எலுமிச்சை பல வகையான pears, பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு உக்ரேனிய இனப்பெருக்கிகளை கொண்டுவந்தது. உயர்ந்த சகிப்புத்தன்மையின் காரணமாக, இத்தகைய மரங்கள் கடுமையான குளிர்காலங்களை எளிதில் தாங்கிக் கொள்கின்றன, அதிகபட்சம் 8 வருடங்கள் கழித்து, அவர்கள் தொடர்ந்து பருமனான மாடுகளுடன் சிறிய பழங்களின் வடிவத்தில் ஏராளமான பயிர்களை உற்பத்தி செய்கிறார்கள். அவர்கள் சாப்பிட்டால் அல்லது மற்ற உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது எலுமிச்சை பேரிலிருந்து ஜாம். நீங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் அதை சமைக்க முடியும்.

மீண்டும் சமையல்

எந்த ஹோஸ்டுக்கும் தெரியும் பேரி ஜாம் பொதுவாக மிகவும் இனிமையானது. ருசிக்காவிட்டால் சுவை அதிகம் அல்ல, பலர் அது பிற பழங்களை தயாரிக்க அல்லது பல்வேறு கூடுதல் பொருள்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர். ஒரு கிலோகிராம் புதிய பழம் - அரை லிட்டர் தண்ணீர், ஒரு ஒன்றரை கிலோகிராம் சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்தின் சிட்டிகை போன்றவற்றை லிமோன்ஸ்கி மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

இந்த வழக்கில் சமையல் செயல்முறை மிக நீண்டதாக இருக்கும்:

1. முதல், pears நன்கு கழுவி வேண்டும், ஒவ்வொரு நான்கு பாகங்கள் வெட்டி மெதுவாக அவர்களிடம் இருந்து விதைகள் நீக்க.
2. இடுப்புத்தொட்டியில் தண்ணீர் கொதிக்க, தயாரிக்கப்பட்ட பழத்தை முற்றுகையிடவும், 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
3. பின்னர் பொருட்கள் ஒரு வடிகட்டிக்குள் தள்ளப்பட்டு, அதிகப்படியான திரவம் பாயும் வரை காத்திருக்க வேண்டும்.
4. இந்த நேரத்தில், pears வேகவைத்த தண்ணீர், அது ஒரு மருந்து தயார் செய்ய வேண்டும். இதை செய்ய, அதை சர்க்கரை ஊற்ற வேண்டும் மற்றும் அது முற்றிலும் கலைக்கப்பட்டது வரை கலவையை சமைக்க வேண்டும்.
5. பழங்கள் சூடான சிரப் ஊற்றவும் மற்றும் 4 மணி நேரம் விட்டு.
6. 6 நிமிடங்கள் Podvarit கலவையை மீண்டும் விட்டு, ஆனால் 12 மணி நேரம்.
7. இந்த முறை 3 முறை மீண்டும் செய்யவும். இதன் விளைவாக, பழத்தின் கூழ் வெளிப்படையாக இருக்க வேண்டும்.
8. சமையல் முடிவுக்கு சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கப்படுகிறது.

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு உடனடியாகப் பயன்படுத்தப்படலாம் அல்லது நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக வைக்கப்படும் ஜாடிகளில் சுற்றிக்கொள்ளலாம்.

எளிய மற்றும் வேகமாக

நீங்கள் மிகவும் வேகமாக எலுமிச்சை பேரினால் ஜாம் செய்யலாம். நீங்கள் ஒரு தொட்டியை, ஒரு மர வெளிறிழிய மற்றும் பின்வரும் கூறுகள் வேண்டும்: 2 கிலோகிராம் பீஸ், 2 கண்ணாடி தண்ணீர் மற்றும் 2.5 கிலோகிராம் சர்க்கரை.

