원칙적으로 나는 베트남 요리에 꽤 익숙하지만 나 자신을 위해 더 적응된 요리를 요리합니다. 100% 베트남을 원하면 식당에 갑니다.
이 경우 좀 더 육즙과 상큼한 맛을 원해서 야채를 조금 더 많이 넣고 다진 고기는 송아지 고기로 대체하여 수정했습니다.
Nem은 준비가 매우 간단하고 최소한의 특정 재료가 필요한 베트남 전통 ​​요리입니다.

그림은 Nam을 만드는 데 필요한 모든 것을 보여줍니다.

라이스페이퍼
생강
고수 + 파슬리
후추
부추
다진 송아지 고기
계란
쌀국수 (또는 미엔 국수)
라이트 맥주
목이버섯(표고버섯)
녹두 콩나물
당근
쌀 흑초
생선 소스
소금
칠리
말린 튀긴 양파

이렇게 특정 재료를 가져왔는데...
흑미 식초

생선 소스

쌀국수

준비:

1. 쌀국수에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 닫고 6~8분간 둡니다.

2. 달군 팬에 기름을 두르지 않고 다진 고기를 볶는다

3. 다진 야채, 즉 - 부추 - 흰 부분, 당근, 고추, 표고버섯, 생강 몇 조각을 볶습니다. 제거해야 하는 부분은 마지막에 콩나물을 추가합니다.

4. 다진 고기, 야채, 국수를 별도의 그릇에 담는다.

5.다진 실란트로, 파슬리를 넣고 흑초 1큰술, 액젓 1/2큰술로 간을 하고 계란 1개를 넣어 섞어준다.

마지막으로 말린 튀긴 양파와 향신료를 넣습니다.

충전물이 준비되었습니다.

라이스페이퍼를 적시려면 가벼운 맥주가 필요합니다. 전적으로. 여과되지 않은 가벼운 밀을 찾았습니다.

250ml 정도 부어주세요. 적당한 크기의 접시에 담고 라이스페이퍼를 한 장씩...필요에 따라 한 장씩...
센소이 라이스페이퍼는 나쁘지 않은데 두께도 적당합니다. 50~60초면 스며들어요... 저는 베트남 라이스페이퍼가 훨씬 좋아요. 그러나 부족으로 ...

우리는 다음과 같이 포장합니다.

필요한 수의 팬케이크로 절차를 수행합니다.

우리는 준비한 팬케이크를 도마에 서로 거리를 두어 놓고 라이스페이퍼가 달라 붙는 경향이 있습니다.

정제된 식물성 기름 약 1/2리터(올리브 오일은 사용하지 않음)를 160도까지 가열합니다(파란 연기가 시간을 알려줍니다).

그리고 팬케이크를 깊은 지방에 부분적으로 담그십시오 ... 라이스페이퍼가 잘 붙는다는 것을 염두에두고 서로 멀리 떨어져 한 번에 2-3 개의 팬케이크를 넣으십시오.

특정 튀김이 있는데... 대용량으로 하는건 별로 안좋아하는데 면이 높은 프라이팬을 사용합니다.

팬케이크를 3~4분간 튀긴 후 쿠킹 페이퍼에 올려 여분의 지방을 제거합니다.

실은 맛있게 드세요 ... 소스는 특별하게 제공되는데 저는 별로 안좋아해요 .... 데리야끼나 간장으로 완벽하게 대체 ... 하지만 요리법을 알려드릴께요:

소스 : 끓는 물 100g, 잘게 썬 마늘 1쪽, 1큰술. 엘. 설탕, 맛에 소금, 매운 고추, 잘게 다진 맛.
모든 재료를 저어주세요(설탕이 완전히 용해되었는지 확인하세요). 서빙을 위해 그릇에 붓습니다. 진정해.

맛있게 드세요!

중국 남부와 베트남의 전통 제품입니다. 종이의 모양을 닮았다고 해서 붙여진 이름입니다. 그것은 쌀, 타피오카, 소금 및 물의 부드러운 곡물 덩어리에서 얻습니다. 반죽은 대나무 매트에서 건조되므로 그 위에 특징적인 패턴이 있습니다. 일반적으로 원형 또는 직사각형입니다.

