Einmal probierte ich in einem Restaurant einen interessanten Salat, der in einem essbaren Käsekorb serviert wurde. Es ist mir so tief in die Seele eingedrungen, dass ich dieses kulinarische Meisterwerk zu Hause wiederholen wollte. Dies fügt sich sehr harmonisch in jeden Feiertagstisch ein. Vielleicht mache ich diesen Salat für das neue Jahr.

Saubere und knusprige Käsekörbe, gefüllt mit köstlichen und leckeren Aromen – das ist ein wahrer Geschmacksgenuss! Wie sich herausstellte, lassen sich Käsekörbe durchaus zu Hause zubereiten, daher verrate ich schnell mein Rezept.

Rezept für Salat mit Lachs in Käsekörben

Um 6 Portionen dieses originellen Salats zuzubereiten, benötigen Sie:

• 300 g Hartkäse (ich habe Parmesan verwendet);
• 200 g leicht gesalzenes Lachsfilet;
• Eiweiß aus 3 Eiern;
• 1 frische Gurke;
• 2 Knoblauchzehen;
• Mayonnaise, Kräuter nach Geschmack.

Die Oberfläche des fertigen Salats kann mit Oliven, Kräutern, Lachsstücken oder rotem Kaviar dekoriert werden.

Wie man Käsekörbe herstellt

Um Käsekörbe aus Käse (300 g) zuzubereiten, schneiden Sie ein Stück von etwa 200 Gramm (2/3 des Volumens) ab. Den Parmesan auf einer feinen Reibe reiben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Wir müssen den Käse in Form von sechs Kreisen anordnen (die Anzahl der Salatportionen). Sobald der Käse schmilzt, nehmen Sie den Käsekreis vorsichtig mit einem Spatel auf und stellen Sie ihn auf ein umgedrehtes Glas, sodass der Korb Form annimmt und aushärtet.

Salat in Käsekörben

Leicht gesalzenen Lachs in kleine Würfel schneiden. Die frische Gurke halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel zerdrücken. Das Eiweiß hartgekochter Eier auf einer groben Reibe reiben. Den restlichen Parmesan für drei reiben.

Gehackten roten Fisch, Gurke, Käse und Eiweiß in einer Schüssel vermischen, Mayonnaise hinzufügen, den Knoblauch auspressen und vermischen. Legen Sie unseren in gefrorene Käsekörbe. Nach Wunsch dekorieren. Guten Appetit allerseits!

Jeder interessiert sich für Ihre Meinung!

Gehen Sie nicht auf Englisch!
Unten finden Sie Kommentarformulare.

Salat mit gesalzenem Lachs und Reis Festlicher Salatstern mit gesalzenem rotem Fisch

Törtchen mit Lachs sind eine interessante, originelle und unglaublich leckere Vorspeise für eine festliche Tafel. Besonders schön ist, dass es schnell gar ist, man kann es in einer halben Stunde fertig haben. Das neue Jahr steht vor der Tür und für die Feiertage möchte man immer etwas Außergewöhnliches: exotische Gerichte, schöne Salate und köstliche Snacks, um die Zusammenkünfte unvergesslich zu machen. Hausfrauen suchen nach einfachen Rezepten mit ausführlicher Kochanleitung. Ihre Familie wird dieses Gericht bestimmt lieben und Ihre Gäste werden es gerne mitnehmen!

Um dieses Gericht für den Feiertagstisch zuzubereiten, müssen Sie im Voraus Körbe im Laden kaufen oder zu Hause Törtchen backen. Ich biete mein Rezept an, sie werden zart, zergehen einfach im Mund und passen zu allen Füllungen.

Aus 1,5 Tassen Mehl, 100 Gramm Butter, 1 Ei, 1 TL. Provenzalische Kräuter, eine Prise Salz, einen homogenen Teig kneten, 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann rolle ich es aus, schneide Scheiben entsprechend der Größe der Form aus, fette es mit etwas Pflanzenöl ein, steche es mit einer Gabel ein und schiebe es für 15-20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Die Törtchen sollten leicht golden sein.

Törtchen mit Lachs, Frischkäse und Gurke

Dies ist ein Snack, für den vorgefertigte essbare Formen verwendet werden – Körbe. Eine ausgezeichnete Option für einen leichten Snack vor dem Servieren des Hauptgerichts. Sie sehen wunderschön aus und schmecken auch gut. Das Design ist jedem Fest würdig!

Zutaten:

• Törtchen (fertig) – 18 Stk.;
• Schmelzkäse (verpackt) – 180 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Knoblauchzehe;
• Mayonnaise;
• Lachs (leicht gesalzen, Filet) – 170 gr.;
• Gurke – 1 Stk.

Kochschritte:

1. Das Ei im Voraus gekocht. Ich habe normalen Käse mit einem zart cremigen Geschmack verwendet. Nachdem ich die Packung geöffnet hatte, legte ich sie in eine Schüssel.

2. Das geschälte Ei mit einer feinen Reibe darüber reiben. Eine Knoblauchzehe fein hacken. Wenn Sie möchten, können Sie es durch eine Presse geben, es geht schneller.

3. Sie können den Lachs fertig nehmen oder ihn selbst salzen. 50 Gramm vorbereiteten Lachs fein hacken und zur Käse-Ei-Mischung geben.

4. Ein paar Löffel Mayonnaise hinzufügen und gut vermischen. Die Füllung ist fertig.

5. Schneiden Sie die Gurke einfach in dünne Scheiben. Eine Reinigung ist nicht erforderlich.

6. Alle Törtchen mit Füllung füllen. Der restliche Lachs wurde in gleich große Scheiben geschnitten. Ich habe sie sorgfältig aufgerollt, so dass Rosen entstanden sind. Sie müssen eine Rose auf das Törtchen legen und die Blütenblätter aus ein paar Gurkenscheiben formen.

Der schwierigste Teil bei der Zubereitung eines Snacks ist der Zusammenbau. Kann sofort serviert werden.

Fragen Sie den Koch!

Haben Sie es nicht geschafft, das Gericht zuzubereiten? Scheuen Sie sich nicht, fragen Sie mich persönlich.

Die leckersten Lachs-Quark-Törtchen

Bei der Zusammenstellung eines Menüs für einen Feiertag lohnt es sich, diese Vorspeise einzubeziehen. Die Zubereitung erfordert ein Minimum an Zutaten und Aufwand. Und das Ergebnis wird allen gefallen. Sie erhalten wunderschöne und köstliche One-Bite-Mini-Sandwiches!

Zutaten:

• Törtchen (fertig) – 16 Stk.;
• Quark – 140 gr.;
• Dill – ein Haufen;
• Knoblauch – 2 g;
• Lachs (leicht gesalzen, Filet) – 50 gr.

