봄의 시작은 사람들에게 자연 유래의 음식과 약효를 제공하는 최초의 식물이 각성되는 것으로 표시됩니다. Ramson은 숲의 여왕으로 오랫동안 왕실의 지위를 유지할 수 있습니다. 이 다년생 야생 식물의 어린 새싹에는 약해진 인체에 꼭 필요한 비타민과 기타 많은 요소가 함유되어 있습니다.

날것, 소금에 절인 형태 또는 절인 형태로 죽상 경화증 및 괴혈병과 같은 질병에 없어서는 안될 치료법입니다. 구충제 및 살균제로 성공적으로 사용되며 장 운동성에 유익한 효과가 있습니다. 야생 마늘을 보존하는 것은 어렵지 않습니다. 유익한 특성을 거의 잃지 않고 항아리에 소금에 절이고 절일 수 있습니다.

집에서 겨울 동안 항아리에 야생 마늘을 피클하는 방법

• 야생 마늘 줄기의 필요한 수;
• 일반 식초 (9 %) - 여과수 2 리터당 최대 200 그램;
• 일반 설탕 - 특정 양의 정제수 당 100g;
• 굵은 소금 - 같은 양의 액체에 대해 100g.

아직 꽃이 피지 않은 산마늘 줄기를 선별하여 이물질을 분리한 후 씻어서 잘 말려야 합니다.

필요한 양의 일반 설탕, 식초, 굵은 소금으로 여과수를 끓입니다. 식물을 끓는 물에 넣고 최대 2분간 데치세요. 어떤 경우에도 부드러운 콩나물을 너무 익히지 말고 제품의 고소한 맛을 제공하는 견고한 품질을 유지하십시오!

끓는 물에서 식물을 꺼내어 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 식혀줍니다. 야생 마늘을 미리 준비하고 가열한 병에 단단히 넣은 다음, 병의 상단 가장자리에 최대 1.5cm를 추가하지 않고 용기에 끓는 매리네이드를 채웁니다.

병을 뚜껑으로 덮고 5분간 소독한 후 단단히 말아 올리십시오. 서늘하고 건조한 장소에 저장.

겨울철 산마늘을 항아리에 담그는 방법, 간단한 조리법

• 정제수 2 리터당 100 그램의 비율로 소금;
• 야생 마늘 잎과 함께 줄기;
• 맛을 내기 위해 양 고추 냉이 뿌리, 신선한 딜, 월계수 잎, 딸기를 선택하십시오.

아주 간단한 요리방법이에요. 잎과 함께 긴 야생 마늘 줄기를 수집하거나 구입해야 합니다. 식물은 또한 조심스럽게 분류하고, 씻고, 말리고, 굵게 다질 필요가 있습니다.

야생 마늘을 원통에 넣고 준비된 향신료를 겹친 다음 준비된 식염수 용액을 붓습니다. 그다지 세지 않은 압력으로 상단을 누릅니다.

발효 과정은 15일 동안 실린더에서 진행됩니다. 표면에 거품이 나타나면 제거하고 압력을 가해 씻어야 합니다. 염장이 끝나면 필요한 양의 소금물을 용기에 넣고 단단히 말아서 차가운 방에 두십시오.

신선한 야생 마늘은 가장 유익한 특성을 가지고 있습니다. 우수한 파이의 충전재로 사용되며 향기로운 수프와 모든 종류의 샐러드에 추가됩니다. 고기 요리에 최고의 맛을 선사할 것입니다. 산마늘 시즌이 길지 않으니 서둘러야해요!

식물을 봉지에 담아 냉동할 수 있습니다. 겨울에는 이러한 귀중한 준비가 임박한 봄을 상기시키고 비타민 결핍에 대처하며 기분을 고양시켜 줄 것입니다.

주제에 대한 요리법 : 겨울용 야생 마늘 준비

겨울에 야생 마늘을 보존하는 방법

Ramson은 야생 마늘과 유사한 초본 매운 식물입니다. 식물의 잎에서는 지속적인 마늘 냄새가 나고 비타민 C가 풍부합니다. 허브는 따뜻한 요리, 샐러드, 야채를 준비하는 데 사용됩니다. 봄에만 자라기 때문에 겨울을 나기 위해 산마늘을 준비하는 방법에 대해 이야기해 보겠습니다. 야생 마늘은 소금에 절이고, 발효되고, 절일 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 준비 방법은 다음과 같습니다.

산마늘 절임 '겨울이야기'

요리를 위해서는 약간 덜 익은 육즙이 풍부한 싹이 필요합니다. 개봉하지 않은 잎은 입안에서 기분 좋게 바삭 바삭해질 것입니다.

• 야생 마늘 채소;
• 1 큰술. 건포도;
• 3 큰술. 엘. 사하라;
• 3 큰술. 엘. 소금;
• 사과식초 150g;
• 식수.

야생마늘잎을 찬물에 미리 담가두면 쓴맛과 진한 맛이 제거됩니다. 이때 0.5리터짜리 병을 소독한다.

냄비에 물을 끓여서 야생 마늘을 넣고 2분 후에 구멍이 있는 스푼으로 꺼냅니다. 흐르는 얼음물에 꼭 헹구어 주세요. 이렇게 하면 줄기의 선명한 녹색과 바삭함을 유지하는 데 도움이 됩니다. 건포도를 끓입니다. 빨간색이든 검은색이든 누구라도 그럴 것입니다. 우리는 새싹을 항아리에 넣고 그 사이에 열매를 무작위 순서로 던집니다.

매리 네이드를 준비하십시오. 물 2리터에 소금과 설탕을 넣고 끓입니다. 과정이 끝나면 식초를 붓고 결과 액체를 병에 분배하십시오. 조심스럽게 밀봉하고 완전히 식을 때까지 기다렸다가 차가운 방에 넣습니다. 야생 마늘은 겨울을 맞이할 준비가 되어 있습니다.

흥미로운 조리법도 있습니다. 소금이 든 항아리에 담긴 겨울 밤색 : 사진이 포함 된 단계별 조리법

겨울을 위해 소금에 절인 야생 마늘 준비하기 : "향기로운 마늘"레시피

소금에 절인 야생 마늘은 메인 요리, 샐러드, 다진 고기에 첨가물로 사용할 수 있습니다. 소금에 절인 풀의 맛은 매우 풍부하므로 양을 너무 많이 사용하지 마십시오.

• 야생마늘;
• 소금;
• 물;
• 건포도와 양 고추 냉이 잎;
• 딸기 완두콩.

