Con la adición de leche, nueces y nata. Puedes encontrar muchas recetas para este plato. Pero sólo uno se considera clásico. Esta papilla es amada no solo por los niños, sino también por la mitad masculina de la familia. Por lo tanto, vale la pena preparar un plato de este tipo para ver qué tan sabroso y nutritivo es.

Lista de ingredientes para una receta clásica de papilla.

Para preparar la versión básica de una deliciosa papilla, necesitarás los siguientes ingredientes:

• medio vaso de sémola;
• leche horneada con un contenido de grasa del cinco por ciento: 1,2 litros;
• un vaso de miel líquida;
• un vaso de nueces;
• pera - 60 gramos;
• la misma cantidad de manzanas rojas;
• frambuesas o moras - 70 gramos;
• arándanos rojos - 30 gramos;
• una cucharadita de azúcar granulada;
• un poco de vainilla.

¿Con qué frutos secos se prepara la papilla Guryev? La receta clásica consiste en una mezcla de avellanas, piñones, nueces y almendras. Se permiten piñones. Este plato se prepara en una sartén de paredes y fondo gruesos.

Gachas Guryev: receta clásica paso a paso con fotos.

Vierta la leche en una cacerola, agregue la vainillina y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Cuando se forma espuma, se retiran y se colocan en un plato aparte. Vierta la sémola en la leche hirviendo en un chorro fino, revolviendo constantemente.

Vierta la mitad de la miel en una cacerola aparte, agregue las nueces y cocine por un rato. En la segunda parte de miel se hierve la fruta. Las manzanas y las peras se pelan de las semillas y la piel, se cortan en cubos pequeños y se ponen a hervir.

Ahora tome una sartén con lados altos y prepare gachas Guryev. La primera capa es espuma. Luego viene una capa de papilla de sémola, nuevamente espuma, mitad nueces, mitad frutas, una capa de papilla de sémola, una capa de espuma. Este plato se completa con una capa de frutos secos y frutas.

Espolvorea el plato con azúcar y colócalo en el horno hasta que esté dorado. Cocinar gachas de Guryev según la receta clásica es un proceso largo. Por eso, muchas personas piensan en sus propias opciones de cocción, que se distinguen por su rapidez.

Una versión moderna de papilla.

Para preparar dicha papilla en su forma moderna, debe tomar:

• tres cuartos de vaso de sémola;
• litro de leche horneada;
• cien gramos de almendras o nueces, puedes tomar una mezcla;
• cuatro huevos;
• cien gramos de frutas confitadas o cualquier fruta enlatada;
• azúcar, vainillina - al gusto;
• una pizca de sal;
• cincuenta gramos de mantequilla.

Para preparar papilla Guryev en este caso, necesitará una batidora, ya que será necesario batir las claras y las yemas.

Descripción paso a paso de la preparación.

Primero necesitas picar las nueces. Puedes pasarlos por una picadora de carne o simplemente picarlos finamente con un cuchillo.

Coloca una cacerola con leche al fuego. Agregue sal, azúcar granulada, vainillina. Cuando la mezcla hierva, agrega con cuidado la sémola, revolviendo constantemente. Después de cocinar, se agregan a la papilla mantequilla, frutas confitadas o frutas picadas.

Ahora es el turno de los huevos. Se separan las claras de las yemas. Batir bien las yemas y añadirlas poco a poco a la papilla. Luego bate las claras y colócalas en un cazo. Después de cada paso, revuelve la papilla.

Coger una fuente para horno, untar la sémola y espolvorear con azúcar. Hornee la papilla Guryev en un horno precalentado a +180 °C hasta que se forme una costra.

Una opción rápida para preparar papilla.

Para otra opción moderna para preparar este tipo de papilla de sémola, debe tomar:

• un vaso de sémola;
• tres vasos de nata del quince por ciento;
• dos cucharadas de azúcar granulada (puedes aumentar o disminuir la cantidad si lo deseas);
• 20 gramos de pasas;
• 50 gramos de nueces;
• dos cucharadas de frutas confitadas.

Este plato resulta bastante rico en calorías. Dependiendo de los ingredientes elegidos, el contenido calórico puede variar de 300 a 400 kilocalorías.

¿Cómo cocinar unas deliciosas gachas de sémola?

Para empezar, se pelan las nueces y se escaldan con agua hirviendo. La mitad se tritura con un cuchillo o una batidora. El resto se espolvorea con azúcar granulada y se fríe en el horno a una temperatura de +180 ° C hasta que se forme una costra marrón.

