandahan!

inasnan na mantika ng baboy - 200 gr.
sariwang ligaw na bawang - 100 gr.
pampalasa, asin, itim na paminta sa panlasa

Gilingin ang mantika at ligaw na bawang sa isang gilingan ng karne... mas mabuti sa mga bahagi: isang maliit na mantika, pagkatapos ay isang maliit na ligaw na bawang, at muli isang maliit na mantika at ligaw na bawang... atbp.

Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa: asin, paminta, atbp., ngunit mag-ingat, dahil... inasnan na mantika. Ilipat ang pinaghalong sandwich sa mga garapon, isara na may takip at ilagay sa refrigerator.

Bon appetit!

Mga recipe para sa pagluluto ng ligaw na bawang para sa taglamig

1. Canning - inasnan na ligaw na bawang

Hugasan nang maigi ang mga dahon at tuyo. Pakuluan ang isang malaking halaga ng tubig (2 litro bawat 1 kg ng mga hilaw na materyales), magdagdag ng asin sa rate na 3 kutsara bawat litro at ang parehong halaga ng acetic acid. Ilagay ang mga dahon at tangkay sa kumukulong brine at lutuin ng 10 minuto. Ilipat ang ligaw na bawang sa mga garapon at ibuhos ang marinade kung saan mo ito niluto. Igulong ang mga takip at takpan ang mga garapon ng mainit na kumot sa loob ng isang araw.

2. Canning - adobo na ligaw na bawang na may bawang

Ihanda at i-chop ang mga dahon. Pakuluan ang brine: 1 litro ng tubig, 60 g ng asin, 70 g ng asukal at 100 ML ng suka. Maglagay ng bay leaf sa ilalim ng garapon, pagkatapos ay isang layer ng ligaw na bawang na hinaluan ng bawang at punuin ng brine. I-sterilize ang workpiece sa loob ng 30 minuto at igulong ang mga takip.

3. Canning - ligaw na bawang na may asin

Kumuha ng 1 kg ng ligaw na dahon ng bawang at tangkay, banlawan at pakuluan ng tubig na kumukulo. Ilagay sa mga garapon ng salamin o bariles. Una isang layer ng asin, pagkatapos ay isang layer ng ligaw na bawang, at iba pa hanggang sa mapuno ang lalagyan. Bawat kilo ng ligaw na bawang kakailanganin mo ng 500-700 g ng magaspang na asin, maaari mo ring gamitin ang asin sa dagat.

4. Canning - ligaw na bawang sa tomato sauce

Para sa 2 kg ng ligaw na bawang kakailanganin mo ng isang litro ng brine para sa pagbuhos. Iproseso ang mga dahon tulad ng sa "Ramson with salt" recipe. Pakuluan ang 800 g ng tubig, magdagdag ng 200 g ng tomato paste, ilang peppercorns at 2 bay dahon, 4 na kutsara ng asin at 2 granulated na asukal. Ilagay ang ligaw na bawang sa mga garapon at punuin ng brine. I-sterilize sa loob ng 20 minuto. Ang ligaw na bawang na inihanda gamit ang pamamaraang ito ay magiging isang kahanga-hangang dekorasyon para sa holiday table - ang iyong mga bisita ay pahalagahan ang lasa at aroma ng paghahanda!

Ito ay isa sa mga unang lumabas mula sa ilalim ng niyebe upang ibabad ang katawan ng tao sa mga bitamina na nawala sa panahon ng taglamig.

Nakakalungkot na hindi ito magagamit para sa pagkain sa buong taon, dahil mayroong isang tiyak na panahon kung saan ito inihanda. Ngunit mayroong isang napakahusay na alternatibong paraan kung saan maaari mong mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang kahanga-hangang produkto - adobo na ligaw na bawang. Ang mga recipe para sa paghahanda ng tulad ng isang orihinal na meryenda ay napaka-magkakaibang. Ginagamit ito bilang pampalasa para sa mga pagkaing karne at isda, idinagdag sa mga salad, at isa ring kailangang-kailangan na sangkap para sa mga unang kurso.

Adobong ligaw na bawang. Recipe na may larawan

Mga Kinakailangang Produkto:

Ramson - 800 g;

Tubig - 1 l;

Asin, asukal - 50 g bawat isa;

Suka 9% - 100 g.

