과학 및 실무 컨퍼런스
"미래를 향해 나아가세요"
1학년 A반 학생의 작품
시립 교육 기관 중등 학교 No. 4, Polyarnye Zori
코발 안나
주제 "숟가락" ».
감독자:
첫 번째 자격 카테고리의 물리학 교사
시립 교육 기관 중등 학교 No. 3, Polyarnye Zori
폴라르니에 조리
1. 초록..........................................................................................3
2. 숟가락의 역사................................................................................................5
3. 정의..........................................................................................6
4. 숟가락의 분류................................................................................6
5. 스푼의 구조.......................................................................7
6. 신청방법..........................................................................7
7. 재료..........................................................................................8
8. 문헌................................................................................................9
주석.
이 작품은 숟가락의 역사, 디자인, 용도를 조사합니다.
우리가 상트 페테르부르크를 돌아 다닐 때 그들은 피의 구세주 교회 이미지가 담긴 숟가락을 사주었습니다. 우리는 크라스 노야 르 스크에있는 친척들을 방문하기 위해 기념품 가판대에서 만든 나무 숟가락을 샀습니다. 주니퍼의. 이것이 우리 컬렉션이 모이기 시작한 방법입니다. 숟가락의 역사와 구조에 대해 알고 싶었습니다.
숟가락이 처음 빛을 본 때는 지금 흔히 신석기시대라고 부르는 기원전 3천년 무렵이 있었다. 이자형. 지금 당신 앞에 있는 것과 같은 것은 없습니다. 복잡한 무늬가 있는 긴 손잡이도 없고, 편리하고 넉넉하게 퍼낼 수 있는 부분도 없었습니다. 그들은 구운 점토로 숟가락을 만들고 손가락으로 손잡이를 잡았습니다.
고대에는 뿔, 물고기 뼈, 조개 껍질, 나무, 청동, 심지어 금과 은까지 다른 재료가 사용되기 시작했습니다.
숟가락은 사람들이 서기 998년에 세례를 받은 후 러시아의 블라디미르 왕자에게 등장했습니다. 즉, 식품에 더 적합한 품목을 사용하도록 명령했습니다. 숟가락은 은으로 만들어져 왕실에 남겨졌습니다. 평범한 사람들에게는 그것은 좋고 나무였습니다.
바로크 시대에는 점심 메뉴에 수프가 합법화되면서 숟가락이 화려하게 등장했다.
그리고 마침내 17세기 전반에 숟가락의 모양이 현대의 것과 닮기 시작했습니다. 모든 수저의 손잡이가 여러 번 길어졌습니다. 그래서 그녀는 매우 튀어나온 자보와 목걸이를 착용하는 인간의 습관에 적응해야 했습니다. 이 양식이 가장 편리한 것으로 밝혀졌으며 여전히 존재합니다.
숟가락은 고대부터 수저로 사용되어 왔습니다. 처음에는 나무, 상아, 돌로 만들어졌습니다. 아주 드물게 황동, 구리, 주석이 생산에 사용되었으며, 1259년부터 귀족과 왕은 금과 은으로 만든 숟가락을 사용했습니다.
오늘날에는 큰 스푼, 차 스푼, 디저트 스푼, 국물 스푼, 달걀 스푼, 올리브 스푼, 캐비어 스푼, 압생트 스푼, 수프 스푼 등 다양한 유형의 숟가락이 있습니다. 적용 방법뿐만 아니라 외관도 모두 다릅니다. 각 숟가락에는 서로 구별되는 고유한 특성이 있습니다.
숟가락은 금속, 플라스틱 또는 나무로 만든 제품으로, 후속 흡수를 위해 식품을 떠서 운반하는 데 사용되는 가정용 도구입니다.
3. 홀더는 일반적으로 베르누이 렘니스케이트의 길쭉한 절반 모양을 가지며 전체 구조를 잡고 제어하는 역할을 하며, 이는 후속 흡수를 위해 식품을 떠서 옮기는 데 사용됩니다.
숟가락 이야기.
내가 처음 빛을 봤을 때는 지금 흔히 신석기 시대라고 부르는 기원전 3000년 무렵이 있었다. 이자형. 그때 나를 봤어야 했는데! 지금 당신 앞에 있는 것과 같은 것은 없습니다. 복잡한 패턴의 긴 손잡이나, 편리하고 넉넉한 퍼낼 수 있는 부분이 없었어요. 그리고 그 당시의 당신은 지금과 같지 않았습니다. 좋은 작업! 그들은 구운 진흙으로 나를 만들고 손가락으로 손잡이를 잡았습니다.
사실, 고대에는 안도의 한숨을 쉬었습니다. 뿔, 생선 뼈, 조개 껍질, 나무, 청동, 심지어 제가 특히 기뻐했던 다른 재료도 필요하고 편리한 항목에 사용할 수 있다고 추측했습니다. 금과은.
나는 서기 998년에 사람들이 세례를 받은 후 블라디미르 왕자 덕분에 러시아에 나타났습니다. 즉, 식품에 더 적합한 품목을 사용하도록 명령했습니다. 나는 은으로 만들어져 왕궁에 남겨졌습니다. 평범한 사람들에게 나는 잘생기고 멍청했다.
바로크 시대, 점심 메뉴에 수프가 합법화되면서 마침내 나는 나의 모든 화려함을 드러낼 수 있게 되었다. 나를 다루는 이전 방식(단순히 나를 주먹으로 쥐는 것)은 남성용 캐미솔과 가발은 물론 여성용 긴 기차에도 잘 맞지 않았습니다. 그리고 마침내 나는 숟가락을 세 손가락으로 다루어야 한다는 특별 법령(1860년경)에서 합당한 사람으로 언급되었습니다. 기술을 향상시킨 마스터들은 나에게 더 넓고 평평한 손잡이를 주었고 매번 새로운 장식으로 보완했습니다.
17세기 전반에 내 형태는 현대의 형태와 닮기 시작했습니다. 동료 수저류의 손잡이가 여러 번 길어졌습니다. 그래서 그녀는 매우 튀어나온 자보와 목걸이를 착용하는 인간의 습관에 적응해야 했습니다. 이 형식이 가장 편리한 것으로 판명되었으며 여전히 이 형식으로 나를 볼 수 있습니다.
그러나 내 이야기는 여기서 끝나지 않습니다. 17세기 후반, 특히 18세기 초는 새로운 해로와 새로운 땅의 발견 덕분에 유럽에서 지금까지 알려지지 않았던 차, 커피, 코코아 등의 제품이 등장한 시기가 되었습니다. 그들의 확산으로 인해 미용실, 커피 및 찻집과 같은 새로운 영적 삶의 중심지가 등장했습니다. 그리고 방문자의 관심을 끌었던 것이 바로 나, 숟가락이었고 커피와 티스푼이라는 새로운 용량이 필요하다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 이 즉흥 연주는 형태가 대형 식당과 유사했지만 길이는 절반이었습니다. 그리고 물체가 더 작고 우아할수록 더 감동적인 처리가 필요합니다. 컵에 설탕을 저을 때 숟가락은 두 손가락으로 부드럽게 잡아야했습니다.