야생마늘 줄기를 흐르는 찬물에 씻어서 잘게 썰어주세요. 준비된 용기에 넣고 후추와 다른 식물의 잎을 섞습니다. 소금물 2큰술 정도를 준비합니다. 엘. 물 1리터당 소금. 끓여서 팬이 완전히 식을 때까지 그대로 두세요. 야생마늘을 채워주세요. 염장 과정이 시작되었습니다. 일주일 후, 덩어리를 프레스 아래에 놓고 깨끗한 병에 넣고 닫습니다. 반드시 서늘한 곳에 보관하세요.

겨울철 발효산마늘 만드는 법, '봄 사워도우' 레시피

절인 야채의 신맛을 좋아하는 분들은 이 레시피를 정말 좋아하실 거예요. 야생마늘로 발효과정을 해보자.

야생 마늘을 물로 헹구고 뿌리를 잘라냅니다. 콩나물을 항아리에 수직으로 넣으십시오. 이 비율로 소금물을 준비하십시오 : 물 1 리터, 소금 25g 및 식초 25g. 병에 붓고 10일 동안 발효 과정을 관찰합니다. 닫힌 항아리를 지하실로 내립니다.

매년 이 육즙이 많고 비타민이 풍부한 허브가 나타나면 우리는 겨울을 위해 야생 마늘을 준비합니다. 전혀 어렵지 않지만 추운 계절 내내 비타민을 비축할 수 있습니다.

흥미로운 요리법도 있습니다. 즉석에서 가볍게 소금에 절인 오이를 가방과 팬에 담은 것입니다.

겨울용 야생 마늘 매리 네이드

직접 만든 야생마늘 절임 레시피

아마도. 더 이상 맛있는 녹색은 없습니다. 야생마늘보다 이 밝고 식욕을 돋우는 허브는 봄 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 시즌은 가장 빠른 봄에 시작됩니다. 따라서 그 가치를 과대평가하기는 어렵습니다. 이 식물은 신체에 필요한 물질로 우리 몸에 영양을 공급하는 최초의 식물입니다. 비타민과 미량 원소. 그것으로 다양한 샐러드를 준비 할 수 있습니다. 매리네이드. 소스와 파이까지. 그것은 우수한 항 바이러스제 역할을 할 것입니다. 장을 정화하고 위 기능을 회복하는 데 도움이됩니다.

이 첫 번째 봄 녹지의 유일한 단점은 시즌이 매우 빨리 끝난다는 것입니다. 일년에 몇 주만 우리는 향기롭고 활력이 넘치는 풀을 즐길 수 있습니다. 그러니 그 순간을 놓치지 말고 비타민을 섭취하세요!

절인 야생 마늘은 훌륭한 전채 요리입니다. 모든 손님이 좋아할 것입니다. 허브 병에 마늘 몇 쪽을 추가합니다. 당신은 더욱 맛있고 매운 요리를 얻을 것입니다.

재료:

• 신선한 야생 마늘 - 400g
• 마늘 - (500ml 용기당 5-6쪽)
• 물 - 1000ml
• 설탕 - 2 큰술.
• 식초 9% - 100ml
• 소금 - 1.5 tsp.

나중에 사용할 야생마늘 절임을 준비하려면 건조하고 멸균된 병과 뚜껑이 필요합니다.

산마늘을 담그는 방법

이 간식을 준비하는 것은 시장에서 구입하는 것보다 전혀 어렵지 않고 훨씬 똑똑합니다.

주요 제품을 처리하는 것부터 시작하십시오.

야생마늘 줄기 준비: 흐르는 물에 헹구고 잔해물과 흙을 제거합니다. 줄기를 칼로 살짝 잘라주면 더 산뜻한 느낌을 줄 수 있습니다.

껍질을 벗기고 가볍게 자른 마늘 2~3쪽을 준비된 병에 넣으세요.

용기는 "스팀" 모드에서 주전자 또는 멀티 쿠커 그릴에 1-1.5cm의 물을 부어 전자 레인지에서 건조 오븐 (차가운 오븐에 넣기)에서 하소할 수 있습니다.

준비된 야생 마늘 줄기를 항아리에 넣고 잘 압축하십시오.

마늘 2-3쪽을 위에 올려 놓고 작게 자르는 것을 기억하세요.

매리 네이드 준비를 시작합시다. 감미료를 깊은 냄비에 붓습니다. 소금. 물을 붓다. 불을 붙이고 기다리세요. 매리네이드가 끓을 때.

그건 그렇고, 나중에 사용하기 위해 준비 할 필요가 없다면 절인 양파 요리법에 설명되어있는 레몬 주스와 허브로 매리 네이드를 사용해보십시오.

끓는 매리 네이드를 용기에 붓습니다. 모든 줄기를 액체로 완전히 덮습니다.

절인 산마늘을 뚜껑으로 조심스럽게 밀봉합니다. 뒤집어서 따뜻한 목도리, 수건, 담요로 덮으세요. 완전히 식을 때까지 이대로 두세요.

10~14시간 후에 작업물을 지하실이나 식료품 저장실에 보관합니다.

마늘로 절인 야생 마늘은 전채 요리에 탁월한 선택입니다.

특히 "차판", "정원의 염소"와 같은 샐러드에 사용하기 좋으며 콩과 간을 곁들인 샐러드와 잘 어울립니다.

야생 마늘 잎을 요리하는 방법

램슨(또는 곰 양파, 야생 마늘)은 매우 유용한 식용 채소를 함유한 식물로 마늘을 연상시키는 특정한 냄새와 맛이 있으며 유라시아의 여러 국가에서 자랍니다. 야생 마늘 잎은 다른 많은 식용 식물보다 봄에 일찍 나타나며 많은 비타민과 기타 유용한 물질을 함유하고 있으므로 신선한 야생 마늘 잎을 계절에 따라 섭취하는 것은 치주 질환 및 계절성 면역 체계 약화와 관련된 질병을 예방하는 데 좋습니다. 현재 야생마늘 재배가 활발히 이루어지고 있다.

야생 마늘 잎은 일부 독성 식물(은방울꽃, 미나리 아재비과 식물 등)의 잎과 모양이 유사하므로 야생 야생 마늘을 수집할 때는 주의와 정확성이 필요합니다.

야생 마늘 잎은 신선한 음식으로 사용되며, 겨울 동안 저장(소금, 절임)되고, 따뜻한 요리와 봄 파이에 사용됩니다.

야생 마늘로 요리를 준비하는 몇 가지 요리법은 다음과 같습니다. 테이블을 놀랍도록 다양화하고 몸에 비타민을 공급할 것입니다.

야생 마늘 샐러드 레시피

• 야생 마늘 잎 – 1 묶음;
• 닭고기 달걀 – 1-2 개;
• 감자 – 2-3 개;
• 해바라기 유.

