Чийзкейкове
Идеалният сладкиш е френският чийзкейк. Идеален е за пиене на чай със семейството. Този деликатен десерт ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Гответе вкусно
Един час
320 kcal
5/5 (2)
Френският, или кралският, чийзкейк изобщо не прилича на сладкишите, с които сме свикнали. Нашият чийзкейк е отворена кифличка с пълнеж от извара. А този френски чийзкейк е обемна баница с пълнеж отвътре и хрупкаво тесто отгоре. Кралски чийзкейк (или френски топинг, както често го наричат заради повърхността, поръсена с трохи) се приготвя с плънка от извара, но понякога на нашите трапези има и по-сложен вариант - кралски чийзкейк с ябълки.
Това ястие е идеално за чай с приятели или семейство. Тези печива се приготвят с помощта на най-често срещаните съставки. Днес искам да представя на вашето внимание една рецепта за кралски чийзкейк с извара, който се пече на фурна.
Кухненски инструменти: блендер и пружинна форма за печене.
Необходими съставки
За теста
За пълнене
- Захар – 200 гр.
- Извара – 500 гр.
- Ванилова захар - 1 пакетче.
- Кокоши яйца - 2 бр.
Как да изберем правилните съставки?
Основната съставка на чийзкейка е изварата. За да направите печените продукти по-вкусни, трябва да изберете правилно този продукт. Съветвам ви да купувате цяла извара от пазара, но с няколко условия.
Трябва да има пазар официално, а не спонтанно.И продавачът трябва да има всички необходими документи за този продукт. Само в този случай можете да си купите извара. Защо не препоръчвам да купувате извара в супермаркетите?
За съжаление, в наше време млечните продукти все повече се фалшифицират, заменяйки млякото с палмово масло. Нишестето и други съставки, които не трябва да присъстват в млечните продукти, също могат да се добавят към изварата. А на пазарите обикновените фермери са по-малко склонни да прибягват до този вид измама.
Маслото също трябва да бъде избрано възможно най-естествено, направено от сметана.
Рецепта за готвене стъпка по стъпка
- съставки:
— Захар — 200 гр.
— Извара (пълна) — 500гр.— ванилова захар — 1 пакетче.
— Кокоши яйца — 2 бр.Комбинирайте всички съставки в купа на блендер и смесете до гладкост. Можете също да използвате миксер, но пасаторът прави плънката по-нежна, като суфле.
- съставки:
— Масло — 180 гр.
— Пшенично брашно — 300 g.
— Бакпулвер (или сода) — 1 ч.л.
Пресейте брашното, добавете целия бакпулвер и нарежете маслото в същата купа. Стрийте на трохи с ръце, колкото по-фино, толкова по-добре.
- Вземете тава с пружина и не забравяйте да я намажете със зеленчуци или масло. Трохите се разделят на две части, едната се изсипва на дъното на формата. След това изсипете цялата плънка и покрийте с останалите трохи. Разнесете го с ръце или лъжица по цялата повърхност.
Знаеше ли? Можете да използвате сушени плодове или пресни плодове, за да допълните пълнежа. Поставете ги върху изварата, а отгоре покрийте с тесто.
- Печете 40-45 минути, предварително загрейте фурната до стандартните 180 градуса.
Видео рецепта за приготвяне на чийзкейкове с извара
Предлагам ви да гледате видео за приготвянето на този деликатен десерт.
Кралски чийзкейк в бавна готварска печка
За да приготвите френски чийзкейк в бавна готварска печка, трябва да направите тестото и пълнежа според предишната рецепта. Задължително намажете незалепващата купа с масло. След това изсипете половината от трохите в него и следвайте всички стъпки, както е описано в рецептата. След това поставете купата в мултикукъра, след което включете режим „Печене“. Настройте таймера за 1 час 20 минути.
Декорация и презентация
Декорирането на такъв вкусен десерт е удоволствие. Поставете нарязаните банани върху повърхността на пая. Поръсете ги с какао или пудра захар, може и с кокосови стърготини.
За украса са подходящи и ягоди, грозде, малини или резени портокал. Този десерт може да се украси и с глазура от бял или черен шоколад.
Ако украсявате пая с плодове, направете го непосредствено преди сервиране. В противен случай плодът може да изтече и да загуби външния си вид.
