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रूसी स्टर्जन

परिवार:स्टर्जन
जीनस:स्टर्जन
के प्रकार:जांच की चौकी
जीवन शैली:नीचे
पावर प्रकार:बेंटोफेज
प्राकृतिक वास:कैस्पियन सागर बेसिन

दिखावट:शरीर लम्बा है, फुसफुसाती है। थूथन छोटा और कुंद है। एंटीना मुंह की तुलना में थूथन के अंत के करीब स्थित होते हैं। निचला होंठ काट दिया जाता है। पृष्ठीय पंख में 27-51 किरणें, गुदा में 18-33 किरणें होती हैं। पृष्ठीय भृंग - 8-18, पार्श्व - 24-50, उदर - 6-13। भृंगों की पंक्तियों के बीच का शरीर तारकीय प्लेटों से ढका होता है, कभी-कभी भृंगों के बीच छोटी हड्डी की प्लेटें बिखरी होती हैं। रंग बहुत भिन्न होता है। आमतौर पर पीठ भूरी-काली होती है, शरीर के किनारे भूरे-भूरे रंग के होते हैं, पेट सफेद होता है।
सबसे बड़ी लंबाई - 230 सेमी और वजन (कभी-कभी) - 80 किलो तक और यहां तक ​​​​कि 120 किलो तक। वोल्गा स्टर्जन का औसत मछली पकड़ने का वजन 12-16 किलोग्राम है। 1960 में जी. औसत वजनवोल्गा स्टर्जन 14.5 किलोग्राम था, 1962 में वोल्गा पर स्टर्जन चलाने वाले पुरुषों का औसत वजन 11.7 किलोग्राम था, महिलाओं का - 21.3 किलोग्राम। कुरा स्टर्जन का औसत व्यावसायिक वजन 22-24 किलोग्राम है, और आज़ोव स्टर्जन लगभग 15 किलोग्राम है।

आवास और व्यवहार संबंधी विशेषताएं:कैस्पियन, ब्लैक और आज़ोव समुद्र के घाटियों में निवास करता है। वॉक-थ्रू और आवासीय रूप हैं। एनाड्रोमस रूप में सर्दी और वसंत की दौड़ होती है। वोल्गा, काम और, जाहिरा तौर पर, उरल्स में, निवास (स्थायी रूप से नदी में रहने वाले) रूप हैं। कैस्पियन में वोल्गा झुंड सबसे अधिक है। आज़ोव-ब्लैक सी बेसिन में, स्टर्जन झुंड बनाते हैं: काला सागर-कोकेशियान (रियोन), ब्लैक-यूक्रेनी (नीपर) और आज़ोव।

बिजली की आपूर्ति विशेषताएं:कैस्पियन सागर में, स्टर्जन कम उम्र में अकशेरूकीय (गैमरिड्स, मायसिड्स, नेरिस, आदि) पर फ़ीड करता है, उम्र के साथ यह मोलस्क और मछली (गोबी, हेरिंग, स्प्रैट) को खिलाने के लिए बदल जाता है।

प्रजनन:कैस्पियन से स्पॉनिंग के लिए, यह वोल्गा में प्रवेश करता है, उरल्स में कम, बहुत कम मात्रा में यह टेरेक, सुलक, समूर में प्रवेश करता है। ईरानी तट के साथ, स्टर्जन सेफिड्रड में प्रवेश करता है, और कभी-कभी गोरगान, बाबोल और अन्य नदियों में। काला सागर से, स्टर्जन डेन्यूब, नीपर में प्रवेश करता है, रियोनी, मज़िमटा, प्सौ और अन्य नदियों में बहुत कम। आज़ोव सागर से, यह स्पॉनिंग के लिए डॉन में प्रवेश करता है और एकल नमूनों में क्यूबन में; हाल के वर्षों में, क्यूबन (बेलुगा की तरह) में स्टर्जन की आवाजाही बढ़ रही है। वोल्गा स्टर्जन की यौन परिपक्वता 10 साल से पहले नहीं होती है, महिलाओं में 13 साल से पहले नहीं, कुरा स्टर्जन - 13-14 साल की उम्र में, महिलाओं में - 19-30 साल में। आज़ोव स्टर्जन परिपक्वता तक पहुंचता है: 8-9 साल की उम्र में पुरुष, 10-14 साल की महिलाएं; नीपर स्टर्जन 11 साल से पहले नहीं पकता है।
रूसी स्टर्जन की प्रजनन क्षमता 84 से 837 हजार अंडे तक होती है, औसतन 250-350 हजार अंडे। प्रकृति में स्टर्जन के साथ एक क्रॉस बनाता है

एसिपेंसर गुएल्डेंस्टेडीपरिवार स्टर्जन - Acipenseridae

एनाड्रोमस मछली। यह स्पॉनिंग के लिए नदियों में प्रवेश करती है। नीचे का जीवन व्यतीत करता है।

काले और कैस्पियन समुद्र के घाटियों में वितरित। वोल्गा में चौकी के अलावा, और एक आवासीय रूप है।

संकेत। शाखीय झिल्लियां इसके नीचे सिलवटों का निर्माण किए बिना इंटरगिल स्थान तक बढ़ती हैं। थूथन छोटा और गोल होता है। निचला होंठ काट दिया जाता है। बिना फ्रिंज के एंटीना, मुंह तक न पहुंचें; आगे झुकते हुए, वे थूथन के अंत तक पहुँचते हैं। भृंगों की पंक्तियों के बीच का शरीर, एक नियम के रूप में, कई पंक्तियों में व्यवस्थित तारकीय प्लेटों से ढका होता है। पीठ भूरे-भूरे रंग की होती है, भुजाएँ भूरी-पीली होती हैं, पेट हल्का होता है। कैस्पियन बेसिन के स्टर्जन की लंबाई 200-210 सेमी और द्रव्यमान 25 किलोग्राम है, 75-76 किलोग्राम वजन वाले व्यक्ति बहुत दुर्लभ हैं। नर 32 वर्ष तक जीवित रहते हैं, मादा 47 वर्ष तक। अज़ोव स्टर्जन 43 साल तक जीवित रहता है, जबकि इसकी लंबाई 205 सेमी, वजन 65 किलोग्राम है।