Proseso ng pagluluto

Sa una, kinakailangan na putulin lamang ang mga tangkay mula sa mga batang ligaw na bawang, pagkatapos ay kailangan nilang hugasan ng mabuti at gupitin sa mga piraso ng halos 10 cm.

Ang susunod na hakbang ay pagpapaputi ng ligaw na bawang. Upang gawin ito, kailangan mong pakuluan ang tungkol sa 2.5 litro ng tubig. Ilubog ang napiling ligaw na bawang sa kumukulong tubig at pakuluan nang hindi hihigit sa 2 minuto. Ngunit huwag kalimutan na dapat mong agad itong ilagay sa ilalim ng malamig na tubig.

Susunod na kailangan mong simulan ang paghahanda ng marinade. Upang gawin ito, kailangan mong magdagdag ng asin at asukal sa tubig, pakuluan ng 2-3 minuto, at pagkatapos ay alisin mula sa init. Maghintay hanggang lumamig ng kaunti ang marinade at magdagdag ng suka. Siguraduhing ihalo nang lubusan. Ang masarap na adobo na ligaw na bawang ay halos handa na. Ang recipe na ito ay medyo simple. Samakatuwid, ang paghahanda ay hindi magiging mahirap at hindi kukuha ng maraming oras, ngunit palagi kang magkakaroon ng masarap at mabangong meryenda sa stock.

Ang mga garapon ay dapat na mahusay na isterilisado, ilagay ang ligaw na bawang sa kanila at punan ang mga ito ng inihandang pag-atsara. Huwag punuin ang mga garapon nang puno; kailangan mong mag-iwan ng kaunting espasyo hanggang sa itaas na walang laman upang ang brine ay hindi matapon sa panahon ng isterilisasyon.

Ngayon ang adobo na ligaw na bawang ay handa na. Ang recipe (maaari mo ring ihanda ang produkto para sa taglamig sa pamamagitan ng paggamit nito), tulad ng nakikita mo, ay simple.

Ang Ramson ay kabilang sa pamilya ng sibuyas, sa kabila ng katotohanan na ang lasa nito ay katulad ng bawang. Maaari mong mapanatili ang lahat ng mga bitamina na nilalaman nito sa pamamagitan ng canning. Kaya, dinadala namin sa iyong pansin ang adobo na ligaw na bawang para sa taglamig. Ang isang hakbang-hakbang na recipe ay makakatulong sa iyo na gawin ang kahanga-hangang meryenda na ito sa iyong sarili; ang mga cranberry ay ginagamit dito upang magdagdag ng kagandahan. Sa katunayan, kung hindi mo nais na magluto kasama nito, maaari mong alisin ito mula sa recipe; hindi ito nakakaapekto sa lasa sa anumang paraan. Ngunit tandaan na ang mga cranberry ay mayaman din sa mga bitamina, at pinapatatag din nila ang presyon ng dugo. At sa taglamig, ang katawan ay nangangailangan ng mga bitamina nang higit pa kaysa dati.

Dalawang recipe

Ngayon tingnan natin ang isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng gayong ulam. Paano, ayon sa kanya, inihahanda ang adobo na ligaw na bawang? Titingnan natin ngayon ang recipe para sa paglikha nito.

Upang maghanda kakailanganin mo:

Ramson - 300 g;

Isang litro ng tubig;

Cranberries - 2-3 tbsp. l.;

Suka 9% - 100 ml;

2 tbsp. l. asin at ang parehong dami ng asukal.

Paghahanda

Ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay hindi lamang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit bibigyan din ito ng magandang hitsura at kahanga-hangang lasa. Upang lumikha, kakailanganin mo ang mga batang ligaw na mga shoots ng bawang na may maliliit na dahon. Upang mawala ang pait at maging mas pino ang lasa sa hinaharap, kailangan itong ibabad sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras. Susunod, dapat mong banlawan ng mabuti ang ligaw na bawang, pagkatapos ay i-cut ito upang ito ay magkasya patayo sa garapon. Ilagay sa well-sterilized na mga lalagyan, magdagdag ng ilang cranberry at simulan ang paghahanda ng kinakailangang pag-atsara.