제품에는 글루텐이 포함되어 있지 않습니다. 칼로리 함량은 30에서 40kcal까지 크기에 따라 다릅니다.

라이스페이퍼는 어떻게 사용되나요?

반제품은 유통 기한이 길고 쌀의 유익한 특성이 많이 포함되어 있습니다. 다양한 요리를 준비하는 데 사용되며 그 중 채워진 팬케이크가 우선합니다. 의심의 여지가 없는 장점은 낮은 지방 함량입니다. 몸에 칼슘, 철분, 비타민 B를 공급하므로 봄철 식단에 포함시켜야 합니다. 완성된 시트는 거칠고 부서지기 쉽지만 따뜻한 물에 담가두면 유연해져서 속을 채울 수 있습니다. 맛이 중립적이며 튀김에 적합합니다. 튀기지 않고 사용할 수 있습니다. 다양한 야채나 기타 가벼운 재료를 넣어 학교에서 아이들을 위한 점심이나 간식으로 좋은 아이디어입니다. 반제품은 다른 방식으로 사용할 수 있습니다. 몸을 담근 후 얇은 조각으로 자릅니다. 이것이 쌀국수를 얻는 방법입니다.

"쌀 종이"라는 표현은 데쿠파주 및 장식용 섬유 냅킨의 이름을 지정하는 데 자주 사용됩니다. 사실, 그들은 먹을 수 없습니다.

라이스페이퍼로 무엇을 만들 수 있나요?

대부분의 경우 스프링롤을 준비하는 것으로 제한됩니다. 그러나 제품에서 요리할 수 있습니다.

• 고기와 야채 롤
• 부드러운 치즈, 과일 또는 생선을 곁들인 춘권
• 국수
• 박제 양배추

사진이 있는 레시피에 대한 추가 옵션은 이 섹션에서 찾을 수 있습니다.

매일 우리 테이블에는 더 많은 신선한 허브가 있습니다. 진정한 봄의 맛을 즐기고 이번에는 베트남인의 새로운 국가 요리를 마스터할 수 있는 두 가지 요리법이 더 있습니다. 이것은 스프링 롤입니다. 일반적으로 모든 베트남 팬케이크(그리고 다양한 종류가 있음)는 튀긴 것과 신선한 것의 두 가지 큰 그룹으로 나뉩니다. 허브, 돼지고기, 새우를 곁들인 신선한 라이스페이퍼 롤과 파를 채운 튀긴 요리를 제공합니다.

화약, 종이 및 훨씬 더 유용한 것을 발명한 중국인은 피자 탄생에 손을 댔을 것이라고 확신합니다. 물론 이 이야기에서 마르코 폴로는 중국에 머무는 동안 파를 곁들인 중국 팬케이크에 너무 중독되어 집에 돌아와 이탈리아 요리사의 도움으로 좋아하는 요리를 재현하려고 시도했습니다.

이탈리아 사람은 중국 팬케이크를 반복하는 데 실패했지만 피자가 태어났습니다. 많은 역사가들이 마르코 폴로가 중국에 머물렀다는 사실에 의문을 제기하고 있기 때문에 이 전설을 진지하게 논의하는 것은 의미가 없습니다. 그의 탄생.

그러나 중국 팬케이크를 만드는 것이 좋습니다. 탱글탱글한 도우에 참기름과 부추의 향미가 가미된 ​​색다른 조합과 약간 탱글탱글한 식감이 색다른 팬케이크와의 만남을 잊을 수 없게 만든다. 특히 간장에 찍어 먹다가 뜨거운 태국 소스에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.

4-6인분:

• 참기름 - 1큰술 엘.
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.