அத்தகைய ஜாம் மூன்று கட்டங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. சுத்தமான பியர்ஸ் முதலில் மதிப்பாய்வு செய்யப்பட வேண்டும், சுழலும் இடங்களை நீக்கி, பின்னர் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். இது நிறைய நேரம் எடுக்கும், ஆனால் இதன் விளைவாக அது மதிப்பு.
2. சர்க்கரையுடன் உள்ள பொருட்களைப் பறித்து, சாறுடன் மூடிமறைக்கப்படும் வரை மணிநேரத்திற்கு வெளியே விடுங்கள். உண்மை, லிமோன்கி மிகவும் கடினமான மற்றும் சற்று உலர் கூழ் கொண்டிருக்கிறது. எனவே, விரும்பிய முடிவை அடைய எப்போதும் முடியாது. திரவ போதாது என்றால், நீங்கள் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.
3. அடுப்பில் அடுக்கை வைத்து அதன் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதிகலனுடன் சேர்த்து, பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு மணி நேரத்திற்கு சமைக்கவும். மேலும், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு, நீங்கள் எதையும் செய்ய முடியும்.

முடிவில் துண்டுகள் வைக்க விரும்பினால், அதை மூன்று படியில் செய்வது நல்லது. ஒவ்வொரு 20 நிமிடத்திலும், கலவையை வெப்பத்திலிருந்து அகற்ற வேண்டும், அது சற்று குளிராக இருக்கும்.

ஜாம் காக்கும்

நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் தேநீர், அது Limonka பேரி இருந்து ஒரு மாறாக அசாதாரண ஜாம் வழங்க முடியும். நீங்கள் ஆப்பிள் ஜெல்லி அவற்றை சமைக்க என்றால், பழங்கள், அசல் சுவை பெற. இதை செய்ய, எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்: 0.5 கிலோகிராம் பீஸ் - 1 கிலோ ஆப்பிள், வழக்கமான 0.7 கிலோகிராம் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை.

கொள்கையில், எல்லாம் மிகவும் கடினமாக இல்லை:

1. முதலில், நீங்கள் ஒரு மருந்து தயாரிக்க வேண்டும். இதை செய்ய, 400 கிராம் சர்க்கரை ஒரு குவளையில் தண்ணீரால் கொதிக்க வைக்கப்பட்டு, வேகவைக்கப்பட்டு, தெளிவான தீர்வு கிடைக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு சமைக்க வேண்டும்.
2. பேரிக்கரைக் கழுவவும், பின்னர் அவற்றை விதைகளிலிருந்து விடுவித்து, அவற்றை தோராயமாக வெட்டவும்.
3. சமைத்த பாகு கொண்டு தயாரிப்புகளை ஊற்றி 10-12 மணி நேரம் இந்த நிலையில் விட்டு விடுங்கள்.
4. ஆப்பிள்கள் துவைக்க, அவர்கள் இருந்து விதைகள் நீக்க மற்றும் கவனமாக தலாம் துண்டித்து. பின்னர், அவர்கள் மூன்று காலாண்டுகளுக்கு தண்ணீர் கொண்டு ஊற்ற வேண்டும் மற்றும் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும்.
5. பொருட்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் கடந்து, பின்னர் விளைவாக கூரிய உள்ள மீதமுள்ள சர்க்கரை (வெற்று மற்றும் வெண்ணிலா) ஊற்ற மற்றும் மீண்டும் அதை சமைக்க.
6. தயாராக ஜெல்லி உள்ள pears வைத்து 30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப அவர்களை கொதிக்க.

சமையல் போது ஒரு வலுவான கொதி இல்லை என்றால், இந்த ஜாம் கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையான இருக்கும் மாறும் மற்றும் ஒரு இனிமையான அம்பர் நிறம் வேண்டும்.

எலுமிச்சை ஜாம்

பழ அறுவடை புகழ் பெற்றது என்றால், நீங்கள் பிரபலமான இனிப்பு வெவ்வேறு சமையல் விருப்பங்களை முயற்சி செய்யலாம். எலுமிச்சைப் பேரிடமிருந்து ஒரு சுவாரஸ்யமான ஜாம் செய்ய, செய்முறையை சிட்ரஸ் உடன் இணைக்க வேண்டும். இதற்காக நீங்கள் தேவை: ஒரு கிலோ எலுமிச்சைப் பீஸ் ஒன்றுக்கு - 1 பெரிய எலுமிச்சை, ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் மற்றும் ஒரு கிலோகிராம் சர்க்கரை.