La nata también se mete al horno. Se elimina la espuma rosada que aparece. Esto se repite unas cinco veces. La espuma no se tira. Lo principal es no darle un color marrón intenso, de lo contrario tendrá un sabor amargo en el plato.

Agregue el azúcar y la sémola a la crema restante después de desnatarla y cocine hasta que la papilla espese. Retirar del horno. Se cortan un par de espumas en tiras. A la papilla se le añaden espuma picada, frutas confitadas, nueces picadas y pasas. Engrase la fuente para hornear con mantequilla, esparza un poco de papilla, espumas enteras y luego papilla nuevamente. Espolvorea azúcar granulada encima. Hornee hasta que se forme una costra.

Encima se colocan nueces tostadas. Puedes cubrir este postre con mermelada.

La papilla Guryev es una excelente opción de postre. Se puede servir en ollas separadas. Espolvoreado con frutas o confitadas, aromatizado con miel o mermelada, este postre se convertirá en una decoración de mesa. Su consistencia es similar al pudín. Cocinar según la receta original es bastante difícil. Las gachas de avena no solo son sabrosas, sino también saludables.

La papilla Guryev es un postre ruso original, inventado por el cocinero siervo Zakhar Kuzmin a principios del siglo XIX. Este cocinero sirvió con el mayor retirado del regimiento de Orenburg, Georgy Yurisovsky, a quien le gustaba visitar al conde ruso Dmitry Guryev. Fue en su honor que se nombró este postre, cuyo ingrediente principal es la sémola. Además, la historia dice que este plato fue especialmente preferido por el emperador Alejandro III.

Propiedades útiles de la papilla.

El postre Guryev se prepara exclusivamente con ingredientes naturales, ricos en diversas vitaminas y minerales. Gracias a esto, el plato tiene los siguientes efectos positivos en el cuerpo humano:

Esta papilla también es muy útil para los niños, que la comen con mucho gusto. Sin embargo, muchos pediatras no recomiendan alimentar con este plato a niños menores de dos años.

Tiempo de cocción y complejidad del plato.

El postre legendario tiene muchas recetas diferentes, que se diferencian entre sí por los ingredientes adicionales. Al mismo tiempo, el principio de cocción de cada receta se mantiene prácticamente sin cambios y es bastante sencillo. El tiempo medio de cocción de un plato de este tipo es de poco más de media hora.

Preparando la comida para el plato.

Para preparar este postre, en primer lugar es necesario preparar los ingredientes que contiene:

1. Hervir la sémola en nata o leche de vaca. Al mismo tiempo, debe quedar espeso y bien cocido.
2. Retire las cáscaras de las nueces. Vierta los granos resultantes con agua caliente (agua hirviendo) durante tres minutos. Luego cógelas con una espumadera, sécalas primero y pícalas. Para hacer esto, puedes usar una licuadora o un mortero. Agrega una cucharada de nueces picadas, una cucharadita de agua tibia y mezcla bien.
3. Haz espuma. Para hacer esto, se vierte la leche en un recipiente con fondo grueso y se coloca en un horno precalentado. Cuando se forme una espuma rojiza encima de la leche, se debe retirar con cuidado y colocar en un recipiente aparte preparado previamente. En este caso, es necesario recoger unas quince espumas.

Después del trabajo preparatorio, puede proceder directamente a preparar el postre.

Receta de papilla Guryev

La receta tradicional del postre Guryev incluye capas alternas de papilla de sémola con espuma de leche y nueces. Que posteriormente se hornean, se rellenan con mermelada y se decoran con frutos frescos o secos.

Ingredientes requeridos

Para preparar cuatro porciones de la famosa papilla de sémola, necesitarás:

• sémola – 200 gramos;
• leche o nata de vaca - 1,25 litro;
• nueces peladas – 100 gramos;
• azúcar – 100 gramos o 4 cucharadas;
• pasas - un puñado pequeño;
• vainillina – 1 cucharadita;
• frutas frescas o secas – 150-200 gramos;
• menta (para decoración) – un par de ramitas pequeñas.

Receta paso a paso con fotos.

1. Prepare todos los componentes necesarios. Pelar, picar y remojar los granos de nueces, remojarlos en agua caliente y luego enjuagar bien las pasas.
   