재킷에 감자를 삶아 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 삶은 계란을 삶아 잘게 썬다. 야생마늘잎은 깨끗이 씻어 물기를 빼고 칼로 잘라줍니다. 샐러드 그릇에 넣고 해바라기 기름을 부어 섞습니다. 샐러드에 강판 셀러리 뿌리를 추가할 수 있습니다. 통조림 완두콩과 버섯 (절인, 소금에 절인 것, 삶거나 양파와 함께 볶은 것). 두꺼운 천연 사워 크림이나 마요네즈 1-2 큰술을 추가해도 문제가되지 않습니다. 이렇게하면 요리의 에너지 가치가 높아지고 어떤 식 으로든 맛이 부드러워집니다 (바로 먹습니다). 고기와 생선 요리, 살짝 소금에 절인 생선이나 절인 생선을 위한 아주 맛있는 샐러드입니다. 호밀빵, 보드카, 주브로브카, 스타르카, 베리 리큐어와 함께 먹는 것이 가장 좋습니다.

고기, 감자, 야생 마늘을 곁들인 구이

로스트를 준비합니다. 요리 될 때까지 양파와 감자로 고기를 끓입니다. 마른 향신료를 넣고 약간의 소금을 넣으십시오. 나누어서 먹기 직전에 잘게 썬 야생마늘을 넉넉히 뿌린다.

같은 방법으로 모든 수프에 다진 야생 마늘을 첨가할 수 있습니다. 파이, 감자 팬케이크, 팬케이크에 이 식물의 잎을 첨가하는 것도 매우 좋습니다.

야생 마늘의 놀라운 영양 및 치유 특성 덕분에 사람들은 나중에 사용할 수 있도록 마늘을 준비하는 방법을 배웠습니다.

가장 쉽고 효과적인 방법은 강력한 최신 냉장고(또는 냉동고)의 냉동실에 있는 비닐봉지나 용기에 야생 마늘 잎(젖지 않은 상태)을 얼리는 것입니다. 이 방법을 사용하면 거의 모든 비타민이 보존됩니다.

소금에 절인 야생마늘

우리는 야생 마늘의 어린 잎과 싹을 묶어서 양 고추 냉이 잎, 블랙 커런트, 체리 및 참나무를 추가하여 욕조 (용기, 에나멜 팬)에 넣습니다. 또한 후추 열매, 정향, 월계수 잎, 고수풀 씨앗과 같은 향신료를 추가합니다. 모든 것을 차가운 식염수(물 1리터당 약 1.5테이블스푼)로 채웁니다. 깨끗한 보드 (또는 작은 에나멜 팬의 뚜껑)를 위에 놓고 1 개월 동안 억압을 설정하십시오. 그런 다음 공작물을 작은 유리 병에 포장하고 소금물로 채우고 플라스틱 뚜껑을 덮을 수 있습니다. 우리는 낮지만 양의 온도에서 지하실이나 실내에 보관합니다. 우리는 샐러드, 스튜, 수프, 다진 고기의 재료로 사용합니다.

절인 야생마늘

쓴맛을 없애려면 야생마늘 잎과 새싹을 찬물에 2시간 정도 담가둡니다. 물에 소금을 뿌리고 야생마늘을 작은 유리병에 넣고 매리네이드를 부어주세요. 향신료를 추가할 수 있습니다(위의 이전 레시피 참조).

매리 네이드. 끓는 물에 설탕과 소금을 넣고(물 1리터에 소금 1.5테이블스푼, 설탕 1-2티스푼) 매리네이드를 약 70도까지 식힌 후 야생마늘을 부어줍니다. 병에 플라스틱 뚜껑을 덮고 서늘한 곳에 두십시오. 5~7일이면 야생마늘이 완성됩니다.

겨울 동안 야생 마늘을 얼리는 방법

나는 딜, 파슬리, 시금치, 바질 및 기타 여러 채소를 일년 내내 시장에서 구입할 수 있지만 야생 마늘의 경우 상황이 다르다는 것을 오랫동안 알고 있었습니다. 봄에 시장과 야채 코너에 몇 달 동안 나타났다가 이듬해 봄까지 사라집니다. 그리고 당신도 동의해야 할 잡초는 매우 맛있고 요리와 샐러드에 어느 정도 맛을 더합니다.

어느 시점에서 나는 그것을 얼려보기로 결정했습니다. 경험은 성공적이었습니다. 산마늘나물을 씻어서 말린 뒤 용기에 담아 냉동시킨 뒤 냉장고에 넣어 급속 냉동합니다. 사실, 해동 후에는 샐러드에 거의 추가하지 않지만 요리에만 사용하는 경우가 더 많습니다.

예, 야생 마늘을 얼릴 수는 있지만 마늘의 유익한 특성이 많이 손실됩니다. 야생마늘을 얼리는 방법은 다음과 같습니다.

• 어린 야생 마늘 잎을 선택하세요(대개 맛과 비타민이 더 많습니다).
• 깨끗이 씻어 잘 헹구세요. 줄기는 자르지 마세요.
• 소쿠리에 담아 물기를 뺀 후 수건 위에 올려서 잘 말려주세요
• 건조되면 한 번에 1cm 정도 잘게 자릅니다.
• 비닐봉지에 조금씩 담아 냉장고에 보관하세요

본 냉동제품은 1년 동안 보관 가능합니다.

이 질문에 명확하게 대답하는 것이 얼마나 어려운지 알고 있습니다. 우리는 시베리아에 살고 있으며 종종 타이가에 가서 겨울 동안 야생 마늘을 수확합니다. 그러나 어떻게 든 우리는 대부분의 경우 그것을 통이나 항아리에 소금에 절여서 겨울 내내 문제없이 지하실에 보관합니다. 해동해서 얼려봤는데 별로 맛이 없긴 하지만 아이스크림을 보르시치 수프나 다른 음식에 양념으로 넣어도 괜찮고 정말 괜찮습니다.

항아리에 담긴 겨울용 야생 마늘

봄이 끝나면 더 이상 신선한 산마늘을 찾을 수 없고, 유용한 나물을 손에 넣기 위해 겨울 동안 산마늘을 항아리에 담그기로 결정했습니다. 물, 소금물, 식초 및 기타 첨가물이 없습니다. 자르고 소금을 뿌리고 항아리에 넣으십시오. 어린 새싹은 더 향기롭지만 줄기만 들어 있기 때문에 잎이 필요했습니다. 그녀는 큰 잎이 달린 다발이 나타날 때까지 기다렸다가 작업을 시작했습니다. 처음에는 겨울용 냉동 야생마늘. 그러다가 항아리에 담긴 소금에 절인 야생 마늘도 나에게 도움이 될 것이라고 생각했습니다.

