ஒரு பாரம்பரிய உணவு, எந்த இல்லத்தரசியின் "கிரீடம்" வெங்காயத்துடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு ஆகும். சரி, இந்த ருசியான உணவிற்காக ஒரு முறையாவது தங்கள் உணவை அல்லது சரியான ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகளை யார் தியாகம் செய்யவில்லை? நிச்சயமாக எல்லோரும் பாவம் செய்தார்கள். ஆனால் எல்லோரும் உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பதை அறிய விரும்புகிறார்கள், இதனால் அவை மிருதுவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், வெங்காய சுவை, சுவையூட்டிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் நறுமணம், ஆனால் அவர்களால் முடியுமா? இது ஒவ்வொரு முறையும் வித்தியாசமாக வேலை செய்கிறது, எப்போதும் இல்லை ஒரு தங்க மேலோடு. எல்லா உதவிக்குறிப்புகளையும் சேகரிப்போம், இன்னும் எங்கள் குடும்பத்தை இதுபோன்ற ஒரு உணவைக் கொண்டு மகிழ்விப்போம்

தேவையான பொருட்கள்:

உருளைக்கிழங்கு- நடுத்தர அளவு 5-6 துண்டுகள்

பல்ப் வெங்காயம்- 1-2 நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம்

தாவர எண்ணெய்- 3-4 டீஸ்பூன்

உப்பு

வெங்காயத்துடன் உருளைக்கிழங்கை வறுப்பது எப்படி

1 . உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி தோல்களை அகற்றவும். கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

2. உலர்ந்த, சுத்தமான துண்டு மற்றும் உலர் மீது உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும்.

3 . வாணலியின் அடிப்பகுதியில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். அதிக வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். உருளைக்கிழங்கை வாணலியில் வைக்கவும். கவனம்! உருளைக்கிழங்கின் கீழ் அடுக்கு பழுப்பு நிறமாகும் வரை (மிருதுவான விளிம்புகளால் தெரியும்) உருளைக்கிழங்கைக் கிளற வேண்டாம். இப்போது நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை கலக்கலாம், மிகவும் கவனமாக, துண்டுகளை உடைக்க வேண்டாம்.

4. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

5 . பொரித்த உருளைக்கிழங்கு பாதி வெந்ததும் (நடுவில் கொஞ்சம் பச்சையாக இருக்கும்), வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், உருளைக்கிழங்கு முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். முடிக்கப்பட்ட உணவில் உப்பு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை வறுக்கும்போது உப்பு செய்தால், அவை உதிர்ந்து கஞ்சியாக மாறும்.

வெங்காயத்துடன் சுவையான வறுத்த உருளைக்கிழங்கு தயார்

பொன் பசி!

வறுத்த உருளைக்கிழங்கின் ரகசியங்கள்

• நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை தேர்வு செய்கிறோம். ஆம், அதன் வறுத்த தோற்றமும் வகையைப் பொறுத்தது. நீங்கள் பொதுமக்களை நம்பினால், உருளைக்கிழங்கில் உள்ள இளஞ்சிவப்பு தோல் சமைத்த பழத்தின் சரியான மேலோட்டத்திற்கு முக்கியமாகும்.
• உயர் பக்கங்களிலும், பெரிய மற்றும் வார்ப்பிரும்பு கொண்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்த நல்லது.
• நீங்கள் எண்ணெயைக் குறைக்கக்கூடாது, ஏனெனில் அதிக அளவு கொழுப்பில் மட்டுமே அது பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும். கொழுப்பைப் பொறுத்தவரை: நீங்கள் வெண்ணெயையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை இரண்டு மடங்கு அதிகமாகப் பார்க்க வேண்டும், ஏனென்றால் அத்தகைய கொழுப்புடன் அவை விரைவாக எரியும். உருளைக்கிழங்குகள் உள்ளே மென்மையாகவும், வெளியில் மிக மிருதுவாகவும், சிறப்பான சுவையுடன் இருக்க வேண்டுமெனில் பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது பன்றிக்கொழுப்பையும் பயன்படுத்தலாம். பன்றிக்கொழுப்பில் வெங்காயத்துடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்கும்.
• உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு சரியாக வெட்டுவது என்பதையும் நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். மெல்லிய கீற்றுகள், நீண்ட அல்லது குறுகிய, மெல்லிய வட்டங்கள் - தட்டுகள், மற்றும் சிறியவை மற்றும் பாதியாக அல்லது துண்டுகளாக, உங்கள் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. உருளைக்கிழங்கு கீற்றுகள் பரவுவதற்கு இடமளிக்கும் வகையில் அவற்றை சிறிய பகுதிகளாக கடாயில் வைப்பது நல்லது.
• வறுக்க நேரம் அதிக வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஆகும், விரும்பிய மிருதுவான தோல் தோன்றிய பிறகு. பின்னர் நீங்கள் வெப்பத்தை குறைக்கலாம், அதை ஒரு மூடியால் மூடாமல் இருப்பது நல்லது, மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் உள்ளே சமைக்க மற்றும் மேல் ஒரு மேலோடு அமைக்க இது போதுமானதாக இருக்கும். மூடியைப் பொறுத்தவரை - டிஷ் மென்மையாக இருக்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் அதை ஒரு மூடியால் மூடலாம்.
• எந்த வெங்காயத்தையும் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் நீங்கள் இனிப்பு ஊதாவை எடுத்துக் கொண்டால், அது வறுக்கப்படும் போது கருமையாகிவிடும் மற்றும் மிகவும் அழகாக அழகாக இருக்காது. வெள்ளை அல்லது வழக்கமான மஞ்சள் வெங்காயம் இனிமையாக இருக்கும், உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் மென்மையுடன் நிறைவு செய்யும், மற்றும் லீக்ஸ் பிக்வென்சி சேர்க்கும். உருளைக்கிழங்கு தயாராவதற்கு 5 - 7 நிமிடங்களுக்கு முன் வெங்காயத்தை வைக்கவும், இதனால் அவை மென்மையாகவும் வறுக்கவும் நேரம் கிடைக்கும், ஆனால் எரிக்க வேண்டாம்.
• செய்ய வெங்காயத்துடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மிருதுவாக இருந்தது, நீங்கள் அதை மிகவும் இறுதியில் உப்பு வேண்டும். இந்த வழியில் பழங்கள் வறண்டு இருக்கும், அதாவது அவை நிச்சயமாக தங்க மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும்.

வெங்காயத்துடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கிற்கான சமையல் வகைகள்

செய்முறை: வாணலியில் பொரித்த உருளைக்கிழங்கு

• உருளைக்கிழங்கு - நீங்கள் எவ்வளவு பரிமாற வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்து, ஒரு பெரிய வாணலியில் ஒரே நேரத்தில் 8 துண்டுகளுக்கு மேல் எடுக்காமல் இருப்பது நல்லது.
• காய்கறி எண்ணெய் - இங்கே கண் மூலம், அது வறுக்கப்படுகிறது பான் கீழே நிரப்ப வேண்டும், எனவே தோராயமான அளவு 70 கிராம், ஆனால் வறுக்கப்படுகிறது பான் மிகவும் பெரியதாக இருந்தால், அரை கண்ணாடி விட சற்று குறைவாக எடுத்து.
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்.

உங்களுக்கு பிடித்த முறையைப் பயன்படுத்தி உருளைக்கிழங்கை வெட்டுங்கள். அதிகப்படியான தண்ணீர் உருளைக்கிழங்கை மென்மையாக்காமல் இருக்க, அவற்றை வாணலியில் வைப்பதற்கு முன் அவற்றை உலர வைக்கவும். மேலும், எண்ணெயில், ஈரமான உருளைக்கிழங்கு பான் கீழே எரியும். மற்றும் நாம் வெங்காயம், முழு மற்றும் பாதிப்பில்லாத வறுத்த உருளைக்கிழங்கு வேண்டும்.

இப்போது எண்ணெயை ஊற்றி நன்கு சூடாக்கவும், எண்ணெய் எவ்வளவு சூடாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு வேகமாக உருளைக்கிழங்கு வேகும், அவை மிருதுவாக இருக்கும். நாங்கள் ஒரு சிறிய அளவு தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை அடுக்கி, துண்டுகள் ஒரு பக்கத்தில் வறுக்கும் வரை காத்திருந்து, பின்னர் அவற்றைத் திருப்பவும். மேலோடு பொன்னிறமாக மாறும்படி வெப்பத்தை அதிகமாக்குங்கள்.

உங்களுக்கு 10 நிமிடங்கள் இருக்கும்போது, ​​வெங்காயத்தை மிக மெல்லியதாக இல்லாமல் அரை வளையங்களாக வெட்டவும். மேலும் அதிக ஈரப்பதம் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். மேலோடு தோன்றியவுடன், வெங்காயம் சேர்த்து உருளைக்கிழங்குடன் கலக்கவும். நீங்கள் வெப்பத்தை சிறிது குறைக்கலாம், ஒரு மூடியால் மூடி, அதனால் வெங்காயம் மென்மையாக மாறும், அதனால் அது துண்டுகளுக்கு இனிப்பைக் கொடுக்கும், மேலும் வெங்காயத்துடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு சரியானதாக மாறும்.

இறுதியில், அது தயாராக ஒரு நிமிடம் முன், டிஷ் உப்பு சேர்க்க. நீங்கள் சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு, உலர்ந்த மூலிகைகள், வளைகுடா இலை சேர்க்க முடியும். நீங்கள் எண்ணெயை சூடாக்கும் போது, ​​அதில் வளைகுடா இலையை நொறுக்கி, மிளகு சேர்க்கவும்.

சூடாக பரிமாறவும், நீங்கள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் கொண்டு தெளிக்கலாம்.

செய்முறை: பன்றிக்கொழுப்பில் வெங்காயம் சேர்த்து வறுத்த உருளைக்கிழங்கு

• உருளைக்கிழங்கு - 10 துண்டுகள்.
• வெங்காயம் - 2-3 துண்டுகள், நடுத்தர அளவு.
• பன்றிக்கொழுப்பு - 200 கிராம்.
• மசாலா மற்றும் மசாலா.

வெங்காயத்துடன் பொரித்த உருளைக்கிழங்கு சாதத்தை சூரியகாந்தி எண்ணெய்க்குப் பதிலாக பன்றிக்கொழுப்பு சேர்த்து செய்தால் சிறப்பு. முதலில், உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டி உலர வைப்போம். நாங்கள் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுகிறோம்.

