Cheesecakes
Ideálním pečivem je francouzský cheesecake. Je ideální pro pití čaje s rodinou. Tento jemný dezert osloví dospělé i děti. Vařte chutně
1 hodina
320 kcal
5/5 (2)
Francouzský neboli královský cheesecake se vůbec nepodobá pečivu, na které jsme zvyklí. Náš cheesecake je otevřená buchta s tvarohovou náplní. A tento francouzský cheesecake je objemný koláč s náplní uvnitř a křupavým těstem navrchu. Královský cheesecake (neboli francouzský topping, jak se mu často říká kvůli povrchu posypanému drobenkou) se připravuje s tvarohovou náplní, ale občas se na našich stolech objeví i jeho složitější verze - královský cheesecake s jablky.
Toto jídlo je ideální k čaji s přáteli nebo rodinou. Toto pečivo se připravuje z nejběžnějších surovin. Dnes vám chci představit recept na královský tvarohový koláč s tvarohem, který se peče v troubě.
Kuchyňské nářadí: mixér a zapékací mísa.
Požadované ingredience
Na zkoušku
Pro plnění
- Cukr - 200 g.
- Tvaroh - 500 g.
- Vanilkový cukr - 1 sáček.
- Slepičí vejce - 2 ks.
Jak vybrat ty správné ingredience?
Hlavní složkou cheesecaku je tvaroh. Aby bylo vaše pečivo chutnější, musíte tento produkt vybrat správně. Doporučuji vám koupit celý tvaroh na trhu, ale s několika podmínkami.
Musí existovat trh oficiální, ne spontánní. A prodejce musí mít k tomuto produktu všechny potřebné doklady. Pouze v tomto případě si můžete koupit tvaroh. Proč nedoporučuji kupovat tvaroh v supermarketech?
Bohužel v naší době se stále častěji padělají mléčné výrobky, které nahrazují mléko palmovým olejem. Do tvarohu lze přidat i škrob a další přísady, které by v mléčných výrobcích neměly být. A na tržištích se běžní farmáři k tomuto druhu podvodu uchýlí s menší pravděpodobností.
Máslo by mělo být také vybráno co nejpřirozenější, vyrobené ze smetany.
Recept na vaření krok za krokem
- Ingredience:
- Cukr - 200 g.
— Tvaroh (celý) – 500 g.- vanilkový cukr - 1 sáček.
— Slepičí vejce – 2 ks.Smíchejte všechny ingredience v míse mixéru a přiveďte do hladka. Můžete také použít mixér, ale mixér dělá náplň jemnější, jako je soufflé.
- Ingredience:
— Máslo – 180 g.
- pšeničná mouka - 300 g.
— prášek do pečiva (nebo soda) – 1 lžička.
Mouku prosejeme, přidáme všechen prášek do pečiva a do stejné mísy nakrájíme máslo. Rukama rozetřete na drobenku, čím jemnější, tím lepší.
- Vezměte si formovací pánev a nezapomeňte ji vymazat zeleninou nebo máslem. Drobenku rozdělte na dvě části, jednu nasypte na dno formy. Poté veškerou náplň vylijeme a zasypeme zbylou drobenkou. Rozetřete ho rukama nebo lžící po celé ploše.
Věděl jsi? K doplnění náplně můžete použít sušené ovoce nebo čerstvé bobule. Položte je na tvaroh a zakryjte těstem.
- Pečte 40-45 minut, předehřejte troubu do standardních 180 stupňů.
Video recept na výrobu tvarohových koláčů s tvarohem
Zvu vás ke sledování videa z přípravy tohoto jemného dezertu.
Královský tvarohový koláč v pomalém hrnci
Chcete-li připravit francouzský tvarohový koláč v pomalém hrnci, musíte připravit těsto a náplň podle předchozího receptu. Nezapomeňte vymazat nepřilnavou mísu máslem. Poté do ní nasypte polovinu drobenky a dodržujte všechny kroky popsané v receptu. Poté umístěte misku do multivařiče a zapněte režim „Pečení“. Nastavte časovač na 1 hodinu 20 minut.
Dekorace a prezentace
Zdobení takového lahodného dezertu je potěšením. Na povrch koláče položte nakrájené banány. Posypte je kakaem nebo moučkovým cukrem, můžete použít i kokosové lupínky.
