Gettyimages / Fotobank.ru
Pašmāju jogurts
Dabīgais jogurts sastāv no trim sastāvdaļām: pilnpiens, bulgāru zaķis (Lactobacillus bulgaricus) un termofilais pienskābes streptokoku (Streptococcus thermophilus).
Šie mikroorganismi ir ārkārtīgi noderīgi: tie normalizē zarnu floru, pārtrauc pūšanas un patogēno baktēriju augšanu, pastiprina imūnsistēmu, ko vājina slikta ekoloģija un zemas kvalitātes produkti. Stimulēt neaizvietojamo aminoskābju un vitamīnu absorbciju (arī reti sastopamu K un B, D grupu), kalciju, dzelzi.
Minerāli ir kālijs, fosfors, magnijs, kalcijs, cinks un dzelzs. Zāles smarža un kraukšķīga skaņa, kad jūs to iekodat. Visas jūtas spēlē harmonijā. Lai pagatavotu šādu klaipi mājās, ir jauki. Patiesībā tas ir pareizais ūdens un miltu, biezpiena un citu sastāvdaļu līdzsvars atbilstoši jūsu iztēlei un kaislībai. Šāds labs konditorejas izstrādājums ir labs, lai pagatavotu bumbiņā un pievienotu ķimeņu, un tas nekaitēs, ja atlaidīsit savu iztēli un pievienosiet medu, riekstus, sēklas un daudz ko citu. Varat mainīt izmantoto miltu nosacījumus.
Mājas receptes jogurts
Jūs vienmēr varat izveidot jaunu krāsni ar jaunām garšām. Tas parādīs, kur jūs dodaties, tāpēc izkļūsit no tā un izbaudi to. Sūtiet jaunus rakstus pa e-pastu. Vai vēlaties saņemt paziņojumu par jauniem rakstiem pa e-pastu?
Dabīgā jogurtā nedrīkst būt konservanti, stabilizatori, aromatizētāji, krāsvielas, cukura piedevas un saldinātāji. Dabīgā jogurta glabāšanas laiks nav ilgāks par mēnesi. Problēma ir tā, ka rūpnieciskās ražošanas un transportēšanas laikā labvēlīgajām baktērijām ir ļoti maz izdzīvošanas iespēju. Un, ja tie ir jogurta nepietiekamā daudzumā, tā iedarbība ir nulle.
Kā pagatavot garšīgu jogurtu bez jogurta veidotāja?
Tas ir grūti, tāpēc mēģiniet izveidot savu. Šajā ziņā nekas grūts, un jūs būsiet pārliecināts par to, kas tajā ir, un cik vecs tas ir. Mēs piedāvājam vienkāršu mājās gatavotu jogurta recepti, kurā jums nav nepieciešams jogurts. Vietējam jogurts ir nepieciešams 1 litrs pusmīksta piena. Tas var būt no veikala, bet labāka saimniecība. Piemēram, jums vajag 4 ziedputekšņus baltā jogurta ar dzīvām jogurtu kultūrām. Nakains jogurts, Holande vai šokolādes jogurts.
Jau sagatavojat divus 0, 5 litru stikla burkas vai atbilstošo skaitu mazāku punktu ar šķēlumiem. Gan brillēm, gan brillēm ir jābūt pilnīgi tīram, labāk sterilizējamai. Arī pagatavojiet kausu, metāla bļodu, bļodu un pot vai pot, kas būs lielāks par to, kas paredzēts pienam.
Kā dabisko jogurtu padarīt mājās?
Ja jums ir nepieciešams dabiskais jogurts, visdrošākā lieta ir gatavot to pats. Es jautāju Irānai Rožkovai, vecāko pētnieku Piena rūpniecības All-Krievijas Pētniecības institūta Mikrobioloģijas Centrālajā laboratorijā, sniegt pakāpeniskus norādījumus un aprakstīt tipiskās kļūdas, ko mēs izdarām, kad mēs uzņemam jogurtu mājās.
Svarīgi punkti
Kad jums ir viss, jūs varat iekļūt darbā. Jogurta nedrīkst būt gabali. Sagatavojiet pagatavotu jogurtu, lai pildītu burkas un aizveriet tos. Tagad iesaiņojiet tos sega un novietojiet zem zemes. Jūs varat, piemēram, doties uz vārītu cepeškrāsni. Pēc 6 stundām pagatavojiet jogurtu. Izpakojiet to no segas, atveriet brilles un ļaujiet tai atdzist. Uzglabāt ledusskapī, kur tas ilgst 1-2 nedēļas.
