Gettyimages / Fotobank.ru
โฮมเมดโยเกิร์ต
โยเกิร์ตธรรมชาติประกอบด้วยส่วนประกอบ 3 ส่วน ได้แก่ นมผงนมบัลแกเรีย (Lactobacillus bulgaricus) และกรดแลคติก (thermophilic lactic acid streptococcus) Streptococcus thermophilus
จุลินทรีย์เหล่านี้มีประโยชน์อย่างยิ่ง: ทำให้เชื้อโรคในลำไส้เป็นไปอย่างปกติทำให้หยุดยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เน่าเปื่อยและก่อให้เกิดโรคช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันลดลงด้วยระบบนิเวศวิทยาที่ไม่ดีและผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำ กระตุ้นการดูดซึมกรดอะมิโนและวิตามินที่จำเป็น (รวมทั้งกลุ่มที่หายากและกลุ่ม B, D) แคลเซียมเหล็ก
แร่ธาตุ ได้แก่ โพแทสเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมแคลเซียมสังกะสีและเหล็ก กลิ่นของยาและเสียงกรุบเมื่อคุณกัด ความรู้สึกทั้งหมดเล่นอย่างกลมกลืน เพื่อเตรียมความพร้อมเช่นก้อนที่บ้านเป็นสิ่งที่ดี ในความเป็นจริงนี้เป็นความสมดุลที่เหมาะสมของน้ำและแป้ง, ชีสกระท่อมและส่วนผสมอื่น ๆ ตามจินตนาการและความหลงใหลของคุณ ขนมอบที่ดีดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีที่จะดองที่ฐานและเพิ่มยี่หร่าและจะไม่เจ็บถ้าคุณปล่อยให้ไปในจินตนาการของคุณและเพิ่มน้ำผึ้งถั่วเมล็ดและอื่น ๆ คุณสามารถเปลี่ยนเงื่อนไขของแป้งที่คุณใช้
สูตรสำหรับโยเกิร์ตโฮมเมด
คุณสามารถสร้างเตาอบใหม่ได้ด้วยรสชาติใหม่ ๆ มันจะแสดงให้คุณเห็นว่าคุณจะไปที่ไหนเพื่อหลีกเลี่ยงและสนุกกับมัน ส่งบทความใหม่ทางอีเมล ต้องการรับข่าวสารเกี่ยวกับบทความใหม่ทางอีเมลหรือไม่?
ในโยเกิร์ตธรรมชาติไม่ควรเป็นสารกันบูดสารกันเสียกลิ่นรสสารสีน้ำตาลและสารให้ความหวาน อายุการเก็บรักษาโยเกิร์ตธรรมชาติไม่เกินหนึ่งเดือน ปัญหาคือในระหว่างการผลิตภาคอุตสาหกรรมและการขนส่งแบคทีเรียที่มีประโยชน์มีโอกาสน้อยมากที่จะเอาชีวิตรอด และหากปริมาณโยเกิร์ตอยู่ในระดับน้อย ๆ ผลของมันจะมีค่าเป็นศูนย์
วิธีการปรุงอาหารโยเกิร์ตแสนอร่อยโดยไม่ต้องโยเกิร์ตผู้ผลิต?
เป็นเรื่องยากดังนั้นลองทำด้วยตัวเอง ไม่มีอะไรที่ซับซ้อนในนี้และคุณจะแน่ใจในสิ่งที่มันมีอยู่และอายุเท่าไหร่ เรานำเสนอสูตรง่ายๆสำหรับโยเกิร์ตโฮมเมดซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องโยเกิร์ต สำหรับโยเกิร์ตท้องถิ่นคุณจำเป็นต้องมีน้ำนมกึ่งนุ่ม 1 ลิตร นี้อาจมาจากร้านค้า แต่ฟาร์มที่ดีกว่า ตัวอย่างเช่นคุณต้องมี 4 โพลลอร์ของโยเกิร์ตสีขาวที่มีวัฒนธรรมโยเกิร์ตอยู่ โยเกิร์ตล่อนจ้อนฮอลแลนด์หรือโยเกิร์ตรสช็อกโกแลต
แล้วเตรียมสอง 0, 5 ลิตรขวดแก้วหรือจำนวนที่สอดคล้องกันของจุดเล็ก ๆ ที่มีข้อบกพร่อง แว่นตาและแว่นตาต้องสะอาดอย่างดี นอกจากนี้เตรียมหม้อชามโลหะชามและหม้อหรือหม้อที่จะมีขนาดใหญ่กว่าที่มีไว้สำหรับนม
วิธีการทำโยเกิร์ตธรรมชาติที่บ้าน?
