Таны ширээн дээр зуслангийн бяслагтай зөөлөн, амттай, гайхалтай хааны бяслагтай бялуу! Бидний сонгосон жоруудын аль нэгийг ашиглан гэртээ бэлдээрэй.

Ердийн бяслагтай бялууг бодвол ил чихмэлтэй зуурсан гурилан боов нь суфле шиг нарийн ааруул дүүргэсэн битүү сараалжтай бялуу юм. Талх нарийн боов нь маш амттай, зөөлөн төвтэй, хоолны дуршилтай шаржигнуурт дээд давхаргатай. Ихэнхдээ зуслангийн бяслагт дургүй эсвэл иддэггүй хүмүүс ч гэсэн ийм бялуунаас татгалздаггүй.

Цар бяслагны бялуу нь хөргөсөн үед онцгой сайн байдаг, гэхдээ та үүнийг халуунаар идэж болно, хүсвэл цөцгий эсвэл шинэхэн жимсээр нэмж болно. Бид энэ гайхалтай амттанг хийх дэлгэрэнгүй алхам алхмаар жор санал болгож байна!

Туршилтын хувьд:

• гурил - 240 гр;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• цөцгийн тос (маргарин хэрэглэж болно) - 150 гр.

Бөглөхөд:

• нарийн ширхэгтэй зуслангийн бяслаг (9% -аас илүү тохиромжтой) - 500 гр;
• сод - ½ халбага;
• ваниллин - нэг чимх;
• элсэн чихэр - 100 гр (эсвэл амсах болно);
• дунд хэмжээний өндөг - 3-4 ширхэг;
• давс - ½ халбага.

Цөцгийн тосыг том ширхэгтэй grater дээр сараалж эсвэл хутгаар жижиг хэсэг болгон цавчих. Цөцгийн тос нь хатуу, хүйтэн байх ёстой (хоол хийж эхлэхээс өмнө 30-40 минутын турш хөлдөөгчид хийж болно). Элсэн чихэр нэмээд нэн даруй шигшсэн гурилыг бүхэлд нь нэмнэ.

Нарийн үйрмэгтэй болтол хольцыг алган дээрээ үрж үрнэ. Цөцгийн тос бидний гарны халуунд хайлах цаг гарахгүйн тулд бид хурдан ажилладаг.

Үүссэн үйрмэгийн 2/3-ийг шахаж, халуунд тэсвэртэй пүрштэй савны ёроолд тарааж, ирмэгийн эргэн тойронд хүрээ үүсгэдэг (манай тохиолдолд 22 см диаметртэй дугуй жигнэх таваг ашигласан). Аюулгүй байхын тулд савны ёроолыг тосолсон илгэн цаасаар бүрхэж, ханыг цөцгийн тосоор тослохыг зөвлөж байна.

Хааны бяслагны бялууг хэрхэн дүүргэх вэ? Гэрийн бяслагыг жигд болтол сайтар зуурч, үр тариа, ааруул бөөгнөрөлөөс ангижруулна. Сод, давс, ваниллин нэмнэ. Элсэн чихэр нэмээд тунг өөрөө өөрчил.

Түүхий өндөгийг нэг нэгээр нь ааруулын холимогт хийж, хольцыг сайтар хутгана.

Дүүргэлтийн тууштай байдал нь ашигласан өндөгний хэмжээ, зуслангийн бяслагны чийгийн агууламжаас ихээхэн хамаардаг тул бид массын төлөв байдлыг удирдан чиглүүлдэг - магадгүй танд жор дээр заасан хэмжээнээс бага эсвэл бага өндөг хэрэгтэй болно. . Аарцны дүүргэлт нь нягт биш, гэхдээ маш шингэн биш, ойролцоогоор өтгөн цөцгий шиг байх ёстой.

Өмнө нь бэлтгэсэн бялуугийн суурийг ааруулын массаар дүүргэнэ.

Дүүргэгчийг тэгшлээд, үлдсэн амтат үйрмэгээр жигд цацна. Хааны бяслагны бялууг 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

40-45 минутын турш жигнэх. Үүний үр дүнд cheesecake дээд давхарга нь бага зэрэг browned байх ёстой.

Талх нарийн боовыг бүрэн хөргөөд дараа нь хуваагдсан ирмэгийг арилгана. Бялууг хэсэг болгон хайчилж, үйлчил!

Жор 2: Зууханд зуслангийн бяслаг бүхий хааны бяслагны бялуу

Өргөн цар хүрээтэй зуслангийн бяслаг бүхий энэхүү хөнгөн богино царцдастай боовны бялуу нь сайхан амттай бөгөөд баярын амттан гэж итгэлтэйгээр хэлж болно. Royal cheesecakes нь цай уухад тохиромжтой, өглөөний цай уухад тохиромжтой.
Энэ жороор бид хааны бяслагны сонгодог хувилбарыг бэлтгэж байна.

Гэсэн хэдий ч, анхны хоол хийх туршлагынхаа дараа та шинэхэн цитрусын амт - нимбэгний тусламжтайгаар амтыг сайжруулж, амтанд дуртай нэмэлтүүдээ нэмж болно: жимс, жимсгэнэ, самар, үзэм, эсвэл шоколадны чипстэй бяслагтай бялуу хийж болно.

• өндөг - 5 ширхэг
• зуслангийн бяслаг - 500 грамм
• цөцгийн тос - 200 грамм
• элсэн чихэр - 1 шил
• давс - чимх
• гурил - 2 аяга
• сод - 1 халбага
• цуу - содыг арилгах
• ванилийн сахар - сонголттой, амсах болно

Хөргөгчнөөс 200 гр нэлээн хатуу цөцгийн тосыг зайлуулна (гэхдээ хөлдөөгчид сайн биш, хөлдөөгчид биш). Энэ тосыг нунтаглана.

Цөцгийн тосонд 2 аяга шигшсэн гурил, нэг чимх хоолны давс, 2 хоолны халбага элсэн чихэр, нимбэгний шүүс эсвэл цуугаар унтраасан сод нэмнэ.

Үр хольцыг үйрмэг болгон нунтаглана. Та үүнийг халбагаар эсвэл холигчоор хийж болно - энэ нь илүү тохиромжтой бөгөөд хурдан юм (зөвхөн үйрмэг нь нисэхгүйн тулд өндөр саванд).

Үлдсэн элсэн чихэр (өмнө нь бид 1 шилнээс 2 хоолны халбагыг хэрэглэж байсан) зуслангийн бяслагт нэмээд өндөг нэмээд сайтар холино.

Савны ёроолыг (зураг дээр 26 см) тосолж, үйрмэгийнхээ 2/3-ыг хийнэ.

Дээрээс нь зуслангийн бяслагаа жигд тараана.

Дараа нь үлдсэн үйрмэгийг дахин нэмнэ.

Урьдчилан халаасан зууханд 30-40 минутын турш жигнэх. 180 градусын температуртай.

Савны хажуу талыг болгоомжтой авч, бялууг өргөн таваг руу шилжүүлнэ.

Хөргөсний дараа хаан бяслагны бялууг хэсэг болгон хуваана.

Жор 3: зуслангийн бяслагтай хааны бяслагны бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд:

• Улаан буудайн гурил - 1.5 аяга
• Сод - ½ халбага.
• маргарин - 150 гр.
• Элсэн чихэр - ½ аяга
• давс - ½ халбага.

Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд:

• зуслангийн бяслаг - 500 гр.
• Өндөг - 4 ширхэг.
• Элсэн чихэр - ½ аяга (эсвэл амсах болно)
• Сод - 1/3 tsp.
• Ваниллин - чимх.

Богино талхны үйрмэг бэлтгэх. Гүн аяганд гурил, сод, элсэн чихэр холино. Хөлдөөсөн маргариныг сараалжтай болгоно. Бүгдийг гараараа үрнэ.

Богино талхны үйрмэгийн 2/3-ыг хэвэндээ хийж, зуурсан гурилаа хэвний ёроол, хажуу тал руу гараараа бага зэрэг дарна. Үлдсэн үйрмэгийн 1/3-ийг одоохондоо хөргөгчинд хийнэ.

Аарцны дүүргэгчийг бэлтгэ. Зуслангийн бяслагыг өндөг, элсэн чихэр, давс, сод, ванильтай холино. Сэрээгээр холино эсвэл хутгагчаар бага зэрэг цохино. Зуурсан гурилан дээр дүүргэж хэвэнд хийнэ.

Аарцны дүүргэгчийг хөргөгчнөөс богино талхны үйрмэгээр цацна.

Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Бид хааны бяслагны бялууг зууханд хийнэ. Бялууны дээд царцдас хүрэн болтол 35-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг авцгаая. Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Хааны бяслагны бялууг хэсэг болгон хайчилж ав. Гэрийн бяслагтай хааны бяслагны бялуу бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Жор 4: үзэмтэй хааны бяслагны бялуу (алхам алхмаар)

Бөглөхөд:

• 500 гр зуслангийн бяслаг;
• 1 аяга элсэн чихэр;
• 4 өндөг;
• ваниллин эсвэл ванилийн сахар;
• 1 tsp. жигд нунтаг;
• хагас нимбэгний хальс;

туршилтын хувьд:

• 2.5 tbsp. гурил
• 1 хагас шил элсэн чихэр;
• 1 tsp. жигд нунтаг;
• 0.5 tsp. давс;
• 150 гр цөцгийн тос.

Эхлээд дүүргэж хийцгээе. Бүх найрлагыг гүн гүнзгий, тохиромжтой саванд холино. Гэрийн хийсэн, өөх тостой зуслангийн бяслаг авахыг зөвлөж байна. Нимбэгний хальс нь нарийн grater дээр сараалжтай байх шаардлагатай.

Бүгдийг холигчоор эсвэл хутгагчаар масс нь нэгэн төрлийн болтол нь хутгана. Тууштай байдал нь нэлээд шингэн - бин зуурсан гурил шиг.

Өөр нэг саванд зуурсан гурилаа бэлтгэ. Ерөнхийдөө үүнийг зуурсан гурил гэж нэрлэхэд хэцүү байдаг - энэ нь үйрмэг болж хувирдаг. Хуурай найрлагыг холино. Та гурилыг шигшиж болно. Хэрэв жигд нунтаг байхгүй бол ердийн сод (0.5 tsp) хийх болно.

Одоо бид хөргөгчнөөс цөцгийн тосыг аваад, гурил, элсэн чихэртэй саванд шууд том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Хуурай найрлагатай холимогт нэг хэсгийг үе үе дүрнэ - энэ нь үрж жижиглэсэн цөцгийн тосыг нэг бөөнөөр наалдуулахаас сэргийлнэ.

Гараа ашиглан бүх зүйлийг үйрмэг болгон хурдан нунтаглана. Хайруулын тавган дээр илгэн цаас эсвэл жигд цаас хийж, бага зэрэг цөцгийн тосоор тосол. Бид элсний үйрмэгийн том хагасыг хэвэнд хийж, тэгшлээд, периметрийн эргэн тойронд жижиг талыг нь хийнэ.

