ชีสเค้ก
ขนมที่เหมาะที่สุดคือชีสเค้กฝรั่งเศส เหมาะสำหรับดื่มชากับครอบครัว ของหวานอันละเอียดอ่อนนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ปรุงอย่างเอร็ดอร่อย
1 ชั่วโมง
320 กิโลแคลอรี
5/5 (2)
ชีสเค้กฝรั่งเศสหรือรอยัลไม่เหมือนกับขนมอบที่เราคุ้นเคยเลย ชีสเค้กของเราเป็นขนมปังแบบเปิดที่มีไส้นมเปรี้ยว และชีสเค้กฝรั่งเศสชิ้นนี้เป็นพายชิ้นใหญ่ที่มีไส้ด้านในและมีแป้งกรุบกรอบอยู่ด้านบน รอยัลชีสเค้ก (หรือท็อปปิ้งแบบฝรั่งเศสที่มักเรียกกันเพราะพื้นผิวโรยด้วยเศษ) เตรียมไส้คอทเทจชีส แต่บางครั้งบนโต๊ะของเราก็มีเวอร์ชันที่ซับซ้อนกว่า - รอยัลชีสเค้กกับแอปเปิ้ล
จานนี้เหมาะสำหรับดื่มชากับเพื่อนหรือครอบครัว ขนมอบเหล่านี้จัดทำขึ้นโดยใช้ส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุด วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอสูตรชีสเค้กรอยัลกับคอทเทจชีสซึ่งอบในเตาอบ
อุปกรณ์ทำครัว: เครื่องปั่นและจานอบสปริงฟอร์ม
ส่วนผสมที่จำเป็น
สำหรับการทดสอบ
สำหรับการกรอก
- น้ำตาล – 200 กรัม
- คอทเทจชีส – 500 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม?
ส่วนผสมหลักของชีสเค้กคือคอทเทจชีส เพื่อให้ขนมอบของคุณอร่อยยิ่งขึ้น คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์นี้อย่างถูกต้อง ฉันแนะนำให้คุณซื้อคอทเทจชีสทั้งตัวในตลาด แต่มีเงื่อนไขหลายประการ
จะต้องมีตลาด เป็นทางการไม่เกิดขึ้นเองและผู้ขายจะต้องมีเอกสารที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถซื้อคอทเทจชีสได้ในกรณีนี้เท่านั้น ทำไมฉันไม่แนะนำให้ซื้อคอทเทจชีสในซูเปอร์มาร์เก็ต
น่าเสียดายที่ในยุคของเรา ผลิตภัณฑ์นมมีการปลอมแปลงมากขึ้นเรื่อยๆ โดยแทนที่นมด้วยน้ำมันปาล์ม แป้งและส่วนผสมอื่นๆ ที่ไม่ควรอยู่ในผลิตภัณฑ์นมสามารถเติมลงในคอทเทจชีสได้ และในตลาดเกษตรกรทั่วไปมักไม่ค่อยหันไปใช้การฉ้อโกงประเภทนี้
ควรเลือกเนยที่เป็นธรรมชาติที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ซึ่งทำจากครีม
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน
- วัตถุดิบ:
— น้ำตาล – 200 กรัม
— คอทเทจชีส (ทั้งตัว) – 500 กรัม– น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง
— ไข่ไก่ – 2 ชิ้นรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเครื่องปั่นแล้วนำมาจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารก็ได้ แต่เครื่องปั่นจะทำให้ไส้มีความนุ่มมากขึ้น เช่น ซูเฟล่
- วัตถุดิบ:
— เนย – 180 ก.