หากคุณต้องการโยเกิร์ตธรรมชาติสิ่งที่ปลอดภัยที่สุดคือการปรุงอาหารเอง ฉันถาม Irina Rozhkov นักวิจัยอาวุโสของห้องปฏิบัติการจุลชีววิทยากลางของสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์รัสเซียทั้งหมดเพื่อให้คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนและอธิบายความผิดพลาดทั่วไปที่เราทำเมื่อเราทานโยเกิร์ตที่บ้าน
จุดสำคัญ
เมื่อคุณมีทุกสิ่งทุกอย่างแล้วคุณสามารถเข้าทำงานได้ ในโยเกิร์ตไม่ควรเป็นชิ้น เตรียมโยเกิร์ตที่ปรุงแล้วใส่ไหและปิด ตอนนี้ห่อไว้ในผ้าห่มและวางไว้ใต้พื้นดิน คุณสามารถไปที่เตาอบที่ปรุงสุกได้ หลังจาก 6 ชั่วโมงแล้วให้ทำโยเกิร์ต ถอดผ้าห่มออกจากผ้าห่มเปิดแว่นตาและปล่อยให้เย็น เก็บไว้ในตู้เย็นซึ่งควรมีอายุ 1-2 สัปดาห์
- เตรียมน้ำเย็นไว้ในที่สองแล้วใส่นมในนั้น
- ควรตรวจสอบอุณหภูมิด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิ
ขั้นตอนที่ 1. ซื้อโยเกิร์ตสตาร์ท
Denis Bykovsky
Sourdough ขายในร้านขายยา ในกรุงมอสโกยังสามารถซื้อได้ที่สถาบันวิจัยอุตสาหกรรมโคนม พอจะทำโยเกิร์ตได้ไม่กี่ลิตร
ไม่คุ้มค่า: ใช้โยเกิร์ตจากร้านค้าเป็นสตาร์ทแม้ไม่มีสารเติมแต่งหรือสารกันบูด ความจริงก็คือเนื่องจากลักษณะของผลิตภัณฑ์นมหมักย่อมทำให้เกิดเชื้อจุลินทรีย์ที่ปนเปื้อนจากเชื้อโรคต่างประเทศ (มักเป็น E. coli) อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ เมื่อหมักจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคสามารถเพิ่มขึ้นซึ่งจะนำไปสู่การติดเชื้อและโรคอาหารเป็นพิษ
กระบวนการฟิสิกส์และเคมี
ความสำคัญของแว่นตาและการใช้ของหวานเป็นสิ่งสำคัญเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนโยเกิร์ต แทนที่จะซื้อโยเกิร์ตคุณสามารถใช้โยเกิร์ตของคุณเองหรือโยเกิร์ตแห้ง ถ้าคุณต้องการเพิ่มโยเกิร์ตในครั้งต่อไปให้ตั้งนมในไฟแรกและต้มประมาณ 5 นาที น้ำจะระเหยออกจากนมและโยเกิร์ตจะหนาขึ้น
โยเกิร์ตทำหน้าที่ในการรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมขณะที่โยเกิร์ตผลิตโยเกิร์ต อย่างไรก็ตามขั้นตอนจะเหมือนกันเพียงเพื่อใส่ในผ้าห่มที่คุณใส่ไหในโยเกิร์ต อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรที่ยากในโยเกิร์ต และเมื่อคุณลองครั้งเดียวคุณไม่ต้องการซื้อ
ขั้นตอนที่ 2. เลือกนม
เหมาะ - นมพาสเจอร์ไรส์หรือยูเอชทีมีอายุการเก็บสั้น ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำนมได้รับความไว้วางใจเช่นผลิตภัณฑ์จากโรงงานนม Obninsk บริษัท Valio และ Ruzskoye Milk
ไม่คุ้มค่า: ทำโยเกิร์ตกับนมที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ในสหภาพยุโรปพวกเขากำลังละทิ้งเทคโนโลยีนี้อยู่แล้ว: วิตามินและสารมีค่าอื่น ๆ ในนมดังกล่าวสูญหายไป นอกจากนี้ยังมีเกลือและสารเพิ่มความเสถียรอีกจำนวนหนึ่งที่เติมเข้าไปในเครื่องดื่มที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
คุณคิดว่าเราลืมอะไร? หากคุณไม่ทราบเกี่ยวกับเรื่องนี้ให้ถาม โดยทั่วไปแล้วชีวิตของพะสถุทคืออารเบียของสาวกของพระเยซูและแน่นอนว่าเป็นสุนัขพันธุหนึ่ง สุดท้ายของพวกเขามีการเฉลิมฉลองแบบดั้งเดิมในวันเสาร์และแน่นอนไม่สามารถพลาดบนโต๊ะ