그러나 나는 먹는 것보다 더 높은 목적을 위해 사람을 섬겼습니다. 나는 역사의 수호자였으며 지금도 그러합니다. 이것은 내 hypostases 중 하나 인 기념품 숟가락을 나타냅니다. Friesland (네덜란드와 북부 독일의 일부 지역)에서는 가상의 의사 골동품 풍경과 장면이 아니라 가장 그림 같은 지역 명소와 중요한 사건을 묘사하는 숟가락이 처음 나타났습니다. 예를 들어, 암스테르담에는 1675년 유난히 혹독한 겨울을 기념한 숟가락이 보존되어 있습니다. 19세기에는 이러한 기념품이 유럽의 모든 상점을 가득 채웠습니다.
수저 서랍을 열어보세요 - 거기에도 역사가 있습니다... 가족의 역사입니다. 여기 사랑하는 할머니의 숟가락이 있습니다. 비록 색은 바랬지만 당신에게는 사랑스럽고, 볼 때마다 그녀의 미소와 부드러운 손길을 기억합니다. 그리고 여기 당신의 결혼식 선물과 첫 아이를 위한 작은 숟가락이 있습니다. 그의 첫 번째 치아가 어떻게 부딪혔는지 기억하십니까? 난 항상 너와 함께 야. 눈에 띄지 않고 친숙합니다. 그러나 좋은 전통과 가족 난로의 따뜻함을 보존하는 것은 매우 필요합니다.
“저녁 식사에는 숟가락이 중요하다”는 러시아 속담이 있습니다. 그리고 이 속담에서 숟가락을 언급하는 것은 아무것도 아닙니다. 왜냐하면 숟가락은 모든 식기 중에서 가장 실용적인 품목이기 때문입니다. 숟가락은 액체 또는 반액체 음식을 담기 위해 설계되었음에도 불구하고 포크, 칼, 국자로 사용할 수 있습니다. 일부 숟가락은 방을 장식하는 데 성공적으로 사용됩니다. 그림이 있는 나무 숟가락은 특히 매우 아름다울 뿐만 아니라 기능적이기도 합니다.
정의
숟가락은 금속, 플라스틱 또는 나무로 만든 제품으로, 후속 흡수를 위해 식품을 떠서 운반하는 데 사용되는 가정용 도구입니다. 그러나 아래에서 볼 수 있듯이 인류의 이 놀라운 발명품의 적용 범위는 이에 국한되지 않습니다.
숟가락의 분류
숟가락의 주요 유형:
목적에 따라:
https://pandia.ru/text/78/224/images/image002_163.gif" width="11" height="10"> 뮤지컬.
추가 유형의 숟가락
https://pandia.ru/text/78/224/images/image002_163.gif" width="11" height="10 src=">올리브 스푼
https://pandia.ru/text/78/224/images/image002_163.gif" width="11" height="10 src=">압생트 스푼
https://pandia.ru/text/78/224/images/image002_163.gif" width="11" height="10 src=">자몽 스푼
https://pandia.ru/text/78/224/images/image002_163.gif" width="11" height="10 src=">기념품 스푼 (보통 크기와 모양은 티스푼에 해당하지만 이미지 포함) 랜드마크, 문장, 깃발 등)
숟가락 장치
숟가락의 구성 요소는 다음과 같습니다(그림 1).
1. 국자(빵) - 이것은 숟가락의 주요 작동 부분으로, 길쭉한 포물면과 유사하며 음식을 포착하고 운반하는 데 사용됩니다.
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2. 점퍼는 후루룩하고 잡아주는 역할을 합니다.
3. 홀더는 일반적으로 베르누이 렘니스케이트의 길쭉한 반쪽 모양을 가지며 전체 구조를 고정하고 제어하는 역할을 합니다.
신청 방법
따라서 정의에 따르면 숟가락의 주요 용도는 나중에 섭취하기 위해 음식을 잡고 운반하는 것입니다.
체리" href="/text/category/vishnya/" rel="bookmark">체리, 포도, 오렌지 등은 일부 과일(자몽), 수박, 멜론을 먹습니다. 일반 접시에 나오는 특별한 샐러드 스푼을 사용하여 서빙하세요. 소스를 따르려면 소스 스푼을 사용하세요. 왼쪽에는 소스 흐름을 더 편리하게 집중시킬 수 있는 특별한 "주둥이"가 있습니다.
예를 들어 슬롯형 스푼과 같은 다른 스푼도 있습니다(그림 2, e). 가장 큰 숟가락은 붓는 숟가락입니다. 수프와 설탕에 절인 과일을 붓는 데 사용됩니다. 크기와 모양이 다양합니다(그림 2, f). 잼을 담는 숟가락(그림 2, g)과 향신료를 담는 가장 작은 숟가락(그림 2, h)이 있습니다.
하지만 이 멋진 제품을 사용하는 과정에서 사람들은 일상 생활과 가정에서 숟가락을 사용하는 다양한 방법을 발견했습니다. 예를 들어, 큰 스푼 모델은 그 규모가 크기 때문에 교육 도구로서 없어서는 안될 것으로 판명되었습니다. 실제로, 칼날의 볼록한 면을 충분히 휘둘러 이마에 타격을 가하면 공격적인 타박상이 생길 수 있습니다. 이 경우 영향을 받은 대상은 심각한 부상을 입지 않았음에도 불구하고 상당한 교육 효과를 나타냅니다. 그런 점에서 이토록 강력한 도구를 지닌 가장의 권위는 몇 배로 커진다.
재료
요즘 숟가락은 대개 스테인레스 스틸(니켈 첨가물이 첨가된 강철)로 만들어집니다. 강철 외에 은(고가 모델의 경우), 알루미늄(저렴하고 가벼운 금속) 또는 플라스틱(일회용 숟가락용)을 사용할 수 있습니다. 나무 숟가락은 드물며 의도된 목적으로 사용되는 횟수가 점점 줄어들고 있으며 장식용 품목이나 민족 악기로 볼 수 있습니다.
문학.
1. http://www. *****.
2.Tregubenko 훈련. 1~4등급. -M .: 인류. 에드. 센터 Vlados, 1990.-176 p.
애플리케이션.