Аарцыг дүүргэж, дээр нь үлдсэн зуурсан гурилаа сайтар цацна.

Бид энэ гоо сайхныг 200 градус хүртэл халаасан зууханд жигнэхийн тулд илгээдэг. Бяслагны бялуу яг 45 минутын турш тэнд үлдэх болно.

За, одоо бид хамгийн хэцүү хэсэг рүү шилжлээ. Бид энэ нарийн, анхилуун гайхамшгийг гаргаж аваад хүйтэн газар 6 цагийн турш байлгана. Шинэхэн шатаасан бяслагны бялуу нь шингэн байх болно - бүү ай, хөргөсний дараа өтгөрдөг.

Royal cheesecake-ийг аяга ногоон цайгаар хийсэн нь дээр, харин би гаа, нимбэгтэй анхилуун үнэртэй цай исгэх дуртай. Та үүнийг баярын ширээнд ч бэлдэж болно. Бялуу нь таны дуртай зуслангийн бяслаг жигнэх жоруудын нэг болно гэж найдаж байна.

Жор 5, хүлээнэ үү: гар хийцийн бяслагны хааны хэв маяг (зурагтай)

Гэрийн бяслагтай амттай бяслагны жор нь биднийг цаг хугацаа өнгөрөхөд "ачаалахгүй" боловч эцэст нь бид гайхалтай нарийн боов авах болно. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн найрлага нь огтхон ч төвөгтэй биш бөгөөд гэрийн гал тогооны шүүгээ, хөргөгчинд үргэлж бэлэн байдаг бүтээгдэхүүнийг агуулдаг.

• зуслангийн бяслаг (гар хийцийн хувьд илүү тохиромжтой) - 700 грамм,
• тахианы өндөг - 4 ширхэг.,
• элсэн чихэр - шилнээс бага зэрэг,
• овоолсон шил гурил,
• 100 грамм цөцгийн тос,
• жигд таваг тослох ургамлын тос.

Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, элсэн чихэр нэмнэ (хоёр хоолны халбагагүй, үүнийг өөр зүйлд хэрэглэх жоронд хэрэглэнэ).

Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл бүх зүйлийг сайтар хутгана.

Үүссэн масс руу зуслангийн бяслаг нэмнэ.

Массын нэгэн төрлийн байдалд хүрэхийн тулд дахин сайтар холино.

Бид ааруул дүүргэгчтэй аягыг хажуу тийш нь тавиад дээд талын үйрмэгийг бэлтгэнэ. "Үрмэг" гэж нэрлэгдэх бүтээгдэхүүнээ бэлтгэхийн тулд бага хэмжээний гурил дээр бидний үлдээсэн үрж жижиглэсэн зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь илүү их гурил.

Бид энэ массыг хурууны хооронд асгартал гараараа үрнэ - хуурай үйрмэг.

Жигнэмэгийн тавгаа ургамлын тосоор тосолсны дараа,

Хуурай үйрмэгийн хагасыг нь юүлнэ - цацна.

Дараа нь ааруул хольцыг үйрмэг дээр хийнэ.

Дараа нь үйрмэгийн үлдсэн хагасыг нэмнэ.

Зуухыг 170 градусын температурт халаана. Хааны бяслагтай бялууг 35 минутын турш 170 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бид гурилан бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг шүдэнз эсвэл шүдний чигчлүүрээр цоолох замаар давхарддаг бөгөөд тэдгээрийн үзүүр нь хуурай байх ёстой. Тодорхой хугацаа өнгөрсний дараа гурилан бүтээгдэхүүнийг зуухнаас гаргаж ав. Бид зуслангийн бяслагтай хааны бяслагны ер бусын нарийн амтыг мэдэрч, эхлээд өөрсдөө (дээж авч), дараа нь гэр бүлээ эмчилдэг.

Эдгээр нарийн боовыг зуухнаас шууд үйлчилж болно, гэхдээ тэдгээр нь маш сайн хүйтэн байдаг. Бяслагны бялууг өөрийн хүссэнээр жимсээр чимэглээрэй.

Жор 6: зуслангийн бяслаг бүхий хааны бяслагны бялуу - энгийн бөгөөд хурдан

• Цөцгийн тос 200 гр
• Гурил 2 tbsp.
• Өндөг 3 ширхэг.
• сод 1 халбага
• Цөцгий 2 tbsp
• Зуслангийн бяслаг 5-7% 400 гр
• Нимбэгний хальс 1 ширхэг.

Нэг боодол цөцгийн тос, 2 аяга гурил, 2 хоолны халбага элсэн чихэр, нимбэгний шүүс эсвэл цуугаар унтраасан содыг хутгаар үйрмэг болгон хайчилж ав.

Энэ нь иймэрхүү харагдах ёстой.

Хааны бяслагны бусад бүх найрлагыг дүүргэхийн тулд холих ёстой.

Та нэгэн төрлийн масс авах болно.

Үйрмэгийн 2/3 орчим хэсгийг тос түрхсэн хэлбэрт хийнэ (хайруулын таваг) - энэ бол хааны бяслагны жигнэмэгийн үндэс бөгөөд дараа нь дүүргэгчийг асгаж, үлдсэн үйрмэгээ дээр нь хийнэ.

Бяслагны бялууг зууханд 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Жор 7: чангаанзны чанамалтай Царын бяслагтай бялуу

• 200 гр хүйтэн маргарин;
• 2 аяга гурил;
• 1 аяга элсэн чихэр;
• 1 багц жигд нунтаг.
• Бөглөхөд:
• 500 гр зуслангийн бяслаг;
• 4 өндөг;
• 1 аяга элсэн чихэр;
• 200 гр чангаанзны чанамал;

Гараараа нэгэн төрлийн үйрмэг болгон нунтаглана. Энэ нь бидний "бяслагны бялуу" -ын зуурсан гурил байх болно.

Хааны бяслагны бялууг хөгцдөө хөргөж, бүрэн хөргөсний дараа зүсэж, үйлчил.

Жор 8, алхам алхмаар: амттай хааны бяслагны бялуу

• зуслангийн бяслаг (нэг төрлийн зуслангийн бяслаг, үр тариагүй) - 300 гр,
• улаан буудайн гурил - 2 аяга,
• нунтагласан элсэн чихэр - 7 tbsp. халбага,
• унтраасан сод эсвэл жигд нунтаг - 1 халбага,
• давс - 1 чимх,
• цөцгийн тос - 120 гр,
• тахианы өндөг - 2 ширхэг.,
• ванилийн сахар - 1 халбага.

Гурилыг холигч саванд хийнэ. Бага зэрэг давс, 0.5 халбага ванилийн сахар, 1 цайны халбага жигд нунтаг нэмнэ. Хутгана.

Бүдүүн grater дээр маш хүйтэн цөцгийн тосыг нунтаглана. Сараалжны өмнө бүхэл бүтэн цөцгийн тосыг гуриланд хийж сайтар өнхрүүлээрэй. Ингэснээр тосыг сараалжтай болгоход хялбар байх ба тос өөрөө бага халах болно. Тэр болгонд grater хүрэхээсээ өмнө цөцгийн тосыг гурил руу дүрнэ. Сараалжтай цөцгийн тосонд 5-6 tbsp нэмнэ. нунтагласан элсэн чихэр халбага.

Маш хурдан, үрж жижиглэсэн цөцгийн тосыг хуруугаараа үрж, гурилын үйрмэг гартал үрнэ.

Нийт гурилын үйрмэгийг 2 хэсэгт (60% ба 40%) хуваана. Гурилын үйрмэгийн ихэнх хэсгийг жигд таваг дээр хийнэ. Бэлэн болсон cheesecake хөгцөөсөө амархан холдохын тулд би хэвний ёроолыг илгэн цаасаар бүрхэв. Мөөгөнцөрийн ханыг цөцгийн тосоор тосолно. Шарах үед элсэн чихрийн хэсгүүд карамель болж хувирна. Карамель наалдаж, бэлэн гурилан бүтээгдэхүүн нь хөгцөөс сайн салахгүй байх эрсдэлтэй. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд жигнэх зориулалттай илгэн цаас хэрэглэх зөвлөмжийг үл тоомсорлож болохгүй.

Тусдаа аяганд зуслангийн бяслаг, хоёр өндөг, бага зэрэг элсэн чихэр холино. Та өөрийн амтанд тохируулан элсэн чихэр нэмж болно. Би 2-3 tbsp тавьсан. халбага. Бяслагны царцдас нь нэлээд чихэрлэг байх болно, учир нь бид боовны зуурмаг дээр их хэмжээний элсэн чихэр хийнэ.

Халбага эсвэл сэрээ ашиглан зуслангийн бяслагыг өндөг, элсэн чихэртэй холино. Тоног төхөөрөмж эсвэл холигч ашиглах нь ерөнхийдөө тохиромжгүй байдаг. Хамгийн гол нь зуслангийн бяслаг нь нэгэн төрлийн, үр тариагүй байх явдал юм. Би шахмал түлшинд дэлгүүрийн зуслангийн бяслаг хэрэглэдэг.

Маш хурдан бидний масс нь kefir-ээс арай зузаан ааруул хольц болж хувирна. Холимог дээр үлдсэн ванилийн сахар нэмээд дахин хутгана.

Үүссэн ааруул дүүргэгчийг зуурмагийн тавган дээр хийнэ. Тэгш тараана.

Үлдсэн гурилын үйрмэгээ аарцны дүүргэгч дээр цацаж, гурилын үйрмэг нь ааруул дүүргэлтийг бүрэн нуух болно. Үүнийг тэгшлээрэй.

Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Хаан бяслагтай бялууг 40 минутын турш халуун зууханд хийнэ. Үүнийг жигнэх үед гурилын үйрмэг хүрэн болж, бяслагны бялууны ирмэг дээр ягаан толбо гарч ирнэ. Элсэн чихэр, цөцгийн тос, дулааны тусламжтайгаар карамель үүсдэг. Энэ нь cheesecake царцдасыг шаржигнуур, маш амттай болгодог. Энэ карамель хатуу гэж битгий бодоорой. Үгүй ээ, энэ нь зүгээр л сайхан үйрмэг нэмдэг, гэхдээ cheesecake-ийн ирмэг нь огтхон ч хэцүү биш юм. Энэхүү нарийн боов нь залуугаас хөгшин хүртэл ямар ч насны хүмүүст тохиромжтой. Бэлэн болсон бяслагны бялуу нь маш зөөлөн бөгөөд маш амттай байдаг.

Жор 9: удаан агшаагчаар зуслангийн бяслагтай хааны бяслагтай бялуу

• 100 гр цөцгийн тос;
• ¾ аяга элсэн чихэр;
• 1.5 аяга улаан буудайн гурил.