— แป้งสาลี – 300 กรัม
— ผงฟู (หรือโซดา) – 1 ช้อนชา
ร่อนแป้ง ใส่ผงฟูทั้งหมด แล้วตัดเนยลงในชามใบเดียวกัน ใช้มือถูเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยยิ่งดี
- ใช้กระทะสปริงฟอร์มและต้องทาด้วยผักหรือเนยด้วย แบ่งเศษขนมปังออกเป็นสองส่วน เทส่วนหนึ่งลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นเทไส้ทั้งหมดออกแล้วปิดด้วยเศษที่เหลือ ใช้มือหรือช้อนเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
เธอรู้รึเปล่า? คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งหรือผลเบอร์รี่สดเพื่อเสริมไส้ได้ วางลงบนคอตเทจชีสแล้วปิดด้วยแป้งด้านบน
- อบประมาณ 40-45 นาที เปิดเตาอบ ได้ถึงมาตรฐาน 180 องศา
สูตรวิดีโอทำชีสเค้กกับคอทเทจชีส
ฉันขอเชิญคุณชมวิดีโอการเตรียมของหวานอันละเอียดอ่อนนี้
รอยัลชีสเค้กในหม้อหุงช้า
ในการเตรียมชีสเค้กฝรั่งเศสในหม้อหุงช้าคุณต้องทำแป้งและไส้ตามสูตรก่อนหน้า อย่าลืมทาเนยที่ชามกันติดด้วย จากนั้นเทเศษขนมปังครึ่งหนึ่งลงไปแล้วทำตามขั้นตอนทั้งหมดตามที่อธิบายไว้ในสูตร จากนั้นวางชามลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู จากนั้นเปิดโหมด "การอบ" ตั้งเวลาได้ 1 ชั่วโมง 20 นาที
การตกแต่งและการนำเสนอ
การตกแต่งของหวานแสนอร่อยเช่นนี้ถือเป็นความสุขอย่างยิ่ง วางกล้วยหั่นบาง ๆ ไว้บนพื้นผิวของพาย โรยด้วยโกโก้หรือน้ำตาลผง คุณยังสามารถใช้เกล็ดมะพร้าวก็ได้
สตรอเบอร์รี่ องุ่น ราสเบอร์รี่ หรือส้มฝานก็เหมาะสำหรับการตกแต่งเช่นกัน ของหวานนี้สามารถตกแต่งด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตสีขาวหรือสีเข้มได้
หากคุณตกแต่งพายด้วยผลไม้ ให้ทำก่อนเสิร์ฟ มิฉะนั้นผลไม้อาจรั่วและสูญเสียรูปลักษณ์
วันนี้ฉันจะแสดงวิธีการทำ “รอยัลชีสเค้ก” แป้งขนมปังชนิดร่วนและไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนที่สุดจะพิชิตคุณ! อย่าลืมเตรียมรอยัลชีสเค้กด้วย
————————————————————————————-
ช่อง #CookingTogether กับ Olga Lungu เกี่ยวกับสูตรอาหารแสนอร่อยและเรียบง่าย เราจะจัดเตรียมไว้กับคุณ - เค้ก ขนมอบ คุกกี้ อาหารหวาน ของว่าง อาหารประเภทเนื้อ ฯลฯ ในช่องของผมจะมีสูตรอร่อยๆ อีกมากมาย เอาใจคนที่คุณรักด้วยเมนูอร่อยๆ Bon appetit!
อย่าลืมสมัครสมาชิกโดยไม่พรากจากสูตรอาหารแสนอร่อยจากเรา!!!
สมัครสมาชิกช่องของฉัน:
https://www.youtube.com/channel/UCN1kxUNLWCWL1Ui-8qMX1uQ
สมัครสมาชิกช่องลูกสาวของฉัน:
✓https://www.youtube.com/channel/UCRrdPyw-AH7XtKT0ARlrn2g
และเข้าร่วมกลุ่ม VK ของฉัน: ✓http://vk.com/public110053510
กลุ่มเฟสบุ๊ค: ✓https://www.facebook.com/Cooking-together-with-Olga-Lungu-1002366216501664/
ชุมชนบน Google+: ✓https://plus.google.com/u/0/communities/112086757440144314524
โปรแกรมพันธมิตรทางอากาศ ✓http://join.air.io/OlaLungu
สูตรอาหารทั้งหมดจาก OLGA LUNGU - ✓https://www.youtube.com/watch?v=cxRIHwesm8A&list=PLn-R6ANSPBwXkiAHKAGBi1BG4tYGj1cJV
สูตรอาหารปีใหม่ - ✓https://www.youtube.com/watch?v=NjyZOytxTWM&list=PLn-R6ANSPBwUkTgXIS3ovyti7897cfNE_
การอบขนมหวาน – ✓https://www.youtube.com/watch?v=ntnLlyq8y-4&list=PLn-R6ANSPBwVVvC0Yod8t1J6HyT3-tru7
คุกกี้ – ✓https://www.youtube.com/watch?v=QuxU7TWdv3w&list=PLn-R6ANSPBwUMdnGKoCrBsHVpHQ1GsxeJ
สปิน — ✓https://www.youtube.com/watch?v=r4fVdhulSX4&list=PLn-R6ANSPBwVR2WcB18SBzfmn5b3KRxNP
แป้ง — ✓https://www.youtube.com/watch?v=CGnabUwomxU&list=PLn-R6ANSPBwVqfYq7XGxujHuyLYVIbLAt