칼의 역사는 가장 오래된 칼, 즉 칼에서 시작됩니다. 숙련된 사람의 첫 번째 도구가 된 것은 막대기가 아닌 뼈나 돌칼이었다는 의견이 있습니다. 수천 년 동안 칼은 사냥과 모든 종류의 작업에 무기로 사용되었지만 약 5000년 전에 특별한 테이블 나이프가 나타났습니다. 중세까지 사람들은 개인용 다용도 칼을 가지고 다녔는데, 테이블에서뿐만 아니라 직장에서도 사용했습니다. 15세기와 16세기에는 값비싼 나무로 만든 손잡이가 달린 값비싼 금칼이 귀족들의 식탁에 등장했습니다. 시간이 지나면서 칼의 재질만 바뀌었고 칼날과 손잡이도 새로운 형태가 나타났습니다. 나무 손잡이가 달린 단순한 청동 칼과 고급스러운 상감 손잡이가 달린 정교한 은색 및 금색 칼이 플라스틱 손잡이가 있는 범용 강철 칼로 바뀌었습니다. 칼의 모양은 구리와 청동으로 만든 최초의 테이블 칼이 현대 칼과 모양이 약간만 다릅니다. 17세기까지는 날이 날카로운 칼만 존재했습니다. 전설에 따르면 칼날의 둥근 바닥은 루이 14세의 명령에 따라 나타나 궁중이 이를 뽑고 칼로 먹는 습관을 방지했습니다. 접이식 칼은 최근에 발명된 것처럼 보이지만 1세기에 로마인들이 군사 작전과 여행 중에 사용하기 위해 발명했습니다. 칼집에 칼을 넣어 다니는 관습이 곧 생겨나서 주머니칼의 발전을 막았습니다. 16세기 말, 접이식 칼은 여행자와 군인들에게 무기, 방어 도구, 수저로 다시 필요하게 되었습니다.
칼 다음으로 두 번째 칼은 숟가락이었습니다. 첫 번째 숟가락이 언제 등장했는지는 정확히 알 수 없습니다. 왜냐하면 숟가락은 점토, 나무 조각, 견과류 껍질 또는 껍질로 만들어졌기 때문입니다. 오늘날까지도 세계의 외딴 지역에서 사람들은 껍질을 사용하여 액체 음식을 퍼올리며, 라틴어와 고대 그리스어에서 '숟가락'이라는 단어는 '달팽이 껍질'에서 파생되었습니다. 이미 기원전 3천년부터 시작되었습니다. 뿔, 나무, 물고기 뼈로 만든 숟가락이 등장했습니다. 고대 로마 귀족들은 이미 금수저를 사용했습니다. 이집트에서는 귀족들이 숟가락을 귀금속, 상아, 돌로 만들었고, 평민들은 나무 숟가락을 사용했으며 손으로 먹는 경우가 더 많았습니다. 동남아시아에서는 아름다운 숟가락이 크리스탈로 만들어졌고 나중에는 도자기로 만들어졌습니다. 유럽에서는 주로 나무 숟가락이 만들어졌습니다. 숟가락을 뜻하는 앵글로색슨어의 어근은 파편과 같습니다. Rus의 칼 붙이의 역사는 유럽보다 훨씬 일찍 일반 사람들이 숟가락을 사용했음을 시사합니다. 19세기까지는 사람들을 방문할 때 나무 숟가락을 가지고 가는 것이 관례였습니다. 나무 숟가락에는 거친 벌라츠키 숟가락부터 얇고 조각된 뾰족한 숟가락까지 다양한 옵션이 있었습니다. Rus에서 은수저에 대한 첫 번째 언급은 Vladimir Krasno Solnyshko의 전사들이 새로운 신앙을 받아들인 것에 대한 보상으로 큰 은수저를 요구했던 988년으로 거슬러 올라갑니다.
로마제국 전역에 수저를 퍼뜨린 로마인들은 손잡이가 긴 타원형 숟가락, 움푹 들어간 부분이 둥글고 잡기 쉬운 짧은 손잡이가 있는 숟가락을 선호했지만, 15~17세기에 들어서야 타원형의 숟가락이 다시 나타나기 시작합니다. 푹신한 칼라와 자보가 유행하던 시기에 손잡이가 상당히 길어졌습니다. 가발과 크리놀린의 출현으로 숟가락 손잡이는 우리에게 익숙한 우아한 모양과 길이를 갖게 되었습니다. 19세기 중반에는 세 손가락으로 우아하게 잡을 수 있다는 이유로 손잡이가 평평한 숟가락이 등장했습니다. 동시에 값비싼 숟가락 손잡이에 12사도의 형상을 두는 풍습이 생겨났습니다. (그래서 세트는 12인용으로 만들어졌습니다.) 아기의 세례식에는 그의 이름을 딴 사도의 형상이 새겨진 은수저가 주어졌습니다. 오늘날까지 이 관습은 많은 기독교 국가에서 보존되어 왔습니다. 그러나 러시아에서는 첫 번째 이를 기념하여 은수저를 선물하는 것으로 수정되었습니다.
커틀러리는 커틀러리의 역사가 말하듯이 오래 전부터 예술 작품이 되었습니다. "은 제품"은 사치품의 존재뿐만 아니라 수저 사용 및 예절 준수 능력으로 인해 귀족과 귀족을 구별하는 평민의 상징이었습니다. 오래된 영어 잡지에서 조언을 찾을 수 있습니다. 은색 티스푼에 구멍을 뚫어 아이에게 설탕을 저어주고 찻잎을 잡는 데만 사용하고 차를 마시거나 설탕을 붓는 데에는 사용하지 않도록 가르치십시오. 18세기 말에 금속 숟가락은 더 이상 귀족의 상징이 아니었습니다. 모든 가족은 청동이나 주석으로 만든 숟가락을 가지고있었습니다. 19세기 초, 구리와 니켈 및 아연의 합금이 발명되었는데, 이는 은과 매우 유사하며 아르젠타늄, 알페니드 또는 백동이라고 불렸습니다. Cupronickel 숟가락은 유럽과 러시아에서 빠르게 인기를 얻었습니다. 19세기 중반에는 알루미늄 가전제품에 대한 관심이 한창이었는데, 이는 현재 소련의 공공 케이터링과 관련이 있습니다. 나폴레옹 3세의 식탁에서는 알루미늄 숟가락이 황제에게만 제공되었고, 다른 모든 사람들은 금도금된 식기를 가지고 식사해야 했습니다.