சமையல் முறை பகுதி முந்தைய பதிப்பை ஒத்திருக்கிறது:

1. கழுவி எலுமிச்சை முதல் கசப்பு நீக்கம் செய்ய கொதிக்கும் நீரில் தூண்டப்பட வேண்டும்.
2. அதை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள், அவை ஒவ்வொன்றும் 4 பகுதிகளாக பிரிக்கப்படும்.
3. அனைத்து விதையையும் பிரித்தெடுங்கள்.
4. பான் உள்ள பொருட்களை வைத்து, ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் 3 நிமிடங்கள் சமைக்க.
5. எலுமிச்சை துண்டுகள் தேங்காய், மற்றும் குழம்பு சமைக்க குழம்பு மீது.
6. தோலை மற்றும் விதைகள் இருந்து விடுவிப்பதில், pears சுத்தம்.
7. துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு ஆழமான பான் அவற்றை மடிய. வேகவைத்த எலுமிச்சை துண்டுகளுடன் உணவு மேல் மூடி, அனைத்து பாகுகளையும் ஊற்றவும், 60 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
8. பின்னர், அவர்கள் ஒரு சிறிய தீ ஒரு மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும், தொடர்ந்து உருவாக்கும் நுரை நீக்க மற்றும் மறந்து மறந்துவிடாதே.
9. ஒரு முப்பது நிமிட இடைவெளிக்கு பிறகு, மற்றொரு 1 மணி நேரம் பொருட்களை கொதிக்க.

குளிர்ந்த இனிப்பு வெகுஜன பேக்கிங், சூடான தேநீர் அல்லது ஐஸ் கிரீம் ஒரு பெரிய கூடுதலாக இருக்கும்.

நறுமண துண்டுகள்

எல்லோரும் இனிப்பு தங்கள் சொந்த யோசனை உள்ளது. உதாரணமாக, பல, பேரிகளின் எலுமிச்சை ஜாம் துண்டுகளை சமைக்க விரும்புகிறார்கள். இதன் விளைவாக, அவை அவற்றின் வடிவத்தை மட்டுமல்லாமல், அவற்றின் இயற்கையான சுவையையும் தக்கவைத்துக் கொள்கின்றன. அத்தகைய ஒரு செய்முறையை நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்: ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர், அத்துடன் 4 கிலோகிராம் சர்க்கரை மற்றும் பேரிக்காய் துண்டுகள்.

இந்த முறையை மீண்டும் செய்வது எளிதானது:

1. முதலாவதாக, நீ சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரில் இருந்து ஒரு தடிமனான சருமத்தை உருவாக்க வேண்டும். எரியும் வாய்ப்பை நீக்குவதற்கு சுடர் மிகவும் சிறியதாக இருக்க வேண்டும்.
2. கொதிக்கும் பிறகு குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு மணிநேரம் சர்க்கரை தயாரிக்கவும். பியர் கூழ் தவிர்ப்பதற்கு அனுமதிக்கப்படக்கூடாது. இல்லையெனில், அது ஜாம் அல்ல, ஆனால் ஜாம்.
3. அடுப்பில் இருந்து அடுப்பில் இருந்து நீக்கவும், அடுத்த நாள் வரை உணவு சாப்பிடவும்.
4. நாளை 40 நிமிடங்கள் சமையல் செய்முறையை மீண்டும் செய்.

பிறகு, ஜாம் சிறிது சிறிதாக நிற்க வேண்டும், இதனால் சுவை மிகவும் சீரானதாக இருக்கும். பின்னர் அதை ஒரு இனிப்பு அல்லது திறந்த அல்லது மூடிய துண்டுகள் ஒரு நிரப்புதல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

முழு பழங்கள்

முழு எலுமிச்சை சாறு ஜாம் தயாரிக்கப்பட்ட போது இனிப்பு சுவையாக இருக்கிறது. உண்மை, அவர்கள் அவ்வளவு எளிதாக சாப்பிட மாட்டார்கள். இருப்பினும், இந்த விருப்பம் கவனத்திற்குரியது. ஒன்றுக்கு ஒன்று கிலோகிராம் சர்க்கரை - 2.5 கிலோகிராம் பேரீஸ், அரை டீஸ்பூன் சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் 650 மில்லிலிட்டர் தண்ணீர்.