Upang ihanda ito kakailanganin mo ng isang litro ng tubig, dapat itong dalhin sa isang pigsa, pagkatapos nito kailangan mong magdagdag ng asin at asukal, ihalo ang lahat ng ito nang lubusan at maghintay hanggang sa ganap silang matunaw. Kapag ang brine ay lumamig nang kaunti, kailangan mong magdagdag ng suka, pukawin muli at ibuhos ang nagresultang brine sa ligaw na bawang. Takpan ang mga garapon ng mga isterilisadong takip. Ang susunod na hakbang ay ang pagtahi ng mga lata. Sa pagkumpleto ng mga hakbang na ito, dapat itong i-install nang nakabaligtad hanggang sa ganap na lumamig. At pagkatapos ay kailangan mong ilagay ito sa isang malamig na silid: isang cellar o refrigerator. Ang kahanga-hangang ulam na ito ay handa na, at ang adobo na ligaw na bawang ay magpapasaya sa iyo sa buong taglamig. Ang recipe ay madaling sundin at ang iyong buong pamilya ay magugustuhan ang ulam!

Pagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian

Lumalaki si Ramson hindi lamang sa Russia, kundi pati na rin sa Turkey, Caucasus, at gayundin sa karamihan ng Europa. Ang partikular na aktibong paglaki ay sinusunod sa mga malilim na lugar na may mahusay na kahalumigmigan. Ang halaman ay may antibacterial at anti-inflammatory effect. At ang adobo na ligaw na bawang ay magiging kapaki-pakinabang din para sa mga taong may mataas na presyon ng dugo at kolesterol. Sa tulong nito maaari mo ring linisin ang dugo at mapabuti ang paggana ng kalamnan ng puso. At palakasin din ang immune system at protektahan ang katawan mula sa mga sipon at mga sakit na viral. Ang aming mga ninuno, salamat sa mataas na nilalaman ng bitamina C sa loob nito, ginamit ito sa paglaban sa scurvy. Ganito kalusog ang adobo na ligaw na bawang. Maaaring piliin ang mga recipe ng pagluluto upang umangkop sa bawat panlasa, depende sa mga personal na kagustuhan. May mga taong gusto ito ng maalat, ang ilan ay mas matamis. Well, para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain, maaari kang maghanda ng Korean-style snack.

Adobong ligaw na bawang. Korean recipe

Ang pamamaraan ay katulad ng mga nauna, tanging ang ulam ay nagiging mas maanghang. Kaya, para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: ang ligaw na bawang, tubig, asukal, asin at suka ng bigas ay kinuha sa pantay na sukat, pati na rin ang mga pampalasa para sa mga pagkaing Koreano at pulang paminta.

Una kailangan mong ihanda ang ligaw na bawang. Upang gawin ito, dapat kang pumili ng mga batang tangkay, banlawan ng mabuti, pagkatapos ay ibabad ang mga ito sa tubig nang ilang oras, humigit-kumulang 2-3 oras. Susunod, ibuhos sa mga isterilisadong garapon. Ngayon ay maaari mong simulan ang paghahanda ng marinade para sa pagbuhos.

Upang gawin ang brine, ihalo ang lahat ng kinakailangang sangkap, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa apoy, dalhin sa isang pigsa, at pagkatapos ay alisin mula sa kalan pagkatapos ng 5 minuto. Ang susunod na hakbang ay ibuhos ang ligaw na bawang mismo. Kinakailangan na isterilisado ang mga nilalaman sa loob ng 5 minuto at isara. Maaaring i-roll up ang mga garapon o maaaring gumamit ng mga plastic lids. Sa pagkumpleto ng mga pagkilos na ito, kailangan mong i-install ang mga ito nang baligtad, kung mangyari ang seaming, at iwanan ang mga ito sa ganitong paraan hanggang sa ganap na lumamig. Susunod, ilagay ito sa isang cool na silid.

Konklusyon

Ngayon alam mo kung paano ginawa ang recipe, mabilis mong maaalala ito. Inaasahan namin na, salamat sa aming mga tip, magagawa mong ihanda ang meryenda na ito sa iyong sarili. Bon appetit!

Ang Ramson ay isang halaman ng pamilyang Allium. Ito ay may nakapagpapagaling at kaaya-ayang nutritional properties. Lumalaki sa Europa, Caucasus at Turkey. Ang mga batang dahon ay ginagamit para sa pagkain. Ang mga ito ay katamtamang maanghang, ngunit hindi mapait. Ang ligaw na bawang ay idinagdag sa iba't ibang meryenda at salad, at maaari ding i-preserba para sa taglamig sa bahay. Ang pinakasikat na paghahanda ay adobo na ligaw na bawang. Para sa mga mahilig sa medyo spicier, dapat mong subukan ang Korean snack recipe na ito.