- Otrajā vietā sagatavo aukstu ūdeni un ielieciet tajā piena podu.
- Temperatūru jākontrolē ar termometru.
1. solis. Iegādāties jogurta starteri
Denis Bykovsky
Sourdough tiek pārdots aptiekās. Maskavā to var iegādāties arī Piena rūpniecības pētniecības institūtā. Tas ir pietiekami, lai pagatavotu dažus litrus jogurta.
Nav vērts: izmantojiet jogurtu kā starteri, pat bez piedevām vai konservantiem. Fakts ir tāds, ka fermentēta piena produkta īpašību dēļ tajā neizbēgami veidojas svešas piesārņojošas mikrofloras (visbiežāk E. coli). Fermentācijas laikā šāda patogēna mikroflora var palielināties, kas izraisa infekcijas un saindēšanos ar pārtiku.
Procesa fizika un ķīmija
Ir svarīgi arī brilles un desertu lietošana, lai izvairītos no jogurta piesārņojuma. Tā vietā, lai pērk jogurtu, jūs varat izmantot savu jogurtu vai sauso jogurtu kultūru. Ja jūs vēlaties nākamreiz pievienot jogurtu, pagatavojiet pienu pirmajā ugunī un uzkarsējiet apmēram 5 minūtes. Ūdens no piena iztvaiko un jogurts būs biezāks.
Jogurts palīdz saglabāt pareizo temperatūru, bet jogurts tiek ražots, lai ražotu jogurtu. Tomēr procedūra ir tāda pati, tikai uzlikt segu, jūs ievietojat burkas jogurtā. Kā redzat, jogurtā nav nekas grūts. Un, kad jūs vienu reizi izmēģināt, jūs nevēlaties to iegādāties.
2. darbība. Izvēlieties pienu
Ideāls - pasterizēts vai UHT piens ar īsu glabāšanas laiku. Piena nozares ekspertus paļaujas, piemēram, uz Obninskas piena pārstrādes rūpnīcas, Valio uzņēmumu un Ruzskoye Milk produktiem.
Nav vērts Jogurta uz sterilizēta piena. Eiropas Savienībā viņi jau atsakās no šīs tehnoloģijas: tiek zaudēti vitamīni un citas vērtīgas vielas šādā pienā. Turklāt sterilizētajam dzērienam pievieno daudz sāls un stabilizatorus.
Vai jūs domājat, ka mēs kaut ko aizmirsām? Ja jūs par to nezināt, jautājiet. Visspilgtākā dzīves pasaule neapšaubāmi ir Jēzus sekotāju un, protams, kurts. Pēdējais no tiem tradicionāli tiek svinēts sestdienā, un, protams, nevar palaist garām uz galda.
Mums apkārt ir produkti, kas ir dažādi piesūcināti vai gluži pretēji "bagātināti" ar nevēlamām vielām. Vienkārši ieslēdziet televizoru vai atveriet avīzi, un to ir viegli pārliecināt. Tāpēc arvien vairāk cilvēku vēršas pie mūsu vecmāmiņu idejām par to, kā sagatavot šo vai citu ēdienu mājās. Un mēs varam vienkārši padarīt to par parasto pašmāju jogurtu, un mēs varam to izdarīt bez jogurta vai iepirktas jogurta kultūras. Vienkārši dari to, kas mums jau ir mājās.
Solis 3. Atšķaidiet raugu
Ievietojiet glāzi piena (150-200 ml) uz vārīšanās un atdzesējiet līdz + 40-45 grādiem. Pievienojiet 5-7 ml šā piena pudeles raugu. Viegli krata. Sajauciet iegūto šķidrumu no pudeles ar atlikušo pienu. Ielieciet termos vai jogurta veidotājā. Ielieciet siltā vietā, piemēram, pie akumulatora vai pārklājiet ar spilvenu. Sour 8 līdz 10 stundas. Sālītu šķidrā veidā var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā divas nedēļas.