Kochschritte:

1. Alle Produkte sind bereits vorbereitet, es muss nichts gekocht oder mariniert werden. Ich muss nur noch den Knoblauch schälen und mit den Kräutern fein hacken. Als ich fertig war, habe ich sie mit viel Quark vermischt.

2. 16 Törtchen so anordnen, dass sie sich leicht füllen lassen. Sie können die Quarkmasse in einen Spritzbeutel oder einen normalen Beutel geben und den Rand abschneiden. Dadurch wird das Layout schöner.

3. Die Masse gleichmäßig auf alle Törtchen verteilen. Den Lachs schneide ich separat in gleich kleine Stücke. Einige der Körbe wurden mit Fischstücken dekoriert, der Rest, wo es nicht genug Lachs gab, wurde mit dem restlichen Dill ergänzt.

Die Anzahl der Törtchen sollte im Voraus berechnet werden, damit genug für alle Gäste vorhanden ist. Sie können es sofort nach der Zubereitung servieren.

Rezept für einfache Törtchen mit Lachs und Avocado

Dieses Produkt gilt als König der Früchte. Es kann zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden, was sie, insbesondere Snacks, exotisch macht. Unter ihnen sind die Körbe am praktischsten, und das Rezept selbst ist sehr sparsam und erfordert ein Minimum an Fisch und anderen Produkten.

Zutaten:

• Lachs (leicht gesalzen, Filet) – 50 g;
• Avocado – 1 Stück;
• Zitronensaft;
• Eigelb (getrennt) – 3 Stück;
• Gemüse, Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Törtchen.

Kochschritte:

Ich mahle Käse, Gurke und Ei in einer Mühle.

Die Füllung nach Geschmack salzen und mit Mayonnaise würzen.

Ich nehme fertige Törtchen, die werden im Laden verkauft. Sie können sie auch selbst herstellen, das Rezept wurde oben ganz am Anfang des Artikels beschrieben.

Ich verteile die Füllung auf einem Haufen, mit Lachsstücken obenauf.

Gesalzene Lachssalate in Törtchen

Die meisten Vorspeisen können in kleinen Portionen in Törtchen serviert werden. Es wird ein ideales einmaliges Gericht für den Neujahrstisch sein, probieren Sie es auch. Sie werden dieses Gericht auf jeden Fall bekommen!

Zutaten: auf dem Foto

Kochschritte:

1. Die Eier vorher gekocht, abgekühlt, geschält und in Stücke zerstoßen.

Oliven in Scheiben schneiden.

Kartoffeln in Würfel schneiden.

Die Grüns und den Dill fein hacken. Leicht gesalzener Lachs in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, Pfeffer und Mayonnaise hinzufügen und verrühren.

Die Törtchen mit Füllung füllen.

Manchmal muss man einen Empfang veranstalten, bei dem es nicht viel Essen gibt, der lange dauern kann und bei dem die Gäste Zeit haben, hungrig zu werden. Um das Problem zu lösen, stellen Sie einen Buffettisch mit praktischen, portionierten Gerichten bereit. Das ist eine hervorragende Lösung; originelle Törtchen mit Lachs eignen sich sehr gut für ein Snack-Menü, sie sind gefragt und werden als erstes vom Tisch verschwinden. Die Füllung ist köstlich und gilt als festlich.

Törtchen mit rotem Fisch sind eine universelle Vorspeise, die neben anderen Gerichten einen Ehrenplatz auf der festlichen Tafel einnimmt oder eine originelle Ergänzung zu einem romantischen Abendessen darstellt. Als passende Begleitung zu dem Gericht eignet sich ein Glas Weißwein oder Champagner.

Wie macht man Törtchen mit rotem Fisch?

Rote Fischtörtchen sind im Handumdrehen zubereitet, vor allem, wenn man gekaufte Törtchen nimmt oder diese vorab auf einer Basis aus ungesüßtem Mürbeteig, Blätterteig oder Waffelteig backt.

1. Roter Fisch kann in Dosen eingelegt, leicht gesalzen oder geräuchert werden.
2. Die Füllung für Törtchen mit rotem Fisch lässt dem Koch, der die Vorspeise zubereitet, Raum für die Fantasie. Die Grundzutat wird mit Hart- oder Weichkäse kombiniert, ergänzt mit frischem, gekochtem, gebackenem Gemüse und passenden Früchten.
3. Fischfilets ohne Knochen werden in dünne Scheiben oder kleine Würfel geschnitten oder mit einem Mixer, Fleischwolf oder einer Gabel zu einer Paste verarbeitet.
4. Wenn die Füllung zu saftig ist, belegen Sie den Boden der Törtchen am besten mit Salatblättern, damit die Körbchen nicht durchnässen und ihre appetitliche Knusprigkeit behalten.

Törtchen mit Quark und rotem Fisch

Törtchen mit Käse und rotem Fisch sind vielleicht eine der beliebtesten Varianten dieses Snacks. Die Produkte werden vor allem wegen ihres harmonischen, ausgewogenen Geschmacks und der relativ einfachen Kochtechnik geschätzt. Anstelle von Hüttenkäse können Sie auch Schmelzkäse oder eine Mischung daraus mit fein geriebenem Hartkäse verwenden.

Zutaten:

• rotes Fischfilet – 150-200 g;
• Törtchen – 10-12 Stk.;
• Quark – 200 g;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Dill – 1-2 Zweige;
• Petersilie.

Vorbereitung

1. Dill, Knoblauch und 50 g leicht gesalzenen Lachs mit einem scharfen Messer fein hacken.
2. Die resultierenden Komponenten mit Quark vermischen, mit einem Löffel verteilen oder mit einem Spritzbeutel in Körbe füllen.
3. Der restliche Fisch wird in Scheiben geschnitten, zu Rollen gerollt, die Ränder in Form einer Rose auf eine Seite gedreht und in Körbe gelegt.
4. Törtchen mit Quark und Lachs werden mit Petersilienblättern dekoriert.

Törtchen mit Avocado und rotem Fisch

Eine exquisite Vorspeise mit rotem Fisch in Törtchen entsteht durch die Ergänzung des Duetts aus Lachs und Käse mit Avocadomark. Um ein Nachdunkeln der Fruchtbasis zu verhindern und zusätzlich eine harmonische Säure zu erhalten, wird sie vor dem Zerkleinern mit Zitronensaft beträufelt. Der Füllung hinzugefügte Zitrusschale verleiht der Füllung eine pikante Note.

Zutaten:

• Lachsfilet – 200 g;
• Törtchen – 10-12 Stk.;
• Frischkäse – 150 g;
• Avocado – 2 Stk.;
• Zitrone – 1 Stk.;
• grünes Salz und Pfeffer.