Recipe para sa mga gourmets at mahilig sa maanghang na pagkain.

Payo. Ang mga taong may gastrointestinal na sakit ay hindi dapat kumain ng mga maanghang na pagkain.

Upang magluto ng ligaw na bawang sa Korean, kakailanganin mo ng ilang bungkos nito, isang karot, Korean seasoning, 1 tsp. asukal at 0.5 tsp. asin, pati na rin 4 tbsp. l. langis ng gulay at 2 tbsp. l. suka ng alak.

Bilang isang patakaran, ang lahat ng mga recipe para sa pagluluto ng ligaw na bawang ay nagsisimula sa paghuhugas at pagpapainit ng tubig na kumukulo. Pagkatapos lamang nito maaari mong simulan ang pangunahing proseso ng canning.

• Ang kumukulong tubig ay kailangang maubos at ang ligaw na bawang ay ilagay sa isang malalim na lalagyan.
• Pinong tumaga ang mga karot sa mahabang piraso at ilagay sa ligaw na bawang. Maaari kang gumamit ng isang espesyal na kudkuran.

• Ang susunod na hakbang ay ang paghahanda ng maanghang na sarsa. Ang suka, Korean seasoning, asukal at asin ay dapat ihalo at ibuhos sa salad.
• Punan ito ng mantika at haluing mabuti.
• Ilagay ang Korean wild na bawang sa mga garapon at iwanan ng ilang oras. Pagkatapos nito, handa nang kainin ang salad.
• Kung nais mong maghanda ng salad para sa taglamig, kailangan mo munang isterilisado ito sa isang garapon at igulong ito gamit ang isang takip.

Adobong ligaw na bawang

Ang pag-aatsara ay isang mahusay na pagpipilian para sa pagpapanatili ng malusog at masarap na mga katangian ng ligaw na bawang para sa taglamig. Para dito kakailanganin mo ng 0.5 kg ng ligaw na bawang, 1.5 litro ng tubig, 100 g, 150 g ng suka ng mesa (9%), 3 tbsp. l. butil na asukal at 1.5 tbsp. l. asin.

• Banlawan ang ligaw na bawang at ilagay ito sa mga pre-sterilized na garapon.

Payo. Ang ligaw na bawang ay kailangang ibabad sa tubig ng ilang oras bago lutuin. Ginagawa ito para mawala ang pait.

• Ilagay ang mga cranberry sa itaas.
• Pagkatapos ay ihanda ang brine. Kailangan mo lamang magdagdag ng asin at asukal sa kumukulong tubig. Maghintay hanggang matunaw ang mga ito at ibuhos ang suka.
• Ibuhos ang inihandang marinade sa ligaw na bawang at igulong ang mga garapon.

Inasnan na ligaw na bawang

Ang recipe para sa paggawa ng inasnan na ligaw na bawang ay hindi kapani-paniwalang simple. Kakailanganin mo ng 1 kg ng ligaw na bawang at 2 tbsp. l. magaspang na asin.

• Ang ligaw na bawang ay kailangang hugasan at tuyo.
• Pagkatapos ay dapat itong tinadtad, ngunit hindi masyadong pino.
• Magdagdag ng asin at mash na mabuti.
• I-pack sa mga isterilisadong garapon at i-seal ng takip.

Pansin! Ang inasnan na ligaw na bawang ay dapat na naka-imbak na malamig. Halimbawa, sa refrigerator, basement o cellar.

Ang inasnan na ligaw na bawang ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Maaari itong kainin gaya ng dati, sa mga salad o idagdag sa mga unang kurso.