테스트:

• 밀가루 - 360g(2½컵)
• 물 - 450ml
• 소금 - 1꼬집

채우기:

• 녹색 골파 - 1 묶음
• 소금 - 1작은술

1. 반죽의 경우 밀가루와 소금을 볼에 넣고 중앙에 오목한 부분을 만드십시오. 작은 냄비에 물을 끓이다가 불을 끄고 기포가 사라지면 밀가루에 물을 붓고 나무 주걱으로 재빨리 저어줍니다. 혼합물을 약간 식힌 다음 테이블에 놓고 손으로 탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 그것을 덮고 30분 동안 그대로 두십시오.
2. 속을 채우기 위해 잘게 썬 양파와 소금을 작은 그릇에 담습니다.
3. 테이블 표면에 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 두꺼운 로프로 밀어 12조각으로 자릅니다. 팬케이크를 만들려면 반죽을 손이나 밀대를 이용해 얇은 직사각형으로 납작하게 펴주세요. 참기름으로 표면을 닦고 소금에 절인 양파를 약간 뿌린다.
4. 긴면을 따라 직사각형을 단단한 튜브로 굴려 약간 평평하게 한 다음 달팽이 모양으로 굴려 튜브의 가장자리를 잡아당겨 롤에 붙입니다. 손바닥으로 달팽이를 누르고 손가락이나 밀대를 이용하여 원하는 두께로 굴려줍니다. 다른 팬케이크도 같은 방법으로 준비하세요.
5. 바닥이 두꺼운 프라이팬을 중불로 가열합니다. 식물성 기름을 넣고 가열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 양면의 팬케이크를 볶습니다. 뜨겁게 봉사하십시오.

베트남 요리는 다른 많은 아시아 요리와 달리 이국적인 맛으로 당신을 압도하지 않습니다. 성공의 비결은 신선한 재료(대부분 러시아에서 구할 수 있지만 이상하게도), 적당한 향신료 사용, 약간의 손재주입니다. 후자는 당연히 운동을 통해 달성됩니다.

내가 가장 좋아하는 신선한 팬케이크 고이 쿠온은 베트남 중부 호이안에 있는 마담 뷔의 쿠킹 클래스에서 베이킹을 배웠습니다. 이 놀라운 여성을 만나 베트남 요리를 이해하는 데 많은 도움이 되었습니다.

그녀의 전체 이름은 Trin Diem We입니다. 그녀는 시장에 있는 식당에서 어머니를 도우면서 소녀 시절 식당 사업에서 경력을 시작했습니다. 오늘날에도 호이안에서 가장 유명한 4곳의 레스토랑이 있는 Madame V는 여전히 베트남 요리에서 시장에 가는 것을 가장 중요하게 생각합니다.

마담브이 모닝글로리 레스토랑의 셰프님과 함께 시중에 나와 있는 동명의 허브를 고르는 법을 배웠고, 그 덕분에 기관에 이름이 붙었고, 책에서 볼 수 없는 다른 많은 비법도 터득했다. 가장 맛있는 파파야가 가장 못생겼듯이.

내일 모닝글로리 메뉴가 뭐냐고 묻자 마담브이는 “먼저 시장에 가야 한다”고 주저 없이 대답했다. 가장 신선한 제철 과일, 야채, 허브; 새벽에 현지 어부가 배달하는 생선과 해산물이 정확한 메뉴를 정의합니다.

8롤의 경우:

• 신선한 허브(바질, 고수, 상추, 민트, 콩나물) - 3컵
• 쌀국수 - 200g
• 구운 돼지고기 - 16 조각 또는 햄 - 16 얇은 조각
• 큰 삶은 껍질을 벗긴 새우 - 12 개.
• 파 - 각 6cm의 얇은 깃털 12개
• 라이스페이퍼 - 8매

새콤 달콤한 소스의 경우:

• 라임 주스 - 1 큰술 엘.
• 작은 백설탕 - 1 큰술. 엘.
• 생선 소스 우리 pla - 1.5 tsp.
• 물 - 3 tsp.
• 마늘
• 핫 칠리

1. 쌀국수를 삶아 찬물을 붓는다.
2. 팬케이크를 만들려면 평평한 표면에 라이스페이퍼를 놓고 젖은 천으로 적십니다.
3. 한 줌의 허브를 잎 위에 놓고 그 위에 국수를 올린 다음 고기 2장(또는 햄 2장)과 새우 반쪽 3개를 분홍색 면이 아래로 향하게 하여 놓습니다.
4. 팬케이크처럼 잎을 새우 쪽으로 굴려 마지막에 파 깃을 몇 개 추가합니다.
5. 새콤 달콤한 소스의 경우 라임 주스에 설탕을 녹이고 생선 소스, 물 및 1 tsp를 넣으십시오. 다진 마늘과 칠리. 젓다. 준비된 소스에 후추 몇 개와 마늘 몇 조각을 추가합니다.
6. 새콤달콤한 소스와 함께 크레페를 제공합니다.