포크는 가장 어린 수저입니다. 현대 포크의 원형은 고대 그리스에서 나타났습니다. 로스팅 팬에서 고기를 꺼내고 복잡한 뜨거운 요리를 제공하기 위해 두 개의 날카로운 이빨이 있는 상당히 큰 도구였습니다. 두 갈래의 포크 외에도 고기가 제공되는 봉우리와 꼬치가 서빙에 사용되었습니다. 그 당시에는 포크를 사용하지 않고 손으로 먹었습니다. 로마 축제에서는 손을 깨끗하게 유지하기 위해 손가락에 특수 장갑이나 뾰족한 끝부분을 착용하는 것이 관례였습니다. 7세기에 두 개의 갈래가 있는 작은 포크가 터키, 10세기 비잔티움에 등장하여 유럽 전역에 퍼졌습니다. 포크는 악마의 뿔과 닮았고 사용의 불편함으로 인해 중세 시대에는 거의 잊혀졌습니다. 그리고 일부 국가에서는 교황령으로 포크를 금지하기도 했습니다. 14~16세기에는 포크가 부자들의 전유물로 여겨졌습니다. 프랑스에서는 이때만 해도 칼을 사용하는 것을 중단하고 외발포크(송곳)를 사용하여 음식 조각을 찌릅니다. 17세기 초에도 영국 신사들은 포크가 불필요하다고 생각하여 손가락을 사용하는 것을 선호했습니다. 당시의 예절에 따라 세 손가락으로 고기를 우아하게 집은 후 특별한 그릇에 헹구었습니다. 3개와 4개의 갈래로 편리하게 구부러진 포크가 등장한 17세기 말에야 상류 사회의 필수 요소가 되었습니다. 일반적으로 Peter I 덕분에 러시아에 포크가 등장한 것으로 알려져 있지만 그의 아버지 Alexei Mikhailovich의 법정에서는 이러한 장치가 이미 명예로운 외국 손님에게 제공되었습니다. 그리고 첫 번째 포크는 False Dmitry의 아내 Marina Mnishek이 러시아로 가져 왔고 이것이 사람들 사이의 인기에 전혀 기여하지 않았습니다. 러시아 귀족들은 표트르 1세 통치 기간 동안 포크를 사용하는 데 익숙했는데, 표트르 1세는 수저를 들고 방문했을 때 포크도 똑같이 대접받을지 확신하지 못했습니다. 18세기까지 러시아어에는 "포크"라는 단어조차 없었고 이 장치를 호른(horn) 또는 빌트시(viltsy)라고 불렀습니다. 러시아 농민들은 간단한 농민 식탁에서 해외 장치가 불편하고 불필요하다는 점을 고려하여 20세기 초까지 포크를 경계했습니다.
중세 귀족 여행자들은 여관에서 손님에게 수저를 제공하지 않았기 때문에 접이식 포크와 숟가락을 가지고 다녔습니다. 여행용 수저류는 아름다운 케이스에 콤팩트하게 넣고 벨트에 고정했습니다.
18세기 중반부터 19세기 초까지 유럽은 엄청난 양의 새로운 제품을 알게 되었으며, 이에 대한 세심한 주의가 필요한 맛있는 요리법이 개발되었습니다. 그 결과 특수한 칼, 숟가락, 포크 등 다양한 종류가 등장하게 되었고 그에 따라 예절의 규칙도 더욱 복잡해졌습니다. 20세기에는 식기류의 단순화와 통일을 향한 반대 움직임이 시작되었습니다. 19세기 초에 발명된 포크스푼(스포크)이 널리 보급되었습니다. 이 장치에는 액체용 홈과 2개 또는 3개의 톱니가 있습니다. 플라스틱 포크 스푼은 일반적으로 패스트푸드점에서 제공됩니다. 아이스크림이나 디저트를 먹기에 편리합니다. 포크-스푼의 또 다른 버전: 손잡이 한쪽 끝에 포크가 있고 다른 쪽 끝에는 숟가락이 있습니다. 숟가락과 포크, 나이프를 하나로 합친 장치도 있다. 단순한 포크스푼처럼 액체와 이빨이 잘 섞이고, 오른쪽 모서리도 날카로워 왼손잡이에게는 부적합하다.
주요 수저가 칼, 숟가락, 포크인 것은 우리에게 자연스러운 것 같습니다. 그러나 세계 인구의 절반 미만이 이를 사용합니다. 나머지 사람들은 젓가락, 칼, 손을 사용하거나 손만으로 식사하는 것을 선호합니다. 따라서 젓가락은 지구상에서 가장 흔한 식기류입니다.
젓가락이 언제 처음 등장했는지는 알 수 없지만, 아마도 그 원형은 잎으로 싸인 날 음식 조각에 뜨거운 돌을 넣거나 음식을 불 위에 뒤집는 데 사용된 나뭇가지였을 것입니다. 원래 젓가락은 대나무를 쪼개서 만든 것으로 집게와 비슷했습니다. 아시아 유목민의 군벌은 그러한 집게와 칼로 케이스를 벨트에 묶었습니다. 몽골 부족은 별도의 막대기를 사용하는 방식으로 전환한 적이 없습니다. 중국에서 발견된 가장 오래된 쪼개진 막대기는 청동으로 만들어졌으며 그 연대는 기원전 12세기로 거슬러 올라갑니다. 고대에는 젓가락이 종교의식에 사용되었으며 부와 높은 출생을 상징했습니다. AD 8-9세기에만 가능합니다. 그들은 일상적인 칼 붙이가되었습니다. 젓가락의 중국어 이름인 kuàizi는 문자 그대로 "빠른 대나무"를 의미합니다. 대나무는 냄새나 맛이 없고 열을 전도하지 않으며 상대적으로 가격이 저렴하기 때문에 젓가락 재료로 가장 적합합니다. 막대기는 또한 백단향, 삼나무, 소나무, 티크, 옥, 마노, 산호, 상아 및 귀금속으로 만들어졌습니다. 흥미롭게도 막대기의 고대 이름(zhù)은 "멈추다"와 동일하게 들리기 때문에 배에서 그리고 나중에는 모든 곳에서 "빨리"를 의미하는 반대 의미의 단어로 대체되었습니다.
동남아시아에서 다른 도구가 아닌 젓가락이 인기를 얻은 것은 놀라운 일이 아닙니다. 실제로 동양 요리에서는 둥근 냄비에 제품을 단기간에 튀기는 것이 일반적인 방법인데, 이는 장기 가공을 위한 연료가 부족하기 때문입니다. 고기와 야채를 몇 분 안에 튀기려면 잘게 썰어주세요. 또한, 이 지역에서 흔히 볼 수 있는 자포니카 쌀은 끈기가 매우 강하여 젓가락으로 먹기에도 편리합니다.
수세기 동안 막대기가 존재하면서 여러 종류의 막대기가 나타났습니다. 요리에는 긴 금속 막대나 대나무 막대(최대 40cm)를 사용하고, 식사에는 짧은 막대(20~25cm)를 사용합니다. 끝이 뭉툭한 젓가락은 표면적이 더 많기 때문에 쌀과 야채에 사용하도록 고안되었습니다. 뾰족한 젓가락은 고기를 먹거나 생선의 뼈를 제거할 때 편리합니다. 처리되지 않은 나무나 대나무로 만든 스틱은 항균 특성이 있으며 구조가 거칠기 때문에 음식 조각을 더 잘 고정합니다. 귀한 나무나 상아로 만든 금속, 도자기, 옻칠한 젓가락으로는 식사하기가 더 어렵습니다. 이러한 막대기는 취급 경험이 필요한 실제 예술 작품입니다. 중국에서는 처리되지 않은 나무나 끝이 뭉툭한 대나무로 만든 젓가락이 일반적입니다. 일본에서는 생선에 적합한 광택이 있고 끝이 뾰족한 젓가락을 사용하는 것이 관례이며, 남성용, 여성용, 어린이용 젓가락은 크기가 다양하며 어린이용 젓가락도 밝은 색상입니다. 일본에서는 젓가락의 뾰족한 끝이 위로 향하게 하여 스탠드 위에 올려 놓습니다. 티베트와 대만의 젓가락은 깎이지 않은 연필 모양입니다. 한국에서는 납작한 스테인리스 젓가락을 만들고, 면을 담을 때는 깊은 스푼도 추가로 사용합니다. 전통적으로 한국의 젓가락은 은으로 만들어졌으며 귀족들만이 사용했습니다. 아시아 레스토랑에서는 일반적으로 브리지로 고정된 일회용 젓가락을 제공하며, 사용하기 전에 분리해야 합니다.