Днес ще ви покажа как да приготвите „Кралски чийзкейк“. Рохливото тесто за сладкиши и най-деликатният пълнеж от извара ще ви завладеят! Не пропускайте да приготвите Кралския чийзкейк
————————————————————————————-
Канал #CookingTogether с Олга Лунгу за вкусни и прости рецепти. С Вас ще приготвим - торти, пасти, бисквити, сладки ястия, закуски, месни ястия и др. В канала ми ще има още много вкусни рецепти.Зарадвайте любимите си хора с вкусни гозби,Добър апетит!
Не пропускайте да се абонирате без да се лишавате от вкусни рецепти от нашата кухня!!!
Абонирайте се за моя канал:
https://www.youtube.com/channel/UCN1kxUNLWCWL1Ui-8qMX1uQ
АБОНИРАЙТЕ СЕ ЗА КАНАЛА НА ДЪЩЕРЯ МИ:
✓https://www.youtube.com/channel/UCRrdPyw-AH7XtKT0ARlrn2g
и също се присъединете към моята VK група: ✓http://vk.com/public110053510
Фейсбук група: ✓https://www.facebook.com/Cooking-together-with-Olga-Lungu-1002366216501664/
Общност в Google+: ✓https://plus.google.com/u/0/communities/112086757440144314524
ПАРТНЬОРСКА ПРОГРАМА НА AIR ✓http://join.air.io/OlaLungu
ВСИЧКИ РЕЦЕПТИ ОТ ОЛГА ЛУНГУ - ✓https://www.youtube.com/watch?v=cxRIHwesm8A&list=PLn-R6ANSPBwXkiAHKAGBi1BG4tYGj1cJV
НОВОГОДИШНИ РЕЦЕПТИ - ✓https://www.youtube.com/watch?v=NjyZOytxTWM&list=PLn-R6ANSPBwUkTgXIS3ovyti7897cfNE_
СЛАДКИ ПЕЧЕНИ – ✓https://www.youtube.com/watch?v=ntnLlyq8y-4&list=PLn-R6ANSPBwVVvC0Yod8t1J6HyT3-tru7
БИСКВИТКИ – ✓https://www.youtube.com/watch?v=QuxU7TWdv3w&list=PLn-R6ANSPBwUMdnGKoCrBsHVpHQ1GsxeJ
ЗАВЪРТАНИЯ — ✓https://www.youtube.com/watch?v=r4fVdhulSX4&list=PLn-R6ANSPBwVR2WcB18SBzfmn5b3KRxNP
ТЕСТО — ✓https://www.youtube.com/watch?v=CGnabUwomxU&list=PLn-R6ANSPBwVqfYq7XGxujHuyLYVIbLAt
Палачинки - ✓https://www.youtube.com/watch?v=72Y550oHKZk&list=PLn-R6ANSPBwXAnImWOz2JtL_Bzuclt1VB
ВТОРИ ЯСТИЯ - ✓https://www.youtube.com/watch?v=shWhEtHSWco&list=PLn-R6ANSPBwXdq1j8Qje9bIjEK1mE6xqQ
СЛАДКИШИ — ✓https://www.youtube.com/watch?v=5NRTM4OdyIA&list=PLn-R6ANSPBwX5JVlBla52yArVauAyNa2d
ДЕСЕРТИ — ✓https://www.youtube.com/watch?v=VpBCwP8ix7M&list=PLn-R6ANSPBwVfv42gBt4hMi3yzFhvb3Ot
ВЕЛИКДЕНСКИ РЕЦЕПТИ — ✓https://www.youtube.com/watch?v=xRdChuYXq-Y&list=PLn-R6ANSPBwUVi7pzZOnBnEd9OcyMgvVx
ЯСТИЯ С МЕСО — ✓https://www.youtube.com/watch?v=JVmW85iz-xI&list=PLn-R6ANSPBwUbyzA0MVR6J5QBbi0kkPE2
ЗАКУСКИ – ✓https://www.youtube.com/watch?v=-hQ1PgRb2cY&list=PLn-R6ANSPBwWDum5xXekWJpqNOoOwQsDo
ПЕЧЕНО, ПЪРЖЕНО - ✓https://www.youtube.com/watch?v=QqAmVYy-bjU&list=PLn-R6ANSPBwUiLYxFEGK942m1gzHHYDxn
ТОРТИ — ✓https://www.youtube.com/watch?v=h2DmrPT4X8M&list=PLn-R6ANSPBwVKrWljkwaq4cYub8RecO04
САЛАТИ — ✓https://www.youtube.com/watch?v=lKaum0elHNM&list=PLn-R6ANSPBwXvraDXT8R2mW8m9BLc85Fu
НАПИТКИ, КОКТЕЙЛИ, СМУТИТА -✓https://www.youtube.com/watch?v=S2u_-7W6o54&list=PLn-R6ANSPBwVEtT5vbxUhhgBeDVJwczuP
РИБНИ ЯСТИЯ — ✓https://www.youtube.com/watch?v=MwkKcjDhwl4&list=PLn-R6ANSPBwXFq5o9HtoMsDD6ld9c0z6D
ДОПЪЛНИТЕЛНО — ✓https://www.youtube.com/watch?v=eWOGeV92tZI&list=PLn-R6ANSPBwWDy0kX0jDB_Cagsf2XDFS8
https://youtu.be/RRRl0vXdK7A
#Кралски чийзкейк #Как се готви Кралски чийзкейк #Чийзкейк #Cottage Cheesecake #TsarskyPie #Cottage Cheesecake #SimpleCurdPie #CurdPie #ShortPie #Baking #VideoRecipe #Recipe #Cottage Cheesecake #DeliciousPie #HomeBaking #Kitchen #Cooking #How to гответе #Песено тесто #ИзвараСуфле #ХранаTVЖанр #Чийзкейк #Извара #Десерт #На фурна #ГотвимЗаедноSolgaLungu #ГотвимЗаедно