• 500 гр өөх тос зуслангийн бяслаг;
• 3 тахианы өндөг;
• ¾ аяга элсэн чихэр;
• 1 чимх давс;
• 2 халбага (слайдгүй) төмсний цардуул;
• амсах болно ваниль.
• Тослоход 10 гр цөцгийн тос.

Бяслагны бялуунд зориулж фермээс шинэ зуслангийн бяслаг сонгохоо мартуузай. Зуслангийн бяслагыг усанд дүрэх хутгагч ашиглан сайтар зуурна. Бид массыг нэг төрлийн, үр тариагүйгээр хийхийг хичээдэг.

Зуслангийн бяслагт өндөг, элсэн чихэр, давс, цардуул, ваниллин нэмнэ.

Үүссэн массыг сайтар холино. Энэ нь жигд, жигд байх болно.

Дүүргэгчийг хойш тавьж, элсний суурийг бэлтгэ. Холигч эсвэл хүнсний процессорын аяганд гурил, элсэн чихэр хийнэ, холино.

Хэсэг болгон хуваасан зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ. Том хэмжээний тосны бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд нарийн үйрмэгтэй болтол сайтар холино.

Ойролцоогоор 3 см өндөртэй олон тогоочийн савыг цөцгийн тосоор тосолно.
Богино талхны үйрмэгийн 2/3-ыг олон тогоочийн аяганы ёроолд хийнэ. Хурууны үзүүрийг ашиглан бүх гадаргуу дээр жигд тарааж, бага зэрэг нягтруулж, 2 - 2.5 см өндөртэй хажуу талыг үүсгэнэ.

Одоо дүүргэх цаг болжээ. Онолын хувьд энэ нь хажуугийн ирмэгээс хэтрэх ёсгүй. Гэхдээ энд эдгээр талуудыг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал юм: эцсийн бүтээгдэхүүн цэвэрхэн харагдахын тулд илүү өндөр талууд үүсэх ёсгүй.

Үлдсэн элсний үйрмэгээр бүх гадаргууг зөөлөн цацаж, жигд тараахыг хичээ.

Савыг олон тогоонд хийнэ. Хааны бяслагны бялууг "Baking" горимд бэлтгэдэг. Ихэвчлэн энэ горимд олон тогооч дахь хоол хийх хугацаа 50 эсвэл 60 минут байдаг. Бид таны олон тогоочийн санал болгож буй хугацаанд жигнэх болно. Миний олон тогооч намайг хэзээ ч урам хугалж байгаагүй - жигнэх горимын үндсэн цаг үргэлж хангалттай байсан.

"Бяслагны бялуу" гэдэг үг нь ихэвчлэн хийсвэр боов эсвэл мөөгөнцрийн зуурмаг дээр гар хийцийн зуслангийн бяслаг бүхий жижиг боовыг санагдуулдаг. Гэхдээ хааны бяслагны бялуу нь бага наснаасаа мэддэг нарийн боовтой бараг төстэй биш юм. Хэд хэдэн удаа амттан илүү амттай, илүү амттай, том хэмжээтэй - энэ бол жинхэнэ бялуу юм. Тиймээс амттанг зөвхөн өглөөний кофе эсвэл үдээс хойш цайгаар үйлчилдэг төдийгүй баярын ширээн дээр meringue, жимс жимсгэнэ эсвэл чанамалаар чимэглэж болно.

Шинэхэн болон туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарыг тааламжтай гэнэтийн бэлэг хүлээж байна. ГэртээАмттан нь маш хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд хүн бүрт таалагддаг. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв хүүхдүүд эсвэл бусад найз нөхөд нь зуслангийн бяслаг иддэггүй бол та тэдэнд зориулж энэ бялууг жигнэж болно. Хааны бяслагны бялууг идэх нь гарцаагүй бөгөөд удахгүй танд илүү хэрэгтэй болно.

Хэрхэн амттан бэлтгэх вэ?

Зөөлөн, эрүүл амттан хийхийн тулд та дэлгүүрт орох шаардлагагүй болно. Энэ нь өндөг, зуслангийн бяслаг, гурил, цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг шаарддаг. Хэрэв хүсвэл алим, интоор эсвэл бусад жимс, өвлийн улиралд нимбэг, жүрж, витамин нэмж болно. саатал, үзэм эсвэл хатаасан чангаанз. Үндсэн жороос гадна бид хэд хэдэн сонирхолтой жор бэлдсэн: шоколаданд дурлагсад, цагаан хоолтон, хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст гэх мэт.

Үндэслэл сонгодогХааны эсвэл хааны бяслагны бялуу нь үйрмэгтэй зуурсан гурилаар хийсэн царцдастай байх болно. Та мөн жигнэмэгээр эсвэл агаартай хөвөн бялуугаар бялуу хийж болно. Бөглөх нь янз бүрийн нэмэлтүүд бүхий амтат ааруул масс юм. Ихэнх жор нь хутгагч эсвэл холигч шаарддаггүй, ердийн хоол, зуух эсвэл жигнэх зориулалттай удаан агшаагчтай.

Зуслангийн бяслагтай хааны бяслагны бялуу: үндсэн жор

Энэ бол олон гэрийн эзэгтэй нарт танил болсон сонгодог амттан юм. Их хэмжээний зуслангийн бяслагны ачаар амттан нь дунд зэргийн амттай, зөөлөн, эрүүл байх болно.

Бүтээгдэхүүн:

• нэг боодол хүйтэн чавга. тос;
• 3\4-1 халбага. элсэн чихэр эсвэл нунтаг;
• 2.5-3 tbsp. гурил;
• нэг багц жигд нунтаг;
• нэг чимх давс;
• 300-450 гр зуслангийн бяслаг;
• 4 өндөг;
• ваниль.

Зөвлөгөө.Хааны нарийн амттай амттан авахын тулд аваарай гэрзуслангийн бяслаг. Элсэн чихрийн зарим хэсгийг зөгийн бал эсвэл агч сиропоор сольж болох бөгөөд жигд нунтаг оронд сод, нимбэгийн хүчил хэрэглэж болно.

Бэлтгэл ажлын явц:

1-р алхам. Цөцгийн тосыг сараалж, тослоход зориулж жижиг хэсгийг нь тавь.

Алхам 2. Гурилаа шигшиж, 2 хоолны халбага элсэн чихэр, сод, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Одоо та хольцыг хурдан нунтаглах хэрэгтэй. Зуурмаг нь үйрмэг шиг харагдаж байна (жишээ нь гэрэл зураг).

Алхам 3. Зуурмагийг дүүргэх явцад цөцгийн тос хайлуулахгүйн тулд хөргөгчинд хийнэ.

Алхам4. Үлдсэн элсэн чихэр, зуслангийн бяслаг, өндөг, ваниллин зэргийг холино. Та цөцгийтэй төстэй нэгэн төрлийн, нэлээд шингэн масс авах хэрэгтэй. Та гараар эсвэл хутгагчаар хольж болно, бүү зодоорой.

Алхам 5.

Алхам 6. Мөөгөнцөр бэлтгэ: энэ нь хуурай, цэвэр байх ёстой. Үүнийг үлдсэн тосоор тосолно. Бутархай зуурсан гурилыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад ихэнх хэсгийг нь хайруулын тавган дээр хийнэ.

Алхам 7 Дээрээс нь цөцгийн хольцыг асгаж, шаардлагатай бол бага зэрэг жигд болго.

Алхам 8 Бяслагны бялууг үлдсэн үйрмэгээр жигд цацаж, жигнэх. Савны диаметрээс хамааран жигнэх хугацаа 30-50 минут болно (жижиг гүн гүнзгий жигнэх тавиур дээр бялууг жигнэхэд илүү их хугацаа шаардагдана).

Алхам 9 Устгаж, хөргөөд үйлчил.

Хэрхэн хоол хийх вэ удаан агшаагч дахь хааны бяслагны бялуу?

Орчин үеийн гэр ахуйн цахилгаан хэрэгслийг ашиглахыг илүүд үздэг хүмүүст зориулж бид сонгодог загварт тохируулсан жор. Хэрэглэсэн бүтээгдэхүүнүүд нь өмнөх тохиолдлынхтой адил тул бид тэдгээрийг давтахгүй. Та зуурсан гурилаа бэлдэж болно алхам алхамаар, үндсэн жор дээр дурдсанчлан.

Бялууг жигнэхийн тулд та аягыг тосоор тосолж, амттанг давхарлан тавиад "Baking" горимыг тохируулах хэрэгтэй. Олон тогоочийн ихэнх загварт амттан нэг цаг хагасын дотор бэлэн болно. Дохио өгсний дараа та "Дулаарах" хөтөлбөрт шилжих ёсгүй, харин эсрэгээр та савыг авч, амттанг тасалгааны температурт хөргөх хэрэгтэй. Үүний дараа та бяслагны бялууг чимэглэж, зүсэж, үйлчлэх хэрэгтэй.

Зөвлөгөө №1. Бялууг илүү сайн жигнэхийн тулд та зуурсан гурил, зуслангийн бяслагны хэд хэдэн давхаргыг хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд үйрмэг, ааруулын массыг нимгэн давхаргад хийж, ихэвчлэн ээлжлэн байрлуулах хэрэгтэй.

Зөвлөгөө №2.Талх нарийн боовны хоёр өргөн урт тууз хайчилж, олон тогоочийн ёроолд хөндлөн байрлуулснаар гурилан бүтээгдэхүүнийг амархан арилгаж болно. Тэдгээрийг дээрээс нь ердийн дугуй хуудсаар хучих хэрэгтэй. Төгсгөл нь урт, нарийн боовны ирмэгээс давсан байх ёстой. Бялууг хөргөсний дараа та зүгээр л цаасаа татахад бялуу амархан сална.

Какаотой хааны бяслагны бялуу: Жинхэнэ сонголт нь амттай

Энэхүү амттанг агаартай зөөлөн зуурсан гурилаар бэлтгэсэн бөгөөд дотор нь чихэрлэг, нарийн ааруултай цөцгий байдаг. Энэхүү жор нь баярын бялууг хурдан хийхийг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой. Хэрэв та санал болгосон алхмуудыг дагаж мөрдвөл, хоол хийхмөн жигнэх нь нэг цаг хагасаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.

Учир нь шоколадтест шаардлагатай:

• 30-50 гр какао нунтаг эсвэл 1.5 шоколадны баар;
• 160 гр гурил;
• 220 гр цөцгий;
• 30-40 гр чавга. тос;
• 0.5 tsp. сод эсвэл жигд нунтаг;
• 220 гр элсэн чихэр нунтаг;
• 2 том өндөг.

Бөглөхдөө бид дараахь зүйлийг авна.

• 0.5 кг зуслангийн бяслаг;
• ваниль;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 2-3 өндөг;
• 30-60 гр манна.