세계 사람들의 모든 요리 중에서 중국 요리가 특히 인기를 얻었습니다. 사치스럽고 섬세하며 풍미 있는 이 요리는 새로운 미식 경험을 찾는 데 적합할 뿐만 아니라 매일 식단을 다양화하는 데에도 적합합니다.

이 나라의 셰프들은 훌륭한 맛과 독특한 외관을 모두 얻을 수 있는 많은 비밀을 가지고 있습니다. 이러한 조력자 중 하나는 식용 라이스페이퍼로, 그 특성에 대해 자세히 알아보아야 합니다.

이국적인 요리 기초

실제로 제품은 원형 또는 사각형 모양의 반죽을 얇게 건조시킨 것입니다.그 준비는 수세기 전에 중국, 베트남, 태국 및 기타 국가에서 마스터되었습니다. 레시피에는 쌀가루, 물, 소금의 세 가지 재료가 있습니다.

그들은 팬케이크 아날로그와 유사한 블랭크를 만든 다음 롤아웃하고 건조시킵니다. 이러한 간단한 방법으로 부드럽고 달콤한 맛과 섬세한 녹는 질감을 가진 반투명 종이가 얻어집니다.

때때로 쌀 반죽에는 타피오카라는 다른 성분이 포함됩니다. 80% 이상의 전분을 함유한 이 시리얼은 조성물에 점착성을 부여합니다.

간결한 구성 요소 목록의 결과로 결과 반죽은 신체에 실제로 쓸모없는 혼합물입니다. 복합 탄수화물, 소량의 인 및 비타민 B6만 포함합니다. 사실, 지방 부족과 저칼로리 함량은 제품을식이 요법으로 가치있게 만들고 글루텐이 없으면이 물질에 대한 불내증이있는 음식에 적합합니다.

허브 제품의 구성과 맛의 단순성은 다양한 용도로 보완됩니다.층은 다른 음식의 즐거움과 향신료를 방해하지 않으며 또한 빛의 투명도로 인해 매력적인 외관을 가지고 있습니다. 따라서 구성 요소를 결합하거나 장식해야하는 요리에는 종이가 없어서는 안될 필수품이되었습니다. 그러나 제품 자체는 일부 변형 방법에 적합합니다.

제품의 독창성은 금기 사항이 전혀 없다는 데 있습니다. 알레르기 또는 기타 부정적인 반응의 사례는 확인되지 않았지만 시트는 일반적으로 소량으로 소비됩니다.

봄 미식 전통

롤 없는 중국 요리는 상상할 수 없습니다. 그들의 수많은 종의 수는 가장 세련된 미식가조차도 그들의 편으로 끌어들일 수 있습니다. 쌀 제품은 요리에 미적 완성도와 미각 완성도를 모두 줄 수 있기 때문에 요리 레시피에 자주 등장합니다. 층은 포장재 역할을 하며 김, 피타 빵, 오믈렛 또는 기타 구성 요소를 쉽게 대체할 수 있습니다.

춘권은 봄에 축하되는 중국 설날에 요리하는 전통 때문에 그 이름을 얻었습니다. 내부 채우기는 대부분 해산물, 야채, 고기이지만 달콤한 과일 제품도 있습니다.

라이스페이퍼 없이는 상상할 수 없는 이 음식의 고전적인 다양성은 스프링 롤입니다. 사진에서 그들은 작은 롤 스프링 롤처럼 보입니다. 이 요리의 조리법은 다양하지만 모든 요리법이 간단하고 초보자도 쉽게 배울 수 있습니다. 결과적으로 정말 신선하고 바삭하며 매우 특이한 음식을 얻을 수 있습니다.