कैस्पियन सागर में अंडरएयरलिंग क्रस्टेशियंस (mysids, gammarids, amphipods) पर फ़ीड करते हैं। कम से कम 26 सेमी लंबे किशोरों के आहार में मछली दिखाई देती है। वयस्कों के आहार स्पेक्ट्रम में क्रस्टेशियंस, मोलस्क, पॉलीकेएट कीड़े और मछली शामिल हैं। क्रस्टेशियंस का प्रतिनिधित्व गैमरिड, समुद्री तिलचट्टा और केकड़े द्वारा किया जाता है; घोंघे के बीच अबरा प्रबल होता है; मछलियों में स्प्रैट, हेरिंग, एथरिना, शेमाया, मुलेट हैं। डॉन में डाउनस्ट्रीम फ्राई मुख्य रूप से मायसिड्स पर, क्यूमेशियन पर कम, चिरोनोमिड्स पर मुहाना में, समुद्र के तटीय क्षेत्र में एम्फ़िपोड्स पर प्लेसर पर फ़ीड करते हैं। तगानरोग खाड़ी में दो से तीन साल के बच्चों के भोजन में गोबी (57%) और क्रस्टेशियंस (35%) प्रमुख हैं। समुद्र में, भोजन में मुख्य रूप से मोलस्क (75-97%) और कीड़े (20% तक) होते हैं।

कैस्पियन बेसिन में स्टर्जन वसंत में उत्तर और तटीय पट्टी में, और दक्षिण में और समुद्र के गहरे क्षेत्रों में गिरावट में निर्देशित प्रवासन और खिला प्रवास करता है। स्पॉनिंग के लिए, यह वोल्गा, यूराल, टेरेक, कुरा में अरक्स, सेफिड्रुड के साथ प्रवेश करता है। मुख्य स्टर्जन नदी वोल्गा है।

वोल्गा में, डेल्टा के ऊपर, स्टर्जन जुलाई में बड़े पैमाने पर चला जाता है (वोल्गा की निचली पहुंच में, पाठ्यक्रम का शिखर जून में होता है), उरल्स में दो चोटियाँ होती हैं: वसंत में (अप्रैल - मई में) ) और गर्मियों के अंत में - गिरावट में (अगस्त की दूसरी छमाही में - सितंबर की शुरुआत में)। नदी में प्रवेश करने के वर्ष में वसंत और आंशिक रूप से ग्रीष्मकालीन पाठ्यक्रम की मछली पैदा होती है; अधिकांश स्टर्जन जो गर्मियों और शरद ऋतु की सर्दियों में नदी में प्रवेश करते हैं और अगले साल के शुरुआती वसंत में पैदा होते हैं। स्पॉनिंग के बाद, स्टर्जन समुद्र में चले जाते हैं, जहां वे अगली स्पॉनिंग तक खिलाते हैं। वोल्गोग्राड के पास हाइड्रोइलेक्ट्रिक पावर स्टेशन के निर्माण के बाद, स्पॉनिंग माइग्रेशन की लंबाई कम हो गई, और यह न केवल महत्वहीन संरक्षित स्पॉनिंग ग्राउंड का उपयोग करता है, बल्कि नए स्पॉनिंग बायोटोप्स - घने मिट्टी, कृत्रिम पत्थर भरने, कठोर कार्टिलाजिनस और रेतीली मिट्टी आदि का भी उपयोग करता है। प्रजनन 9-15 डिग्री सेल्सियस पर होता है। स्टर्जन प्रजनकों को वोल्गोग्राड जलाशय की ऊपरी पहुंच के स्पॉनिंग मैदान में वोल्ज़स्काया एचपीपी स्पॉन के ऊपरी पूल में प्रत्यारोपित किया जाता है, और कुछ वोल्गा के साथ ऊंचे होते हैं।

उरल्स में, स्टर्जन स्पॉनिंग ग्राउंड लंबी दूरी पर स्थित होते हैं - मुंह से 65 से 1000 किमी तक। गर्मियों और शरद ऋतु में स्टर्जन नदी में हाइबरनेट करते हैं और मुंह से दूर स्थित क्षेत्रों में अंडे देते हैं। आज़ोव बेसिन में, स्टर्जन के डॉन के प्रवास को संरक्षित किया जाता है। डॉन (1952) के नियमन से पहले, मुख्य स्पॉनिंग मैदान मुंह से 400-500 किमी दूर स्थित थे। विनियमन के बाद, लगभग 80% स्पॉनिंग क्षेत्र खो गया था, और स्टर्जन का बड़ा हिस्सा सिम्लियांस्क बांध के नीचे स्पॉन करना शुरू कर दिया था। यहां स्पॉनिंग केवल बहुत गीले वर्षों में प्रभावी होती है।

रूसी स्टर्जन की प्रजनन क्षमता 59-806 हजार अंडे है। अंडे चिपचिपे होते हैं, सब्सट्रेट पर जमा होते हैं, लेकिन वे पत्थरों के बीच गैर-चिपके हुए रूप में भी विकसित हो सकते हैं। आधुनिक परिस्थितियों में, किशोर स्टर्जन लगभग नदी में नहीं रहते हैं, और वोल्गा में इसका गहन बहाव जून के अंत में - जुलाई की शुरुआत में होता है। वोल्गा में डाउनस्ट्रीम फ्राई का आकार 21-50 मिमी है। नर 8-13 वर्ष की आयु में परिपक्व होते हैं; महिलाओं की उम्र 8-20 वर्ष है, लेकिन लगभग 80% पीढ़ी 13-17 वर्षों में परिपक्व होती है।

आधुनिक परिस्थितियों में स्टर्जन के प्रजनन का आधार किशोरों का हैचरी पालन है, जो 1954 से कुरा की निचली पहुंच में, 1955 से वोल्गा की निचली पहुंच में किया गया है। 1975 तक, 7 स्टर्जन कारखानों के साथ एक आज़ोव बेसिन में कुल 35 मिलियन नमूनों की क्षमता का निर्माण किया गया था। किशोर। मछली हैचरी में, कैवियार, डी-ग्लूइंग के बाद, युशचेंको के तंत्र में ऊष्मायन किया जाता है, लार्वा और किशोरों को पूल और तालाबों में पाला जाता है।