Френската кухня се смята за една от най-добрите в света, а печивата й заслужават специално внимание. Чийзкейк с извара не е просто кифличка с пълнеж от извара, а цял пай със сладка маса вътре и хрупкава коричка отгоре. Ястието се нарича още кралски чийзкейк, защото вкусът му наистина го заслужава.
Има голямо разнообразие от френски чийзкейк с извара и рецепти за приготвяне на ястието. Например с добавка на ябълки или диетичен вариант. Но класическата рецепта е най-често срещаната и доста лесна за приготвяне.
съставки
Изборът на съставки трябва да се подхожда отговорно. За да се окаже, че домашно приготвената печива е вкусна, трябва да изберете само натурални продукти за нея.
Основният компонент на ястието е извара, така че трябва да е прясно и вкусно. Най-подходящият продукт може да бъде закупен от пазара. Но трябва да сте бдителни и да не купувате извара на спонтанен пазар или от продавач, който не може да потвърди качеството на продукта със съответните документи.
Същите изисквания важат и за маслото. По-добре е да се даде предпочитание на селскостопански продукт. Ако покупката е направена в магазин, препоръчително е да изберете масло от доверен производител и поне 82% масленост.
За класическата рецепта за френски чийзкейк ще ви трябват следните съставки:
- извара - 0,5 кг;
- масло - 180 г;
- пшенично брашно - 300 г;
- бакпулвер - 1 ч.л.;
- захар - 200 г;
- ванилова захар - 1 пакетче;
- пилешки яйца - 2 бр.
За приготвянето на печивата не се използват специални съставки. Този набор от продукти може да се намери във всеки магазин или пазар.
Рецепта за готвене стъпка по стъпка
След като подготвите всички съставки, можете да започнете да готвите. Процесът на създаване на ястие може да бъде разделен на 4 прости стъпки.
Първият е да създадете пълнеж от извара.За да направите това, комбинирайте извара, захар, ванилова захар и яйца в отделна купа. Можете да разбъркате на ръка, с помощта на пасатор или миксер. Сместа трябва да се доведе до състояние на суфле, така че да няма бучки в нея.
Втората стъпка е приготвянето на тестото.Не е просто, по-скоро като троха. За работа ще ви трябва дълбока купа. В него трябва да пресеете брашното и да добавите бакпулвера. След това добавете масло в същата купа. Първо се нарязва на ситно или се натрошава на едро ренде. За да сте сигурни, че маслото се разтрива добре, готвачите препоръчват първо да го поставите в хладилника. След това тестото се смила на фини трохи на ръка. Колкото по-малък е, толкова по-добре. 
Третата стъпка е подготовката на пая за печене.. За изпичане на десерта е препоръчително да използвате пружинна форма. Преди да направите френски чийзкейк, трябва да покриете формата с хартия за печене и да я намажете добре (не само дъното, но и страните) с масло. Разделете брашното и маслените трохи наполовина. Едната част се разпределя равномерно, като леко се притиска, по дъното и стените на формата. След това пълнежът от извара се поставя в съда. Освен това трябва да се разпредели равномерно. Останалото тесто се изсипва върху изварата. 