• 레시피 1.춘권 요리는 채우기로 시작됩니다.이 버전에서는 오이, 당근, 아보카도, Romanno 샐러드 (상추 유사) 및 고수가 필요합니다. 야채는 얇은 조각으로 자르고 허브는 조각으로 찢습니다. 섞은 재료를 불린 라이스페이퍼에 넣고 양배추 롤처럼 말아서 팽팽하게 잡아 당겨줍니다. 요리는 먹을 준비가되었습니다!
• 레시피 2.이 품종은 마지막 단계에서 롤이 튀겨지기 때문에 조금 더 많은 노력이 필요합니다. 재료: 쌀국수, 당근, 콩류, 마늘, 양배추, 간장. 야채는 스트립으로 자르고 다진 마늘은 기름, 양배추, 당근, 콩을 넣은 프라이팬에 볶습니다.

건조 반죽은 매우 깨지기 쉬운 구조를 가지고 있습니다. 그것을 부드럽게 하고 요리 실험에 적합하게 만들기 위해 잎을 뜨거운 물에 몇 초 동안 담근 다음 수건에 펴거나 단순히 과도한 수분을 빼냅니다. 층이 탄력 있고 내구성이 있습니다.

잠시 후 미리 불린(따뜻한 물에 5분 정도) 담근 면, 소스 한 스푼을 혼합물에 넣고 불에서 내립니다. 채우기가 준비되면 롤이 형성되어 양쪽에서 튀겨집니다. 그들은 냅킨에 올려 놓고 기름을 빼낸 다음 핫 소스와 함께 제공할 수 있습니다.

하지만 싱글 롤이 아닌 ...

라이스페이퍼로 무엇이든 할 수 있고, 볶고, 삶고, 조림 및 기타 주방 예술 트릭을 사용할 수 있으므로 다양한 요리법에 참여할 수 있습니다. 얇은 잎의 미묘한 뒷맛이 과자 및 육류 또는 생선 제품과 결합되어 특별한 맛을 선사합니다. 다음은 세계 요리에서 동양 제품을 사용하는 몇 가지 예입니다.

케이크를 만들기 위해서도 라이스페이퍼는 길을 찾았다. 특수 프린터로 사진을 인쇄하거나 식용 염료로 패턴을 적용하거나 다양한 장식 요소를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

달콤한 비스킷

쌀 종이로 특이한 디저트를 만들 수도 있습니다.레이어 자체 외에도 꿀, 우유, 호두, 설탕, 물이 필요합니다. 준비하기 전에 종이를 우유와 꿀의 혼합물에 담가 균질한 상태로 만듭니다.

각 시트에 충전물을 넣고 (블렌더로 설탕이 든 견과류를 작은 부스러기로 부숴서) 튜브로 접고 조밀 한 묶음을 형성합니다 (아름다움을 위해 측면에서 아코디언으로 약간 짜낼 수 있음). 이 쿠키는 180도에서 30 분 동안 오븐에서 구운 다음 물과 설탕의 시럽을 부어 넣습니다.

종이 롤

쌀 2~3장, 오이, 치즈, 올리브, 상추, 간장이 필요합니다.래퍼의 첫 번째 층을 평평한 표면에 놓고 얇게 썬 오이, 샐러드 및 치즈를 놓고 소스를 바르십시오.

결과 구조는 말아서 강도를 위해 두 번째 층으로 싸인 다음 롤을 부분으로 자르고 올리브 오일로 꼬치에 찔러 넣습니다. 음식은 가벼운 간식에 적합합니다.

라이스페이퍼는 보통 한약재 전문점이나 인터넷에서 구입할 수 있습니다. 가격은 약 320 루블 변동합니다. 50 개 (제조업체 Aroy-D의 경우) 또는 290 루블. 454g용(베트남 라이스 페이퍼용).

치킨 딜라이트

이 지침과 같이 간단한 제품으로 메인 요리를 만들 수 있습니다. 필레, 신선하거나 말린 버섯, 파, 파슬리, 고수가 필요합니다. 작은 조각으로 자른 고기는 먼저 간장 3부, 청주 1부, 소금 및 향신료의 혼합물에 재워야 합니다.

잎은 맥주, 물 또는 같은 포도주로 적실 수 있습니다.버섯과 허브가 섞인 닭고기는 표면에 깔고 봉투에 싸여 있습니다. 결과 묶음을 끓는 기름에 약 5 분 동안 볶습니다.

라이스페이퍼는 고대 문명의 독특한 발명품입니다. 나는 내 자신의 뚜렷한 특성이 없으며 모든 요리를 변형시킬 수 있습니다. 친숙한 가정 요리법조차도 새로운 색상으로 반짝이고 요리가 흥미로운 취미가 될 것입니다.