เราล้อมรอบไปด้วยผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการชุบแข็งแตกต่างกันหรือในทางตรงกันข้าม "ผสาน" กับสารที่ไม่พึงประสงค์ เพียงเปิดทีวีหรือเปิดหนังสือพิมพ์และง่ายต่อการโน้มน้าวใจ ดังนั้นคนมากขึ้นจะเปลี่ยนความคิดของคุณยายของเราเกี่ยวกับวิธีการเตรียมนี้หรือที่อาหารที่บ้าน และเราก็สามารถทำโยเกิร์ตโฮมเมดตามปกติและเราสามารถทำมันได้โดยไม่ต้องโยเกิร์ตหรือซื้อพืชโยเกิร์ต เพียงแค่ทำสิ่งที่เรามีอยู่แล้วที่บ้าน
ขั้นตอนที่ 3. เจือจางสีแดง
นำนม 150 มิลลิลิตรมาต้มกับเดือดประมาณ 40-45 องศาเซลเซียส ใส่นมลงในขวดนมประมาณ 5-7 มิลลิลิตร เขย่าเบา ๆ ผสมของเหลวที่เกิดจากขวดกับนมที่เหลืออยู่ เทลงในเครื่องทำเทอร์โมหรือเครื่องทำโยเกิร์ต ใส่ในที่อุ่น ๆ เช่นใกล้แบตเตอรี่หรือคลุมด้วยหมอน เปรี้ยวแปดถึงสิบชั่วโมง สาหร่ายในรูปของเหลวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสองสัปดาห์
วิดีโอ: โยเกิร์ตที่มีสุขภาพดีก่อให้เกิดโรคมะเร็ง
อย่างแม่นยำมากขึ้นเราต้องไปที่ร้านค้าและซื้อกล่องนมและโยเกิร์ตสีขาวธรรมดาตามธรรมชาติเราไม่ได้ใส่ไว้ในตู้เย็นถ้าเราเริ่มทำงานทันทีมิฉะนั้นอย่างน้อยโยเกิร์ตจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการทำงาน จากนั้นเราก็จะเตรียมหม้อที่ใกล้ที่สุดผ้าห่มและค้อนเล็ก ๆ เราสามารถทำเช่นนี้ แต่ก็ยังมีประโยชน์ที่จะมีเครื่องวัดอุณหภูมิในห้องครัวแม้ว่าในกรณีนี้เราสามารถใช้การวัดอุณหภูมิแบบดิจิตอลได้ง่าย สถานการณ์หรูหรามากเกิดขึ้นเมื่อเรามีภาชนะพลาสติกปิดสนิทในบ้านของเรา - ขวดของมากกว่าหนึ่งลิตร
ไม่คุ้มค่า: การตรวจสอบอุณหภูมิของนมด้วยนิ้วของคุณไม่ถูกสุขลักษณะ ใช้ความสามารถในการแก้มของคุณ - ถ้าผิวทนทุกข์ทรมานอุณหภูมิที่สมบูรณ์แบบ อย่าเทส่วนผสมลงในภาชนะพลาสติก แม้จะมีความร้อนเล็กน้อยพลาสติกสามารถปล่อยสารกัมมันตภาพรังสีฟีนอลฟอร์มาลดีไฮด์ลงในนมได้
ขั้นตอนที่ 4. ทำโยเกิร์ต
นอกจากนี้สำหรับโยเกิร์ตแล้วเรายังสามารถจัดเตรียมแก้วเดี่ยวได้ เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วเราเทนมลงในหม้อและค่อยๆเริ่มร้อนขึ้น เราไม่ได้ออกจากหม้อเพราะเราไม่ต้องการให้เดือดนม อุณหภูมิที่เหมาะคือประมาณ 43 องศา หากปราศจากเครื่องวัดอุณหภูมินี่เป็นช่วงเวลาที่นมไม่เย็นและอบอุ่น ความร้อนเราร้อน แต่เขาไม่จำเป็นต้องเผาผลาญมาก ด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิแบบดิจิตอลอุณหภูมิแบบดิจิตอลเราจะติดตามเมื่อจำนวนดังกล่าวกระโดดเหนือ 42 องศาและในขณะนี้เราจะกระจายหม้อออกจากเตาและในเครื่องวัดอุณหภูมิในห้องครัวเรารู้ว่ามันเป็นอย่างไรตลอดเวลาหรือเตือนเราเกี่ยวกับสัญญาณเสียงที่ตั้งขึ้น
ต้มต่อไปให้เย็นประมาณ 40-45 องศาลิตร ใส่ในนั้นช้อนโต๊ะของ sourdough เจือจาง เทลงในขวดแก้ว, เครื่องทำน้ำร้อนหรือโยเกิร์ตและหมักเป็นเวลาห้าถึงหกชั่วโมง โยเกิร์ตนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 5-7 วัน
ไม่คุ้มค่า: เพิ่มนมแห้งให้ความหนาแน่น - คุณภาพของโยเกิร์ตโฮมเมดของคุณไม่ว่าเพิ่ม ห้ามละเลยกฎความปลอดภัยของสุขาภิบาล - ควรหมั่นล้างจานด้วยน้ำเดือด
ตอนนี้เราเทโยเกิร์ตลงในนมแล้วเราจะตีมันได้ดี วางหม้อด้วยฝาปิดทันทีห่อไว้ในผ้าห่มและวางไว้ในเครื่องทำความร้อนหรือในสถานที่ที่เรามั่นใจว่าจะทำให้เราอยู่ที่อุณหภูมิเดียวกันเป็นเวลาหลายชั่วโมง โยเกิร์ตโฮมเมดสามารถปรุงแต่งได้อย่างอิสระในแก้วหรือกระถางหรือรอเวลาที่บริโภค