பன்றிக்கொழுப்பு - நீங்கள் பூண்டு மற்றும் மிளகு கலவையுடன் பன்றிக்கொழுப்பை முன்கூட்டியே marinate செய்யலாம். பின்னர் க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு வாணலியில் போட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், அதனால் அது வறுக்கப்படாது, ஆனால் உருகும். போதுமான கொழுப்பு இருக்கும்போது, ​​வெப்பத்தை அதிகப்படுத்தவும், வெடிப்புகள் உருவாகும் வரை காத்திருக்கவும். இப்போது நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு தங்களை வெளியே போட முடியும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மிருதுவாக இருக்கும்படி வெப்பத்தை குறைக்க வேண்டாம். ஒரு மேலோடு தோன்றும் வரை வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, ​​வெங்காயம் சேர்த்து, வெங்காயம் வெங்காயம் அடையும் வரை நீங்கள் சிறிது வெப்பத்தை குறைக்க முடியும் - சுமார் 10 நிமிடங்கள் டிஷ் தயாராக இருக்கும் போது, ​​உப்பு சேர்த்து வறுக்கப்படுகிறது பான் கீழ் நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி விட்டு மூடி. ஊறுகாய் அல்லது ஹெர்ரிங் உடன் பரிமாறவும்.

வெங்காயம் இல்லாமல் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு? ஆம், இது இருக்க முடியாது, நீங்கள் கூறுவீர்கள், நீங்கள் முற்றிலும் சரியாக இருப்பீர்கள். வெங்காயத்துடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு சிறந்த பக்க உணவாகும், ஆனால் ஒரு தனி உணவாகவும், குறிப்பாக ஊறுகாய்களுடன் பரிமாறவும். அதனால் நீங்கள் எப்போதும் இளமையாகவும், பசியுடனும் இருக்க, எங்கள் பரிந்துரைகளைக் கேளுங்கள்.

சமையல் ரகசியங்கள்

உருளைக்கிழங்கை தோலுரிப்பதற்கு முன், அவற்றை ஒரு தூரிகை மூலம் நன்கு கழுவி, தோலுரித்த பிறகு, குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும், அதனால் அவை காற்றில் கருமையாகாது. இருப்பினும், உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கை தண்ணீரில் நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் அவை பல பயனுள்ள பொருட்களை இழக்கும்.
வறுக்கும்போது உருளைக்கிழங்கில் தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு உருவாக, அவை தண்ணீரில் இருந்து எடுக்கப்பட்டு உலர்த்தப்பட வேண்டும்.
நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை கடைசியில் உப்பு செய்ய வேண்டும், இல்லையெனில் அவை நொறுங்கி அதிக கொழுப்பை உறிஞ்சிவிடும்.
வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை எண்ணெய்/கொழுப்புடன் மிகவும் சூடான வாணலியில் வைக்க வேண்டும், இதனால் ஒரு மிருதுவான மேலோடு உருவாகத் தொடங்குகிறது, உடனடியாக அதை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும், இதனால் உருளைக்கிழங்கு சமமாக எண்ணெயுடன் பூசப்பட்டிருக்கும், பின்னர் வெப்பத்தை குறைக்கவும். நடுத்தரத்திற்கு.
நீங்கள் ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மூடினால், உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் மேல் மிருதுவான மற்றும் உள்ளே மென்மையாக மாறும்.
வறுக்கும் செயல்பாட்டின் போது, ​​உருளைக்கிழங்கை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் பல முறை கவனமாக திருப்ப வேண்டும், இதனால் துண்டுகளை சிதைக்கக்கூடாது, அதனால் அவை சமமாக வறுக்கப்படுகின்றன.
நீங்கள் ஒரு தடித்த கீழே ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும் வேண்டும். ஒரு அல்லாத குச்சி பூச்சு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்த மிகவும் வசதியாக உள்ளது.
காய்கறி எண்ணெயில் உருளைக்கிழங்கை வறுப்பது சிறந்தது; விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது வெண்ணெய் சேர்க்கலாம். வெண்ணெய் மட்டும் வறுக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, அது விரைவில் எரிக்க தொடங்குகிறது.
விலங்கு கொழுப்புகளை (பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி) பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் உருளைக்கிழங்கு அவற்றை தீவிரமாக உறிஞ்சி மிகவும் கொழுப்பாக மாறும்.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, உருளைக்கிழங்கை வறுக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும் என்று சரியாகச் சொல்ல முடியாது, ஏனெனில் இது வகையைப் பொறுத்தது. எனவே, அதை பழைய முறையில் சரிபார்க்கவும் - கத்தியால் துளைக்கவும்.

இப்போது சமையல் குறிப்புகளுக்கு செல்லலாம். குறைந்தபட்ச பொருட்களுடன், வெங்காயத்துடன் சுவையான வறுத்த உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கலாம் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள்.

வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகளுடன் ஒப்பிடமுடியாத சுவையான உருளைக்கிழங்கு. அதிக அளவு வெண்ணெய்க்கு நன்றி, இது ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு மாறிவிடும், புளிப்பு கிரீம் நன்றி அது மென்மையாக மாறும், மற்றும் பூண்டு கீரைகள் நன்றி இது ஒரு பணக்கார வாசனை பெறுகிறது. நினைவில் கொள்ளுங்கள்: நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை ஒரு கொப்பரையில் எண்ணெயில் வைக்கக்கூடாது, அது சுவையை கெடுத்துவிடும். எனவே, சமைத்த உடனேயே சாப்பிட வேண்டும்.

வெங்காயம் ஒரு கொப்பரை வறுத்த உருளைக்கிழங்கு சமைக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு, 2 வெங்காயம், 4 கிராம்பு பூண்டு, 1 கொத்து வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, 0.5 கொத்து பச்சை வெங்காயம், 150 மில்லி தாவர எண்ணெய், 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம் (விரும்பினால்), உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க

வறுத்த உருளைக்கிழங்கை வெங்காயத்துடன் ஒரு கொப்பரையில் சமைக்கும் முறை. உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, தோலுரித்து, பொடியாக நறுக்கவும் (நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு 2-3 துண்டுகளாக). பொதுவாக நாம் உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை தண்ணீரில் போடுவோம், அதனால் அவை வறண்டு போகாது, ஆனால் இங்கே அவை தண்ணீர் இல்லாமல் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும் அல்லது வறுக்கப்படுவதற்கு முன் காகித நாப்கின்களால் உலர்த்தப்பட வேண்டும். ஒரு கொப்பரையில் தாவர எண்ணெயை சூடாக்கவும் (கீரைகளுக்கு சிறிது எண்ணெய் விட்டு) அனைத்து உருளைக்கிழங்குகளையும் சேர்க்கவும். உடனடியாக கிளறி, அனைத்து துண்டுகளும் சமமாக எண்ணெய் பூசப்பட்டிருக்கும், மற்றும் எப்போதாவது கிளறி, மிதமான தீயில் வறுக்கவும். வெங்காயத்தை பெரிய அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கழுவி வெட்டவும், பூண்டு வெட்டவும் மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்தையும் கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, உருளைக்கிழங்கு வறுக்கும்போது டிரஸ்ஸிங் உட்கார மீதமுள்ள எண்ணெயை ஊற்றவும். மேலும் பச்சை வெங்காயத்தை தனித்தனியாக நறுக்கவும். ஒரு appetizing தங்க மேலோடு உருளைக்கிழங்கு தோன்றும் போது, ​​வெங்காயம் சேர்த்து, அசை மற்றும் மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் பச்சை வெங்காயம் தூவி, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு (வெண்ணெய் சேர்த்து) கலவையை ஊற்ற, அசை மற்றும் மேல் புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற. மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை அணைக்கவும், உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றுவதற்கு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் எண்ணெய் கொப்பரையில் இருக்கும்படி பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

மிகவும் சுவையான உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம், கீற்றுகள் வெட்டப்பட்ட, நம்பமுடியாத appetizing இருக்கும். இறைச்சி, மீன், தொத்திறைச்சி, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, பொதுவாக, முக்கிய உணவாக உண்ணப்படும் எதற்கும் ஒரு சிறந்த பக்க உணவு. நீங்கள் இதை ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும் பரிமாறலாம்; இது குறிப்பாக சாலடுகள் அல்லது ஊறுகாய்களுடன் நன்றாக இருக்கும்.

வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் கொண்டு வறுத்த உருளைக்கிழங்கு தயார் செய்ய, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: உருளைக்கிழங்கு 400 கிராம், வெங்காயம் 50 கிராம், வெந்தயம் 0.5 கொத்து, உப்பு சுவை மற்றும் வறுக்க தாவர எண்ணெய்.

வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயத்துடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பதற்கான முறை. உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். அதிக வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து கிளறவும். ஒரு மூடி கொண்டு கடாயை மூடி, நடுத்தர வெப்பத்தை குறைத்து 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அவ்வப்போது உருளைக்கிழங்கை கிளறி, அவை சமமாக வறுக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக அல்லது நீங்கள் விரும்பியபடி வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை வெங்காயத்துடன் தூவி, கிளறி, மூடி இல்லாமல் தொடர்ந்து வறுக்கவும். இதற்கிடையில், வெந்தயத்தை கழுவி, உலர்த்தி, இறுதியாக நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, ​​அவற்றை உப்பு, வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்க, அசை மற்றும் வெப்ப அணைக்க. கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, உருளைக்கிழங்கை 5 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும், பின்னர் உடனடியாக பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

பன்றிக்கொழுப்பில் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு ரஷ்ய மற்றும் உக்ரேனிய உணவு வகைகளின் உன்னதமான உணவாகும். நீங்கள் புதிய பன்றிக்கொழுப்பைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது உப்பு பன்றிக்கொழுப்பு பயன்படுத்தலாம், பூண்டுடன் அடைத்து, சிவப்பு மிளகுடன் தெளிக்கலாம். இந்த மசாலா உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் ஒப்பற்ற நறுமணத்தை கொடுக்கும். டிஷ் மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்கிறது, ஆனால் பன்றிக்கொழுப்பிலிருந்து அதிக கொழுப்பு வழங்கப்பட்டால், உருளைக்கிழங்கு வயிற்றுக்கு மிகவும் கனமாக மாறும். இந்த அதிசயமான சுவையான வறுத்த உருளைக்கிழங்குகள் முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு இதயமான இரவு உணவாக இருக்கும், மேலும் கிராக்லிங்ஸ் இறைச்சி அல்லது தொத்திறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.

பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் வெங்காயத்தில் வறுத்த உருளைக்கிழங்கை சமைக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு, 2 வெங்காயம், புதிய அல்லது உப்பு பன்றிக்கொழுப்பு, உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவை மற்றும் ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய்.

வெங்காயத்துடன் பன்றிக்கொழுப்பில் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பதற்கான முறை. உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, தோலுரித்து, உலர்த்தி, நீங்கள் விரும்பியபடி வெட்டவும்: துண்டுகள், குவளைகள், துண்டுகள் போன்றவை. பன்றிக்கொழுப்பை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, சூடான வாணலியில் வைக்கவும், வறுக்கவும், கொழுப்பைக் குறைக்கும் வரை வறுக்கவும். பன்றிக்கொழுப்பு தெறிக்கக்கூடும் என்பதால் கவனமாக வறுக்கவும். நீங்கள் எவ்வளவு பன்றிக்கொழுப்பு போடுகிறீர்கள் மற்றும் அதில் இருந்து எவ்வளவு கொழுப்பு உள்ளது என்பதைப் பொறுத்து, சிறிது தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு கொழுப்பில் மிதக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் அவை வயிற்றுக்கு மிகவும் கனமாக இருக்கும். வெடிப்புகள் பொன்னிறமாக வறுத்தவுடன், நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை வாணலியில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும், இரண்டு முறை திருப்பி ஒரு மூடியால் மூடி, நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு பொன்னிறமாக மாறியதும், அவற்றை நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும், வெங்காயம் கீழே இருக்கும் வகையில் அவற்றைத் திருப்பவும். 3-4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உப்பு சேர்த்து கிளறவும். தீயை அணைத்து மூடியை லேசாகத் திறந்து, உருளைக்கிழங்கை சிறிது நேரம் உட்கார வைத்து பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

டிஷ், முதல் பார்வையில், எளிய மற்றும் unpretentious, ஆனால் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது! பெரிய, ரோஸி உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் உங்கள் வாயில் போடும்படி கெஞ்சுகின்றன! இந்த வழியில் வறுத்த இளம் உருளைக்கிழங்கு குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் அதை சுத்தம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் அதை நன்கு கழுவி பாதியாக வெட்டவும்.

வெங்காயம் நாட்டு பாணியில் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு தயார் செய்ய, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், பூண்டு, உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு, சூரியகாந்தி எண்ணெய் (அனைத்தும் சுவை), வெந்தயம் (சேவைக்கு).

வெங்காயத்துடன் நாட்டுப் பாணியில் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பதற்கான முறை. உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, சூடான சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், கிளறவும். துண்டுகள் பொன்னிறமாகும் வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் வெங்காயம் தூவி, அரை வளையங்களாக வெட்டி, இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு. வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைத்து, சமைக்கும் வரை சமைக்கவும், சீரான சமையலை உறுதிப்படுத்த அவ்வப்போது கிளறி உருளைக்கிழங்கைக் கிளறவும். சமையல் முடிவதற்கு சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு முன், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மீண்டும் கிளறவும். முடிக்கப்பட்ட வறுத்த உருளைக்கிழங்கை பகுதியளவு தட்டுகளில் வைக்கவும், விரும்பினால், இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.

பொன் பசி!

காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு ஒரு உன்னதமான கலவையாகும். அவை அனைத்து வகையான வழிகளிலும் தயாரிக்கப்படுகின்றன: வறுத்த, சுண்டவைத்த, சுடப்பட்ட மற்றும் பைகளுக்கு நிரப்புவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நாங்கள் மிகவும் பிரபலமான முறையை எடுத்துக்கொள்வோம் - வறுக்கவும். ஒரே சிரமம் என்னவென்றால், உங்களுக்கு இரண்டு பான்கள் தேவைப்படும், ஆனால் என்னை நம்புங்கள், அது மதிப்புக்குரியது. காளான்களைப் பொறுத்தவரை, அவை மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கலாம் - புதிய காட்டு காளான்கள், கடையில் வாங்கியவை, சாம்பினான்கள், எடுத்துக்காட்டாக. புதியவற்றுடன் நீங்கள் சிறிது டிங்கர் செய்ய வேண்டும்: நன்கு துவைக்கவும், பின்னர் கொதிக்கவும். ஆனால் சாம்பினான்களுடன் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை: கழுவி, நறுக்கப்பட்ட - மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது பான்! இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும் இது சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும்.

காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு தயார் செய்ய, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 8 உருளைக்கிழங்கு, 2-3 வெங்காயம், 400-500 கிராம் புதிய காளான்கள், உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை, தாவர எண்ணெய், சேவை செய்ய மூலிகைகள் (விரும்பினால்).

காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பதற்கான முறை. வன காளான்களை நன்கு கழுவி, பாதி சமைக்கும் வரை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். அனைத்து நீரையும் வெளியேற்ற ஒரு வடிகட்டியில் காளான்களை வைக்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், காளான்களைச் சேர்த்து, சமைக்கும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும். இதற்கிடையில், மற்றொரு வாணலியில், உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும், காய்கறி எண்ணெயில். வறுத்த முடிவில் உருளைக்கிழங்கை ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, அதில் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பரிமாறும் தட்டுகளில் உருளைக்கிழங்குகளை காளான்களுடன் ஏற்பாடு செய்து, விரும்பினால், அவற்றை நறுக்கி தெளிக்கவும். மூலிகைகள்.

பொன் பசி!

தொத்திறைச்சியுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கை விட எளிமையானது எது என்று தோன்றுகிறது! ஆனால் பல இளங்கலைகள் உடனடியாக இந்த ஞானத்தில் தேர்ச்சி பெற முடியவில்லை: ஒன்று அவர்கள் நெருப்பை மிகவும் வலுவாக ஆக்குகிறார்கள், மேலும் உருளைக்கிழங்கு மேலே எரிந்து உள்ளே பச்சையாக இருக்கும், அல்லது அதிக எண்ணெயை ஊற்றுவார்கள், இதனால் உருளைக்கிழங்கு அதில் மிதக்கும். பொதுவாக, இந்த எளிய உணவுக்கு கூட சில அனுபவம் தேவைப்படுகிறது, எனவே எங்கள் ஆலோசனையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (மேலே பார்க்கவும்). தொத்திறைச்சியைப் பொறுத்தவரை, தயாரிப்பின் அளவு மற்றும் முறை உங்கள் சுவையைப் பொறுத்தது. உங்களுக்கு சூடான தொத்திறைச்சி தேவைப்பட்டால், அதை நேரடியாக உருளைக்கிழங்கில் எறியலாம். ஆனால் தொத்திறைச்சியை க்யூப்ஸ் அல்லது அரை வட்டங்களாக வெட்டி, மற்றொரு வாணலியில் குறைந்த அளவு எண்ணெயில் வறுத்தால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். உங்கள் முட்கரண்டி மட்டுமல்ல, மிருதுவான உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தொத்திறைச்சியிலிருந்து உங்கள் கண்களை எடுக்க முடியாது!

தொத்திறைச்சி மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு செய்ய, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு, 1-2 வெங்காய தலைகள், 150-200 கிராம் வேகவைத்த / புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி, உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை, தாவர எண்ணெய், பச்சை வெங்காயம் 0.5 கொத்து.

தொத்திறைச்சி மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பதற்கான முறை. உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கை, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, சூடான தாவர எண்ணெயில் வைத்து, 10-15 நிமிடங்கள் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். மேலோடு பொன்னிறமாகத் தோன்றிய பிறகு, வெப்பத்தைக் குறைத்து, உருளைக்கிழங்கை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும், ஒரு மூடியுடன் பான்னை மூடி வைக்கவும். வெட்டப்பட்ட தொத்திறைச்சியை ஒரு தனி வாணலியில் வறுத்தெடுக்கலாம் அல்லது நேரடியாக உருளைக்கிழங்கின் மேல் வைத்து ஒன்றாக வறுக்கவும். நீங்கள் இறுதியில் உப்பு மற்றும் மிளகு உருளைக்கிழங்கு வேண்டும். பரிமாறும் போது, ​​இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும்.

பொன் பசி!

சரி, வறுத்த உருளைக்கிழங்கு பற்றி நாம் என்ன சொல்ல முடியும்? எங்கள் குடும்பத்தில் தினமும் சாப்பிடக்கூடிய வேறு எந்த உணவும் இல்லை. மேலும் அது சலிப்பை ஏற்படுத்தாது! ஒரே மாதிரியான பொருட்களின் கலவையுடன் கூட, இந்த டிஷ் வித்தியாசமாக மாறும்; இது அனைத்தும், முதலில், உருளைக்கிழங்கு வகையைப் பொறுத்தது, இரண்டாவதாக, அதை எவ்வாறு வெட்டுவது: துண்டுகள் அல்லது வட்டங்கள், க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகள் மற்றும் இளம் வயதினரை, உரிக்காமல். அவர்கள், பாதியில். எண்ணெய்யும் முக்கியம். கடையில் வாங்கப்பட்ட, சுத்திகரிக்கப்பட்ட, நடுநிலை சுவையுடன் - இது உண்மையான பழமையானது அல்ல, மனதைக் கவரும் வாசனையுடன்! இந்த எண்ணையைப் பிடித்துக் கொண்டால், உருளைக்கிழங்கை வெங்காயத்துடன் பொரிப்பதில் உள்ள மகிழ்ச்சியை மறுக்காதீர்கள், அது என்னவோ!

சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வெங்காயத்துடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு சமைக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: உருளைக்கிழங்கு, 1-2 வெங்காயம், ருசிக்க உப்பு, பூண்டு 1-2 கிராம்பு, தாவர எண்ணெய்.

சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வெங்காயத்துடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பதற்கான முறை. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, நீங்கள் விரும்பும் வழியில் வெட்டவும். ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை நன்கு சூடாக்கி, அதில் உருளைக்கிழங்கைப் போட்டு, எண்ணெய் சமமாக மூடும் வகையில் உடனடியாக கிளறவும். கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும், அவ்வப்போது ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் உருளைக்கிழங்கை கவனமாக திருப்பவும். உருளைக்கிழங்கு எரியாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், ஆனால் நீங்கள் அதிக எண்ணெயை ஊற்றக்கூடாது, இல்லையெனில் அவை மிகவும் க்ரீஸாக மாறும். உருளைக்கிழங்கு ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் போது, ​​வெங்காயம் தூக்கி, அரை மோதிரங்கள் வெட்டி. கடைசியில் உப்பு. உப்பு சேர்த்து, பூண்டு பத்திரிகை மூலம் கடந்து, பூண்டு சேர்க்கவும். நெருப்பை அணைத்து, உருளைக்கிழங்கை உட்கார வைத்து, பூண்டு வாசனையில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

பொன் பசி!

வறுத்த உருளைக்கிழங்கு சொந்தமாக நல்லது, குறிப்பாக சாலட் அல்லது ஊறுகாய்களுடன், மற்றும் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சியுடன் அது கடவுளின் உணவாக இருக்கும்! இந்த ருசியான மற்றும் திருப்தியான இரவு உணவு உங்கள் குடும்பத்தில் உள்ள அனைத்து உறுப்பினர்களையும் நிச்சயமாக மகிழ்விக்கும்.

வெங்காயம் மற்றும் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சியுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு, 200-250 கிராம் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி, 2 வெங்காயம், உப்பு, பூண்டு 2 கிராம்பு, தாவர எண்ணெய்.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, நீங்கள் விரும்பியபடி வெட்டவும் - க்யூப்ஸ், குவளைகள், துண்டுகள், கீற்றுகள். உருளைக்கிழங்கை நன்கு சூடான தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், அவற்றை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்தில் மூடியின் கீழ் வறுக்கவும், தொடர்ந்து அவற்றைத் திருப்பவும், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு ஒரு மிருதுவான மேலோடு சமமாக மூடப்பட்டிருக்கும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, சமையலில் பாதியாக, உருளைக்கிழங்கில் சேர்த்து கிளறவும். புகைபிடித்த தொத்திறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக (மீண்டும், வட்டங்கள் அல்லது குச்சிகள்) வெட்டுங்கள், பின்னர் நீங்கள் அதை சமைக்கும் உருளைக்கிழங்குடன் கலக்கலாம் அல்லது ஒரு தனி வாணலியில் குறைந்தபட்ச அளவு தாவர எண்ணெயுடன் அல்லது அது இல்லாமல் வறுக்கவும். மிகவும் மிருதுவான தொத்திறைச்சி போன்றது. வறுத்தலின் முடிவில், உருளைக்கிழங்கை உப்பு செய்து, பூண்டுடன் தெளிக்கவும், பூண்டு பிரஸ் மூலம் கடந்து, தொத்திறைச்சியைச் சேர்த்து, தனித்தனியாக வறுக்கவும், வெப்பத்தை அணைத்து, உருளைக்கிழங்கை மூடியின் கீழ் 5 நிமிடங்கள் செங்குத்தாக விடவும்.

பொன் பசி!

உருளைக்கிழங்கு பொதுவாக தாவர எண்ணெய், ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தியில் வறுக்கப்படுகிறது. வெண்ணெயில் வறுத்தால் என்ன? சுவை வித்தியாசமாக இருக்கும், மிகவும் தீவிரமாக இருக்கும், உருளைக்கிழங்கு மிகவும் மென்மையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும். எனினும், வெண்ணெய் ஒரு தீவிர குறைபாடு உள்ளது - அது விரைவில் எரிக்க தொடங்குகிறது, மற்றும் பதிலாக ஒரு மிருதுவான மேலோடு, அது எரிந்த மாறிவிடும். நீங்கள் நிச்சயமாக, நெய்யைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அனைவருக்கும் அதன் குறிப்பிட்ட வாசனை மற்றும் சுவை பிடிக்காது. நீங்கள் உண்மையில் வெண்ணெயில் உருளைக்கிழங்கு விரும்பினால், அது மற்றும் தாவர எண்ணெய் கலவையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - பின்னர் உருளைக்கிழங்கு எரியாது மற்றும் சுவை அற்புதமாக இருக்கும்.

வெங்காயம் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு வறுத்த உருளைக்கிழங்கு தயார் செய்ய, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு, 2 வெங்காயம், உப்பு, காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய் தன்னிச்சையான விகிதத்தில்.

வெங்காயம் மற்றும் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சியுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பதற்கான முறை. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, மிகவும் தடிமனான துண்டுகளாகவோ அல்லது பெரிய க்யூப்ஸாகவோ வெட்டவும். ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் வெண்ணெய் சேர்த்து, அது உருகும் வரை காத்திருந்து, கிளறி, உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளையும் எண்ணெய் கலவையுடன் பூசவும், மிதமான தீயில் வறுக்கவும், உருளைக்கிழங்கை அவ்வப்போது தூக்கி எறியவும். விரும்பினால், பான் ஒரு மூடி கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும். உருளைக்கிழங்கு பாதி வெந்ததும், அரை வளையங்களாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். நீங்கள் மிகவும் இறுதியில் உருளைக்கிழங்கு உப்பு வேண்டும்.

பொன் பசி!

செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் இதன் விளைவாக வெறுமனே ஒப்பிடமுடியாது! நீங்கள் இதற்கு முன்பு இதுபோன்ற மென்மையான உருளைக்கிழங்கை முயற்சித்ததில்லை, ஆனால் இது புளிப்பு கிரீம் பற்றியது. நொறுங்கிய உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது; அவை வேகமாக சமைக்கின்றன மற்றும் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்.

வெங்காயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வறுத்த உருளைக்கிழங்கு தயார் செய்ய, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு, 150 கிராம் வெங்காயம், 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய், 100 மில்லி தண்ணீர், 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவை, மூலிகைகள் - விருப்ப.

வெங்காயம் மற்றும் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சியுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பதற்கான முறை. உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி, சூடான காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. பல நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் கிளறி வறுக்கவும், இதனால் உருளைக்கிழங்கு, அவர்கள் சொல்வது போல், "செட்." பின்னர் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் உருளைக்கிழங்கு தூவி, கிளறி மற்றும் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் அதிக வெப்ப மீது அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் புளிப்பு கிரீம் வைக்கவும், தண்ணீரில் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். இந்த கலவையை உருளைக்கிழங்கின் மீது ஊற்றவும், ஒரு மூடியால் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 20-30 நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும் (நேரம் உருளைக்கிழங்கு வகையைப் பொறுத்தது). சேவை செய்யும் போது, ​​நீங்கள் விரும்பினால் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கலாம்.

பொன் பசி!

நீங்கள் சுவையான வறுத்த உருளைக்கிழங்கை விரும்பினால், இந்த செய்முறை உங்களுக்குத் தேவையானது. செய்முறையில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு இரண்டும் இருப்பதால் குழப்பமடைய வேண்டாம், அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த சுவை மற்றும் நறுமணத்தை சேர்க்கின்றன. பூண்டு, வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்டு, அதன் வலுவான சுவையை இழக்கிறது, ஆனால் உருளைக்கிழங்கு மிகவும் சுவாரஸ்யமான சுவையைப் பெறுகிறது.

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு தயார் செய்ய, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு, 2 வெங்காயம், 3 கிராம்பு பூண்டு, உப்பு, தாவர எண்ணெய், மூலிகைகள் - விருப்பமானது.

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பதற்கான முறை. உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, நன்கு சூடான தாவர எண்ணெயில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. நீங்கள் எண்ணெயுடன் மிகைப்படுத்தக்கூடாது, இல்லையெனில் உருளைக்கிழங்கு மிகவும் க்ரீஸாக மாறும். உருளைக்கிழங்கு அமைக்கும் வரை உடனடியாக கிளறி, பின்னர் நடுத்தர வெப்பத்தை குறைத்து, ஒரு மூடி மற்றும் வறுக்கவும், உருளைக்கிழங்கை அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, சமைக்கும் போது உருளைக்கிழங்குடன் கலக்கவும். நாம் ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கடந்து, மிகவும் இறுதியில், நாம் உருளைக்கிழங்கு உப்பு போது, ​​உருளைக்கிழங்கு சமமாக கலந்து. ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெப்பத்தை அணைத்து, உருளைக்கிழங்கை மற்றொரு 3-4 நிமிடங்களுக்கு விட்டு விடுங்கள், இதனால் அவை நறுமணத்துடன் சரியாக நிறைவுற்றன. சேவை செய்யும் போது, ​​நீங்கள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க முடியும்.

பொன் பசி!

மெதுவான குக்கரில் சமைப்பது உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் போது உட்பட பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. முதலில், உருளைக்கிழங்கு எரிவதைத் தடுக்க நீங்கள் அடுப்புக்கு மேல் நிற்க வேண்டியதில்லை. கூடுதலாக, மெதுவான குக்கரில் வறுத்த உருளைக்கிழங்கின் சுவை வேகவைத்தவற்றுடன் நெருக்கமாக இருக்கும், ஆனால் அதே தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு, ஒரு வாணலியில் உள்ள அதே நறுமணத்துடன், சுவை மட்டுமே மிகவும் மென்மையானது.

மெதுவான குக்கரில் வெங்காயத்துடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கை சமைக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: உருளைக்கிழங்கு 1 கிலோ, வெங்காயம் 100 கிராம், பூண்டு 3 கிராம்பு, 1 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய், 50 கிராம் வெண்ணெய், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, மசாலா - ருசிக்க.

மெதுவான குக்கரில் வெங்காயத்துடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பதற்கான முறை. உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை எந்த வடிவத்திலும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும், உருளைக்கிழங்கு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, சுவை மற்றும் கலக்க மசாலா சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" அல்லது "ஃப்ரைங் / காய்கறிகள்" பயன்முறையை அமைக்கவும். இந்த நிரல் முடிந்ததும், வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, அரை வளையங்களாக வெட்டி, கலந்து மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு அதே பயன்முறையை அமைக்கவும். நிரலின் முடிவில், மல்டிகூக்கரை அணைத்து, வெண்ணெய் சேர்த்து, கிளறி மேலும் 5 நிமிடங்கள் நிற்கவும். பின்னர் சூடாக பரிமாறவும், விரும்பினால் தெளிக்கவும்.
புதிய மூலிகைகள்.

பொன் பசி!