오랫동안 개봉하지 않은 상태로 보관할 수 있도록 200-300ml의 작은 용기에 채소를 보관하는 것이 더 편리합니다. 신선한 야생 마늘처럼 소금에 절인 야생 마늘을 고기 및 야채 스튜, 수프, 보르시, 그레이비 및 소스에 사용할 수 있습니다. 샐러드 빼고는 어디든 괜찮을 것 같아요. 준비도 되어있지만 소모량이 많아서 이런 목적으로 준비할 가치가 있는지 모르겠습니다.

항아리에 겨울 동안 야생 마늘을 피클하는 방법

• 야생 마늘 잎 – 200g;
• 식탁용 소금(거친) - 1 티스푼;
• 스크류 캡이 달린 항아리.

겨울 동안 항아리에 야생 마늘 잎을 피클하는 방법-단계별 지침

절임에는 잎만 사용하겠습니다. 묶음을 풀기 전에 줄기(흰색 부분)를 잘라내는데 필요하지 않습니다. 하지만 버리지 마세요. 잘게 썰어 샐러드나 수프에 추가할 수 있습니다. 무게를 달아보니 200그램이더군요. 주방 싱크대에 찬물을 채우고, 야생마늘을 넣고 몇 분간 방치했습니다. 그런 다음 흐르는 깨끗한 물에 채소를 씻어서 소쿠리에 담았습니다.

잎에 물방울이 생기지 않도록 잎을 말려야합니다. 소쿠리나 수건에 담아 가끔씩 뒤집어 놓을 수 있습니다. 그러나 이러한 건조로 인해 잎이 시들어질 수 있습니다. 더 빠르고 쉽게 만들었습니다. 채소를 털어내고 키친 타월 위에 올려 돌돌 말아 놓았습니다. 몇 분 후 포장을 풀고 10분 정도 공중에 방치해 두었습니다.

샐러드에 산마늘을 자르듯이 잘게 자르지는 않았어요.

깊은 그릇에 담고 굵은 소금을 뿌린다. 그것을 섞었다.

미리 소다로 항아리를 씻어서 말리고 뚜껑을 삶았습니다. 나는 항아리를 점차적으로 채우고 겨울 동안 소금에 절인 야생 마늘을 조금씩 넣고 단단히 압축했습니다. 목 부분까지, 위까지 꽉 채웠어요. 즉시 나사 캡을 조였습니다.

이 양의 야생 마늘 잎에서 200ml 병 2개를 얻었습니다. 각. 나는 그것을 아주 꽉 채웠지만 모든 것이 압축 될 정도로 많지는 않았습니다.

지하실, 지하실, 냉장고 등 서늘하고 어두운 곳에 블랭크를 보관해야 합니다. 겨울 동안 항아리에 담긴 소금에 절인 야생 마늘에 대한 자세한 요리법이 여러분에게 도움이 되길 바라며 나중에 사용할 수 있도록 건강한 허브도 비축해 두시기 바랍니다.

야생 마늘을 신선하게 보관하는 방법

많은 주부들은 야생 마늘을 첨가하여 다양한 요리를 요리하는 것을 좋아합니다. 물론 많은 사람들이 야생마늘의 유통기한에도 관심이 많습니다. 야생마늘을 오래 보관하려면 5월 말에 구입하는 것이 가장 좋습니다. 일반적으로 신선한 식물은 최대 4일 동안 보관할 수 있습니다. 산마늘을 미리 봉지에 담아 포장해 둔 경우입니다.

일반적으로 봄이 시작되면 상점과 시장의 선반에서 놀랍도록 매운 식물인 야생 마늘을 볼 수 있습니다. 긴 겨울이 지나고 모든 사람들은 다양한 채소로 식단을 다양화하려고 노력하고 있습니다. Ramson은 다양한 봄 요리에 이상적입니다.

많은 분들이 야생마늘의 유통기한과 유통기한을 연장하는 방법에 관심을 갖고 계십니다. 야생 마늘의 유통기한을 연장하는 방법은 무엇입니까? 냉동하면 가능합니다. 그 전에 깨끗이 씻어서 작은 조각으로 잘라주세요.

냉장고에서 야생마늘의 유통기한은 1년 반 이상이 될 수 있습니다. 건조하는 것은 전혀 권장되지 않습니다. 향이 사라지게 됩니다. 다른 방법으로 보관할 수 있습니다. 식물성 기름으로 채우십시오. 이 모든 것 외에도 야생 마늘을 절이거나 절이거나 발효시킬 수 있습니다. 물론 이러한 경우에는 야생마늘의 유통기한이 길어집니다.

Ramson은 또한 중이염, 발열, 괴혈병 및 류머티즘에 매우 적극적으로 사용됩니다. 소화를 크게 개선하고 심장 활동을 자극합니다. 또한 봄피로, 고혈압, 졸음, 장질환 등을 빠르게 해소시켜 줍니다.

야생마늘 유통기한은 어떻게 되나요? 신선한 야생마늘은 비닐봉지에 담아 약 4일 동안 보관할 수 있습니다. 냉동하면 야생 마늘은 약 16개월 동안 보관할 수 있습니다. 야생 마늘 잎을 자르고 껍질을 벗긴 다음 식물성 기름을 부을 수도 있습니다. 이 경우 야생마늘의 유통기한은 약 3개월 정도가 됩니다.

겨울용 야생 마늘 요리법

야생마늘을 곁들인 라드

아주 맛있는 샌드위치 혼합물! 그리고 부드러운 검은 빵에 보르시치와 함께 바르면.... 으음.... 아름다움!

소금에 절인 돼지 기름 - 200 gr.
신선한 야생 마늘 - 100 gr.
향신료, 소금, 갈은 후추 맛

고기 분쇄기에 돼지기름과 야생 마늘을 갈아주세요... 부분적으로 나누어서 가는 것이 더 좋습니다: 약간의 돼지기름, 그 다음에는 약간의 야생 마늘, 그리고 다시 약간의 돼지기름과 야생 리크... 등.

소금, 후추 등 향신료를 추가할 수 있지만 조심하세요. 소금에 절인 라드. 샌드위치 혼합물을 병에 옮기고 뚜껑을 닫은 후 냉장고에 넣으세요.

많이 드세요!

겨울용 야생 마늘 요리법

1. 통조림 - 소금에 절인 야생마늘

잎을 철저히 씻고 말리십시오. 다량의 물 (원료 1kg 당 2 리터)을 끓이고 리터당 3 큰 스푼의 비율로 소금과 같은 양의 아세트산을 첨가하십시오. 끓는 소금물에 잎과 줄기를 넣고 10분간 끓인다. 야생 마늘을 항아리에 옮기고 요리한 매리네이드 위에 부어주세요. 뚜껑을 감고 항아리를 따뜻한 담요로 하루 동안 덮으십시오.

