Gettyimages / Fotobank.ru
Гэрийн тараг
Байгалийн тараг нь бүхэлдээ сүү, Болгарын балаар (Lactobacillus bulgaricus), термоплик сүүн хүчлийн стрептококк (Streptococcus thermophilus) гэсэн 3 бүрэлдэхүүн хэсгээс бүрддэг.
Эдгээр бичил биетнүүд нь маш чухал ач холбогдолтой: гэдэсний ургамалжилтыг хэвийн болгох, нурам идэвхгүй, эмгэг төрүүлэгч бичил биетний өсөлтийг зогсоож, экологийн доройтол, бага чанартай бүтээгдэхүүнийг дархлааны системийг бэхжүүлдэг. Амин амин хүчил ба витамин (ховор К болон B, D бүлэг), кальци, төмөр зэрэг шингээлтийг нэмэгдүүлнэ.
Ашигт малтмал нь кали, фосфор, магни, кальци, цайр, төмөр юм. Эмийн үнэр болон чичирч буй дуу чимээ. Бүх мэдрэмж эв нэгдэлтэй тоглож байна. Гэртээ ийм сайхан талх бэлтгэх нь сайхан байдаг. Үнэн хэрэгтээ энэ бол усны бодол, гурил, зуслангийн бяслаг, бусад найрлагатай төстэй зүйл юм. Ийм сайхан боов нь баазад даршилж, cumin нэмэхэд сайн байдаг. Хэрэв та өөрийн зүүд зүүдлээд зөгийн бал, самар, үр болон бусад зүйлсийг нэмбэл хор хөнөөл учруулахгүй. Та гурилынхаа нөхцлийг өөрчилж болно.
Гэрийн тарагны жор
Та шинэ зууханд шинэ амт өгөх боломжтой. Энэ нь таныг хаашаа явж байгаагаа харуулах бөгөөд ингэснээр замаас гарч, таашаал авах болно. И-мэйлээр шинэ нийтлэл илгээх. Имэйлээр шинэ нийтлэлийн талаар мэдэгдэхийг хүсч байна уу?
Байгалийн йогурт нь хадгалах бодис, тогтворжуулагч, амт, будагч бодис, элсэн чихрийн нэмэлт, амтлагч байх албагүй. Байгалийн тарагны амьдралын хугацаа сараас ихгүй байна. Асуудал нь үйлдвэрлэлийн үйлдвэрлэл, тээвэрлэлтэнд сайн үр дүнтэй бактери амьд үлдэх боломж багатай юм. Хэрэв тэд тараг бага хэмжээгээр байгаа бол түүний үр нөлөө нь тэг болно.
Тараг үйлдвэрлэгч ямар амттай тараг хийх вэ?
Энэ нь хэцүү, тиймээс өөрийнхөөрөө байлгахыг хичээ. Энэ нь ямар ч төвөгтэй зүйл биш бөгөөд энэ нь агуулагдаж байгаа зүйл, хэдэн настай байхыг батлах болно. Бид та нарт тараг хэрэгтэй биш, гар хийцийн тараг энгийн жор санал болгож байна. Орон нутгийн тарагны хувьд та 1 литр хагас зөөлөн сүү хэрэгтэй. Энэ нь дэлгүүрээс байж болох ч илүү сайн ферм. Жишээлбэл, та амьд тарагны соёлтой цагаан тараг 4 төрлийн тоос хэрэгтэй. Нүүдэлчин тараг, Голланд, эсвэл шоколад тараг.
Аль хэдийн 0, 5 литрийн шилтэй лонхтой эсвэл согогтой жижиг цэгүүдийн тоог бэлтгэж байна. Шил, нүдний шил аль алиныг нь цэвэрхэн, ариутгавал зохино. Мөн сүүтэй харьцуулахад сав, металл аяга, аяга, шавар эсвэл савыг бэлтгэх хэрэгтэй.
Гэрийн нөхцөлд хэрхэн байгалийн тараг хийх вэ?
Хэрэв та байгалийн ишт хэрэгтэй бол хамгийн эрүүл аюулгүй зүйл бол өөрөө хоол хийх явдал юм. Би Сүү үйлдвэрлэлийн Бүх Оросын шинжлэх ухааны эрдэм шинжилгээний хүрээлэнгийн микробиологийн хүрээлэнгийн ахлах судлаач Ирина Ржковаас алхам алхмаар зааварчилгаа өгч, гэртээ тараг тарихдаа хийдэг энгийн алдааг тайлбарлахыг би хүссэн юм.