Зөвлөгөө №1.Үр тариа, өндөгний хэмжээг бие даан тохируулах шаардлагатай бөгөөд үр тариа нь эмзэглэл, өндөг нь нягтрал өгдөг. Үүнээс гадна, найрлагын эзэлхүүн нь зуслангийн бяслагны чанараас хамаарна. Дунд зэргийн чийгтэй тослог гар хийцийн бүтээгдэхүүн нь хамгийн тохиромжтой. Хэрэв зуслангийн бяслаг хуурай бол та өндөгний тоог нэмэгдүүлж, бага зэрэг цөцгий нэмж болно.

Алхам алхмаар хоол хийх заавар:

1. Нэг аяга аваад, зуурсан гурилаа өндөг болгон хувааж, элсэн чихэр, давс, цөцгий нэмнэ. Бүх бүтээгдэхүүн хүйтэн байх ёсгүй.

2. Цөцгийн тосыг хайлуулж, зуурсан гурил руу хийнэ. Хэрэв какаоны оронд шоколад хэрэглэдэг бол энэ үе шатанд зөөлрүүлэх хэрэгтэй.

3. Гурилыг жигд натри эсвэл жигд нунтагтай хольж, какао нэмнэ. Бүгдийг шингэн найрлагатай аяганд хийнэ. Хэрэв та бялууг шанцай эсвэл самарны амттай болгохыг хүсч байвал гурилан дээрээ халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй.

4. Бүх найрлагыг нь холино. Хаан бяслагны бялуу хийх зуурсан гурилХэрэв энэ нь бин шиг тууштай, бүх үр тариа сайн ууссан бол бэлэн болно.

5. Та хольцыг хэсэг хугацаанд орхиж, дүүргэх бэлтгэл рүү шилжиж болно. Зуслангийн бяслаг, элсэн чихэр болон бусад найрлагыг зүгээр л холигчоор эсвэл гараар нухаш болгох хэрэгтэй. Масс жигд болсны дараа дараагийн шат руу шилжих нь зүйтэй.

6. Энэ үед зуухыг 200 градус хүртэл халаах нь дээр.

7. Хуурай хайруулын тавган дээр илгэн цаас дэвсэж эсвэл тосолж, шоколадан зуурмагаа хийнэ.

8. Аарцны массыг хажуу тал руу нь хүрэхгүйн тулд төв хэсэгт шилжүүлнэ. Зууханд хийнэ.

9. Бяслагны бяслагны нягтрал, өөх тосны агууламжаас хамааран бяслагны бялууг 50 минутаас нэг цаг хагас хүртэл шатаадаг. Бэлэн зуурмаг нь бага зэрэг хавар, ааруул масс нь шингэн бус бүтэцтэй байдаг.

10. Амттаныг хэвэнд нь хөргөж, тогтохгүй байх нь дээр, дараа нь гаргаж аваад үйлчилнэ.

11. Та нунтаг элсэн чихэр, шоколад, улирлын чанартай жимс ашиглан бялууг энгийн бөгөөд сайхан чимэглэж болно.

Зөвлөгөө №2. Хайртай хүмүүсээ ер бусын бялуугаар гайхшруулахын тулд та ааруул, шоколадны давхаргыг сольж болох тул тахө шиг нарийн боов авах боломжтой.

Зөвлөгөө №3. Шоколад, зуслангийн бяслагтай сайхан зохицдог интор, тиймээс жимс жимсгэнэ ааруул масс дээр нэмж болно. Коньякаар даршилсан чанамал эсвэл шинэхэн жимс нь тохиромжтой. Бялууг хийхэд 200 гр хангалттай. Зуурмаг дээр нэмэхээсээ өмнө илүүдэл шүүс эсвэл шингэнийг зайлуулж, үрийг нь салгахаа бүү мартаарай.

Хатан хааны бяслагтай бялууамархан meringue

Энэ бол агаартай meringue бүрээстэй бялуугийн хувилбар юм. Нарийхан үйрмэг зуурмаг, эрүүл, шүүслэг дүүргэлт, мөн шаржигнуурт дээд давхарга нь таныг хайхрамжгүй орхихгүй.

Зөвлөгөө.Та ер бусын өнгө бэлтгэж болно бялуу. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилдаа хэд хэдэн халбага какао, ааруулын хольцонд тод жимсний шүүс (жишээлбэл, интоор эсвэл үхрийн нүд), зулзаган дээр хүнсний өнгө нэмнэ.

Бүтээгдэхүүн:

• 2 tbsp. овоолгын гурилтай;
• 4 өндөг;
• 2.5 tbsp. Сахар;
• 100 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин (зөөлрүүлсэн);
• 2 tbsp. л. цөцгий эсвэл элсэн чихэргүй тараг;
• жигд нунтаг;
• 400 гр зуслангийн бяслаг.

Бэлтгэл ажил:

1. Шарыг сайтар салга. Цагаан арьстнуудыг орхи, тэд эцсийн шатанд хэрэгтэй болно.
2. 3/4 tbsp нь 2 шарыг бага зэрэг цохино. Сахара.
3. Холимог дээр зөөлөн цөцгийн тос нэмээд үргэлжлүүлэн хөөсөрч, цөцгий нэмээд холино.
4. Гурилыг жигд нунтагаар шигших. Үр дүн нь хуванцар ажлын хэсэг байх болно.
5. Гэрийн бяслаг, хоёр шарыг нунтаглаж, хэдэн халбагаас 3/4 tbsp хүртэл нэмнэ. элсэн чихэр (хүссэн амтат чанараас хамааран), ваниллин нэмнэ. Энэ нь бидэнд бялууны хоёр дахь массыг өгөх болно.
6. Зуухыг 200 ° C хүртэл халаана.
7. Мөөгөнцөр аваад, тосолж эсвэл цаасаар бүрхэж, зуурсан гурилаа өнхрүүлснээр та хажуу талтай нимгэн бялуу аваарай. Аарцны хольцыг дотор нь хийнэ. Жигэхээр тохируулна уу.
8. Та бялууг бараг бэлэн болтол 200 градусын температурт байлгах хэрэгтэй. Энэ хугацаанд та уургийн масс хийж болно.
9. Цэвэр, тослоггүй аяганд цагааныг аваад холигчоор бага зэрэг цохино. Аажмаар хурдыг нэмэгдүүлж, элсэн чихэр нэмнэ. Ихэвчлэн 3/4 аяга хангалттай байдаг, гэхдээ та өндөгний хэмжээнээс хамааран их эсвэл бага хэмжээгээр хэрэглэж болно. Энэхүү жорын хувьд уургийн хольц нь ердийн meringue-ээс арай бага зузаантай байх ёстой.
10. Meringue тогтвортой байдал, өвөрмөц гялалзсан байдлыг олж авах үед та бялууг зуухнаас гаргаж авч болно. Зуухны температурыг 150 ° C хүртэл бага зэрэг бууруулна
11. Бяслагны бялуун дээр meringue тавиад жигд болгоод цаг алдалгүй жигнэж дуусна. Хагас цагийн турш чанаж, дээд давхарга нь хатаж, сайхан карамель сүүдэр олж авах ёстой.
12. Та хөргөсний дараа л хэвнээс нь салгаж болно.

Шанцай, шатаасан алимтай хоолны дэглэмийн хааны бяслагны бялуу

Энэ бол овъёосны гурилаар хийсэн эрүүл амттан юм. Жор нь цөцгийн тос хэрэглэдэггүй, элсэн чихэр нь зөгийн балаар солигддог тул амттан нь үнэхээр витаминаар баялаг бөгөөд тийм ч их биш юм. илчлэг ихтэй.

Бүтээгдэхүүн:

• овъёосны будаа - 1.5 tbsp. (эсвэл 200 гр овъёос);
• шингэн зөгийн бал - 3-5 tbsp. л. (зөгийн бал зузаан байвал 1-2 хоолны халбага сүү эсвэл ус нэмж болно);
• сод ба цуу - 1\2 tsp;
• шанцай, ваниль, самар.

Бөглөхөд:

• өөх тос багатай зуслангийн бяслаг - 250 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• банана - 1 ширхэг;
• дунд хэмжээний алим - 2-3 ширхэг. (үхрийн нүд эсвэл бусад улирлын чанартай жимс, жимсгэнэээр сольж болно);
• овъёос гурил - 1 tbsp. л.

Хоолны бяслагны бялуу бэлтгэх:

1. Овъёосны гурилыг хутгагч, кофе бутлуур эсвэл тусгай тээрэмээр нунтаглана.
2. Зуурсан гурилын бүх найрлагыг нэгтгэж, богино талхны үйрмэг үүсгэхийн тулд холино. Зуурмаг нь үйрмэг шиг харагдах болно.
3. Алим, гадилыг хальсалж, шоо болгон хуваана. Бид жимсээ нухаш болгодог.
4. Дүүргэлт хийх бүх найрлагыг нэгтгэж, нухашыг дахин сайтар холино, та нэгэн төрлийн зуурмаг авах хэрэгтэй.
5. Зуухыг 180 ° C хүртэл урьдчилан халаахаар тохируулна.
6. Хуурай хөгцийг аваад нимгэн давхаргатай ургамлын тосоор тосолно.
7. Доод талдаа овъёосны үйрмэгийн 2/3-ыг тавиад дээр нь аарцны массыг тарааж, үлдсэн үйрмэгээр жигд цацна.
8. Бид тавих шарах шүүгээнд 15-30 минутын турш. Бэлэн болсон бялуу нь дур булаам шаржигнуур царцдас, нарийн жимсний дүүргэгчтэй. Нэг ширхэгийн калорийн агууламж 150 ккал-аас ихгүй тул амттанг хязгаарлалтгүйгээр идэж болно.

Өндөггүй нимбэг, кардамон бүхий Royal cheesecake

Энэ бялууг цагаан хоолтон хүмүүст эсвэл гэртээ өндөг байхгүй, дэлгүүр орохыг хүсэхгүй байгаа бол бэлдэж болно. Кардамон ба нимбэгний амтыг хослуулсан нь ердийн амттанг боловсронгуй болгож өгдөг.

Зөвлөгөө.Нимбэгний хальсны оронд жүржийн хальс хэрэглэж болно.

Туршилтанд зориулсан бүтээгдэхүүн:

• 3-3.5 tbsp. гурил;
• 200 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин;
• 0.5-1 tbsp. Сахар;
• 3 tbsp. л. цөцгий;
• 0.5 tsp. газрын кардамон;
• ваниллин;
• жигд нунтаг.

Бөглөх бүтээгдэхүүн:

• 600 гр зуслангийн бяслаг;
• 2 tbsp. л. зөгийн бал, элсэн чихэр эсвэл агч сироп;
• 4 tbsp. л. цөцгий;
• нэг нимбэгнээс нимбэгний хальс.