2. 통조림 - 마늘을 곁들인 야생마늘 절임

잎을 준비하고 자릅니다. 소금물을 끓입니다 : 물 1 리터, 소금 60 g, 설탕 70 g, 식초 100 ml. 항아리 바닥에 월계수 잎을 놓고 마늘과 야생 마늘을 섞은 다음 소금물을 채웁니다. 작업물을 30분 동안 소독하고 뚜껑을 말아 올립니다.

3. 통조림 - 소금을 곁들인 야생마늘

야생마늘 잎과 줄기 1kg을 채취하여 끓는 물에 헹구고 데칩니다. 유리병이나 통에 담으세요. 먼저 소금을 한 겹, 그다음 야생마늘을 한 겹씩 얹어 용기가 가득 찰 때까지 계속합니다. 야생 마늘 1kg당 굵은 소금 500-700g이 필요하며 바다 소금을 사용할 수도 있습니다.

4. 통조림 - 토마토 소스에 야생 마늘

야생 마늘 2kg의 경우 붓는 데 1리터의 소금물이 필요합니다. "Ramson with salt"레시피와 같이 잎을 처리하십시오. 물 800g을 끓이고 토마토 페이스트 200g, 후추 열매 몇 개, 월계수 잎 2개, 소금 4테이블스푼, 과립 설탕 2개를 추가합니다. 야생 마늘을 항아리에 넣고 소금물을 채웁니다. 20분간 소독합니다. 이 방법을 사용하여 준비한 야생 마늘은 명절 테이블을 위한 멋진 장식이 될 것입니다. 손님은 준비의 맛과 향을 높이 평가할 것입니다!

겨울 동안 손실된 비타민으로 인체를 포화시키기 위해 눈 아래에서 처음으로 나타나는 것 중 하나입니다.

일정 기간의 조리기간이 있어 일년 내내 식용으로 사용할 수 없다는 점은 아쉽습니다. 그러나 훌륭한 제품인 절인 야생 마늘의 모든 유익한 특성을 보존할 수 있는 매우 좋은 대체 방법이 있습니다. 이러한 오리지널 스낵을 준비하는 요리법은 매우 다양합니다. 고기와 생선 요리의 조미료로 사용되며 샐러드에 첨가되며 첫 번째 코스에도 없어서는 안될 재료이기도합니다.

절인 야생 마늘. 사진이 포함된 레시피

필수 제품:

램슨 - 800g;

물 - 1 l;

소금, 설탕 - 각각 50g;

식초 9% - 100g.

조리 과정

처음에는 어린 야생마늘의 줄기만 다듬은 다음 잘 씻어서 10cm 정도의 조각으로 잘라야 합니다.

다음 단계는 야생 마늘을 데치는 것입니다. 이렇게하려면 약 2.5 리터의 물을 끓여야합니다. 선택한 야생 마늘을 끓는 물에 담그고 2분 이내로 끓입니다. 하지만 즉시 찬물에 담가야 한다는 점을 잊지 마세요.

다음으로 매리 네이드 준비를 시작해야합니다. 이렇게하려면 물에 소금과 설탕을 넣고 2-3 분 동안 끓인 다음 불을 꺼야합니다. 매리 네이드가 약간 식을 때까지 기다렸다가 식초를 첨가하십시오. 반드시 잘 섞어주세요. 맛있는 산마늘 절임이 거의 완성되었습니다. 이 조리법은 아주 간단합니다. 따라서 준비가 어렵지 않고 시간도 많이 걸리지 않지만 항상 맛있고 향긋한 스낵을 보유하게 될 것입니다.

항아리는 잘 소독되어야하며 그 안에 야생 마늘을 넣고 준비된 매리 네이드로 채워야합니다. 항아리를 가득 채우지 말고, 소독 중에 소금물이 쏟아지지 않도록 상단까지 약간의 공간을 비워 두어야 합니다.

이제 산마늘 절임이 완성되었습니다. 보시다시피 레시피 (겨울용 제품을 사용하여 준비 할 수도 있음)는 간단합니다.

Ramson은 맛이 마늘과 비슷하다는 사실에도 불구하고 양파 가족에 속합니다. 통조림으로 보관하면 포함된 모든 비타민을 보존할 수 있습니다. 그래서 우리는 겨울 동안 절인 야생 마늘에 주목합니다. 단계별 조리법을 사용하면 이 멋진 간식을 직접 만드는 데 도움이 되며 여기에는 크랜베리를 사용하여 아름다움을 더합니다. 사실, 이 재료로 요리하고 싶지 않다면 레시피에서 이를 제거해도 됩니다. 맛에는 어떤 영향도 미치지 않습니다. 하지만 크랜베리에는 비타민이 풍부하고 혈압을 안정시키는 역할도 한다는 점을 기억하세요. 그리고 겨울에는 몸에 그 어느 때보다 비타민이 필요합니다.

레시피 2

이제 그러한 요리를 준비하는 또 다른 옵션을 살펴 보겠습니다. 그에 따르면 절인 야생 마늘은 어떻게 준비됩니까? 이제 생성 방법을 살펴 보겠습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

램슨 - 300g;

물 1리터;

크랜베리 - 2-3 큰술. 엘.;

식초 9% - 100ml;

2 큰술. 엘. 소금과 같은 양의 설탕.

준비

이 요리 옵션은 모든 유익한 특성을 보존할 뿐만 아니라 아름다운 외관과 훌륭한 맛을 제공합니다. 만들려면 작은 잎이 달린 어린 야생 마늘 싹이 필요합니다. 나중에 쓴맛을 없애고 맛을 더욱 세련되게 하기 위해서는 찬물에 몇 시간 동안 담가두는 것이 필요하다. 다음으로, 야생마늘을 잘 헹구고, 항아리에 수직으로 들어갈 수 있도록 잘라야 합니다. 잘 소독된 용기에 넣고 크랜베리를 추가한 후 필요한 매리네이드 준비를 시작하세요.

그것을 준비하려면 1 리터의 물이 필요하며 끓여야하며 그 후에 소금과 설탕을 넣고 완전히 섞은 다음 완전히 녹을 때까지 기다려야합니다. 소금물이 약간 식으면 식초를 넣고 다시 잘 저은 다음 결과물인 소금물을 야생 마늘 위에 부어야 합니다. 항아리를 멸균된 뚜껑으로 덮습니다. 다음 단계는 캔을 봉합하는 것입니다. 이 단계를 완료한 후에는 완전히 냉각될 때까지 거꾸로 설치해야 합니다. 그런 다음 지하실이나 냉장고와 같은 차가운 방에 보관해야합니다. 이 멋진 요리가 준비되었으며 절인 야생 마늘이 겨울 내내 당신을 기쁘게 할 것입니다. 조리법은 따라하기 쉽고 온 가족이 좋아할 것입니다!