Чухал зүйл
Хэрэв та бүх зүйл байвал, энэ ажлыг хийж болно. Тараг нь хэсэг биш байх ёстой. Торхийг бөглөж, хааж чанаж болгосон тараг бэлтгэ. Одоо тэдгээрийг хөнжил дээр буулгаж, газар доор тавь. Жишээлбэл, та зууханд хийсэн зууханд очиж болно. 6 цагийн дараа тараг бэлтгэ. Гөлгөрөөс үүнийг задлах, нүдний шилийг нээж, хөргөнө. Үүнийг 1-2 долоо хоног үргэлжлэх хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй.
- Хоёр дахь газар хүйтэн усаар бэлтгэж, сүү саванд хийнэ.
- Температурыг термометрээр хянах хэрэгтэй.
Алхам 1. Yoghurt starter худалдаж авна
Денис Биковский
Sourdough эмийн сангаас зарагддаг. Москвад Сүүний үйлдвэрлэлийн судалгааны институтээс худалдан авч болно. Энэ нь хэдхэн литр тараг хэрэглэхэд хангалттай юм.
Үнэ цэнэтэй биш: Нэмэлт болон хадгалалтын ямар нэгэн зүйлгүйгээр дэлгүүрт тараг ашиглана. Үнэндээ исгэсэн сүүний бүтээгдэхүүний шинж чанараас шалтгаалан гадны бохирдуулагч бичил биетэн (ихэнхдээ E. coli) үүсдэг. Ферментийн үед ийм эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд халдвар болон хоол хүнсээр хордоход хүргэдэг.
Физик ба химийн процесс
Шилний шил, амттан хэрэглэх нь тараг бохирдохоос сэргийлэхэд чухал ач холбогдолтой. Тараг худалдан авахын оронд та өөрийн тараг эсвэл хуурай тараг соёлыг ашиглаж болно. Хэрэв та дараагийн удаа тараг нэмэхийг хүсч байгаа бол сүүг анхны гал дээр хийж, ойролцоогоор 5 минут буцалгана. Ус нь сүүнээс уурших ба тараг нь зузаан болно.
Тараг нь зөв температурыг хадгалж, тарагыг тараг үйлдвэрлэхэд зориулдаг. Гэсэн хэдий ч, журам нь хөнжил тавихын тулд л ижил байдаг, та исгэх нь лонхтой тавьж. Та харж байгаагаар, тараганд хэцүү зүйл байхгүй. Та үүнийг нэг удаа туршаад үзээд үүнийг худалдаж авахыг хүсэхгүй байна.
Алхам 2. Сүүг сонго
Тохиромжтой - пастеризаци буюу UHT сүүний богино хугацаатай. Жишээ нь, Оnninsk сүүний үйлдвэр, Валиогийн компаниуд, Рузскойн сүүн бүтээгдэхүүний сүүний мэргэжилтнүүд найдвартай байдаг.
Үүнд: ариутгасан сүү дээр тараг хийх. Европын холбоонд тэд энэ технологийг аль хэдийнээ татгалзаж байгаа бөгөөд эдгээр сүүний амин дэм болон бусад чухал бодисууд алдагдсан байна. Үүний зэрэгцээ ариутгасан ундаанд их хэмжээний давс, тогтворжуулагчийг нэмдэг.
Бидэнд ямар нэгэн зүйлийг мартчихсан гэж бодож байна уу? Хэрэв та мэдэхгүй бол асуу. Фашчуудын амьдралын хамгийн ердийн зүйл бол Есүсийн дагалдагчдын хуц, мэдээжийн хэрэг, уралдааны зам. Тэдний сүүлчийн өдрийг уламжлал ёсоор Бямба гаригт тэмдэглэдэг бөгөөд мэдээжийн хэрэг, ширээн дээр алдаж болохгүй.
Бүтээгдэхүүнийг өөр өөрөөр шингээсэн эсвэл эсрэгээр "хүссэн" бодисоор хүрээлэгдсэн бүтээгдэхүүнээр хүрээлэгдсэн байдаг. Зөвхөн телевизийг асаагаад эсвэл сониноо нээгээд итгүүлэхэд хялбар байдаг. Тиймээс, энэ болон гэртээ хоол бэлдэх талаар манай эмэг эхчүүдийн санаа бодлыг улам ихээр нэмэгдүүлж байна. Зүгээр л энгийн гар хийцийн тараг хийж чаддаг, тараг тарихгүйгээр тараг тарихгүйгээр хийж болно. Зүгээр л гэртээ байгаа зүйлээ хий.