2. Hervir gachas de sémola espesas. Para ello, vierta 250 gramos de leche o nata en una cacerola esmaltada. Poner en el fuego. Añadir al azúcar. Después de hervir, agregue la sémola a la sartén y mezcle bien. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
   
3. Vierta el resto de la leche en un bol de fondo grueso y colóquelo en el horno. A medida que se forme la espuma dorada, retírala con cuidado y colócala en un plato limpio. En total deberías conseguir al menos 12 espumas.
   
4. Coloque una fina capa de papilla de sémola preparada en una fuente para horno, espolvoree nueces y pasas preparadas encima y cubra con espuma. Deberías obtener unas diez capas.
   
5. A continuación, la fuente para hornear, llena con varias capas, se coloca en un horno precalentado a 200 grados durante 10 a 15 minutos.
   
6. Adorne la papilla resultante con frutas picadas y hojas de menta.
   

El valor nutricional

El valor nutricional de 100 gramos de postre terminado es:

• valor energético – 151 kcal;
• proteínas – 4,5 gramos;
• grasas – 5,5 gramos;
• fibra dietética – 0,5%;
• carbohidratos: 22,8%;
• agua – 65 gramos.

Otros métodos de cocción

Además del plato dulce de Guryev, existe un número considerable de recetas muy diversas para preparar un plato abundante, que también están directamente relacionadas con el famoso conde ruso. Por lo general, estos platos se preparan con trigo sarraceno, arroz, trigo o cebada perlada, con la adición de ingredientes como carne y champiñones.

Gachas de trigo sarraceno según Guryevsky

Este manjar salado es mucho más fácil de preparar que el dulce. Para prepararlo necesitarás hervir trigo sarraceno (unos 500 gramos). Lo mejor sería cocinar esta papilla con caldo de champiñones. A continuación, el trigo sarraceno terminado se coloca en capas en otro recipiente limpio. En este caso, las capas de trigo sarraceno se cubren con champiñones fritos. Para que el plato sea realmente sabroso, debes preparar al menos cinco capas de papilla y los ingredientes que la acompañan. Luego, la comida resultante se debe colocar en un horno precalentado durante diez minutos. Luego decore con hierbas frescas y tomates.

Postre de arroz

Este método implica el uso de arroz de grano redondo, azúcar moreno, manzanas y otras frutas frescas o secas, así como leche o nata. Después de preparar todos los ingredientes necesarios, la papilla se prepara de manera similar a la receta tradicional, solo que en lugar de sémola se utiliza arroz. Este método también resulta muy sabroso, saludable y satisfactorio.

Gachas de cebada

Hay varias formas de preparar gachas de cebada. La primera opción incluye un plato de carne y la segunda, fruta. Al mismo tiempo, la cebada perlada con frutas se considera un plato navideño, que se prepara para Nochebuena desde la antigüedad. Para preparar esta papilla, es necesario hervir cebada perlada, mezclarla con mermelada o miel, nueces picadas y decorar con bayas o frutas confitadas. La cebada Guryev con carne se prepara con carne de cerdo grasosa; también se le añaden diversas verduras (cebollas, zanahorias) y especias (albahaca, una mezcla de pimientos). Puedes decorar este plato con hojas de perejil fresco.

Mijo al estilo Guryev

La receta para preparar este postre prácticamente no difiere del método para preparar gachas de sémola Guryevka. La única diferencia está en los cereales, es decir, en lugar de sémola se utiliza mijo, que también se hierve en leche hasta que esté completamente cocido.

Cocinar en una olla de cocción lenta

Los propietarios de tal milagro tecnológico no tienen que usar un horno para hornear un plato. Bastará con colocar los componentes preparados previamente en el recipiente multicocina, cerrar la tapa y poner el dispositivo en modo horneado.

Gachas de leche al horno

Para preparar un plato con leche horneada, primero debes calentarlo en el horno. Para hacer esto, tome 3 litros de leche de vaca fresca y póngala en el horno durante dos o tres horas. Al mismo tiempo, no olvide que al hervir a fuego lento en la leche se formará la espuma necesaria para seguir cocinando el plato. Por lo tanto, debes recordar retirarlo y ponerlo en un recipiente limpio aparte. La preparación posterior de la papilla se realiza con leche horneada, observando todos los matices de la receta tradicional. Para ahorrar tiempo, puedes comprar leche horneada en la tienda.