"அடுப்பில்" சேர்க்கவும் - ஒவ்வொரு 10 நிமிடங்களுக்கும் கிளறி அடுப்பில் வறுக்கவும்)
வெங்காயத்துடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு யாரையும் ஆச்சரியப்படுத்தாது, ஆனால் இன்று நாம் அதில் கேரட்டையும் சேர்ப்போம். உருளைக்கிழங்கு இன்னும் சுவையாக மாறும். வறுத்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிக்கும் முறையும் மிகவும் வழக்கமானது அல்ல - அடுப்பில், ஆனால் உருளைக்கிழங்கு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் போன்ற ரோஸி மற்றும் appetizing மாறிவிடும்.

அடுப்பில் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு சமைக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு, 1 பெரிய வெங்காயம், 2 நடுத்தர அளவிலான கேரட், 4 டீஸ்பூன். பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு, உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவை, மூலிகைகள் - விருப்ப.

அடுப்பில் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பதற்கான முறை. அடுப்பில் வறுத்த உருளைக்கிழங்கை சமைக்க, நீங்கள் அடுப்பில் வைக்கக்கூடிய ஒரு வறுக்கப்படுகிறது அல்லது டச்சு அடுப்பில் வேண்டும். அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். முதலில், அடுப்பில் 2 டீஸ்பூன் உருகவும். கொழுப்பு கரண்டி, உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க, கீற்றுகள் வெட்டி, மற்றும் கலந்து. கடாயை அடுப்பில் வைத்து வறுக்கவும், ஒவ்வொரு 10 நிமிடங்களுக்கும் அதைத் திருப்பவும். உருளைக்கிழங்கு அமைக்கப்பட்டு சிறிது மென்மையாக மாறியதும், மற்றொரு 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். கொழுப்பு மற்றும் வெங்காயம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, கீற்றுகள் வெட்டி, மற்றும் 10 நிமிடங்கள் கழித்து - மீதமுள்ள கொழுப்பு மற்றும் grated கேரட். உருளைக்கிழங்கை கிளற மறக்காதீர்கள். முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை உடனடியாக பரிமாறவும்; விரும்பினால், நீங்கள் அவற்றை மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கலாம்.

பொன் பசி!

வறுத்த உருளைக்கிழங்கு இறைச்சிக்கு ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்பட்டால், அவை பொதுவாக தனித்தனியாக வறுக்கப்படுகின்றன. நாங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக தயார் செய்வோம். இந்த தயாரிப்பு முறையுடன் உருளைக்கிழங்கு இன்னும் சுவையாக மாறும். இந்த உணவுக்கு, கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, ஏனெனில் அவை மிக விரைவாக சமைக்கப்படுகின்றன. ஒரு குடும்ப மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த விருப்பம்.

இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு தயார் செய்ய, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 150-200 கிராம் பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி இறைச்சி, 600 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, 1 வெங்காயம், உப்பு, மிளகு, தாவர எண்ணெய்.

இறைச்சியை சரியாக வெட்டுவது மிகவும் முக்கியம்: இது 3-4 மிமீக்கு மேல் தடிமன் இல்லாத மெல்லிய துண்டுகளாக இருக்க வேண்டும். அவற்றை சூடான தாவர எண்ணெயில் வைக்கவும், இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, ஒரு மூடியால் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் செய்யப்படும் வரை வறுக்கவும். ஒவ்வொரு 5-7 நிமிடங்களுக்கும் உருளைக்கிழங்கை மாற்ற மறக்காதீர்கள். பாதி சமைக்கும் போது, ​​வெங்காயம் சேர்த்து, அரை வளையங்கள் அல்லது க்யூப்ஸ் வெட்டவும். சேவை செய்யும் போது, ​​இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கப்படலாம்.

பொன் பசி!

வறுத்த உருளைக்கிழங்கிற்கான மிகவும் அசல் செய்முறை, அதன் சொந்த சமையல் நுணுக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது. நாம் வழக்கமாக உருளைக்கிழங்கைப் பகுதிகளாகத் திருப்பினால், இங்கே நாம் அவற்றை ஒரு அடுக்கில், ஒரு கேக்கைப் போல திருப்ப முயற்சிக்க வேண்டும், இதனால் மிருதுவான பக்கம் அனைத்தும் மேலே இருக்கும். பின்னர் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் உடைந்து நொறுங்காது. இத்தகைய உருளைக்கிழங்கை எளிதில் பொருளாதார-வகுப்பு உணவுகள் என வகைப்படுத்தலாம், ஏனெனில் அவை இறைச்சி அல்லது தொத்திறைச்சி இல்லாமல் குறைந்தபட்ச பொருட்களுடன் விதிவிலக்காக சுவையாக மாறும்.

முட்டை மற்றும் வெங்காயம் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு தயார் செய்ய, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 6-8 சிறிய உருளைக்கிழங்கு, 1 வெங்காயம், பூண்டு 2 கிராம்பு, 2 முட்டை, உப்பு, புதிய அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள், தாவர எண்ணெய்.

இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பதற்கான முறை. உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாக வெட்டி நன்கு சூடான தாவர எண்ணெயில் எறியுங்கள். நடுத்தர வெப்பத்தில் கிளறி வறுக்கவும், ஆனால் மீண்டும் திரும்ப வேண்டாம் - உருளைக்கிழங்கு கீழே நன்கு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் போது இது செய்யப்பட வேண்டும். வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, உருளைக்கிழங்கைத் திருப்பும்போது, ​​அவற்றை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில், பூண்டு, ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் கடந்து, முட்டை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கலந்து, நீங்கள் சிறிது உப்பு சேர்க்க முடியும். உருளைக்கிழங்கை உப்பு மற்றும் பூண்டு-முட்டை கலவையை ஊற்றவும். இப்போது நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை ஒரு மூடியுடன் மூடி, மறுபுறம் வறுத்தவுடன், அசை. உடனே பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

காளான்கள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு வகையின் உன்னதமானது, ஆனால் தயாரிக்கும் முறை வழக்கத்திலிருந்து சற்றே வித்தியாசமானது. பெரும்பாலும், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் தனித்தனியாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, பின்னர் இணைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் நாங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வறுப்போம்.

சாம்பினான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு தயார் செய்ய, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு, 600 கிராம் சாம்பினான்கள், 300 கிராம் வெங்காயம், உப்பு, தாவர எண்ணெய், மூலிகைகள் (விரும்பினால்).

சாம்பினான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பதற்கான முறை. வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது அரை வளையங்களாகவும், காளான்களை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் காளான்களைச் சேர்த்து வெங்காயத்துடன் நடுத்தர வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் (அதனால் கடாயில் திரவம் இருக்காது). வாணலியில் கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, கிளறி, மற்றொரு 20-25 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சமைப்பதற்கு முன், உப்பு சேர்க்கவும். சேவை செய்யும் போது, ​​விரும்பினால் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

பொன் பசி!

கல்லீரலுடன் உருளைக்கிழங்கு மிகவும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் பொதுவாக நாம் ஒரு வாணலியில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கல்லீரலில் வறுக்கவும். எங்கள் செய்முறையில், எல்லாம் ஒன்றாக வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, இது நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், டிஷ் ஒரு அற்புதமான சுவை அளிக்கிறது. கோழி கல்லீரல் சில நிமிடங்களில் சமைக்கிறது என்று அறியப்படுகிறது, எனவே எந்த சூழ்நிலையிலும் அதை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. இதை முயற்சிக்கவும், அதன் எளிமை மற்றும் வேகம் காரணமாக இது உங்களுக்கு பிடித்த உணவாக மாறும்.

வெங்காயம் மற்றும் கல்லீரலுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு தயார் செய்ய, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 8 உருளைக்கிழங்கு, 400 கிராம் கோழி கல்லீரல், 1-2 வெங்காயம், பூண்டு 1-2 கிராம்பு, உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, தாவர எண்ணெய், மூலிகைகள் (விரும்பினால்).

வெங்காயம் மற்றும் கல்லீரலுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பதற்கான முறை. உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, சூடான தாவர எண்ணெயில், கிளறி 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, க்யூப்ஸ் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டவும், கிளறி மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும், பின்னர் கோழி கல்லீரலைச் சேர்க்கவும் (ஒவ்வொன்றையும் 2-3 பகுதிகளாக வெட்டவும்). மிளகு சுவை மற்றும் மற்றொரு 6-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் (விரும்பினால்) வெட்டவும், உருளைக்கிழங்கு, உப்பு தூவி, கிளறி, மூடி மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். அதை 15 நிமிடங்கள் காய்ச்சி பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

முற்றிலும் அசாதாரண செய்முறை! நாங்கள் வழக்கமாக உருளைக்கிழங்கை துண்டுகள், குவளைகள், பட்டைகள், பட்டைகள் என வெட்டுகிறோம், ஆனால் இங்கே நாம் அவற்றை தட்டி விடுவோம், இதனால் கீற்றுகள் மிக மெல்லியதாகவும், மிக வேகமாக வறுக்கவும். இன்னும் ஒரு புள்ளி: உருளைக்கிழங்கு ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் கடாயின் அடிப்பகுதியை மூட வேண்டும், பின்னர் உங்களுக்குத் தேவையானதைப் பெறுவீர்கள். ஒரு சிறிய வெண்ணெய் உருளைக்கிழங்கு கூடுதல் மென்மையை கொடுக்கும்.

வெங்காயம் கொண்டு grated வறுத்த உருளைக்கிழங்கு தயார், உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 3 பெரிய உருளைக்கிழங்கு (அல்லது 6 நடுத்தர), 1 வெங்காயம், உப்பு, தாவர எண்ணெய், வெண்ணெய் ஒரு சிறிய துண்டு.

வெங்காயத்துடன் அரைத்த வறுத்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பதற்கான முறை. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது உரிக்கப்படுவதில்லை உருளைக்கிழங்கு தட்டி. ஒரு பெரிய வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, ஒரு துண்டு வெண்ணெய் சேர்த்து, உருளைக்கிழங்கை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் கவனமாக பரப்பவும், இதனால் அவை பான் முழுவதையும் உள்ளடக்கும். உடனடியாக அசை, பின்னர் உருளைக்கிழங்கு கீழே வறுத்த வரை திரும்ப வேண்டாம். உருளைக்கிழங்கை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும். பிறகு திருப்பி போட்டு மறுபுறம் வதக்கவும். உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட தயாரானதும், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.