에티켓에 따르면, 관심을 끌기 위해 젓가락으로 소리를 내서는 안 됩니다. 잡기 어려운 전체 야채를 제외하고는 음식을 뚫는 데 사용할 수 없습니다. 밥그릇에 젓가락을 수직으로 꽂아두어서는 안 된다. 이는 장례식에서 향을 피우는 모습을 연상시키기 때문이다. 같은 이유로 접시 왼쪽에 젓가락을 놓을 수 없습니다. 이것이 기념 요리가 제공되는 방식이기 때문입니다. 왼손잡이라도 젓가락은 오른손에 쥐어야 합니다. 점심시간에 젓가락이 이웃을 가리키도록 놓는 것은 예의에 어긋납니다. 중국과 베트남에서는 그릇을 입에 대고 젓가락을 사용하여 밥을 집는 것이 아니라 단순히 입에 밀어 넣는 것이 용인되지만 한국에서는 이러한 행위가 미개하다고 간주됩니다. 일본에서는 한 젓가락에서 다른 젓가락으로 물건을 옮기는 것이 허용되지 않습니다. 일반 접시에서 음식을 옮기려면 특별한 젓가락을 사용합니다. 최후의 수단으로 개별 스틱의 뒷면을 사용할 수 있습니다. 식사가 끝나면 젓가락의 끝이 왼쪽을 향하도록 접시 앞에 놓아야 합니다. 중국과 일본의 어린이들은 약 1세부터 젓가락으로 식사를 시작합니다. 이것은 훌륭한 운동 능력을 발달시키고 어린이의 능력에 영향을 미치는 것으로 믿어집니다.
수세기 동안 길을 잃었습니다. 그러나이 칼 붙이는 고대부터 알려져 왔으며 17 세기에 러시아에서 등장한 포크보다 훨씬 오래되었다는 것은 확실히 알려져 있습니다. 숟가락의 상당한 나이는 예를 들어 "저녁 식사에는 숟가락이 중요합니다", "양각대가있는 7 개, 숟가락이 하나"등과 같이 등장하는 많은 민간 지혜와 속담으로 확인됩니다. 숟가락이 진화 과정에서 큰 변화를 겪지 않았음에도 불구하고이 칼 붙이에는 각각 고유 한 목적이있는 다양한 종류가 나타났습니다.
숟가락의 종류와 용도
서빙 전문가는 숟가락을 메인과 보조라는 두 개의 큰 그룹으로 나눕니다. 주요 내용은 다음과 같습니다.
- 식당 - 주로 첫 번째 코스와 깊은 접시의 죽을 먹는 데 사용됩니다. 현재까지 CIS 국가에서 보존되어 온 일반적으로 인정되는 전체 연합 표준에 따르면 그 양은 18밀리리터입니다.
- 디저트 – 깊은 디저트 접시와 그릇에 담긴 케이크, 아이스크림, 기타 디저트를 먹는 데 사용됩니다. 또한 국물 컵에 부어 수프를 담을 때도 사용할 수 있습니다. 그 부피는 10 밀리리터입니다.
- 티룸 - 차에 설탕을 섞기 위해 설계되었지만 디저트 기능과 결합될 수도 있습니다. 부피는 5밀리리터와 같습니다.
- 커피 스푼 - 이 스푼은 라떼나 기타 커피 음료에서 거품을 즐길 때 사용됩니다. 그 양은 차의 절반인 2.45밀리리터입니다.
보조 스푼은 다음 유형으로 표시됩니다.
- 바(Bar) - 끝이 공 모양이나 단추 모양인 길고 편평하거나 나선형 손잡이가 있습니다. 레이어드 칵테일을 준비하고, 재료를 혼합하고, 설탕에 절인 과일과 같은 항아리에서 과일이나 열매를 제거하는 데 필요합니다. 끝에 있는 공은 향신료나 같은 열매를 반죽하는 데 사용하기 편리합니다.
- 부용 – 액체 요리를 섭취하는 데 사용됩니다. 그것은 꽤 깊고 종종 복잡한 모양이나 장식 요소를 가지고 있습니다. 범아시아 레스토랑에서는 이러한 숟가락이 종종 도자기로 만들어집니다.
- 압생트 스푼 – 복잡한 모양과 패턴이 있는 천공이 있습니다. 그 위에 설탕을 얹은 후 압생트를 부어 넣습니다.
- 자몽 스푼 - 일반 스푼과 비슷하지만 가장자리에 톱니 모양이 있어 감귤류와 키위 과일의 과육을 퍼내기가 편리합니다.
- 올리브 스푼 - 병에서 올리브를 편리하게 꺼낼 수 있습니다. 긴 손잡이와 중앙에 액체 배출용 구멍이 있는 것이 특징입니다.
- 아이스크림 국자는 작은 주걱입니다.
- 소스 - 일반적으로 그레이비 보트와 함께 제공됩니다. 약간 길쭉한 모양과 주둥이가 있습니다.
숟가락은 무엇으로 만들어지나요?
대부분의 경우 수저류는 다양한 유형의 금속 및 합금으로 만들어지며 각각 고유한 특성을 가지고 있습니다.
스테인레스 스틸- 일상적인 사용에 탁월한 옵션입니다. 이 숟가락은 녹슬지 않고, 청소가 쉽고, 퇴색되지 않습니다. 좋고 실용적이며 너무 비싸지 않습니다.
크롬-니켈강- 또한 어두워지지 않고 매력을 잃지 않는 탁월한 옵션입니다. 스테인레스 스틸 스푼과는 특유의 반짝이는 광택이 다릅니다. 일상적인 사용에도 적합합니다.
알류미늄-외관이 특별히 매력적이지 않고 그것으로 만든 장치가 쉽게 구부러지기 때문에 이제는 매우 드뭅니다. 그러나 그것은 저렴하여 소비에트 시대의 인기를 결정했습니다.
나무– 이제 나무 숟가락은 부엌의 장식 요소로 더 많이 발견되지만, 상당수의 주부들은 여전히 나무 숟가락을 사용하여 달라붙지 않는 프라이팬에서 요리할 때 요리를 저어줍니다.