Алхам 3. Зуурах уусмалыг шингэлнэ
Сүүг (150-200 мл) буцалгаад, 40-45 градус хүртэл хөргөнө. Энэ сүүд 5-7 мл-ийн сүү нэмнэ. Хөндлөн сэгсэр. Үлдсэн сүүтэй лонхны үр дүнг холино. Халуун, эсвэл тараг үйлдвэрлэгч рүү хийнэ. Батерейны ойролцоо, эсвэл дэрэндээ бүрхсэн дулаан газар тавь. 8-10 цаг Шингэн хэлбэрийн сармисыг хөргөгчинд 2 долоо хоногоос илүү хугацаагаар хадгалж болно.
Видео: Эрүүл йрхүүд хорт хавдар үүсгэдэг
Бид эхлээд дэлгүүрт очиж, сүү, энгийн цагаан цагаан тараг хайрцаг худалдаж авах хэрэгтэй. Хэрэв бид нэн даруй ажиллаж эхлэх юм бол хөргөгчинд тавиагүй бол наад зах нь тараг хагас цаг ажиллах болно. Дараа нь бид хамгийн ойрхон тогоо, хөнжил, бяцхан алхыг бэлтгэх болно. Бид үүнийг хийж чадна, гэвч энэ нь гал тогооны термометртэй байх нь ашигтай хэвээр байгаа боловч энэ тохиолдолд бид маш энгийн тоон температурыг ашиглаж болно. Манай байшинд бүрэн хаалттай хуванцар савтай бол нэг литр лонх байдаг.
Үүнд: Хуруугаараа сүүний температурыг шалгах нь эрүүл ахуйн шаардлагагүй. Хацрынхаа багтаамжийг хэрэглэ. Хэрэв арьсанд зовж байвал температур нь төгс болно. Хуванцар саванд найрлагыг нь бүү асга. Хэдий халаалттай байсан ч хуванцар нь хавдар үүсгэгч фенол-формальдегидийн давирхайг сүү болгон хувиргаж болно.
Алхам 4. Cook тараг
Үүнээс гадна, тараг, бид нэг шулуун шил бэлтгэж болно. Бүх зүйл бэлэн болсон үед бид сүүгээ саванд хийнэ, аажмаар халааж эхэлдэг. Бид сүүгээ буцалгахыг хүсэхгүй тул савыг орхихгүй. Хамгийн тохиромжтой температур нь 43 хэм юм. Термометргүй бол сүү нь хүйтэнд дулаацаж, дулаацах цаг мөч юм. Дулаан халаагуур, гэхдээ тэр ихийг шатаах шаардлагагүй. Сонгодог дижитал температурын термометрээр бид тоог 42 градусаас дээш тоогоор дээшлүүлэхэд анхаарлаа хандуулах бөгөөд энэ мөчид бид зуухнаас гарч буй савыг цацаж, гал тогооны термометр дээр бид ямар ч цагт хэдий хэр хэмжээгээр мэддэг, эсвэл тодорхой дохионы тухай бидэнд сэрэмжлүүлдэг.
Нэг литр сүү + 40-45 градусын сэрүүн буцалгана. Тосыг нь шингэлсэн тэжээлийн халбагаар хийнэ. Шилэн чичиргээн, халуун, исгэх төхөөрөмж үйлдвэрлэх, таван цаг зургаан цагийн турш исгэх. Энэ тараг нь хөргөгчинд 5-7 хоногийн турш хадгалагдаж болно.
Үүнд: Нягтруулсан хуурай сүү нэмнэ үү - гар хийцийн тарагны чанар нь яг таарахгүй. Ариун цэврийн аюулгүйн дүрмийг үл тоомсорлодог - буцалсан усаар хоол хийхийг үргэлж анхаар.
Одоо бид бүх тараг сүү рүү цацаад, бид сайнаар цохино. Нэн даруй таглаатай таглаад, хөнжилдөө боож халааж халаагуурт байрлуулах эсвэл биднийг хэд хэдэн цагийн турш байлгах болно гэдэгт итгэлтэй байгаа газарт. Гэрийн тараг нь нүдний шил, саванд чөлөөтэй, эсвэл хэрэглээний цагийг хүлээж авах боломжтой.