வறுத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு எளிய, சுவையான, நிரப்புதல் மற்றும் மதிய உணவிற்கான விரைவான டிஷ் ஆகும். இது அவசரமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் சுவையான மிருதுவான உருளைக்கிழங்கின் நறுமணம் வீடு முழுவதும் பரவுகிறது.

மதிய உணவிற்கு நீங்கள் விரைவாக ஏதாவது செய்ய வேண்டும் என்றால், இந்த செய்முறை உங்களுக்கானது.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• ஆறு நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்;
• கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
• பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்;
• உப்பு - 15 கிராம்;
• புதிய வெந்தயம்.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. உரிக்கப்பட்டு கழுவப்பட்ட உருளைக்கிழங்கின் மீது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். ஸ்டார்ச் தண்ணீருக்குள் சென்று உருளைக்கிழங்கு மிருதுவாக மாறும் வகையில் இது செய்யப்படுகிறது.
2. இதற்குப் பிறகு, திரவத்தை வடிகட்டி, கிழங்குகளை கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
3. ஒரு வாணலியை வாயுவில் சூடாக்கி, அதன் மேற்பரப்பில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, வெண்ணெய் துண்டுகளை எறியுங்கள், சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அது உருகும், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை எறியலாம்.
4. எப்போதாவது பான் உள்ளடக்கங்களை கிளறி, முதல் 7 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மூடி இல்லாமல் சமைக்கவும்.
5. அடுத்து, உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் மென்மையாகி, தங்க மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் வரை வெப்பம் மற்றும் வறுக்கவும்.
6. இறுதியில், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் அறுப்பேன்.
7. மணம், சுவையான உருளைக்கிழங்கு தயார்!

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெங்காயம் கொண்டு

மளிகை பட்டியல்:

• ஒரு வெங்காயம்;
• உப்பு சுவை;
• மூன்று பெரிய உருளைக்கிழங்கு;
• வறுக்க எண்ணெய்.

ஒரு வாணலியில் வெங்காயத்துடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு தயாரிப்பது:

1. உருளைக்கிழங்கை உரித்து கழுவி பதப்படுத்தவும்.
2. மெல்லிய கம்பிகளாக நறுக்கவும்.
3. வாணலியை சூடாக்கி, சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி, உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை எறியுங்கள்.
4. நீங்கள் முழு துண்டுகளை மட்டுமே உடைப்பதால், அதை அரிதாக அசைக்கவும்.
5. வெங்காயத்தில் இருந்து தோலை நீக்கி பொடியாக நறுக்கவும்.
6. வெங்காய கலவையை வாணலியில் சேர்க்கவும்.
7. திறந்த மூடியுடன் டிஷ் தயார் செய்யவும்.
8. ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் உருளைக்கிழங்கை கவனமாக மறுபுறம் திருப்பவும்.
9. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உப்பு சேர்த்து, கடைசியாக ஒரு முறை டிஷ் கிளறவும்.

மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்கை வறுப்பது எப்படி?

வறுத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு தீங்கு விளைவிக்கும் உணவாக இருக்கலாம், ஆனால் அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும். மற்றும் ஒரு மெதுவான குக்கரில் அது இன்னும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• மூன்று தக்காளி;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• மூன்று இனிப்பு மிளகுத்தூள்;
• ஒரு கேரட்;
• புதிய மூலிகைகள் ஒரு கொத்து;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• ஒரு வெங்காயம்;
• மசாலா மற்றும் உப்பு;
• ஒரு கத்திரிக்காய்.

மெதுவான குக்கரில் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பது எப்படி:

1. அனைத்து காய்கறிகளையும் பதப்படுத்தவும், தோல்கள் மற்றும் அதிகப்படியான விதைகளை அகற்றவும்.
2. தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், மெல்லிய தோல்களை அகற்றவும்.
3. மெதுவான குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி ஆன் செய்யவும்.
4. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
5. அவற்றை ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், 7 நிமிடங்களுக்கு "வறுக்கவும்" முறையில் சமைக்கவும்.
6. காய்கறிகள், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், ஒரு தட்டில் கேரட்டையும், கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளியை சதுரங்களாகவும் வெட்டுங்கள். கீரைகள் - பொடியாக நறுக்கவும்.
7. உருளைக்கிழங்கில் கத்திரிக்காய், கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை எறிந்து, உப்பு சேர்க்கவும்.
8. சமையலறை உபகரணங்கள் மெனுவில், "பேக்கிங்" பயன்முறையை அழுத்தவும்.
9. காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
10. தக்காளி துண்டுகளை சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
11. பரிமாறும் முன், மெதுவான குக்கரில் சில நிமிடங்கள் டிஷ் விட்டு விடுங்கள். உருளைக்கிழங்கை தட்டுகளில் வைக்கவும், மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

ஒடெசாவில் செய்முறை

முக்கிய பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• வெண்ணெய் ஒரு துண்டு - 70 கிராம்;
• பத்து உருளைக்கிழங்கு;
• உப்பு - 12 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 100 மிலி.

செயல்களின் அல்காரிதம்:

1. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை உரிக்கவும், குழாயின் கீழ் துவைக்கவும், சம துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. துண்டுகளை மீண்டும் தண்ணீரில் துவைக்கவும். அவர்களிடமிருந்து ஸ்டார்ச் அகற்றப்படும், மற்றும் உணவுகள் ஒன்றாக ஒட்டாது.
3. நிலையான நடைமுறையின் படி வெங்காயத்தை பதப்படுத்தி, மோதிரங்களாக வெட்டவும்.
4. அதிக வெப்பத்தை இயக்கவும், அதன் மீது வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும்.
5. ஒரு நிமிடம் கழித்து, எண்ணெயை ஊற்றி, உருளைக்கிழங்கை சம அடுக்கில் பரப்பவும்.
6. ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு அதன் மீது தோன்றியவுடன், வெங்காயம் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
7. அவ்வப்போது, ​​முழு வெகுஜனத்தையும் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் அசைக்கவும்.
8. 8 நிமிடங்களில் டிஷ் தயாராகிவிடும்.
9. உருளைக்கிழங்கில் நிறைய எண்ணெய் பிடிக்கவில்லை என்றால், அதை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். இது அதிகப்படியான கொழுப்பு எண்ணெயை வெளியேற்ற அனுமதிக்கும்.

இறைச்சியுடன்

ஆண்கள் இந்த உணவை விரும்புகிறார்கள். இறைச்சி + உருளைக்கிழங்கு + வெண்ணெய் = கொழுப்பு, சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவு.

செய்முறை தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி - 150 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• புதிய மூலிகைகள் - 15 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 0.6 கிலோ;
• இரண்டு சிட்டிகை உப்பு;
• கருப்பு மிளகு - 8 கிராம்.

இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. கழுவப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, அதன் மீது இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும்.
3. இறைச்சி சமைக்கும் போது, ​​உரிக்கப்படும் கிழங்குகளை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
4. இறைச்சியை மறுபுறம் திருப்பவும். பழுப்பு நிறமாக மாறியதும் உருளைக்கிழங்கு கலவையைச் சேர்க்கவும்.
5. இந்த தருணத்திலிருந்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
6. மூடியை மூடிக்கொண்டு சமைப்பதைத் தொடரவும், அவ்வப்போது உணவை மெதுவாக கிளறவும்.
7. மென்மையான வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை புதிய மூலிகைகள் கொண்ட மேலோடு தூவி, இரவு உணவு மேஜையில் பரிமாறவும்.

சேர்க்கப்பட்ட காளான்களுடன்

காளான்கள் உருளைக்கிழங்கை பன்முகப்படுத்துகின்றன மற்றும் புதிய சுவைகளை அறிமுகப்படுத்துகின்றன.

முக்கிய பொருட்கள்:

• ஆறு உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்;
• காளான்கள் -0.3 கிலோ;
• ஒரு வெங்காயம்;
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
• உப்பு - 10 கிராம்.

காளான்களுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பது எப்படி:

1. காளான்களை கழுவி உரிக்கவும். விரும்பியபடி வெட்டுங்கள்.
2. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளிலிருந்து தோல்களை அகற்றி க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
4. சூடான வாணலியில் வெண்ணெய் துண்டுகளை எறியுங்கள். அது விரைவில் உருகும்.
5. வெப்பத்தை அதிகரித்து காளான் துண்டுகளை சேர்க்கவும்.
6. காளான்களிலிருந்து கடாயில் அதிக திரவம் கிடைத்தவுடன், அதை ஆவியாகி, வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
7. 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் சேர்த்து, 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், எப்போதாவது முழு வெகுஜனத்தையும் கிளறவும்.
8. எண்ணெய் விரைவாக ஆவியாகிவிட்டால், தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.
9. உருளைக்கிழங்கு வெந்ததும் உப்பு போடவும்.
10. தேவைப்பட்டால், வோக்கோசுடன் டிஷ் தெளிக்கவும்.

உப்பு - 12 கிராம்;

தரையில் சிவப்பு அல்லது கருப்பு மிளகு - 5 கிராம்;

சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 200 மில்லி;

சுவைக்க மற்ற சுவையூட்டிகள்.

படிப்படியான நடவடிக்கை:

1. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை உரிக்காமல் குழாயின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும். இதற்கு கடினமான பாத்திரங்களைக் கழுவும் கடற்பாசிகளைப் பயன்படுத்தவும்.
2. ஒவ்வொரு கிழங்கையும் நான்கு பகுதிகளாக நறுக்கவும்.
3. இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும் - மொத்தத் தொகையிலிருந்து 30 மில்லி எண்ணெயை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஊற்றி, மசாலா மற்றும் மிளகு எறிந்து, உப்பு சேர்த்து, எண்ணெயில் மொத்த பொருட்களைக் கரைக்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கின் பாதி மீது இறைச்சியை ஊற்றி, 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான வாணலியில் சமைக்கவும்.
5. மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து வதக்கவும்.
6. கசியும் எண்ணெயை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு கெட்ச்அப் அல்லது புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும். பொன் பசி!