세라믹- 예를 들어 위에서 언급한 범아시아 레스토랑에서도 이러한 숟가락이 사용되지만 오히려 장식 및 기념품 옵션이기도 합니다.
플라스틱-일회용 수저가 그것으로 만들어지며 캠핑 및 어린이 옵션도 제공됩니다.
은- 아름다운 소재이지만 가격이 비싸고 특별한 관리가 필요하며, 제대로 보관하지 않으면 색이 바래고 어두워지고 긁히는 경향이 있습니다. 이전에는 은식기 세트가 귀족적 기원과 번영의 상징이었지만 이제는 어느 가정에서나 은을 찾을 수 있으며 소위 "세례용" 숟가락도 종종 은으로 만들어집니다.
백동– 외관이 매력적이며 은색과 경쟁할 수 있지만 어두워지기 때문에 원래 모습으로 되돌리기가 매우 어렵습니다.
숟가락의 선택은 일반적으로 숟가락을 제공할 기구의 디자인과 편의성 및 개인 취향에 따라 결정됩니다.
숟가락을 오랫동안 사용하기 위해서는 섭취 후 즉시 깨끗이 씻어 건조시켜야 하며, 재질에 따른 보관 및 사용상의 주의사항을 준수해야 합니다.
접시에서 음식을 퍼내는 데 사용되는 작은 주걱과 유사한 수저라는 점을 제외하고 우리는 숟가락에 대해 무엇을 알고 있습니까? 아마도 우리는 "저녁 식사에 숟가락이 중요하다"는 것과 이에 대한 다른 민중의 지혜를 알고 있을 것입니다. 우리는 첫 번째 코스를 먹는 데 큰 스푼이 사용되고 차에 설탕을 저어주는 데 티스푼이 사용되며 섬세한 젤리와 기타 진미를 먹을 때 디저트 스푼이 필요하다는 것을 알고 있습니다.
일상생활에서 어떤 숟가락이 더 흔하게 사용되나요? 이런 용도로 사용되는 어떤 종류의 수저를 들어본 적이 없나요? 지금 우리는 숟가락의 종류와 부엌에서의 용도를 배우고 기억할 것입니다. 현대 가전제품은 음식을 더 쉽게 먹거나 준비할 수 있도록 설계되었습니다. 이러한 장치는 주 장치와 보조 장치(보조 장치)로 구분됩니다.
주요 유형
주요 항목은 직접적인 목적으로 직접 사용하도록 생성됩니다. 즉, 가장 일반적인 유형의 숟가락에 속합니다. 이 장치 범주에는 다음이 포함됩니다.
- 식당. 그것이 없으면 당신의 삶은 지루해지고 더 어려워질 것입니다. 이 스푼은 액체 요리를 편리하게 맛보는 데 완벽하게 적합합니다. 향긋하고 진한 수프는 언뜻보기에 세상에서 가장 진부한 수저가 아니었다면 그렇게 맛있지 않을 것입니다. 이 유형의 스푼의 용량은 18밀리리터입니다.
- 디저트 룸은 식당의 여동생입니다. 그 양은 거의 절반에 불과합니다. 이 장치는 잼이나 크리미하고 달콤한 간식을 섭취할 때 편리합니다. 그들은 종종 그릇과 깊은 접시에 담겨 제공됩니다. 케이크(쇼트브레드가 아닌 부드러운 케이크로 만든 것)를 먹을 때 디저트 스푼을 사용하는 것도 편리합니다. 아이스크림도 이 작은 디저트 스푼으로 먹어야 합니다.
- 티스푼. 주요 기능은 음료에 설탕을 용해시키는 것입니다. 가장 일반적으로 소비되는 뜨거운 음료는 차이므로 이름이 간단합니다. 그러나 티스푼은 그 언니인 디저트 스푼을 성공적으로 대체할 수 있습니다. 어떤 이유에서인지 이 스푼은 잼이나 기타 유사한 과자를 떠낼 때 점점 더 선호되고 있습니다. 이 장치로 아이스크림이나 케이크를 먹는 것도 매우 편리합니다. 용량은 5밀리리터에 불과하지만 이 아기는 정말 유용한 일을 많이 합니다! 그리고 큰 디저트 스푼보다 훨씬 편리합니다.
- 커피 샵. 이 아주 작은 수저는 3밀리리터만 담을 수 있습니다. 라떼폼과 커피스푼은 떼려야 뗄 수 없는 관계입니다.
보조 스푼
이 열심히 일하는 사람들은 항상 주방에서 요리 준비를 도울 준비가 되어 있습니다. 그러나 그 기능은 하나의 주방에만 국한되지 않습니다. 하지만 이 조수들은 어떤가요?
- 병입. 국자, 국자, 국자-그것은 붓는 숟가락에 관한 그녀에 관한 것입니다. 이 필수 장치의 부피는 100밀리리터 이상부터 시작됩니다. 모든 주방에는 여러 개의 국자가 있어야 합니다. 국자는 첫 번째(액체) 요리와 소스를 퍼올리는 데 사용됩니다. 이 유형의 스푼을 사용하여 설탕에 절인 과일, 젤리 및 펀치도 붓습니다.
- 소스스푼. 물론 국자를 이용해 소스를 퍼뜨릴 수도 있지만, 주둥이가 달린 특제 소스 스푼을 사용하면 작업이 훨씬 수월해진다.
- 캐비아 숟가락. 잔치 중에 캐비어를 크래커나 샌드위치 위에 놓을 때 이 주걱을 사용하는 것이 일반적입니다.
- 샐러드용. 이 특별한 수저 덕분에 일반 샐러드 그릇에 담긴 샐러드가 개인 접시로 안전하게 옮겨집니다.
- 향신료 숟가락. 이름에서 알 수 있듯이 이 작은 것들은 나누어진 접시에 다양한 향신료(소금, 후추)를 추가하기 위한 것입니다.
- 반숙 계란용 숟가락. 예, 그러한 숟가락은 수저류 컬렉션에 포함되어 있습니다. 크기는 커피보다 조금 작습니다. 원칙적으로 커피 스푼을 사용하는 것이 가능합니다. 가장 중요한 것은 은수저가 아니라는 것입니다. 귀금속은 계란 내용물과 접촉하면 검게 변합니다.
숟가락을 만드는 재료에 대해
가장 흔한 것은 금속과 그 합금으로 만든 칼붙이류입니다. 그들을 돌보는 데는 특별한 조건이나 지식이 필요하지 않습니다. 칼 붙이 생산을위한 이러한 재료는 장점이 있으므로 사람들에게 인기가 있습니다.
- 스테인레스 스틸은 숟가락 및 기타 생산을 위한 예산 재료 중 하나입니다.
- 크롬과 니켈의 합금도 좋은 숟가락이며 꽤 괜찮아 보이고 빛을 잃지 않습니다. 튼튼하고 귀엽습니다.