유익한 특성 보존

Ramson은 러시아뿐만 아니라 터키, 코카서스 및 대부분의 유럽에서도 자랍니다. 특히 습기가 많고 그늘진 곳에서 활발한 성장이 관찰됩니다. 식물은 항균 및 항염증 효과가 있습니다. 그리고 절인 야생마늘은 고혈압과 콜레스테롤이 있는 사람들에게도 유용할 것입니다. 그것의 도움으로 혈액을 정화하고 심장 근육의 기능을 향상시킬 수도 있습니다. 또한 면역체계를 강화하고 감기와 바이러스성 질병으로부터 신체를 보호합니다. 우리 조상은 비타민 C 함량이 높아 괴혈병 퇴치에 사용했습니다. 이것이 바로 건강한 산마늘 장아찌입니다. 개인 취향에 따라 모든 취향에 맞게 요리 레시피를 선택할 수 있습니다. 짠맛을 좋아하는 사람도 있고, 단맛을 좋아하는 사람도 있습니다. 음, 매운 요리를 좋아하는 분들은 한국식 간식을 준비하실 수 있습니다.

절인 야생 마늘. 한국 요리법

이 방법은 이전 방법과 유사하지만 요리 만 훨씬 더 매워집니다. 따라서 요리에는 야생 마늘, 물, 설탕, 소금, 쌀 식초를 같은 비율로 섭취하고 한식 향신료와 고추 등의 재료가 필요합니다.

먼저 야생마늘을 준비해야 합니다. 이렇게 하려면 어린 줄기를 선택하여 잘 헹구고 약 2~3시간 동안 물에 담가야 합니다. 다음으로 소독된 병에 붓습니다. 이제 붓기 위해 매리 네이드 준비를 시작할 수 있습니다.

소금물을 만들려면 필요한 모든 재료를 섞은 다음 불에 태우고 끓인 다음 5분 후에 스토브에서 꺼냅니다. 다음 단계는 야생 마늘 자체를 붓는 것입니다. 5분간 내용물을 소독한 후 닫아야 합니다. 병을 말아 올리거나 플라스틱 뚜껑을 사용할 수 있습니다. 이러한 작업을 완료한 후 이음새가 발생하면 거꾸로 설치하고 완전히 식을 때까지 그대로 두어야 합니다. 그런 다음 서늘한 방에 두십시오.

결론

이제 레시피가 어떻게 만들어지는지 알았으니 빨리 기억해내세요. 우리의 팁 덕분에 이 간식을 직접 준비할 수 있기를 바랍니다. 많이 드세요!

Ramson은 Allium 가족의 식물입니다. 그것은 약용이고 유쾌한 영양 특성을 가지고 있습니다. 유럽, 코카서스 및 터키에서 자랍니다. 어린 잎은 식용으로 사용됩니다. 적당히 매콤하지만 쓴맛은 없습니다. 야생마늘은 다양한 간식과 샐러드에 첨가되며, 집에서 겨울 동안 보관할 수도 있습니다. 가장 인기 있는 요리는 야생마늘 절임입니다. 좀 더 매콤한 걸 좋아하시는 분들은 이 한국식 스낵 레시피를 시도해 보세요.

미식가와 매운 음식을 좋아하는 사람들을 위한 레시피입니다.

조언. 위장병이 있는 사람은 매운 음식을 먹으면 안 된다.

한국어로 야생 마늘을 요리하려면 여러 묶음, 당근 1개, 한국식 양념 1작은술이 필요합니다. 설탕과 0.5 tsp. 소금과 4 큰술. 엘. 식물성 기름과 2 큰술. 엘. 와인 식초.

일반적으로 야생 마늘을 요리하는 모든 요리법은 끓는 물로 씻고 데치는 것으로 시작됩니다. 그 후에야 주요 통조림 공정을 시작할 수 있습니다.

• 끓는 물을 빼내고 야생마늘을 깊은 용기에 담아야 합니다.
• 당근을 긴 조각으로 잘게 자르고 야생 마늘과 함께 놓습니다. 특별한 강판을 사용할 수 있습니다.

• 다음 단계는 매운 소스를 준비하는 것입니다. 식초, 한식 양념, 설탕, 소금을 섞어 샐러드에 부어주세요.
• 오일을 채우고 잘 섞으세요.
• 한국 산마늘을 항아리에 넣고 몇 시간 동안 놓아두세요. 그 후 샐러드를 먹을 준비가되었습니다.
• 겨울철 샐러드를 준비하려면 먼저 항아리에 담아 소독하고 뚜껑을 덮어야합니다.

절인 야생마늘

산세는 겨울 동안 야생 마늘의 건강하고 맛있는 특성을 보존하기 위한 탁월한 선택입니다. 이를 위해서는 야생 마늘 0.5kg, 물 1.5리터, 100g, 식초 150g(9%), 3큰술이 필요합니다. 엘. 과립 설탕과 1.5 큰술. 엘. 소금.

• 야생 마늘을 헹구고 미리 소독된 병에 담습니다.

조언. 야생 마늘은 요리하기 전에 몇 시간 동안 물에 담가야 합니다. 이것은 괴로움을 없애기 위해 수행됩니다.

• 그 위에 크랜베리를 올려주세요.
• 그런 다음 소금물을 준비하십시오. 끓는 물에 소금과 설탕을 추가하기만 하면 됩니다. 녹을 때까지 기다렸다가 식초를 부어주세요.
• 준비된 양념장을 야생마늘 위에 붓고 항아리를 말아주세요.

소금에 절인 야생마늘

소금에 절인 야생 마늘을 만드는 방법은 매우 간단합니다. 야생 마늘 1kg과 2큰술이 필요합니다. 엘. 굵은 소금.

• 야생 마늘은 씻어서 말려야 합니다.
• 그런 다음 잘게 썰어야하지만 아주 미세하지는 않습니다.
• 소금을 넣고 잘 으깨주세요.
• 소독된 병에 담아 뚜껑으로 밀봉합니다.

주목! 소금에 절인 야생마늘은 시원하게 보관해야 합니다. 예를 들어 냉장고, 지하실 또는 지하실에 있습니다.

소금에 절인 야생 마늘은 유익한 특성을 유지합니다. 평소처럼 샐러드로 섭취하거나 첫 번째 코스에 추가할 수 있습니다.

토마토 소스의 램슨

겨울 준비로 토마토 소스와 함께 야생 마늘을 준비하려면 식물 잎 2kg, 토마토 페이스트 0.2kg, 4 큰술을 섭취해야합니다. 엘. 소금, 2 큰술. 엘. 굵은 설탕, 월계수잎 2~3개, 검은 후추 열매 5~6개, 물 0.8리터. 준비 절차는 매우 간단합니다.