Postre con calabaza

Por lo general, este postre se elabora con arroz redondo, previamente hervido y horneado en una calabaza. En primer lugar, este método consiste en dividir una calabaza pequeña por la mitad. Después de lo cual una de las mitades se libera de las semillas. A continuación, se raspa la pulpa y se añade al arroz hervido. Además de la pulpa de calabaza, a la papilla se le deben agregar orejones, mantequilla, nueces picadas y pasas. La calabaza rellena se coloca en un horno precalentado y se hornea a temperatura media durante unos 40 minutos.

Variante con nueces

Casi todos los métodos de preparación de platos Guryev incluyen la presencia de nueces picadas. Este ingrediente tan útil se añade incluso a las papillas con carne. Es la presencia de frutos secos lo que le da al plato un sabor especial y exclusividad.

Comida con cerebro

Para preparar un plato tan especial, necesitarás medio kilo de sesos de cerdo precocidos. En cuanto a los cereales, lo mejor es utilizar trigo sarraceno o cebada perlada para este plato.

gachas de avena con carne

Se puede preparar un plato de carne al estilo Guryev con trigo sarraceno, arroz o cebada perlada. La carne utilizada es cerdo o ternera. También se añaden al plato verduras prefritas (cebollas, zanahorias, pimientos dulces). No te olvides también de las nueces, que pueden darle a la papilla un sabor y aroma especial.

Plato con champiñones

En este caso, es mejor combinar los champiñones con trigo sarraceno. Al mismo tiempo, para mejorar el aroma y el sabor, se debe hervir en caldo de champiñones. Se recomienda añadir champiñones fritos al propio plato.

Receta en vídeo

Para preparar gachas Guryev sabrosas y saludables, debe utilizar únicamente productos frescos y de alta calidad.

Las nueces previamente tostadas ayudarán a mejorar el sabor del plato.

A la hora de preparar una receta con champiñones, lo mejor es utilizar setas silvestres ya que tienen un sabor más fuerte.

Todavía hay debate sobre las gachas de Guryev; ¿quién las inventó? La autoría se atribuye tanto al cocinero siervo Zakhar Kuzmin como al conde ruso Guryev, quien supuestamente preparó esta papilla en la cocina junto con su cocinero. En los viejos tiempos, esta papilla se preparaba en casas ricas y se obsequiaba a los invitados más queridos. También se menciona en la literatura que las gachas de Guryev eran el postre favorito del gran emperador Alejandro III. Hoy en día, esta inusual papilla se sirve en los restaurantes rusos más caros y cada chef la prepara según su propia receta secreta.

Receta de papilla Guryev de un antiguo libro de cocina

• Tome leche casera entera y viértala en un recipiente ancho. Coloca el bol en un horno caliente.
• Cuando comience a formarse espuma de leche rosada en la leche, retírela y colóquela en un plato plano. Cortar toda la espuma desnatada en trozos pequeños.
• Cocine arroz espeso o gachas de sémola en leche ya desnatada.
• Añade a la papilla huevos crudos frescos, un poco de nata casera y un poco de mantequilla. Mezclar la mezcla.
• Ahora agregue a la papilla espuma de leche picada, nueces fritas y luego picadas, migas de almendras dulces y varias frutas confitadas, previamente remojadas en tintura de alcohol de naranja. Revuelve la papilla nuevamente.
• Engrasa una cacerola honda con mantequilla y coloca en ella toda la papilla. Espolvorea el plato con azúcar y frutas confitadas muy finamente picadas.
• Hornea la papilla en el horno durante media hora hasta que el azúcar comience a caramelizar.

Esta receta de un libro antiguo no contiene instrucciones exactas sobre la cantidad de productos necesarios. Solo se puede recomendar a amas de casa muy experimentadas que tengan una idea de cuánta leche y cereal se necesitan para una papilla espesa y cuántas otras delicias se deben poner para que la papilla sea sabrosa.

Receta de papilla Guryev al estilo antiguo.

Necesitará:

• Crema 25% de grasa – 300 ml;
• Leche entera – 500 ml;
• Huevos – 1 pieza;
• Azúcar granulada -100 g;
• Albaricoques frescos – 10-12 piezas;
• Sémola gruesa -100 g;
• Mantequilla alta en grasa – 50 g;
• Nueces – 0,5 tazas;
• vainillina - en la punta de un cuchillo;
• La sal está en la punta del cuchillo.