โยเกิร์ตที่บ้านโดยไม่มีผู้ผลิตโยเกิร์ต วีดีโอ
และในที่สุดความคิดบางอย่างที่คุณอาจจะเป็นประโยชน์ การออกกำลังกายทำให้การปฏิบัติถ้าคุณไม่สามารถทำโยเกิร์ตที่สมบูรณ์แบบเป็นครั้งแรกไม่สิ้นหวังผู้เขียนของเส้นเหล่านี้ยังทดลองหลายครั้งก่อนที่คุณจะถึงรูปร่างที่ต้องการ ไม่เพียง แต่หางหรือชนิดของแสงบางอย่างไม่เหมาะสมคุณยังสามารถทำโยเกิร์ตจากนมที่เป็นตัวหนา ถึงแม้โยเกิร์ตจะเป็นพื้นฐานเสมอไป อาจแตกต่างกันวัฒนธรรมต่าง ๆ และค่อนข้างเป็นไปได้ว่าในบางกรณีโยเกิร์ตธรรมชาติจะควบแน่นหรือ normalized โดยกระบวนการเชิงกลหรือความร้อนบางชนิด
เรียนผู้อ่านหลายคนที่รักโยเกิร์ต เราซื้อให้ทั้งครอบครัว แต่ลองคิดถึงคุณภาพของสิ่งที่ขายในร้านของเรา คุณวาดบนอายุของผลิตภัณฑ์นม? แท้จริงคำเหล่านี้มักจะน่ากลัว ถ้าคุณมองไปที่แพคเกจที่อายุการเก็บรักษาสามารถมองเห็นได้จากสองสัปดาห์ถึงหกเดือน หนึ่งสามารถจินตนาการเท่าไรเคมีมีวางอยู่ที่นั่น ผมขอแนะนำให้ทุกคนให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ และหากคุณซื้อผลิตภัณฑ์จากผลิตภัณฑ์นมแล้วเลือกสิ่งที่มีอายุการเก็บรักษาน้อย: อย่างน้อย 5-7 วัน
อย่างไรก็ตามเป็นเรื่องของรสชาติและการทดลองส่วนบุคคลตามที่แนะนำไว้ในบทนำพื้นฐานที่คุณใช้อาจไม่เบาหรือมีไขมันต่ำ และรายละเอียดล่าสุดก็คือทุกเช้าคุณสามารถมองเห็นของเหลวสีเหลืองเล็กน้อยคุณไม่มีอะไรต้องกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้เป็นเวย์ธรรมชาติอย่างสมบูรณ์คุณสามารถดื่มมันหรือโยนมันออกไป ความทนทานของโยเกิร์ตแบบโฮมเมดคือตั้งแต่หนึ่งถึงสองสัปดาห์ ซึ่งมีประโยชน์ต่อจุลินทรีย์ในลำไส้แก้ท้องร่วงและป้องกันอาการท้องผูก
โยเกิร์ต - ลักษณะสุขภาพ
โยเกิร์ตโฮมเมดไม่มีส่วนผสมและน้ำตาลดังนั้นจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น ผลิตภัณฑ์จากนมเป็นที่รู้จักจากประวัติที่เก่าแก่ที่สุดในส่วนต่างๆของโลก ในโปแลนด์โยเกิร์ตเป็นที่นิยมมากที่สุดและโยเกิร์ตมีคุณค่าสำหรับรสชาติและอาหารของพวกเขา ได้จากการหมักน้ำนมในช่วงที่มีการย่อยสลายและการย่อยไขมัน (lipolysis) มันดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกาย โยเกิร์ตเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของคาร์โบไฮเดรตวิตามินและเกลือแร่ เมื่อเทียบกับนมโยเกิร์ตมีแคลเซียมมากขึ้น 4-5 เท่าของกรดอะมิโนและวิตามินบีมากกว่า 20% โดยเฉพาะกรดโฟลิค
คุณลองทำโยเกิร์ตที่บ้านไหม แน่นอนฉันเข้าใจเกี่ยวกับเวลาของเรา มันเป็นไปไม่ได้ที่จะแกะสลักไว้สำหรับทุกอย่าง วันนี้ผมขอเชิญชวนให้คุณเรียนรู้วิธีทำโยเกิร์ตที่บ้าน แขกของบล็อก Alexander Abalakov จะเล่าถึงสูตรสำหรับการทำโยเกิร์ตนี้
ฉันได้แนะนำคุณกับ Alexander แล้ว มีบทความของเขาในบล็อกและฉันยังแนะนำให้คุณเยี่ยมชมอเล็กซานเด ฉันแน่ใจว่าบล็อกการทำอาหารของ Alexander Abalakov จะไม่ทำให้คุณไม่แยแส บทความทั้งหมดของอเล็กซานเดอร์น่าอัศจรรย์ หนึ่งรู้สึกแต่ละและสไตล์ที่น่าจดจำของเขา ฉันมอบคำดังกล่าวให้กับแขกของบล็อกของเราพ่อครัวของเรา
ดูวิดีโอ: "วิธี จำกัด คาร์โบไฮเดรตในอาหาร?"