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यह कहना सुरक्षित है कि खाद्य व्यवसाय, सही दृष्टिकोण के साथ, लगभग हमेशा अच्छा मुनाफा लाता है। इस उद्योग में अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने का फैसला करने वाले उद्यमी काफी अच्छी कमाई करते हैं। उदाहरण के लिए, रूसी स्टर्जन काफी महंगा है और स्वादिष्ट मछली, जो बस घर पर तलाकशुदा है। आइए इस विषय पर अधिक विस्तार से बात करें और सभी महत्वपूर्ण बिंदुओं से निपटें।

स्टर्जन परिवार: सामान्य जानकारी

विशेषज्ञ तालाब भरने के लगभग 2 महीने बाद मछली को शुरू करने की सलाह देते हैं स्वच्छ जल... इस समय के दौरान, शैवाल के बढ़ने का समय होगा, और बहुत अधिक शंख होंगे। मछली को गर्म अवधि के दौरान लॉन्च करना आवश्यक है, यह या तो देर से शरद ऋतु या शुरुआती वसंत हो सकता है। वैसे, कुछ मामलों में (गंभीर सर्दियों के दौरान) सर्दी की समस्या तीव्र होती है। ठंढ के दौरान, ताकि मछली मक्के को जम न सके, इसे पूल में स्थानांतरित करने का प्रयास करें।

साइबेरियाई स्टर्जन: भोजन और देखभाल की विशेषताएं

इस प्रकार की मछली ठंडे पानी (13 डिग्री से नीचे) में बहुत अच्छी लगती है। यह कुछ हद तक इसके प्रजनन को सरल करता है। यह ध्यान देने योग्य है कि स्टर्जन भोजन के बारे में पसंद नहीं करते हैं। फिर भी, उन्हें अच्छी तरह से और समय पर ढंग से खिलाया जाना चाहिए। आवृत्ति एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। इसलिए, वयस्क मछली को नियमित अंतराल पर दिन में 4 बार, यानी हर 6 घंटे में भोजन दिया जाना चाहिए। तलना हर चार घंटे में खिलाया जाना चाहिए। ऐसा शासन मछली में तनाव की घटना और खाने से इंकार कर देगा। उसी समय, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि स्टर्जन फ्राई को वयस्कों की तरह नहीं खाना चाहिए। इसके अलावा, भोजन का वजन प्रभावशाली होना चाहिए और नीचे तक गिरना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि स्टर्जन में वन्यजीवनीचे से खिलाती है।

जब फ़ीड खरीदने की बात आती है, तो आपके पास कई विकल्प होते हैं। उनमें से एक विदेशी उत्पादों का उपयोग करना है, जो इस मायने में भिन्न हैं कि उनके पास उच्च फ़ीड गुणांक है। लेकिन घरेलू समकक्ष भी हैं, जो कम खर्चीले हैं, लेकिन उनका क्यूसी कुछ कम है। खैर, आप हमेशा खाना खुद बना सकते हैं। उसी समय, केवल आप QC को विनियमित करते हैं। यह मत भूलो कि वजन बढ़ने की दर, साथ ही साथ सामान्य रूप से मछली की स्थिति, गुणवत्ता वाले पोषण पर निर्भर करती है। इसलिए, यदि आप चाहते हैं कि साइबेरियन स्टर्जन जल्दी से बढ़े और अच्छी संतान दें, तो आपको सही आहार बनाने की आवश्यकता है। क्रूड प्रोटीन की मात्रा कम से कम 50% और क्रूड फैट कम से कम 20% होनी चाहिए।

तलना की देखभाल कैसे करें?

मृत्यु दर को स्वीकार्य सीमा के भीतर रखने के लिए, मछली की उचित देखभाल करना आवश्यक है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, रूसी स्टर्जन एक नमकीन मछली है, लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि पूल में पानी को बदलने की कोई आवश्यकता नहीं है। यदि मेन से पानी आता है, तो क्लोरीन निकालने के लिए स्थापित करें। सप्ताह में लगभग 2 बार 15% पानी निकालें।

हर महीने मछली की सावधानीपूर्वक जांच की जानी चाहिए। इसलिए, बड़े व्यक्तियों को एक अलग पूल में जमा करने की आवश्यकता होती है, और तलना को बढ़ने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। समय पर छँटाई बहुत है बडा महत्व... यदि मछली को समय पर नहीं लगाया जाता है, तो बड़े व्यक्ति छोटे लोगों को खाना शुरू कर देंगे। व्यवसाय को पहले महीनों से लाभदायक बनाने के लिए, विशेष दुकानों में फ्राई खरीदने की सिफारिश की जाती है। इस तरह आप कई समस्याओं से बच सकते हैं। कई उद्यमी क्रॉसिंग (संकर) द्वारा मछली मृत्यु दर को कम करते हैं। एक उल्लेखनीय उदाहरण रूसी-लीना स्टर्जन है।

स्टर्जन प्रजनन कितना किफायती है

नौसिखिए व्यवसायियों के हित में पहली चीज व्यवसाय की लाभप्रदता और उसके भुगतान का समय है। आइए सभी बिंदुओं को क्रम से गिनें। आंकड़ों के अनुसार, 1,500-2,000 फ्राई से आप एक टन स्टर्जन बिक्री के लिए प्राप्त कर सकते हैं। औसतन, एक तलना की कीमत 12-13 रूबल होगी, इसलिए हम खरीद के लिए लगभग 20,000 रूबल खर्च करेंगे।

इसके अलावा, मछली को भोजन प्रदान करना आवश्यक है। पूरी बढ़ती अवधि के लिए खरीदारी करना उचित है, जिसकी लागत लगभग 70 हजार रूबल होगी। खपत की गई बिजली की मात्रा भिन्न हो सकती है, एक नियम के रूप में, आपको पूरी अवधि के लिए 15 हजार से अधिक रूबल खर्च नहीं करना चाहिए। तो, हमारी लागत 105 हजार रूबल है। इसके आधार पर, हमें लागत मूल्य मिलता है, लगभग 105 रूबल के बराबर। उदाहरण के लिए, अमूर स्टर्जन 500 रूबल प्रति किलोग्राम के हिसाब से रेस्तरां में उत्कृष्ट रूप से बेचा जाता है। इसलिए, हमें 395 रूबल का शुद्ध लाभ हुआ है। इस प्रकार, एक वर्ष में लगभग 400,000 रूबल कमाए जा सकते हैं। लेकिन आपको यह ध्यान रखना होगा कि आपको भोजन, बिजली, पानी पर लगातार पैसा खर्च करना होगा, वैकल्पिक उपकरणआदि।

एक बिजनेसमैन के लिए बहुत जरूरी है!