쌀의 특성 덕분에 실제로식이 요법 인 마법의 베트남 패스트 푸드와 포장지에 적합한 충전재가 풍부하여 모든면에서 유용한 요리-베트남 팬케이크, 이것은 아시아와 유럽 요리의 조합입니다. 그들의 조리법은 매우 간단합니다 - 그들은 쌀 종이로 만들어졌으며 오늘날 식료품 슈퍼마켓에서 구 소련 국가의 영토에서 구입할 수 있습니다. 쌀 종이를 취급하는 방식에 관한 것입니다. 포장에 있습니다. 그리고 충전재: 가장 간단한 요리법에서 - 당신의 마음이 원하는 것이 무엇이든, 우리가 전통적인 러시아, 우크라이나 및 벨로루시 요리법에 따라 박제 팬케이크에 포장하는 모든 것, 그러나 진정으로 아시아와 동양에 더 가까워지기 위해서는 알아야 할 필요가 있습니다. 몇 가지 간단한 충전물: 비밀 - 진정성, 제품 조합. 진정한 요리는 베트남과 유명 셰프만이 맛볼 수 있지만, 모든 것이 집에서 제대로 준비되면 요리도 다르지 않을 것입니다.

특질

베트남 팬케이크는 넴 팬케이크라고도 합니다. 프랑스와 중국 요리의 영향을 받았습니다. 베트남에서 유럽, 아시아 및 남동부 요리와 구별되는 것은 가능한 한 적은 소스와 많은 신선한 허브와 같은 자연스러운 맛입니다. 넴을 만드는 주요 원리는 충전물의 주요 성분입니다. 다음과 같을 수 있습니다.

• 닭고기;
• 굴 버섯 - 베트남 요리의 전통입니다.
• 마른 생선 고기;
• 무;
• 신선한 오이;
• 매운 또는 조림 당근.

해산물 필링

베트남인이 좋아하는 해산물: 해산물.

홍합과 새우 - 신선 또는 급속냉동 - 식물성 기름에 3분간 튀긴 후 뜨거운 물을 조금 부어 뚜껑만 덮도록 약한 불에서 2분 정도 끓이다 잘게 다져 다진 허브를 넣고 랩으로 싼다 라이스 페이퍼에. 식물성 기름이 든 뜨거운 프라이팬에서 팬케이크를 양쪽에서 1 분 동안 볶습니다.

국물과 함께 제공하거나 별도의 접시로 제공하십시오. 라이스페이퍼와 함께 곁들이면 해산물 속이 진정한 미식입니다.

돼지고기 충전물

베트남 팬케이크는 작은 크기 때문에 롤이라고도 합니다.

라이스페이퍼에 싸인 튀긴 다진 돼지 고기는 점심 시간에 거리 카페에서 베트남 사람들이 가장 좋아하는 간식 중 하나입니다. 커피와 차, 수프와 함께 제공됩니다. 이것은 관광객이 반드시 시도해야 하는 것입니다. 주민들이 매일 먹는 것을 먹지 않고 국가를 방문하는 것은 불가능합니다.

조리법에 따른 다진 돼지 고기는 매우 지방이 없어야하며 조심스럽게 스크롤해야합니다. 두 가지 방법이 있습니다: 고기 퓌레에 튀기거나 조림하고 믹서기로 갈아서 가루로 만드는 것입니다.

전통 느타리버섯 충전재

조리법은 간단합니다. 생 굴 버섯을 작은 조각으로 자르고 양파가 작 으면 큐브 또는 반 고리로 양파와 함께 버터에 볶습니다. 라이스페이퍼에 싸서 양쪽의 팬케이크를 빠르게 볶고 팬을 뚜껑으로 덮고 불을 ​​끄고 라이스페이퍼에 버섯 냄새가 스며들도록 5-7분 동안 그대로 두십시오. 팬케이크가 부드러워집니다. 그리고 향기로운.

파스타와 콩나물을 사용한 정통

이 충전재는 진정으로 국가적입니다. 조리법에 따르면 삶은 듀럼 밀 파스타와 콩나물을 섞어야합니다. 콩나물을자를 필요가 없습니다. 크지 않고 식욕을 돋 웁니다. 팬케이크를 튀기십시오. 그들은 차갑게 먹습니다.