แพนเค้ก - ✓https://www.youtube.com/watch?v=72Y550oHKZk&list=PLn-R6ANSPBwXAnImWOz2JtL_Bzuclt1VB
หลักสูตรที่สอง - ✓https://www.youtube.com/watch?v=shWhEtHSWco&list=PLn-R6ANSPBwXdq1j8Qje9bIjEK1mE6xqQ
ของหวาน — ✓https://www.youtube.com/watch?v=5NRTM4OdyIA&list=PLn-R6ANSPBwX5JVlBla52yArVauAyNa2d
ของหวาน — ✓https://www.youtube.com/watch?v=VpBCwP8ix7M&list=PLn-R6ANSPBwVfv42gBt4hMi3yzFhvb3Ot
สูตรอาหารอีสเตอร์ — ✓https://www.youtube.com/watch?v=xRdChuYXq-Y&list=PLn-R6ANSPBwUVi7pzZOnBnEd9OcyMgvVx
อาหารจานเนื้อ — ✓https://www.youtube.com/watch?v=JVmW85iz-xI&list=PLn-R6ANSPBwUbyzA0MVR6J5QBbi0kkPE2
ของว่าง – ✓https://www.youtube.com/watch?v=-hQ1PgRb2cY&list=PLn-R6ANSPBwWDum5xXekWJpqNOoOwQsDo
อบ ทอด — ✓https://www.youtube.com/watch?v=QqAmVYy-bjU&list=PLn-R6ANSPBwUiLYxFEGK942m1gzHHYDxn
เค้ก — ✓https://www.youtube.com/watch?v=h2DmrPT4X8M&list=PLn-R6ANSPBwVKrWljkwaq4cYub8RecO04
สลัด — ✓https://www.youtube.com/watch?v=lKaum0elHNM&list=PLn-R6ANSPBwXvraDXT8R2mW8m9BLc85Fu
เครื่องดื่ม ค็อกเทล สมูทตี้ -✓https://www.youtube.com/watch?v=S2u_-7W6o54&list=PLn-R6ANSPBwVEtT5vbxUhhgBeDVJwczuP
เมนูปลา — ✓https://www.youtube.com/watch?v=MwkKcjDhwl4&list=PLn-R6ANSPBwXFq5o9HtoMsDD6ld9c0z6D
เพิ่มเติม — ✓https://www.youtube.com/watch?v=eWOGeV92tZI&list=PLn-R6ANSPBwWDy0kX0jDB_Cagsf2XDFS8
https://youtu.be/RRRl0vXdK7A
#รอยัลชีสเค้ก #วิธีการปรุง รอยัลชีสเค้ก #ชีสเค้ก #พายคอตเทจ #TsarskyPie #คอตเทจชีสเค้ก #ซิมเพิลคอตเทจชีสเค้ก #คอตเทจชีสเค้ก #คอตเทจพาย #การอบ #VideoRecipe #สูตรอาหาร #สูตรคอตเทจชีสเค้ก #พายอร่อย #อบโฮมเมด #ครัว #ทำอาหาร #เตรียมอย่างไร # แป้งขนมชนิดร่วน #คอทเทจชีสSoufflé #FoodTVGenre #ชีสเค้ก #คอทเทจชีส #ของหวาน #ในเตาอบ #CookingTogetherSolgaLungu #CookingTogether
อาหารฝรั่งเศสถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดในโลก และขนมอบของที่นี่สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ชีสเค้กกับคอทเทจชีสไม่ได้เป็นเพียงขนมปังไส้คอทเทจชีส แต่เป็นพายทั้งก้อนที่มีมวลหวานอยู่ข้างในและมีเปลือกกรอบด้านบน จานนี้เรียกอีกอย่างว่ารอยัลชีสเค้กเพราะรสชาติของมันสมควรได้รับจริงๆ
มีชีสเค้กฝรั่งเศสหลากหลายชนิดพร้อมคอทเทจชีสและสูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหาร ตัวอย่างเช่น ด้วยการเติมแอปเปิ้ลหรือตัวเลือกอาหาร แต่สูตรคลาสสิกเป็นสูตรที่ใช้กันทั่วไปและเตรียมได้ง่ายมาก
วัตถุดิบ
การเลือกส่วนผสมต้องได้รับการดูแลอย่างมีความรับผิดชอบ เพื่อให้ขนมอบแบบโฮมเมดอร่อยคุณต้องเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น
ส่วนประกอบหลักของจานคือคอทเทจชีสจึงต้องสดและอร่อย ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุดสามารถซื้อได้จากตลาด แต่คุณควรระมัดระวังและอย่าซื้อคอทเทจชีสในตลาดที่เกิดขึ้นเองหรือจากผู้ขายที่ไม่สามารถยืนยันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ด้วยเอกสารที่เหมาะสมได้
ข้อกำหนดเดียวกันนี้ใช้กับเนย เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์จากฟาร์ม หากซื้อในร้านค้า แนะนำให้เลือกน้ำมันจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้และมีไขมันอย่างน้อย 82%
สำหรับสูตรชีสเค้กฝรั่งเศสคลาสสิก คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- คอทเทจชีส - 0.5 กก.