Video: veselīgi jogurti izraisa vēzi
Precīzāk, mums vispirms ir jāiet uz veikalu un jāpērk piena kastīte un vienkāršs dabīgais baltais jogurts, mēs neievietojam tos ledusskapī, ja mēs nekavējoties sāksim strādāt, pretējā gadījumā jogurts vismaz pusstundu strādās. Tad mēs vienkārši sagatavosim tuvāko kafiju, segu un mazu āmuru. Mēs varētu to izdarīt, taču joprojām ir lietderīgi izmantot virtuves termometru, lai gan šajā konkrētajā gadījumā mēs varam izmantot ļoti vienkāršu digitālo temperatūras mērīšanu. Ļoti grezna situācija rodas, ja mūsu mājā ir pilnīgi slēgts plastmasas trauks - pudele nedaudz vairāk par vienu litru.
Nav vērts piena temperatūras pārbaude ar pirkstu nav higiēniska. Pielietojiet spēju uz vaigu - ja āda cieš, temperatūra ir perfekta. Nepārlej sastāvdaļas plastmasas traukā. Pat ar nelielu uzsildīšanu, plastmasa var atbrīvot kancerogēnus fenola-formaldehīda sveķus pienā.
4. solis. Pagatavojiet jogurtu
Bez tam, jogurts, mēs varam sagatavot taisni stikla solo. Kad viss ir gatavs, mēs ielej pienu potā un lēnām sāksim to sildīt. Mēs neatstājam kafiju, jo mēs nevēlamies pienu vāra. Ideālā temperatūra ir aptuveni 43 grādi. Bez termometra tas ir brīdis, kad piens pietrūkst aukstumam un kļūst silts. Siltums mums karsē, bet viņam nav daudz ko sadedzināt. Ar klasisko digitālo temperatūras termometru mēs izsekojamam, kad skaitlis lēciens virs 42 grādiem, un šajā brīdī mēs izplaucam podu no plīts, un uz virtuves termometra mēs precīzi zinām, cik daudz tas ir jebkurā brīdī, vai brīdinām mūs par izveidotu skaņas signālu.
Vāra un atdzesē līdz + 40-45 grādiem ar vienu litru piena. Ielieciet to ar ēdamkaroti atšķaidītas sinepju. Ielieciet stikla traukā, termos vai jogurta veidotājā un fermentējiet piecas līdz sešas stundas. Šo jogurtu var uzglabāt ledusskapī piecas līdz septiņas dienas.
Nav vērts pievienojiet sausu pienu līdz blīvumam - pašmāju jogurta kvalitāte nav tieši papildinājums. Neievērojiet sanitārās drošības noteikumus - vienmēr ēdiet traukus ar vārošu ūdeni.
Tagad mēs ielej visu jogurtu pienā, un mēs veiksim to labi. Nekavējoties novietojiet podu ar vāku, ietiniet to sega un novietojiet to sildītāju vai vietā, kur mēs esam pārliecināti, ka tas ilgst vairākas stundas aptuveni vienā temperatūrā. Pašmāju jogurtu var brīvi pagatavot brillēs vai podos vai gaidīt patēriņa laiku.
Jogurts mājās bez jogurta veidotāja. Video
Un, visbeidzot, dažas idejas, kas jums var būt noderīgas. Vingrinājums padara praksi, ja jūs pirmo reizi nevarat veikt perfektu jogurtu, nemīlēieties, šo līniju autors arī eksperimentēja vairākas reizes, pirms sasniedzat vēlamo formu. Nav neķītras vai kāda veida gaismas nav piemērotas, jūs varat arī veikt jogurtu no pusskaustiem piena. Kaut arī jogurts vienmēr ir bijis pamats. Iespējams, ka atšķirīgās kultūras strādā citādi, un ir iespējams, ka dažos gadījumos dabiskais jogurts tiek sabiezināts vai normalizēts ar kādu mehānisku vai termisku procesu.
Dārgie lasītāji, protams, daudzi no jums mīl jogurtu. Mēs pērkam tos visai ģimenei. Bet pieņemsim domāt par mūsu veikalos pārdoto produktu kvalitāti. Vai jūs izmantojat piena produktu glabāšanas laiku? Patiešām, šie termini bieži vien ir briesmīgi. Ja paskatās uz iepakojumu, glabāšanas laiku var uzskatīt no divām nedēļām līdz sešiem mēnešiem. Var tikai iedomāties, cik daudz ķīmijas tur bija. Es ieteiktu ikvienam pievērst īpašu uzmanību produktu glabāšanas laikam. Un, ja jūs pērkat kaut ko no piena produktiem, tad vienmēr izvēlaties kaut ko ar mazu uzglabāšanas laiku: vismaz 5-7 dienas.