Ramson sa tomato sauce

Upang maghanda ng ligaw na bawang na may tomato sauce bilang paghahanda para sa taglamig, kakailanganin mong kumuha ng 2 kg ng mga dahon ng halaman, 0.2 kg ng anumang tomato paste, 4 tbsp. l. asin, 2 tbsp. l. granulated sugar, 2-3 bay dahon, 5-6 black peppercorns at 0.8 liters ng tubig. Ang pamamaraan ng paghahanda ay napaka-simple:

• Hugasan ang halaman, pakuluan ng tubig na kumukulo at ilagay ang ligaw na bawang sa mga garapon ng salamin.
• Pakuluan ang tubig.
• Idagdag ang lahat ng natitirang sangkap sa tubig at pakuluan ng kaunti.
• Ibuhos ang brine sa mga garapon na may ligaw na bawang at isterilisado sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
• Higpitan ang mga garapon, baligtarin ang mga ito at takpan ng mainit na kumot.

Mantika na may ligaw na bawang

Isang hindi pangkaraniwang at kasiya-siyang recipe gamit ang ligaw na bawang. Bihira siyang mabuhay hanggang sa taglamig. Bilang isang patakaran, ito ay kinakain kaagad pagkatapos ng paghahanda. Kakailanganin mo ang 0.2 kg ng mantika, 0.1 kg ng ligaw na bawang, pati na rin ang asin, paminta at pampalasa (sa panlasa).

• Gilingin ang mantika at ligaw na bawang sa isang gilingan ng karne. Maaari mong gawin ito nang paisa-isa.
• Magdagdag ng asin, paminta, pampalasa at haluing mabuti.
• Ilagay ang natapos na timpla sa isang garapon at ilagay ito sa refrigerator.
• Ang pampagana na meryenda ay handa na. Ito ay ikinakalat sa tinapay at ginagamit bilang sandwich.

Ang mga benepisyo at pinsala ng halaman

Ang pangalawang pangalan para sa ligaw na bawang ay "tainga ng oso." Maraming tao ang nag-aalala tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng pagkonsumo ng maanghang na damong ito. Ang mga pangunahing katangian ng ligaw na bawang ay bactericidal at fungicidal effect. Bilang karagdagan, ito ay may positibong epekto sa maraming mga proseso ng katawan.

1. Nagpapabuti ng paggana ng gastrointestinal tract.
2. Tumutulong sa pag-alis ng mga bulate.
3. Pinapalakas ang kaligtasan sa sakit.
4. Positibong nakakaapekto sa kalusugan ng mga lalaki.

Ngunit kailangan mong ihinto ang pagkain ng ligaw na bawang kung mayroon kang ulser sa tiyan, gastritis na may mataas na antas ng kaasiman, cholecystitis o pancreatitis.

Pansin! Uminom ng ligaw na bawang sa katamtaman. Ang labis na paggamit ng halaman sa pagkain ay humahantong sa pamamaga, sakit ng tiyan, migraines at insomnia.

Ang pag-aani ng ligaw na bawang para sa taglamig ay ang pinakasimpleng opsyon para sa pagpapanatili ng halaman para sa taglamig. Ito ay tumatagal ng napakakaunting oras upang maghanda. Ngunit ang mga pinggan ay nagiging malusog at masarap. Ang adobo at inasnan na ligaw na bawang ay ang pinakasikat na mga recipe. Ang Korean dish na ito ay pahahalagahan ng mga mahilig sa maanghang na pagkain. Ang isang hindi pangkaraniwang recipe para sa mantika na may ligaw na bawang ay sorpresa sa anumang gourmet, at ang pampalasa sa sarsa ng kamatis ay angkop para sa pagdaragdag sa mga sopas at pangunahing mga kurso. Ang halaman ay may mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit dapat itong kainin sa katamtaman.

Adobo na ligaw na bawang: video

Ang Ramson ay isang napaka-malusog na halaman na may mababang calorie na nilalaman at, hindi luto, walang mga additives, ay may tatlumpu't limang kilocalories. Kahit na noong sinaunang panahon, itinuturing ng mga Romano ang halaman na ito na lubhang kapaki-pakinabang, na napansin ang kakayahang linisin ang katawan ng mga lason at ang sistema ng pagtunaw ng pagkain na natigil doon. Anuman ang bahagi ng ligaw na bawang (dahon, tangkay, ugat) na inihanda mo, hindi magbabago ang nutritional value at benepisyo ng herb na ito. Bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito para sa figure, ang halaman na ito ay may natatanging lasa na umaakit kahit na ang pinaka-masugid na gourmets.