- เนย - 180 กรัม
- แป้งสาลี - 300 กรัม;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 200 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
ไม่มีการใช้ส่วนผสมพิเศษในการเตรียมขนมอบ สินค้าชุดนี้สามารถพบได้ในร้านค้าหรือตลาดใดก็ได้
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน
เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ กระบวนการสร้างจานสามารถแบ่งออกเป็น 4 ขั้นตอนง่ายๆ
ประการแรกคือการสร้างไส้นมเปรี้ยวในการทำเช่นนี้ให้รวมคอทเทจชีส น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และไข่เข้าด้วยกันในชามแยกต่างหาก คุณสามารถผสมด้วยมือโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ต้องนำส่วนผสมไปไว้ในสถานะซูเฟล่เพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้ออยู่
ขั้นตอนที่สองคือการเตรียมแป้งมันไม่ง่ายเหมือนเศษขนมปังมากกว่า ในการทำงานคุณจะต้องมีชามลึก คุณต้องร่อนแป้งลงไปแล้วใส่ผงฟู จากนั้นใส่เนยลงในชามเดียวกัน ขั้นแรกให้สับละเอียดหรือบดบนเครื่องขูดหยาบ เพื่อให้แน่ใจว่าเนยจะถูกันได้ดี พ่อครัวแนะนำให้นำไปแช่ในตู้เย็นก่อน หลังจากนั้นแป้งจะถูกบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือ ยิ่งมีขนาดเล็กก็ยิ่งดี 
ขั้นตอนที่สามคือการเตรียมพายสำหรับการอบ- ในการอบขนม ขอแนะนำให้ใช้กระทะสปริงฟอร์ม ก่อนที่จะทำเฟรนช์ชีสเค้ก คุณต้องปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบและทาเนยให้เข้ากัน (ไม่เพียงแต่ด้านล่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้านข้างด้วย) แบ่งแป้งและเศษเนยออกเป็นสองส่วน กระจายส่วนหนึ่งส่วนเท่าๆ กัน โดยกดเล็กน้อยตามแนวด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ จากนั้นใส่ไส้คอทเทจชีสลงในภาชนะ ยังต้องกระจายอย่างเท่าเทียมกัน แป้งที่เหลือเทลงบนคอทเทจชีส 
ขั้นตอนสุดท้ายคือการอบนั่นเองเตาอบอุ่นไว้ที่ +180°C และวางขนมอบไว้เป็นเวลา 40-45 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ของหวานจะต้องเย็นลง อย่านำออกจากพิมพ์ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ไม่เช่นนั้นอาจทำให้รูปลักษณ์ของขนมอบเสียหายได้ เฟรนช์ชีสเค้กที่หั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมชา กาแฟ หรือเครื่องดื่มอุ่นๆ อื่นๆ
ชีสเค้กฝรั่งเศสกับคอทเทจชีสในหม้อหุงช้า
ของหวานแสนอร่อยนี้สามารถเตรียมได้ในหม้อหุงช้า สูตรเกือบจะเหมือนกัน และส่วนผสมยังคงเหมือนเดิม แต่คุณสามารถเปลี่ยนแปลงจำนวนได้ ดังนั้นสำหรับ multicooker ที่มีปริมาตรชาม 4.5 ลิตรคุณจะต้อง:
- คอทเทจชีส - 0.5-0.6 กก.