Tomēr tas ir garšas un personīgo eksperimentu jautājums, kā norādīts ievadā, izmantotais pamats var nebūt viegls vai ar zemu tauku saturu. Un pēdējā detaļa ir tā, ka katru rītu jūs varat redzēt nelielu daudzumu dzeltenīga šķidruma, jums nekas nav jāuztraucas, tas ir pilnīgi dabīgas sūkalas, jūs to varat dzert vai mest prom. Mājas mitruma jogurta izturība ir no vienas līdz divām nedēļām. Kas labvēlīgi ietekmē zarnu mikrofloru, novērš caureju un pasargā no aizcietējumiem.
Jogurts - veselības rādītāji
Pašmāju jogurts nesatur piedevas un cukuru, tāpēc tas ir daudz veselīgāks. Piena produkti ir zināmi no senākās vēstures dažādās pasaules daļās. Polijā jogurts ir vispopulārākais, un jogurts tiek novērtēts pēc garšas un diētas. To iegūst no pienskābes fermentācijas, kura laikā notiek hidrolīze un lipolīze. To viegli uzņem ķermenis. Jogurts ir vērtīgs ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu avots. Salīdzinot ar pienu, jogurts satur vairāk kalcija, 4-5 reizes vairāk aminoskābju un vairāk nekā 20% vairāk B vitamīnu, īpaši folijskābes.
Vai jūs mēģināt gatavot jogurtus mājās? Protams, es saprotu par mūsu laiku. Ne vienmēr ir iespējams izgriezt to visu. Šodien es aicinu jūs iemācīties gatavot jogurtu mājās. Mana emuāra viesis, Aleksandrs Abalakovs, pastāstīs par šo jogurta recepci.
Es tevi jau ievedu Aleksandram. Tajā bija viņa raksts par emuāru. Es arī ieteiktu jums apmeklēt Aleksandru. Esmu pārliecināts, ka Aleksandra Abalakova Kulinārijas emuārs neatstās tavu vienaldzīgu. Visi Aleksandra raksti ir pārsteidzoši. Viens jūtas indivīds un viņa neaizmirstams stils. Es nodod šo vārdu mana emuāra viesiem, mūsu pavārs.
Noskatīties video: "Kā ierobežot ogļhidrātus diētā?"
Jogurtu raksturo mīksta, svaiga, patīkama, nedaudz skāba garša un tā sauktā jogurta garša. Jogurts atvieglo sintēzi un K vitamīnu zarnās, novērš aizcietējumus, iekaisumu zarnās, aizsargā pret. Lai pagatavotu jogurtu mājās, tiek izmantota īpaša ierīce - jogurta ražotājs, kas ievērojami vienkāršo un paātrina jogurta ražošanu mājās. Daudziem cilvēkiem pērk jogurtu var būt dārga problēma. Tomēr jogurtu var pagatavot bez jogurta palīdzības, taču tas ir daudz darbietilpīgāks process.
Jogurts mājās
Madāli priecājamies jūs atkal sveikt dārgie lasītāji no bloga lapas Irina Zaitseva. Šoreiz, pateicoties dāsnas saimnieces atļaujai, es vienkārši nevaru gaidīt cilvēces labā un pateikt tūkstošiem cilvēku auditoriju par jogurta gatavošanu mājās, neizmantojot speciāli izstrādātu aprīkojumu.
Svaigu pienu vajadzētu vārīt un atdzesēt līdz apmēram 40 grādiem. Pēc tam pienam pievieno dabīgo jogurtu. Visas sastāvdaļas rūpīgi jāsajauc. Sagatavojiet maisījumu siltā vietā 6 stundas. Ir svarīgi, ka jogurts uztur temperatūru aptuveni 30 grādiem. Zemākas temperatūras ievērojami pagarina piena fermentācijas procesu, līdz 24 stundām.
Gatavs jogurts var būt sabiezināts ar piena pulveri un atkal sajauc. Lai dzert jogurtu, mums nav nepieciešams pievienot piena pulveri. Tāpēc sagatavojiet jogurtu ledusskapī. Jūs varat pievienot augļus vai labības jogurtu pirms ēšanas. Pārbaudīts: uztura speciālists, biotehnologs, sabiedrības veselības speciālists. Silezijas Medicīnas Universitātes pēcdiploma students.