Хоол хийж эхэлцгээе:

1. Цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулна, гэхдээ буцалгаж болохгүй.
2. Элсэн чихэр нэмээд нунтаглаад дараа нь цөцгий нэмнэ.
3. Гурилыг халуун ногоо, жигд нунтагаар шигших. Зузаан уян зуурсан гурил зуурах.
4. Бид хоёр колобокийг эргэлдүүлдэг: нэг нь нийт массын 1/3, хоёр дахь нь 2/3 байх ёстой. Кинооор таглаад 20-30 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ.
5. Гэрийн бяслаг, цөцгий, нилээд сараалжтай нимбэгний хальс, элсэн чихэр зэргийг нэгтгэж, нунтаглана.
6. Зуухыг 180 ° C хүртэл халааж, жигд хуудсыг тосоор бүрхэж эсвэл цаасаар бүрхэнэ.
7. Илүү том бөмбөг аваад ердийн grater дээр сараалжтай болгоно. Бид хайруулын тавган дээр жигд тарааж, үртэсээс бялууны доод давхаргыг үүсгэдэг.
8. Дээрээс нь зуслангийн бяслагны хольц, үлдсэн зуурсан гурилаа тараана.
9. Үүнийг 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хамгийн хурдан гэрийн бяслаг бүхий хааны бяслагны бялуу, үүнийг жигнэх шаардлагагүй

Зуурмагийг бэлтгэх шаардлагагүй тул энэ бялууг хагас цагийн дотор хийж болно. Царцдасын оронд боовны жигнэмэг авъя.

Бүтээгдэхүүн:

• ойролцоогоор 30-35 ширхэг дунд зэргийн хэмжээтэй дөрвөлжин эсвэл тэгш өнцөгт жигнэмэг;
• уут кофе эсвэл хэдэн халбага какао;
• 2-3 tbsp. л. хураангуй сүү;
• 0.6 кг зуслангийн бяслаг;
• 5 tbsp. л. цөцгий;
• саатал, шоколад (заавал биш);
• 50-70 гр чавга. тос
• 3-4 tbsp. Сахара
• ваниль.

Зөвлөгөө.Дөрвөлжин хэлбэртэй бялууг бэлтгэх нь хамгийн тохиромжтой. Та аяга таваг, жигнэмэгийн хэмжээг сонгох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тэд хоосон зайгүй багтах болно.

Түргэн cheesecake хийх:

1. Кофе эсвэл какао дээр 150 мл ус хийнэ, өтгөрүүлсэн сүү нэмээд бүгдийг сайтар хутгана.
2. Доод талд нь жигд цаас тавь.
3. Зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг нунтаглана, бүтээгдэхүүний тоо хэмжээг өөрчилж болно. Гэрийн бяслаг, ваниллин нэмээд нэгэн төрлийн холимог хийнэ. Цөцгий нэмээд бүгдийг дахин холино. Цөцгий бэлтгэх хамгийн тохиромжтой арга бол хутгагч юм, гэхдээ та түүнгүйгээр хийж болно.
4. Кофег аяганд хийнэ. Жигнэмэг бүрийг кофенд дүрж, бага зэрэг дэвтээнэ, гэхдээ чийгтэй биш. Хоосон зайгүйгээр бие биенийхээ хажуугийн хэвэнд байрлуулна - энэ нь бялуу болно.
5. Аарцны массаар хучих (нийт дүнгийн гуравны нэг нь эхний давхаргад хангалттай). Хэрэв саатал хэрэглэвэл, дараа нь зуслангийн бяслаг дээр чанамал нимгэн давхарга тараана.
6. Бүтээгдэхүүн дуусах хүртэл бид үйлдлүүдийг дахин давтана. Жигнэмэгийг дээд давхаргад ердийнх шигээ хийж эсвэл үйрмэг болгон буталж болох тул амттан нь сонгодог cheesecake шиг харагдах болно.
7. Өрөөний температурт 40 минут байлгана, ингэснээр жигнэмэг сайн дэвтээнэ, дараа нь хөргөгчинд хийнэ.
8. Энэ үед бялууг бэлэн гэж үзэж болно, гэхдээ бид бага зэрэг үргэлжлүүлж, шоколадаар чимэглэх болно.
9. Шоколадыг бага хэмжээний цөцгийн тосоор хайлуулж, хольцыг хөргөнө (энэ нь шингэн байх ёстой, гэхдээ халуун биш). Бялууг хөргөгчнөөс гаргаж аваад дээр нь шоколад хийнэ. Хэрвээ хүсвэл нунтаг эсвэл самар цацаж болно. Та нэн даруй эсвэл паалангаа хатуурсны дараа үйлчилж болно.

Маргаринтай хааны бяслагны бялуухамгийн нарийн дүүргэлттэй

Энэ бялууг хийх зуурсан гурил хамгийн их байна энгийн, мөн цөцгий, цардуул нэмсэн тул дүүргэлт нь маш зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг.

Танд хэрэгтэй тестийн хувьд

• Өрөөний температурт маргарин 0.5 багц;
• 1.5 tbsp. гурил;
• 0.5 tbsp. Сахар;
• жигд нунтаг.

Нарийхан цөцгийн хувьд:

• 1 кг үйрмэггүй зуслангийн бяслаг;
• 5 өндөг;
• 1 tbsp. Сахар;
• 2-4 tbsp. л. цөцгий;
• 1-3 tbsp. л. цардуул;
• амтлагч, жимс жимсгэнэ.

Хоол хийж эхэлцгээе:

1. Гэрийн бяслагыг элсэн чихэр, цөцгий, халуун ногоо, цардуултай хослуулан нунтаглана.
2. Өндөгийг тусад нь цохиж, холимогт нэмнэ.
3. Энэ үед цөцгий бэлэн болсон тул одоохондоо хөргөгчинд хийж болно.
4. Бид зуурсан гурилын найрлагыг нэгтгэдэг. Гурилыг жигд нунтагаар шигшихээ мартуузай, ингэснээр бялуу нь үйрмэг болно. Нунтаглах, та үйрмэг авах хэрэгтэй.
5. Зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хувааж, зууханд 200 ° C хүртэл халаана.
6. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, ихэнх үйрмэгийг асгаж, бага зэрэг дарна. Дээрээс нь бүх зуслангийн бяслаг, дараа нь жимс (хэрэв хэрэглэсэн бол), үлдсэн үйрмэгээр нь цацна.
7. 40-50 минутын турш жигнэхээр тохируулна.

Ер бусын хааны бяслагны бялууг хэрхэн жигнэх вэ?

1. Дүүргэлтийг илүү зөөлөн болгохын тулд та өндөгний тоог нэмэгдүүлж, цөцгий эсвэл тараг, түүнчлэн манна, пудинг эсвэл цардуул нэмнэ.

2. Бялууг үйлчлэх ер бусын арга бол жимсний соус юм. Бялууг жигнэх явцад шинэхэн жимсийг бага хэмжээний ус, элсэн чихэр хийж буцалгаж соус хийдэг. Үйлчлэхийн өмнөхөн жимсний соусыг дуслаарай.

3. Зуурсан гурилыг нарийн амттай болгохын тулд газрын самар, самар эсвэл бүйлсийг гурил болгон нунтаглаж, бусад хуурай бүтээгдэхүүнтэй хамт нэмнэ.

4. Хэрэв та жигнэсний төгсгөлд амттанг элсэн чихэрээр цацаж, 5 минутын турш шарах горимыг асаавал сайхан карамель царцдастай бяслагны бялуу хийхэд хялбар байдаг.

5. Хоолыг тод, баярын ширээнд тохиромжтой болгохын тулд хөргөсөн бялууг сайхан жимсний вазелинаар дүүргэж, хөргөсний дараа цөцгийтэй чимэглэж болно.

6. Бяслагны бялууг сонирхолтой зүсэлттэй болгохын тулд та 2-3 банана авч, хайлсан шоколаданд дүрж, хөргөж болно. Бэлтгэсэн гадилыг ааруул массын өмнө бялууны эхний давхарга дээр байрлуулж, үндсэн дүүргэлтээр дүүргэж болно. Дараа нь гадил жимсний тойрог хэсэг дээр харагдах болно. Өөр нэг сонголт бол шоколадтай бин хийж, зуслангийн бяслагтай хамт хуруу шилэнд хийж, гадил жимсний адил бялуу дотор байрлуулах явдал юм. Энэ тохиолдолд зүссэн бялуу дээр үзэсгэлэнтэй харанхуй спираль гарч ирнэ.

Энэ нь нийтлэлийг дуусгаж, хоол хийж эхлэхийг санал болгож байна.

Манай вэбсайт дээрх бусад жорууд танд таалагдаж магадгүй юм:

Гэрэл зургийн эх сурвалж:
https://fotostrana.ru, http://multivarenie.ru http://vkusnodoma.net, http://www.choco-love.ru/, https://images.lady.mail.ru/ http: //pomoshnica.info/, http://poleznogotovim.ru, https://www.youtube.com/ http://the-pled.ru, http://irisecka.livejournal.com, http://pomada .cc

Бяслагны бялууг хүн бүр, тэр ч байтугай хамгийн дур булаам тансаг хоолонд дуртай. Нарийхан үйрмэг зуурмаг, зөөлөн шүүслэг зуслангийн бяслаг нь хааны бяслагны бялууг амжилттай бэлтгэх түлхүүр юм.

Хэрвээ хүүхэд гэртээ зуслангийн бяслаг идэхийг хүсэхгүй байгаа бол миний нийтлэлийн жорууд хэрэг болно. Бялуу хийх нь тийм ч хэцүү биш, жор нь таны дуртай зүйл болно, би үүнд эргэлзэхгүй байна.

Сонгодог хааны бяслагны бялуу бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд хурдан бөгөөд хамгийн бага найрлага шаарддаг.

Та зуслангийн бяслаг, гурил, сод, элсэн чихэр, тахианы мах хэрэгтэй болно. өндөг. Сонгодог cheesecake-ийн ванилийн амтыг төрөлжүүлэхийн тулд шоколад, жимс, цитрусын хальс, жимс, жимсгэнэ зэргийг багцад нэмэхийг зөвлөж байна.

Хоол хийх ерөнхий зарчим

Цар бяслагны бялуу нь зуурмагаараа стандартаас ялгаатай. Энэ удаад та богино боовны зуурмагийг ашиглах хэрэгтэй, бүх гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хийх дуртай.

Энэ тохиолдолд sl-ийг таслах нь зүйтэй. цөцгийн тосыг хэсэг хэсгээр нь гурилаар цацаж, дараа нь сод хийнэ.

Үүний дараа та чадна Цөцгийн тосыг хутгаар хайчилж, гараараа үрж, нэгэн төрлийн үйрмэг болго.

Түүнтэй ажиллах нь үнэхээр таашаал юм, гэхдээ хүссэн үр дүндээ хүрэхийн тулд та бүх зүйлийг маш хурдан хийх хэрэгтэй, эс тэгвээс хэцүү байх болно. цөцгийн тос гэрийн эзэгтэйн гарт хайлах болно.

Хэрэв та цагааныг тусад нь зодож, зөвхөн дараа нь зуслангийн бяслаг бүхий амтат массыг нэмбэл хааны бяслагны бялуу нь агаартай байх болно.