வறுத்த உருளைக்கிழங்கை விட இது எளிமையானதாக இருக்கும் என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் இல்லை, அத்தகைய எளிய உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் இன்னும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்! எல்லோரும் வறுத்த உருளைக்கிழங்கை விரும்புகிறார்கள், யாராவது இந்த உண்மையை மறைத்தாலும், காலத்தைத் தொடர முயற்சிக்கிறார்கள் - இப்போதெல்லாம் சரியான ஊட்டச்சத்து மிகவும் முக்கியமானது, ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் தங்க-பழுப்பு வறுத்த உருளைக்கிழங்கு போன்ற ஒரு சிறிய பொருளை வாங்கலாம். பாரம்பரியமாக, உருளைக்கிழங்கு வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் வறுக்கப்படுகிறது, இந்த விருப்பம் மிகவும் மலிவு மற்றும் பலரால் விரும்பப்படுகிறது, ஆனால் உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பதில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன, அதை எண்ணுவது வெறுமனே சாத்தியமற்றது - காளான்கள், இறைச்சி, சுண்டவைத்த இறைச்சி, காய்கறிகள், முட்டை , பாலாடைக்கட்டிகள் போன்றவை.

எனவே, நிகழ்ச்சி நிரலில் ஒரு வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு உள்ளது - புகைப்படங்களுடன் கூடிய செய்முறையானது படிப்படியாக செயல்முறையை மீண்டும் செய்ய உதவும். உருளைக்கிழங்கை சமைத்த உடனேயே சூடாக பரிமாறவும். இதையும் முயற்சிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

உருளைக்கிழங்கு - 4-5 பிசிக்கள்;
தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
- வெங்காயம் - 1 பிசி .;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- கீரைகள் - விருப்ப;
- உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை:

உணவைத் தயாரிக்கவும், நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, தோலுரித்து, துவைக்கவும் மற்றும் உலர்த்தவும். உருளைக்கிழங்கை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.




உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து இரண்டு நிமிடங்கள் விடவும். அதன் பிறகு, ஓடும் நீரின் கீழ் உருளைக்கிழங்கை துவைக்கவும். அனைத்து உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளையும் கிச்சன் பேப்பர் டவல்களை பயன்படுத்தி நன்றாக காய வைக்கவும்.




ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, மிதமான வெப்பத்தில் 10-12 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.




குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, க்யூப்ஸ் நன்கு பழுப்பு நிறமாகி உள்ளே மென்மையாக மாறும் - முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கடாயில் அதிக உருளைக்கிழங்கு இருக்கக்கூடாது, அவை கிட்டத்தட்ட ஒரு அடுக்கில் இருக்க வேண்டும்.






பூண்டு தோலுரித்து அதை அழுத்தி, வாணலியில் சேர்த்து, வெங்காயத்தை தோலுரித்து, அரை வளையங்களாக வெட்டவும், வெங்காயத்தையும் வறுக்கப்படுகிறது.




வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை மற்றொரு 8-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் - ஆனால் இன்னும், உங்களிடம் உள்ள உருளைக்கிழங்கு வகையைப் பொறுத்து, நேரம் சற்று மாறுபடலாம்.




சமையலின் முடிவில், கீரைகளை நறுக்கி, கடாயில் சேர்க்கவும் - புதிய வெந்தயம் இங்கே நன்றாக வேலை செய்யும். எல்லாவற்றையும் கலந்து உருளைக்கிழங்கை தட்டுகளில் வைக்கவும். உங்களுக்கும் இது பிடிக்கும் என்று நினைக்கிறேன்

இரினா கம்ஷிலினா

உங்களுக்காக சமைப்பதை விட ஒருவருக்கு சமைப்பது மிகவும் இனிமையானது))

1 மார் 2017

உள்ளடக்கம்

சிறு வயதிலிருந்தே இந்த உணவின் சுவை அனைவருக்கும் தெரியும். இருப்பினும், வெங்காயத்துடன் உருளைக்கிழங்கை எப்படி சுவையாக வறுக்க வேண்டும் என்பதில் பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர், அதாவது இந்த எளிய சைட் டிஷ் அதன் பொருத்தத்தை இழக்காது. செய்முறை எளிதானது, ஆனால் அனைத்து இல்லத்தரசிகளும் உருளைக்கிழங்கை வெங்காயத்துடன் அழகாகவும் சுவையாகவும் சமைக்க முடியாது, இதனால் துண்டுகள் அவற்றின் வடிவத்தை இழக்காது.

ஒரு வாணலியில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் வறுக்கவும் எப்படி

நீங்கள் எந்த உணவையும் தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், சரியான பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். கிழங்குகள் சுத்தமாகவும், அழகாகவும், உலர்ந்ததாகவும், சேதமடையாமல் இருக்க வேண்டும். வகை முக்கியமானது, எனவே அதை வாங்குவதற்கு முன் உங்கள் உருளைக்கிழங்கு விற்பனையாளரிடம் கேட்பது மதிப்பு. வறுக்க காய்கறிகள் அவற்றின் வடிவத்தை நன்கு வைத்திருக்கும் மற்றும் சமைக்கும் போது வீழ்ச்சியடையாது. இந்த உருளைக்கிழங்கில் நிறைய உலர்ந்த பொருட்கள் உள்ளன. ஆரம்பகால Bryansky, Kolobok, Impala மற்றும் பிற வகைகள் பொருத்தமானவை.

ஒரு வாணலியில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை சுவையாக வறுக்க, நீங்கள் சில விதிகளை கவனிக்க வேண்டும்:

1. எண்ணெய் ஒரு preheated கொள்கலனில் மட்டுமே ஊற்றப்படுகிறது.
2. வறுக்கப்படுவதற்கான தயாரிப்பு கொழுப்பு சூடுபடுத்தப்பட்ட பிறகு சேர்க்கப்படுகிறது.
3. வெப்ப சிகிச்சைக்கு முன், வேர் காய்கறியை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், துவைக்க மற்றும் ஒரு துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கு அவற்றின் வடிவத்தை இழக்காதபடி, சமையல் செயல்முறையின் முடிவில் உப்பு கண்டிப்பாக சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
5. நீங்கள் ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு பெற விரும்பினால் ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இருப்பினும், ஒரு மூடிய கொள்கலனில் டிஷ் வேகமாக சமைக்கிறது.
6. ஊறுகாய் காய்கறிகள், உப்பு மீன், கருப்பு ரொட்டி ஆகியவற்றுடன் ரோஸி உருளைக்கிழங்கை பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

வெங்காயம் எப்போது சேர்க்க வேண்டும்

வறுத்த வெங்காயம் டிஷ் ஒரு சிறப்பு piquancy மற்றும் வாசனை சேர்க்க. இருப்பினும், சில இல்லத்தரசிகள் வறுத்த உருளைக்கிழங்கில் வெங்காயத்தை எப்போது, ​​எப்படி சேர்க்க வேண்டும் என்று தெரியவில்லை. நீங்கள் அதை முன்கூட்டியே சேர்த்தால், அது எரியக்கூடும். நீங்கள் அதை தாமதப்படுத்த முடியாது, ஏனென்றால் வெங்காயம் வறுக்க நேரமில்லாமல் பச்சையாகவே இருக்கும். சமையல்காரர்களின் பரிந்துரைகளை நீங்கள் கவனத்தில் கொண்டால், வெங்காயம், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, வோக்கோசு, மிளகுத்தூள் போன்றவற்றை வறுக்க முடிவில் (7 நிமிடங்களுக்கு முன் அடுப்பை அணைக்கவும்) சேர்க்கவும். சில இல்லத்தரசிகள் இந்த காய்கறியை தனித்தனியாக வறுக்கவும், பரிமாறும் போது மட்டுமே சேர்க்கிறார்கள்.

வெங்காயத்துடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு - செய்முறை

ஏறக்குறைய எல்லோரும் ஒரு பசியைத் தூண்டும் மேலோடு நறுமண உருளைக்கிழங்கை விரும்புகிறார்கள். எனவே, இல்லத்தரசிகள் வெங்காயத்துடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு சமைப்பது என்பதில் ஆர்வமாக உள்ளனர், இதனால் டிஷ் அன்பானவர்களை மகிழ்விக்கும் மற்றும் வறுக்கும்போது கஞ்சி போல மாறாது. நீங்கள் வேர் காய்கறிகளை சரியாக தயாரித்து, வழிமுறைகளைப் பின்பற்றினால், எல்லாம் வேலை செய்யும். புகைப்படங்களுடன் பல சமையல் முறைகள் கீழே உள்ளன, எனவே ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் வெங்காயத்துடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கிற்கு பொருத்தமான செய்முறையைக் கண்டுபிடிப்பார்கள். இந்த வேர் காய்கறி புகைபிடித்த பன்றிக்கொழுப்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது, குழந்தை பருவத்திலிருந்தே ஒரு தனித்துவமான சுவையுடன் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது.

பன்றிக்கொழுப்புடன்

• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்;
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 188 கிலோகலோரி;
• நோக்கம்: மதிய உணவிற்கு;
• உணவு: உக்ரேனிய;

பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு பிரபலமான ஸ்லாவிக் உணவின் மிகவும் சுவையான பதிப்பு என்று பலர் நம்புகிறார்கள். கிராக்லிங்ஸின் சிறப்பியல்பு வாசனை மற்றும் சுவை, வேர் காய்கறிகளின் தங்க துண்டுகளுடன் இணைந்து, எந்த நல்ல உணவையும் ஈர்க்கும். நீங்கள் வறுக்க ஒரு வழக்கமான வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் ஒரு cauldron இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம். இறைச்சியின் மெல்லிய அடுக்குகளுடன் பன்றிக்கொழுப்பை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, இதனால் முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை இன்னும் அதிகமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• பன்றிக்கொழுப்பு - 200 கிராம்;
• பூண்டு - 2 பல்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• தரையில் மிளகு;
• உப்பு.

சமையல் முறை:

1. பன்றி இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
3. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை உரிக்கவும், தண்ணீரில் துவைக்கவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
4. பூண்டு உரிக்கப்படுகிறது. ஒரு துண்டு நன்றாக அரைக்கப்பட வேண்டும், இரண்டாவது கரடுமுரடாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
5. அதிக வெப்பத்தில் வாணலியை சூடாக்கி, பன்றிக்கொழுப்பை வறுக்கவும்.
6. வாணலியில் வெங்காயத்தை வைத்து 3 நிமிடம் வதக்கவும்.
7. நறுக்கிய கிழங்குகள் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, மிதமான தீயில் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
8. எல்லாவற்றையும் கலக்கவும், அதனால் கீழ் அடுக்கு எரிக்கப்படாது, உப்பு, மிளகு சேர்த்து, இறுதியாக அரைத்த பூண்டு சேர்க்கவும்.
9. மற்றொரு 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
10. நீக்கி நறுக்கிய மூலிகைகளுடன் பரிமாறவும்...