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कभी-कभी महिलाएं आपके पूल की सीमाओं का विस्तार करने की तुलना में तेजी से अंडे देती हैं। इस मामले में, कैवियार का क्या करना है, यह सवाल तीव्र है। बेशक, बहुमत इसे बेच देगा, और ठीक ही ऐसा। यह आपके लिए सबसे अच्छी बात है। लेकिन आपको यह समझना चाहिए कि मादा स्टर्जन की स्पॉनिंग के बाद मौत हो जाती है। नतीजतन, आपके पूल में वयस्क आबादी काफी कम हो सकती है। लेकिन बहुत पहले नहीं, अध्ययन किए गए थे जिससे मछली को इच्छामृत्यु देना, पेट में एक छोटा चीरा बनाना और अंडों को निचोड़ना संभव हो गया। फिर एक छोटा सीवन लगाया गया, जिसके परिणामस्वरूप एक मादा 10 से अधिक बार अंडे ले आई। आप भी इस तरीके का इस्तेमाल कर सकते हैं। याद रखें कि एक जीवित स्टर्जन की कीमत एक मरे हुए से कहीं अधिक होती है।

कुछ रोचक विवरण

रूसी संघ की सबसे समृद्ध नदियों में से एक यूराल है। यहां रूसी स्टर्जन प्रचुर मात्रा में है। हालांकि, अनियंत्रित मछली पकड़ना प्रतिबंधित है। लेकिन एक टन वयस्क मछली के लिए लाइसेंस प्राप्त करना इतना मुश्किल नहीं है। मेरा विश्वास करो, निवेश किया गया पैसा ब्याज के साथ चुकाएगा, क्योंकि लगभग 10 महिलाओं से आपको खर्च से ज्यादा मिलेगा। बेशक, यह तुरंत नहीं होगा, इसलिए आपको इंतजार करना होगा।

और क्या याद रखने योग्य है कि मछली बीमार हो जाती है। अक्सर दूषित पानी इसका कारण होता है। मृत्यु दर में वृद्धि न करने के लिए, यह आवश्यक है कि रूसी स्टर्जन, जिसकी तस्वीर आप इस लेख में पा सकते हैं, को अन्य प्रजातियों से अलग किया जाए।

निष्कर्ष

जैसा कि आप देख सकते हैं, अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने के लिए स्टर्जन प्रजनन काफी दिलचस्प दिशा है। फिर भी, यदि आप फ्राई खरीदते हैं, तो लागतों की तुरंत प्रतिपूर्ति नहीं की जाएगी। बेशक, मछली रखने की स्थितियों पर बहुत कुछ निर्भर करता है, लेकिन, इसके बावजूद, स्टर्जन धीरे-धीरे विकसित होता है, इसे याद रखें। खरीदा गया वयस्क रूसी स्टर्जन, जिसकी तस्वीर युवा से काफी अलग है, तेजी से परिमाण के क्रम का भुगतान करेगी, लेकिन इस मामले में लागत अधिक होगी। वह, सिद्धांत रूप में, सब कुछ है उपयोगी जानकारीइस टॉपिक पर। स्टर्जन का प्रजनन आसान और सस्ता है। मुख्य बात यह है कि उपयुक्त परिस्थितियां बनाएं और बस प्रतीक्षा करें, मछली और मछली को दिन में 3 घंटे से अधिक समय न दें। और महीने में एक बार, मछली को छांटने के लिए एक दिन समर्पित करें।

स्टर्जन एक स्वादिष्ट मछली है जो लंबी-लंबी नदियों से संबंधित है। एकमात्र अपवाद स्टेरलेट है। कुछ स्टर्जन प्रजातियां 100 साल तक जीवित रहती हैं। बल्कि, वे बच जाते अगर मानवीय कारक उनके साथ हस्तक्षेप नहीं करते, लोगों को इस मछली को पकड़ने और इसकी बिक्री से लाभ के लिए मजबूर करते।

स्टर्जन संरचना

इस परिवार के प्रतिनिधि की विशिष्टता और उच्च लागत इसकी उत्पत्ति और संरचना से जुड़ी है। आखिरकार, इस नस्ल की मछलियों का परिवार उन प्राचीन काल में भी जलाशयों में रहता था, जब बोनी जलपक्षी दिखाई नहीं देते थे।

यह स्टर्जन के अक्षीय कंकाल के आधार से प्रमाणित होता है, जिसे कार्टिलाजिनस नॉटोकॉर्ड कहा जाता है। सभी उम्र के व्यक्तियों में कशेरुक निकायों की कमी होती है। उनका आंतरिक कंकालउपास्थि होते हैं, और कपाल इसे पूरा करता है।

स्टर्जन की बाहरी विशेषताएं

अधिकांश लोग केवल बड़े स्टोर के एक्वैरियम में देखे जाने वाले प्रतिनिधियों द्वारा स्टर्जन की तरह दिखने का न्याय कर सकते हैं। स्टर्जन के शरीर का एक विशेष आकार होता है - लम्बी और फ्यूसीफॉर्म। पृष्ठीय और गुदा पंख पूंछ की ओर काफी विस्थापित होते हैं। तराजू की कमी की भरपाई "बग" नामक बोनी धारियों द्वारा की जाती है जो सिर से पूंछ तक चलती हैं। इस मामले में, उनमें से एक पीठ पर है, और अन्य दो पक्षों पर हैं। हड्डी की प्लेटें बग के बीच स्थित होती हैं। उनमें से दो पेट के साथ खिंचाव करते हैं, पूंछ से जुड़ते हैं।