Амттаны дээд хэсэг нь streusel-ийн сонгодог хувилбар юм. Чихэрлэг нарийн боовны үйрмэгүүд таны гурилан бүтээгдэхүүнийг чимэх болно. Үүнийг жигнэхийн тулд та зуухаа 200 градус хүртэл халаах хэрэгтэй, жигд таваг тослохоо бүү мартаарай. тос

Хэрэв та гэртээ хавчаартай тогоотой бол хамгийн сайн арга юм, энэ тохиолдолд бялуу нь үзэсгэлэнтэй байх бөгөөд бялууг гаргах шаардлагатай үед унахгүй.

200 градусын зууханд жигнэх. 40 минут.

Энэ хугацаанд бялуу зуурсан гурил алтан хүрэн өнгөтэй болно. Бялууг бэлэн болсны дараа алчууран дор 60 минут байлгана, хөргөсний дараа л ширээн дээр тавьж болно.

Өгүүллийн доор би хааны нарийн боов хийх жорыг танилцуулж, хэд хэдэн зүйлийг сонгоод хоол хийж эхлэх болно.

Хааны бяслагны бялуу

Сонгодог жор нь ням гарагт хэрэглэхэд тохиромжтой.

Өглөө ч гэсэн бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан гайхалтай өглөөний цай бэлтгэх нь хэнд ч хэцүү биш байх болно. Зуурмаг нь зөөлөн болж, аманд чинь хайлж, зуслангийн бяслаг нь бялууг бүхэлд нь дүүргэж, онцгой тааламжтай амтыг өгөх болно.

Орц: 530 гр. зуслангийн бяслаг; 130 гр. sl. тос; 4 зүйл. тахиа өндөг; 225 гр. гурил; 1 tsp жигд нунтаг; 1 багц ваниллин; 200 гр. са. элс.

Sl. цөцгийн тосыг өндөр чанартай маргаринаар сольж болно.

Зурагтай хоол хийх алгоритм:

1. Би хөлдөөсөн sl-г таслав. цөцгийн тосыг шоо болгож, ажлын гадаргуу дээр тавь. Би sl дээр гурил тарьдаг. цөцгийн тос, хутгаар цавчих.
2. Би холимогт элсэн чихэр, жигд нунтаг 1/3 нэмээд хутгаар цавчих.
3. Би хольцыг үйрмэг болгон нунтаглаж, аяганд нэмнэ. Би үүнийг хөлдөөхийн тулд хөргөгчинд хийсэн. тос дахин хөлдөв. Би шараас цагааныг нь салгаж, хөргөгчинд хийж, зуслангийн бяслаг, үлдсэн элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Би бүгдийг холино.
4. Би холигчоор зуслангийн бяслагтай хольцыг зоддог, эсвэл та энэ зорилгоор холигч ашиглаж болно. Зөөлөн массыг авахад 3 минут хангалттай. Цагаан дээр давс нэмээд хатуу болтол нь хутгана. Бяслагны бяслагны хольц руу цагааныг юүлж, хусуураар хольж, дээрээс доошоо хөдөлгөөн хийнэ. Би зуурсан гурилаа 2 хэсэгт хуваадаг.
5. Би зуурсан гурилын хагасыг хөгц рүү асгаж, 2-3 см-ийн талыг бүрдүүлж, үйрмэгийг нь дардаг. Холимог дээр зуслангийн бяслаг хийнэ, үйрмэгээр бүрхэнэ. Би гурилан бүтээгдэхүүн нь сайхан алтан хүрэн өнгөтэй болтол жигнэх болно. Хааны бяслагны бялууг сайтар жигнэхэд 40 орчим минут шаардагдана. Бэлэн болмогц би хөгцийг гаргаж аваад бяслагны бялууг алчуураар таглана. Хөргөсний дараа би бялууг ширээн дээр тавьдаг Амттан бэлтгэх нь маш энгийн!

Удаан агшаагчтай хааны шоколадтай бяслагны бялуу

Жор нь маш анхны бөгөөд олон тогооч гэх мэт төхөөрөмжийн бүх эзэмшигчдэд таалагдах болно. Хааны нарийн боов нь үзэсгэлэнтэй төдийгүй амттай, хүүхдүүд шоколадны амтанд дуртай, орц найрлага нь боломжийн байдаг.

Орц: 2 tbsp. гурил; 200 гр. sl. тос; 1 tbsp. Сахар; 500 гр. зуслангийн бяслаг; 1 tbsp. жигд нунтаг; 3 ширхэг. тахиа өндөг; 1 багц фургон. Сахар; 3 tbsp. какао нунтаг.

Фото зураг бүхий хоол хийх алгоритмыг алхам алхмаар үзүүлэв.

1. Какаоны нунтаг жигд нунтаг, гурилтай холино.
2. Би массыг хүйтэн sl-ээр цавчих. цөцгийн тос, үйрмэг хийх.
3. Би тахиануудыг суллав. өндөг, ван нэмнэ. элсэн чихэр, энгийн элсэн чихэр, зуслангийн бяслаг, багц хийнэ.
4. Би хольцыг холигчоор цохиж, хольцтой савыг өгөөмрөөр тосолно. тос Би зуурсан гурилаа 3 хэсэгт хуваадаг.
5. Би аяганд зуурсан гурилын 1/3, дараа нь дүүргэлтийн хагас, үйрмэгийн 1/3 хэсгийг нэмж, дахин зуслангийн бяслагаар дүүргэнэ. Сүүлийн давхарга нь гурилын тоосжилт юм. Үлдсэн зүйл бол зуслангийн бяслагтай бялууг жигнэх явдал юм.
6. Би олон тогоочийг таглаатай таглаад "Baking" програм дээр 60 минутын турш бялууг жигнэнэ. Үүний дараа би амттангаа удаан агшаагчинд дахин 20 минут байлгаад тагийг нь нээж, хөргөсөн бяслагны бялууг таваг руу шилжүүлнэ. Энэ нь жорыг дуусгаж, та амттай гурилан бүтээгдэхүүнийг эдлэх боломжтой.

Зөвхөн надад таалагдах зүйл байсаар байна, амттай гурилан бүтээгдэхүүний бусад жорыг уншиж, тэдгээрийг практикт ашигла.

Хааны ширээнээс сүнслэг интоорын бяслагтай бялуу

Ямар ч хэтрүүлэлгүйгээр энэ бол жигнэмэгийн гайхалтай жор юм.

Түүний суурь нь нарийн бөгөөд нимгэн, жигнэмэгийн анхилуун үнэр, амт нь гайхалтай юм. Бялуу нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй! Бүх найрлага бэлэн байна.

Орц: 1 tbsp. са. элс; 1 tbsp. гурил; 200 гр. sl. тос; 300 гр. зуслангийн бяслаг; 2 ширхэг. тахиа өндөг; 1 tbsp. хонхорхой интоор; 1 багц ваниллин; 1 tsp жигд нунтаг.

Хоол хийх алгоритм:

1. Би sl-ээс үйрмэг хийдэг. цөцгийн тос, гурил, жигд нунтаг, 2 tbsp. Сахара.
2. Би интоороос нүхийг гаргаж авдаг. Интоор нь амттай шүүсээ алдахгүйн тулд би түүнд цардуул нэмнэ. Би аяганд зуслангийн бяслаг хольж, тахианы махыг зоддог. өндөг, бас холино. Би элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ.
3. Би холигчоор гөлгөр, сэвсгэр болтол нь холино.
4. Би үйрмэгийнхээ 2/3-ыг хэвэндээ хийж, бяслагны бялууны суурийг бүрхэв. Би жимсээ тавиад дээрээс нь жижиг хольцыг цацна.
5. Үйлчлэхээсээ өмнө бэлэн болтол нь жигнэж, хөргөнө.

Бяслагны бялуу үргэлж маш амттай байдаг, гэхдээ та миний зөвлөмжийг практикт ашиглавал илүү сайн болгож чадна.

• Хэрэв та карамель эсвэл жимсний соус нэмбэл гурилан бүтээгдэхүүний амт илүү сайхан болно. Жишээлбэл, би танд 250 гр авахыг зөвлөж байна. lingonberries, жимсээ элсэн чихэрээр цацаж, шүүс гарч эхлэх хүртэл бага дулаанаар буцалгана. Массыг өтгөрүүлэх шаардлагатай. Хааны бяслагны бялуу дээр үйлчлэхдээ энэ lingonberry соусыг асгаж болно. Амттан нь хуруугаа долоохын тулд гарч ирэх болно, энэ нь хувийн туршлагаар батлагдсан!
• Бөглөх нь цөцгийтэй байж болно. Энэ нь тахианы тооноос хамаарна. Таны оруулах өндөг. Хэрэв та олон тахиа хэрэглэхийг хүсэхгүй байгаа бол. өндөг, дараа нь зуслангийн бяслагны өтгөн шинж чанарыг хэрхэн амжилттай нэмэгдүүлэх талаар өөр нэг нууц бий. Үүнийг цөцгийтэй шингэлнэ, дүүргэх нь маш амттай, зөөлөн болно.
• Royal cheesecake жор нь бүх туршилтыг дэмждэг. Бөглөх эсвэл зуурсан гурилын жорыг өөрчлөхөөс бүү ай. Аарцны хольцонд жимсний нухаш, үзэм, хатаасан жимс нэмнэ. Амт нь улам сайжирч, хүн бүрт таалагдах болно.
• Би шарах зуухтай бүх хүмүүст төгс жигнэх нууцыг хэлэх болно: амттан бэлэн болоход 5 минут үлдсэн үед та мах шарахыг асааж, хааны бяслагны бялууг элсэн чихэрээр цацаж, карамель болгоно.

Ингээд л жороо сонгоод өөрөө гал тогооны өрөөндөө хэрэгжүүлж эхлээрэй!

Миний видео жор

Энэхүү тансаг амттай ааруул боов хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Сүүн бүтээгдэхүүнд дурладаггүй хүмүүс ч түүний шүтэн бишрэгчид болох нь дамжиггүй. Хоол хийхэд зөвхөн биед эрүүл бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг тул хаадын хувьд үнэхээр тохиромжтой.

Хааны бяслагны бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Ааруултай суфлетэй шаржигнуурт боовны зуурмагийг туршиж үзсэний дараа хүн бүр гэртээ хааны бяслагны бялуу хийхийг сурахад цаг зарцуулахад бэлэн байх болно. Стандартаас ялгаатай нь зуслангийн бяслагыг өндөг, нунтаг элсэн чихэртэй хольж, дараа нь хайлуулна. Тиймээс үр тарианы сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй хүүхдүүд ч гэсэн түүний бэлтгэлийн шинэ хувилбарт дуртай байх нь гарцаагүй. Тэд үүнийг зурган дээр хараад, тэд чамайг дахин хийхийг ятгах болно.

Хоол хийх онцлог

Энэ бялуу үнэхээр сайн байна. Энэ санаа нь шаржигнуурт боовны царцдас, аарцны дүүргэлтийг төгс хослуулсан гэдгээрээ онцлог юм. Жор нь энгийн, гэрийн эзэгтэйгээс тусгай ур чадвар шаарддаггүй, маш хэмнэлттэй байдаг. Танд хэрэгтэй зүйл бол цөцгийн тос, гурил, элсэн чихэр, өндөг, зуслангийн бяслаг. Эдгээр бүх бүтээгдэхүүн гал тогооны өрөөнд үргэлж байдаг. Хааны бяслагтай бялууг өөрөө зуслангийн бяслагаар хэрхэн хийхийг мэддэг тул та үүнийг өдөр бүр хоол хийж болно. Хэд хэдэн жорыг авч үзье.

Royal cheesecake жор

Үнэн хэрэгтээ таваг бэлтгэх олон янз байдаг бөгөөд хэн ч гэр бүлийн гишүүн бүрт тохирохыг сонгох боломжтой. Түүний онцлог нь гадаад төрхөөрөө ч бяслагны бялуутай бараг төстэй биш бөгөөд энэ нь битүү бялуу эсвэл тогоотой төстэй юм. Үүнийг зурган дээрээс харж болно. Та хатаасан жимс, самар эсвэл какао нэмж болно, энэ нь дээд зэргийн хоолны нарийн мэргэжлийн хүмүүст ч таалагдах болно.

Жор 1 - Зуслангийн бяслагтай хааны бяслагны бялуу

Энэ сонголтыг сонгодог найрлага гэж үздэг, учир нь стандарт багц найрлага хэрэглэж, зууханд дулааны боловсруулалт хийдэг. Үүний ачаар гурилан бүтээгдэхүүн нь тендер, амттай болдог. Үйрмэг царцдас, агаартай эрүүл массын хослол нь ялангуяа гайхалтай юм. Өндөр температурт хайлдаг элсэн чихэртэй зуслангийн бяслаг нь гайхалтай амттай байдаг. Хааны бяслагны бялууг зуслангийн бяслагаар хэрхэн хийхийг хүн бүр мэдэхийг хүсэх болно.

• гурил - 1.5 tbsp;
• зуслангийн бяслаг - 0.5 кг;
• маргарин - 0.1 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1.5 tbsp;
• өндөг - 3-4 ширхэг;
• давс, сод - тус бүр 1/2 халбага;
• ваниллин.

1. Эхлээд бид элсний үйрмэг хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд гурил, элсэн чихэр (гурав дахь хэсэг), маргариныг гараараа нунтаглана. Массыг гурван хэсэгт хувааж, хоёр хэсэг нь хөгц дээр тарааж, өтгөн давхарга үүсгэхийн тулд бага зэрэг дарна. Та бас жижиг талыг хийх хэрэгтэй.
2. Дүүргэгчийн хувьд зуслангийн бяслаг (та эхлээд шигшүүрээр дамжуулж болно) болон бусад бүтээгдэхүүнийг цөцгийтэй жигд болтол холино.
3. Холимогийг царцдас дээр асгаж, дээр нь үлдсэн зуурсан гурилаа цацна.
4. Хааны бяслагны бялууг 40 орчим минутын турш жигнэх. Зуухны температур - 200 градус.

Жор 2 - Удаан агшаагчтай хааны бяслагны бялуу

Сонгодог жор нь шаржигнуур царцдас, агаартай дүүргэгчтэй боловч удаан агшаагчаар энэ хослолыг авах нь бараг боломжгүй юм. Бэлтгэхийн тулд жорыг тусгайлан өөрчилсөн: дүүргэгч дээр цардуул нэмсэн бөгөөд үйрмэгийн дээд давхаргыг бүхэлд нь хаях нь дээр. Бэлэн хоолыг жимс эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэх нь дээр. Удаан агшаагчаар хийсэн хааны бяслагны жор нь таны амтанд нийцэх нь дамжиггүй. Хэн ч амттай амттанг жигнэх боломжтой.

• цөцгийн тос - 100 гр;
• гурил - 1.5 tbsp;
• зуслангийн бяслаг - 0.5 кг;
• өндөг - 4 ширхэг;
• элсэн чихэр - 0.5 tbsp. үйрмэг болон 1 tbsp нь. (бага боломжтой) дүүргэх;
• жигд нунтаг - 0.5 tsp;
• цардуул - 2 tbsp. л.;
• давс, ваниллин.

1. Дүүргэхийн тулд найрлагыг нь холино. Дараа нь аяганы агуулгыг хутгагчаар цохино. Үр дүн нь цардуулаар өтгөрүүлэх шаардлагатай шингэн масс болно. Ингэснээр та жигнэсний дараа хамгийн нарийн суфле авах боломжтой болно.
2. Үйрмэг элсэн чихэрийг гурил руу хийнэ, цөцгийн тос нэмнэ, энэ нь хүйтэн байх албагүй.
3. Олон тогоочийн аяганы ёроолыг үйрмэгээр бүрхэж, хажуу талыг нь бүрдүүлнэ. Дээрээс нь дүүргэж хийнэ. Та хааны бяслагны бялууг жигнэхээс өмнө биш, харин хоол хийх төгсгөлд бүтээгдэхүүнийг чимэглэх хэрэгтэй.
4. Тагийг нь таглаад "жигнэх" горимыг сонгоод цагийг бага зэрэг нэмэгдүүлнэ (45-50 минут). Эцэст нь хүссэнээрээ чимэглээрэй.

Жор 3 - Зуслангийн бяслаг, алимтай хаан бялуу

Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн хоолыг муутгахаас айхгүйгээр хааны бяслагны бялууг бэлдэж чадна. Жигнэхийн өөр нэг давуу тал нь амтыг гэмтээхгүйгээр дүүргэхэд орц найрлагыг нэмэх чадвар юм. Алим нь бялуунд тааламжтай исгэлэн нэмэх тул үүнд тохиромжтой. Зуслангийн бяслаг, алимтай Royal cheesecake нь өндөр илчлэгтэй бялууны эрүүл хувилбар байж болно. Та бас лийр хэрэглэж болно.

• гурил - 2 tbsp;
• цөцгийн тос - 200 гр;
• элсэн чихэр - 200 гр + 2 tbsp. л.;
• сод - 0.5 tsp;
• зуслангийн бяслаг - 0.5 кг;
• алим - 3-4 ширхэг;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• шанцай, нимбэгний хальс - амсах болно.

1. Маргаринаа хөргөөд сараалжтай болгоно.
2. Гурилыг чанасан сод, элсэн чихэртэй холино. Үүний дараа тос нэмээд үйрмэг үүсэх хүртэл нунтаглана.
3. Үүссэн массын хагасыг хэвний ёроолд байрлуулж, нягтруулна.
4. Дүүргэгчээ дээр нь тавиад амтлагчаа урьдчилан нэмнэ.
5. Дараагийн давхарга нь алимыг хэрчиж, дээр нь шанцай, элсэн чихэр цацна.
6. Үлдсэн зуурсан гурилаар дүүргэж таглана.
7. Бүрэн бэлэн болтол 180 ° C-т жигнэх.

Жор 4 - Зууханд зуслангийн бяслаг бүхий Royal cheesecake

Та түүнд ямар ч хатаасан жимс, самар нэмж болно: амт нь нөлөөлөхгүй, харин эсрэгээрээ зарим нь илүү их таалагдах болно. Жишээлбэл, хааны бяслагны бялуунд үзэм нэмдэг. Энэ тохиолдолд та үндсэн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй: нэмэлт нь үндсэн дүүргэлтийн амтыг тасалдуулах ёсгүй. Энэ бол зууханд зуслангийн бяслаг бүхий хааны бяслагны бялууг төгс болгох цорын ганц арга зам юм.

• гурил - 2 tbsp;
• зуслангийн бяслаг - 250 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр эсвэл нунтаг - 0.5 tbsp;
• маргарин - 1 багц;
• жигд нунтаг - 0.5 tsp;
• үзэм - 0.5 tbsp.

1. Өндөгөө цохиж, нунтаг, зуслангийн бяслаг, үзэм нэмнэ.
2. Дараа нь бялуу хийх суурийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд та маргариныг хөргөж, том ширхэгтэй grater дээр тавьж, гурил, элсэн чихэр, жигд нунтаг нэмнэ. Үйрмэг авах хүртэл үүнийг гараараа хийх нь дээр.
3. Зуурмагийг хоёр хэсэгт хувааж, том хэсэг нь хэвний ёроолыг хажуугаар нь таглахад ашигладаг.
4. Бөгжийг царцдасын төвд болгоомжтой хийнэ, үлдсэн үйрмэгээр нь цацна.
5. Бялууг 25 минутын турш зууханд хийнэ.

Жор 5 - Какао бүхий Royal cheesecake

Энэ хоол нь олон төрлийн байхыг хүсч байвал дуртай болно. Хамгийн сайн шийдэл бол какао байх болно. Хүн бүр шоколаданд дуртай бөгөөд зуслангийн бяслагтай хослуулан энэ амттанг зүгээр л бурханлаг болгоно. Хүүхэд ч гэсэн үүнээс татгалзахгүй. Өдөр бүр та хааны бяслагны жоронд шинэ орц нэмж, өөр юутай ч зүйрлэшгүй цоо шинэ хоол авах боломжтой. Хамгийн гол нь эрсдэл хийхээс бүү ай. Шоколадтай бялуу зүссэн ч гэсэн сэтгэл татам харагддагийг гэрэл зураг харуулж байна.

• гурил - 2 tbsp;
• цөцгийн тос - 200 гр;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• жигд нунтаг - 10 гр;
• зуслангийн бяслаг - 600 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• какао - 3 tbsp. л.

1. Какаотай хааны бяслагны жор нь сонгодог жороос ялгаатай биш юм. Хөргөгчөөс цөцгийн тосыг аваад сараалжтай гурил, хагас элсэн чихэр, какао, жигд нунтагтай хольж, үйрмэг болгон хувиргана.
2. Холигч шилэнд өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ.
3. Зуурсан гурилаа тавиад давхарлан дүүргэж, нийт 5 ширхэг.
4. Зууханд жигнэх. Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана. Та мөн удаан агшаагчаар жигнэж болно.

Royal cheesecake - амттай жигнэмэгийн нууц

Жорыг дагаж мөрдөхөд хялбар боловч таны таваг бусдаас ялгарах зарим заль мэх байсаар байна. Хааны бяслагны бялууг жигнэхээсээ өмнө чанартай бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй. Үйрмэг биш, тансаг зуслангийн бяслаг худалдаж авах нь дээр. Хэрэв энэ боломжгүй бол дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүн дээр бага зэрэг цөцгий нэмж болно. Шарыг цагаанаас тусад нь байлгаж, бүтээгдэхүүнийг аажмаар цохих нь дээр. Үйлдлүүдийн дараалал нь дараах байдалтай байна: шарыг нунтаг, зуслангийн бяслагаар, цагааныг нимбэгийн хүчилээр зоддог, дараа нь массыг сайтар холино.