Vorbereitung

1. Die Avocado schälen, entkernen und mit einem Mixer oder einer Gabel pürieren.
2. Die Schale und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen, die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Frischkäse vermischen.
3. Füllen Sie die entstandene Käsemischung mit Avocado in die Körbe und ergänzen Sie diese mit fachmännisch zu einer Blüte gerollten roten Fischscheiben.
4. Jedes Törtchen mit Lachs und Avocado wird mit einem Kräuterzweig dekoriert und auf eine Servierplatte gelegt.

Törtchen mit rosa Lachs aus der Dose

Budgetfreundlich, einfach zuzubereiten und für jedermann zugänglich ist die Füllung für Törtchen mit rosa Lachs aus der Dose. Der Fisch wird vor der Verwendung einfach mit einer Gabel zerdrückt und anschließend mit gekochten Eiern und Kräutern ergänzt. Idealerweise eignen sich gehackte Frühlingszwiebeln, die dem Gericht die gewünschte Schärfe und das gewünschte Aroma verleihen.

Zutaten:

• rosa Lachs aus der Dose – 200 g;
• Törtchen – 10 Stk.;
• Schmelzkäse – 100 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Mayonnaise – 30 g;
• Frühlingszwiebelfedern und Dillzweige - 3 Stk.;
• Salz und Pfeffer.

Vorbereitung

1. Eier hart kochen, schälen, in kleine Würfel schneiden oder einfach wie Fisch mit einer Gabel zerdrücken.
2. Die Eimasse mit dem vorbereiteten rosa Lachs vermischen.
3. Mayonnaise, Salz, Pfeffer, gehackte Zwiebeln und Dill hinzufügen und vermischen.
4. Füllen Sie die Körbe mit der Masse.
5. Törtchen mit rotem Fisch werden nach Geschmack mit Kräutern oder Gurkenscheiben dekoriert und serviert.

Törtchen mit rotem Fisch und Gurke

Leicht gesalzener oder geräucherter Lachs harmoniert bei solchen Vorspeisen hervorragend mit frischen Gurkenscheiben, die zusammen mit Fischscheiben darauf gelegt oder zusätzlich mit Gurkenscheiben in die Frischkäsepaste gemischt werden können. Damit die Törtchen nicht durch den Gemüsesaft durchnässt werden, kann man den Boden mit Kräuterblättern auslegen.

Zutaten:

• leicht gesalzener Lachs – 200 g;
• Törtchen – 10-12 Stk.;
• cremiger Weichkäse – 100 g;
• frische Gurke – 1 Stk.;
• Mayonnaise – 2 EL. Löffel;
• Grüns – 1 Bund;
• Salz und Pfeffer.

Vorbereitung

1. Das Gemüse und eine halbe Gurke fein hacken, mit Weichkäse und Mayonnaise vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Füllen Sie die Törtchen mit der entstandenen Paste und legen Sie Lachsscheiben darauf.
3. Törtchen mit Lachs und Gurke auf eine Schüssel mit Salatblättern legen, mit Gurkenscheiben und Dillzweigen garnieren.

Törtchen mit rotem Fisch und Krabbenstäbchen

Törtchen mit Krabbenstäbchen sind eine würdige Variante eines köstlichen Salats, der sich von anderen Analoga durch die Originalität der Portionsportion unterscheidet. Anstelle der Gurke können Sie gehackte geschälte Tomaten, Avocado oder Orangenmark hinzufügen und die Füllung mit gehacktem Käse ergänzen.

Zutaten:

• leicht gesalzener Lachs – 150 g;
• Törtchen – 10-12 Stk.;
• Krabbenstäbchen – 150 g;
• Eier – 3 Stk.;
• frische Gurke – 1-2 Stk.;
• Mayonnaise – 3-4 EL. Löffel;
• Salz, Pfeffer, Kräuter.

Vorbereitung

1. Die Eier kochen, schälen und hacken.
2. Gehackten Fisch, Krabbenstäbchen und Gurke hinzufügen.
3. Die Mischung mit Mayonnaise abschmecken, salzen und pfeffern und in Körbe füllen.
4. Den Salat in Törtchen mit rotem Fisch und Kräuterzweigen dekorieren.

Lachsmousse in Törtchen

Mit Lachs lässt es sich in Form einer lockeren Mousse zubereiten, die man für ein eindrucksvolles Erscheinungsbild des Snacks am besten mit einem Spritzbeutel mit Spritztüllen aufspritzt. Neben cremigem oder cremigem Quark können der Füllung auch trockene oder frische Kräuter und Gewürze zugesetzt werden.

Zutaten:

• Lachs – 200 g;
• Törtchen – 10-12 Stk.;
• Frischkäse – 100 g;
• Provenzalische Kräuter – 1 Prise;
• Limette – 0,5 Stk.;
• Salz, Pfeffer, Kräuter.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie das Lachsfilet nach dem Zufallsprinzip und geben Sie es zusammen mit Käse und provenzalischen Kräutern in einen Mixbehälter.
2. Die Masse pürieren, bis eine homogene, lockere Mousse entsteht, mit der die Törtchen gefüllt werden.
3. Die Vorspeise mit Kräuterzweigen dekorieren, dünne Limettenscheiben hinzufügen und servieren.

Törtchen mit Ricotta und rotem Fisch

Törtchen mit leicht gesalzenem oder geräuchertem Lachs schmecken mit Ricotta besonders lecker. Zusätzlich können Sie der Füllung fein gehackte oder halbierte Oliven, Kapern, schwarze Oliven oder einfach nur Limetten- oder Zitronenscheiben hinzufügen. Als Grünzeug eignen sich Basilikum- oder Petersilienblätter.

Zutaten:

• Lachs – 200 g;
• Törtchen – 10 Stk.;
• Ricotta – 130 g;
• Gurke – 0,5 Stk.;
• Oliven – 5 Stk.;
• Mayonnaise – 1 EL. Löffel;
• Dill – 2 Zweige;
• Salz, Pfeffer, Kräuter.

Vorbereitung

1. Die Hälfte des fein gehackten Fischs, Mayonnaise, Dill, Salz und Pfeffer zum Ricotta geben.
2. Geben Sie die Käsemischung zusammen mit den restlichen Fischscheiben in Törtchen.
3. Die Vorspeise mit gehackten Oliven, Gurken und Kräutern dekorieren.

Törtchen mit Butter und rotem Fisch

Einfach zuzubereiten oder für eine festliche Tafel – Törtchen mit Butter und Lachs. Neben Dill können Sie der Buttercreme auch andere Kräuter hinzufügen, sie mit allerlei passenden Gewürzen und würzigen Zusätzen würzen. Wählen Sie vorzugsweise kurze Törtchen aus Mürbeteig oder Blätterteig.