Na ozdobu se hodí i jahody, hroznové víno, maliny nebo plátky pomeranče. Tento dezert lze také ozdobit polevou z bílé nebo tmavé čokolády.
Pokud koláč zdobíte ovocem, udělejte to těsně před podáváním. V opačném případě může ovoce uniknout a ztratit svůj vzhled.
Dnes vám ukážu, jak vařit “Royal cheesecake”. Křehké drobivé těsto a nejjemnější tvarohová náplň si vás podmaní! Určitě si připravte Royal Cheesecake
————————————————————————————-
Kanál #CookingSpolečně s Olgou Lungu o chutných a jednoduchých receptech. Připravíme s vámi - dorty, moučníky, sušenky, sladké pokrmy, přesnídávky, masové pokrmy atd. Na mém kanálu bude mnoho dalších chutných receptů. Potěšte své blízké lahodnými pokrmy, Dobrou chuť!
Nezapomeňte se přihlásit k odběru, aniž byste se připravili o lahodné recepty z naší kuchyně!!!
Přihlaste se k odběru mého kanálu:
https://www.youtube.com/channel/UCN1kxUNLWCWL1Ui-8qMX1uQ
PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU KANÁLU MÉ DCERY:
✓https://www.youtube.com/channel/UCRrdPyw-AH7XtKT0ARlrn2g
a také se připojte k mé skupině VK: ✓http://vk.com/public110053510
Facebooková skupina: ✓https://www.facebook.com/Cooking-together-with-Olga-Lungu-1002366216501664/
Komunita na Google+: ✓https://plus.google.com/u/0/communities/112086757440144314524
AIR AFFILIATE PROGRAM ✓http://join.air.io/OlaLungu
VŠECHNY RECEPTY Z OLGA LUNGU - ✓https://www.youtube.com/watch?v=cxRIHwesm8A&list=PLn-R6ANSPBwXkiAHKAGBi1BG4tYGj1cJV
NOVOROČNÍ RECEPTY - ✓https://www.youtube.com/watch?v=NjyZOytxTWM&list=PLn-R6ANSPBwUkTgXIS3ovyti7897cfNE_
SLADKÉ PEČENÍ – ✓https://www.youtube.com/watch?v=ntnLlyq8y-4&list=PLn-R6ANSPBwVVvC0Yod8t1J6HyT3-tru7
COOKIES – ✓https://www.youtube.com/watch?v=QuxU7TWdv3w&list=PLn-R6ANSPBwUMdnGKoCrBsHVpHQ1GsxeJ
OTOČENÍ — ✓https://www.youtube.com/watch?v=r4fVdhulSX4&list=PLn-R6ANSPBwVR2WcB18SBzfmn5b3KRxNP
TĚSTO — ✓https://www.youtube.com/watch?v=CGnabUwomxU&list=PLn-R6ANSPBwVqfYq7XGxujHuyLYVIbLAt
Palačinky - ✓https://www.youtube.com/watch?v=72Y550oHKZk&list=PLn-R6ANSPBwXAnImWOz2JtL_Bzuclt1VB
DRUHÉ KURZY – ✓https://www.youtube.com/watch?v=shWhEtHSWco&list=PLn-R6ANSPBwXdq1j8Qje9bIjEK1mE6xqQ
SLADKOSTI — ✓https://www.youtube.com/watch?v=5NRTM4OdyIA&list=PLn-R6ANSPBwX5JVlBla52yArVauAyNa2d
DEZERTY — ✓https://www.youtube.com/watch?v=VpBCwP8ix7M&list=PLn-R6ANSPBwVfv42gBt4hMi3yzFhvb3Ot
VELIKONOČNÍ RECEPTY — ✓https://www.youtube.com/watch?v=xRdChuYXq-Y&list=PLn-R6ANSPBwUVi7pzZOnBnEd9OcyMgvVx
MASNÁ JÍDLA — ✓https://www.youtube.com/watch?v=JVmW85iz-xI&list=PLn-R6ANSPBwUbyzA0MVR6J5QBbi0kkPE2
SNACKY – ✓https://www.youtube.com/watch?v=-hQ1PgRb2cY&list=PLn-R6ANSPBwWDum5xXekWJpqNOoOwQsDo
PEČENÉ, SMAŽENÉ - ✓https://www.youtube.com/watch?v=QqAmVYy-bjU&list=PLn-R6ANSPBwUiLYxFEGK942m1gzHHYDxn
DOrty — ✓https://www.youtube.com/watch?v=h2DmrPT4X8M&list=PLn-R6ANSPBwVKrWljkwaq4cYub8RecO04