Galu galā, ne ikvienam mājā nav jogurta ražotāja, bet tāpēc ikviens vēlas būt pārliecināts par patērēto produktu kvalitāti un iegūt savu daļu no pozitīvas enerģijas un bezprecedenta veselības. Kā var panākt šādu sīkumu, lai sasniegtu vēlamo rezultātu? Nekad! Tā kā jogurtu mājās ir viegli pagatavot lēni plīts.
Jogurtu var pagatavot ar rokām, paskābinot pienu ar kvalitatīvu jogurtu vai īpašām baktēriju kultūrām. Lai izveidotu savu mājās gatavotu jogurtu, vajadzīgs tikai pilnvērtīgs taukains, svaigs vai pasterizēts piens, kā arī daži ēdamkarotes laba kvalitatīvā jogurta. Turpmākajos iestatījumos rokām gatavo jogurtu var izmantot kā starteri. Runājot par darba ieguldījumu, var uzskatīt, ka pat ļoti slinkiem cilvēkiem tas būs pareizais recepte.
Šī ierīce tiek izmantota jogurta ražošanai mājās. Iekārtas ražotājam bija 14 150 ml konteineri. Vienā reizē varat pagatavot 7 gabaliņus jogurta - atlikušās 7 kārbas ir rezerves tvertnes. Tas ir ļoti praktisks risinājums, jo mēs varam instalēt vēl vienu partiju, negaidot, kamēr nebūs sagatavotas tukšās kannas. Viens kārtridžs - 1 litrs piena, kas ir ļoti ērti, jo jums nav nepieciešams kaut ko izmērīt.
Kā pagatavot jogurtu mājās lēni plīts
Šī neaizstājamā kulinārijas radošā vienība neapšaubāmi atrodas gandrīz katrā mājā. Kaut arī daži īpaši apdāvinātie kulinārijas rādītāji izdodas pilnīgi nokļūt, nepiemērojot nekādas novatoriskas tehnoloģijas jogurta pagatavošanai. Izmantojot termosu, dvieli, karstu ūdeni un tamlīdzīgas lietas.
Ierīces ekspluatācija ir ļoti vienkārša, tādēļ tā ir viegli lietojama. Pietiek, lai noplūdētu piena krūzi ar starteri, aizveriet krānu, aizveriet vāku un ieslēdziet ierīci noteiktu laiku. Pēc 4-4, 5 stundām pagatavojiet jogurtu. Lai uzlabotu skābumu, sagatavošanas laiks ir garāks. Kad ierīce ir izslēgta, vienkārši ievietojiet trauku ledusskapī - pēc dzesēšanas tā ir gatava lietošanai. Papildus ekonomikai mājās gatavs jogurts ir daudz lētāks, no šī veikala mēs esam pārliecināti, ka mēs apkalpojam mūsu ģimeni.
Taisni, vienkārši un ātri mēs mīlam garšīgu un veselīgu dabīgo jogurtu bez papildu piedevām. Manā gadījumā, kad jūs savācat kādu produktu veikalā, meklējiet mazus burtus, lai uzzinātu, vai ražotājs nav izdomājis nevajadzīgu ideju pievienot cukuru vai glikozes-fruktozes sīrupu, ir lielisks risinājums. Tad ledusskapī un pieliekamais ir jāpievieno piedevas, ko var izmantot, lai izveidotu jogurta garšas, un ļauj māju īpašniekiem izmantot savas idejas.
Neapsvērsimies ar šīm jogurta veidošanas metodēm, bet rūpīgi analizēsim jogurta receptūru lēnajā plīts. Dažos multicookers ir pat īpašs "jogurts" vai "multi-cook" režīms, kurā jūs varat patstāvīgi regulēt temperatūru un gatavošanas laiku.
Patiesībā šis ir tas pats jogurta veidotājs. Izmantojot mājsaimniecības virtuves ierīces piemēru ar šādu funkciju, šodien es tev pastāstīšu, kā padarīt mājās gatavotu jogurtu. Arī tiem, kas meklē vienkāršus veidus, kā atrisināt problēmu, un apsver iespēju gatavot jogurtu mājās, izmantojot daudzkoksnes īpašās tehniskās iespējas, kas ir diezgan garlaicīgas un monotoniskas. Šādām galējībām rakstā tomēr tiks aplūkots jautājums par to, kā pagatavot jogurtu, ja jūsu multicooker nav pielāgots šādām darbībām.