Zutaten:

• leicht gesalzenes rotes Fischfilet – 300 g;
• Törtchen – 10 Stk.;
• Butter – 200 g;
• Dill – 0,5 Bund;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung

1. Weiche Butter bei Zimmertemperatur weiß und schaumig schlagen und zum Schluss fein gehackten Dill hinzufügen.
2. Mit einem Spritzbeutel die Buttercreme in die Törtchen spritzen.
3. Fischfiletscheiben werden zu einer Rolle gerollt, mit einem Dillzweig ergänzt und auf die Buttercreme gelegt
4. Törtchen mit Butter und rotem Fisch auf einer Platte anrichten und servieren.

Törtchen mit Garnelen und rotem Fisch

Lachstörtchen werden noch schmackhafter, wenn Sie sie mit gekochtem oder gebratenem Garnelenfleisch zubereiten. Sie können die Vorspeise mit ganzen Garnelen und Lachsscheiben dekorieren oder beide Produkte abwechselnd verwenden. Anstelle von Hühnereiern eignen sich Wachteleier, die halbiert in Körben eindrucksvoll aussehen.

Zutaten:

• leicht gesalzenes rotes Fischfilet – 200 g;
• Törtchen – 15 Stk.;
• Garnelen – 150-200 g;
• Gurke – 1 Stk.;
• Eier – 2 Stk.;
• Salz, Pfeffer, Mayonnaise, Kräuter.

Vorbereitung

1. Garnelen kochen oder braten und hacken.
2. Fischfilet und Gurke zerkleinern, mit vorbereiteten Garnelen und gekochten, gehackten Eiern vermischen.
3. Die Mischung mit Mayonnaise abschmecken und auf Törtchen verteilen.
4. Die Vorspeise nach Belieben dekorieren und sofort servieren.

Törtchen mit geräuchertem rosa Lachs

Törtchen erweisen sich trotz ihres relativ geringen Preises als unglaublich lecker und konkurrieren hervorragend mit teureren, originelleren und raffinierteren Varianten. Geschnittene Fischfilets werden hier mit Würfeln aus eingelegtem Weichkäse, Tomaten und gekochten Eiern ergänzt.

Zutaten:

• geräuchertes rosa Lachsfilet – 200 g;
• Törtchen – 10 Stk.;
• eingelegter Käse – 150 g;
• Tomaten – 1-2 Stk.;
• Eier – 2 Stk.;
• Salz, Pfeffer, Mayonnaise, Kräuter.

Vorbereitung

1. Eingelegter, in Würfel geschnittener Käse wird mit gehackten Eiern, Tomaten, Kräutern, Gewürzen und Mayonnaise vermischt.
2. Geben Sie die Mischung in Törtchen und fügen Sie Scheiben geräucherten rosa Lachs und Dillzweige hinzu.

Törtchen mit gehacktem Lachs

Mit Lachs gefüllte Törtchen, die nicht nur als Scheiben verwendet werden können, schmecken köstlich, wenn sie mit Sellerie und Gurke zubereitet werden. In diesem Fall eignen sich Teile von leicht gesalzenem Fisch oder Bauch, die mit einem Messer fein gehackt, in einem Fleischwolf gedreht oder mit einem Mixer zerkleinert werden.

Rote Fischtörtchen sind eine schnelle und einfache Vorspeise, die am Feiertagstisch meist als erstes gegessen wird. Diese Füllung passt zu fast jeder Käsesorte. Sie können es auch mit frischem oder eingelegtem Gemüse, Kräutern, Knoblauch und Zitrone ergänzen.

Ein wichtiger Bestandteil des Snacks sind die Basiskörbe selbst. Auf Wunsch können Sie sie nach verschiedenen Rezepten selbst backen – zum Beispiel aus Mürbeteig oder ungesäuertem Teig.

Zeige alles

Die besten Rezepte für rote Fischtörtchen

Als Füllung für Törtchen können Sie sowohl preisgünstigen rosa Lachs (einschließlich Dosenlachs) als auch leicht gesalzene/gesalzene Forelle, Lachs, Delikatesse verwenden.

Fisch passt gut zu Käsefüllung. Sie können mit verschiedenen Sorten experimentieren und Sahne, Quark, verarbeitetes und sogar Molke verwenden.

Mit Hüttenkäse und Forelle

Zutaten:

• kleine Waffeltörtchen - 12-14 Stk.;
• leicht gesalzene Forelle - 150 g;
• Hüttenkäse (9%) - 150 g;
• Wachteleier - 6-7 Stk. (die Hälfte für jedes Törtchen);
• frisch gepresster Zitronensaft – 1/2 TL;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 Prisen;
• beliebige frische Kräuter - zum Dekorieren der Vorspeise.

Vorbereitung:




In die Mitte jedes Törtchens ein halbes gekochtes Wachtelei legen. Dekorieren Sie die Komposition mit frischen Kräutern. Servieren Sie den Leckerbissen sofort auf einer gemeinsamen Platte oder einem Ständer.

Mit rotem Fisch und Butter




Zutaten:

• Törtchen - 10 Stück;
• Butter mit hohem Fettgehalt – 100 g;
• jeder rote, leicht gesalzene Fisch (Lachsfilet, Forelle, Lachs usw.) – 100 g;
• Wachteleier - 5 Stk.;
• frische Kräuter, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• eingelegte Gurken, Kaviar - zur Dekoration.

Vorbereitung:




Servieren Sie die Leckerei kalt. Anstelle von eingelegten Gurken können Sie auch Kapern verwenden.

Mit gehacktem Lachs




Zutaten:

• leicht gesalzener Lachs - 300 g;
• beliebige Törtchen - 12-14 Stk.;
• natürlicher dicker Joghurt - 2 EL. l.;
• Mascarpone-Frischkäse - 150 g;
• frischer Dill - 1/2 Bund.

Vorbereitung:

1. 1. Den Dill waschen und trocknen. Harte Stiele abschneiden. Das restliche Grün fein hacken.
2. 2. Frischkäse und Joghurt verrühren. Letzteres sollte natürlich sein, ohne süße Zusätze.
3. 3. Fügen Sie der resultierenden Masse gehackten frischen Dill hinzu.
4. 4. 1/3 des leicht gesalzenen Fischs in kleine Würfel schneiden. Zur Käsemischung hinzufügen.
5. 5. Alle Zutaten für die Füllung gründlich vermischen.
6. 6. Die Törtchen mit der Masse füllen. Um Ihnen die Aufgabe zu erleichtern, können Sie sich mit einem Spritzbeutel oder einfach einem dicken Beutel mit abgeschnittener Ecke bewaffnen.
7. 7. Den restlichen Fisch in dünne, lange Scheiben schneiden. Rollen Sie sie zu hübschen „Rosen“.
8. 8. Platzieren Sie die entstandenen essbaren Blüten direkt in der Mitte der Törtchen.