SALÁTY — ✓https://www.youtube.com/watch?v=lKaum0elHNM&list=PLn-R6ANSPBwXvraDXT8R2mW8m9BLc85Fu
NÁPOJE, KOKTEJLY, SMOOTHIES -✓https://www.youtube.com/watch?v=S2u_-7W6o54&list=PLn-R6ANSPBwVEtT5vbxUhhgBeDVJwczuP
RYBÍ JÍDLA — ✓https://www.youtube.com/watch?v=MwkKcjDhwl4&list=PLn-R6ANSPBwXFq5o9HtoMsDD6ld9c0z6D
NAVÍC — ✓https://www.youtube.com/watch?v=eWOGeV92tZI&list=PLn-R6ANSPBwWDy0kX0jDB_Cagsf2XDFS8
https://youtu.be/RRRl0vXdK7A
#Královský tvarohový koláč #Jak uvařit královský tvarohový koláč #Cheesecake #Chalupový tvarohový koláč #TsarskyPie #Chatový tvarohový koláč #Jednoduchý tvarohový koláč #Tvarohový koláč #ShortPie #Pečení #VideoRecept #Recept #Recepty na tvaroh #Recepty #Delicious #Pečení #Koláč #HomeB #Cottage cheeseSoufflé #FoodTVGenre #Cheesecake #Tate cheese #Dezert #V troubě #CookingTogetherSolgaLungu #CookingTogether
Francouzská kuchyně je považována za jednu z nejlepších na světě a její pečivo si zaslouží zvláštní pozornost. Cheesecake s tvarohem není jen houska s tvarohovou náplní, ale celý koláč se sladkou hmotou uvnitř a křupavou kůrkou navrchu. Pokrmu se také říká královský tvarohový koláč, protože jeho chuť si to opravdu zaslouží.
Existuje široká škála francouzských tvarohových koláčů s tvarohem a receptů na přípravu pokrmu. Například s přidáním jablek nebo dietní variantou. Ale klasický recept je nejběžnější a docela snadný na přípravu.
Ingredience
K výběru ingrediencí je třeba přistupovat zodpovědně. Aby bylo domácí pečivo chutné, musíte si pro něj vybrat pouze přírodní produkty.
Hlavní složkou pokrmu je tvaroh, proto musí být čerstvý a chutný. Nejvhodnější produkt lze zakoupit na trhu. Měli byste být ale ostražití a nekupovat tvaroh na spontánním trhu nebo od prodejce, který nemůže potvrdit kvalitu produktu příslušnými doklady.
Stejné požadavky platí pro máslo. Je lepší dát přednost farmářskému produktu. Pokud se nákup provádí v obchodě, doporučuje se vybrat olej od důvěryhodného výrobce a nejméně 82% obsah tuku.
Pro recept na klasický francouzský tvarohový koláč budete potřebovat následující ingredience:
- tvaroh - 0,5 kg;
- máslo - 180 g;
- pšeničná mouka - 300 g;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- cukr - 200 g;
- vanilkový cukr - 1 sáček;
- slepičí vejce - 2 ks.
K přípravě pečiva se nepoužívají žádné speciální přísady. Tuto sadu produktů lze nalézt v každém obchodě nebo na trhu.
Recept na vaření krok za krokem
Po přípravě všech ingrediencí můžete začít vařit. Proces tvorby pokrmu lze rozdělit do 4 jednoduchých kroků.
První je vytvořit tvarohovou náplň. K tomu kombinujte tvaroh, cukr, vanilkový cukr a vejce v samostatné misce. Míchat můžete ručně, pomocí mixéru nebo mixéru. Směs musí být uvedena do stavu suflé, aby v ní nebyly žádné hrudky.
