젤라틴을 사용한 디저트(마멀레이드와 젤리)는 매우 맛있으며 준비 방법도 간단합니다. 젤라틴과 우유 또는 사워 크림, 코티지 치즈, 요구르트, 케피르, 과일, 베리 등 아이들을 위한 맛있고 건강한 간식을 준비할 수 있습니다. 매장에서 너무 많이 판매되는 과자를 피하세요. 천연 제품으로 만든 수제를 선호합니다!
소아과 의사의 조언: 2세 이상의 어린이는 약한 젤리를 먹을 수 있지만 일주일에 한 번 이하입니다.
식용 젤라틴의 구성 및 이점
젤라틴 (라틴어로 냉동, 냉동으로 번역됨)은 소의 뼈, 관절, 연골, 힘줄 및 피부를 끓여 얻은 동물성 단백질입니다. 맛도 없고 냄새도 없습니다.
젤라틴에는 어린이의 결합 조직 및 연골 발달과 성인에게 필요한 콜라겐, 유익한 아미노산, 미네랄 (특히 칼슘, 철, 인), 비타민 PP가 많이 포함되어 있기 때문에 매우 유용합니다. 그들의 보존과 복원. 특히 관절 가동성이 크게 향상되고 통증이 완화되며 골절 시 뼈 치유 과정이 가속화됩니다. 젤리 형태의 각 식사 (성인에게는 하루 10g의 젤라틴이면 충분하고 어린이에게는 더 적음)로 물질이 몸에 들어가고 혈류를 통해 관절로 들어가 새로운 연골이 형성됩니다. 조직이 시작됩니다. 이렇게하려면 매달 10 일 연속 (3-4) 젤라틴을 먹어야하며, 아이가 먹을 가장 좋은 것은 물론 맛있고 달콤한 디저트 인 젤리와 마멀레이드입니다. 준비하다. 하지만! 자녀를 위해 그러한 치료 영양 과정을 진행하기로 결정한 경우 자녀가 실제로 이익을 얻으려면 생 야채에서 발견되는 추가 비타민, 특히 비타민 C, 바이오 플라보노이드를 추가로 섭취해야합니다 (약국을 삼키지 마십시오!). , 과일(말린 과일에도 들어 있음), 콩과 식물, 닭고기 달걀 및 간이 풍부한 유기 황입니다.
젤라틴의 장점에 대한 대화를 계속하면서 탈모와 칙칙함을 치료하고 손톱을 강화하며 배고픔을 억제하고 침식이나 위궤양의 경우 속도를 늦추고 심지어 질병 악화를 멈추고 중지한다고 덧붙이고 싶습니다. 코피 (이비인후과 병리 또는 자궁 경부 골 연골 증으로 인해 발생). 신체의 신진대사, 뇌 기능, 신경계 및 근육 시스템을 개선합니다.
따라서 자녀가 젤라틴에 알레르기가 없다면 (드물지만 실제로 발생함) 이 매우 건강한 제품을 먹을 수 있지만 약간 강화되므로 적당히 섭취하십시오. 위에서 설명한 대로 자녀에게 이 코스를 먹이기로 결정한 부모의 경우, 혈액 응고를 증가시키므로 통풍, 요로결석증 및 담석증에 복용해서는 안 되며, 옥살산염의 양이 증가한 경우에는 이 약을 복용해서는 안 된다는 점을 알아야 합니다. 소변.그러나 의사들은 당뇨병이 있는 경우에도 염료나 방부제 없이 천연 마멀레이드(젤리)를 먹는 것을 허용합니다.
젤라틴으로 디저트를 준비하는 방법: 젤리와 마멀레이드
젤라틴이 들어간 디저트는 준비하는 데 많은 시간이 필요하지 않습니다. 하지만 그것을 만들기 위해서는 젤라틴 사용법을 알아야 합니다. 차가운 끓인 물 (패키지의 지침을 읽으십시오. 그러나 일반적으로 물 200ml 당 10g (2 티스푼)의 비율) 또는 젤리 또는 마멀레이드를 위해 준비한 다른 액체에 담가야합니다. 20~60분 정도 기다리세요. 젤라틴이 2~3배 부풀 때까지 그런 다음 녹이려면 스토브에서 조금 데우거나 (끓이지 않고!) 이미 뜨거운 액체에 추가하십시오. 젤리의 경우 종류에 따라 우유, 주스, 시럽 또는 설탕에 절인 과일 1-2 잔 당신이 준비하기로 결정한 젤리; 마멀레이드를 얻으려면 액체가 2배 더 적게 필요합니다. 혼합물을 잘 저어주세요.
몰드 또는 부분 몰드에 부을 수 있습니다. 그릇, 로제트, 와인 잔, 유리잔, 얼음 또는 베이킹용 실리콘 몰드가 적합합니다. 뜨거운 마멀레이드나 젤리를 식힌 다음 틀을 차가운 곳에 두어 2시간 또는 밤새 굳힙니다.
다층 젤리를 준비하려면 우유와 코코아, 다양한 색상과 맛의 주스, 설탕에 절인 과일, 요구르트(예: 라즈베리, 블루베리, 바나나)를 사용할 수 있습니다. 새 층을 위에 붓기 전에 각 층을 잘 식혀야 합니다(냉장고에서 30분).
몰드에서 젤리나 마멀레이드를 제거하려면(실리콘이 아니기 때문에 디저트를 꺼내기가 쉽습니다) 바닥을 뜨거운 물에 3~4초 동안 담근 다음 접시 위에 뒤집어 놓아야 합니다. 테이블에 과자를 제공합니다. 또는 붓기 전에 접착 필름으로 틀을 덮은 다음 필름 가장자리를 잡고 디저트를 제거하십시오.
식힌 후 10-15분 정도 지나거나 이미 준비가 되었을 때 젤리를 장식할 수 있습니다.
전체 베리나 키위 조각을 우유 젤리에 추가하거나, 차가운 시럽, 녹인 초콜릿 위에 붓거나, 갈은 코코넛, 오렌지 제스트, 견과류를 뿌리거나, 아이스크림 한 조각과 함께 제공할 수 있습니다.
마멀레이드는 그대로 두거나 설탕이나 가루 설탕에 굴려도 됩니다.
케이크, 페이스트리, 머핀, 수플레 등 마멀레이드와 젤리로 다른 디저트를 장식할 수도 있습니다. 그건 그렇고, 과일 아이스크림과 같은 젤라틴으로 준비 할 수도 있습니다.
우유 젤리 레시피
이것은 젤라틴이 들어간 매우 가벼운 클래식 디저트로, 저온살균 우유와 설탕만 준비하면 됩니다.
지방 함량이 2.5% 또는 3.2%인 저온살균 우유 0.5리터
젤라틴 10g
2 큰술. 설탕 한 스푼 또는 맛보기
1. 차가운 우유 약 200ml에 젤라틴을 넣고 부풀어오를 때까지 방치합니다.
2. 남은 우유를 냄비에 붓고 설탕을 넣고 끓이되 끓이지 마십시오.
3. 팬을 불에서 내리고 우유를 살짝 식혀주세요.
4. 부풀어 오른 젤라틴을 따뜻한 우유에 붓고 녹을 때까지 저어줍니다.
5. 젤리를 틀에 붓고 냉장고에 넣어주세요.
우유와 코코아 젤리 레시피
이 디저트는 전체를 초콜릿으로 만들거나 2겹으로 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 뜨거운 우유와 젤라틴 혼합물을 반으로 나누고 1 큰술을 더하세요. 혼합물의 절반에만 코코아 가루를 숟가락으로 넣으십시오. 혼합물을 틀에 붓고 색상을 번갈아 가며 젤리를 한 층 부은 후 새 젤리를 붓기 전에 식히는 것을 잊지 마십시오.
400ml. 구운 우유
2 큰술. 엘. 코코아 가루
4 큰술. 엘. 설탕이나 맛
10그램 젤라틴
1. 우유의 절반과 함께 젤라틴을 냄비에 붓고 부풀어 오릅니다.
2. 부풀어오르면 설탕을 넣고 섞어주세요.
3. 팬을 스토브 위에 놓고 가열하면서 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다(끓이지 마세요!).
4. 뜨거운 혼합물에 코코아 가루를 붓고 나머지 우유를 부어주세요.
5. 젤리를 저어 틀에 붓고 서늘한 곳에 몇 시간 또는 밤새 두십시오.
두부 젤리 레시피
젤라틴이 들어간 매우 맛있고 섬세한 디저트로 라즈베리나 다른 베리로 만들거나 코티지 치즈와 섞거나 기성 젤리 위에 뿌릴 수 있습니다.
100gr. 우유 또는 크림
200gr. 코티지 치즈
10그램 젤라틴
1. 젤라틴을 작은 용기에 붓고 차가운 우유를 부은 다음 저어주고 30분 동안 부풀어오르도록 둡니다.
2. 부풀어 오른 젤라틴에 설탕을 붓고 용기를 약한 불에 놓고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
3. 딸기가 있으면 믹서 또는 블렌더로 코티지 치즈를 치십시오. 
4. 계속해서 두드리며 젤라틴과 설탕, 우유의 혼합물을 점차적으로 두부 덩어리에 붓습니다.
5. 젤리를 틀에 큰 스푼으로 붓고 서늘한 곳에 1~2시간 동안 놓아두세요.
사워 크림과 쿠키를 곁들인 베리 젤리 레시피
이 맛있는 디저트의 조리법에서 쿠키를 다음으로 대체할 수 있습니다(물론 쿠키를 구입한 경우 어린이의 경우 유해한 첨가물이 없어야 함). 라즈베리(또는 다른 베리), 키위, 바나나로 준비됩니다. 하지만 라스베리도 바나나도 없다면 키위 하나로도 아주 맛있을 것입니다!
쿠키 150g
사워 크림 250g
설탕 0.5컵 이하
10그램 젤라틴
한 줌 또는 두 개의 라즈베리
작은 바나나 1개와 키위 1개
1. 젤라틴을 작은 컵에 붓고 끓인 시원한 물 50ml를 부은 다음 저어주고 30분 동안 부풀어오르도록 둡니다.
2. 사워 크림에 설탕을 넣고 치십시오.
3. 라즈베리와 얇게 썬 바나나, 키위 조각을 유리잔에 넣고 쿠키 조각으로 덮은 다음 베리와 바나나 조각, 키위, 쿠키 조각을 더 추가합니다.
4. 계속 저으면서 젤라틴을 스토브에서 약간 (녹을 때까지) 가열하고 불을 끄고 완전히 식히십시오.
5. 다시 저어주고 사워 크림을 젤라틴에 조심스럽게 첨가합니다.
6. 혼합물을 틀에 붓고 1~2시간 동안 냉장 보관하세요.
요구르트 젤리 레시피
젤라틴을 곁들인 아주 맛있는 디저트를 만드는 또 다른 간단한 레시피입니다. 서빙하기 전에 딸기, 조각으로 장식하거나 강판 초콜릿을 뿌릴 수 있습니다.
마시는 요구르트 100g
20-30gr. 우유
1 티스푼 젤라틴
2 티스푼 설탕(요구르트에 무가당인 경우)
1. 젤라틴 위에 우유를 붓고 15분간 방치합니다.
2. 요구르트에 설탕을 넣고 저어주거나 치십시오.
3. 부풀어 오른 젤라틴을 스토브에서 가열하고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
4. 요거트와 잘 섞어주세요.
5. 젤리를 틀에 붓고 몇 시간 동안 냉장 보관하세요.
케피어 젤리 레시피
저지방 케피어와 전지방 사워 크림(크림으로 대체 가능)으로 만든 이 매우 건강한 디저트는 아이들에게 아이스크림을 완전히 대체할 것입니다! 그리고 혼합물에 약간의 잼이나 베리 주스를 추가하면 아름다운 젤리 색상을 얻고 그 맛이 특별해질 것입니다.
케피어 0.5리터
사워 크림 1/3컵
설탕 1/3컵 (또는 입맛에 맞게)
20그램 젤라틴
바닐라 설탕 1/2팩
3 큰술. 엘. 물
1. 젤라틴을 찬물에 넣어 불려주세요.
2. 부풀어 오르면 완전히 녹을 때까지 저으면서 가열하고 스토브에서 꺼내 완전히 식힙니다.
3. 차가운 케피어와 사워 크림을 젤라틴에 붓고 바닐라 설탕과 과립 설탕을 첨가합니다.
4. 그런 다음 믹서로 덩어리를 잘 치십시오.
5. 젤리를 틀에 붓고 냉장고에 4~5시간 넣어주세요.
주스와 과일로 만든 젤리 레시피
베리 젤리 젤라틴을 곁들인 이 맛있는 디저트는 진정한 비타민의 보고입니다! 준비하다
각 1개 오렌지, 키위, 바나나, 딸기 1개 또는 씨가 있는 체리 여러 개를 추가할 수 있습니다.
오렌지(또는 다른 달콤한) 주스, 설탕에 절인 과일 또는 시럽 230ml
3 큰술. 더 밝은 맛을 위해 레몬 주스 한 스푼
찬 끓인 물 250ml
설탕 50g 또는 맛보기
1.5 큰술 엘. 젤라틴
1. 젤라틴을 물에 담가서 부풀도록 놔두세요.
2. 껍질을 벗기고 잘게 썬 과일을 틀에 넣습니다.
3. 젤라틴이 부풀어 오르면 중간 불에 올려주세요.
4. 젤라틴이 녹을 때까지 저어주고, 즙을 첨가한 후 약간 식혀줍니다.
5. 틀에 젤라틴을 채우고 냉장고에 2시간 넣어주세요.
잼 젤리 레시피
라즈베리(또는 다른 것) 150g
깨끗한 물 75ml
젤라틴 10g
1. 젤라틴을 찬물에 붓고 20분간 부풀어오르도록 놓아두세요.
2. 그런 다음 젤라틴을 스토브에 넣고 천천히 가열하면서 녹을 때까지 저어줍니다.
3. 불을 끄고 약간 식힙니다.
4. 액체를 잼에 붓고 잘 섞으세요.
5. 혼합물을 틀에 붓고 몇 시간 동안 냉장 보관합니다.
냉동 베리 젤리 레시피
냉동 베리 1컵
150gr. 설탕 (또는 맛에 맞게)
15g 젤라틴
100ml. 젤라틴용 물
베리나 설탕에 절인 과일을 위한 물 1.5-2잔
레몬즙 약간
1. 냉동 베리를 실온에서 1시간 동안 해동하세요.
2. 젤라틴을 미리 찬물에 담가서 부풀어 오르도록 두세요.
3. 그런 다음 씻은 열매를 믹서기에서 갈거나 그대로 두십시오.
4. 설탕, 약간의 레몬즙을 넣고 액체를 첨가합니다.
5. 젤라틴이 녹을 때까지 스토브에서 가열합니다.
6. 저어주고 젤라틴 용액을 베리 퓌레에 붓습니다.
7. 잘 섞은 혼합물을 틀에 붓고, 식으면 냉장고에 넣어주세요.
설탕에 절인 과일이나 주스로 만든 마멀레이드 요리법
마멀레이드 설탕에 절인 과일 또는 주스 250ml
2 큰술. 엘. 레몬 주스
20그램 젤라틴
2-3 큰술. 엘. 설탕이나 맛
1. 설탕에 절인 과일과 레몬 주스를 냄비에 붓고 젤라틴을 붓고 저어 부풀어 오릅니다.
2. 젤라틴이 부풀어 오르면 약한 불로 조금 가열하고 녹을 때까지 계속 저어줍니다.
3. 불을 끄고 설탕을 넣고 녹을 때까지 잘 저어줍니다.
4. 틀에 붓고 2시간 이상 냉장 보관하세요.
벌레 형태로 마멀레이드(젤리 사탕)를 씹는 조리법
이번 영상은 젤라틴을 이용한 또 다른 간단한 디저트 레시피를 보여줍니다.
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우유 젤리는 러시아의 흔한 별미입니다. 더 저렴하지만 잘 알려진 이탈리아 판나코타보다 덜 맛있는 버전입니다. 또한 우유 젤리 (젤라틴과 다양한 첨가물을 사용한 레시피는 아래에서 설명합니다)는 탁월한 저칼로리 디저트입니다! 특히 설탕 대신 꿀이나 천연 대체물을 첨가하면 더욱 그렇습니다.
객관적으로 우유 젤리는 가볍고 건강한 간식으로 메뉴를 다양화할 수 있는 좋은 방법입니다. 선호도에 따라 우유로만 제한할 수는 없지만 케피르, 사워 크림, 페이스트 같은 코티지 치즈로 대체할 수 있습니다.
이 젤리는 아이들에게 유제품을 "공개적으로" 먹일 수 없는 엄마들에게 진정한 구원입니다. 클래식 레시피의 중성적인 맛으로 인해 다음과 같은 다양한 첨가물을 사용하여 맛을 향상시킬 수 있습니다.
- 초콜릿과 바나나;
- 조림 사과와 계피;
- 캐러멜;
- 혼합 열매;
- 복숭아와 라스베리;
- 기성 젤리 조각;
- 잼과 과일 퓨레.
아래에서는 우유 젤리를 준비하는 몇 가지 방법에 대해 설명합니다.
클래식 우유 젤리 : 젤라틴을 이용한 레시피
유제품 기반 젤리는 젤라틴을 사용하여 제조됩니다. 왜냐하면 식물성 대체 젤리(한천)는 끓일 때만 "작용"하여 제품이 응결될 수 있기 때문입니다. 사용이 간편하므로 사용을 권장합니다. 최후의 수단으로 사용 전 40분 동안 담가둘 필요가 없는 속효성을 선택하세요. 최종 결과는 품질에 따라 달라지므로 이 특성을 무시하지 마십시오. 기본 우유 젤리를 준비하려면 다음을 수행하십시오.
- 우유 (더 기름지고 맛있음) - 1 잔;
- 젤라틴 - 1 큰술. 엘.;
- 설탕 - 2.5 큰술. 엘.;
- 바닐라 설탕 - 1 봉지.
준비됐나요?
1. 젤라틴을 우유 1/3컵에 담가주세요.
2. 냄비에 남은 우유를 일반 설탕과 바닐라 설탕과 함께 섞은 후 약한 불에 넣고 끓입니다. 설탕이 완전히 녹아야 합니다. 냄비를 불에서 꺼내 내용물을 살짝 식혀주세요.
3. 따뜻한 우유를 부은 젤라틴과 결합하고 잘 저어줍니다. 모든 곡물이 완전히 용해되어야 합니다. 필요한 경우 혼합물을 변형시킬 수 있습니다.
4. 결과물을 틀에 붓고 완전히 굳을 때까지 2-3시간 동안 냉장 보관합니다.
이 우유 젤리 (보시다시피 젤라틴을 사용한 조리법은 매우 간단합니다)를 실리콘 몰드에 부을 수도 있습니다. 덕분에 디저트를 빠르고 쉽게 제거하고 제공하여 다양한 토핑과 함께 맛볼 수 있습니다.
사워 크림을 곁들인 우유 젤리
종종 간식은 우유가 아닌 사워 크림과 같은 지방 발효유 제품으로 준비됩니다. 완성 된 디저트는 가볍고 기분 좋은 신맛과 함께 더욱 섬세하고 크림 같은 맛이납니다. 이제 민트 딸기와 레몬 블루베리의 두 가지 버전으로 멋진 과일 간식을 준비하는 방법을 알려드리겠습니다. 맛은 완전히 다르지만 동시에 신선하고 여름입니다. 그럼 과일과 우유젤리를 준비해보자. 레시피 (물론 젤라틴과 사워 크림 포함)에는 다음 제품 세트를 사용하는 것이 포함됩니다.
1. 민트와 딸기 간식:
- 젤라틴 - 20g;
- 가루 설탕 - 55g;
- 젤라틴 - 75g;
- 신선한 딸기 - 100g;
- 민트 또는 레몬 밤 - 10잎.
2. 레몬 블루베리 간식:
- 지방 함량이 12-15% - 250g인 사워 크림;
- 가루 설탕 - 55g;
- 젤라틴 - 20g;
- 우유 - 75g;
- 블루베리 - 100g;
- 레몬 1개를 잘게 다진 껍질.
준비
따라서 젤라틴과 사워 크림을 사용한 요리는 액체가 적다는 점에서 다릅니다. 겔화 물질이 너무 많으면 섬세한 디저트 대신 크림 같은 고무가 생길 위험이 있으므로 제품의 비율을 결정할 때 이를 고려해야 합니다.
1. 두 가지 젤리의 젤라틴을 각각 다른 용기에 담아 우유(용기당 75g)에 담가둡니다.
2. 민트잎, 딸기, 블루베리를 각각 씻어서 말려주세요.
3. 민트는 잘게 자르고, 딸기는 잘게 썬다.
4. 각 젤리 종류에 맞는 사워 크림을 정해진 양의 설탕으로 풀어줍니다.
5. 부푼 젤라틴을 따로 약한 불로 완전히 녹일 때까지 가열하세요. 끓이지 마세요! 그렇지 않으면 모든 겔화 특성이 사라집니다.
6. 사워 크림에 젤라틴의 각 부분을 추가하고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
7. 첫 번째 젤라틴-사워 크림 혼합물에 레몬 껍질을 추가하고 블루베리를 조심스럽게 섞습니다. 3개의 틀에 붓고 냉장보관하세요.
8. 두 번째 젤라틴-사워 크림 혼합물에 민트와 딸기를 넣고 섞습니다. 나머지 3개 틀에 붓고 냉장보관하세요.
9. 젤리가 완전히 굳을 때까지 기다리면 스스로 치료할 수 있습니다. 원하는 경우 토핑을 추가하여 맛보십시오.
초콜릿 민트 밀크 젤리 : 젤라틴을 이용한 레시피
클래식 우유 젤리가 너무 지루하다고 생각하시는 분들을 위해 다음과 같은 진미 옵션을 제공합니다. 초콜렛과 민트의 조합은 첨가물이 없는 일반 디저트에서는 부족한 균형있고 깊은 맛으로 여러분을 기쁘게 할 것입니다. 가져가다:
조리 과정에서는 고품질 제품을 사용하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 우유 젤리가 상할 위험이 있습니다.
젤라틴과 코코아를 사용한 레시피는 초콜릿 소비를 제한하려는 사람들에게 신의 선물이 될 것입니다. 지방과 칼로리가 적고 풍부한 맛을 얻을 수 있습니다.
행동 알고리즘
1. 우유 2/3컵에 젤라틴을 불려줍니다.
2. 남은 우유를 반으로 나눕니다. 첫 번째 부분을 끓여서 설탕 3 큰술을 녹인 다음 민트에이 혼합물을 부어 넣습니다. 한 시간 동안 양조하십시오.
3. 우유의 두 번째 부분도 3큰술과 함께 끓입니다. 엘. 설탕, 코코아 가루를 넣고 잘 섞습니다 (필요한 경우 걸러 낼 수 있음). 불을 끄고 약간 식힌 후 불린 젤라틴의 절반을 추가합니다. 다시 잘 섞으세요.
4. 초콜릿 혼합물의 절반을 틀에 붓고, 내용물이 더 빨리 굳도록 냉동실에 넣어주세요. 코코아가 들어간 우유 젤리가 걸쭉해지지 않도록 혼합물이 담긴 용기를 실온에 보관하세요. 젤라틴을 사용한 조리법은 되돌릴 수 없습니다. 덩어리를 다시 가열하면 나중에 굳지 않습니다.
5. 민트와 함께 우유를 걸러내고 따뜻해질 때까지 다시 가열한 후 남은 젤라틴을 첨가합니다. 끓이지 않고 부드러워질 때까지 잘 저어준 후 불을 끄세요.
6. 민트 혼합물을 따뜻해질 때까지 식힌 후, 절반을 냉동 초콜릿 층 위에 붓습니다. 굳을 때까지 다시 냉동실에 넣으세요. 남은 민트우유를 따뜻하게 보관하세요.
7. 남은 초콜릿 우유로 이 과정을 반복하고, 틀이 굳을 때까지 냉동실에 다시 넣습니다.
8. 마지막으로 남은 민트밀크를 마지막 초콜릿 층 위에 붓고 냉장고에 두 시간 동안 넣어주세요. 그게 다야! 스스로 도울 수 있습니다.
다들 허리 조심하세요! Dukan에 따른 젤리
대부분의 여성들은 다이어트 중이거나 다이어트를 해야 할 때라고 생각하고 있습니다. 살을 빼는 것은 맛도 없고 반쯤 굶는 과정으로 인식되지만, 음식을 즐기면서 살을 뺄 수 있다는 것을 보여드리겠습니다. 저칼로리 우유 젤리가 이에 도움이 될 것입니다. Dukan 젤라틴 레시피는 간단하지만 맛있고 만족스러운 디저트를 제공할 수 있습니다.
- 향기로운 분쇄 커피 - 3 큰술. 엘.;
- 탈지유 - 600 ml;
- 야채 감미료 - 맛보기;
- 젤라틴 - 30g;
- 바닐린 - 꼬집음.
단계별로 요리하기
따라서 우리는 젤라틴 레시피 (사진 및 귀중한 의견 포함)를 아래에서 읽어 보시기 바랍니다.
1. 우유 200ml에 젤라틴을 불려줍니다. 부풀어 오르면 완전히 녹을 때까지 수조에 녹입니다.
2. 커피와 우유 200ml로 음료를 끓입니다. 긴장시키고 우유-젤라틴 덩어리의 절반과 감미료를 첨가하여 맛보십시오. 시도하는 것을 두려워하지 마세요!
3. 혼합물을 3가지 형태로 나누어 냉동실에 넣어주세요.
4. 남은 우유 200ml에 바닐라를 넣어 끓인 후, 취향에 따라 감미료도 첨가합니다. 불을 끄고 남은 젤라틴 혼합물을 추가하고 잘 섞은 후 따뜻해질 때까지 식힙니다.
5. 얼린 커피층 위에 바닐라 혼합물을 고르게 붓고, 완성된 우유젤리는 냉동실에 넣어주세요. 젤라틴을 사용한 레시피에는 항상 제품의 최종 냉각이 필요하므로 간식을 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
그게 다야! 맛을 즐기고 기쁨으로 체중을 감량하세요.
젤라틴 접시 준비를 시작하기 전에 물에 희석해야 합니다. 가장 중요한 것은 올바르게 수행하는 방법을 배우는 것입니다. 처음에는 젤라틴을 찬물에 녹인 다음 용액을 가열하고 필요한 양만큼 물을 추가로 가져옵니다.
몇 가지 트릭이 있습니다:
- 필요한 모든 비율을 관찰하는 것이 매우 중요합니다. 이는 고무로 끝나지 않도록 수행됩니다. 20g의 젤라틴이 있으면 1리터의 물과 섞으세요. 당신은 매달린 젤리로 끝날 것입니다. 같은 리터의 물에 대해 조금 더 많은 젤라틴 (40 ~ 60g)을 사용하면 잘라야 할 젤리를 얻을 수 있습니다.
- 어떤 상황에서도 젤라틴을 끓여서는 안됩니다. 그렇지 않으면 단순히 두꺼워지고 그게 전부입니다.
- 과일 접시를 아름답게 만들고 젤라틴이 틀에 고르게 분포되도록 하려면 과일을 잘게 썰어야 합니다.
- 냉동실에서 젤라틴을 식히지 마십시오. 그렇지 않으면 결정화된 덩어리가 생길 것입니다.
- 젤라틴의 유통기한에 주의하세요. 유통기한이 지난 젤라틴은 당신과 요리 전체를 실망시킬 수 있습니다.
- 다음은 젤라틴을 사용하는 몇 가지 요리법입니다.
1. 우유젤리
제품:
- 젤라틴 - 3/4 큰술. 숟가락
- 물 - 1/2컵
- 우유 - 2.5컵
- 과립 설탕 - 3 큰술. 숟가락
- 바닐린
우유 젤리 만드는 법:
젤라틴 가루 위에 끓인 물을 붓고 부드러워질 때까지 30분 동안 담가둔 후 짜냅니다. 우유를 끓여 설탕을 넣고 끓인 다음 불을 끄고 저어주고 짜낸 젤라틴을 녹입니다. 혼합물이 약간 냉각되면 바닐린을 첨가하여 맛을 내고 저어주고 냅킨이나 고운 체를 통해 틀 (또는 유리 잔)에 걸러 내고 서늘한 곳에 두십시오. 서빙하기 전에 틀을 뜨거운 물에 2~3초 동안 담그고 젤리를 식힌 접시에 놓습니다.
2. 초콜릿 젤리
제품:
- 계란-8 개
- 가루 설탕 - 200 gr.
- 우유 - 1리터
- 코코아 가루 - 50 gr.
- 젤라틴 - 25 gr.
- 바닐린
초콜릿 젤리 만드는 법:
가루 설탕으로 노른자를 하얗게 될 때까지 갈아주세요. 미리 소량의 차가운 우유로 희석한 우유와 코코아를 첨가합니다. 혼합물을 약한 불에 놓고 끓고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 불을 끄고 계속 저어주면서 미리 찬물에 담가둔 젤라틴을 첨가합니다. 혼합물이 식으면 휘핑한 흰자와 바닐라를 넣고 저어준 후 틀에 붓고 서늘한 곳에 놓아 굳혀줍니다.
3. 휘핑우유로 만든 젤리
제품:
- 우유 - 0.5리터
- 과립 설탕 - 2 큰술. 숟가락
- 젤라틴 - 25 gr.
- 바닐린
휘핑 우유로 젤리 만드는 법:
젤라틴에 물을 부어 부풀립니다. 우유를 설탕으로 끓이고 바닐린을 첨가하십시오. 부풀어 오른 젤라틴을 뜨거운 우유에 녹이고 약간 식힌 다음 두꺼운 거품으로 치십시오. 서빙 그릇에 혼합물을 채우고 차가운 곳에서 굳혀주세요. 베리 시럽, 과일 또는 초콜릿 소스와 함께 젤리를 제공하십시오.
4. 밀크베리 젤리
제품:
- 젤라틴 - 1 큰술. 숟가락
- 물 - 1/2컵
- 우유 - 1.5컵
- 과립 설탕 - 4 큰술. 숟가락
- 크랜베리 또는 기타 열매 - 2-3 큰술. 숟가락
우유와 베리 젤리 만드는 법:
젤라틴 가루에 찬 끓인 물을 붓고 부드러워질 때까지 30분간 담가둡니다. 그런 다음 우유를 끓일 우유 젤리를 준비하고 과립 설탕 (1.5 큰 스푼)을 넣고 끓인 다음 저어주고 담그고 짜낸 젤라틴의 절반을 녹입니다. 준비된 우유 젤리를 식힌 금속 틀이나 유리에 약 5cm 정도 붓고 아주 식힌 다음 굳으면 그 위에 반액체 베리 젤리를 부은 다음 다시 우유를 붓는 식입니다. 다음과 같이 베리 젤리를 준비하십시오. 크랜베리 (또는 다른 베리)에서 주스를 짜내고 냅킨이나 고운 체에 걸러냅니다. 주스를 짜낸 후 얻은 덩어리를 삶아 과립 설탕 (2.5 큰술)을 넣고 끓여서 거품을 걷어냅니다. 그런 다음 국물을 걸러 내고 담그고 짜낸 젤라틴의 절반을 넣고 저어주고 약간 식힌 다음 베리 주스를 부으십시오.
5. 밀크커피젤리
제품:
- 천연 커피 - 2티스푼
- 물 - 1.5컵
- 우유 - 2/3컵
- 설탕 - 3-4 티스푼
- 젤라틴 - 3티스푼
우유 커피 젤리 만드는 법:
커피를 끓여서 걸러냅니다. 우유에 설탕을 넣고 끓인 후 찬물에 담근 젤라틴을 넣고 저어주며 끓입니다. 커피와 섞어서 냉장보관하세요. 휘핑 크림이나 쿠키와 함께 제공하십시오.
젤라틴을 곁들인 우유 젤리는 명절과 일상 테이블을 모두 장식할 맛있고 아름다운 요리입니다. 단 것을 좋아하는 모든 분들을 위해 젤라틴이 들어간 우아한 젤리 요리법을 제공합니다. 이 요리법도 완전히 저렴하고 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다.
베리를 곁들인 가벼운 디저트는 온 가족이 즐길 수 있는 최고의 건강 간식입니다. 성인과 어린이는 그것을 좋아하며 우유는 신체에 큰 이점을 제공하기 때문에 좋습니다. 2019년 새해 또는 어린이 파티를 위해 이 훌륭하고 밝은 요리를 준비하세요. 풍성한 잔치를 마친 후 그러한 간식은 몸에 가벼움을 줄 것이며 그것을 섭취하는 과정은 모든 사람에게 큰 즐거움을 가져다 줄 것입니다. 또한 단 것을 좋아하는 사람들을 위한 레시피와
젤라틴을 사용하면 테이블 장식을 위해 맛있고 아름다운 요리를 많이 준비할 수 있습니다.
나는 모든 커피 애호가에게 우아한 디저트 레시피를 제공합니다. 저렴하고 준비하기 쉽습니다. 원하는 두께와 레이어 수를 선택하세요. 커피 디저트는 뭔가 특별해요!
재료:
인스턴트 커피 - 3 tsp.
우유 – 350ml
과립 설탕 - 5 큰술. 엘.
바닐린 - 꼬집음
젤라틴 - 20g
물 – 490ml
우유와 젤라틴으로 젤리 만드는 법
부풀어오를 때까지 젤라틴을 담급니다.
이렇게하려면 그릇 두 개를 준비하고 각 그릇에 젤라틴 10g을 붓습니다. 그리고 물을 70ml정도 채워주세요.
젤라틴이 부풀어오르는 동안 우유와 커피 젤리를 준비하기 시작합니다.
커피 - 3 tsp. 측정 컵에 커피를 붓고 끓는 물 350ml를 부은 다음 3 큰술을 더합니다. 엘. 설탕과 바닐린 꼬집음.
커피가 약간 식은 다음 부풀어 오른 젤라틴을 추가합니다.
그런 다음 커피를 국자에 붓고 불을 붙여 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 가열하되 커피가 끓지 않도록해야합니다. 다음으로 커피를 식혀주세요. 커피 젤리가 준비되었습니다. 우유 젤리 준비를 시작하겠습니다.
국자에 우유 350ml를 붓고 약한 불로 끓입니다. 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 설탕과 바닐린 꼬집음. 저어주고 우유를 끓인 다음 약간 식히십시오. 그리고 젤라틴을 첨가 한 후 결과 혼합물을 가열하여 완전히 녹을 때까지 끓이지 않도록하십시오. 그런 다음 우유 젤리를 식혀야 합니다.
젤리 모양 만들기
이제 두 혼합물이 모두 준비되었으므로 실리콘 몰드를 사용하세요.
원하는 대로 3겹을 붓거나 그 이상 붓습니다. 틀의 한 부분에는 우유의 첫 번째 층을 만들고, 다른 부분에는 커피를 만듭니다. 그리고 우리는 그것을 냉동고에 보내서 더 빨리 얼리거나 냉장고에 넣습니다. 레이어당 약 20~30분 정도 소요됩니다. 그런 다음 레이어의 색상을 변경하여 이전 레이어 위에 붓고 굳을 때까지 다시 냉동실로 보냅니다.
약 1시간 정도 걸렸습니다.
몰드에서 젤리를 쉽게 제거하려면 따뜻한 물에 넣어야 합니다. 이 작업을 수행하는 데 30분밖에 걸리지 않으며 완벽하게 출력됩니다. 
총 10인분이 있었습니다. 매우 맛있었습니다! 많이 드세요!
사워 크림과 라즈베리로 만든 섬세한 젤리
젤리는 기분 좋은 연한 핑크색입니다. 아름답고 건강하며 맛있는 젤리로 가족을 즐겁게 해주세요.
재료:
물 - 70ml
젤라틴 - 1.5 큰술. 엘.
신선한 라즈베리 – 350g
설탕 - 3 큰술. 엘.
사워 크림 – 400g
사워 크림과 라즈베리 젤리 만드는 법
젤라틴을 끓인 찬 물에 30~40분간 담가주세요.
베리를 분류하고 설탕을 넣고 10분간 그대로 둡니다. 
그런 다음 포크로 저어주세요. 잘 익은 라즈베리에서 주스가 잘 나옵니다. 
그런 다음 라즈베리를 체에 문질러 씨를 제거합니다.
우리는 액체 라즈베리 퓨레를 얻습니다.
젤라틴이 잘 부풀어 올랐습니다. 수조나 전자레인지에서 "해동" 모드로 녹입니다. 두 번째 옵션을 선택한 경우 10초 후에 젤라틴이 용해됩니다. 끓이지 마세요. 그렇지 않으면 젤리가 굳지 않을 수 있습니다.
뜨거운 젤라틴을 라즈베리 퓨레에 붓고 잘 섞으세요. 
다음으로 라즈베리와 젤라틴 혼합물을 사워 크림에 첨가합니다.
색상이 균일해질 때까지 저어줍니다.
미래의 젤리를 머핀 통에 붓습니다. 9 조각이 나옵니다. 투명한 그릇, 꽃병, 그릇 등 무엇이든 사용할 수 있습니다. 젤리를 냉장고에 넣어 3시간 동안 굳혀주세요.
냉동 젤리는 실리콘 몰드에서 제거하기가 매우 쉽습니다. 이렇게 하려면 젤리 틀을 뜨거운 물이 담긴 그릇에 20초 동안 담근 다음 접시 위에 뒤집어 놓으세요. 우리는 맛있고 간단하며 매우 건강하게 장식하고 치료합니다! 많이 드세요!
젤라틴이 함유된 우유 젤리. 판나코타 우리가 가는 길
맛있는 우유 젤리로 가족을 즐겁게 해주세요.
재료:
3/4 큰술. 엘. 젤라틴
물 1/2컵
우유 2.5잔
3 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕
바닐린 맛
준비:
젤라틴 가루 위에 끓인 물을 붓고 부드러워질 때까지 30분 동안 담가둔 후 짜냅니다. 우유를 끓이고 설탕을 넣고 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 저어주고 짜낸 젤라틴을 녹입니다. 혼합물이 약간 냉각되면 바닐린을 첨가하여 맛을 내고 저어줍니다. 냅킨이나 고운 체에 거른 후 틀(또는 유리잔)에 넣고 서늘한 곳에 두세요. 서빙하기 전에 틀을 뜨거운 물에 2~3초 동안 담그고 젤리를 식힌 접시에 놓습니다.
베리, 민트, 잼으로 원하는 대로 장식할 수 있습니다. 많이 드세요!
밀크 초콜릿 디저트. 아름다운 프레젠테이션 옵션
디저트는 준비하기 쉽고 매우 맛있습니다. 그리고 아름다운 프레젠테이션이 가족을 기쁘게 할 것입니다.
많이 드세요!
코티지 치즈와 크림으로 만든 과일과 베리 젤리
단 것을 좋아하는 사람들을 위한 향기롭고 군침이 도는 요리입니다.
2인분 재료:
딸기와 과일 - 100g
부드러운 코티지 치즈 - 250g
크림 - 2 큰술. 엘.
바닐린 - 1 꼬집
설탕 - 2 큰술. 엘.
과일 젤리 - 1봉지
코티지 치즈와 크림으로 딸기와 과일로 젤리 만드는 법
코티지 치즈와 설탕, 크림, 바닐라를 섞으세요.
딸기나 과일을 추가하세요.
포장 지침에 따라 과일 젤리를 섞습니다.
과일 젤리를 유리잔에 붓고 냉장고에 보관하세요.
얼린 젤리 위에 코티지 치즈와 과일을 올려주세요. 젤리나 과일 조각으로 디저트를 장식하세요. 식히고 서빙하세요. 많이 드세요!
사워 크림과 바나나로 만든 식욕을 돋우는 요리
과일을 곁들인 사워크림 젤리는 가족 모두가 즐길 수 있는 간단하고 건강한 디저트입니다. 자녀가 과일을 좋아하지 않는다면 이 형태로 과일을 매우 즐겁게 즐길 것입니다. 디저트는 간단하고 빠르고 쉽게 준비되어 항상 모든 주부를 기쁘게합니다.
디저트로는 저지방 사워크림을 사용하는 것이 좋으며, 취향과 취향, 계절에 따라 과일을 바꿔도 좋다.
재료:
바나나 - 1 개
물 - 50ml
젤라틴 - 1 큰술. 엘.
설탕 - 3 큰술. 엘.
사워 크림 – 500g
사과-1 개
사워 크림과 바나나로 젤리 만드는 법
사워 크림 500g과 3큰술을 섞습니다. 엘. 사하라. 설탕이 완전히 녹을 때까지 휘젓습니다.
인스턴트 젤라틴 1큰술을 섞습니다. 엘. 실온의 물 50ml. 젤라틴이 부풀도록 5~7분 동안 그대로 둡니다. 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 수조에서 혼합물을 저으면서 가열합니다. 실온으로 식힙니다.
냉각된 젤라틴 혼합물과 2-3 큰술을 합칩니다. 엘. 사워 크림 혼합물. 혼합.
껍질을 벗기고 조각으로 자른 사과 1개와 바나나 1개를 사워 크림 혼합물에 넣습니다. 혼합. 
젤라틴 혼합물을 사워 크림과 함께 그릇에 붓고 빠르고 철저하게 섞습니다. 
젤리가 매우 빠르게 걸쭉해지기 때문에 즉시 그릇에 담으십시오. 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요.
과일이 들어간 사워 크림 젤리가 준비되었습니다. 많이 드세요!
딸기로 우유와 크림 젤리를 만드는 방법에 대한 비디오 레시피
베리를 곁들인 가벼운 디저트는 온 가족이 즐길 수 있는 최고의 건강 간식입니다.
많이 드세요!
조언
젤리가 잘 굳고 원하는 모양으로 나오도록 하려면 양질의 젤라틴 분말(Dr. Oetker)을 사용하세요.
코코아가 들어간 우유 젤리 - 맛있는 초콜릿 디저트
맛있는 디저트로 기분이 좋아질 거예요!
재료:
계란 8개
가루 설탕 200g
우유 1리터
코코아 가루 50g
젤라틴 25g
바닐린 2봉지
준비:
가루 설탕으로 노른자를 하얗게 될 때까지 갈아주세요. 미리 소량의 차가운 우유로 희석한 우유와 코코아를 첨가합니다. 혼합물을 약한 불에 놓고 끓고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 불을 끄고 계속 저어주면서 미리 찬물에 담가둔 젤라틴을 첨가합니다. 혼합물이 식으면 휘핑한 흰자와 바닐라를 넣고 저어준 후 틀에 붓고 서늘한 곳에 놓아 굳혀줍니다.
많이 드세요!
휘핑 우유로 젤리 만들기
간단하고 맛있는 요리법. 내 큰 숟가락은 어디 있지?
재료:
우유 0.5리터
2 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕
젤라틴 25g
바닐린 꼬집음
준비:
젤라틴에 물을 부어 부풀립니다. 우유를 설탕으로 끓이고 바닐린을 첨가하십시오. 부풀어 오른 젤라틴을 뜨거운 우유에 녹이고 약간 식힌 다음 두꺼운 거품으로 치십시오. 서빙 그릇에 혼합물을 채우고 차가운 곳에서 굳혀주세요.
베리 시럽, 과일 또는 초콜릿 소스와 함께 젤리를 제공하고 원하는 대로 장식하세요. 많이 드세요!
딸기와 크림이 들어간 젤리
향기로운 신선한 딸기가 들어간 아름다운 젤리는 단 것을 무관심하게 만들지 않을 것입니다!
재료:
신선한 딸기 – 500g
젤라틴 - 1 봉지
과립 설탕 - 1/2 컵
물 - 500ml
장식용
취향에 맞는 크림
딸기로 젤리 만드는 법
딸기 200g에 설탕을 넣고 물을 넣고 끓이면 딸기가 국물에 색을 입힙니다.
국물을 식히고 걸러냅니다.
패키지의 지침에 따라 젤라틴 국물을 희석하십시오.
젤라틴 용액의 1/3을 깊은 틀에 붓고 냉장고에 넣어 굳혀주세요.
냉동 젤라틴 층 위에 딸기를 놓습니다. 남은 용액의 절반을 채우고 냉장고에 넣어 굳혀주세요.
냉동 젤리 위에 또 다른 딸기 층을 놓습니다. 남은 젤라틴을 붓고 다시 냉장고에 넣어주세요.
젤리를 크림으로 장식하고 가족과 손님에게 대접하세요. 많이 드세요!
집에서 가장 섬세한 케피어 젤리 만들기
케 피어로 만든 매우 섬세하고 아름다운 디저트로 밝혀졌습니다.
많이 드세요!
메모에
신맛을 느끼지 않도록 신선한 케 피어에서도 여전히 남아 있으므로 0.5 tsp를 추가하십시오. 탄산 음료 산이 소멸되고 젤리가 더 통풍이 잘됩니다.
젤라틴과 크림을 곁들인 체리 젤리
체리가 너무 예쁘게 나왔어요!
2인분 재료:
신선한 체리 – 500g
크림 - 4 큰술. 엘.
젤라틴 - 1 봉지
과립 설탕 - 1 1/3컵
물 - 500ml
체리와 크림으로 젤리 만드는 법
체리 200g에 설탕을 붓고 열매에서 주스가 나올 때까지 기다린 다음 물을 넣고 끓여서 체리가 국물에 색을 입힐 수 있도록 합니다. 국물을 식히고 걸러냅니다.
체리 국물로 젤라틴을 희석하십시오.
깊은 접시에 신선한 체리를 담습니다. 묽은 젤라틴 1/2을 붓고 냉장고에 넣어두세요.
남은 젤라틴 용액의 절반을 크림과 섞습니다. 첫 번째 층 위에 붓고 다시 냉장고에 넣으세요.
남은 젤라틴을 굳힌 젤리 위에 붓고 다시 굳혀주세요.
차가운 체리 젤리를 제공하십시오. 많이 드세요!
우유와 베리 디저트
디저트로 달콤한 간식 한 접시를 먹으면 모두가 행복해질 것입니다.
재료:
1 큰술. 엘. 젤라틴
물 1/2컵
우유 1.5컵
4 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕
2-3 큰술. 엘. 크랜베리 또는 다른 베리
딸기로 우유 젤리를 요리하는 법
젤라틴 가루에 찬 끓인 물을 붓고 부드러워질 때까지 30분간 담가둡니다. 그런 다음 우유 젤리를 준비하십시오. 우유를 끓여서 과립 설탕 (1.5 큰술)을 넣고 끓인 다음 저어주고 담그고 짜낸 젤라틴의 절반을 녹입니다. 준비된 우유 젤리를 차가운 금속 틀이나 유리에 약 5cm 두께로 붓고 완전히 식힙니다. 그리고 그것이 굳어지면 반액체 베리 젤리를 그 위에 부은 다음 다시 우유 등을 붓습니다.
다음과 같이 베리 젤리를 준비하십시오. 크랜베리 (또는 다른 베리)에서 주스를 짜내고 냅킨이나 고운 체에 걸러냅니다. 주스를 짜낸 후 얻은 덩어리를 끓여서 과립 설탕 (2.5 큰술)을 넣고 끓여서 거품을 걷어냅니다. 그런 다음 국물을 걸러 내고 담그고 짜낸 젤라틴의 절반을 넣고 저어주고 조금 식힌 다음 베리 주스를 부으십시오.
많이 드세요!
비디오 : 집에서 과일과 열매로 축제 사워 크림 젤리를 준비하는 방법
휴일을 위한 훌륭하고 우아한 요리입니다.
많이 드세요!
밀크커피젤리
그 결과는 커피 젤리와 휘핑 크림의 완벽한 조합이라는 훌륭하고 작은 걸작이었습니다.
재료:
2 티스푼 천연 커피
물 1.5잔
우유 2/3컵
3-4 티스푼. 사하라
3 티스푼 젤라틴
준비:
커피를 끓여서 걸러냅니다. 우유에 설탕을 넣고 끓인 후 찬물에 담근 젤라틴을 넣고 저어주며 끓입니다. 커피와 섞어서 냉장보관하세요.
휘핑 크림이나 쿠키와 함께 제공하십시오. 많이 드세요!
요구르트로 젤리 만드는 법
요거트와 럼을 사용하면 부드럽고 풍미 가득한 요리를 즐길 수 있습니다.
재료:
젤라틴 30-40g
물 125ml
2 큰술. 엘. 끓는 물
요구르트 2리터
설탕 100g
레몬 1/2개 제스트
1-2 큰술. 엘. 럼이나 코냑 맛보기
준비:
젤라틴을 찬물에 담그고 끓는 물을 부은 다음 잘 저어주고 한증탕에서 설탕을 넣은 요구르트에 붓습니다. 레몬 제스트와 럼으로 맛을 냅니다. 찬물로 헹군 꽃병에 붓습니다.
접시에 담고 액상 초콜릿으로 장식해도 됩니다. 많이 드세요!
젤리 제공 옵션
접시는 나누어진 유리 그릇에 담겨 제공되며, 이를 통해 젤리의 흰색과 갈색 층이 보입니다.
디저트 위에 강판 초콜릿과 아이싱, 과일, 민트 장식으로 장식할 수 있습니다.
디저트 표면에 아름답게 분포된 베리도 멋져 보일 것입니다.
이 간행물에 실린 2019년 새해 젤라틴 함유 우유 젤리 레시피가 메뉴를 다양화하고 가장 맛있는 레시피를 선택하는 데 도움이 되기를 바랍니다. 식욕을 돋우는 맛있는 디저트는 평일과 공휴일 모두 우리 테이블을 장식하는 경우가 많습니다. 디저트를 더 자주 만들고 재미있게 즐겨보세요! 과자와 직접 만든 구운 음식을 좋아하는 분들은 관심을 가지실 것입니다. 즐겁게 요리해 보세요! 제 블로그에서 다시 만나요.
추신 독자 여러분, 제가 유튜브 첫발을 내딛기 시작했습니다. 명절을 축하하는 음악을 위해 나만의 채널을 만들고 설정했습니다. YouTube에서 저를 응원해 주세요. 3월 8일, 2월 23일, 2월 14일, 발렌타인 데이에 내 첫 번째 동영상 - 뮤지컬 축하를 시청해 주세요. 채널 구독, 좋아요를 눌러주세요. 소셜 네트워크에서 사랑하는 사람들과 음악적 인사말을 공유하세요. 이제 더 많은 일을 할 것이고, 휴일에 모두를 축하할 것이고, 우리는 많은 일을 할 것입니다!
독자 여러분, 제 블로깅 멘토 Denis Povag가 전하는 또 하나의 중요하고 유용한 소식입니다. 돈 벌고 싶은 분들에게 추천합니다.
우유 젤리는 모든 어린이뿐만 아니라 많은 어른들에게도 사랑받는 가볍고 매우 섬세한 디저트입니다. 준비에는 시간이 거의 걸리지 않습니다. 그 결과 일일 메뉴를 다양화할 수 있을 뿐만 아니라 가장 호화로운 명절 테이블까지 장식할 수 있는 요리가 탄생했습니다. 우유를 넣은 젤리는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 가장 흥미로운 옵션 중 몇 가지를 더 자세히 고려해 볼 가치가 있습니다.
젤라틴으로 우유 젤리를 만드는 것이 전통적입니다. 이 옵션은 가장 간단한 것으로 간주되며 고전적인 요리법 범주에 속합니다.
이 경우 작업하려면 다음 네 가지 구성 요소만 필요합니다.
- 젤라틴 13-15g;
- 우유 750ml(지방 함량 3.6-4%);
- 약간의 바닐린(말 그대로 칼 끝에 붙어 있음);
- 설탕 75-125g.
우유 젤리 제조 방법:
- 냄비(또는 냄비)에 우유를 붓습니다.
- 거기에 젤라틴을 넣고 30분 정도 그대로 둡니다. 젤라틴이 부풀어 오르는 데 시간이 필요합니다. 그 후에야 겔화 특성을 나타낼 수 있습니다.
- 냄비를 불에 태우고 완전히 녹을 때까지 계속 저으면서 내용물을 가열합니다. 결과물을 체로 걸러냅니다.
- 여전히 뜨거운 혼합물에 바닐린과 설탕을 첨가하십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
- 방향족 혼합물을 틀에 붓고 4시간 동안 냉장 보관합니다.
서빙하기 전에 해야 할 일은 틀에서 꺼낸 젤리를 접시에 붓고 원하는 대로 장식하는 것뿐입니다. 이를 위해 무엇이든 사용할 수 있습니다(신선한 딸기, 과일 조각, 휘핑 크림 또는 강판 초콜릿). 이 놀라운 진미는 거의 모든 어린이가 좋아하는 아이스크림 맛과 비슷합니다.
한천으로
아시다시피 젤라틴은 동물성 제품입니다. 동물의 결합 조직을 가공하여 얻어지며 겔화 특성을 지닌 추가 성분으로 요리에 사용됩니다. 그러나 젤라틴의 도움으로 액체에서 젤 같은 덩어리를 얻을 수 있습니다. 식물 대체품은 한천입니다. 이 물질은 해초에서 추출되며 다양한 디저트와 젤리를 만드는 데에도 사용됩니다. 따라서 한천으로 똑같이 맛있는 우유 젤리를 만들 수도 있습니다.
이렇게 하려면 다음이 필요합니다.
- 전유 0.5리터;
- 한천 분말 2-2.5g;
- ½ 바닐라 꼬투리;
- 설탕.
디저트 준비 기술은 약간 다릅니다.
- 우선, 작은 냄비에 우유를 부어야 합니다.
- 나머지 재료를 넣고 섞는다. 설탕의 양은 일반적으로 취향에 따라 조정됩니다.
- 팬을 불에 올려 놓습니다. 내용물이 끓으면 불을 최소한으로 줄여야 합니다. 그런 다음 2분 이상 요리하지 마세요.
- 뜨거운 혼합물을 틀에 붓고 식힙니다.
이러한 젤리를 준비하는 데는 최소한의 시간이 걸립니다. 게다가, 이미 40도에서 덩어리가 강한 젤로 변합니다.한천의 분자 구조의 특성으로 인해 준비된 젤리는 접시에 퍼지지 않고 오랫동안 모양을 유지합니다.
Dukan에 따른 다이어트 레시피
적절한 영양 섭취를 옹호하는 사람들은 유명한 프랑스 영양학자인 Pierre Dukan의 요리법에 따라 우유 젤리를 만드는 방법을 배우는 데 관심을 가질 것입니다.
여기에는 두 가지 주요 재료만 필요합니다.
- 우유 750ml(탈지 또는 저지방);
- 식용 젤라틴 15g.
이 경우 우유 진미 준비는 클래식 버전과 매우 유사합니다.
다음 작업을 수행해야 합니다.
- 젤라틴을 그릇에 붓습니다. 차가운 우유 250ml를 넣고 50~60분 동안 부풀어오릅니다.
- 그런 다음 젤라틴 입자가 완전히 녹을 때까지 끓이지 않고 이 덩어리를 가열해야 합니다.
- 결과 액체를 미세한 체로 걸러냅니다.
- 먼저 가열해야 하는 남은 우유 위에 녹인 젤라틴을 붓습니다.
- 모든 것을 철저히 섞으십시오.
- 혼합물을 틀에 붓고 문자 그대로 1시간 동안 냉장 보관합니다.
디저트는 매우 부드럽고 가벼워졌습니다. 다이어트 중이거나 체중 감량을 시도하는 사람들도 먹을 수 있습니다. 나중에 사용할 수 있도록 이러한 진미를 준비하는 것이 좋습니다. 그러면 항상 적시에 사용할 수 있습니다. 냉장고에 며칠이 지나면 아무 일도 일어나지 않습니다.
코코아가 들어간 밀크 초콜릿 젤리
기분전환으로 밀크 초콜릿 젤리를 만들어 보세요. 일반 코코아 파우더를 사용하면 디저트의 색상을 쉽게 변경할 수 있습니다.또한 요리 자체는 원래 초콜릿 향을 얻습니다.
이 진미를 직접 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 우유 250g(지방 함량 1% 이하)
- 식수 100ml;
- 식용 젤라틴 10g;
- 코코아 14g;
- 과립 설탕 100g.
단계별 지침:
- 가루 젤라틴을 물에 불려주세요.
- 차가운 우유에 설탕의 일부(약 절반)를 녹입니다.
- 젤라틴에 약간의 달콤한 우유를 넣고 완전히 녹인 다음 혼합물을 약간 가열합니다 (스토브 또는 전자 레인지에서). 어떤 경우에도 혼합물을 끓여서는 안됩니다.
- 남은 우유를 넣고 저어주세요.
- 젤라틴 우유의 일부(약 반 컵)를 따로 가볍게 가열합니다. 코코아 가루와 남은 설탕을 모두 녹입니다.
- 먼저 초콜릿 혼합물을 틀에 붓습니다. 굳을 때까지 냉장고에 넣으세요.
- 우유 혼합물을 위에 붓습니다. 혼합물이 완전히 굳을 때까지 틀을 냉장고에 다시 넣으세요.
서빙하기 전에 틀을 뒤집기만 하면 접시 위에 아름다운 두 가지 색상의 젤리가 나타납니다. 이 디저트에는 추가 장식이 필요하지 않습니다.
과일과 함께
우유 젤리를 맛있고 건강하게 만들려면 과일을 보충할 수 있습니다. 결과는 독창적이고 매우 아름다운 비타민 디저트입니다. 이것은 다양한 방법으로 수행될 수 있습니다.
가장 간단한 옵션을 얻으려면 다음을 수행해야 합니다.
- 0.6 l 우유;
- 분말 젤라틴 5g;
- 설탕 75g;
- 신선한 딸기 500g(다른 과일을 사용해도 됩니다)
육즙이 풍부한 향기로운 젤리를 제조하는 방법:
- 딸기를 분류하고, 꽃받침을 떼어낸 후, 딸기를 철저히 헹구고 말립니다.
- 딸기 중 일부를 통째로 남겨두고 믹서기를 사용하여 나머지를 퓌레로 만듭니다.
- 젤라틴을 물(60-80ml이면 충분)에 붓고 따로 보관합니다. 결정이 약간 부풀어 오르면 덩어리를 불에 태우고 완전히 녹을 때까지 가열합니다.
- 별도로 냄비에 우유를 데우고 설탕과 섞습니다.
- 여기에 젤라틴 용액을 넣고 섞는다. 질량은 약간 냉각되어야합니다.
- 따뜻한 젤라틴 혼합물에 딸기 퓌레를 추가합니다. 이 혼합물을 준비된 형태에 붓습니다.
- 완전히 식을 때까지 용기를 냉장고에 보관하십시오.
- 틀을 뒤집어 완성된 젤리를 디저트 접시에 옮깁니다.
- 남은 딸기로 접시를 장식하세요.
그런 디저트의 맛은 정말 놀랍습니다. 딸기 대신 키위, 멜론, 포도를 제외한 거의 모든 과일과 열매를 사용할 수 있습니다. 그 맛이 너무 섬세해서 다른 재료와 섞으면 그 맛이 사라집니다. 결과적으로, 디저트는 밋밋해지고 전혀 맛이 나지 않게 됩니다.
크렘 브륄레 맛으로
우유 젤리에는 오리지널 "크렘 브륄레" 맛을 더할 수 있습니다. 이것은 일반적으로 수행됩니다 구운 우유나 삶은 연유를 사용합니다.여기에는 몇 가지 옵션이 있습니다. 맛있는 디저트를 준비하는 가장 쉬운 방법은 클래식 우유 젤리를 기본으로 사용하는 것입니다.
일하려면 다음이 필요합니다.
- 알려진 방법을 사용하여 우유로 만든 젤리 400g;
- 다진 견과류;
- 삶은 연유 400g.
이 진미는 단계별로 준비됩니다.
- 먼저, 틀에 클래식 젤리를 부어줘야 합니다. 조금 굳혀주세요.
- 연유 층으로 젤리를 덮고 강판 견과류를 살짝 뿌립니다.
- 틀을 냉장고에 넣어 굳혀주세요.
- 모든 재료가 없어질 때까지 교대로 층을 반복합니다.
최종 냉각 후 디저트를 접시나 작은 접시에 옮길 수 있습니다. 이 향기로운 젤리는 작은 단 것을 좋아하는 사람들을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.
코티지 치즈로 우유로 젤리 만드는 법
우유 젤리에 일반 코티지 치즈를 추가하면 몸매를 관찰하고 건강하게 먹으려고 노력하는 사람들에게 훌륭한 디저트가 될 것입니다.
구현에 1시간 이내에 소요되는 옵션이 하나 있으며 다음 구성 요소 세트도 있습니다.
- 우유 100ml;
- 설탕 25g;
- 코티지 치즈 110g;
- 젤라틴 15g;
- 식수 20ml.
이 디저트를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 코티지 치즈에 설탕을 뿌리고 우유를 부어 잘 섞습니다.
- 따뜻한 물에 젤라틴을 붓습니다. 오랫동안 저어주면 점차적으로 용해됩니다.
- 코티지 치즈에 젤라틴 덩어리를 첨가하십시오. 모든 것을 다시 섞으세요.
- 생성된 액체 물질을 틀에 붓고 서늘한 곳에 두어 걸쭉하게 만듭니다.