• 식물을 씻고 끓는 물로 데친 후 야생마늘을 유리병에 담습니다.
• 물을 끓이십시오.
• 남은 재료를 모두 물에 넣고 조금 끓입니다.
• 야생 마늘이 담긴 항아리에 소금물을 붓고 1/4시간 동안 살균합니다.
• 병을 조이고 거꾸로 뒤집은 다음 따뜻한 담요로 덮으십시오.

야생마늘을 곁들인 라드

야생마늘을 활용한 독특하고 만족스러운 레시피입니다. 그는 겨울까지 거의 살아남지 못합니다. 원칙적으로 조리 후 바로 먹습니다. 라드 0.2kg, 야생 마늘 0.1kg, 소금, 후추 및 향신료 (맛을 내기 위해)가 필요합니다.

• 고기 분쇄기에 라드와 야생 마늘을 갈아주세요. 하나씩 하시면 됩니다.
• 소금, 후추, 향신료를 넣고 잘 섞습니다.
• 완성된 혼합물을 병에 넣고 냉장고에 넣어주세요.
• 맛있는 간식이 준비되었습니다. 빵에 발라서 샌드위치로 사용합니다.

식물의 이익과 해로움

야생 마늘의 두 번째 이름은 "곰의 귀"입니다. 많은 사람들이 이 매운 허브 섭취의 이점과 해로움에 대해 우려하고 있습니다. 야생 마늘의 주요 특성은 살균 및 살균 효과입니다. 또한 많은 신체 과정에 긍정적인 영향을 미칩니다.

1. 위장관의 기능을 향상시킵니다.
2. 벌레를 제거하는 데 도움이됩니다.
3. 면역력을 높여줍니다.
4. 남성의 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다.

그러나 위궤양, 산성도가 높은 위염, 담낭염 또는 췌장염이 있는 경우에는 야생마늘 섭취를 중단해야 합니다.

주목! 야생마늘을 적당히 섭취하세요. 음식에 식물을 과도하게 섭취하면 부종, 위장 장애, 편두통 및 불면증이 발생합니다.

겨울 동안 야생 마늘을 수확하는 것은 겨울 동안 식물을 보존하는 가장 간단한 방법입니다. 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않습니다. 그러나 요리는 건강하고 맛있습니다. 절인 야생 마늘과 소금에 절인 야생 마늘이 가장 인기있는 요리법입니다. 이 한국 요리는 매운 음식을 좋아하는 사람들에게 높이 평가될 것입니다. 야생 마늘을 곁들인 라드의 특이한 요리법은 모든 미식가를 놀라게 할 것이며 토마토 소스의 향신료는 수프와 메인 코스에 추가하는 데 적합합니다. 식물에는 유익한 특성이 있지만 적당히 섭취해야 합니다.

절인 야생 마늘 : 비디오

Ramson은 칼로리 함량이 낮고 조리하지 않고 첨가물 없이 35킬로칼로리를 함유하는 매우 건강한 식물입니다. 고대에도 로마인들은 이 식물이 독소의 몸을 정화하는 능력과 거기에 정체된 음식의 소화 시스템을 정화하는 능력에 주목하면서 이 식물을 매우 유용하다고 여겼습니다. 야생 마늘의 어떤 부분(잎, 줄기, 뿌리)을 준비하더라도 이 허브의 영양가와 효능은 변하지 않습니다. 그림에 대한 유익한 특성 외에도 이 식물은 가장 열렬한 미식가조차도 끌어들이는 독특한 맛을 가지고 있습니다.

야생 마늘은 다른 야채, 과일 및 열매와 함께 절이거나 별도로 가볍고 다이어트 간식으로 절일 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 그 준비는 매우 향기로울 것이며 그것을 시도하는 사람을 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 이 식물을 절임하면 절묘한 맛으로 미각을 만족시킬 뿐만 아니라 신체 내부와 외부에 영향을 미치는 많은 영양소로 신체를 풍요롭게 할 수 있습니다.

필수 재료:

• 야생 마늘 잎과 줄기 480g;
• 마늘 5쪽;
• 파슬리 23g;
• 소금 6g;
• 뜨거운 고추 7g;
• 레몬 주스 50밀리리터;
• 꿀 7g;
• 6% 사과식초 87밀리리터.

겨울용 야생 마늘을 준비하는 방법:

1. 필요한 모든 용기, 뚜껑, 야채를 씻고 소독하세요. 야생 마늘은 건조하고 문제가 있는 부분을 제거하고 줄기와 잎을 3cm 길이로 자릅니다. 깊은 그릇에 넣고 끓는 물을 부어 12분 동안 끓입니다. 마늘을 껍질을 벗기고 네 부분으로 자릅니다.
2. 멸균된 항아리에 야생 마늘을 넣고 소금과 설탕을 넣고 마늘, 사과 식초 및 위 목록의 나머지 재료를 넣고 끓는 물을 부으십시오. 플라스틱 뚜껑으로 용기를 닫고 준비물을 흔들어서 꿀과 향신료가 용기 전체에 고르게 분포되도록 합니다.
3. 물이 담긴 깊은 용기를 스토브 위에 놓고 바닥을 흰색 수건으로 덮습니다. 준비물을 조심스럽게 정리하고 약한 불로 23분 동안 끓입니다. 멸균된 병을 꺼내고 뚜껑을 조심스럽게 조입니다.
4. 닦아내고 열을 유지하는 천 조각 아래에 바닥이 위로 향하도록 놓습니다. 15시간 후에 트위스트를 보관 장소(건조하고 온도가 낮으며 밝은 빛이 없는 곳)에 두십시오.

한국산 산마늘 장아찌

많은 미식가들이 동양요리에 매료되고, 특제 샐러드 양념을 활용해 겨울 준비를 준비하면 일석이조이다. 이 향신료는 많은 동양 요리에 내재된 독특하고 흉내낼 수 없는 맛을 보존에 제공합니다.

동양과자 재료:

• 야생 마늘 230g;
• 당근 90g;
• 한식 샐러드 드레싱;
• 딜 30g;
• 바다 소금 27g;
• 올리브 오일 36밀리리터;
• 정향 12g;
• 6% 와인 식초 40밀리리터;
• 설탕 19g.