- 알류미늄. 연합 시대에는 이 금속으로 만든 숟가락이 모든 부엌에 있었습니다. 비싸지 않았고 원칙적으로 좋아 보였습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 생산 과정에서 더 빛나는 금속 재료로 대체되었습니다.
친환경 나무
Rus에서는 식사용 나무 숟가락이 보편적으로 인식되고 사랑받는 경우가 더 많았습니다. 소유자는 대가족을 위해 원하는 만큼 그러한 장치를 "설정"할 수 있었습니다. 나무숟가락이 있어서 뜨거운 음식을 먹어도 입이 데지 않는 친환경적인 숟가락으로 먹기에도 편했어요. 시간이 지남에 따라 이러한 장치는 의도 된 목적으로 사용되기 시작했을뿐만 아니라 그림으로 장식하고 광택 처리하기 시작했습니다. 그래서 나무 숟가락은 점차 러시아 기념품 중 하나가 되었습니다. 이 광택이 나는 숟가락을 먹을 수는 없지만 주방 장식에 사용하는 것은 다른 생각입니다.
요리에 사용하려면 특수 목적의 나무 숟가락을 사용하는 것이 좋습니다. 이제 그들은 오목한 부분이 있는 둥글고 평평한 칼날처럼 보입니다. 이러한 주걱을 사용하면 들러붙지 않는 조리기구의 수명이 크게 늘어납니다. 물론, 이러한 나무 숟가락에는 페인트나 기타 코팅을 사용한 장식이 있어서는 안 됩니다. 그러나 조각된 장식 요소는 우리 시대의 유용한 도구에 매력을 더할 것입니다.
은수저
이 귀금속으로 만든 숟가락의 사용은 표트르 대왕의 통치 기간에 가장 두드러졌습니다. 그러나 그들은 피터 자신이 태어나기 오래 전에 나타났습니다. 어린이에게는 작은 은수저를 선물로 주는 것이 관례입니다. 그리고 세례 선물로 그런 아기용 숟가락이 전통이 되었습니다. 분명히 은이 방부제라는 사실이 이 전통에 영향을 미쳤습니다. 예전에는 가문의 은그릇이 귀족의 상징으로 여겨졌으나 지금은 많은 사람들이 은그릇 세트를 살 여유가 있습니다. 많은 사람들이 여전히 이 금속으로 만든 숟가락을 사용합니다. 깨끗한 은숟가락을 물 한 컵에 넣고 몇 시간 후에 물은 은 이온으로 풍부해집니다.
이러한 유형의 장치를 사용할 때는 백동이나 니켈로 만든 기존 장치보다 관리가 더 철저하다는 점을 고려해야 합니다. 변색된 은을 세척하면 광택을 회복하는 데 도움이 됩니다. 가장 간단한 청소 방법: 베이킹 소다, 치약. 미리 적신 스펀지나 천에 파우더(또는 소다)를 묻혀 제품을 문지른 후 흐르는 찬물에 헹궈주세요. 은제품을 젖은 채로 두지 마십시오. 은숟가락은 항상 잘 닦아서 말려주세요. 그렇지 않으면 보기 흉한 반점으로 덮이게 됩니다.
플라스틱 숟가락
그 종류가 충분합니다. 피크닉 바구니에는 플라스틱 숟가락이 포함되어 있습니다. 일부 패스트푸드 매장에서 사용할 수 있는 매우 저렴한 일회용 사본이 있습니다.
이 숟가락의 똑같이 유명한 변형은 어린이를 위한 것입니다. 이 숟가락은 아기에게 편리하고 안전한 수유를 위해 설계되었습니다. 이를 통해 아기는 스스로 먹는 법을 배우기 시작합니다. 이 경우 플라스틱은 금속 제품보다 덜 위험합니다.
안전과 편리함
이 장치는 수유 시 어린이의 연약한 잇몸을 손상시키기가 쉽지 않습니다. 식사하는 동안 (아이들이 자주 하는 것처럼) 그것을 흔들면, 아이는 그 순간 일반 숟가락이나 은수저를 사용했다면 일어날 수 있었던 결과로 자폭하지 않을 것입니다.
아기가 숟가락을 사용하기 쉽도록 아기용 숟가락의 손잡이를 더 두껍게 만드는 것이 선호되는 경우가 많습니다.
플라스틱의 단점
모든 것이 우리가 원하는 만큼 완벽하지는 않습니다. 두꺼운 손잡이가 달린 가볍고 밝은 숟가락으로 먹는 법을 배운 어린이는 곧 자신의 삶에 확실히 나타날 더 많은 "성인"숟가락에 적응하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다. 그러나 각 부모는 자녀에게 그러한 특수 장치를 줄지 여부를 결정할 권리가 있습니다.
숟가락은 진정한 예술 작품이 될 수 있습니다. 이 사실은 Vladimir시와 Nytva시에 숟가락 박물관이 설립되었음을 확인시켜줍니다.
유럽 문화에서는 숟가락 없이는 누구도 할 수 없습니다. 그것은 다른 재료로 만들어졌습니다. 식기의 크기와 모양은 커피, 차, 디저트 등 용도에 따라 다릅니다. 우리는 이 요리나 저 요리를 무엇과 함께 먹을지 즉시 이해하며, 이 품목을 누가 발명했는지, 언제 친숙한 모습을 얻었는지 생각조차 하지 않습니다.
숟가락의 역사와 진화
숟가락은 그 존재 기간을 정하는 것이 불가능할 정도로 고대 발명품입니다. 연구자들은 그녀의 출생 날짜를 다양하게 제시하고 있으며 추정 연령은 3000년에서 7000년 사이입니다. 이 단어의 이름의 유래조차 알려져 있지 않습니다. 언어학자들은 "핥다" 또는 "크롤링"이라는 단어와 "심화"를 의미하는 "로그"라는 단어에서 공통된 슬라브 어근을 봅니다. 그리스어에서 유래되었을 가능성이 있음 - "제비".
한 가지는 확실합니다. 숟가락이 포크보다 훨씬 일찍 나타났습니다. 단단한 음식과 액체 음식을 모두 먹을 수 있지만, 포크로는 단단한 음식만 먹을 수 있습니다.
고대 세계
원시인들도 비슷한 숟가락을 사용했습니다. 이들은 바다 껍질, 견과류 껍질 반쪽 또는 구부러진 빽빽한 식물 잎이었습니다. 오늘날까지도 아프리카와 남아메리카의 일부 부족은 편리한 연체동물 껍데기를 대신 사용합니다. 사람들이 만든 최초의 숟가락은 손잡이가 짧은 작은 점토 국자처럼 보였습니다. 나중에 이 아이템을 만들기 위해 나무, 뼈, 동물의 뿔이 사용되었고, 나중에는 금속도 사용되었습니다.