Druhým krokem je příprava těsta. Není to jednoduché, spíš takový drobeček. K práci budete potřebovat hlubokou misku. Je třeba do ní prosít mouku a přidat prášek do pečiva. Poté do stejné misky přidejte máslo. Nejprve se buď jemně naseká, nebo rozdrtí na hrubém struhadle. Aby se máslo dobře roztíralo, doporučují kuchaři dát ho nejprve do lednice. Poté se těsto ručně rozemele na jemné drobky. Čím menší, tím lepší. 
Třetím krokem je příprava koláče na pečení.. K pečení dezertu se doporučuje použít pružinovou formu. Než uděláte francouzský cheesecake, musíte formu zakrýt pečicím papírem a dobře ji vymazat (nejen dno, ale i boky) máslem. Mouku a máslovou strouhanku rozdělíme na polovinu. Jednu část rovnoměrně rozložte, mírně přitlačte, podél dna a po stranách formy. Poté se do nádoby vloží tvarohová náplň. Musí být také rovnoměrně rozložena. Zbylé těsto nalijeme na tvaroh. 
Posledním krokem je samotné pečení. Trouba se předehřeje na +180°C a vloží se do ní pečivo na 40-45 minut. Po uvaření musí dezert vychladnout. Nevyndávejte ho z formy, dokud je horký, jinak můžete poškodit vzhled pečiva. Francouzský tvarohový koláč nakrájený na porce se podává u stolu s čajem, kávou nebo jiným teplým nápojem.
Francouzský tvarohový koláč s tvarohem v pomalém hrnci
Tento lahodný dezert lze připravit v pomalém hrnci, recept je prakticky stejný a ingredience zůstávají stejné. Jejich počet ale můžete měnit. Takže pro multivarku s objemem mísy 4,5 litru budete potřebovat:
- tvaroh - 0,5-0,6 kg;
- máslo - 200 g;
- pšeničná mouka - 2 šálky;
- prášek do pečiva - 1 sáček;
- cukr - 0,5 šálku;
- vanilkový cukr - 1 sáček;
- slepičí vejce - 3 ks.
Recept na francouzský cheesecake s tvarohem je jednoduchý. Algoritmus akcí zůstává nezměněn. K přípravě dezertu v pomalém hrnci potřebujete:
- Studené máslo rozemelte na hrubém struhadle.
- Mouku prosejeme, smícháme s práškem do pečiva a přidáme k nastrouhanému máslu.
- Celou hmotu rozemelte na jemnou strouhanku.
- Vyšlehejte vejce a cukr a přidejte k nim tvaroh a vanilku. Vše důkladně promícháme.
- Misku multivarku vymažte máslem a rozložte vrstvy tvarohového koláče. Nejdříve drobenku, pak náplň a tak postupně jednu po druhé. Je důležité, aby poslední vrstva byla drobenka.
- Připravte tvarohový koláč v multivarku v režimu „pečení“. Doba pečení je u každého modelu jiná, takže se musíte zaměřit na značku zařízení a připravenost koláče.
Po přípravě dezertu se doporučuje nechat jej vychladnout přímo v misce. Teprve po vychladnutí lze koláč vyjmout z nádoby a přenést na talíř. Tvarohový koláč s tvarohem v pomalém hrnci se neliší od dezertu vařeného v troubě. Pokud budete postupovat podle receptu, jídlo bude chutné.
Příprava vynikajícího a zároveň jednoduchého dezertu - francouzského tvarohového koláče s tvarohem - je jednoduchý proces, který zvládne začínající hospodyňka i profesionální cukrář.
Francouzský cheesecake je objemný koláč s vrstvou tvarohu, jehož příprava není vůbec náročná. Nevím, zda toto pečivo skutečně souvisí s francouzskou kuchyní, protože podobných variací s ovocnými náplněmi jsem pekla mnoho a nepadlo ani slovo o tom, že by toto pečivo mělo vztah k francouzské kuchyni, ale tento koláč si každopádně zaslouží pozornost.
Tento tvarohový koláč je ideální pro rodinné čajové párty, protože je chutný a jemný.
Na přípravu francouzského tvarohového koláče s tvarohem potřebujeme mouku, máslo, prášek do pečiva, vanilin, vejce, cukr a tvaroh.