산마늘을 한국어로 담그는 방법:

1. 야생 마늘은 미리 씻어서 불필요한 부분을 제거하고 3cm 크기로 자릅니다. 깨끗하고 껍질을 벗긴 당근을 한국식 강판에 갈아서 오이를 5mm 두께로 자릅니다. 이 모든 것을 소독된 병에 고르게 담습니다.
2. 깊은 용기에 소독수를 붓고 와인식초, 소금, 설탕, 레시피에 남은 재료를 넣고 불에서 19분간 끓인다. 야생 마늘이 담긴 항아리에 끓는 혼합물을 붓습니다.
3. 위 레시피에 설명된 방식으로 꼬임을 소독하고 뚜껑을 말아 올리세요. 24시간 동안 두꺼운 천 아래에 놓아두었다가 서늘한 곳에 두십시오.

마늘을 곁들인 야생마늘 절임

마늘을 사용하여 피클을 준비하면 놀라운 뒷맛이 더해질 뿐만 아니라 몸을 소독하고 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.

반 리터의 산세 재료 :

• 야생 마늘 460g;
• 딜 18g;
• 설탕 14g;
• 소금 38g;
• 9% 과일 식초 190밀리리터;
• 여과수 370밀리리터;
• 정향 9g.

야생 마늘을 올바르게 절이는 방법:

1. 야생 마늘(깨끗하고 뿌리와 마른 부분이 없음)을 3센티미터 너비로 자르고, 녹색 채소를 잘게 자르고, 껍질을 벗긴 마늘을 6등분합니다.
2. 위 목록에 있는 재료와 나머지 재료를 번갈아가며 멸균 병에 넣습니다. 첫 번째 레시피와 마찬가지로 블랭크를 소독하고 철저히 비틀십시오.
3. 뒤집어진 병을 수건으로 싸서 17시간 동안 식힌 다음, 보통 겨울용 제품을 놓아두는 곳에 두세요.

집에서 야생 마늘을 토마토 주스에 담그기

아마도 모든 주부들은 겨울을 위해 토마토 통조림을 준비한 적이 있을 것입니다. 동일한 제제를 준비하는 것은 지루해지기 시작할 뿐만 아니라 지나치게 자주 섭취하면 그 영양소가 더 이상 신체에 흡수되지 않습니다. 그래도 토마토는 우리 식단에 어떤 형태로든 존재해야 하므로 토마토 주스에 야생 마늘을 요리할 수 있습니다.

이러한 트위스트를 만들려면 다음 제품이 유용합니다.

• 야생 마늘 1kg, 800g;
• 900밀리리터의 토마토 주스;
• 마늘 한 쪽;
• 9% 발사믹 식초 92밀리리터;
• 정향 12g;
• 요오드화 소금 7g;
• 87밀리리터의 정제된 식물성 기름;
• 설탕 8g.

겨울용 절인 야생 마늘, 단계별 조리법:

1. 위 목록에 있는 야채와 허브를 모두 씻어서 평소대로 용기를 소독하세요. 야생마늘은 손상된 부위를 깨끗이 닦아낸 후 수평으로 몇 cm 크기로 자릅니다. 항아리에 단단히 포장하십시오.
2. 발사믹 식초를 제외한 나머지 재료를 법랑 그릇에 넣고 즉시 용기에 담긴 다진 허브에 붓고 중간 불로 끓인 후 준비물 위에 붓습니다. 살균하고 비틀십시오.
3. 완성된 조각을 담요로 싸서 27시간 후에 지하실이나 냉장고에 보관하세요.

겨울을위한 절인 야생 마늘 요리법

겨자는 매우 흔한 조미료로 많은 사람들에게 친숙하지만, 보존식품의 일부로 보는 것은 이례적이다. 이 향신료는 당신을 무관심하게 만들지 않을 모든 준비에 놀라운 풍미를 더합니다.

재료:

• 야생 마늘 430g;
• 겨자 38g;
• 설탕 12g;
• 양파 40g;
• 베이 잎 3개;
• 마늘 4쪽;
• 양 고추 냉이 잎 1 개;
• 딜 12g;
• 파슬리 12g;
• 13g의 소금;
• 9% 아세트산 47밀리리터.

집에서 야생 마늘을 피클하는 방법:

1. 필요한 제품을 헹구고 용기와기구를 소독하십시오. 껍질과 꼬리를 벗기고 제품의 모든 문제 영역을 제거하십시오. 양파는 고리 모양으로 자르고, 야생 마늘은 3cm 크기로 자르고, 마늘은 2mm 두께의 원으로 자릅니다. 그 재료와 나머지 재료를 병에 담으세요.
2. 염수 제품을 용기에 붓고 11분 동안 끓입니다. 이 구성을 공백이 있는 용기에 붓습니다. 첫 번째 레시피와 마찬가지로 꼬임을 소독하고 뚜껑을 조심스럽게 밀봉합니다.
3. 따뜻한 천으로 병을 식힌 후 서늘하고 건조한 곳에 두세요.

고추로 겨울 산마늘 준비하기

마늘을 연상시키는 산마늘의 담백한 맛은 고추와 함께 먹으면 잘 어울린다. 그 결과 간식은 물론 다양한 요리의 드레싱으로 사용할 수 있는 트위스트가 탄생했습니다.

반 리터의 산세용 제품:

• 야생 마늘 280g;
• 말린 고추 34g;
• 회향 씨앗 14g;
• 설탕 12g;
• 97밀리리터의 와인 식초;
• 소금 7g;
• 후추 9g;
• 월계수 잎 세 개.

집에서 야생 마늘을 피클하는 방법 레시피:

1. 이 레시피의 모든 제품을 세척하고 가장 적합한 방법을 사용하여 용기를 소독하세요. 고추는 씨앗과 기질에서 껍질을 벗기고 아주 잘게 자르고 야생 마늘은 3cm 크기로 자릅니다. 항아리에 조심스럽게 포장하십시오.
2. 남은 재료를 깊은 그릇에 넣고 중간 불로 끓인 후 트위스트에 붓습니다. 소독하고 밀봉하십시오.
3. 완성된 제품을 보온성이 좋은 담요에 넣고 18시간 후에 냉장고나 지하실 선반에 올려놓으세요.

절인 야생 마늘은 고온 처리 후에도 많은 양의 영양분을 유지하여 인체 시스템이 제대로 기능하도록 돕습니다. 예를 들어, 이 허브에는 다음 기능을 촉진하는 미네랄이 포함되어 있습니다. 소화 시스템, 신진 대사 촉진 및 식욕 감소; 면역력 강화, 비타민 C 강화, 비타민 결핍 예방 및 전염병 소독; 심혈관 시스템, 혈관벽 강화, 혈압 강하, 머리카락, 손톱 및 피부 모양을 돕습니다. 야생 마늘을 보존하면 식물의 이러한 유익한 특성을 항상 이용할 수 있습니다.

우리 웹 사이트에서는 무관심하지 않은 요리법을 찾을 수도 있습니다.