பூண்டுடன்

• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 2 நபர்கள்;
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 152 கிலோகலோரி;
• நோக்கம்: மதிய உணவிற்கு;
• உணவு: பெலாரசியன்;
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் நறுமண வறுத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு குடும்ப இரவு உணவு அட்டவணையை அலங்கரிக்கலாம். ஒரு அழகான மேலோடு பெற, பான் உள்ளடக்கங்களை கவனமாக அசை. சமையல் முடிவில் மட்டுமே உப்பு சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதனால் துண்டுகள் ப்யூரியாக மாறாது. நீங்கள் புளிப்பு கிரீம், உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங், காய்கறி சாலட் மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளுடன் உருளைக்கிழங்கை பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 8 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 2 தலைகள்;
• மிளகுத்தூள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• பசுமை;
• தாவர எண்ணெய் - 100 கிராம்;
• உப்பு.

சமையல் முறை:

1. கிழங்குகளை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும்.
3. ஒரு வாணலியை நெருப்பில் சூடாக்கவும்.
4. எண்ணெய் ஊற்றவும்.
5. சூடான எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வைத்து சுமார் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
6. உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.
7. வெங்காயம் சமமாக விநியோகிக்கப்படும்படி அனைத்தையும் கலக்கவும்.
8. மூடியை மூடி வைத்து 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
9. மற்றொரு 7 நிமிடங்களுக்கு கிளறி வறுக்கவும்.
10. பூண்டு பீல் மற்றும் ஒரு பத்திரிகை மூலம் அழுத்தவும்.
11. முடியும் வரை வறுக்கவும்.

தொத்திறைச்சி

• சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்;
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்;
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 195 கிலோகலோரி;
• நோக்கம்: மதிய உணவிற்கு;
• உணவு: ரஷ்ய;
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

தொத்திறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு தினசரி மெனுவின் ஒரு பகுதியாக மாறும் முன், அதன் உயர் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. அத்தகைய உணவுகளுடன் கவனமாக இருக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது மதிய உணவிற்கு சிறந்தது. 100 கிராமுக்கு கிட்டத்தட்ட 200 கலோரிகள் உள்ளன. புகைபிடித்த தொத்திறைச்சியுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கை அதிகமாகப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் சில சமயங்களில் இதுபோன்ற ருசியான உணவை உங்கள் வீட்டைப் பிரியப்படுத்தலாம். டிஷ் வாசனை, பசியின்மை தோற்றம் மற்றும் அசல் சுவையை அனைவரும் பாராட்டுவார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி - 150 கிராம்;
• பசுமை;
• மிளகு - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• மிளகு.

சமையல் முறை:

1. முக்கிய கூறுகளைத் தயாரிக்கவும்: தலாம், தண்ணீரில் துவைக்கவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
2. தொத்திறைச்சியை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் தொத்திறைச்சி வைக்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கில் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் கலந்து, 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
6. மிளகு விதைகளிலிருந்து உரிக்கப்பட்டு கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
7. வாணலியில் காய்கறிகளை ஊற்றவும், கிளறி, 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
8. இறுதியில், மிளகு, உப்பு, மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்க மறக்க வேண்டாம்.

கேரட் உடன்

• சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்;
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 2 நபர்கள்;
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 147 கிலோகலோரி;
• நோக்கம்: மதிய உணவு, இரவு உணவு;
• உணவு: பெலாரசியன்;
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

உருளைக்கிழங்கு மற்ற காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது, எனவே தக்காளி, மிளகுத்தூள், முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றை தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு முழு இரவு உணவிற்கு அல்லது இறைச்சிக்கான ஒரு பக்க உணவிற்கு ஒரு சிறந்த வழி. இந்த உணவின் தனித்தன்மை அதன் சாறு, வாசனை மற்றும் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும். இது மற்ற வறுத்த உருளைக்கிழங்கு விருப்பங்களை விட பசியின்மை மற்றும் குறைந்த கலோரியாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 8 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• எண்ணெய்;
• உப்பு;
• மசாலா.

சமையல் முறை:

1. முழு சக்தியில் அடுப்பில் கொழுப்புடன் வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு.
2. கிழங்குகளும் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, கழுவி, க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.
3. மீதமுள்ள காய்கறிகளை உரிக்கவும்.
4. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெட்டப்படுகின்றன.
5. வறுத்த உருளைக்கிழங்கில் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும், கலவை, மிளகு, உப்பு.
6. எல்லாவற்றையும் மூடியின் கீழ் சமைக்கவும், இதனால் உருளைக்கிழங்கு வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டின் நறுமணத்துடன் சுமார் 7 நிமிடங்கள் நிறைவுற்றது.
7. தனித்தனியாக அல்லது பக்க உணவாக பரிமாறவும்.

காளான்களுடன்

• சமையல் நேரம்: 50 நிமிடங்கள்;
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்கள்;
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 135 கிலோகலோரி;
• நோக்கம்: மதிய உணவிற்கு;
• உணவு: ரஷ்ய;

இந்த உணவின் அனைத்து வகைகளிலும், காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு சிறப்பு இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. நீங்கள் போர்சினி காளான்களை எடுத்துக் கொண்டால் அது குறிப்பாக சுவையாக மாறும். இருப்பினும், இந்த செய்முறைக்கு சாம்பினான்கள், பொலட்டஸ் மற்றும் சிப்பி காளான்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஊறுகாய், புதிய, உறைந்த மற்றும் உலர்ந்த காளான்கள் பொருத்தமானவை, மேலும் எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும் விளைவு வேறுபட்டது. கீழே boletus மற்றும் வெங்காயம் ஒரு உன்னதமான செய்முறையை உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 8 கிழங்குகள்;
• boletus - 0.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
• உப்பு;
• மசாலா;
• எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. கிழங்குகளை உரிக்கவும், தண்ணீரில் துவைக்கவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
2. பல்புகள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
3. காளான்கள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
4. அடுப்பில் வாணலியை வைத்து, அதை சூடாக்கி, எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
5. உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
6. தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களைச் சேர்க்கவும்.
7. வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ளடக்கங்களை அசை மற்றும் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
8. நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
9. மசாலா, மிளகு, உப்பு, கலவை சேர்க்கவும்.
10. முடியும் வரை வறுக்கவும்.

இறைச்சியுடன்

• சமையல் நேரம்: 60 நிமிடங்கள்;
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 3 நபர்கள்;
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 199 கிலோகலோரி;
• நோக்கம்: மதிய உணவிற்கு;
• உணவு: உக்ரேனிய;
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மிகவும் திருப்திகரமாகவும், நறுமணமாகவும், காரமாகவும் மாறும். கூறுகளின் அத்தகைய வெடிக்கும் கலவையானது ஒரு நல்ல முடிவுக்கு வழிவகுக்கும். இறைச்சி உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது. மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, கோழி, ஆட்டுக்குட்டி ஆகியவை பொருத்தமானவை. இருப்பினும், பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழியுடன் சமையல் செயல்முறை வேகமாக செல்லும். பரிமாறும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கில் புளிப்பு கிரீம் அல்லது சூடான சாஸ் சேர்க்கலாம். டிஷ் அதிக ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது வாரத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் சமைக்கப்படக்கூடாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 0.6 கிலோ;
• பன்றி இறைச்சி - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 200 கிராம்;
• பூண்டு - 3 பல்;
• வெந்தயம் - 1 கொத்து;
• எண்ணெய்;
• மசாலா.

சமையல் முறை:

1. இறைச்சி வெட்டி, மசாலா, உப்பு சேர்த்து, அரை மணி நேரம் marinate விட்டு.
2. ஒரு சூடான வாணலியில் பன்றி இறைச்சியை வைத்து 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. வறுத்த இறைச்சியில் அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும், எண்ணெய் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.
4. உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்படுகிறது.
5. வறுக்கவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
6. உப்பு, மிளகு, அசை, ஒரு மூடி இல்லாமல் மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
7. மூலிகைகளுடன் பூண்டு அரைத்து, வறுத்த உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கவும்.

வெங்காயத்துடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு - சமையல் ரகசியங்கள்

நீங்கள் செய்முறையைப் பின்பற்றினால், உருளைக்கிழங்கு நிச்சயமாக அழகாகவும், சுவையாகவும் மாறும் மற்றும் இனிமையான நெருக்கடியைக் கொண்டிருக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. இருப்பினும், படிப்படியான வழிமுறைகள் கூட விரும்பிய முடிவுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்காது. வெங்காயத்துடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கை சமைப்பதன் ரகசியங்களை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், இல்லத்தரசிக்கு இந்த உணவில் இனி பிரச்சினைகள் இருக்காது:

1. சமையலுக்கு, ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, வார்ப்பிரும்பு.
2. வறுக்க, ஆலிவ், சூரியகாந்தி அல்லது வெண்ணெய், உருகிய கொழுப்பு, பன்றிக்கொழுப்பு பொருத்தமானது.
3. பாத்திரத்தை அடிக்கடி கிளற வேண்டாம். காய்கறித் துண்டுகள் உடைந்து கஞ்சியாக மாறலாம்.
4. நறுக்கிய வெங்காயம், வெந்தயம், மிளகு, மசாலா மற்றும் பிற பொருட்கள் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன்னதாக உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
5. மிருதுவான மேலோடு பெற, வறுக்கும்போது மூடியை மூட வேண்டிய அவசியமில்லை.
6. வெப்ப சிகிச்சையின் போது உருளைக்கிழங்கு அவற்றின் வடிவத்தை இழப்பதைத் தடுக்க, நீங்கள் அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் முன்கூட்டியே துவைக்கலாம், பின்னர் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றலாம். மற்றொரு விருப்பம் கிழங்குகளை வெட்டி மாவு (1 கிலோவிற்கு 1 ஸ்பூன்) கொண்டு தெளிக்க வேண்டும்.
7. தயாரிப்பை ஒரு சூடான மேற்பரப்பில் வைப்பது முக்கியம்.
8. உருளைக்கிழங்கு அடுக்கு 2-3 செமீக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

காணொளி

உரையில் பிழை உள்ளதா? அதைத் தேர்ந்தெடுத்து, Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும், நாங்கள் எல்லாவற்றையும் சரிசெய்வோம்!