Ang ligaw na bawang ay maaaring adobo, tulad ng pinagsama sa iba pang mga gulay, prutas at berry, o hiwalay, bilang isang magaan at pandiyeta na meryenda. Gayunpaman, ang paghahanda ay magiging napaka-mabango at hindi mag-iiwan ng walang malasakit sa sinumang sumubok nito. Sa pamamagitan ng pag-aatsara ng halaman na ito, hindi mo lamang palayawin ang iyong panlasa na may katangi-tanging lasa, ngunit pagyamanin ang iyong katawan ng maraming mga sustansya na makakaapekto sa katawan sa loob at labas.

Mga kinakailangang sangkap:

• apat na raan at walumpung gramo ng mga dahon at tangkay ng ligaw na bawang;
• limang cloves ng bawang;
• dalawampu't tatlong gramo ng perehil;
• anim na gramo ng asin;
• pitong gramo ng mainit na pulang paminta;
• limampung mililitro ng lemon juice;
• pitong gramo ng pulot;
• walumpu't pitong mililitro ng 6% apple cider vinegar.

Paano maghanda ng ligaw na bawang para sa taglamig:

1. Hugasan at isterilisado ang lahat ng kinakailangang lalagyan, takip at gulay. Alisin ang mga tuyo at may problemang bahagi mula sa ligaw na bawang, gupitin ang mga tangkay at dahon ng tatlong sentimetro ang haba. Ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng labindalawang minuto. Balatan ang bawang at gupitin sa apat na bahagi.
2. Ilagay ang ligaw na bawang sa mga sterile na garapon, magdagdag ng asin at asukal, magdagdag ng bawang, apple cider vinegar, pati na rin ang natitirang mga sangkap mula sa listahan sa itaas at ibuhos ang tubig na kumukulo. Isara ang mga lalagyan na may mga plastik na takip at iling ang paghahanda upang pantay na maipamahagi ang pulot at pampalasa sa buong garapon.
3. Maglagay ng malalim na lalagyan ng tubig sa kalan, takpan ang ilalim ng puting tuwalya. Maingat na ayusin ang mga paghahanda at pakuluan ng dalawampu't tatlong minuto sa mababang init. Alisin ang mga isterilisadong garapon at maingat na i-tornilyo ang mga takip.
4. Punasan ang mga ito at ilagay sa ibaba sa ilalim ng isang piraso ng tela na nagpapanatili ng init. Pagkatapos ng labinlimang oras, ilagay ang mga twist sa iyong lokasyon ng imbakan (tuyo, mababang temperatura, walang maliwanag na ilaw).

Korean pickled wild garlic

Maraming mga gourmets ang naaakit sa oriental cuisine, at sa pamamagitan ng paghahanda ng mga paghahanda para sa taglamig gamit ang isang espesyal na Korean salad seasoning, papatayin mo ang dalawang ibon na may isang bato. Ang pampalasa na ito ay nagbibigay sa pangangalaga ng isang natatangi at walang katulad na lasa na likas sa maraming oriental na pagkain.

Mga sangkap ng meryenda sa Oriental:

• dalawang daan at tatlumpung gramo ng ligaw na bawang;
• siyamnapung gramo ng karot;
• Korean salad dressing;
• tatlumpung gramo ng dill;
• dalawampu't pitong gramo ng asin sa dagat;
• tatlumpu't anim na mililitro ng langis ng oliba;
• labindalawang gramo ng mga clove;
• apatnapung mililitro ng 6% na suka ng alak;
• labing siyam na gramo ng asukal.

Paano mag-atsara ng ligaw na bawang sa Korean:

1. Gupitin ang ligaw na bawang, hugasan nang maaga at i-clear ng mga hindi kinakailangang bahagi, sa mga piraso ng tatlong sentimetro ang laki. Grate ang malinis at binalatan na mga karot sa isang Korean salad grater, at gupitin ang mga pipino sa limang milimetro ang kapal. Ilagay ang lahat ng ito nang pantay-pantay sa mga disimpektadong garapon.
2. Ibuhos ang disinfected na tubig sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng suka ng alak, asin, asukal at ang natitirang mga sangkap sa recipe, at pagkatapos ay pakuluan ng labinsiyam na minuto sa apoy. Ibuhos ang kumukulong timpla sa mga garapon na may ligaw na bawang.
3. I-sterilize ang mga twist sa paraang inilarawan sa recipe sa itaas at i-roll up ang mga lids. Hayaang maupo sila sa ilalim ng makapal na tela sa loob ng dalawampu't apat na oras, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang malamig na lugar.