โยเกิร์ตมีลักษณะนุ่มนวลสดชื่นรื่นรมย์รสเปรี้ยวเล็กน้อยและลักษณะที่เรียกว่ารสโยเกิร์ต โยเกิร์ตอำนวยความสะดวกในการสังเคราะห์และวิตามินเคในลำไส้แก้ท้องผูกการอักเสบของลำไส้ช่วยป้องกัน เพื่อเตรียมโยเกิร์ตที่บ้านมีการใช้อุปกรณ์พิเศษซึ่งเป็นผู้ผลิตโยเกิร์ตซึ่งช่วยลดความยุ่งยากและเพิ่มการผลิตโยเกิร์ตที่บ้าน สำหรับคนจำนวนมากการซื้อโยเกิร์ตอาจเป็นปัญหาที่เสียค่าใช้จ่าย อย่างไรก็ตามโยเกิร์ตสามารถจัดทำขึ้นได้โดยปราศจากความช่วยเหลือของโยเกิร์ต แต่เป็นกระบวนการที่ใช้แรงงานมากขึ้น
โยเกิร์ตที่บ้าน
Madly ยินดีที่จะต้อนรับคุณอีกครั้งที่รักของผู้อ่านจากหน้าของบล็อก Irina Zaitseva เวลานี้ได้รับอนุญาตจากพนักงานต้อนรับใจกว้างฉันเพียงแค่ไม่สามารถรอที่จะเป็นประโยชน์ต่อมนุษยชาติและบอกผู้ชมหลายพันคนวิธีการทำโยเกิร์ตที่บ้านโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ
นมสดควรต้มและเทน้ำให้เดือดประมาณ 40 องศา โยเกิร์ตธรรมชาติจะถูกเพิ่มลงในนม ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมให้ละเอียด เตรียมส่วนผสมในที่อุ่นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง เป็นสิ่งสำคัญที่โยเกิร์ตรักษาอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 30 องศาเซลเซียส อุณหภูมิที่ต่ำลงอย่างมีนัยสำคัญช่วยยืดกระบวนการหมักนมได้นานถึง 24 ชั่วโมง
โยเกิร์ตพร้อมจะข้นด้วยผงนมและผสมอีกครั้ง การดื่มโยเกิร์ตเราไม่จำเป็นต้องเพิ่มนมผง ดังนั้นเตรียมโยเกิร์ตไว้ในตู้เย็น คุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือธัญพืชเพื่อโยเกิร์ตก่อนมื้ออาหาร ตรวจสอบแล้ว: นักโภชนาการนักชีววิทยาผู้เชี่ยวชาญด้านสาธารณสุข นักศึกษาปริญญาเอกมหาวิทยาลัยแพทย์แห่งซิลีเซีย
เพราะทุกคนไม่ได้อยู่ในบ้านมีผู้ผลิตโยเกิร์ต แต่สำหรับทุกคนต้องการที่จะมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่บริโภคและได้รับส่วนของตัวเองของพลังงานบวกและสุขภาพเป็นประวัติการณ์ ความสามารถดังกล่าวจะได้รับในทางที่จะบรรลุผลที่ต้องการ? ไม่! ตั้งแต่โยเกิร์ตที่บ้านเป็นเรื่องง่ายในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า
โยเกิร์ตสามารถทำด้วยมือโดยการทำให้เป็นกรดนมกับโยเกิร์ตที่มีคุณภาพหรือเชื้อแบคทีเรียชนิดพิเศษ หากต้องการทำโยเกิร์ตโฮมเมดของคุณเองจำเป็นต้องมีนมไขมันเต็มหรือนมพาสเจอร์ไรส์และไม่กี่ช้อนโต๊ะโยเกิร์ตคุณภาพดี ในการตั้งค่าต่อไปโยเกิร์ตที่ทำด้วยมือสามารถใช้เป็นเครื่องเริ่มต้นได้ เกี่ยวกับการมีส่วนร่วมในการทำงานเราสามารถสันนิษฐานได้ว่าแม้คนขี้เกียจจะเป็นสูตรที่ถูกต้อง
อุปกรณ์นี้ใช้ทำโยเกิร์ตที่บ้าน สำหรับผู้ผลิตอุปกรณ์ดังกล่าวประกอบด้วยคอนเทนเนอร์ขนาด 150 มล. ครั้งหนึ่งคุณสามารถทำโยเกิร์ตได้ 7 ชิ้นส่วนอีก 7 กระป๋องเป็นภาชนะที่ใช้แล้ว นี่เป็นทางออกที่ดีมากเพราะเราสามารถติดตั้งชุดอื่นได้โดยไม่ต้องรอจนกว่ากระป๋องว่างเปล่า หนึ่งตลับ - นม 1 ลิตรซึ่งสะดวกมากเพราะคุณไม่จำเป็นต้องวัดอะไร