थूथन, प्रजातियों के आधार पर, निचले हिस्से में अनुप्रस्थ रूप से स्थित चार एंटेना के साथ या तो स्पैटुलेट या लम्बी शंक्वाकार हो सकता है। मुंह नीचे स्थित है। हालांकि पूरी तरह से दांतों से रहित, इसकी विशिष्ट विशेषता इसकी बाहर निकलने की क्षमता है।

इस परिवार की मछली का रंग इतना मूल नहीं दिखता है, लेकिन यह मछली के आवास, पोषण और अन्य कारकों के आधार पर भिन्न हो सकता है। लेकिन ज्यादातर मामलों में, स्टर्जन का पेट सफेद या ग्रे होता है, साथ ही साथ हल्के भूरे रंग के पक्ष भी होते हैं।

सखालिन स्टर्जन (एसिपेंसर मिकादोई)

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जहां स्टर्जन रहता है

इस परिवार के प्रतिनिधि एनाड्रोमस और अर्ध-एनाड्रोमस मछली और मीठे पानी वाले दोनों हो सकते हैं। वे में रहते हैं उत्तरी अमेरिकाऔर यूरोप, साथ ही एशिया के उत्तर-समशीतोष्ण क्षेत्र में। उनमें से कुछ नमकीन या थोड़े नमकीन पानी में पाए जाते हैं, और कुछ ताजे पानी में।

मछली की कुछ प्रजातियाँ समुद्र में रहती हैं, लेकिन उनमें से प्रत्येक विशेष रूप से नदियों में अंडे देने के लिए जाती हैं। वे प्रजातियाँ जो झीलों में रहती हैं, वहाँ भी स्पॉनिंग के लिए जाती हैं।

स्टर्जन प्रजाति

स्टर्जन नस्लों के सभी प्रतिनिधियों को 4 जेनेरा में विभाजित किया गया है, जो बदले में, 25 प्रजातियों में विभाजित हैं। इनमें से 3 पीढ़ी और 13 प्रजातियां रूस और पूर्व सोवियत गणराज्यों के क्षेत्र में केंद्रित हैं।

निम्नलिखित प्रकार के स्टर्जन नस्लों सबसे व्यापक हैं:

• स्टर्जन;
• तारकीय स्टर्जन;
• स्टेरलेट;
• बेलुगा;
• कलुगा;

इस सूची में एकमात्र मीठे पानी की मछली स्टेरलेट है। बाकी सब चौकियां हैं।

रूसी और साइबेरियाई स्टर्जन

रूसी स्टर्जन, 2 मीटर की लंबाई तक पहुंचता है, कैस्पियन, काले और में पाया जाता है आज़ोव सीज़... इसका वजन 12-24 किलोग्राम के बीच होता है। लेकिन 80 किलो वजन वाले लोगों को पकड़ने के मामले सामने आए हैं। इसका जीवन काल लंबा है और लगभग 100 वर्ष है।

साइबेरियाई स्टर्जन, जिसका निवास स्थान साइबेरिया की नदियाँ हैं, एक मूल्यवान व्यावसायिक मछली भी है। यह प्रतिनिधि स्पॉन में नहीं जाता है, क्योंकि वह अपना सारा जीवन एक ही जलाशय में रहता है और प्रजनन करता है। सबसे बड़ी राशि ओब और येनिसी में केंद्रित है। औसतन, इसका वजन 9-22 किलोग्राम है, लेकिन वर्षों की संख्या के आधार पर, इसका वजन 100 किलोग्राम से अधिक तक पहुंच सकता है।

सेव्रुगा रूसी स्टर्जन के समान स्थानों में पाया जाता है। और इसकी विशिष्ट विशेषता एक लंबी xiphoid थूथन और पक्षों पर हल्की प्लेटों की उपस्थिति है, जिसका आकार एक तारे जैसा दिखता है।

हालांकि इस मछली का औसत वजन छोटा होता है और लगभग 7-8 किलो होता है, लेकिन इसका मुख्य मूल्य मांस होता है, जिसमें उच्च . होता है स्वाद... स्टेलेट स्टर्जन को अपने पिछले समकक्षों की तुलना में जीने में कम साल लगते हैं।

स्टेरलेट स्टर्जन की नस्लों का सबसे छोटा प्रतिनिधि है, क्योंकि इसका वजन केवल 250-700 ग्राम है। लेकिन स्टेरलेट इस परिवार के बाकी हिस्सों से सबसे बड़ी संख्या में पार्श्व प्लेटों और एक फ्रिंज जैसी टेंड्रिल की उपस्थिति से बहुत अलग है।

ऊपर बताए गए समुद्रों के अलावा अराल सागर में भी कांटे पाए जा सकते हैं। इसका औसत वजन 12-15 किलोग्राम की सीमा में भिन्न होता है, हालांकि मछली पकड़ने के अभ्यास में लगभग 100 किलोग्राम वजन वाले व्यक्तियों को पकड़ने के मामले सामने आए हैं।

लेकिन मछलियों की अनियंत्रित पकड़ को देखते हुए, वे शायद ही कभी इस द्रव्यमान तक बढ़ते हैं। रीढ़ की एक विशिष्ट विशेषता एक नुकीली थूथन और एक बड़ी पहली पृष्ठीय प्लेट है। कांटा भी शताब्दी का है और इस परिवार के सबसे बड़े प्रतिनिधियों के रूप में कई वर्षों तक जीवित रहने में सक्षम है।

बेलुगा

बेलुगा मीठे पानी के जलाशयों में रहता है और स्टर्जन नस्लों का सबसे बड़ा प्रतिनिधि है। बहुत पहले नहीं, ऐसे मामले थे जब व्यक्तियों को पकड़ना संभव था, जिसका आकार 4-5 मीटर तक पहुंच गया, और वजन 1 टन से अधिक था। स्वाभाविक रूप से, यह सवाल तुरंत उठ गया: यह विशालकाय मछली कितनी पुरानी है? अध्ययनों से पता चला है कि वह कम से कम 65-70 साल जीवित रहीं।