Adobong ligaw na bawang na may bawang

Ang paghahanda ng anumang pag-aatsara gamit ang bawang ay hindi lamang nagdaragdag ng isang kamangha-manghang aftertaste dito, ngunit nakakatulong din na disimpektahin ang katawan at palakasin ang immune system.

Mga sangkap para sa kalahating litro ng pag-aatsara:

• apat na raan at animnapung gramo ng ligaw na bawang;
• labing walong gramo ng dill;
• labing-apat na gramo ng asukal;
• tatlumpu't walong gramo ng asin;
• isang daan at siyamnapung mililitro ng 9% na suka ng prutas;
• tatlong daan at pitumpung mililitro ng sinala na tubig;
• siyam na gramo ng clove.

Paano tama ang pag-atsara ng ligaw na bawang:

1. I-chop ang ligaw na bawang (malinis, walang mga ugat at tuyong bahagi) sa mga piraso ng tatlong sentimetro ang lapad, makinis na tagain ang mga gulay, at gupitin ang binalatan na bawang sa anim na piraso.
2. Ilagay ang mga ito at ang iba pang mga sangkap mula sa listahan sa itaas, salitan, sa mga sterile na garapon. Disimpektahin ang mga blangko tulad ng sa unang recipe at i-twist nang husto.
3. I-wrap ang mga nakabaligtad na garapon sa mga tuwalya at hayaang lumamig sa loob ng labimpitong oras, pagkatapos ay ilagay ang mga ito kung saan karaniwan mong inilalagay ang mga twist sa taglamig.

Pag-aatsara ng ligaw na bawang sa bahay sa katas ng kamatis

Marahil ang lahat ng mga maybahay ay naghanda ng mga de-latang kamatis para sa taglamig. Ang paghahanda ng magkatulad na paghahanda ay hindi lamang nagsisimulang maging boring, ngunit dahil sa labis na madalas na pagkonsumo, ang mga sustansya mula sa kanila ay hindi na hinihigop ng katawan. Gayunpaman, ang kamatis ay dapat na naroroon sa anumang anyo sa aming diyeta, kaya maaari kang magluto ng ligaw na bawang sa tomato juice.

Upang lumikha ng twist na ito, ang mga sumusunod na produkto ay magiging kapaki-pakinabang:

• isang kilo walong daang gramo ng ligaw na bawang;
• siyam na daang mililitro ng tomato juice;
• isang clove ng bawang;
• siyamnapu't dalawang mililitro ng 9% balsamic vinegar;
• labindalawang gramo ng mga clove;
• pitong gramo ng iodized salt;
• walumpu't pitong mililitro ng pinong langis ng gulay;
• walong gramo ng asukal.

Adobo na ligaw na bawang para sa taglamig, hakbang-hakbang na recipe:

1. Hugasan ang lahat ng mga gulay at halamang gamot mula sa listahan sa itaas, at i-sterilize ang mga lalagyan sa iyong karaniwang paraan. Linisin ang ligaw na bawang mula sa mga nasirang lugar at gupitin ito nang pahalang sa mga hiwa na may dalawang sentimetro ang laki. I-pack ang mga ito nang mahigpit sa mga garapon.
2. Ilagay ang natitirang mga sangkap sa isang enamel bowl, maliban sa balsamic vinegar, agad itong ibuhos sa tinadtad na mga halamang gamot sa lalagyan, pagkatapos ay pakuluan sa katamtamang init at ibuhos ang mga paghahanda. I-sterilize at i-twist ang mga ito.
3. I-wrap ang mga natapos na piraso sa isang kumot, at pagkatapos ng dalawampu't pitong oras ilagay ang mga ito sa cellar o refrigerator.

Adobo na ligaw na bawang recipe para sa taglamig

Ang mustasa ay isang pangkaraniwang pampalasa at maraming tao ang pamilyar dito, ngunit hindi karaniwan na makita ito bilang bahagi ng anumang napreserbang pagkain. Ang pampalasa na ito ay nagdaragdag ng kamangha-manghang mga tala ng lasa sa anumang paghahanda na hindi mag-iiwan sa iyo na walang malasakit.