Um die Kosten des fertigen Snacks zu senken, können Sie ihm nur gehackten Lachs hinzufügen. Der Fisch in der Füllung ist schon in minimaler Menge spürbar.

Mit rosa Lachs und Garnelen




Zutaten:

• frischer rosa Lachs - 100 g;
• Garnelen - 250 g;
• Sandtörtchen - 10 Stk.;
• Hühnereier - 4 Stk.;
• Mozzarella-Käse - 150 g;
• Knoblauch - 1 Zehe;
• klassische Mayonnaise und Salz - nach Geschmack;
• Grüns - zur Dekoration.

Vorbereitung:

1. 1. Gießen Sie kaltes Wasser über die Eier und kochen Sie sie nach dem Kochen etwa 8 Minuten lang. Abkühlen lassen, schälen und in Stücke schneiden.
2. 2. Die Garnelen in einer separaten Schüssel mit Wasser übergießen. 6-7 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen, Schale, Kopf und Schwanz entfernen. Darmvenen entfernen.
3. 3. Fischfilet ohne Knochen 17–20 Minuten kochen. Abkühlen lassen, in Stücke schneiden.
4. 4. Den Käse fein reiben.
5. 5. Geben Sie die gehackten Eier, den rosa Lachs, die Mayonnaise und den Käse in eine Mixerschüssel. Mischen Sie die Zutaten zu einer glatten Paste.
6. 6. Mit zerdrücktem Knoblauch und Salz abschmecken.
7. 7. Füllen Sie die Törtchen mit der resultierenden Knoblauch-Fisch-Füllung.
8. 8. Gekochte, geschälte Garnelen darauf legen.
9. 9. Das fertige Gericht mit frischen Kräutern dekorieren.

Diese Vorspeise passt gut zu halbsüßem Weißwein.

Mit Avocado und Kaviar




Zutaten:

• Romano-Salat – 200 g;
• weicher Schmelzkäse - 100 g;
• geräucherter Lachs - 150 g;
• Blätterteig-Törtchen - 15 Stück;
• Avocado (Fruchtfleisch) - 150 g;
• roter Kaviar - 100 g.

Vorbereitung:

1. 1. Räucherlachs von der Haut nehmen. In kleine und etwa gleich große Würfel schneiden.
2. 2. Salatblätter waschen und trocknen. Verdickte Stiele entfernen. Die restlichen Teile fein hacken.
3. 3. Schneiden Sie die harte Schale der Avocado ab. Entfernen Sie den Kern. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
4. 4. In einer gemeinsamen Schüssel Fisch, Käse, Avocado und Römersalat vermischen.
5. 5. Die Zutaten für die Füllung gründlich vermischen und alle Törtchen damit füllen.
6. 6. Geben Sie auf jede Portion Vorspeise etwa einen halben Teelöffel roten Kaviar. Anstelle von Schmelzkäse können Sie der Füllung auch Mayonnaise hinzufügen.

Mit Quark und Gurke




Zutaten:

• Quark - 200 g;
• frische Gurken - 2 Stk.;
• jeder rot gesalzene Fisch - 150-200 g;
• Shortbread-Törtchen - 10-12 Stk.;
• frische Petersilie - zur Dekoration.

Vorbereitung:

1. 1. Den Quark in Törtchen aufteilen.
2. 2. Den Fisch in dünne Scheiben schneiden und zu festen Rollen oder Rosetten rollen. Anstelle von rotem Fisch können Sie in diesem Rezept auch gesalzenen Butterfisch verwenden.
3. 3. Schneiden Sie die Gurken mit Schale mit einem Gemüseschäler in dünne, längliche Scheiben. Rollen Sie sie nach dem gleichen Prinzip wie den Fisch auf.
4. 4. In jeden mit Quark gefüllten Boden eine Säule aus Fisch und Gurke legen. Ergänzen Sie die Komposition mit frischer Petersilie.
5. 5. Die fertigen Törtchen mit Füllung auf eine große Schüssel legen und servieren.

Um den Snack abwechslungsreicher zu gestalten, können einige der Körbe mit pürierter, gesalzener Avocado gefüllt werden.

Mit Feta-Käse und rosa Lachs aus der Dose




Zutaten:

• rosa Lachs aus der Dose in Öl - 150 g;
• Tomate - 1 Stk.;
• Krabbenstäbchen - 5-6 Stk.;
• Feta-Käse - 100 g;
• ungesäuerte Törtchen - 12-15 Stk.;
• Mayonnaise und Salz - nach Geschmack;
• entkernte Oliven und frische Petersilie zum Garnieren.

Vorbereitung:

1. 1. Öl aus Fischkonserven abtropfen lassen. Entfernen Sie die Kerne. Schneiden Sie das Fleisch in Miniaturstücke.
2. 2. Fügen Sie den in kleine Würfel geschnittenen Feta-Käse, die ebenso gehackten saftigen Tomaten und die Krabbenstäbchen zum rosa Lachs hinzu.
3. 3. Salzen Sie die Mischung nach Geschmack. Mit klassischer Mayonnaise würzen.
4. 4. Füllen Sie ungesäuerte Törtchen mit der resultierenden Füllung.
5. 5. Auf jede Portion eine halbe Olive geben.
6. 6. Ergänzen Sie die Vorspeise mit frischen Petersilienblättern.

Mit Philadelphia-Käse, Knoblauch und Kräutern




Zutaten:

• Philadelphia-Käse – 150 g;
• roter Fisch - 150 g;
• verschiedene frische Lieblingskräuter – 1/2 Bund;
• Törtchen - 12-15 Stk.;
• frischer Knoblauch - 3-4 Zehen;
• Zitrone - 1/2 Stk.

Vorbereitung:

1. 1. Käse in die Mixschüssel geben.
2. 2. Schicken Sie zerdrückten frischen Knoblauch, gewaschene, getrocknete und fein gehackte Kräuter dorthin.
3. 3. Die Zutaten glatt rühren. Ein Teil des gehackten Grüns kann nach dem Aufschlagen zur Masse hinzugefügt werden, so dass der fertige Snack helle, appetitliche Einschlüsse erhält.
4. 4. Den roten Fisch in Würfel schneiden. Zitrone – dünne Halbringe.
5. 5. Die Törtchen mit der Käse-Knoblauch-Mischung füllen. Legen Sie ein Stück Fisch und eine Zitrone darauf.

Mit Grünkäsecreme




Wählen Sie für die Zubereitung eines Snacks unbedingt eine weiche, reife Avocado.

Zutaten:

• Ricotta-Käse - 100 g;
• Törtchen (beliebig) - 10 Stück;
• leicht gesalzene Forelle - 50-70 g;
• Avocado - 1 Stk.;
• frische Kräuter - zur Dekoration.