Тараг үйлдвэрлэгчгүйгээр гэрт тараг. Видео
Эцэст нь, танд хэрэгтэй зарим санаа тус болно. Дасгал дасгал нь та эхний удаа төгс тараг хийж чадахгүй бол дадлага хийдэг. Эдгээр мөрүүдийг зохиогч хүссэн хэлбэрт хүрэхээсээ өмнө хэдэн удаа туршиж үзсэн. Тос, эсвэл зарим төрлийн гэрэл биш юм. Мөн тараг сүүг зориудаар хийж болно. Хэдийгээр тараг нь үргэлж үндэслэлтэй байдаг. Магадгүй өөр өөр соёлууд өөр өөр байдаг бөгөөд зарим тохиолдолд байгалийн йогурууд нь зарим төрлийн механик эсвэл дулааны процессоор хуримтлагддаг эсвэл хэвийн байдаг.
Хүндэт уншигчид, та нарын ихэнх нь тараг байдаг. Бид тэднийг бүхэлд нь худалдаж авдаг. Гэхдээ манай дэлгүүрийн зарагдаж байгаа зүйлийн чанарыг авч үзье. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний хадгалалтын хугацааг та зурдаг уу? Үнэндээ эдгээр нэр томъёо нь ихэвчлэн айдас төрүүлдэг. Хэрэв та багцыг харвал тавиурыг хоёр долоо хоногоос зургаан сар хүртэл харж болно. Нэг нь химийн бодис хэчнээн их хэмжээгээр агуулагдаж байгааг төсөөлөөд үз дээ. Бүтээгдэхүүний хадгалалтын хугацаанд онцгой анхаарал хандуулахыг би зөвлөж байна. Хэрэв та сүүн бүтээгдэхүүнээс ямар нэг зүйл худалдаж авбал, дараа нь багадаа 5-7 хоног хүртэл жижиг тавиур бүхий зүйлийг сонгох хэрэгтэй.
Гэхдээ энэ нь танилцуулгад дурьдсанчлан амт, хувийн туршилт юм. Таны хэрэглэж буй суурь нь хөнгөн буюу бага өөх тос байх боломжгүй. Хамгийн сүүлийн нарийн зүйл бол өглөө бүр шаргал шингэн бага хэмжээгээр харж болно, танд санаа зовох зүйлгүй байна, энэ бол жинхэнэ байгалийн шар сироп, та үүнийг ууж идэж болно. Гар хийцийн тараг нь 1-2 долоо хоногоос урт байдаг. Гэдэсний бичил биетэнд үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг, суулгалтыг удаашруулах, өтгөн хатахаас хамгаалдаг.
Тараг - эрүүл мэндийн шинж чанар
Гэрийн тараг нь нэмэлт, элсэн чихэр агуулаагүй учраас эрүүл саруул байна. Сүүн бүтээгдэхүүнийг дэлхийн янз бүрийн хэсэгт хамгийн эртний түүхээс мэддэг. Польшид тараг нь хамгийн түгээмэл бөгөөд тараг нь амт, хоолны дэглэмийн хувьд үнэлэгддэг. Энэ нь гидролиз, липолиз үүсэх үед сүүний исгэхээс гарган авдаг. Энэ нь амархан биед шингэдэг. Тараг нь нүүрс ус, амин дэм, эрдэс баялаг үнэ цэнэтэй эх үүсвэр юм. Сүүтэй харьцуулахад тараг илүү их кальци агуулдаг, 4-5 дахин их амин хүчлүүд, 20% илүү В витамин, ялангуяа фолийн хүчил агуулдаг.
Гэртээ хоол ундаа хийхийг оролдсон уу? Мэдээжийн хэрэг, би цаг хугацаагаа ойлгодог. Үүнийг бүх юманд сийлбэрлэх нь үргэлж боломжгүй юм. Өнөөдөр би гэртээ тараг хэрхэн хоол хийх талаар сурахыг урьж байна. Миний блогийн зочин Александр Абахалов тараг тарихдаа энэ жорын тухай ярих болно.
Би Александртай танилцсан. Блогт түүний нийтлэл байсан бөгөөд би ч бас Александртай уулзахаар зөвлөж байна. Александер Абахаловын Күүкийн блог таныг өөрийнх нь хайхрамжгүй байдлаас гарахгүй гэдэгт би итгэлтэй байна. Александрын бүх өгүүллүүд гайхалтай. Нэг нь хувь хүн, түүний мартагдашгүй хэв маягийг мэдэрдэг. Би өөрийн блог, манай тогоочийн зочинд өгч байна.