วิธีการปรุงอาหารโยเกิร์ตที่บ้านในหม้อหุงช้า
หน่วยที่ขาดไม่ได้ของความคิดสร้างสรรค์การทำอาหารนี้ไม่ต้องสงสัยมีอยู่ในเกือบทุกบ้าน แม้ว่าตัวเลขการทำอาหารที่มีพรสวรรค์เป็นพิเศษบางอย่างสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เทคโนโลยีใหม่ ๆ ในการทำโยเกิร์ต ใช้เทอร์โม, ผ้าขนหนู, น้ำอุ่นและสิ่งต่างๆเช่นนั้น
การใช้งานอุปกรณ์ทำได้ง่ายมากซึ่งทำให้ใช้งานง่าย ก็พอที่จะหกเหยือกนมที่มีการเริ่มต้นปิดขวดโถปิดฝาและเปิดอุปกรณ์สำหรับระยะเวลาหนึ่ง หลังจาก 4-4, 5 ชั่วโมงเตรียมโยเกิร์ต สำหรับความเป็นกรดที่ดีควรเตรียมเวลาให้นานกว่า เมื่อปิดเครื่องเพียงแค่ใส่คอนเทนเนอร์ลงในตู้เย็น - หลังจากระบายความร้อนพร้อมสำหรับการใช้งานแล้ว นอกจากเศรษฐกิจโยเกิร์ตโฮมเมดจะถูกกว่ามากจากร้านนี้เรามั่นใจว่าเราจะให้บริการครอบครัวของเรา
ง่ายและรวดเร็วเรารักโยเกิร์ตธรรมชาติอร่อยและมีสุขภาพดีโดยไม่มีสารเติมแต่งพิเศษ ในกรณีของฉันเมื่อคุณเก็บรวบรวมผลิตภัณฑ์ใด ๆ ในสโตร์ให้มองหาตัวอักษรตัวเล็กเพื่อดูว่าผู้ผลิตไม่ได้คิดค้นการเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมกลูโคสฟรุคโตสอย่างเหลือเชื่อเป็นทางออกที่ดี จากนั้นตู้เย็นและห้องเตรียมอาหารควรมาพร้อมกับสารเติมแต่งที่สามารถใช้ในการสร้างรสชาติโยเกิร์ตและช่วยให้เจ้าของบ้านสามารถใช้ความคิดของตนเองได้
อย่าให้เราอาศัยวิธีการทำโยเกิร์ตเหล่านี้ แต่ให้วิเคราะห์สูตรการทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า ในเครื่องเล่นหลายรูปแบบจะมีโหมด "โยเกิร์ต" หรือโหมด "ปรุงอาหารแบบพิเศษ" แบบพิเศษซึ่งคุณสามารถควบคุมอุณหภูมิและเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างอิสระ
ในความเป็นจริงนี้เป็นผู้ผลิตโยเกิร์ตเดียวกัน ใช้ตัวอย่างของเครื่องใช้ในครัวเรือนที่มีฟังก์ชั่นเช่นวันนี้ผมจะบอกวิธีทำโยเกิร์ตโฮมเมด นอกจากนี้สำหรับผู้ที่ไม่ได้มองหาวิธีที่ง่ายในการแก้ปัญหาและพิจารณาการทำโยเกิร์ตที่บ้านด้วยการใช้ความสามารถด้านเทคนิคพิเศษของการออกกำลังกาย multicooker ค่อนข้างน่าเบื่อและน่าเบื่อ อย่างไรก็ตามบทความดังกล่าวอาจกล่าวถึงหัวข้อการทำโยเกิร์ตหากเครื่องปรับโม่ของคุณไม่เหมาะสำหรับการดำเนินการดังกล่าว
และตรงกันข้ามกับคำแถลงที่กล่าวมาข้างต้นฉันจะดูแลคนยากจนที่ไม่ได้ใช้กระทะไฟฟ้าอเนกประสงค์ พวกเขายังต้องการที่จะสวยงามและมีสุขภาพดี! โดยวิธีการที่ไม่ได้เป็นเหตุผลที่จะซื้อหม้อหุงช้า
ด้วยวิธีการในการเลือกโยเกิร์ต มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเลือกเผ็ด ในความเห็นส่วนตัวของฉันการใช้ครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ตสำเร็จรูปเพื่อการนี้ไม่ใช่วิธีที่เชื่อถือได้มากในการได้รับโยเกิร์ตโฮมเมดเพื่อสุขภาพที่มีคุณสมบัติตรงตามเกณฑ์คุณภาพทั้งหมด ผมคิดว่าผู้เชี่ยวชาญจะสนับสนุนผม
Sourdough โยเกิร์ตที่ดีที่สุดคืออะไร?