செய்முறை முதல் பார்வையில் மட்டுமே கடினமாக இருக்கிறது:

1. முதல், பழம் முற்றிலும் கழுவி, பின்னர் அவர்கள் ஒவ்வொரு ஒரு ஊசி கொண்டு அறுப்பேன் பல இடங்களில்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட பழம் பான் மூடப்பட்டிருக்கும்.
3. சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் ஒரு மருந்து தயாரிக்க தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு.
4. அவற்றை பேரிகளில் ஊற்றவும், 5 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
5. பின்னர், 15 நிமிடங்கள் கலவையை கொதிக்கவும், அதே நேரத்தில் தனியாக விட்டு விடவும்.
6. மூன்று முறை இந்த நடவடிக்கைகளை மீண்டும் செய்யவும்.
7. இறுதி கட்டத்தில், சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்கவும்.

நீங்கள் அதை முயற்சி செய்ய ஆரம்பிக்க முடியும் முன் தயார் இனிப்பு நன்றாக குறையும் வேண்டும். அத்தகைய "உருவாக்கம்" ஒரு பாதாள அறையில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.

உதவி தொழில்நுட்பம்

வேறு எலுமிச்சை பியர் இணைக்க என்ன? நீங்கள் செய்முறைக்கு ஆரஞ்சு சேர்க்க விரும்பினால் குளிர்காலத்தில் ஜாம் ருசியாக இருக்கும். இந்த citruses வாசனை இனிப்பு இனிப்பு மாற்றும். 0.5 கிலோகிராம் பீஸ் மற்றும் ஆரஞ்சு மற்றும் 1 கிலோகிராம் சர்க்கரை: உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகள் தேவை.

உங்கள் வேலையை எளிதாக்குவதற்கு, சமையலுக்கு, நீங்கள் மெதுவாக குக்கரைப் பயன்படுத்தலாம்:

1. முதலில், பொருட்கள் நசுக்கப்பட வேண்டும்: அரை வட்டங்களில் துண்டுகள், மற்றும் ஆரஞ்சு - வெட்டப்படுகின்றன.
2. மல்டிகிகரின் கிண்ணத்தில் அவற்றை மடக்கி, "கஞ்சன்" முறையை அமைக்கவும், 90 நிமிடங்கள் டைமர் அமைக்கவும். இந்த வழக்கில், நீராவி வால்வு நீக்க சிறந்தது.

இந்த முறையின் அழகு என்னவென்றால் ஹோஸ்டுகள் நடைமுறையில் எதுவும் செய்யவில்லை. சமையல் செயல்முறை இயந்திரத்தை எடுத்துக்கொள்கிறது. நீங்கள் எரியும் பொருட்கள் பற்றி பயப்படக்கூடாது. பவுல் மல்டிகிகர் எந்த விஷயத்திலும் இது நடக்காது என்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது. தயாராக ஜாம் உடனடியாக வங்கிகளில் தீட்டப்பட்டது மற்றும் வரை சுருட்டு. முன் பேக்கேஜிங் கண்டிப்பாக கொளுத்தப்பட வேண்டும்.

அசல் கலவை

பரிசோதனையை விரும்புபவர்களுக்கு, லிமோனகா பேரிலிருந்து மற்றொரு சுவாரஸ்யமான ஜாம் சமைக்க முயற்சிக்கும்படி நாங்கள் உங்களுக்கு ஆலோசனை கூறலாம். ஒரு எளிய செய்முறை நீங்கள் மிகவும் அசாதாரண விளைவை பெற அனுமதிக்கிறது. பீஸ் 800 கிராம் - தேன் 150 கிராம், சர்க்கரை 400 கிராம் மற்றும் வெண்ணிலா சாரம் 2 சொட்டு.

செயல்முறை பல கட்டங்களில் நடைபெறுகிறது:

1. முதல், பழங்கள் கழுவி, பின்னர், வால்கள், விதைகள் மற்றும் கோர் நீக்க பிறகு, மிகவும் பெரிய சதுரங்கள் மாமிசத்தை வெட்டி.
2. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அவற்றை வைத்து, சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் விட்டு. நேரம் சாறு வெளியே நிற்க போதுமானதாக இருக்கும். இந்த வழக்கில், சர்க்கரை முற்றிலும் உருக வேண்டும்.
3. தேன் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் 4 நிமிடம் கொதிக்க, இடையே கலவை முழுமையாக குளிர் விடாமல்.
4. வெண்ணிலா மிகவும் முடிவில் சேர்க்கப்படுகிறது.