Připravte náplň: tvaroh vložte do kuchyňského robotu, přidejte cukr, vanilin a vejce.
Tvarohovou směs vyšlehejte do hladka.
Do mísy prosejeme mouku s práškem do pečiva. Přidáme máslo nakrájené na kousky.
Rukama směs rozdrťte na drobenku.
Formu vyložte pergamenem a po stranách vymažte máslem. Rozdělte strouhanku na polovinu. Jednu část nalijte na dno a poté vyložte celou tvarohovou náplní.
Do náplně opatrně přidejte zbylou drobenku.
Rukama uhlaďte drobky na povrchu.
Troubu předehřejte na 180 stupňů a cheesecake pečte 40-45 minut. Hotový cheesecake vychladíme ve formě.
Poté odstraňte okraj a přeneste francouzský cheesecake na talíř nakrájený na porce. Podávejte s čajem nebo kávou.
Dobrou chuť!
Neuvěřitelně jednoduché, ale velmi chutné královské jídlo - francouzský tvarohový koláč s tvarohem, recept s fotografiemi krok za krokem, které nabízíme, to je opravdu královská dobrota!
První cheesecake připravili francouzští šéfkuchaři na dvoře Krále Slunce, úspěšně spojili tvaroh a jemnou sušenku. Recept nebyl dlouho držen v tajnosti, protože takovou pochoutku nelze skrýt před těmi, kteří milují chutné a uspokojující jídlo! A dnes se tvarohový koláč nazývá nejen francouzský, ale také líný pro svou snadnou přípravu a minimum přísad.
Hlavní věcí v tvarohovém koláči je tvaroh. Nemělo by být příliš tučné a v žádném případě obilné nebo slané.
Postačí běžný tvaroh z obchodu s obsahem tuku 3–5 %. Pokud máte doma půl kila nízkotučného tvarohu, také není problém, přidejte trochu zakysané smetany a cheesecake bude ještě chutnější a aromatičtější.
Nezapomeňte na koření: klasický francouzský cheesecake s tvarohem vyžaduje vanilku, ale můžete přidat citronovou kůru nebo skořici, v dezertu se bude skvěle hodit co máte doma nebo co máte rádi. A teď ingredience:
- 0,5 kg tvarohu;
- 5 kuřecích vajec;
- 200 gr. máslo;
- 1 polévková lžíce. Sahara;
- 1 špetka soli;
- 2 polévkové lžíce. mouka;
- 0,5 lžičky. prášek na pečení;
- 1 špetka vanilinu.
Aby byl cheesecake opravdu královský, musí být máslo dobře zmražené. A s tím je potřeba pracovat rychle.
1. Zapněte troubu na předehřátí 180 C, připravte si zapékací mísu (velkou);
2. Do tvarohového koláče nastrouháme máslo;
3. Mouku smícháme s práškem do pečiva, cukrem a solí, vlijeme do másla a celé těsto rozetřeme na drobenku;
4. Tvaroh s vejci také rychle rozetřete (nešlehejte, použijte vařečku);
5. Ke směsi přidejte vanilin a promíchejte.
Nyní musíte správně umístit tvarohový koláč do formy. Líný tvarohový koláč s tvarohem, jehož recept s fotkou bude zdobit váš kulinářský blog, je rozložen takto: nejprve 2/3 drobky trochu uhlaďte. Na to položte polovinu tvarohové směsi, poté zbylou drobenku a druhou polovinu směsi tvarohu a vajec. Pečte ne déle než 40 minut a můžete vyndat.
Mnoho hospodyněk dává přednost natírání celé hmoty tvarohu na 2/3 těsta, aby vršek francouzského cheesecaku lehce zhnědl a výsledkem byl koláč s vrstvou. Ale můžete to zkusit, jak chcete, tvarohový koláč nebude o nic méně chutný. Recept na koláč je také dobré doplnit rozinkami, ořechy, případně ubrat pár vajec (najednou jich doma nemáte 5) a přidat lžíci kondenzovaného mléka nebo zakysanou smetanu - samozřejmě, že nebude to klasický francouzský líný cheesecake, ale o to lépe, pokaždé, když dostanete nový cheesecake, který způsobí bouřkovou radost vaší domácnosti!