Un, pretēji iepriekš minētajam apgalvojumam, es rūpējos par nabadzīgajiem cilvēkiem, kuriem nav tik daudzfunkcionālas elektriskas pannas. Viņi arī vēlas būt skaisti un veselīgi! Starp citu, tas nav iemesls, kā nopirkt lēnu plīts
Ar lēmumu par jogurta iegūšanas metodi. Atliek tikai izvēlēties raugu. Manā personīgajā domām, šim mērķim izmantot krējumu un gatavus jogurtus nav ļoti ticams veids, kā iegūt veselīgu mājas jogurtu, kas atbilst visiem kvalitātes kritērijiem. Es domāju, ka eksperti mani atbalstīs.
Kāds ir labākais jogurts, ko var pagatavot?
Es ieteiktu izmantot sausu probiotisko mikroorganismu kompleksu jogurta ražošanai mājās. Šajā gadījumā starteris "Evitaliya". Īsi sakot, tas, kas patiešām ir sagatavots uz jogurta, pamatojoties uz šo starteri, ir noderīgs personai.
Mājas mājas jogurta priekšrocības
- Jogurts no "Evitaliya" startera pozitīvi ietekmē zarnu mikrofloras sastāva atjaunošanos.
- Novērš disbiozi.
- Veicina kuņģa-zarnu trakta darbību normalizāciju.
- Efektīvi cīņā pret hronisku aizcietējumu, alerģijām un ādas slimībām.
- Ieteicams lietot vēža ārstēšanai.
- To lieto atveseļošanai pēc starojuma un ķīmijterapijas.
- Šis jogurts ir noderīgs pacientiem pirmsoperācijas sagatavošanās laikā, kā arī pēc operācijām zarnās, aizkuņģa dziedzerī, aknās.
- To lieto akušerģijā un ginekoloģijā pacientiem, kuri saņem ambulatoro ārstēšanu.
- Šis produkts tiek izmantots kā diētiska pārtika, kas palīdz zaudēt šīs papildu mārciņas. Atjauno un stiprina imūnsistēmu, noņem holesterīnu, radionuklīdus, brīvos radikāļus.
- Paaugstina hemoglobīna līmeni asinīs.
- To lieto gripas epidēmijas laikā, stresa situācijās pēc intensīvas zāļu, un jo īpaši antibiotiku, lietošanas. Samazina aknu slodzi.
- Efektīvi cīnās ar zarnu infekcijām. Atjauno kuņģa gļotādu.
- Jevgurt uz skābēm "Evitaliya" ir neaizstājams kā profilakse gastrīta un kuņģa čūlu ārstēšanai.
Es uzskatu, ka tas ir pilnīgi pietiekams, lai norādītu uz izdevīgākajām jogurta īpašībām, lai pārliecinātu jūs izmantot šo starteri recepti. Turklāt produkta derīgās īpašības neaprobežojas ar to.
Tātad, turpiniet, sekojiet man, un nesaki vēlāk, ka neesat redzējis. Uzklausiet mani un nesaki vēlāk, ka neesat dzirdējuši:
Kā pagatavot jogurtu mājās. Recepte
- 2 litri piena
- Mērce "Evitaliya"
- Termometrs
Cilvēks spēj pārsteigt
jogurts lēnajā plīts
Visa diena ir īpaši ilgi jāgaida,
organizēt ģimenes veselības dienu.
Visiem ēdieniem jogurta pagatavošanai jābūt tīram, gandrīz sterilam. Piens tiek izmantots jebkura tauku satura, bet labākais variants ar tauku saturu 3,2%. Gadījumā, ja izmantojat pasterizētu pienu, vāra to. Noņemiet putu un atdzesējiet. Es gatavoju jogurtu, izmantojot pamatsaturināto pienu. Tai nav iepriekšējas viršanas.
Pour pienu multivacri bļodā.
Es to sasildīju līdz 40-42 grādiem. Svarīgs punkts, no kura atkarīga galaprodukta kvalitāte. Lai mērītu temperatūru, labāk ir izmantot termometru, bet ne savu roku un noteikti ne dzīvsudraba termometru nekādā gadījumā!
Ieliet mazu siltu pienu flakonā "Eviatlia". Es krata to, tas ir pilnībā izkliedēt.
Tad ieberiet raugu ar pienu bļodā.