தயாரிப்பு நீண்டகால சேமிப்பிற்கான திட்டமிடப்பட்டிருந்தால், அது ஜாடிகளாக பிரிக்கப்பட்டு சுழற்றப்பட வேண்டும். குளிர் ஜாம் படிப்படியாக வேண்டும். இதற்காக, அதை ஒரு போர்வை மூலம் மூடிவிடச் சிறந்தது. இது குறைந்தது 4 மணிநேரம் ஆகும்.

சிறிய பியர்ஸ் விருப்பம்

வேறு எதையாவது நீங்கள் பியர் லெம்மிரஸ் ஜாம் செய்யலாமா? முழு, வழக்கமாக சிறிய மற்றும் முடிவற்ற பழங்கள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பின்னர், அவர்கள் முழுமையாக தங்கள் வடிவத்தை தக்கவைத்துக்கொள்கிறார்கள். மாற்றாக, ஒரு முறையானது தயாரிப்புகளின் பின்வரும் விகிதத்திற்கு தேவையானது: ஒவ்வொரு 400 கிராம் pears க்கும் - ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர், 5 பூங்கொத்துகள் மற்றும் 2 கப் சர்க்கரை.

முறை சாரம் மிகவும் எளிது:

1. அனைத்து முதல், pears நன்றாக கழுவி வேண்டும்.
2. பின்னர், அவர்கள் கிண்ணத்தில் மடக்க வேண்டும் மற்றும் அவர்கள் மென்மையான வரை சமைக்க வேண்டும். பல முறை கொதிக்க வேண்டியது அவசியம். பின் மட்டுமே தலாம் நீக்க முடியும்.
3. சாறு சாறு, பின்னர் சரியான அளவு ஆஃப் அளவிட, சர்க்கரை அதை கலந்து, கிராம்பு சேர்த்து, ஒரு நறுமண மருந்து செய்ய. தீர்வு மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்க கூடாது, இல்லையெனில் பழம் திட மாறிவிடும் மற்றும் வலுவாக சுருக்கமாக இருக்கும்.
4. பாகுபொருட்களுடன் பாகுவை சேர்த்து, அவை வெளிப்படையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.
5. உணவை பல நாட்களுக்கு நிறுத்தி விட்டு வெப்பத்தை மீண்டும் செய்.

இதன் விளைவாக, மருந்து நன்கு நனைக்க வேண்டும். மென்மையான மற்றும் வெளிப்படையான பேரீஸ் அது மிகவும் அழகாக இருக்கும்.

குறைந்தபட்ச கட்டுப்பாடு

அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் எலுமிச்சைப் பீஸ்ஸில் இருந்து ஜாம் செய்ய எளிதானது என்று சொல்கிறார்கள். இதற்கு ஒரு தனித்த வழி உள்ளது. இங்கே மிகப்பெரிய பிரச்சனை பழம் தயார் ஆகும். மீதமுள்ள செயல்முறை தானாகவே செல்கிறது. பொருட்கள் செட் குறைவாக உள்ளது: பொருட்கள் (pears மற்றும் சர்க்கரை) ஒரு 1: 1 விகிதத்தில் எடுக்கப்பட வேண்டும்.

பழத்தின் தயாரிப்பில் வேலை தொடங்குகிறது:

1. துண்டுகள் கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையானவை என்று கழுவப்பட்ட பியர்ஸ் குறைக்கப்பட வேண்டும்.
2. ஆழமான பாணியில் வைக்கவும். அது அலுமினியமாக இருந்தால் நன்றாக இருக்கும். இது சாத்தியமான எரியும் தவிர்க்கும்.
3. பொருட்கள் சர்க்கரை மீது ஊற்ற, தொடர்ந்து குலுக்கல் திறன்.
4. அடுப்பில் பானை வைத்து ஒரு சிறிய தீ செய்யுங்கள். முதலில் பழம் கலக்க ஒரு ஸ்பூன் தேவை. அது இனிமேல் தேவைப்படாது.
5. தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு கவலை இல்லாமல் 3.5 முதல் 5 மணி நேரம் மூடி கீழ் தயாரிப்புகளை கொதிக்க.