발굴 조사를 통해 기원전 5세기 초 고대 이집트에서 칼 붙이가 사용되었음을 확인했으며 유사한 석재 제품이 발견되었습니다. 고대 그리스인들은 진주조개 껍질로 숟가락을 만들었습니다. 고고학자들은 기원전 3000년경의 동물 뿔과 물고기 뼈로 만든 유사한 식기를 발견했습니다. 로마-그리스 문명의 전성기에는 음식을 먹는 데 사용되는 청동과 은기구가 등장했습니다.
중세
Rus에서는 숟가락이 다른 유럽 국가보다 몇 세기 전에 사용되기 시작했습니다. 연대기에는 블라디미르 왕자(10세기)가 장인들에게 그의 분대 전체를 위해 은수저를 만들라는 명령이 언급되어 있습니다. 이때까지 Rus에서는 이미 나무 숟가락이 모든 곳에서 사용되었습니다.일부 가족에서는 장인이 음식을 먹는 데 필요한 도구를 직접 만들었습니다. 그러나 대부분의 경우 숟가락 장인의 제품을 사용했습니다. 사용된 재료는 사시나무, 단풍나무, 자작나무, 린든, 자두, 사과나무였습니다. 심플하고 실용적인 제품들이었어요. 그들은 훨씬 나중에 조각되고 칠해졌습니다.
고대부터 식기에 익숙했던 이탈리아와 그리스 외에도 13세기에는 유럽인들 사이에서도 은수저가 등장했습니다. 손잡이는 예수 그리스도의 제자들을 묘사했기 때문에 이 식기는 “사도용 숟가락”으로 불리기 시작했습니다.
르네상스
15세기에는 청동과 은 외에도 구리와 황동으로 식기류를 만들기 시작했습니다. 금속은 여전히 부자들의 특권으로 여겨졌는데, 가난한 사람들은 목재 제품을 사용했습니다.
계몽시대
표트르 대제는 자신의 수저를 들고 찾아왔습니다. 그의 모범에 따라 Rus'에는 관습이 확립되었습니다. 방문할 때 숟가락을 가져가는 것입니다. 18세기에 알루미늄이 발견되었을 때 이 금속으로 만든 최초의 식기류는 존경받는 손님에게만 제공되었고 다른 사람들은 은그릇을 사용하여 식사했습니다. 같은 세기에 둥근 숟가락은 친숙하고 편리한 타원형 모양을 얻었습니다. 또한 차를 마시는 방식이 확립되면서 다양한 크기의 식기류가 생산되었습니다. 티스푼이 등장하고, 커피스푼이 조금 더 등장한 것도 이 시기로 거슬러 올라갑니다.
긴 소매 패션도 수저류의 변신에 중요한 역할을 했습니다. 더 긴 손잡이가 필요했기 때문에 이 아이템을 현대적인 아이템처럼 보이게 했습니다.
19 세기
독일인 E. Geithner는 1825년 유럽에서 처음으로 구리, 아연, 니켈 합금으로 식기류를 생산하기 시작했습니다. 이 합금은 은보다 가격이 저렴했기 때문에 많은 유럽 제조업체가 이를 제품에 사용하기 시작했습니다. 오늘날 이러한 숟가락은 백동 숟가락이라고 불리며 여전히 인기를 잃지 않았습니다.
XX, XXI 세기
지난 세기 초 스테인리스강의 발견은 식기류 역사의 전환점이 되었습니다. 이제 이 금속은 지구상의 모든 숟가락의 80%를 구성합니다. 제품에 포함된 크롬은 부식으로부터 제품을 보호합니다.
오늘날 숟가락은 다양한 금속과 합금으로 만들어지지만 은제품은 여전히 높은 평가를 받고 있습니다.
숟가락은 평범하고 친숙한 주방용품처럼 보입니다. 그러나 오랜 역사적 길을 겪으면서 그들은 많은 흥미로운 이야기에 참여하게되었습니다. 예를 들어, "너클 다운"이라는 표현이 어디서 유래했는지 모든 사람이 아는 것은 아니지만 이것이 게으른 사람들에 대해 말하는 것임을 모두가 알고 있습니다. 숟가락을 만드는 사업에는 통나무를 여러 부분(바클루시)으로 나누어 향후 제품의 공백이 되는 간단한 작업이 있습니다. 숟가락 생산에서 망치질은 쉬운 작업으로 간주되어 가장 무능한 견습생에게 맡겨졌습니다.
옛날에는 모든 사람이 자신의 숟가락을 가지고 있었습니다. 신생아의 첫 이가 나고 모유가 아닌 다른 음식을 먹기 시작했을 때 작은 숟가락을 받았습니다. 은이나 금으로 만든 것이라면 아기는 앞으로 아무것도 필요하지 않을 것이라고 믿었습니다.현대인들은 종종 아기에게 "이빨용" 은수저를 주는 관습을 따릅니다.
사람들은 또한 칼 붙이와 관련된 다른 징후를 믿었습니다.
- 실수로 한 컵에 두 개의 숟가락을 넣으면 결혼식을 기대할 수 있습니다.
- 숟가락이 테이블에서 떨어졌습니다. 여자가 방문하기를 기다리고 칼을 떨어 뜨 렸습니다. 남자가 올 것입니다.
- 가족 저녁 식사 중에 여분의 수저가 테이블 위에있었습니다. 손님이있을 것입니다.
- 숟가락으로 테이블을 두드릴 수 없습니다. 문제가 발생할 것입니다.
- 식사 후 숟가락을 핥는 사람은 행복한 결혼 생활을 할 것입니다.
식기는 과거 학생 생활에서도 중요한 역할을 했습니다. 19세기에 카잔 대학에서 공부하는 젊은이들은 시험에 합격하기 위해 매 시험 전에 티스푼을 찬장 아래에 두었습니다. 이 표시에 어떤 의미가 담겨 있는지 말하기는 어렵지만 학생들은 그것이 효과가 있다고 믿었습니다. 케임브리지 대학교에서는 숟가락이 다른 목적으로 사용되었습니다. 거의 사람 크기만 한 대형 수저를 나무로 조각하여 가장 낙후된 학생에게 위로의 표시로 나눠주었습니다.
초현실주의의 유명한 거장 살바도르 달리는 숟가락을 알람시계로 사용했습니다.그는 낮잠을 매우 중요하게 여겼지만 낮잠에 너무 많은 시간을 보내고 싶지 않았습니다. 자신이 가장 좋아하는 의자에 누워 잠든 작가는 손에 식기를 들고 있었다. 그가 넘어졌을 때 달리는 소리에서 깨어났습니다. 이번에는 그가 계속 일할 수 있는 힘을 되찾기에 충분했습니다.
숟가락과 같은 작은 물건은 오랜 역사를 가지고 있으며 우리 삶에 없어서는 안될 속성입니다.
다음 영상에서는 숟가락의 역사를 사진으로 만나보실 수 있습니다.