Es labi sajaucu fermentēto pienu.
Iegūtais maisījums tiek ievietots lēnā plīts. Es aizveru vāku un ieslēdzu jogurta režīmu.
Pēc 10 stundām fermentētais piena produkts ir gatavs.
Es to ievietoju glabāšanas tvertnē un ievieto ledusskapī 3 stundas.
Vārītu fermentētu piena produktu arī turpmāk var izmantot raudzēšanai. Pamatojoties uz 2 litriem piena 150 ml produkta. Pārējais process paliek nemainīgs.
Pagatavojiet jogurtu vairākās plītīs bez "Jogurta" režīma
Tiem cilvēkiem, kuru multicooker nav tik maģiska funkcija, būs jāpievērš lielāka uzmanība jogurta gatavošanai mājās. Pēc tam, kad jūs fermentējat pienu un izlejiet to stikla burkās. Ir svarīgi, lai tvertnes piepildītu ar pienu uz augšu. Ielieciet tos multikookeru bļodā, vispirms uzliekot dvieli apakšā.
Ielej siltu ūdeni 40 grādu temperatūrā, lai burkas pārklātu 2/3. Aizveriet vāku. Pēc 1,5-2 stundām ieslēdziet lēnu plīti un iestatiet režīmu "Apkure". Parasti vēlamā temperatūra tiek sasniegta apmēram 5-10 minūtes. Temperatūru kontrolē ar termometru.
Pēc tam izslēdziet multikopu un aizveriet vāku. Pēc pāris stundām atkārtojiet procedūru. Turpiniet ceļu līdz pilnīgai produkta gatavošanai. Tad jūsu darbības ir identiskas ar iepriekšējo recepti.
Kā veikt jogurtu bez jogurtu izgatavotāja un sadzīves tehnikas izmantošanas. Pavārmāksla recepte
Fermentu piens, tāpat kā iepriekšējās receptēs. Tagad mums ir jāsaglabā siltums! Lai to izdarītu, traukā ar fermentētu produktu jābūt cieši iesaiņotai ar vairākiem papīra līmeņiem. Tad rūpīgi iesaiņojiet dvieli vai citu audumu, lai nesāpētu siltumu. Atrodiet vissiltāko vietu dzīvoklī un ielieciet jogurtu blakus šai vietai 12 līdz 14 stundas.
Ja siltuma zudumi būs ievērojami un temperatūra netiks novērota, 40-42 grādi, jogurta gatavošanas laiks tiek palielināts vēl par dažām stundām. To pašu var izdarīt ar termosu, izvēloties to kā trauku produkta nogatavošanai. Šajā gadījumā termoss jāaizpilda ar fermentētu pienu līdz pašai malai.
Gatavā jogurta glabāšanas laiks ledusskapī - 7 dienas. Ēd šo fermentēto piena produktu 3 reizes dienā pirms ēšanas 20 minūtes. Pieaugušajiem būs nepieciešams 100-150 ml jogurta, bērni vecāki par 3 gadiem: vienlaikus 50-100 ml.
Jūs zināt, ir grūti paturēt roku un apstāties. Jo īpaši, ja jogurtu pievienojat nedaudz cukura un svaigas zemenes vai kazenes. Šie patēriņa likmju ierobežojumi nav mani!
Jogurts mājās
garšīgs veselīgs produkts.
Komplekss sausais "Evitaliya"
izārstēt zarnu trakta slimību.
Stress aizmirst vārdu
paaugstināt imunitāti.
Galu galā, probiotika - pamats
jebkura terapeitiskā diēta.
Jums nav nekā neko darīt visā pasaulē
nedz pārtraukums stafilokoku!
Ēd jogurta bērniem,
vecākiem ir mācība!
Es pateicos Aleksandram par detalizētām receptēm. Viss ir ļoti skaidrs un saprotams. Mēs gatavojamies un mēs. Un es arī aicinu jūs izlasīt manu rakstu. Iespējams, ka katrs no mums grib vismaz reizēm pamperēt savu ģimeni ar mājas produktiem.
Un dvēselei mēs klausīsimies šodien Richard Clayderman "Laulība par mīlestību" Ļoti skaista kompozīcija brīnišķīgā kārtībā un mūziķa darbībā.
Es novēlu jums visu veselību, garastāvokli, vienkāršus priekus. Komforts jūsu mājās, brīnišķīgi aromāti un veselīgākas receptes.