- เนย - 200 กรัม
- แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
- ผงฟู - 1 ซอง;
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
สูตรชีสเค้กฝรั่งเศสกับคอทเทจชีสนั้นง่ายมาก อัลกอริธึมของการดำเนินการยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ในการเตรียมของหวานในหม้อหุงช้าคุณต้องมี:
- บดเนยเย็นบนเครื่องขูดหยาบ
- ร่อนแป้งผสมกับผงฟูแล้วใส่เนยขูด
- บดมวลทั้งหมดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตีไข่และน้ำตาล แล้วใส่คอทเทจชีสและวานิลลาลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ทาเนยลงในชามหลายเมนูแล้ววางชีสเค้กเป็นชั้นๆ ขั้นแรกให้หั่นเป็นชิ้นๆ จากนั้นจึงเติมไส้ และอื่นๆ ทีละชิ้น สิ่งสำคัญคือชั้นสุดท้ายคือเศษขนมปัง
- เตรียมชีสเค้กในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "อบ" ระยะเวลาในการอบของแต่ละรุ่นจะแตกต่างกัน ดังนั้น คุณจึงต้องเน้นที่ยี่ห้อของอุปกรณ์และความพร้อมของพายด้วย
หลังจากเตรียมของหวานแล้ว แนะนำให้ปล่อยให้เย็นลงในชามโดยตรง หลังจากที่เค้กเย็นลงแล้วเท่านั้นจึงจะสามารถนำออกจากภาชนะและนำไปใส่จานได้ ชีสเค้กกับคอทเทจชีสในหม้อหุงช้าไม่ต่างจากของหวานที่ปรุงในเตาอบ หากทำตามสูตรจานจะอร่อย
การเตรียมของหวานที่เรียบง่ายและประณีตในเวลาเดียวกัน - ชีสเค้กฝรั่งเศสกับคอทเทจชีส - เป็นกระบวนการง่าย ๆ ที่สามารถทำได้โดยทั้งแม่บ้านมือใหม่และพ่อครัวขนมมืออาชีพ
ชีสเค้กฝรั่งเศสเป็นพายขนาดใหญ่ที่มีชั้นนมเปรี้ยวซึ่งเตรียมได้ไม่ยากเลย ฉันไม่รู้ว่าขนมนี้เกี่ยวข้องกับอาหารฝรั่งเศสจริง ๆ หรือไม่ เนื่องจากฉันอบไส้ผลไม้หลายรูปแบบที่คล้ายกันและไม่มีการพูดถึงขนมที่เกี่ยวข้องกับอาหารฝรั่งเศสสักคำ แต่พายนี้สมควรได้รับความสนใจไม่ว่าในกรณีใด
ชีสเค้กนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัวเนื่องจากมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวล
ในการเตรียมชีสเค้กฝรั่งเศสกับคอทเทจชีส เราต้องใช้แป้ง เนย ผงฟู วานิลลิน ไข่ น้ำตาล และคอทเทจชีส
เตรียมไส้: ใส่คอทเทจชีสลงในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่น้ำตาล วานิลลิน และไข่ลงไป
ตีส่วนผสมนมเปรี้ยวจนเนียน
ร่อนแป้งกับผงฟูลงในชาม เพิ่มเนยที่หั่นเป็นชิ้น
ใช้มือบดส่วนผสมให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
วางถาดสปริงฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ และทาเนยที่ด้านข้าง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เทส่วนหนึ่งลงไปที่ด้านล่าง จากนั้นวางไส้นมเปรี้ยวทั้งหมด
เพิ่มเศษที่เหลือลงในไส้อย่างระมัดระวัง
เกลี่ยเศษขนมปังให้เรียบด้วยมือของคุณ
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบชีสเค้กประมาณ 40-45 นาที ทำให้ชีสเค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงในพิมพ์
จากนั้นนำขอบออกแล้วตักเฟรนช์ชีสเค้กใส่จาน หั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ
อร่อย!
จานหลวงที่เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่อร่อยมาก - ชีสเค้กฝรั่งเศสกับคอทเทจชีสสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่เรานำเสนอนี่เป็นของว่างอย่างแท้จริง!