இந்த முறையானது, நெரிசலை தயாரிப்பது மிகவும் சந்தோசமானது - இது ஹோஸ்டஸ் தற்போது ஈடுபட்டுள்ள ஒரே விஷயம் அல்ல.

ஒவ்வொரு சுவைக்கும்

எல்லோரும் தன்னை, Limonki தன்னை தேர்வு. பழங்கள் ஒரு வாளி - 3 கிலோகிராம் சர்க்கரை, மேஜை வினிகர் அரை லிட்டர், ஒரு சிறிய இலவங்கப்பட்டை, 4 பே இலைகள் மற்றும் 10 துண்டுகள் பட்டாணி: யாரோ சந்தேகம் இருக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் மூல கூறுகள் எடுத்து இருந்தால் மிகவும் சுவையாக இனிப்பு பெறப்படுகிறது.

பின்வரும் தொழில்நுட்பத்தை பயன்படுத்தி இத்தகைய ஜாம் தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. பியர்ஸ் முதலில் கழுவி உலர வேண்டும், பின்னர் ஒரு வழக்கமான முட்கரண்டி அல்லது ஊசி போட வேண்டும்.
2. சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சர்க்கரை சமைக்கவும்.
3. இடுப்புக்குள்ளாக பழத்தை மடித்து மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்கவும்.
4. அனைத்து மருந்துகளிலும் ஊற்றவும் மற்றும் நன்கு குளிர்ந்து விடவும்.
5. 30 நிமிடங்கள் மூன்று முறை கொதிக்க, தொடர்ந்து பன்னிரண்டு மணி நேர இடைவெளியை உருவாக்குங்கள்.

சிரப் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை இந்த செயல்முறை தொடர வேண்டும். இந்த pears சுவை வெறும் ஆச்சரியமாக மாறிவிடும். செய்முறை மிகவும் பழக்கமான பொருட்கள் இல்லை பயன்பாடு இந்த நன்றி. அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு இனிப்பு மற்றும் தனித்துவத்தை காதலிக்கிறவர்கள் அன்பு பாராட்டப்பட வேண்டும்.

பேரிகளில் இருந்து பேரிக்காய் துண்டுகளை தயாரிக்க வேண்டும்:

• பியர்ஸ் - 2 கிலோ
• சர்க்கரை - 2 கிலோ
• நீர் - 150 மிலி
• சிட்ரிக் அமிலம் - ½ தேக்கரண்டி.

• சமையல் நேரம் - 50 நிமிடங்கள் (பிளஸ் 12 மணிநேரம் செங்குத்தாக)
• வெளியீடு - தயார் செய்த ஜாம் 1.5 லிட்டர்

பேரி ஜாம் மிகவும் ருசியான ஒன்றாகும். ஒரு மிக அழகிய, அம்பர் சுவையாக இனிப்பு பல காதலர்கள் இதயங்களை வென்றது, ஆனால் அனைவருக்கும் பேரி ஜாம் துண்டுகள் செய்ய எப்படி தெரியும்.

ஒரு நல்ல, உண்மையான ஜாம், பழங்களை வெட்டுவது, அவற்றை சர்க்கரையுடன் மூடி, கொதிக்கவைப்பது என்று சிலர் நம்புகிறார்கள். ஆனால், பின்னர் ஜாம் மிகவும் திரவமாக மாறியது, மற்றும் ஒரு மாதத்தில் - மற்றொன்று புளிப்பு மற்றும் பூஞ்சாணமும் இருந்தது. இத்தகைய பிரச்சனைகளை தவிர்க்க, நீங்கள் பயனுள்ள சமையல் நுட்பங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

உயர் தரமான மணம் இனிப்பு மட்டுமே அடர்த்தியான கூழ் கொண்ட, கோடை மற்றும் பேரிக்காய் இலையுதிர் வகைகள் இருந்து மாறிவிடும். சற்று பச்சை நிற பழங்கள் கூட பயன்படுத்தப்படலாம். ஆனால் பழுத்த பழம் இருந்து ஜாம் அல்லது ஜாம் சமைக்க நல்லது.