Vorbereitung:

1. 1. Schälen Sie die Avocado. Entfernen Sie den Kern.
2. 2. Die Avocado mit einer Gabel zerdrücken. Mit Käse kombinieren. Für mehr Homogenität können Sie die Käsecreme mit einem Mixer schlagen.
3. 3. Entfernen Sie die Haut vom Fisch und schneiden Sie ihn in kleine Stücke.
4. 4. Die Törtchen mit grüner Sahne füllen.
5. 5. Jeweils ein kleines Stück leicht gesalzene Forelle darauflegen.
6. 6. Die fertige Vorspeise mit gehackten Kräutern dekorieren. Am besten eignen sich Frühlingszwiebeln.

Mit Sprotten und Ei




Um Geld zu sparen, können Sie roten Fisch durch Sprotten ersetzen.

Zutaten:

• Sprotten in Öl - 300 g;
• hartgekochte Eier - 3 Stk.;
• rote Zwiebel - 1 Kopf;
• geriebener Hartkäse – 1/2 Tasse;
• Törtchen - 8 Stück;
• Oliven - 8 Stk.;
• Salz, Pfeffer, Mayonnaise – nach Geschmack;
• frischer Dill - zur Dekoration.

Vorbereitung:

1. 1. Die abgekühlten Eier und die roten Zwiebeln fein hacken.
2. 2. Schneiden Sie die Schwänze des Fisches ab. Entfernen Sie die Kerne. Die restlichen Teile der Konserve mit einer Gabel zerdrücken.
3. 3. Fisch, Zwiebeln und Eier mischen.
Zutaten:
• Mehl – ​​1 EL;
• hochwertige cremige Margarine – 100 g;
• rohes Eigelb – 1 Stk.;
• Wasser – 1 EL. l.;
• Zucker – 1 EL;
• Salz – 1 Prise.

Vorbereitung:

1. 1. Das Mehl mehrmals sieben und mit Salz vermischen.
2. 2. Lassen Sie die Butter 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen und schneiden Sie sie dann in kleine Stücke.
3. 3. In einer separaten Schüssel das Eigelb mit dem Zucker verquirlen.
4. 4. Kombinieren Sie nach und nach die vorbereiteten Zutaten. Zuerst Butter und Mehl vermischen. Dann fügen Sie süßes, geschlagenes Eigelb hinzu.
5. 5. Kneten Sie den Teig, indem Sie in kleinen Portionen zimmerwarmes Wasser hineingießen. Die Masse sollte homogen sein.
6. 6. In eine Tüte/Frischhaltefolie wickeln und 40 Minuten an einem kühlen Ort aufbewahren.
7. 7. Den fertigen Teig zu einer dünnen Schicht von maximal 3 mm Dicke ausrollen.
8. 8. Stellen Sie die Törtchenformen so nah wie möglich nebeneinander auf den Tisch. Mit einer Teigschicht bedecken und andrücken. Entfernen Sie die verbleibende Schicht.
9. 9. Stellen Sie die Formen für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank, lassen Sie sie dann 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen und backen Sie sie im Ofen bei 200 Grad. Kochzeit - 15 Minuten.

Um zu verhindern, dass der Teig beim Backen aufbläht, können Sie auf den Boden künftiger Törtchen Bohnen oder Erbsen legen.

Grüße, liebe Freunde! Es ist nie zu früh, sich auf die Feiertage vorzubereiten, deshalb besprechen wir heute Vorspeisen in Törtchen mit rotem Fisch. Und wenn Sie immer noch Zweifel haben, ob Sie kochen sollen oder nicht, dann sind Sie hier genau richtig Drei Gründe, warum Sie Törtchen mit rotem Fisch zubereiten sollten für den Feiertagstisch:

Wie füllt man Törtchen für den Feiertagstisch? Roter Fisch natürlich!

Grund Nr. 1: Der Verzehr von rotem Fisch zum Füllen von Mürbeteigkörben ist immer geringer als beispielsweise von Fischscheiben, Sandwiches oder einer Art Salat.

Grund Nr. 2: Vorspeisen in Törtchen mit rotem Fisch sehen sehr beeindruckend und schön aus und hinterlassen immer den ersten Eindruck der Gastgeberin oder des Gastgebers, da sie zuerst den Gästen serviert werden. Sie möchten einen unvergesslichen Eindruck hinterlassen? Anschließend begrüßen Sie Ihre Gäste in einem schönen Kleid und hochhackigen Schuhen mit leckeren Häppchen in Form von Törtchen.

Grund Nr. 3: einfach und am wichtigsten – die Füllung für Törtchen mit rotem Fisch ist sehr, sehr lecker und das Kochen ist so einfach wie das Schälen von Birnen, davon können Sie sich selbst überzeugen, wenn Sie meine Themenauswahl bis zum Ende durchsehen.

Am liebsten salze ich roten Fisch selbst, er ist günstiger und gesünder, ohne schädliche Zusatz- und Farbstoffe, das Rezept seht ihr, alles ist ganz einfach und zugänglich, man kann minderwertige Stücke und Reste verwenden, die nicht für Steaks oder anderen Fisch verwendet wurden Gerichte. Und wenn Sie keine Zeit haben, ist es natürlich am bequemsten, fertig geschnittenen Fisch im Vakuum zu kaufen, sodass Sie nichts weiter damit machen müssen, ihn einfach in Körbe legen und fertig.

Einfache und leckere Füllungen für Törtchen mit rotem Fisch mit Fotos Schritt für Schritt

Die besten Rezepte für Füllungen für Törtchen mit leicht gesalzenem Fisch habe ich für Sie auf einer Seite zusammengestellt, Vorspeisen habe ich schon mehrfach zubereitet und kann Ihnen die Zubereitung mit aller Verantwortung und aus tiefstem Herzen ans Herz legen. Alle unten vorgestellten Törtchenrezepte finden Sie auf der Website mit Schritt-für-Schritt-Fotos – nutzen Sie die Website-Suche, um eine erweiterte Version zu finden.

Vorspeise in Törtchen mit Avocado, rotem Fisch und Gurke

Zutaten:

• 8-10 Stk. Shortbread-Törtchen
• 1 PC. Avocado
• 65 gr. Quark
• 50 gr. leicht gesalzener roter Fisch
• 1 TL Zitronensaft
• Salz nach Geschmack

zum Färben:

• Petersilie
• Gurke
• Pfefferrose

Wie man kocht:

Damit die Avocadofüllung für Törtchen eine schöne grüne Farbe erhält, benötigen wir eine Avocado mit hellem Fruchtfleisch ohne braune Flecken. Schneiden Sie die Avocado ab, entfernen Sie den Kern, schälen Sie die Schale und zerkleinern Sie sie nach dem Zufallsprinzip in eine Mixerschüssel. Avocado mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Dank Zitronensaft und Salz wird die Füllung für Avocado-Törtchen nicht dunkel und behält eine schöne und appetitliche Farbe. Quark zur Avocado geben.

Avocado und Frischkäse glatt rühren. Es sollte eine dicke, hellgrüne Paste entstehen.

Als nächstes füllen Sie die Shortbread-Törtchen mit Avocadofüllung. Dies kann mit einem Teelöffel erfolgen, oder Sie können einen Gebäckcremeaufsatz verwenden. Die letzte Option gefällt mir besser – sie ist sehr schön und originell.

Nächster Schritt: leicht gesalzener roter Fisch. Wir schneiden sehr dünne Streifen vom roten Fisch und rollen sie vorsichtig zu einer Rosette. Wenn die Rose nicht klappt, machen Sie sich keine Sorgen, rollen Sie sie einfach so gut es geht auf.

Wir können sagen, dass die Körbe mit Avocado und rotem Fisch fertig sind, aber wir müssen die Vorspeise noch dekorieren. Dazu die Petersilie waschen und die Gurke in sehr dünne Ringe schneiden. Wir schneiden jeden Gurkenring bis zur Mitte durch.

Um eine schöne Gurkendekoration herzustellen, müssen Sie lediglich die Enden in verschiedene Richtungen drehen. Alles ist sehr einfach.

Wir dekorieren unsere Törtchen mit Avocado und roten Fisch mit Gurke und Petersilie. Auf Wunsch können Sie helle Akzente in Form von Rosenpfeffer, Preiselbeeren oder Viburnum hinzufügen.

Rezept für Törtchen mit Lachs, Käse und Gurke „Holiday Roses“

Benötigte Zutaten:

• 12 Törtchen
• 200 g Hartkäse
• 150 g leicht gesalzener Lachs
• 1 frische Gurke
• 2-3 Knoblauchzehen
• 2-3 EL. l. Sauerrahm, Joghurt oder Mayonnaise
• 1 Bund frische Kräuter (Dill und Petersilie)
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Schritt für Schritt kochen

Hartkäse auf einer feinen Reibe mahlen. Den geriebenen Käse auf einen tiefen Teller geben, fein gehackte Kräuter und durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen hinzufügen. Füllen Sie die Törtchenfüllung mit einer kleinen Menge Mayonnaise oder Sauerrahm.

Die Käsemischung glatt rühren.

Die Törtchen mit der vorbereiteten Käsemischung füllen.

Die frische Gurke waschen und in dünne halbe Ringe schneiden. Gurkenscheiben rundherum um die Törtchen legen, so dass Blütenblätter entstehen.

Den leicht gesalzenen roten Fisch in möglichst dünne Scheiben schneiden. Die Lachsstücke vorsichtig zu Rollen rollen, so dass Blüten entstehen. Fügen wir jedem Törtchen eine Rosette aus rotem Fisch hinzu. Würzen Sie die Vorspeise mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Die fertige Vorspeise aus Törtchen mit rotem Fisch servieren wir direkt nach der Zubereitung, während die Waffelkörbe knusprig bleiben.

Mürbeteigkörbe mit rotem Fisch und Salat

Zutaten:

• 12 Shortbread-Törtchen
• 200 g leicht gesalzener roter Fisch
• 100 g Hartkäse
• 3 Hühnereier
• 1 frische Gurke
• 1-2 EL. l. Mayonnaise oder Sauerrahm
• eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
• frische Kräuter zum Garnieren

Wie man kocht:

Den Hartkäse in kleine Würfel schneiden.

Die frische Gurke waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

Hühnereier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.

Die Hälfte des leicht gesalzenen roten Fisches in dünne Scheiben schneiden. Mahlen Sie den zweiten Teil des Lachses in kleine Würfel, wie es das Rezept für Törtchen mit rotem Fisch vorschreibt.

In einer tiefen Schüssel Hartkäse, frische Gurke, Hühnereier und in Würfel geschnittenen Lachs vermischen.

Würzen Sie die Mischung mit gemahlenem schwarzem Pfeffer. 2 Esslöffel Mayonnaise oder Sauerrahm hinzufügen. Rühren Sie die Mischung glatt. Die Füllung für rote Fischtörtchen ist fertig.

Jetzt müssen nur noch die Körbe mit rotem Fisch mit der Füllung gefüllt werden. In jedes Törtchen einen Esslöffel Füllung geben.

Aus dem restlichen Lachs formen wir kleine Röschen und verzieren damit unsere Törtchen. Ergänzen wir die Vorspeise mit frischen Kräutern; am besten eignen sich Petersilie, Dill oder Frühlingszwiebeln.

Die Vorspeise kann direkt nach der Zubereitung serviert werden oder 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Törtchen für die festliche Tafel mit rotem Fisch, Kaviar und Quark

Zutaten:

• 16 Stk. kleine Shortbread-Törtchen
• 50 gr. roter Fisch (leicht gesalzen)
• 50 gr. roter Kaviar
• 135 gr. Quark
• Petersilie zur Dekoration

Wie man kocht:

Füllen Sie die Mürbeteig-Törtchen mit Quark: Sie können dies mit einem Teelöffel tun oder, wie ich, einen Formgebäck-Sahneaufsatz und einen Einwegbeutel verwenden. Es wird schön und festlich.

Als nächstes schneiden Sie den roten Fisch in sehr dünne Scheiben und rollen jedes Stück vorsichtig in die Form einer Rose oder Rolle. Wir legen den roten Fisch in Törtchen mit Quarkcreme und vergessen nicht, etwas mehr Platz für den roten Kaviar zu lassen.

Zum Schluss Rotwild zu den Törtchen geben. Dies geht bequem mit einem Kaffeelöffel.

Auf Wunsch können Sie die fertigen Törtchen mit rotem Fisch, Kaviar und Quark mit Petersilienzweigen dekorieren.

Törtchen mit rotem Fisch und Quark können im Voraus zubereitet werden, die Vorspeise in den Kühlschrank stellen und den Teller mit Frischhaltefolie abdecken. Nach 4-5 Stunden im Kühlschrank passiert dem Snack absolut nichts.

Füllung für Törtchen mit Käsepastete und leicht gesalzenem Lachs

Zutaten:

• 10-15 Shortbread-Törtchen;
• 100-150 g Käsepastete;
• 100 g leicht gesalzener roter Fisch;
• 1 kleine Gurke;
• Salatblätter.

Vorbereitung:

Unsere Vorspeise mit Fisch servieren wir in Törtchen – herzhaften Körbchen aus Mürbeteig. Normalerweise koche ich sie selbst, weil es überhaupt nicht schwierig ist. Aber manchmal kommt es vor, dass Sie aus Zeitmangel eine solche Vorspeise in Törtchen mit rotem Fisch zubereiten möchten. In diesem Fall kaufe ich fertige Körbe: Mittlerweile findet man in Supermärkten alles, was man will, auch Törtchen.

Wie gesagt, Törtchen können mit allem gefüllt werden – dafür eignet sich jeder Salat, jede Füllung für Sandwiches... Und Sie können auch Pasteten in Mürbeteigkörben servieren – Leber, Fleisch, Fisch. Deshalb werde ich heute Pastete als Füllung verwenden, aber keine gewöhnliche Pastete, sondern Käsepastete. Pastetenrezept.

Vergessen wir nicht den roten Fisch selbst. Es kann leicht gesalzene Forelle, Lachs, rosa Lachs sein – wählen Sie selbst, was Ihnen am besten schmeckt. Wir schneiden den roten Fisch in dünne Scheiben. Wir brauchen auch frische Gurke – schneiden Sie sie in halbe Ringe.

Beginnen wir nun mit der Zubereitung der Vorspeise. Geben Sie einen Teil des Salatblatts in die Törtchen und fügen Sie dann (mit einem Teelöffel) die Käsepastete hinzu.

Und auf die Käsepastete legen wir einen Teller mit leicht gesalzenem rotem Fisch und einer Gurke.

Wie man Käsetörtchen mit rotem Fisch und Kaviar macht

Zutaten:

für Käseteig:

• 100 gr. Hartkäse
• 100 gr. sl. Butter und Margarine bei Zimmertemperatur
• 1 EL. Mehl
• sowie Mehl zum Ausrollen des Teigs
• Törtchenformen
• Öl zum Einfetten von Formen

Für die Füllung:

• leicht gesalzener roter Fisch
• weiche Butter
• roter oder schwarzer Kaviar
• Zweige Dill

Vorbereitung:

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, mit Butter und gesiebtem Mehl vermischen.

Wenn der Käse ungesäuert ist, Salz hinzufügen. Den Teig kneten, in einen Beutel füllen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Anschließend den Teig zu einer Schicht von 2,5 mm ausrollen. auf einer bestreuten Oberfläche.

Kleine Formen einfetten. Öl einfetten, Teigstücke ausstechen und mit einem Messer wenden.

Den Teig mit den Fingern verteilen und in die Form drücken.

Damit der Teig beim Backen nicht aufbläht, sollte er mit einer Gabel eingestochen werden. Oder legen Sie in jede Form mit Teig ein Stück Folie und gießen Sie gewaschene und trockene Erbsen oder Bohnen auf den Boden.

Diese Teigmenge ergibt etwa 24 Teigstücke, dies hängt jedoch von der Größe der Formen und der Dicke des ausgerollten Teigs ab.

Den Backofen auf 180–200 g vorheizen. und die Törtchen ca. 12-15 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Rollen Sie dünne Bänder aus rotem Fisch zu Rollen, glätten Sie sie, biegen Sie die Kanten und entfernen Sie das Öl mit einer Spritze.

In jedes Törtchen einen Teelöffel roten Kaviar geben und mit einem Zweig Dill garnieren.

Köstliche Vorspeise in Körben mit Käse und Fisch

Zutaten:

• 10 Shortbread-Törtchen
• 70 g Hartkäse;
• 2 TL Mayonnaise (vorzugsweise hausgemacht);
• 100 g leicht gesalzener roter Fisch (in meinem Fall Forelle);
• Dillgrün;
• Salatblätter.

Vorbereitung:

Drei Hartkäse auf einer mittleren Reibe.

Den geriebenen Käse in einen tiefen Teller oder eine Salatschüssel geben, fein gehackten Dill und Mayonnaise hinzufügen.

Mischen Sie Käse, Dill und Mayonnaise – wir sollten eine ziemlich dicke und nicht sehr flüssige Käsemasse erhalten (übertreiben Sie es also nicht mit der Menge Mayonnaise).

Geben Sie einen Teelöffel der Käsemischung so in das Törtchen, dass es auf einer Seite liegt.

Ein kleines Salatblatt auf die freie Stelle im Törtchen legen.

Wir schneiden leicht gesalzenen roten Fisch in kleine Rechtecke mit einer Größe von etwa 1 cm x 2,5 cm und einer Dicke von 3 bis 4 mm. Jeder rote Fisch ist geeignet – Forelle, Lachs, rosa Lachs – solange er lecker ist. Legen Sie die Fischrechtecke zwischen das Salatblatt und die Käsemischung.

Die Törtchen mit Dillzweigen dekorieren.

Salat in Törtchen mit rotem Fisch, Ei, Käse und Gurke

Zutaten für 15 Törtchen:

• 1 Schmelzkäse (100 g);
• 1 mittelgroße Gurke (100-150 g);
• 1 Ei;
• 200 g leicht gesalzener roter Fisch (Forelle, Lachs, rosa Lachs);
• Mayonnaise - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Das Ei hart kochen und abkühlen lassen. Schälen und auf einer mittleren oder feinen Reibe reiben.

Den Schmelzkäse reiben wir auch auf einer mittleren Reibe.

Wir reinigen leicht gesalzenen roten Fisch von den Knochen und entfernen die Haut, falls vorhanden. Zur Dekoration mehrere sehr dünne Streifen abschneiden, den restlichen Fisch in kleine Würfel schneiden.

Die Gurke in kleine Würfel schneiden, etwa so groß wie der rote Fisch.

In einer Salatschüssel Käse, Ei, Gurke und Lachs vermischen.

Mayonnaise hinzufügen. Fügen Sie so viel Mayonnaise hinzu, dass die Masse nicht zu flüssig wird – etwa 1 – 1,5 Esslöffel. Aber schauen Sie selbst – je nach Konsistenz der zubereiteten Masse (Gurke kann viel Flüssigkeit abgeben). Gut vermischen und die Törtchenfüllung probieren. In der Regel erweist es sich salztechnisch als ideal (aufgrund des Fischs), aber am besten selbst überzeugen.

Anschließend die Törtchen mit Salat füllen.

Jetzt dekorieren wir die Törtchen. Dies kann mit Kräutern (Dill, Petersilie, Basilikum), einer kleinen Menge Mayonnaise oder einer Gurkenscheibe erfolgen. Eine weitere Dekorationsmöglichkeit sind hübsche Rosen aus roten Fischen. Erinnern Sie sich, als wir vor dem Schneiden ein paar lange Fischstreifen übrig ließen? Wenn man sie dreht, erhält man ohne großen Aufwand eine wunderbare Dekoration für Törtchen.

10 leckere Rezepte für rote Fischtörtchen

5 (100 %) 17 Stimmen