• Vierte la nata en un recipiente ignífugo y coloca en el horno bastante caliente para que empiece a hervir a fuego lento. Retirarles con cuidado la espuma dorada y, con cuidado de no romperlas, colocarlas en una fuente.
• Agrega sal a la leche y déjala hervir. Vierte toda la sémola en esta leche, pero en pequeñas porciones. Al agregar sémola, revuelva el líquido constantemente para que no se formen grumos en la papilla. Cocine la papilla durante 2-3 minutos hasta que espese mucho. Retirar la papilla del fuego y dejar enfriar un poco.
• Mientras la papilla se enfría, tritura la yema de huevo y el azúcar hasta que quede esponjosa. Batir la clara de huevo por separado hasta que esté espumosa.
• Picar las nueces en migajas medianas y sofreírlas en mantequilla derretida hasta que tengan un aroma característico a nuez.
• Mezclar la papilla enfriada con las claras batidas y las yemas trituradas y agregar las nueces y la mantequilla.
• Cortar los albaricoques en mitades.
• Engrasa una cacerola honda con mantequilla y coloca un tercio de la papilla en su fondo. Aplanarlo con una espátula. Colocar sobre la papilla la mitad de la espuma desnatada y la mitad de las rodajas de albaricoque.
• A continuación, añadir un tercio de la papilla, el resto de la espuma y volver a añadir el resto de los albaricoques.
• Coloque la última capa de papilla en la última capa. Espolvorea con un puñado de azúcar.
• Hornea la papilla en el horno hasta que la parte superior esté dorada. Temperatura de horneado – 180 grados.
• Adorne la papilla terminada con frutas confitadas y sírvala fría o caliente.

Puedes preparar una salsa dulce para la papilla y verterla sobre el plato:

• Moler 100 g de rodajas de albaricoque en una batidora y mezclarlas con azúcar glass (100 g) y agua (50 ml).
• Hervir la salsa hasta que espese y luego dejar enfriar.

Hay una gran cantidad de recetas de papilla Guryev. Los ingredientes principales que contiene son gachas de leche espesa y espuma de leche del horno. A continuación, puede experimentar y agregar frutas y bayas, nueces, frutas confitadas y pasas al plato. También puede utilizar varias de sus especias favoritas: ralladura de limón o naranja, canela molida y cualquier otro saborizante de repostería. Pero no olvides hornear la papilla al final y decorarla elegantemente antes de servir.

La papilla Guryevskaya es una papilla preparada con sémola en leche con la adición de nueces (avellanas, nueces, almendras), kaymak (espuma cremosa) y frutos secos.

Historia

Se considera un plato tradicional de la cocina rusa, pero no se inventó hasta principios del siglo XIX. El nombre de la papilla proviene del nombre del Conde Dmitry Guryev, Ministro de Finanzas y miembro del Consejo de Estado del Imperio Ruso. Era Zakhar Kuzmin, el cocinero siervo del mayor retirado del Regimiento de Dragones de Orenburg, Georgy Yurisovsky, con quien Guryev estaba de visita.

Posteriormente, Guryev compró la participación de Kuzmin y su familia y lo nombró cocinero de tiempo completo en su jardín. Según otra versión, la receta de la papilla fue ideada por el propio Guryev.

Este plato era el favorito del menú del emperador Alejandro III. Antes del accidente de tren de 1888, al emperador le sirvieron este mismo plato de postre. Cuando el camarero se acercó al emperador para añadir más nata, se produjo un golpe terrible y el tren descarriló.

Las gachas de Guryev se mencionan en la descripción que V. Gilyarovsky hace de las tabernas de Moscú:

La nobleza de San Petersburgo, encabezada por los grandes duques, vino especialmente de San Petersburgo para comer cerdo de prueba, sopa de cangrejos con pasteles y la famosa papilla Guryev, que, por cierto, no tenía nada en común con la taberna Guryin, pero era inventado por algún mítico Guryev.

Receta

Opción 1.

La papilla Guryev se prepara con kaymak o espuma desnatada de nata y vertida en una sartén ancha. Las espumas resultantes se colocan en capas en una cacerola ancha, alternativamente con gachas de sémola espesas hervidas mezcladas con nueces trituradas, y se ponen a punto a fuego lento en el horno, después de lo cual se decoran con frutos secos o mermelada encima.

Antes de agregar nueces a la papilla de sémola cocida, es necesario pelarlas y calcinarlas; de lo contrario, la papilla se volverá gris y perderá su sabor.

Opción número 2. Tomado de El libro de la comida sabrosa y saludable, edición de 1952.