Видео бичлэг үзээрэй: "Хоол тэжээл дэх нүүрс усыг хэрхэн хязгаарлах вэ?"
Тараг нь зөөлөн, шинэхэн, тааламжтай, бага зэргийн исгэлэн амт, тараг амт гэж нэрлэнэ. Тархи нь гэдэсний дотор синтез, витамин К-ийг дэмжиж, өтгөн хатах, гэдэсний үрэвслийг дарангуйлах, хамгаалдаг. Гэртээ тараг бэлтгэхийн тулд гэрт нь тараг үйлдвэрлэхэд хялбар болгож, тараг үйлдвэрлэгч тараг үйлдвэрлэгч тусгай төхөөрөмжийг ашигладаг. Ихэнх хүмүүст тараг худалдаж авах нь зардал ихтэй асуудал юм. Гэхдээ тараг тараг тариагүйгээр бэлтгэж болох боловч энэ нь хөдөлмөр их шаарддаг процесс юм.
Гэртээ тараг
Irina Zaitseva блогын хуудсуудаас хайртай уншигчидтай дахин мэндчилж байгаадаа баяртай байна. Энэ удаад өгөөмөр үдэшлэгийн зөвшөөрөлтэйгээр хүн төрөлхтөнд ашиг тусаа өгөхөөс татгалзаж, мянга мянган хүнийг тусгайлан зохион бүтээсэн тоног төхөөрөмжгүйгээр гэрт нь тараг болгох талаар сонсогчдод хэлдэг.
Шинэ сүүг буцалгаж, 40 орчим градусаар хөргөх хэрэгтэй. Дараа нь байгалийн тараг сүүг нэмнэ. Бүх найрлага нь сайтар холилдсон байх ёстой. 6 цаг дулаан газар хольж бэлтгэнэ. Тараг нь 30 градусын температурыг хадгалах нь чухал юм. Бага температур нь саалийн исгэх үйл явцыг ихээхэн удаан хугацаагаар 24 цаг хүртэл.
Бэлтгэсэн тараг сүүтэй өтгөрүүлэн дахин хольж болно. Тараг уухын тулд нунтаг сүү хэрэглэх шаардлагагүй. Тиймээс хөргөгчинд тараг бэлтгэ. Та хоолны өмнө жимс, үр тариа тарьж болно. Шалгагдаж: Шим тэжээлтэн, биотехнологич, нийгмийн эрүүл мэндийн мэргэжилтэн. Төгсөлтийн дараах оюутан, Силезийн Анагаах ухааны их сургууль.
Эцсийн эцэст гэрт байгаа хүн бүр тараг үйлдвэрлэгч биш, харин хүн бүр хэрэглээний бүтээгдэхүүний чанарт итгэж, эерэг энерги, урьд өмнө тохиолдож байгаагүй эрүүл мэндийнхээ хэсгийг авахыг хүсдэг. Хэрхэн ийм үр дүнд хүрэхийн тулд хүссэн үр дүнд хүрэх замд хэрхэн хүрэх вэ? Хэзээ ч үгүй! Гэрийн тараг нь удаан агшаагчаар хоол хийхэд хялбар байдаг.
Тарагыг гараар хийж болно. Тарагны чанарыг сайжруулж, бактерийн уламжлалт тараг. Өөрийнхөө гар хийцийн тараг, зөвхөн өөх тос, шинэхэн эсвэл пастержуулсан сүү, сайн чанарын тараг цөөн хэдэн халбага хэрэгтэй. Нэмж хэлэхэд, гар хийцийн тарагыг гарааны болгон ашиглаж болно. Ажилд оруулсан хувь нэмрийг харвал бид маш залхуу хүмүүс ч гэсэн энэ нь зөв жор байх болно гэж бид бодож болно.
Төхөөрөмжийг гэртээ тараг болгоход хэрэглэдэг. Төхөөрөмжийн үйлдвэрлэгч нь 14 150 мл савтай. Нэг удаа та 7 ширхэг тараг хийж болно. Үлдсэн 7 лааз нь нөөцлөх сав юм. Энэ нь маш практик шийдэл юм, учир нь бид хоосон лаазыг бэлтгэх хүртэл хүлээгээгүй өөр нэг багцыг суулгаж болно. Нэг хайрцаг - 1 литр сүү, энэ нь маш тохиромжтой байдаг, учир нь та ямар ч хэмжих хэрэггүй юм.