ชีสเค้กชิ้นแรกจัดทำโดยเชฟชาวฝรั่งเศสที่ราชสำนักของ Sun King ซึ่งประสบความสำเร็จในการรวมคอทเทจชีสและบิสกิตเนื้อละเอียดอ่อน สูตรถูกเก็บเป็นความลับไม่นานเพราะเป็นไปไม่ได้ที่จะซ่อนความละเอียดอ่อนเช่นนี้จากผู้ที่รักอาหารอร่อยและน่าพึงพอใจ! และในปัจจุบันชีสเค้กไม่เพียงถูกเรียกว่าเป็นภาษาฝรั่งเศสเท่านั้น แต่ยังเรียกว่าขี้เกียจเพราะง่ายต่อการเตรียมและส่วนผสมขั้นต่ำ
สิ่งสำคัญในชีสเค้กคือคอทเทจชีส ไม่ควรมีไขมันมากและไม่ว่าในกรณีใดจะเป็นเม็ดเล็กหรือเค็ม
คอทเทจชีสที่ซื้อตามร้านค้าปกติซึ่งมีปริมาณไขมัน 3-5% ก็ใช้ได้ หากคุณมีคอทเทจชีสไขมันต่ำครึ่งกิโลกรัมที่บ้านก็ไม่เป็นปัญหาเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วชีสเค้กก็จะอร่อยและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น
อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ: ชีสเค้กฝรั่งเศสคลาสสิกกับคอทเทจชีสต้องใช้วานิลลา แต่คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนหรืออบเชยได้ สิ่งที่คุณมีที่บ้านหรือสิ่งที่คุณชอบจะเข้ากับของหวานได้ดี และตอนนี้ส่วนผสม:
- คอทเทจชีส 0.5 กก.
- ไข่ไก่ 5 ฟอง;
- 200 กรัม เนย;
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- เกลือ 1 หยิบมือ;
- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
- 0.5 ช้อนชา ผงฟู;
- วานิลลิน 1 หยิก
เพื่อให้ชีสเค้กมีความหรูหราอย่างแท้จริง เนยจะต้องแช่แข็งอย่างดี และคุณต้องทำงานกับมันอย่างรวดเร็ว
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C เตรียมจานอบ (ใหญ่)
2. ขูดเนยลงในชีสเค้ก
3. ผสมแป้งกับผงฟู น้ำตาล และเกลือ เทลงในเนยแล้วบดแป้งทั้งหมดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4. บดคอทเทจชีสด้วยไข่อย่างรวดเร็ว (อย่าตีใช้ช้อนไม้)
5. เพิ่มวานิลลินลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
ตอนนี้คุณต้องวางชีสเค้กลงในแม่พิมพ์อย่างถูกต้อง ชีสเค้กขี้เกียจกับคอทเทจชีสซึ่งมีรูปถ่ายซึ่งจะตกแต่งบล็อกการทำอาหารของคุณมีการจัดวางดังนี้: ขั้นแรก 2/3 ของเศษให้เรียบเล็กน้อย วางส่วนผสมนมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งลงไป จากนั้นจึงใส่เศษที่เหลือ และครึ่งหลังของส่วนผสมของคอทเทจชีสกับไข่ นำเข้าอบไม่เกิน 40 นาทีก็นำออกมาได้
แม่บ้านหลายคนชอบที่จะทาคอทเทจชีสทั้งหมดลงบนแป้ง 2/3 ของแป้งเพื่อให้ชีสเค้กฝรั่งเศสด้านบนมีสีน้ำตาลเล็กน้อยและผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กที่มีชั้น แต่คุณสามารถลองแบบไหนก็ได้ตามใจชอบ ชีสเค้กจะไม่ทำให้ความอร่อยลดลงแต่อย่างใด เป็นความคิดที่ดีที่จะเสริมสูตรพายด้วยลูกเกดถั่วหรือเอาไข่สองสามฟองออก (ทันใดนั้นคุณไม่มีที่บ้าน 5 ฟอง) และเติมนมข้นหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน - แน่นอนว่ามันชนะ ไม่ได้เป็นชีสเค้กขี้เกียจแบบฝรั่งเศสคลาสสิก แต่จะดีกว่าทุกครั้งที่คุณได้รับชีสเค้กใหม่ที่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ!