लहसुन और मेयोनेज़ के साथ गाजर का सलाद "इकट्ठा" करने से आसान कुछ भी नहीं है, और कुछ चीजें इस व्यंजन से अधिक स्वादिष्ट हो सकती हैं। अपनी स्पष्ट सादगी के बावजूद, ऐसा सलाद स्वाद और असामान्य उपस्थिति के जटिल संयोजन से आश्चर्यचकित कर सकता है। साथ ही, हमें उन अतिरिक्त घटकों के बारे में नहीं भूलना चाहिए जो पकवान को सबसे सरल से दूर बना देंगे और निश्चित रूप से पाक विज्ञान में सबसे सामान्य नहीं होंगे।
मुख्य व्यंजन और हल्के नाश्ते के साथ संयोजन के लिए, मेयोनेज़ और लहसुन के साथ एक सरल नुस्खा के अनुसार बनाया गया स्वादिष्ट सलाद आदर्श है। एक अतिरिक्त बोनस यह है कि इसे तैयार करने में अधिक समय या प्रयास नहीं लगता है।
सामग्री:
- गाजर - 2 पीसी ।;
- लहसुन - 4 लौंग;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- नमक स्वाद अनुसार।
गाजर (मध्यम) को छीलें, धोएं और कद्दूकस करें, लहसुन को बारीक काट लें, सब कुछ मिलाएं और सलाद के कटोरे में रखें। सलाद को स्वादानुसार मेयोनेज़ से सजाएँ। 5-10 मिनट के जलसेक के बाद, पकवान परोसा जा सकता है, वैकल्पिक रूप से कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का हुआ।
पनीर के साथ गाजर का सलाद
इस रेसिपी के अनुसार सलाद पौष्टिक और स्वादिष्ट बनता है, और इसकी स्थिरता आपको तैयार पकवान का उपयोग न केवल मुख्य पाठ्यक्रमों के पूरक के लिए, बल्कि टोस्ट पर डालने के लिए भी करने की अनुमति देती है। ये सैंडविच एक मूल, स्वादिष्ट और रसदार नाश्ता हैं।
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सामग्री:
- गाजर - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 2 लौंग;
- पनीर - 200 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
- मसाला - स्वाद के लिए.
छिली हुई गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें, पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें, लहसुन को भी प्रेस से निचोड़ लें या कद्दूकस कर लें। सलाद में मेयोनेज़ डालें, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च या अन्य मसाला छिड़कें, फिर हिलाएं और इसे थोड़ा पकने दें।
सलाह! इस व्यंजन का रहस्य उत्पादों का सही विकल्प है: रसदार गाजर, सख्त पनीर और लहसुन की इष्टतम मात्रा (सुगंध के लिए 1-2 लौंग, तीखे स्वाद के लिए 4-5)।
अंडे के साथ गाजर का सलाद
- एक स्वस्थ सब्जी, जिसके नियमित सेवन से मानव शरीर को बहुत सारे उपयोगी सूक्ष्म तत्व प्राप्त होते हैं। यही कारण है कि लहसुन, मेयोनेज़ और अंडे के साथ गाजर का सलाद इतना लोकप्रिय है - यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि न्यूनतम कैलोरी के साथ स्वास्थ्यवर्धक भी है।
सामग्री:
- गाजर - 4 पीसी ।;
- अंडे - 4 पीसी ।;
- लहसुन - 2 लौंग;
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल
अंडों को अच्छी तरह उबाल लें और ठंडा होने दें, फिर खोल से निकालकर बारीक काट लें। गाजर को छीलिये, धोइये और कद्दूकस कर लीजिये. लहसुन को कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें। एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिश्रण डालें और स्वाद के अनुसार सीज़न करें। परोसने से पहले सलाह दी जाती है कि सलाद को रेफ्रिजरेटर में 1-2 घंटे के लिए पकने दें।
सलाह! यदि ठंडा द्रव्यमान गुलाबी टोस्ट पर रखा जाए तो एक गाढ़ा सलाद बच्चों के स्वस्थ नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट समाधान हो सकता है। मुख्य शर्त: लहसुन की मात्रा कम करें, या इससे भी बेहतर, इसे लहसुन नमक से बदलें।
मेयोनेज़ और लहसुन के साथ गाजर और पत्तागोभी का सलाद
दोपहर के भोजन से पहले भूख को संतुष्ट करने या भूख को उत्तेजित करने के लिए मुख्य पाठ्यक्रमों को पूरक करें - इनमें से प्रत्येक मामले में, मेयोनेज़ और लहसुन के साथ गाजर का सलाद एक अच्छा समाधान होगा। यह सब्जी सलाद एक साइड डिश के साथ मांस व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, लेकिन इसे "एपेरिटिफ़" के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जिसे टोस्टेड ब्रेड के टुकड़े पर थोड़ी मात्रा में रखा जाता है।
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सामग्री:
- गोभी (सफेद) - 500 ग्राम;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- प्याज - 100 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल.;
- जड़ी-बूटियाँ और मसाला - स्वाद के लिए।
गाजर को कद्दूकस कर लें (मध्यम कद्दूकस कर लें), पत्तागोभी को ऊपरी पत्तियों से छील लें, फिर काट लें, एक कन्टेनर में रखें और रस निकालने के लिए मैश कर लें। प्याज को काट लें, लहसुन को कद्दूकस कर लें या प्रेस से निचोड़ लें। गाजर और पत्तागोभी मिलाएं, प्याज और लहसुन डालें, फिर मिश्रण में मेयोनेज़ डालें और स्वादानुसार मसाले छिड़कें। सलाद को 30-40 मिनट तक ठंड में रखना होगा, फिर परोसने से पहले इसमें बारीक कटी हरी सब्जियाँ मिलाई जा सकती हैं।
अखरोट और सेब के साथ रेसिपी
गाजर पर आधारित और लहसुन तथा नट्स के साथ सलाद नियमित आहार (त्वरित "नाश्ते" सहित) और उत्सव की दावत के लिए तैयार किया जा सकता है। यह आकर्षक दिखता है और इसकी खुशबू शानदार है, और इसका स्वाद आपकी अपेक्षाओं से कहीं अधिक है।
सामग्री:
- गाजर - 700 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 5-6 बड़े चम्मच। एल.;
- लहसुन - 3 लौंग;
- सेब - 2 पीसी ।;
- नट्स (अखरोट) - 50 ग्राम;
- जड़ी-बूटियाँ और मसाले - स्वाद के लिए।
मुख्य सामग्री - छिली हुई गाजर, लहसुन और सेब - को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। सलाद को हिलाएँ, मेवे डालें, मिश्रण में मेयोनेज़ डालें और स्वादानुसार मसाला डालें। परोसने से पहले, डिश को 40-60 मिनट के लिए ठंडा करें और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
गुप्त! घर का बना मेयोनेज़ सलाद ड्रेसिंग के लिए सबसे उपयुक्त है, इसे तैयार करना बहुत आसान है। आपको 1 अंडा, 150 मिलीलीटर वनस्पति तेल, 1 चम्मच लेने की आवश्यकता है। नमक, चीनी और वाइन सिरका, ½ छोटा चम्मच। सरसों, थोड़ी सी काली मिर्च। तेल को छोड़कर सभी घटकों को 30 सेकंड के लिए एक ब्लेंडर में पीटा जाता है, फिर तेल को मिश्रण में डाला जाता है और एक पतली धारा में फेंटना जारी रहता है। 2-3 मिनिट बाद घर का बना मेयोनेज़ तैयार है.
सॉसेज और मकई के साथ मसालेदार सलाद
मेहमानों को यह स्वादिष्ट गाजर-लहसुन सलाद अपने रस, कोमलता और स्वाद के असामान्य संयोजन के साथ निश्चित रूप से पसंद आएगा। इस व्यंजन को उत्सव की मेज पर सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है, जहां यह अन्य सलाद के साथ सफलतापूर्वक प्रतिस्पर्धा करेगा।
लहसुन के साथ गाजर का सलाद सबसे सरल, लेकिन साथ ही उत्सव और रोजमर्रा की मेज पर ध्यान देने योग्य व्यंजनों में से एक है। यहां तक कि एक बच्चा भी इसकी तैयारी संभाल सकता है: इसके लिए न्यूनतम सामग्री और समय की आवश्यकता होती है। इस सलाद के कई संस्करण हैं, जिनमें गाजर और लहसुन में अलग-अलग सामग्री मिलाई जाती है। हमने आपके लिए एक साथ 15 मूल व्यंजन एकत्र किए हैं।
यह व्यंजन उन लोगों के लिए आदर्श हो सकता है जो स्वस्थ भोजन या कच्चे खाद्य आहार में रुचि रखते हैं: आपको केवल प्राकृतिक या कच्ची सामग्री वाले संस्करण का चयन करना चाहिए; और गैस स्टेशन पर ध्यान देना सुनिश्चित करें!
लहसुन के साथ गाजर का सलाद कैसे बनाएं - 15 किस्में
हम संभवतः इस मूल नुस्खे से शुरुआत करेंगे। यह किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है और अचानक मेहमानों के आने पर भी यह आपकी मेज पर एक उज्ज्वल आकर्षण जोड़ देगा।
सामग्री:
- 2-3 गाजर (ताजा, पकाने की जरूरत नहीं)
- लहसुन की 2-4 कलियाँ
- नमक अपने स्वादानुसार (संभवतः काली मिर्च)
- सजावट के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ
- मेयोनेज़
तैयारी:
ताजी गाजरों को छीलकर बड़े छेद वाले कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। नमक अपने स्वाद के अनुसार, यदि इच्छा हो तो काली मिर्च डालें। लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें। यदि आप अधिक तीखा पसंद करते हैं तो आप इसका अधिक उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पहले इसका परीक्षण कर लें। मेयोनेज़ डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। वांछित कटोरे में रखें और डिल या अजमोद की कुछ टहनियों से गार्निश करें।
यदि समय हो, तो परोसने से पहले इस सलाद को कम से कम 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
यदि आप मेयोनेज़ का उपयोग करने से बचते हैं और फिर भी "हर दिन तीन डेयरी उत्पाद!" नियम का पालन करते हैं, तो इस सलाद का यह संस्करण सिर्फ आपके लिए है।
सामग्री:
- दो गाजर
- 100 ग्राम पनीर
- लहसुन की दो कलियाँ
- ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम
- नमक स्वाद अनुसार
- मूल काली मिर्च
तैयारी:
कोरियाई गाजर ग्रेटर (या बस बड़े छेद वाले ग्रेटर) का उपयोग करके छिलके वाली कच्ची गाजर को पनीर के साथ पीस लें। लहसुन को पीसकर प्रेस से गुजारें। अपने स्वादानुसार काली मिर्च, नमक डालें। खट्टा क्रीम के साथ सीजन. सलाद को थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि यह पूरी तरह से ड्रेसिंग और लहसुन की सुगंध से संतृप्त हो जाए।
चूँकि कद्दूकस की हुई गाजर ड्रेसिंग को "अवशोषित" कर लेती है, इसलिए आपको ऐसे सलाद में इसे और अधिक मिलाना चाहिए।
इस रेसिपी का उपयोग करके सलाद तैयार करने के बारे में एक वीडियो यहां दिया गया है:
अखरोट प्रेमियों को यह विकल्प सबसे ज्यादा पसंद आएगा. यह बहुत सरल है, लेकिन साथ ही इसका अपना उत्साह भी है।
सामग्री:
- गाजर के एक जोड़े
- कुछ अखरोट (तीन संभव हैं)
- लहसुन की कुछ कलियाँ (आप तीन भी ले सकते हैं)
- मेयोनेज़
तैयारी:
ताजी गाजर को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें। काट लें और बची हुई सामग्री गाजर में मिला दें। अच्छी तरह मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़न करें।
यह विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो विशेष रूप से अपने भोजन की संरचना की निगरानी करते हैं और उन्हें प्रोटीन पोषण की आवश्यकता होती है।
सामग्री:
- गाजर - 5 टुकड़े
- अंडे - 5 टुकड़े
- लहसुन - 2-3 कलियाँ
- ड्रेसिंग के लिए कम वसा वाला दही - 100 ग्राम
- नमक काली मिर्च
तैयारी:
अंडे को सख्त उबालें (उबलने के 10 मिनट के भीतर)। गाजर को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लीजिये. लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें और सलाद में डालें। अंडे छीलें, बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें। नमक और काली मिर्च डालें. दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
यदि आप सलाद में वसा की मात्रा कम करना चाहते हैं, तो केवल अंडे की सफेदी का उपयोग करें, जर्दी का नहीं।
चीज़ी संस्करण का यह बजट-अनुकूल संस्करण कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है और इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है।
सामग्री:
- एक बड़ी गाजर
- एक प्रसंस्कृत पनीर
- मेयोनेज़
- लहसुन की एक कली
तैयारी:
पनीर और गाजर को कद्दूकस (बड़े) पर पीस लें। मेयोनेज़ डालें, प्रेस के माध्यम से लहसुन निचोड़ें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
इस सलाद के मूल संस्करण में मेयोनेज़ मिलाया जाता है, और यह ज्ञात है कि इसमें अंडे होते हैं, जिन्हें कुछ लोग विभिन्न कारणों से नहीं खाते हैं। इस मामले के लिए, हम यह नुस्खा प्रस्तुत करते हैं, जिसमें अंडे के बिना घर का बना मेयोनेज़ तैयार करने पर विशेष ध्यान दिया जाता है।
सामग्री:
सॉस के लिए:
- उबले चावल - 100 ग्राम
- वनस्पति तेल - 100 मिली
- चौथाई चम्मच. नमक
- आधा चम्मच चीनी (शहद से बदला जा सकता है)
- 1 चम्मच सरसों
- 1 छोटा चम्मच। नींबू का रस
सलाद के लिए:
- 4 गाजर
- लहसुन की एक कली
- एक चौथाई चम्मच नमक
- दो बड़े चम्मच. चटनी
- 1 छोटा चम्मच। कटा हुआ अजमोद
तैयारी:
लीन मेयोनेज़ तैयार करने के लिए, एक ब्लेंडर का उपयोग करके आधा मक्खन और पके हुए चावल को फेंटें, बाकी सामग्री डालें, अंत में बचा हुआ मक्खन डालें, एक ब्लेंडर से फेंटें।
सलाद के लिए पर्याप्त घरेलू ड्रेसिंग में एक बड़ा चम्मच कटा हुआ अजमोद मिलाएं। गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिए और लहसुन को काट लीजिए. गाजर को नमक करें, इसमें लहसुन डालें। घर का बना मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
यहां इस सलाद के लिए लीन मेयोनेज़ तैयार करने के बारे में एक वीडियो है: https://www.youtube.com/watch?v=6rRBOwR7G1k&list=PLafCkGhC45Hgr8Lvcnta4hevw8jNfhDfm&index=3
कच्ची सब्जियों के शौकीनों को निश्चित रूप से इस सरल, लेकिन अक्सर न पेश किए जाने वाले सलाद में दिलचस्पी होगी।
सामग्री:
- ताजी गाजर 1 टुकड़ा
- ताजी मूली 1 टुकड़ा
- लहसुन की कली (1-2)
- मेयोनेज़
तैयारी:
गाजर और मूली को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, प्रेस से निकला हुआ लहसुन डालें और मेयोनेज़ डालें। चाहें तो नमक डालें.
पके हुए चुकंदर डालने से गाजर के सलाद में और भी अधिक रंग आ जाएगा।
सामग्री:
- लहसुन की एक बड़ी कली
- एक गाजर
- दो पके हुए चुकंदर (ज्यादा न पकाएं)
- तीन से चार अखरोट
- सेब साइडर सिरका या अन्य प्राकृतिक सिरका
- सोया सॉस
- जैतून या अन्य वनस्पति तेल
- काली मिर्च
तैयारी:
चुकंदर और ताजी गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। अखरोट को बारीक काट लीजिये. यह सब कनेक्ट करें. काली मिर्च, सोया सॉस, सिरका और तेल डालें।
इस सलाद को तैयार करने के बारे में एक वीडियो यहां दिया गया है:
यह विकल्प अपने ताज़ा, सुखद स्वाद के कारण ध्यान आकर्षित करेगा।
सामग्री:
- 8 छोटी ताजी गाजरें
- सेब के एक जोड़े
- तीन लहसुन की कलियाँ
- मेयोनेज़ (घर पर बनाया जा सकता है)
तैयारी:
बारीक कद्दूकस का उपयोग करके, ताजा गाजर के साथ मिश्रित लहसुन को पीस लें। छिले हुए सेबों को कद्दूकस पर (अब दरदरा) कद्दूकस कर लीजिए. मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।
इस सलाद को वास्तव में स्वस्थ बनाने के लिए, स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ को घर की बनी मेयोनेज़ से बदलना बेहतर है।
सामग्री:
- तीन प्रसंस्कृत चीज
- एक बड़ी कच्ची गाजर
- लहसुन की दो कलियाँ
- दो या तीन अंडे
- मेयोनेज़
पिसी हुई काली मिर्च और नमक अपने स्वाद के अनुसार
तैयारी:
कठोर उबले अंडे उबालें और उन्हें बड़े छेद वाले कद्दूकस पर पीस लें। गाजर को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लीजिए. पनीर को भी दरदरा कद्दूकस कर लीजिये.
प्रोसेस्ड पनीर को कद्दूकस करना आसान बनाने के लिए, ऐसा करने से पहले उन्हें 5-10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। सभी सामग्रियों को मिला लें. नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ मौसम।
पत्तागोभी मिलाने से इस व्यंजन की मात्रा यहां दिए गए अन्य सभी विकल्पों से काफी अधिक हो जाएगी।
सामग्री:
- चार छोटे पके हुए चुकंदर
- दो ताजा गाजर
- पत्तागोभी का आधा छोटा सिर
- आधा प्याज
- तीन लहसुन की कलियाँ
- एक गर्म मिर्च का एक तिहाई
- दो से तीन बड़े चम्मच कटे हुए अखरोट। पागल
- चम्मच नींबू का रस
- अपने स्वाद के लिए नमक और मेयोनेज़
तैयारी:
चुकंदर और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक बड़े कटोरे में नमक और नींबू के रस के साथ हल्के हाथों से मैश कर लें। - गाजर डालें और साथ में पत्ता गोभी भी मैश कर लें. सलाद में कटे हुए मेवे, कटे हुए लहसुन और गर्म मिर्च के साथ मिलाएं। चुकंदर और प्याज़ डालें। थोड़ा सा नमक डालें और मेयोनेज़ डालें। मिश्रण.
यहाँ इस सलाद को बनाने के बारे में एक वीडियो है:
यह उसी गाजर और लहसुन सलाद के संस्करणों में से एक है, लेकिन जिसे सलाद कटोरे में नहीं, बल्कि गठित गेंदों के रूप में परोसा जाता है। ताजा और आकर्षक.
सामग्री:
- 4-5 गाजर
- 5 अंडे
- 150 ग्राम पनीर
- स्वादानुसार लहसुन (कुछ कलियाँ)
- मेयोनेज़
तैयारी:
गाजर और पनीर को (अलग-अलग) बारीक कद्दूकस कर लीजिये. गाजर में अंडे और लहसुन पीस लें. आधा कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. अपने हाथों का उपयोग करके अखरोट से बड़े गोले बनाएं और प्रत्येक पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
यदि आप इसे एक बार देखना पसंद करते हैं, तो वीडियो विशेष रूप से आपके लिए है: https://www.youtube.com/watch?v=Pm1GUHSNLTk
यह सलाद प्रस्तुति के रूप में भी पिछले अधिकांश सलाद से भिन्न है - आखिरकार, यह परतों में बनता है, जिसके कारण यह इस खंड में दिए गए अन्य सलाद की तुलना में शायद अधिक प्रभावशाली दिखता है।
सामग्री:
- उबले हुए चुकंदर - 6 टुकड़े
- उबली हुई गाजर - 2 टुकड़े
- 3 कलियाँ लहसुन
- 100 ग्राम पनीर
- दो उबले चिकन ब्रेस्ट
- आलूबुखारा का छोटा पैकेज
- मेयोनेज़
- अजमोद
- अखरोट
तैयारी:
पहली परत के लिए, पके हुए चुकंदर को दरदरा पीस लें, कटा हुआ लहसुन और मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। इस मिश्रण का आधा हिस्सा उस डिश में पहली परत के रूप में रखें जिसमें डिश परोसी जाएगी।
चिकन ब्रेस्ट को काट लें और मेयोनेज़ और बारीक कटे अखरोट के साथ मिलाएँ।
इस मिश्रण को दूसरी परत के रूप में लगाएं।
गाजर और पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लें और मेयोनेज़ के साथ मिला लें। तीसरी परत में बिछाएं।
प्रून्स को बारीक काट लें, मेयोनेज़ डालें और दूसरी परत में रखें।
अंतिम परत शेष चुकंदर मिश्रण है। डिश के ऊपर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
यहाँ वीडियो अवश्य है:
सलाद के इस संस्करण को टार्टलेट में ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें।
सामग्री:
- तैयार टार्टलेट
- 450 ग्राम सॉसेज पनीर (अधिमानतः स्मोक्ड)
- एक ताजा गाजर
- लहसुन की तीन कलियाँ
- मेयोनेज़
तैयारी:
गाजर को लहसुन के साथ बारीक कद्दूकस पर पीस लें। - फिर सभी पनीर को एक ही कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें. मेयोनेज़ डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। टार्टलेट भरें और प्लेट में परोसें।
इस सलाद की खासियत इसका डिज़ाइन है। यदि सामग्री निर्धारित है, तो पकवान का आकार केवल आपकी कल्पना तक ही सीमित है।
सामग्री:
- एक उबला हुआ चुकंदर
- एक ताजा गाजर
- 100-150 ग्राम किशमिश को भाप में पका लें
- कटे हुए अखरोट की समान मात्रा
- 150 ग्राम पनीर
- 3 कलियाँ लहसुन
तैयारी:
दरदरी कद्दूकस की हुई गाजर में उबली हुई किशमिश डालें। चुकंदर को अलग से कद्दूकस कर लीजिए. इसे नट्स के साथ मिलाएं (वे ज्यादा कटे हुए नहीं होने चाहिए)। पनीर को अलग से दरदरा कद्दूकस कर लीजिये, प्रेस से लहसुन निचोड़ कर इसमें डाल दीजिये और मिला दीजिये.
यह सलाद के लिए तीन तैयार परतों वाले तीन कंटेनर निकले।
नीचे की परत पर गाजर रखें और परत को मेयोनेज़ से ब्रश करें। इसके बाद, पनीर और लहसुन डालें, समतल करें और मेयोनेज़ से चिकना करें। अंत में, चुकंदर की परत बिछाएं और मेयोनेज़ से ब्रश करें। भीगने के लिए फ्रिज में रखें। अपने स्वाद के अनुसार सजाएं.
नाम से ही पता चल जाता है कि डिश में क्या-क्या है. आज के नाम से भी आप समझ सकते हैं कि यह बेहद सरल और तेज़ है। अगर आपको कोई संदेह है तो हम आपको अभी सब कुछ विस्तार से बताएंगे।
लहसुन के साथ गाजर का सलाद का सबसे पहला और मुख्य फायदा यह है कि इसे बनाने के लिए आपको कहीं जाने की जरूरत नहीं है। क्या आपकी रसोई में कुछ गाजर, कुछ लहसुन और उतनी ही मात्रा में मेयोनेज़ नहीं है? बेशक वहाँ है!
पकवान का अगला लाभ खाना पकाने का समय होगा। मांस के साथ सलाद को हम सबसे जटिल नुस्खा कह सकते हैं। और केवल मांस के कारण. वास्तव में, सलाद बिल्कुल भी जटिल नहीं है, लेकिन समय को देखते हुए, केवल मांस के कारण इसे तैयार होने में थोड़ा अधिक समय लगता है। यदि मांस पहले से ही तैयार है, तो सलाद पंद्रह मिनट में तैयार किया जा सकता है। क्या आप कह सकते हैं कि यह लंबा है?
इस सलाद का एक और फायदा यह है कि आप इसे बिना किसी परेशानी के अपने साथ ले जा सकते हैं। यह फैलेगा नहीं, ठंडा नहीं होगा और खराब नहीं होगा। पसंद करना? हम भी! अगर आप इसे पूरे दिन अपने बैग में रखेंगे तो भी यह ठीक रहेगा। आप इसे पिकनिक पर भी ले जा सकते हैं. प्रकृति में ऐसा ताज़ा सलाद और भी स्वादिष्ट बनेगा।
आइए व्यंजनों पर करीब से नज़र डालें। प्रत्येक विकल्प को हमारे साथ तैयार करने का प्रयास करें, क्योंकि यही एकमात्र तरीका है जिससे आप समझ सकते हैं कि कौन सा सलाद आपके करीब है, कौन सा आपको दिखने और स्वाद में पसंद है।
क्लासिक्स को किसी ने रद्द नहीं किया
लहसुन और मेयोनेज़ के साथ गाजर बनाने की चरण-दर-चरण विधि:
मूली - यह इस सलाद में मुख्य है
- 3 गाजर;
- 5 मिलीलीटर सिरका;
- 3 मूली;
- लहसुन की 4 कलियाँ;
- 40 मिली मेयोनेज़।
कितना समय - 10 मिनट.
प्रति सौ ग्राम पोषण मूल्य - 69 किलो कैलोरी।
गाजर, मूली और लहसुन से सलाद कैसे बनाएं:
- गाजर को छीलकर धो लें;
- मूली को भी इसी प्रकार छीलकर धो लीजिये;
- दोनों जड़ वाली सब्जियों को सीधे कटोरे में कद्दूकस कर लें;
- लहसुन छीलें और एक प्रेस के नीचे रखें;
- इसे जड़ वाली सब्जियों में डालें और हिलाएं;
- लहसुन में सिरका डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ;
- परोसने से पहले मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ और परोसें।
मांस, पटाखे, लहसुन और मेयोनेज़ के साथ गाजर
- 530 ग्राम गोमांस;
- 180 मिलीलीटर मेयोनेज़;
- 30 ग्राम मक्खन;
- 3 गाजर;
- 2 प्याज;
- लहसुन की 2 कलियाँ;
- ब्रेड के 3 स्लाइस;
- 10 ग्राम प्रोवेनकल जड़ी बूटी;
- 40 मिली वनस्पति तेल।
पकाने में कितना समय लगेगा - 1 घंटा 15 मिनट।
प्रति सौ ग्राम पोषण मूल्य - 246 किलो कैलोरी।
क्रियाएँ:
- गोमांस धोएं, अतिरिक्त वसा हटा दें और मांस को सॉस पैन में रखें;
- इसमें पानी भरें और स्टोव पर रखें, उबाल लें;
- जब पानी उबल जाए, तो मांस से झाग हटा दें और चालीस मिनट के लिए अलग रख दें;
- मांस को पकने तक पकाएं, फिर गर्मी से हटा दें, लेकिन इसे शोरबा में ठंडा होने दें ताकि यह रसदार हो जाए;
- ठंडे मांस को स्ट्रिप्स में काटें और सलाद कटोरे में रखें;
- प्याज को छीलिये, धोइये और आधा छल्ले में काट लीजिये;
- एक फ्राइंग पैन गरम करें, मक्खन डालें;
- प्याज और मांस जोड़ें;
- सामग्री को हिलाते हुए याद रखें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें;
- गाजरों को छीलिये, धोइये और कद्दूकस कर लीजिये;
- एक सलाद कटोरे में गाजर, मांस, लहसुन और प्याज मिलाएं, मेयोनेज़ और मसाले जोड़ें;
- सामग्री को मिलाएं और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें, आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में भी रख सकते हैं;
- ब्रेड से परत हटा दें और गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें;
- वनस्पति तेल में जड़ी-बूटियाँ डालें और हिलाएँ;
- वहां कुचली हुई ब्रेड डालें और तब तक हिलाएं जब तक मक्खन टुकड़ों पर अच्छी तरह से न चढ़ जाए;
- एक सूखा (!) फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें ब्रेड डालें;
- पटाखों को धीमी आंच पर कुरकुरा या सख्त होने तक भूनें;
- सलाद पर ब्रेडक्रंब छिड़कें और तुरंत परोसें।
खट्टा क्रीम और पनीर पकवान के स्वाद को नरम कर देंगे
- लहसुन की 3 कलियाँ;
- 3 बड़े गाजर;
- 5 ग्राम मेयोनेज़;
- 30 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
- 140 ग्राम पनीर.
कितना समय - 15 मिनट.
प्रति सौ ग्राम पोषण मूल्य - 161 किलो कैलोरी।
पनीर और लहसुन के साथ गाजर का सलाद बनाने की विधि चरण दर चरण:
- गाजरों को धोइये, छीलिये और कद्दूकस से काट लीजिये;
- पनीर को भी कद्दूकस से पीस लीजिये.
- लहसुन को छीलकर प्रेस के नीचे रख दें;
- मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, गाजर में जोड़ें;
- हिलाएँ, मसाले मिलाएँ, दस मिनट के लिए फ्रिज में रख दें;
- समय बीत जाने के बाद सलाद परोसा जा सकता है.
लहसुन और नट्स के साथ गाजर
- 230 ग्राम नट्स;
- लहसुन का 1 सिर;
- 750 ग्राम गाजर;
- 240 मिली मेयोनेज़।
कितनी देर तक पकाना है - 15 मिनट।
प्रति सौ ग्राम पोषण मूल्य - 236 किलो कैलोरी।
क्रियाएँ:
- मेवों को सूखे फ्राइंग पैन में रखें और उन्हें भूरा कर लें;
- इसके बाद, उन्हें ठंडा करें और बारीक काट लें;
- लहसुन छीलें, प्रत्येक कली को प्रेस के नीचे रखें। यदि आपके पास यह लहसुन बहुत अधिक है, तो कलियों की संख्या कम कर देनी चाहिए;
- गाजर को बहते पानी के नीचे धोएं, छीलें;
- इसके बाद, जड़ वाली सब्जियों को किसी भी आकार के ग्रेटर से काट लें;
- गाजर में लहसुन डालें, सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ;
- फिर वहां मेवे और मेयोनेज़ भेजें;
- सामग्री को एक ही सलाद में मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं;
- कुछ मिनटों के लिए फ्रिज में रखें, फिर परोसें।
गाजर खरीदते समय यह याद रखना जरूरी है कि जड़ें ज्यादा बड़ी न हों। बहुत बड़ी गाजर चारा किस्म की होती हैं। इन्हें पशुओं को खिलाने के लिए उगाया जाता है। ये गाजर बहुत सख्त हैं और रसदार नहीं हैं। इसे कद्दूकस करना बहुत मुश्किल है और चाकू से काटना भी मुश्किल है.
सलाद को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, हम आपकी खुद की मेयोनेज़ बनाने की सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए आपको अंडे या सिर्फ उनकी जर्दी, थोड़ा नमक और उतनी ही मात्रा में चीनी, सरसों, नींबू या नींबू के रस की आवश्यकता होगी। इसके अतिरिक्त, आपको वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी, लेकिन चलिए क्रम से चलते हैं। सबसे पहले, पहली सामग्री (तेल को छोड़कर सब कुछ) मिलाएं।
उन्हें व्हिस्क, मिक्सर या सबमर्सिबल ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें। इसके बाद, मिश्रण को लगातार चलाते हुए तेल डालना शुरू करें। और जब वांछित स्थिरता प्राप्त हो जाए, तो आपको रुक जाना चाहिए। यहां आप सॉस का स्वाद ले सकते हैं और इसमें वह चीज़ मिला सकते हैं जो अभी भी गायब है।
सभी स्वादों और सुगंधों को मिलाने के लिए इसे आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। एक बंद कंटेनर में सात दिनों से अधिक न रखें।
यदि आप ताजा गोमांस खरीदना चाहते हैं, तो मांस को छूना सुनिश्चित करें। सीधे या पैकेज के माध्यम से - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। अपनी उंगली से दबाएं और मांस की प्रतिक्रिया देखें। यदि इसे ठीक होने में एक सेकंड का भी समय लगा, तो अभी यह ताज़ा, केवल ठंडा किया हुआ मांस है। यदि दांत कुछ सेकंड में चला जाता है, तो मांस पहले ही जम चुका है और शायद एक से अधिक बार भी। इसके कारण इसने अपनी लोच और दृढ़ता खो दी।
लहसुन और मेयोनेज़ के साथ गाजर पकाना त्वरित और आसान है। सामग्री हर रसोई में होती है, इसलिए आपको कुछ खरीदने के लिए दुकान पर जाने की भी ज़रूरत नहीं है। यदि आपके पास अभी भी कुछ नहीं है, तो ये घटक निकटतम स्टोर में मिल सकते हैं। ये सबसे सरल सामग्री हैं जिनका उपयोग आप सलाद बनाने के लिए कर सकते हैं। क्या आप अपनी स्वाद कलिकाओं को आश्चर्यचकित करने के लिए तैयार हैं? कोशिश करें और हमारे साथ व्यंजनों की सादगी का आनंद लें!
केवल आलसी लोग ही गाजर के फायदों के बारे में बात नहीं करते हैं।
लेकिन हर किसी को यह सब्जी पसंद नहीं होती, खासकर बच्चे को इसे खिलाना मुश्किल होता है।
यहीं पर गाजर और सॉसेज के साथ सलाद बचाव के लिए आते हैं।
गाजर और सॉसेज के साथ सलाद - तैयारी के बुनियादी सिद्धांत
सॉसेज हर किसी को पसंद होता है, यही वजह है कि ऐसे सलाद लोकप्रिय होते हैं। इस स्नैक का बड़ा फायदा यह है कि इसे उबली या कच्ची सब्जियों से तैयार किया जा सकता है।
कच्ची गाजरों को छीलकर, धोकर मोटा कद्दूकस किया जाता है या पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। उबली हुई सब्जी को छीलकर इच्छानुसार काटा जाता है।
गाजर और सॉसेज के साथ सलाद ताजी और डिब्बाबंद सब्जियों या मशरूम, अंडे, लहसुन, पनीर और अन्य सामग्री से तैयार किए जाते हैं।
गाजर और सॉसेज के साथ सलाद को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ सॉस के साथ पकाया जाता है।
सॉसेज का उपयोग उबला हुआ, स्मोक्ड या कच्चा स्मोक्ड किया जाता है।
सभी सामग्रियों को सलाद कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है और ड्रेसिंग के साथ मिलाया जाता है। या परतों में बिछाएं।
पकाने की विधि 1. गाजर, सॉसेज और हरी मटर के साथ सलाद
सामग्री
बड़े गाजर;
10 ग्राम अखरोट;
काली मिर्च;
150 ग्राम हरी मटर;
मेयोनेज़ - एक छोटा पैक;
200 ग्राम हैम सॉसेज।
खाना पकाने की विधि
1. गाजर को छीलकर धो लीजिये. इसे लंबे, पतले नूडल्स के साथ रगड़ें और सलाद के कटोरे में डालें।
2. मटर के साथ डिब्बाबंद भोजन खोलें, तरल में नमक डालें और सामग्री को गाजर में डालें।
3. सॉसेज को फिल्म से छीलकर पतले हलकों में काटें, फिर पतली स्ट्रिप्स में काटें। सॉसेज को सलाद के कटोरे में रखें।
4. मेवों को चाकू से बारीक काट लें और बाकी उत्पादों में मिला दें। मेयोनेज़ जोड़ें. काली मिर्च, नमक डालें और मिलाएँ। सलाद को गाजर और सॉसेज से सजाएँ।
पकाने की विधि 2. गाजर, सॉसेज और क्राउटन के साथ सलाद
सामग्री
स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्राम;
सलाद मेयोनेज़;
गाजर - 80 ग्राम;
200 ग्राम ताजा खीरे;
पटाखे.
खाना पकाने की विधि
1. गाजर को छीलकर अच्छे से धो लीजिए. आइए इसे क्यूब्स में काटें, जितना संभव हो उतना पतला करने की कोशिश करें। छिलके वाली सॉसेज को पतले नूडल्स में काटें।
2. खीरे को धोएं, कागज़ के तौलिये से पोंछें और क्यूब्स में काट लें।
3. कद्दूकस की हुई गाजर को एक गहरे कटोरे में रखें, उसमें स्मोक्ड सॉसेज, क्राउटन, खीरे और मेयोनेज़ डालें। आइए सभी उत्पादों को मिलाएं। गाजर और सॉसेज के साथ सलाद को एक गहरे कटोरे में रखें और सजाएँ।
पकाने की विधि 3. गाजर, सॉसेज और खीरे के साथ सलाद
सामग्री
दो बड़े गाजर;
100 ग्राम मक्का;
स्मोक्ड सॉसेज - 150 ग्राम;
15 ग्राम लहसुन;
एक ताजा ककड़ी;
रूसी पनीर - 130 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
1. लहसुन की कलियाँ और गाजर छील लें। हम उन्हें बहते पानी के नीचे धोते हैं और नदी के सबसे छोटे हिस्से में काटते हैं। सभी उत्पादों को एक गहरे बाउल में मेयोनेज़ के साथ मिला लें।
2. खीरे को धोकर पेपर नैपकिन से पोंछ लें. हम इसकी खाल उतार देते हैं। दोनों तरफ से काट लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. सॉसेज को फिल्म से मुक्त करें और बारीक काट लें।
4. पनीर को बारीक पीस कर चिप्स बना लीजिये. इसमें मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
5. सलाद को एक सर्विंग प्लेट पर परतों में बनाएं:
- गाजर-लहसुन का मिश्रण;
- सॉसेज के टुकड़े;
- मेयोनेज़ की एक परत;
- ताजा खीरे;
- पनीर और मेयोनेज़ का मिश्रण;
- डिब्बाबंद मक्का।
सलाद को गाजर से और सॉसेज को डिल की टहनियों से सजाएँ।
पकाने की विधि 4. गाजर और सॉसेज के साथ सलाद "बगीचे में बकरी"
सामग्री
3 ग्राम काली मिर्च;
गाजर - 200 ग्राम;
नमक - 5 ग्राम;
चुकंदर - 100 ग्राम;
मेयोनेज़ - छोटा पैकेज;
स्मोक्ड सॉसेज - 300 ग्राम;
सफेद गोभी - 200 ग्राम;
10 ग्राम लहसुन;
150 ग्राम राई पटाखे;
200 ग्राम ताजा खीरे।
खाना पकाने की विधि
1. पत्तागोभी से ऊपरी पत्तियां हटा दें और इसे पतले, छोटे नूडल्स में काट लें।
2. सॉसेज को फिल्म से छीलकर पतले स्लाइस में काट लें।
3. खीरे को धोइये, पेपर नैपकिन से पोंछिये और स्ट्रिप्स में काट लीजिये.
4. चुकंदर को छीलकर लंबी, बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
5. गाजर को छीलिये, धोइये और चुकंदर की तरह ही कद्दूकस कर लीजिये.
6. पटाखों का पैकेट खोलें. सभी सब्जियों और क्राउटन को फूल की पंखुड़ियों के आकार में ढेर में रखें। बीच में स्मोक्ड सॉसेज के क्यूब्स रखें। काली मिर्च, नमक और बारीक कटा हुआ लहसुन छिड़कें।
7. सलाद के ऊपर तेल डालें और सॉसेज के चारों ओर मेयोनेज़ लगाएं।
पकाने की विधि 5. गाजर और सॉसेज के साथ सलाद "लुकिंग ग्लास के माध्यम से"
सामग्री
ताजा खीरे;
गाजर - 150 ग्राम;
100 ग्राम मक्का;
उबला हुआ सॉसेज - 50 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
1. गाजर को नरम होने तक उबालें, ठंडा करें, तेज चाकू से छिलका हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. खीरे को धोकर पेपर टॉवल से पोंछ लें और बारीक काट लें.
3. उबले हुए सॉसेज को हलकों में काटें, फिर छोटे क्यूब्स में टुकड़े कर लें।
4. मक्के से मैरिनेड निकाल लें.
5. सलाद को परतों में एक डिश पर रखे सर्विंग रिंग में बनाएं:
- आधा मक्का;
- आधा कटा हुआ खीरे;
- आधी उबली हुई गाजर;
- उबला हुआ सॉसेज.
परतों को उल्टे क्रम में दोहराएं। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के मोटे जाल से ढक दें। ध्यान से अंगूठी निकालें और सलाद को जड़ी-बूटियों और मकई से सजाएँ।
पकाने की विधि 6. गाजर, सॉसेज और पनीर के साथ सलाद
सामग्री
भुनी हुई सॉसेज;
100 ग्राम पनीर;
गाजर - 150 ग्राम;
लहसुन - 15 ग्राम
खाना पकाने की विधि
1. गाजर को छीलकर अच्छी तरह धो लें. इसे कद्दूकस करके बारीक चिप्स बना लीजिए. लहसुन को छीलें और लहसुन प्रेस के माध्यम से कुचल दें। एक उपयुक्त प्लेट में स्थानांतरित करें, खट्टा क्रीम डालें और तब तक हिलाएं जब तक आपको एक चिकना, गाढ़ा मिश्रण न मिल जाए। इसे सलाद के कटोरे के तल पर रखें और हल्का सा दबा दें।
2. छिले हुए सॉसेज को छोटे टुकड़ों में काट लें. पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये.
3. स्मोक्ड सॉसेज को गाजर पर एक समान परत में रखें। इसे खट्टी क्रीम से चिकना कर लीजिए.
4. सभी चीजों पर पनीर की कतरन छिड़कें और कटे हुए प्याज से गार्निश करें।
पकाने की विधि 7. गाजर और अरोरा सॉसेज के साथ सलाद
सामग्री
गाजर - तीन पीसी ।;
स्मोक्ड सॉसेज - 350 ग्राम;
मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
प्याज का साग - 30 ग्राम;
काली मिर्च;
डिब्बाबंद मक्का - 240 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
1. गाजर को छीलकर अच्छे से धो लें. सब्जी को बहुत पतले, छोटे नूडल्स में पीस लें।
2. स्मोक्ड सॉसेज से फिल्म हटा दें और इसे यथासंभव पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. प्याज के पत्तों को धोकर हल्का सुखा लें और बारीक काट लें. मकई का डिब्बा खोलें और तरल बाहर डालें।
4. एक गहरे सलाद कटोरे में कद्दूकस की हुई गाजर, डिब्बाबंद मक्का, बारीक कटा प्याज, स्मोक्ड सॉसेज और मेयोनेज़ रखें। सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ और सजाएँ।
पकाने की विधि 8. गाजर और सॉसेज के साथ सलाद "ओब्ज़ोर्का"
सामग्री
3 बड़े गाजर;
2 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च;
स्मोक्ड सॉसेज - 100 ग्राम;
2 प्याज;
वनस्पति तेल;
3 बड़े चम्मच. डिब्बाबंद फलियों के चम्मच.
खाना पकाने की विधि
1. सब्जियों को छीलकर बहते पानी के नीचे धो लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें. गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये.
2. कढ़ाई को स्टोव पर रखें और उसमें तेल गर्म करें. इसमें कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें. प्याज को एक गहरी प्लेट में निकाल लीजिए. - पैन में तेल डालें और उसमें गाजर को नरम होने तक भून लें. इसे प्याज के ऊपर रखें. सब्जियों को ठंडा करें.
3. सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें और तली हुई सब्जियों वाली प्लेट पर रखें। बीन्स का डिब्बा खोलें, तरल निकाल दें और सामग्री को सलाद में डालें। काली मिर्च और चिकना होने तक मिलाएँ।
पकाने की विधि 9. गाजर, सॉसेज और गोभी के साथ सलाद
सामग्री
500 ग्राम गोभी;
पिसी हुई लाल मिर्च;
200 ग्राम गाजर;
धनिया;
200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
5 ग्राम चीनी;
100 ml पौधा. तेल;
30 मिली सेब साइडर सिरका।
खाना पकाने की विधि
1. पत्तागोभी के ऊपर के पत्ते हटा दें और जितना हो सके उतना पतला काट लें. एक चौड़े कटोरे में रखें और अपने हाथों से गूंध लें।
2. गाजर को छीलकर अच्छे से धो लीजिए और दरदरा कद्दूकस कर लीजिए.
3. सॉसेज को आवरण से छीलकर, पतली पट्टियों में पीस लें। छिली हुई लहसुन की कलियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
4. स्टोव पर एक फ्राइंग पैन रखें, थोड़ा सा तेल डालें, स्मोक्ड सॉसेज डालें और हल्का सा भूनें। अंत में लहसुन डालें, हिलाएं और आंच बंद कर दें।
5. गाजर को गोभी में डालें, वनस्पति तेल और सिरका, नमक डालें, चीनी और मसाले डालें। कटोरे को ढक्कन से ढक दें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाने के लिए कुछ बार अच्छी तरह हिलाएँ। फिर सलाद में ठंडा किया हुआ सॉसेज और लहसुन डालें और मिलाएँ।
पकाने की विधि 10. गाजर और सॉसेज के साथ सलाद "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे"
सामग्री
कोरियाई गाजर - 300 ग्राम;
तीन अंडे;
मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
एक तिहाई गिलास दूध;
250 ग्राम चिकन सॉसेज.
खाना पकाने की विधि
1. एक गहरे बाउल में अंडे और दूध को मिला लें. हल्के से नमक डालें और एक सजातीय मिश्रण में फेंटें।
2. एक बड़े फ्राइंग पैन को आग पर रखें और उसमें ऑमलेट फ्राई करें. - इसे एक प्लेट में रखें और पूरी तरह ठंडा कर लें. ऑमलेट को रोल में रोल करें और छोटी स्ट्रिप्स में काट लें।
3. चिकन सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
4. गाजर को एक गहरे बाउल में रखें, कटा हुआ ऑमलेट और चिकन सॉसेज डालें। मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री मिलाएं। इसे एक सर्विंग प्लेट पर एक टीले में रखें और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
पकाने की विधि 11. गाजर और सॉसेज के साथ सलाद "गरीब नाइट"
सामग्री
200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
टेबल हॉर्सरैडिश - 30 ग्राम;
250 ग्राम गोभी;
30 ग्राम खट्टा क्रीम;
250 ग्राम डिब्बाबंद फलियाँ;
पनीर - 100 ग्राम;
बड़ा सेब;
बड़े गाजर।
खाना पकाने की विधि
1. पत्तागोभी को जितना हो सके पतला काट लें. - इसे एक बाउल में निकाल लें और हाथ से मसल लें.
2. डिब्बाबंद फलियाँ खोलें, तरल निकाल दें, सामग्री को एक छलनी में रखें और नल के नीचे धो लें।
3. सेब को छीलकर कोर निकाल लें. गूदे को स्ट्रिप्स में काट लें। स्मोक्ड सॉसेज को भी इसी तरह पीस लें.
4. गाजर को छीलें, धोएं और लंबे, पतले टुकड़ों में काट लें। पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें।
5. सभी सामग्रियों को एक गहरे कटोरे में रखें, इसमें सहिजन और खट्टा क्रीम मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और एक सुंदर सलाद कटोरे में रखें।
- सलाद में गाजर को कच्चा और उबालकर दोनों तरह से प्रयोग करें।
- आप सॉसेज को हैम से बदल सकते हैं, सलाद का स्वाद किसी भी तरह से प्रभावित नहीं होगा।
- सलाद में थोड़ा तीखापन लाने के लिए, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ में लहसुन की कुछ कलियाँ निचोड़ें और हिलाएँ।
- परोसने से कुछ देर पहले सलाद में मसाला और नमक डालना बेहतर है ताकि यह टपके नहीं।
- याद रखें, सामग्री जितनी बारीक कटी होगी, सलाद का स्वाद उतना ही अच्छा होगा।
- साग पर कंजूसी न करें, यह जितना अधिक होगा, सलाद उतना ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा।
लहसुन और पनीर के साथ गाजर का सलाद एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है। ऐसा सलाद बनाना आनंददायक है। आप फूड प्रोसेसर में सब कुछ काट सकते हैं और बस मेयोनेज़ के साथ सीज़न कर सकते हैं। इसके अलावा यह सलाद बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है। सबसे पहले, गाजर कैरोटीन से भरपूर होती है, जो रंग और दृष्टि में सुधार करती है। दूसरा, लहसुन, जो सर्दी-जुकाम में बहुत उपयोगी होता है। खैर, पनीर बस इस व्यंजन के स्वाद को सजाता है।
बेशक, गाजर, पनीर और लहसुन एक स्वादिष्ट सलाद बनाते हैं, लेकिन इसे पूरक बनाया जा सकता है। इस मामले में, चिकन मांस, सब्जियां और जड़ी-बूटियां उपयुक्त होंगी। वैसे आप प्रयोग के लिए अलग-अलग तरह के पनीर का इस्तेमाल कर सकते हैं. इसके अलावा, केकड़े की छड़ें और मकई भी इस मामले में बहुत उपयुक्त हैं।
लेकिन हानिकारक मेयोनेज़ के साथ इस सलाद के लाभकारी गुणों को नष्ट न करने के लिए, आप दही या खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
लहसुन और पनीर के साथ गाजर का सलाद कैसे बनाएं - 16 किस्में
यह एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट सलाद है जिसे तैयार करने में बहुत कम समय लगता है।
- इसे अच्छे से खोलकर गाजर छील लें. लहसुन को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
इस सलाद को बनाने के लिए आप कोरियन अटैचमेंट का इस्तेमाल कर सकते हैं.
सभी सामग्रियों को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। सलाद को पकने दें.