Гэрийн нөхцөлд тарагыг удаан агшаагчаар хэрхэн хоол хийх талаар
Энэхүү хоолны дэглэмийн зайлшгүй чухал хэсэг нь бараг бүх гэр бүлд гардаг. Хэдийгээр тусгайлан бэлдмэлтэй хоол хүнс нь тараг хийхэд шинэлэг технологийг ашиглахгүйгээр бүрэн гүйцэд боловсруулдаг. Дулаан, алчуур, халуун ус, иймэрхүү зүйл ашиглах.
Төхөөрөмжийг ажиллуулах нь маш энгийн бөгөөд энэ нь ашиглахад хялбар болгодог. Сорох савтай сүү савыг асгаж, савыг таглаж, тагийг таглаж, тодорхой хугацаанд төхөөрөмжөө асаана. 4-4 цагийн дараа 5 цаг тараг бэлтгэнэ. Хүчиллэгийг сайн болгохын тулд бэлтгэлийн хугацаа илүү урт байх ёстой. Төхөөрөмж унтраастай үед савыг хөргөгчинд хийж тавиад хөргөөсний дараа ашиглахад бэлэн болно. Эдийн засгаас гадна гар хийцийн тараг нь хямдхан бөгөөд энэ дэлгүүрээс бид гэр бүлийнхэндээ үйлчлэх болно гэдэгт итгэлтэй байна.
Шулуун, хялбар, хурдан, бид нэмэлт амтлагчгүйгээр амттай, эрүүл байгалийн тараг хайртай. Миний хувьд, дэлгүүрт ямар нэг бүтээгдэхүүн цуглуулдаг бол үйлдвэрлэгч чихрийн юмуу глюкоз-фруктозын сироп нэмэх нь гайхалтай санааг олж мэдэхгүй жижиг үсгийг хайж олох нь сайн шийдэл юм. Дараа нь хөргөгч, зоогийн газар нь тараг амтыг бий болгож, гэрийн эздэд өөрсдийн санаагаа ашиглах боломжийг олгодог нэмэлтүүдээр хангагдана.
Тараг тарих эдгээр аргуудыг ашиглахгүй байцгаая. Гэхдээ удаан агшаагчаар тараг хийх жорыг сайтар судлаарай. Зарим олон тооны олон төрлийн тогооч нар температур, хоолны цагийг бие дааж зохицуулж чадах тусгай "йогурт" эсвэл "олон тогооч" горимтой байдаг.
Үнэндээ энэ бол яг л тараг үйлдвэрлэгч юм. Иймэрхүү функц бүхий гэр ахуйн гал тогооны хэрэгсэлийн жишээг ашиглан өнөөдөр би гар хийцийн тараг хэрхэн хийх талаар танд хэлэх болно. Мөн энэ асуудлыг шийдэх хялбар арга замыг хайж олохгүй байгаа хүмүүст зориулан тараг, гэртээ хоол хийх талаар бодож үзэх хэрэгтэй. Иймэрхүү хэт туйлшралын хувьд энэ өгүүлэл нь тараг хэрхэн бэлтгэх тухай сэдвийг хөндөх болно.
Гэсэн хэдий ч дээр дурдсан мэдэгдэлтэй зөрчилдөхөд би ийм олон төрлийн цахилгаан тогоогүй тийм ядуу хүмүүсийг халамжлах болно. Тэд бас сайхан, эрүүл байхыг хүсдэг! Дашрамд хэлэхэд удаан агшаагч худалдаж авах шалтгаан юу юм бэ
Тараг олж авах аргыг шийдэв. Энэ нь зөвхөн лизонгийг сонгоход л үлддэг. Энэ зорилгын үүднээс цөцгий, бэлэн тарьсан исгэлийг ашиглах нь чанарын бүх шалгуурыг хангасан эрүүл гар хийцийн тараг авахад маш найдвартай арга биш юм. Шинжээчид намайг дэмжинэ гэж бодож байна.
Хамгийн сайн тараг тосноос юу хийдэг вэ?
Гэрийн нөхцөлд тараг үйлдвэрлэхэд пробиотик бичил биетний цогцыг ашиглахыг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд "Эвиталиа" гарааны эхлэл. Товчхондоо, энэ таргуурын үндсэн дээр тараг тарих нь хүний хувьд ашигтай байдаг.