यह मछली बेलुगा की सबसे करीबी रिश्तेदार है, जो मुख्य रूप से अमूर नदी में पाई जाती है। आप पहले पृष्ठीय प्लेटों द्वारा स्टर्जन नस्लों के इन दो प्रतिनिधियों के बीच अंतर कर सकते हैं: यदि बेलुगा में यह दूसरों की तुलना में कम है, तो कलुगा में, इसके विपरीत, यह अधिक है। इस प्रतिनिधि की जीवन प्रत्याशा उसके रिश्तेदार के जितने वर्ष है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मछली की प्रत्येक प्रजाति के भीतर कुछ नस्लें होती हैं, जो प्रजनन के समय से प्रतिष्ठित होती हैं: उनमें से कुछ गर्म मौसम में अंडे देती हैं, जबकि अन्य, इसके विपरीत, ठंड में। यह उन जगहों के चुनाव में अंतर के कारण है जहां मछलियां अंडे देना पसंद करती हैं।

संकर

जलविद्युत ऊर्जा संयंत्रों के निर्माण से जुड़ी प्रकृति में मानवीय हस्तक्षेप से उन जगहों में कमी आती है जहां स्टर्जन अंडे के लिए जा सकता है। यह कारक विभिन्न प्रजातियों के क्रॉसिंग का पक्षधर है, जिसके कारण मिश्रित रूप दिखाई देते हैं। विशेषज्ञ ध्यान दें कि जलाशयों में जहां मछली के लिए अंडे के जमाव के लिए अनुकूल परिस्थितियां बनाई गई हैं, मैं जमा करता हूं विभिन्न प्रकारबड़ी मात्रा में मछली। संकर कितने साल जीवित रह सकते हैं, वैज्ञानिक अभी तक नहीं जानते हैं।

वर्तमान में, अमेरिका और रूस की कुछ नदियों में आप स्टर्जन परिवार के फावड़े जैसे प्रतिनिधि पा सकते हैं। वे मजबूत धाराओं वाली नदियों को आवास के रूप में चुनते हैं।

हालाँकि इस मछली की आँखें पूरी तरह से त्वचा से ढकी होती हैं, लेकिन यह स्पर्श की भावना के कारण अंतरिक्ष में पूरी तरह से उन्मुख होती है, जो लंबी मूंछों द्वारा प्रदान की जाती है। एक सपाट थूथन, साथ ही पेक्टोरल पंख, जिसका विशेष आकार उन्हें चूसने वाले के रूप में कार्य करने की अनुमति देता है, एक मजबूत धारा का विरोध करने में मदद करता है, बचाए रखता है।

निम्न प्रकार के फावड़े हैं;

• साधारण;
• सफेद;
• झूठी फावड़ा।

पहली दो प्रजातियां 1 मीटर की लंबाई तक पहुंचती हैं और मुख्य रूप से मिसिसिपी में रहती हैं। अंतिम प्रतिनिधि हड्डी की प्लेटों की कम संख्या और छोटे शरीर में अपने पिछले रिश्तेदारों से कुछ अलग है, जो केवल 58 सेमी की लंबाई तक पहुंचता है। हालांकि, छद्म फावड़ा की एक और विशिष्ट विशेषता इसका निवास स्थान है: यह रूस में सफलतापूर्वक रहता है और प्रजनन करता है, अमू दरिया नदी को अपने निवास स्थान और सिरदरिया के रूप में चुनना।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ये प्रजातियां स्पॉनिंग के लिए अन्य जल निकायों में नहीं जाती हैं, अपने परिचित वातावरण में रहना पसंद करती हैं।

स्टर्जन जीवन की विशेषताएं

एनाड्रोमस प्रजातियां स्टर्जन की अधिकांश प्रजातियां बनाती हैं। वसंत में, वे समुद्र से नदियों में प्रवेश करते हैं, और उनमें से कुछ सर्दियों की प्रतीक्षा में यहां हाइबरनेट करते हैं। कुछ प्रजातियाँ मीठे पानी की प्रजातियाँ हैं जो या तो नदियों या झीलों में रहती हैं, लेकिन स्पॉनिंग के लिए नदियों में प्रवेश करती हैं।

तेज धाराओं वाली तेज नदियों को स्टर्जन के आवास के रूप में चुना जाता है। वे मुख्य रूप से तल के पास रहते हैं, जहाँ उन्हें भोजन मिलता है। युवा जानवर लंबे समय तक उन्हीं जलाशयों में रहते हैं जिनमें वे पैदा होते हैं।

स्टर्जन एक बहुत ही विपुल मछली है। इसमें अंडे की मात्रा अक्सर शरीर के कुल वजन का एक चौथाई हिस्सा बनाती है। इससे यह निष्कर्ष निकलता है कि बड़े व्यक्तियों में अंडों की संख्या लाखों में हो सकती है। इसकी उर्वरता के बावजूद, इसके प्रकार और मात्रा में लगातार कमी आ रही है, जो एक ही मानवीय कारक के कारण है।

वर्तमान में, स्टर्जन को रेड बुक में सूचीबद्ध किया गया है, और इसलिए समुद्र, नदी और झील के पानी में उनका कब्जा प्रतिबंधित है। और बिक्री के लिए सभी मछलियों को कृत्रिम जलाशयों में उगाया जाता है।

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वीडियो: मत्स्य पालन संवाद - स्टर्जन

रूसी स्टर्जन

एसिपेंसर गुलडेनस्टैड्टी ब्रांट
यह प्रजाति, जो रूसी जीवों के अनन्य संबंध का गठन करती है, सामान्य तौर पर जर्मन स्टर्जन के साथ एक महत्वपूर्ण समानता की रूपरेखा तैयार करती है, जो पहले से संबंधित थी, लेकिन फिर भी यह आसानी से अपनी छोटी और कुंद नाक और व्यापक मुंह से अलग होती है, अलग-अलग पार्श्व खड़े होते हैं। शिटिका और अल्पविकसित निचला होंठ। विकास में, हमारा स्टर्जन, जाहिरा तौर पर, जर्मन से काफी नीच है और अब शायद ही कभी 5 से अधिक पूड तक पहुंचता है। हालांकि, पूर्व समय में उरल्स में, और क्रिवोशापकिन के अनुसार, और येनिसी में, समय-समय पर वे वजन में 7-8 पूड और लंबाई में 5 आर्शिन तक आते थे; इस मछली का औसत वजन (उराल में) 25-30 पाउंड है। पिछले वर्षों में, स्टर्जन और भी बड़े आकार में पहुंच गया।