Mga sangkap:

• apat na raan at tatlumpung gramo ng ligaw na bawang;
• tatlumpu't walong gramo ng mustasa;
• labindalawang gramo ng asukal;
• apatnapung gramo ng mga sibuyas;
• tatlong dahon ng bay;
• apat na cloves ng bawang;
• isang dahon ng malunggay;
• labindalawang gramo ng dill;
• labindalawang gramo ng perehil;
• labintatlong gramo ng asin;
• apatnapu't pitong mililitro ng 9% acetic acid.

Paano mag-atsara ng ligaw na bawang sa bahay:

1. Banlawan ang mga kinakailangang produkto at disimpektahin ang mga lalagyan at kagamitan. Balatan ang mga balat at buntot, alisin ang lahat ng mga lugar ng problema sa mga produkto. Gupitin ang mga sibuyas sa mga singsing, i-chop ang ligaw na bawang sa tatlong sentimetro na piraso, at ang bawang sa dalawang milimetro na makapal na bilog. Ilagay ang mga ito at ang natitirang mga sangkap sa mga garapon.
2. Ibuhos ang mga produkto ng brine sa anumang lalagyan at pakuluan ng labing-isang minuto. Ibuhos ang komposisyon na ito sa mga lalagyan na may mga blangko. Tulad ng sa unang recipe, isteriliser ang mga twist at maingat na i-seal ng mga lids.
3. Hayaang lumamig ang mga garapon sa ilalim ng mainit na tela, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang malamig, tuyo na lugar.

Paghahanda ng ligaw na bawang para sa taglamig na may mga sili

Ang magaan na lasa ng ligaw na bawang, na nagpapaalala sa maraming tao ng bawang, ay napupunta nang maayos kapag napreserba kasama ng sili. Ang resulta ay isang twist na maaaring gamitin bilang isang dressing para sa iba't ibang mga pagkain, pati na rin bilang isang meryenda.

Mga produkto para sa kalahating litro ng pag-aatsara:

• dalawang daan at walumpung gramo ng ligaw na bawang;
• tatlumpu't apat na gramo ng pinatuyong pulang paminta;
• labing-apat na gramo ng mga buto ng haras;
• labindalawang gramo ng asukal;
• siyamnapu't pitong mililitro ng suka ng alak;
• pitong gramo ng asin;
• siyam na gramo ng itim na paminta;
• tatlong dahon ng bay.

Paano mag-pickle ng ligaw na bawang sa recipe sa bahay:

1. Hugasan ang lahat ng mga produkto mula sa recipe na ito, at isterilisado ang mga lalagyan gamit ang pinakamahusay na paraan para sa iyo. Balatan ang paminta mula sa mga buto at substrate, gupitin ito nang napakapino, at gupitin ang ligaw na bawang sa tatlong sentimetro na piraso. Maingat na ilagay ang mga ito sa mga garapon.
2. Ilagay ang natitirang mga sangkap sa isang malalim na mangkok at pakuluan sa katamtamang init, pagkatapos ay ibuhos sa mga twists. Disimpektahin at selyuhan ang mga ito.
3. Ilagay ang mga natapos na produkto sa isang kumot na pinapanatili ang init, at pagkatapos ng labingwalong oras, ilagay ang mga ito sa mga istante sa refrigerator o cellar.

Ang adobo na ligaw na bawang, kahit na pagkatapos ng paggamot sa mataas na temperatura, ay nagpapanatili ng malaking halaga ng mga sustansya nito, na tumutulong sa mga sistema ng katawan ng tao na gumana ng maayos. Halimbawa, ang damong ito ay naglalaman ng mga mineral na nagtataguyod ng paggana ng: ang digestive system, nagpapabilis ng metabolismo at nagpapababa ng gana; kaligtasan sa sakit, pagpapalakas nito ng bitamina C, pagprotekta laban sa kakulangan sa bitamina at pagdidisimpekta laban sa mga nakakahawang sakit; cardiovascular system, pagpapalakas ng mga pader ng mga daluyan ng dugo, pagpapababa ng presyon ng dugo, at pagtulong din sa hitsura ng buhok, kuko at balat. Panatilihin ang ligaw na bawang at pagkatapos ay palagi kang magkakaroon ng access sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman.

Sa aming website maaari ka ring makahanap ng mga recipe na hindi mag-iiwan sa iyo na walang malasakit.