Гэрийн тарагны ашиг тус
- "Эвиталия" гаригаас гаралтай Йогурт гэдэсний бичил биетний бүтцийг сэргээхэд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
- Dysbiosis-г арилгах.
- Ходоод гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулна.
- Архаг өтгөн хатах, харшлын болон арьсны өвчинтэй тэмцэхэд үр дүнтэй.
- Хорт хавдрын эсрэг хэрэглэхийг зөвлөж байна.
- Энэ нь цацраг туяа болон хими эмчилгээний дараах сэргээхэд ашиглагддаг.
- Энэ тараг нь урьдчилан бэлтгэсэн бэлдмэлийн үед өвчтөнүүдэд болон гэдэс, нойр булчирхай, элэгний үйл ажиллагааны дараа хэрэглэхэд ашигтай байдаг.
- Энэ нь амбулаторийн эмчилгээ хийлгэж буй өвчтөнүүдэд эх барих, эмэгтэйчүүдэд хэрэглэгддэг.
- Энэ бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсэнд хэрэглэдэг, нэмэлт фунт алддаг. Дархлааны системийг сэргээж, бэхжүүлж, холестерол, радионуклидууд, чөлөөт радикалуудыг арилгана.
- Цусан дахь гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлдэг.
- Энэ нь эмийг эрчимтэй хэрэглэсний дараа, ялангуяа антибиотикт тохиолддог томуугийн сэжиг, стресстэй нөхцөл байдлын үед хэрэглэдэг. Элэгний ачааллыг бууруулдаг.
- Гэдэсний халдварыг үр дүнтэй эсэргүүцэх. Ходоодны салстыг сэргээдэг.
- "Evitaliya" хэмээх leaven дээр гастрит, ходоодны шархлаа үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх зайлшгүй шаардлагатай.
Тараг тарьсан дээрх давуу талуудыг шинжлэхэд энэ жорыг ашиглахад хангалттай гэж үзэж байна. Үүнээс гадна, бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарууд нь үүгээр хязгаарлагдахгүй.
Тиймээс үргэлжлүүлэн, намайг дагаж, дараа нь хараагүй гэж хэлээгүй. Намайг сонсож, хожим нь сонсоогүй гэж бүү ярь.
Гэрийн нөхцөлд тараг хэрхэн хоол хийх талаар. Жор
- Сүү 2 литр
- Sourdough "Эвиталия"
- Термометр
Хүн гайхах чадвартай
удаан агшаагчтай тараг.
Энэ нь хүлээх урт удаан хугацаа юм
гэр бүлийнхээ эрүүл мэндийн өдөр зохион байгуулах.
Тараг бэлтгэх бүх аягыг цэвэрхэн, бараг ариутгасан байна. Сүү нь ямар ч өөхний агууламжийг агуулдаг боловч өөх тосны агууламж хамгийн сайн 3,2% байдаг. Хэрэв та пастержуулсан сүүг хэрэглэвэл буцалгана. Хөөс болон сэрүүнийг ав. Бибрээр ариутгасан сүүг ашиглана. Энэ нь урьдчилан буцалгахгүй байна.
Би multivacri саванд сүү хийнэ.
Би үүнийг 40-42 градусын халуунд халаана. Эцсийн бүтээгдэхүүнд хамаарах чухал цэг юм. Температурыг хэмжихийн тулд термометрийг ашиглах нь зүйтэй. Гэхдээ гар биш, ямар ч тохиолдолд мөнгөн усны термометр биш!
Би жаахан халуун сүү "Eviatlia" саванд хийнэ. Би үүнийг сэгсэрч, үүнийг бүрэн тарааж болно.
Дараа нь саванд сүү хийж өгнө.
Би айргийн сүүний худгийг холино.
Үүний хольц нь удаан агшаагчид байрладаг. Би тагийг хаагаад "Яруут" горимыг асаана.
10 цаг болсны дараа исгэх сүүн бүтээгдэхүүн бэлэн болно.
Би үүнийг хадгалах саванд хийж 3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Чанасан исгэсэн сүүний бүтээгдэхүүнийг бас ферментийн аргаар ашиглаж болно. Бүтээгдэхүүний 150 мл сүүгээр 2 литр дээр суурилсан. Үйл явцын үлдсэн хэсэг нь өөрчлөгдөхгүй хэвээр байна.