स्टर्जन लगभग सभी बड़ी रूसी और साइबेरियाई नदियों में पाया जाता है। यूरोपीय रूस की उत्तरी नदियों में, ओब और येनिसी में बहुतायत के बावजूद, यह एक बड़ी दुर्लभता है और दुर्घटना से प्रवेश करती है। उदाहरण के लिए, डेनिलेव्स्की का कहना है कि चूंकि एक ओब स्टर्जन उस्त-सिल्मा के पास एक महान आश्चर्य की तरह पकड़ा गया था। यह ओब, या बल्कि साइबेरियन, स्टर्जन कैस्पियन और काला सागर घाटियों के वास्तविक स्टर्जन से कुछ अंतर है और एक बहुत बड़े आकार (13 पूड) तक पहुंचता है। वोल्गा में स्टर्जन सबसे अधिक है, जिसके साथ यह काफी ऊंचा हो जाता है, और उरल्स में; काला सागर बेसिन की नदियों में ही, यह पहले से ही बहुत कम मात्रा में आता है। शोध के अनुसार प्रो. केसलर, स्टर्जन कभी-कभी वोल्गा से रेज़ेव में पाए जाते हैं, लेकिन पहले से ही यारोस्लाव से, यहां तक ​​\u200b\u200bकि रायबिन्स्क से, छोटे स्टर्जन काफी आम हो जाते हैं, जो साबित करता है कि वे कम से कम शेक्सना के संगम तक यहां पैदा होते हैं। असली स्टर्जन मछली पकड़ने की शुरुआत, हालांकि, निज़नी नोवगोरोड की सीमा के भीतर या, बल्कि, कज़ान प्रांतों में, काम के संगम से ठीक पहले; और नीचे, इसकी मात्रा अधिक से अधिक बढ़ जाती है। इसे इस तथ्य के लिए जिम्मेदार ठहराया जाना चाहिए कि ऊपरी वोल्गा की तुलना में बहुत अधिक स्टर्जन काम में जाते हैं, जिसे मछुआरे अधिक समझाते हैं ठंडा पानीऔर अंतिम नदी का तेज प्रवाह।
इस तथ्य के बावजूद कि स्टर्जन, इस परिवार की अधिकांश मछलियों की तरह, एनाड्रोमस मछलियों की संख्या से संबंधित है, यह खुले समुद्र में एक बहुत ही दुर्लभ घटना है और नदियों के मुहाने और समुद्र के मीठे पानी के हिस्सों का अधिक पालन करती है; कैस्पियन सागर में - इसके उत्तरी भाग में। इस तथ्य को पिछली शताब्दी में पलास द्वारा देखा गया था, जिसके अनुसार सर्दियों में स्टर्जन, जब कैस्पियन सागर में बेलुगा के लिए मछली पकड़ते हैं, तो यह एक ऐसी असाधारण घटना है कि यह उस व्यक्ति की संपत्ति बन जाती है जिसने इसे पकड़ा है।
फिर भी, इसमें कोई संदेह नहीं है कि स्टर्जन का मुख्य द्रव्यमान समुद्र में ही रखा जाता है, भले ही मीठे पानी में या थोड़ा नमकीन हिस्सा हो। यहीं से अप्रैल माह से वह स्पॉनिंग के लिए नदियों में प्रवेश करने लगता है। वह आमतौर पर छोटे स्कूलों में चलता है और नदी के सबसे गहरे और सबसे तेज़ स्थानों का पालन करता है, जैसा कि अन्य समय में होता है; उसकी दौड़ तारकीय स्टर्जन से अधिक शांत है, लेकिन एक कांटों की तुलना में तेज है। मई में नीपर में, यह पहले से ही उलटना शुरू कर देता है, लेकिन उरल्स और वोल्गा में यह नदी में अधिक समय तक रहता है, और येनिसी (क्रिवोशापकिन के साथ) में यह 25 अगस्त तक वापस आ जाता है। सेवर्टसेव के अनुसार, स्टर्जन, जो कि बेलुगास की तुलना में यहां संख्या में छोटे हैं, अप्रैल के मध्य में यूराल में प्रवेश करना शुरू करते हैं। उनका मार्ग, सभी प्रवासी मछलियों की तरह, एक अनुकूल हवा पर निर्भर करता है: एक अलग हवा के साथ, वे भी नदी के मुहाने के सामने उथले पर भीड़ लगाते हैं और नाविकों के लहर के साथ नदी में प्रवेश करने की प्रतीक्षा करते हैं। उनकी संख्या विशेष रूप से मई के मध्य से बढ़ जाती है, लेकिन इस महीने के अंत में और जून में नदी में प्रवेश करने वाले स्टर्जन अब यहां नहीं आते हैं, लेकिन यटोव पर सर्दियों में रहते हैं और अगले वसंत में अंडे देते हैं।
सभी संभावना में, इन मछलियों का मार्ग इस प्रकार है: युवा स्टर्जन (कोस्टरेट्स), समुद्र में लुढ़कते हुए, कुछ (4-5) वर्षों के बाद वहाँ यौन परिपक्वता तक पहुँचते हैं, वसंत ऋतु में नदी में प्रवेश करते हैं, निचले में फेंकते हैं पहुँचता है, और फिर शीघ्र ही वापस समुद्र की ओर खिसक जाता है; अगले साल वे नदी में भी प्रवेश करते हैं, लेकिन वसंत में नहीं, लेकिन गर्मियों में, निचली पहुंच में रहते हैं, वहां भोजन करते हैं और गहरे नदी के गड्ढों में हाइबरनेट करते हैं; तीसरे वर्ष में वे गड्ढों से उठकर नदी के ऊपरी भाग में फेंक देते हैं। इसलिए, निश्चित रूप से, यह निष्कर्ष निकाला जाना चाहिए कि वोल्गा की ऊपरी पहुंच में, काम में पैदा होने वाले सभी या अधिकांश स्टर्जन समुद्र से यहां नहीं आए थे। लेकिन यहां स्टर्जन निचली पहुंच की तुलना में पहले क्यों पैदा होते हैं, यह समझाना मुश्किल है, और यह मान लेना बाकी है कि नदी में सर्दियों में स्टर्जन के कैवियार समुद्र से स्पॉनिंग के लिए प्रवेश करने वालों की तुलना में तेजी से विकसित होते हैं। वोल्गा में, रायबिंस्क से समारा तक, स्टर्जन लगभग एक साथ स्टेरलेट के साथ या थोड़ी देर बाद मई के पहले भाग में पैदा होता है। इसकी पुष्टि प्रो. केसलर और एकेड। ओव्स्यानिकोव, जो उस समय परिपक्व स्टर्जन दूध प्राप्त करने और यहां तक ​​\u200b\u200bकि इसके साथ स्टेरलेट अंडे को निषेचित करने में कामयाब रहे। इस बीच, शिक्षाविद बेयर के शोध के अनुसार, वोल्गा की निचली पहुंच में, सरेप्टा और ज़ारित्सिन के पास, साथ ही कुरा नदी में, स्टर्जन जून के अंत से पहले और यहां तक ​​​​कि (?) मुख्य रूप से जुलाई में नहीं होता है। . ओ ए ग्रिम और सेराटोव के पास भी यही बात देखी गई थी। हालांकि, उरल्स और सेफिड-अयस्क में, सभी लाल मछली, बेर के अनुसार, अप्रैल के अंत में शुरू होती है और जून की शुरुआत में समाप्त होती है, जो प्रभाव के बारे में हमारी धारणा का खंडन करती है। ताजा पानीलाल मछली कैवियार के विकास के लिए।
स्पॉनिंग कैसे की जाती है यह अभी भी बहुत कम ज्ञात है और हम केवल यह कह सकते हैं कि यह अन्य स्टर्जन की तरह, नदी के गहरे और तेज़ स्थानों में चट्टानी या गहरे तल के साथ होता है। एक मछुआरे ने डेनिलेव्स्की को बताया कि उसने एक बार एक जाल के साथ कैवियार में डूबा हुआ एक पत्थर निकाला था: अंडों में नुकीले सुझावों के साथ कुछ हद तक लम्बी आकृति थी और यह स्पष्ट था कि मछली बाहर निकलने के करीब थी। उसने पत्थर को एक उथली जगह पर रख दिया और कई घंटों तक इंतजार किया जब तक कि मछली फिसल न जाए और पानी में असामान्य रूप से तेज़ी से हिलने लगे। वह उन्हें एक मुट्ठी में पकड़ना चाहता था, लेकिन वह नहीं कर सका। हालाँकि, ये मछलियाँ, जो युवा स्टर्जन निकलीं, बहुत जल्दी मर गईं, जो शायद इस तथ्य पर निर्भर करती थीं कि उनके गलफड़े गाद से भरे हुए थे।
स्टर्जन स्पॉनिंग बहुत कम है - 3-4 दिन। अंडे का पकना और फेंकना बहुत जल्दी होता है, और सभी अंडे प्रत्येक व्यक्ति में लगभग एक साथ पूरी तरह से पक जाते हैं और एक ही समय में सभी पैदा होते हैं। यह इस तथ्य से साबित होता है कि स्पॉनिंग अवधि की शुरुआत और अंत दोनों में, स्टर्जन का सामना बहते दूध और कैवियार से होता है।
युवा स्टर्जन उन क्षेत्रों में काफी लंबे समय तक रहते हैं जहां वे अंडकोष से निकलते हैं, और फिर समुद्र में स्लाइड करते हैं, जहां वे युवावस्था तक पहुंचने तक रहते हैं - सभी संभावना में, पांच साल, और भी अधिक। नदी में कितने समय तक स्टर्जन रहता है निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है; शिक्षाविद बीयर के अनुसार, जब वे एक वर्ष तक पहुँच जाते हैं, तो वे छोड़ देते हैं, और दो साल के बच्चे कभी नदी में नहीं मिलते हैं; लेकिन यह शायद ही सच है, क्योंकि नदियों में लगभग हर जगह जहां स्टर्जन पैदा होते हैं, आप कम या ज्यादा युवा स्टर्जन एक फुट से अधिक पा सकते हैं, जो हड्डियों के भृंगों के घनत्व और चुभन के कारण, कांटे (ऊपरी वोल्गा) कहलाते हैं, हड्डियाँ , हड्डियाँ, वेशभूषा और कोसरयातामी। सभी संभावना में, ये दो साल पुराने हैं। इसके अलावा, यह उल्लेखनीय है कि ये अलाव, जैसा कि मछुआरे दिखाते हैं, स्टेरलेट के साथ रहते हैं, जो दर्शाता है, हालांकि, ऐसा लगता है कि वे अपने एक साल के बच्चों से लड़े हैं और इसके परिणामस्वरूप, युवा स्टर्जन का मुख्य समूह चला जाता है समुद्र के लिए, शायद उसी शरद ऋतु में, या यों कहें, वसंत बाढ़ में, यानी एक वर्ष की आयु तक पहुंचने से पहले।