ผมขอแนะนำให้ใช้จุลินทรีย์โปรไบโอติกที่แห้งเพื่อทำโยเกิร์ตที่บ้าน ในกรณีนี้เริ่มต้น "Evitaliya" สั้น ๆ สิ่งที่เป็นจริงในโยเกิร์ตที่จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของการเริ่มต้นนี้เป็นประโยชน์สำหรับคน
ประโยชน์ของโยเกิร์ตโฮมเมด
- โยเกิร์ตที่ทำจากสตาร์ท "Evitaliya" มีผลดีต่อการฟื้นฟูองค์ประกอบของจุลินทรีย์ในลำไส้
- ขจัด dysbiosis
- มีส่วนช่วยในการฟื้นฟูระบบทางเดินอาหาร
- มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับอาการท้องผูกเรื้อรังโรคภูมิแพ้และโรคผิวหนัง
- ขอแนะนำให้ใช้เพื่อเป็นมะเร็ง
- ใช้สำหรับการกู้คืนหลังการฉายรังสีและเคมีบำบัด
- โยเกิร์ตนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยในระหว่างการเตรียมการก่อนผ่าตัดเช่นเดียวกับหลังการผ่าตัดในลำไส้ตับอ่อนตับ
- ใช้ในสูติศาสตร์และนรีเวชวิทยาสำหรับผู้ป่วยที่ได้รับการรักษาผู้ป่วยนอก
- ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เป็นอาหารเพื่อช่วยลดน้ำหนัก ฟื้นฟูและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันลดคอเลสเตอรอล radionuclides อนุมูลอิสระ
- เพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด
- ใช้ในระหว่างการระบาดของไข้หวัดสถานการณ์เครียดหลังจากการใช้ยาอย่างเข้มข้นและโดยเฉพาะอย่างยิ่งยาปฏิชีวนะ ลดภาระในตับ
- มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับการติดเชื้อในลำไส้ คืนเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร
- Yevhurt เกี่ยวกับเชื้อ "Evitaliya" ที่ขาดไม่ได้เป็นป้องกันโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร
ฉันคิดว่ามันค่อนข้างเพียงพอสำหรับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังกล่าวข้างต้นของโยเกิร์ตที่จะโน้มน้าวให้คุณใช้เริ่มต้นนี้ในสูตร นอกจากนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ยังไม่ จำกัด เพียงแค่นี้
ดังนั้นดำเนินการต่อไปตามฉันและไม่ได้พูดในภายหลังว่าคุณไม่ได้เห็น ฟังฉันและไม่ได้พูดในภายหลังว่าคุณไม่ได้ยิน:
วิธีทำโยเกิร์ตที่บ้าน ตำรับ
- 2 ลิตรของนม
- Sourdough "Evitaliya"
- เครื่องวัดอุณหภูมิ
มนุษย์มีความสามารถที่น่าแปลกใจ
โยเกิร์ตในหม้อหุงช้า
ทั้งวันเป็นพิเศษนานที่จะรอ,
จัดวันสุขภาพให้กับครอบครัว
จานทั้งหมดสำหรับเตรียมโยเกิร์ตควรสะอาดหมันเกือบ นมมีการใช้ไขมันใด ๆ แต่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดที่มีไขมัน 3.2% ในกรณีที่คุณใช้นมพาสเจอร์ไรส์ต้ม ถอดโฟมและเย็น ฉันจะปรุงโยเกิร์ตโดยใช้นมที่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นพื้นฐาน ไม่ได้รับการเดือดก่อน
ฉันเทนมลงในชาม multivacri
ฉันร้อนได้ถึงอุณหภูมิ 40-42 องศา จุดสำคัญที่คุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับ เพื่อวัดอุณหภูมิจะดีกว่าที่จะใช้เครื่องวัดอุณหภูมิ แต่ไม่ได้มือของคุณและไม่แน่นอนเครื่องวัดอุณหภูมิปรอทในกรณีใด ๆ !