சர்க்கரை சமைக்க மற்றும் எந்த கொள்கலன்களில் தயாராக இனிப்பு பேக் சிறந்த எப்படி ஜாம், சமைக்க கொள்கலன் குறிப்புகள், புறக்கணிக்க வேண்டாம்.

பேரி ஜாம் துண்டுகள் செய்ய எப்படி:

கடினமான, உறுதியான கூழ் கொண்ட பியர்ஸ் தண்ணீரில் கழுவி வருகின்றன. இந்த பழம் கவனமாக செய்யப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் நாம் பழங்களை உறிஞ்சுவதில்லை. விதைகளுடன் கோர்வை அகற்றவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும் கூடாது, இல்லையெனில் பழத்தின் துண்டுகள் சமைக்கும்போது அவற்றின் வடிவத்தை இழக்கலாம்.

அடுத்து, நீங்கள் சர்க்கரை சமைக்க வேண்டும். சர்க்கரையின் சரியான அளவை அளவிடுவது, அதை ஒரு நீண்ட கைப்பிடி வைத்து அதை தண்ணீரில் நிரப்பவும். சர்க்கரை குறைவான வெப்பத்தில் கொதிக்கும்போது, ​​நுரை அகற்றப்பட்டு, சர்க்கரை கரைந்துவிடும் வரை மற்றொரு 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

ஒரு சூடான பாக்ஸில் பேரிக்காய் துண்டுகளை நனைக்க வேண்டும், ஒரு மர கரண்டியால் அவற்றை அழுத்துங்கள், இதனால் திரவ ஒவ்வொரு துண்டுகளையுமே ஊறவைக்கும். சமையல் ஜாம் ஐந்து துருப்பிடிக்காத எஃகு பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறது. இது பாதுகாப்பானது மற்றும் நம்பகமானதாகக் கருதப்படுகிறது. ஆனால் பாட்டி அல்லது அலுமினியம் பேசின்கள், எங்கள் பாட்டி மிகவும் நேசித்தேன், மனித உடலுக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும். செப்பு குக்கீரின் மேற்பரப்பு பல பழங்கள் காணப்படும் பழம் அமிலத்துடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, ​​செப்பு ஆக்ஸைடுகள் ஜாம் மீது கிடைக்கும். ஒரு மணம் பழம் சுவையானது போது ஒரு பரந்த கீழே எஃகு பான் ஒரு சிறந்த உதவி உள்ளது.

மூன்று செட் உள்ள பழங்களை சமைக்கவும். 20 நிமிடங்களில் முதல் முறையாக. அதே நேரத்தில் நெருப்பு சிறியதாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் பழ துண்டுகள் வெறுமனே உருகும். ஜாம் தேவை இல்லை, அதனால் பேரி துண்டுகள் சேதப்படுத்தும் இல்லை. அவ்வப்போது மெதுவாக ஸ்பூன் சர்க்கரையில் சமைக்க வேண்டும். உட்புகுத்து 6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஜாம் மற்றும் இடத்துடன் பான்னை குளிர்விக்கவும்.

நாங்கள் இரண்டாவது முறையாக பேரி ஜாம் அதே செய்கிறோம்: ஒரு அமைதியான தீ மீது 20 நிமிடங்கள் சமைக்க, குளிர், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.

கடைசி கட்டத்தில், பாத்திரத்தில் சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்க 10 நிமிடங்கள் பாதுகாக்க வேண்டும். இது என்ன? இனிப்புப் பேரீச்சியிலிருந்து, ஜாம் சர்க்கரை உள்ளது, மேலும் அமிலம் இந்த சுவையை குறைக்கிறது. கூடுதலாக, சிட்ரிக் அமிலம் சிறந்த பாதுகாப்பற்றது, நொதித்தல் செயல்முறையை தடுக்கிறது.

வங்கிகள் நீராவி அல்லது அடுப்பில் கொதிக்கவைக்கப்படுகின்றன. நாம் தயாரிக்கப்பட்ட, சூடான ஜாம் உலர்ந்த ஜாடிகளை சிதைத்து, உலோக இமைகளுடன் உருட்டிக்கொள்கிறோம். அறை வெப்பநிலையில் உலர்ந்த, காற்றோட்ட அறையில் பேரி ஜாம் துண்டுகளை சேமிக்கவும்.