जीवन और मीठे पानी की मछली पकड़ना। - कीव: स्टेट पब्लिशिंग हाउसयूक्रेनी SSR . का कृषि साहित्य... एल.पी.सबनीव। 1959.

देखें कि "रूसी स्टर्जन" अन्य शब्दकोशों में क्या है:

एसिपेंसर शब्द के व्यापक अर्थ में स्टर्जन, स्टर्जन परिवार से मछली की एक प्रजाति (एसिपेंसरिडे; देखें)। जीनस एसिपेंसर को निम्नलिखित विशेषताओं की विशेषता है: बोनी स्कूट्स की अनुदैर्ध्य पंक्तियाँ पूंछ पर एक दूसरे के साथ विलीन नहीं होती हैं; स्पलैश छेद ……

- (शब्द के व्यापक अर्थ में) एसिपेंसर, स्टर्जन परिवार से मछली का एक जीनस (एसिपेंसरिडे; देखें)। जीनस एसिपेंसर को निम्नलिखित विशेषताओं की विशेषता है: बोनी स्कूट्स की अनुदैर्ध्य पंक्तियाँ पूंछ पर एक दूसरे के साथ विलीन नहीं होती हैं; स्पलैश छेद हैं, ... ... एनसाइक्लोपीडिक डिक्शनरी ऑफ एफ.ए. ब्रोकहॉस और आई.ए. एफ्रोन