"Yogurt" горимгүйгээр олон пийшинд тараг хийх
Ийм олон ид шидийн идэш тэжээлгүй хүмүүст гэртээ тараг хийхэд илүү их анхаарал тавих хэрэгтэй болно. Сүүгээ хийж, шилэн лонхтой хийнэ. Танк танкийг сүүгээр дүүргэх нь чухал юм. Тэднийг олон өнгийн аяганд хийж, эхлээд алчуураа тавина.
40 см-ийн температурт халуун ус хийнэ. Тагийг хаа. 1.5-2 цагийн дараа удаан агшаагчийг асаан "Халаалт" горимыг тавь. Ихэнхдээ хүссэн температур 5-10 минутын хугацаанд хүрдэг. Термометрээр температураа хянаж байна.
Дараа нь multookooker унтрааж тагийг хаах хэрэгтэй. Хэдэн цагийн дараа процедурыг давтана. Бүтээгдэхүүнийг бүрэн дүүргэх хүртэл үргэлжлүүлнэ. Дараа нь таны үйлдэл өмнөх жортой адил байна.
Тараг тарихгүйгээр тараг үйлдвэрлэх, гэр ахуйн хэрэгсэл ашиглах. Хоол хийх жор
Өмнөх жор шиг адилаар тараг сүү. Одоо бид дулаан байлгах хэрэгтэй! Үүнийг хийхийн тулд исгэсэн бүтээгдэхүүнтэй савыг хэд хэдэн давхаргын цаасаар сайтар ороож өгнө. Дараа нь дулаан алдахаас сэргийлж алчуур эсвэл бусад даавууг сайтар боож өгнө. Орон сууцны хамгийн дулаан газрыг олж, 12-14 цагийн турш исгэлэн газар тарихаар байрлуулна.
Хэрвээ дулааны алдагдлын хэмжээ их байх тусам температур 40-42 градус байх тохиолдолд тараг хийх хугацааг өөр хэдэн цагийн турш нэмэгдүүлнэ. Бүтээгдэхүүнийг боловсорч гүйцэхэд савыг сонгох замаар халуунаар хийж болно. Энэ тохиолдолд халуун усыг исгэсэн сүүгээр дүүргэж өгнө.
Хөргөгч дэх бэлэн тараг хадгалах хугацаа - 7 хоног. Энэ исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг 20 минутын турш хоолны өмнө өдөрт 3 удаа хоолло. Насанд хүрэгчид нь 100-150 мл тараг, 3-аас дээш насны хүүхдэд шаардлагатай цагт 50-100 мл.
Чи өөрийгөө өөртөө байлгаж, зогсооход хэцүү гэдгийг та мэднэ шүү дээ. Ялангуяа элсэн чихэр, шинэхэн гүзээлзгэнэ, тараг, бөөрөлзгөнө зэргийг нэмнэ. Хэрэглээний үнийн хязгаарлалтууд нь надад биш!
Гэртээ тараг,
амттай эрүүл бүтээгдэхүүн.
Нарийн төвөгтэй хуурай "Эвиталиа"
гэдэсний өвчний эмчилгээ.
Стресс нь үг мартах болно
дархлаа нэмэгдүүлэх.
Эцсийн эцэст пробиотик - үндэслэл
ямар нэгэн эмчилгээний дэглэм.
Чи дэлхийд юу ч хийх хэрэггүй
Staphylococcus эвдэрч болохгүй.
Тарагны хүүхдүүд идэж,
Эцэг эх нь хичээлтэй!
Нарийвчилсан жороор Александрд баярлалаа. Бүх зүйл маш тодорхой бөгөөд ойлгомжтой байдаг. Бид хоол хийх болно. Тэгээд ч би та бүхнийг нийтлэлээ уншихыг урьж байна. Магадгүй, хүн бүр гэр бүлийнхээ бүтээгдэхүүнийг гэр бүлийнхэндээ түр хугацаагаар халамжлахыг хүсдэг байх.
Сүнсний хувьд бид өнөөдөр сонсох болно Ричард Клейдерман "Хайрын Гэрлэлт" Хөгжмийн зохиолч, гүйцэтгэлийн гайхамшигтай бүтэц, зохион байгуулалт
Би та бүхэнд эрүүл мэнд, сэтгэл санаа, энгийн баяр хөөртэй байхыг хүсч байна. Өөрийн гэртээ тайвшруул, гайхалтай үнэр болон эрүүл жортой.