Agregue azúcar y vainillina a la leche hirviendo. Después de eso, agregue gradualmente la sémola y, revolviendo, cocine por 10 minutos.

Poner en la papilla cocida mantequilla y huevos crudos, mezclar todo bien y poner en una sartén, previamente untada con mantequilla, espolvorear con azúcar y colocar en el horno caliente. Cuando se forme una costra de color marrón claro, la papilla estará lista.

Al servir, decore la papilla con fruta enlatada, vierta sobre salsa dulce y espolvoree con almendras tostadas.

Para 3/4 taza de sémola: 2 huevos, 1/2 taza de azúcar, 2 tazas de leche, 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla, 50 g de almendras, 1/2 vainillina en polvo, 1/2 latas de fruta enlatada.

Como he dejado por completo de beber leche y la mayoría de los productos lácteos, no tengo intención de cocinar gachas Guryevskaya, pero no me negaré a probarlas si se presenta la oportunidad.

Invito a todos a hablar en

Se considera un plato tradicional de la cocina rusa, pero no se inventó hasta principios del siglo XIX. El nombre de la papilla proviene del nombre del Conde Dmitry Guryev, Ministro de Finanzas y miembro del Consejo de Estado del Imperio Ruso. Fue inventado por Zakhar Kuzmin, el cocinero siervo del mayor retirado del Regimiento de Dragones de Orenburg, Georgy Yurisovsky, con quien estaba de visita Guryev. Posteriormente, Guryev compró la participación de Kuzmin y su familia y lo nombró cocinero de tiempo completo en su jardín. Según otra versión, la receta de la papilla fue ideada por el propio Guryev.

Este plato era el favorito del menú del emperador Alejandro III. Antes del accidente de tren de 1888, al emperador le sirvieron este mismo plato de postre. Cuando el camarero se acercó al emperador para añadir más nata, se produjo un golpe terrible y el tren descarriló.

La papilla Guryev se menciona en la descripción de las tabernas de Moscú de V. Gilyarovsky: Opción número 1.[editar | editar texto wiki]
La papilla Guryev se prepara con kaymak o espuma desnatada de nata y vertida en una sartén ancha. Semi

Como ocurre con cualquier acontecimiento histórico, existen muchas especulaciones sobre la historia de la creación de la papilla Guryev. Como éste, por ejemplo: dicen que la receta fue inventada por el ministro de Finanzas, el conde Dmitry Guryev, de quien recibió el nombre del plato. No sé ustedes. pero no creo en esta versión. Pero el otro te hace querer creer en él. Al parecer, el conde visitó una vez la finca de su amigo, el militar retirado Yurisovsky. Durante el almuerzo se sirvieron gachas de postre, después de probarlas, el conde quedó tan encantado que pidió llamar al siervo cocinero Zakhar Kuzmin y lo besó. Bueno, entonces lo compró a él y a todos los miembros de la casa. Y quienquiera que el Conde obsequiara con esta papilla, nadie quedó indiferente, y pronto comenzaron a llamarla por el nombre del hospitalario propietario "gachas Gurievskaya": las recetas se transmitieron a través de conocidos. Poco a poco, otras casas nobles aprendieron a cocinar esta obra maestra. Con el tiempo, la receta apareció en libros de cocina. Fuera de Rusia, la papilla Guryev, cuyas recetas quiero contarles, se hizo famosa en 1814, cuando se introdujo en París como plato nacional de la cocina rusa. Ésta es la historia de las gachas de Guryev.
Necesitaremos:
1. Sémola - 3/4 taza
2. Leche horneada - 1 litro
3. Nueces o almendras - YuOgr.
4. Huevos - 4 piezas
5. Mantequilla - 50 gr.
6. Frutas confitadas o enlatadas - 100 gr.
7. Azúcar, sal, vainillina al gusto.
Cómo cocinar:
Primero, preparemos gachas de sémola. Cuando la leche hierva añadir la vainillina, la sal, el azúcar, poco a poco, revolviendo, añadir el cereal. Cuando la sémola se haya enfriado un poco, añadir la mantequilla, las nueces picadas y las frutas confitadas. Primero agrega las yemas a la mezcla y luego las claras batidas. Mezclar todo bien. Colocar la masa en un molde o sartén con lados altos. Espolvorea azúcar por encima y al horno. Hornea la mezcla a 180 grados hasta que se forme una costra dorada.