Хааны cheesecake-ийн хувьд үйрмэг боовны зуурмагийг хэрэглэдэг. Энгийн хувьд мөөгөнцрийн суурь нь зуурсан байна.

Тиймээс жигнэх нь зөвхөн гэрийн эзэгтэй нарын дунд төдийгүй томоохон рестораны тогооч нарын дунд маш их алдартай болсон. Амттай ааруул дүүргэгч нь зөөлөн болж, гурилан бүтээгдэхүүн нь хамгийн боловсронгуй тансаг хоолонд ч таалагдах зөөлөн бөгөөд цэвэршүүлсэн амтыг өгдөг.

Найрлага

• 2 аяга гурил;
• 400 гр гар хийцийн зуслангийн бяслаг;
• давс;
• 1 багц ваниллин;
• 4 тахианы өндөг;
• 200 гр цөцгийн тос;
• 1 tsp хужир;
• 1 аяга элсэн чихэр.

Бэлтгэл

1. Нэг хэсэг цөцгийн тосыг хөлдөөгчид арван таван минутын турш хадгалах шаардлагатай. Дараа нь сараалжтай;
2. Аяганд элсэн чихэр, давс нэмнэ. Содыг ширээний цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр унтраа. Үйрмэг үүсэх хүртэл аяганы агуулгыг цэвэр гараар сайтар нунтаглана;
3. Тусдаа саванд өндөг, нунтагласан элсэн чихэр, зуслангийн бяслаг, ваниллин зэргийг сайтар холино;
4. Жигнэх таваг нь бага хэмжээний цөцгийн тосоор тосолж байх ёстой. Цөцгийн үйрмэгийн 2/3-ыг доод хэсэгт жигд тараана;
5. Аарцны массыг байрлуулж, хайруулын тавган дээр тараана;
6. Дээрээс нь үлдсэн үйрмэгийг цацна;
7. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Бяслагны бялууг дөчин минутын турш шатаасан байна.

Зуслангийн бяслагтай шоколадтай хааны бяслагны бялуу хийх арга

Найрлага

• 200 гр цөцгий;
• 150 гр гурил;
• 200 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 5 өндөг;
• 3 tbsp. какао;
• 2 халбага цөцгийн тос;
• хужир;
• 400 гр гар хийцийн зуслангийн бяслаг;
• 2 tbsp. үрийн шингэн;
• ваниллин.

Бэлтгэл

1. Нэг аяганд 2 өндөг, 100 гр элсэн чихэр, зуслангийн бяслаг, ваниллин холино. Агуулга нь гөлгөр болтол нь холигчоор цохих ёстой. Дараа нь манна нэмээд дахин цохино;
2. Тусдаа аяганд үлдсэн өндөгийг 100 гр нунтагласан элсэн чихэрээр цохино. Дараа нь цөцгий, сод, хоёр халбага цөцгийн тос нэмнэ (урьдчилан хайлж, хөргөнө). Хэрэв хүсвэл нимбэгний хальсыг бага зэрэг үрж болно. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг сайтар цохих;
3. Цэвэр саванд шигшсэн гурилыг какао нунтагтай холино. Дараа нь цөцгийтэй өндөгний холимогт жижиг хэсгүүдэд нэмнэ. Сайн холино;
4. Цөцгийн тосоор жигд тавиурыг тосолж, зуурсан гурилаа хийж, жигд тараана. Дараа нь ааруул массын давхарга тавина;
5. Бяслагны бялууг урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын температурт дөчин минутын турш жигнэнэ. Эхний гучин минутын турш зуухны хаалгыг онгойлгохгүй байх нь маш чухал юм: зуурсан гурил нь хөвөн шиг болж хувирдаг тул өсөхгүй, дүүргэх нь жигд бус болно.
6. Бяслагны бялуу бэлэн болмогц зууханд арван минутын турш байлгах хэрэгтэй. Дараа нь хөгцөөс гаргаж аваад хөргөнө.

Зууханд зуслангийн бяслаг, алим, лийр бүхий Royal cheesecake

Найрлага

• цөцгийн тос - 130 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 160 гр;
• гурил - 300 гр;
• хужир;
• алимны цуу;
• зуслангийн бяслаг - 450 гр;
• өндөг - 4 ширхэг;
• алим, лийр.

Бэлтгэл

1. Зөөлөн цөцгийн тосыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Үүн дээр 100 гр нунтагласан элсэн чихэр, гурил нэмнэ. Хагас халбага хүнсний содыг ижил хэмжээний цуугаар унтрааж, аяганд хийнэ;
2. Бэлтгэсэн найрлагыг гараараа сайтар холино: та нарийн ширхэгтэй үйрмэг авах ёстой;
3. Өөр нэг аяганд хөргөсөн өндөгийг хутгагчаар хутгана. Үүний зэрэгцээ жижиг хэсгүүдэд нунтагласан элсэн чихэр хийнэ;
4. Жимс угааж, хальс, цөмийг нь авч, нарийн grater дээр сараалжтай. Үүссэн нухаш нь зодуулсан өндөг дээр нэмэгдэх болно;
5. Тусдаа аяганд зуслангийн бяслаг нухаж, зуслангийн бяслаг нэмнэ. Таван минутаас илүүгүй хугацаанд дунд зэргийн хурдтайгаар сайн цохих;
6. Жигнэх тавгийг цөцгийн тосоор тосолж эсвэл илгэн цаасаар бүрхэнэ. Хөргөсөн үйрмэгийн ½-ийг хайруулын тавагны ёроол ба хажуу тал дээр жигд тараана;
7. Дараа нь ааруул массыг дунд хэсэгт байрлуулж, үлдсэн үйрмэгээр нь цацна;
8. Бяслагны бялууг дөчин минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэх. Зуухыг урьдчилан халаана.

Удаан агшаагчаар амттан бэлтгэх энгийн жор

Найрлага

1. 1 ширхэг цөцгийн тос;
2. жигд нунтаг;
3. ванилийн сахар;
4. 2 тахианы өндөг;
5. 3 аяга гурил;
6. 1 аяга элсэн чихэр;
7. 400 гр мөхлөгт зуслангийн бяслаг.

Бэлтгэл

1. Гүн аяганд ½ аяга элсэн чихэр, өндөг, ванилийн сахар, зуслангийн бяслагийг жигд болтол холино;
2. Дараа нь гурил, үлдсэн нунтагласан элсэн чихэр, жигд нунтаг, жижиг хэсгүүдэд хуваасан цөцгийн тосыг өөр саванд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг гараараа сайтар холино: эцсийн үр дүн нь үйрмэг хэлбэрээр зуурсан гурил байх ёстой;
3. Бяслагны бялууг арилгахад хялбар болгохын тулд олон тогоочийн аяганы ёроолд илгэн цаасны туузыг тавь. Дараа нь зуурсан гурилын хагасыг тавиад, ааруулын хольцыг сайтар асгаж, үлдсэн үйрмэгийг дээр нь цацна;
4. "Baking" горимыг сонгоод бяслагны бялууг нэг цагийн турш хооллоорой. Дараа нь татан авалгүйгээр олон тогоочийг халаана;
5. Арван таван минутын дараа бэлэн бяслагны бялууг гаргаж болно.

Интоортой гар хийцийн жигнэмэгийн жор

Найрлага

• маргарин - 200 гр;
• гурил - 2 аяга;
• Элсэн чихэр;
• давс - ½ халбага;
• жигд нунтаг;
• ваниллин;
• зуслангийн бяслаг - ½ кг;
• өндөг - 3 ширхэг;
• лаазалсан интоор - 100 гр.

Бэлтгэл

1. Илүүдэл шингэнийг гадагшлуулахын тулд интоорыг шүүлтүүр дээр тавь. Гүн аяганд зуслангийн бяслаг, өндөг, ½ аяга нунтагласан элсэн чихэр, жимсийг жигд болтол холино;
2. Тусдаа саванд гурил, ваниллин, жигд нунтаг, зөөлөн цөцгийн тос, 2 tbsp хийнэ. нунтагласан элсэн чихэр ба ½ халбага. давс. Үйрмэг үүсэх хүртэл бүтээгдэхүүнийг гараараа холино;
3. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, үйрмэгийн хагасыг ёроолд нь асгаж, жигд тараана. Дараа нь дүүргэгчийг сайтар байрлуулж, зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг дээрээс нь цацна;
4. Бяслагны бялуу хагас цагийн дараа бэлэн болно.

1. Зуурмагийг үйрмэг болгохын тулд та зуурахдаа маш хурдан ажиллах хэрэгтэй: эс тэгвээс цөцгийн тос таны гарт хайлж, үйрмэг авахгүй;
2. Агаартай ааруул дүүргэхийн тулд өндөгийг салгаж, шарыг зуслангийн бяслагаар цохиж, цагааныг тусад нь цохих нь дээр. Үүний дараа тэдгээрийг масс руу асгаж, халбагаар сайтар холих хэрэгтэй;
3. Жигнэх үед үйрмэгээр цацсан ааруул хольц нь бага зэрэг шатаж эсвэл хөөс болно. Үүнийг хийхийн тулд тугалган цаасыг тавиад бэлэн болохоос арван таван минутын өмнө арилгах хэрэгтэй;
4. Cheesecake-ийн хувьд хуурай зуслангийн бяслаг сонгохыг зөвлөж байна: эс тэгвээс жигнэх явцад зуурсан гурил зөөлөрч болно;
5. Хэрэв жигнэх таваг нь жижиг бол бүтээгдэхүүний хэмжээг хагасаар нь авах хэрэгтэй;
6. Хэрэв хэвний хана, ёроолыг илгэн цаасаар бүрсэн бол эхлээд тэдгээрийг бага хэмжээний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор тосолно;
7. Ширээний цууг эсэргүүцдэг хүмүүс хүнсний содыг жижиг зүсмэл шинэхэн нимбэгээр унтраахад туслах болно, үүнээс та шүүсийг шахаж авах хэрэгтэй;
8. Шинэхэн интоор хэрэглэхдээ ааруул дүүргэлтэнд жор дээр зааснаас бага зэрэг илүү нунтагласан элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй;
9. Та дулаан бяслагны бялууг хөгцөөс нь салгаж чадахгүй: энэ нь сүйрч магадгүй юм. Үүнийг хөргөх цаг өгөх эсвэл хамгийн сайн нь салгахгүйгээр хэсэг болгон хуваах шаардлагатай;
10. Бөглөхдөө үзэм, хатаасан чангаанз, банана эсвэл чанамал нэмж амтлах боломжтой.

Гэрийн зуслангийн бяслаг нь уураг, кальциар баялаг бөгөөд энэ нь хүүхдийн өсөн нэмэгдэж буй биед тустай. Гэхдээ хүүхэд бүр үүнийг идэхийг зөвшөөрдөггүй: энэ тохиолдолд ааруултай амттай хааны бяслагны бялуу нь хэн ч татгалзахгүй байх болно!