बेशक यह सलाद हर किसी के लिए नहीं है, लहसुन एक विशिष्ट स्वाद देता है, लेकिन नमकीन व्यंजनों के प्रेमियों के लिए यह कोई बड़ी बात नहीं है।
हमने गाजर को अच्छे से काट लिया है और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लिया है. पनीर को मोटा-मोटा काट लीजिये. कड़े उबले अंडे उबालें और मोटे कद्दूकस पर पीस लें। आइए लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।
यह सलाद कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है, बस सभी सामग्री को कद्दूकस कर लें।
मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर। बारीक कद्दूकस पर तीन प्रसंस्कृत पनीर।
प्रोसेस्ड पनीर को आसानी से कद्दूकस कर लें और इसे 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।
सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
सलाद. जो कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाते हैं - सोने के वजन के बराबर और उनकी रेसिपी को लिख लिया जाना चाहिए, या इससे भी बेहतर, याद किया जाना चाहिए।
केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लीजिये. तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।
इस सलाद में लहसुन है, जिसका मतलब है कि इसे रात के खाने में परोसा जाना चाहिए।
गाजरों को अच्छे से धोकर छील लीजिए, गाजरों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर। खीरे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए. प्याज को बारीक काट लीजिये. सभी सामग्रियों को सलाद के कटोरे में रखें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
इस सलाद की रेसिपी इतनी सरल है कि इसे एक बच्चा भी बना सकता है. और जैतून इस सलाद को न केवल एक गैर-मानक रूप देते हैं, बल्कि एक मसालेदार मोड़ भी देते हैं।
हम तीन गाजरों को मोटे कद्दूकस पर खाते और छीलते हैं। मोटे कद्दूकस पर तीन सॉसेज पनीर। आइए लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सलाद को जैतून से सजाएँ। या फिर आप लेडीबग के आकार में सलाद बना सकते हैं.
यदि आप पारंपरिक सलाद से थक गए हैं, तो यह ऐपेटाइज़र बनाएं।
कठोर उबले अंडे और गाजर को पूरी तरह पकने तक उबालें। गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और अतिरिक्त रस निचोड़ लें। ताजा और प्रसंस्कृत पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। आइए लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। अंडों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। गाजर को छोड़कर सभी सामग्री को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
हम पनीर के मिश्रण को कीनू के आकार के गोल आकार में ढालते हैं। कीनू को गाजर से ढक दें। अजमोद से टहनियाँ बनाई जा सकती हैं।
इस सलाद को साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है; यह बहुत स्वादिष्ट और सरल है।
मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर। तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। मेवों को टुकड़ों में बारीक काट लीजिये.
लहसुन की मात्रा आपके स्वाद के अनुसार समायोजित की जा सकती है। यदि आप मसालेदार सलाद चाहते हैं, तो अधिक लहसुन डालें।
सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सलाद को नट्स से सजाएं.
हर दिन के लिए एक साधारण सलाद.
चुकंदर, गाजर और चिकन उबालें। प्रून्स को गर्म पानी में भाप दें।
चुकंदर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। मेयोनेज़ और लहसुन के साथ मिलाएं। चुकंदर के आधे भाग को पहली परत के रूप में रखें।
दूसरी परत के लिए, हम चिकन को रेशों में अलग कर देंगे। अखरोट को टुकड़ों में पीस लीजिये. चिकन, नट्स और मेयोनेज़ मिलाएं। दूसरी परत में आधा चिकन रखें।
गाजर और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और 3 परतों में बिछा दें।
चौथी परत - बारीक कटा हुआ आलूबुखारा और मेयोनेज़
चिकन की जगह आप टर्की या अन्य कम कैलोरी वाले मांस का उपयोग कर सकते हैं।
चिकन के मांस को उबालकर उसके रेशे अलग कर लें। गाजर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। साग को बारीक काट लीजिये. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
क्यों रसोई में पहिये का आविष्कार करें और कुछ जटिल सलाद तैयार करें जिन्हें तैयार करने में बहुत समय लगता है? बेहतर होगा कि आप अपना समय अपने परिवार पर बिताएं और उन्हें विटामिन युक्त और स्वादिष्ट सलाद खिलाएं।
हम सब्जियां और लहसुन साफ करते हैं। मूली और गाजर को कद्दूकस कर लीजिये.
मूली को कड़वा होने से बचाने के लिए इसमें पानी भरकर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें.
मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।
मूली को एक कोलंडर में रखें और अतिरिक्त तरल निकलने तक प्रतीक्षा करें।
एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
आपके घर में अप्रत्याशित मेहमान आ रहे हैं, और घर में "चूहे ने फांसी लगा ली"? यह ठीक है, सरल व्यंजन बचाव में आएंगे, यह उनमें से सिर्फ एक है।
मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। क्राउटन को सलाद के ऊपर रखें या अलग से परोसें।
मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदलें और सलाद आहार बन जाएगा।
चुकंदर और गाजर उबालें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
हम पनीर को भी मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेंगे. प्याज को बारीक काट लीजिये.
सलाद को परतों में फैलाएं।
पहली परत में चुकंदर रखें और थोड़ा सा नमक डालें। आइए मेयोनेज़ से कोट करें। - फिर कटा हुआ प्याज डालें. कटे हुए लहसुन के साथ गाजर मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। अगली परत में गाजर रखें। पनीर को बारीक कद्दूकस करके सलाद पर छिड़कें।
सलाद को मेज पर परोसें। सुखद भूख।
एक बहुत ही रोचक और सरल सलाद.
अतिरिक्त रस निकालने के लिए मक्के को एक कोलंडर में रखें। मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर। पनीर को बारीक काट लीजिये. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें। साग को बारीक काट लीजिये.
सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
और जो लोग दही की ड्रेसिंग पसंद करते हैं, उनके लिए आप दही और सरसों मिला सकते हैं।
यह सलाद पूरी तरह से अपने नाम के अनुरूप है, क्योंकि यह किसी परी कथा की तरह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है।
चिकन ब्रेस्ट को पूरी तरह पकने तक उबालें। जब मांस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो हम इसे रेशों में अलग कर देंगे।
टमाटर का छिलका हटा दीजिये. ऐसा करने के लिए, आधार पर एक कट बनाएं और इसे उबलते पानी में डालें। हम टमाटरों को उबलते पानी में 3 मिनट से ज्यादा नहीं छोड़ते हैं, फिर उन्हें बाहर निकाल कर ठंडे पानी में डाल देते हैं, छिलका अपने आप छूटने लगेगा, हम एक तेज चाकू से इसमें मदद करेंगे।
मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर।
पनीर को कद्दूकस करना आसान बनाने के लिए, कद्दूकस को वनस्पति तेल से चिकना कर लें।
लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। ताजी गाजरों को अच्छी तरह धोकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
इस सलाद का शायद स्वास्थ्य शब्द से बेहतर कोई वर्णन नहीं है। इस सलाद में बहुत सारे विटामिन और लाभकारी सूक्ष्मजीव हैं; अपने परिवार को स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन से आश्चर्यचकित करें।
गाजर और मूली को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये, हाथ से निचोड़ लीजिये और नमक डाल दीजिये. सभी सामग्रियों को मिलाएं। प्याज को आधा छल्ले में काट लें. आप इसके ऊपर खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डाल सकते हैं।
वैकल्पिक रूप से, आप दही और सरसों से ड्रेसिंग बना सकते हैं। एक चम्मच सरसों के साथ 2 बड़े चम्मच नियमित दही मिलाएं, थोड़ा नींबू का रस मिलाएं।
इसके अलावा, इस सलाद में सीताफल, अजमोद और डिल जैसी हरी सब्जियाँ उपयुक्त होंगी।