ฉันเทนมอุ่น ๆ ลงในขวด "Eviatlia" ฉันเขย่ามันต้องแยกย้ายกันไปอย่างสมบูรณ์
จากนั้นเทส่วนผสมลงในนมลงในชา
ฉันผสมนมหมักได้ดี
ผสมที่เกิดขึ้นจะใส่ลงในหม้อหุงช้า ฉันปิดฝาและเปิดโหมด "โยเกิร์ต"
หลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมงผลิตภัณฑ์นมหมักพร้อมแล้ว
ฉันใส่ในถังเก็บและใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
นอกจากนี้ยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์หมักสุกจากนมหมักได้อีกด้วย ใช้นม 2 ลิตร 150 มล. ของผลิตภัณฑ์ ส่วนที่เหลือของกระบวนการยังคงเหมือนเดิม
ทำโยเกิร์ตในหม้อปรุงอาหารหลายแบบโดยไม่ใช้โหมด "โยเกิร์ต"
คนที่มีมัลติฟังก์ชั่นไม่ได้มีฟังก์ชั่นขลังดังกล่าวจะต้องให้ความสำคัญกับการทำโยเกิร์ตที่บ้าน หลังจากที่คุณหมักนมแล้วเทลงในขวดแก้ว เป็นสิ่งสำคัญที่ถังจะเต็มไปด้วยนมไปด้านบน ใส่ไว้ในชาม multicooker ก่อนวางผ้าเช็ดตัวที่ด้านล่าง
เทน้ำอุ่นที่อุณหภูมิ 40 องศาเพื่อให้ไห้ปกคลุม 2/3 ปิดฝา หลังจากผ่านไป 1.5-2 ชั่วโมงให้เปิดหม้อหุงช้าและตั้งโหมด "Heating" โดยปกติแล้วอุณหภูมิที่ต้องการจะอยู่ที่ประมาณ 5-10 นาที ควบคุมอุณหภูมิด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิ
จากนั้นปิด multicooker และปิดฝา หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงให้ทำซ้ำขั้นตอน ดำเนินการต่อด้วยวิธีนี้จนกระทั่งเสร็จสิ้นการปรุงอาหารของผลิตภัณฑ์ จากนั้นการกระทำของคุณก็เหมือนกับสูตรก่อนหน้า
วิธีทำโยเกิร์ตโดยไม่ต้องโยเกิร์ตและการใช้เครื่องใช้ในครัวเรือน สูตรทำอาหาร
นมหมักเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ ตอนนี้เราต้องให้ความอบอุ่น! ในการทำเช่นนี้ภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์หมักควรห่อด้วยกระดาษหลายชั้นอย่างแน่นหนา จากนั้นให้ห่อผ้าหรือผ้าอื่น ๆ เพื่อไม่ให้สูญเสียความร้อน ค้นหาสถานที่ที่อบอุ่นที่สุดในอพาร์ตเมนต์และวางโยเกิร์ตไว้ถัดจากสถานที่แห่งนี้เพื่อเปรี้ยวประมาณ 12-14 ชั่วโมง
ถ้าการสูญเสียความร้อนจะมีนัยสำคัญและอุณหภูมิจะไม่ถูกสังเกต 40-42 องศาเวลาทำอาหารของโยเกิร์ตเพิ่มขึ้นอีกไม่กี่ชั่วโมง สามารถทำได้ด้วยเทอร์โมโดยการเลือกเป็นภาชนะสำหรับการสุกของผลิตภัณฑ์ ในกรณีนี้ควรให้เทอร์โมเต็มไปด้วยนมหมักที่ขอบมาก
อายุการเก็บรักษาโยเกิร์ตที่เสร็จแล้วในตู้เย็น - 7 วัน กินนมหมักนี้ควรเป็น 3 ครั้งต่อวันก่อนรับประทานอาหารเป็นเวลา 20 นาที ผู้ใหญ่จะต้องมีโยเกิร์ต 100-150 มิลลิลิตรเด็กที่มีอายุ 3 ปีขึ้นไป: 50-100 มล. ต่อครั้ง
คุณรู้ว่ามันยากที่จะรักษาตัวเองอยู่ในมือและหยุดลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณเพิ่มบิตของน้ำตาลและสตรอเบอร์รี่สดหรือ blackberries โยเกิร์ต ข้อ จำกัด เหล่านี้ในอัตราการบริโภคไม่ได้สำหรับฉัน!
โยเกิร์ตที่บ้าน,
ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่อร่อย
คอมเพล็กซ์แห้ง "Evitaliya"
แก้โรคลำไส้
ความเครียดจะลืมคำพูด
เพิ่มภูมิคุ้มกัน
หลังจากที่ทุกโปรไบโอติก - พื้นฐาน
อาหารบำบัดใด ๆ
คุณไม่มีอะไรจะทำในโลกนี้
หรือทำลาย staphylococcus!
กินโยเกิร์ตเด็ก,
พ่อแม่มีบทเรียน!
ขอบคุณอเล็กซานเดสำหรับสูตรอาหารที่ละเอียด ทุกอย่างชัดเจนและเข้าใจได้ง่าย เราจะปรุงอาหารและเรา และฉันยังขอเชิญคุณอ่านบทความของฉันบางทีเราอาจต้องการอย่างน้อยเป็นครั้งคราวปรนเปรอครอบครัวของเขาด้วยผลิตภัณฑ์ที่ทำเอง
และสำหรับจิตวิญญาณเราจะฟังวันนี้ ริชาร์ด Clayderman "การแต่งงานเพื่อความรัก" องค์ประกอบที่สวยงามมากในการจัดเรียงที่ยอดเยี่ยมและประสิทธิภาพการทำงานของนักดนตรี
ฉันหวังว่าคุณจะมีสุขภาพอารมณ์และความสุขที่เรียบง่าย สร้างความสบายในบ้านกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและสูตรเพื่อสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น