원시 푸드 주의자를위한 Nam

그들은 nem kuan이라고 불립니다. 준비한 라이스페이퍼에 충전물을 싸서 다음과 같이 준비합니다. 미지근한 물에 2~3분 정도 담가두면 됩니다. 튀김은 필요하지 않습니다.

Nems는 전통적으로 고기 분쇄기를 통과한 말린 과일을 채우고 짭짤하고 달콤한 코티지 치즈로 준비합니다.

요리 예

펜 평가판: 주방 아마추어를 위한 단계별 레시피

완성 된 볶음밥 팬케이크는 투명 해 보입니다. 충전물이 아름답게 보입니다. 실험하지 말고 규칙에 따라 모든 것을 요리하려고 노력합시다.

재료

많은 제품이 필요하지만 최대 10인분이 나옵니다.

• 쌀 종이 포장, 처음으로 쌀 국수로 실험 할 수 있지만 절약하지 않고 종이 30 장을 사용하는 것이 좋습니다.
• 안주인의 눈에 엘리트 말린 흰 버섯 50g 또는 일정량의 신선한 굴 버섯;
• 다진 돼지 고기 500g;
• 삶은 달걀 노른자 2개;
• 신선한 실란트로 맛: 싫으시면 추가하지 않으셔도 되지만 베트남 요리를 준비 중입니다.
• 파 - 무리;
• 레몬 - 1 조각;
• 마늘 - 그것 없이는 베트남 요리가 없습니다.
• 당근 1개;
• 갈은 후추와 파프리카 - 맛을 보려면 한 번에 꼬집어 라.
• 약간의 과립 설탕 및 분말 건조 생강;
• 튀김 - 좋아하는 식물성 기름, 바람직하게는 올리브유;
• 차가운 끓인 물 한 잔;
• 상업용 생선 소스 100ml.

준비

1. 라이스페이퍼(또는 국수)를 따뜻한 물에 담그고 말린 버섯은 찬물에, 신선한 것은 잘게 썬다.
2. 식물성 기름에 다진 돼지 고기를 볶습니다. 다른 팬에 강판 당근을 볶습니다.
3. 채우기 준비 - 신선한 고수, 튀긴 당근, 고기, 튀긴 버섯을 섞고 삶은 닭고기 노른자를 같은 장소의 고운 강판에 문지르고 갈은 후추로 간을하십시오.
4. 재료가 서로의 풍미로 포화되도록 약 15분 동안 충전물을 유지합니다.
5. 소스: 물, 생선 소스, 갓 짜낸 레몬 주스, 다진 마늘, 과립 설탕, 후추.
6. 팬케이크를 튀기고 돼지고기 속을 적신 라이스페이퍼로 감싼다. 먹기 - 소스에 담그기. 맛있는 - 뜨겁고 따뜻합니다. 베트남 사람들은 이 요리를 차갑게 먹지 않습니다.

먹는 방법 - 전통적인 방법

주요 조건: 라이스페이퍼와 작은 크기, 두세 개의 "물린".

그들은 간장 또는 생선 소스에 담근이 요리를 먹습니다. 준비된 소스에 고추, 잘게 썬 양파 및 마늘로 갓 짜낸 라임 주스를 추가합니다.

국가 요리와 진미의 즐거움은 특이한 맛에 있습니다. 간장은 코티지 치즈와 과일을 곁들인 신선한 라이스페이퍼와 잘 어울리고 생선 소스는 베트남 전통 ​​돼지 팬케이크와 잘 어울립니다. 베트남은 해양국가다. 그곳의 소금은 태양과 함께 공기 자체에 존재합니다. 조합은 놀랍지 않습니다. 이 요리를 국내에서 한 번 먹어보면 누구나 집에서 요리하고 싶어 할 것이고, 베트남에 가지 않고도 집에서 요리 여행을 할 수 있습니다. 그리고이 팬케이크는 가벼움과 특이한 맛으로 사랑받을 것입니다. 그것을 맛본 후에, 당신은 확실히 그것들을 요리하기 시작할 것입니다!