Последната стъпка е самото печене.Фурната се загрява до +180°C и печените изделия се поставят в нея за 40-45 минути. След готвене десертът трябва да се охлади. Не го изваждайте от формата, докато е горещ, в противен случай може да развалите външния вид на печеното. Френският чийзкейк, нарязан на порции, се сервира на масата с чай, кафе или друга топла напитка.
Френски чийзкейк с извара в бавна готварска печка
Този вкусен десерт може да се приготви в бавна готварска печка, рецептата е практически същата, а съставките остават същите. Но можете да променяте броя им. И така, за мултикукър с обем на купата 4,5 литра ще ви трябва:
- извара - 0,5-0,6 кг;
- масло - 200 г;
- пшенично брашно - 2 чаши;
- бакпулвер - 1 пакетче;
- захар - 0,5 чаши;
- ванилова захар - 1 пакетче;
- пилешки яйца - 3 бр.
Рецептата за френски чийзкейк с извара е проста. Алгоритъмът на действията остава непроменен. За да приготвите десерт в бавна готварска печка, трябва:
- Смелете студеното масло на едро ренде.
- Брашното се пресява, смесва се с бакпулвера и се добавя към настърганото масло.
- Смелете цялата маса на фини трохи.
- Разбийте яйцата и захарта и към тях добавете изварата и ванилията. Всичко се разбърква старателно.
- Намажете купата за мултикукър с масло и наредете слоеве чийзкейк. Първо трохите, после плънката и така едно по едно. Важно е последният слой да е от трохи.
- Пригответе чийзкейк в мултикукър в режим "печене". Времето за печене за всеки модел е различно, така че трябва да се съсредоточите върху марката на оборудването и готовността на пая.
След приготвяне на десерта е препоръчително да го оставите да изстине директно в купата. Едва след като сладкишът изстине може да се извади от съда и да се прехвърли в чиния. Чийзкейк с извара в бавна готварска печка не се различава от десерт, приготвен във фурната. Ако следвате рецептата, ястието ще се окаже вкусно.
Приготвянето на изискан и в същото време прост десерт - френски чийзкейк с извара - е прост процес, който може да се направи както от начинаеща домакиня, така и от професионален сладкар.
Френският чийзкейк е обемен пай със слой от извара, който не е никак труден за приготвяне. Не знам дали този сладкиш наистина е свързан с френската кухня, тъй като пекох много подобни варианти с плодов пълнеж и нито дума не споменах, че този сладкиш е свързан с френската кухня, но този пай във всеки случай заслужава внимание.
Този чийзкейк е идеален за семейни чаени партита, тъй като се оказва вкусен и нежен.
За да приготвим френски чийзкейк с извара, се нуждаем от брашно, масло, бакпулвер, ванилин, яйца, захар и извара.
Пригответе пълнежа: поставете извара в кухненски робот, добавете захар, ванилин и яйца.
Разбийте изварената смес до гладкост.
Пресейте брашното с бакпулвера в купа. Добавете нарязаното на парчета масло.
С ръце смелете сместа на трохи.
Постелете тава с пергамент и намажете страните с масло. Разделете брашнените трохи на две. Изсипете едната част на дъното, след което наредете целия пълнеж от извара.
Внимателно добавете останалите трохи към плънката.
Загладете трохите по повърхността с ръце.
Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете чийзкейка за 40-45 минути. Охладете готовия чийзкейк във формата.
След това махнете борда и прехвърлете френския чийзкейк в чиния, нарежете на порции. Сервирайте с чай или кафе.
Добър апетит!
Невероятно просто, но много вкусно кралско ястие - френски чийзкейк с извара, рецепта със снимки стъпка по стъпка, които предлагаме, това е наистина кралско удоволствие!
Първият чийзкейк е приготвен от френски готвачи в двора на Краля Слънце, като успешно съчетава извара и деликатна бисквита. Рецептата беше пазена в тайна за кратко време, защото е невъзможно да се скрие такъв деликатес от тези, които обичат вкусна и задоволителна храна! И днес чийзкейкът се нарича не само френски, но и мързелив заради лекотата на приготвяне и минималните съставки.
Основното в чийзкейка е изварата. Не трябва да е много мазно и в никакъв случай зърнесто или солено.
Обичайната извара от магазина със съдържание на мазнини 3-5% ще свърши работа. Ако имате половин килограм нискомаслена извара у дома, също не е проблем, добавете малко заквасена сметана и чийзкейкът ще се окаже още по-вкусен и ароматен.
Не забравяйте и за подправките: класическият френски чийзкейк с извара изисква ванилия, но можете да добавите лимонова кора или канела, каквото имате вкъщи или каквото обичате, ще стане страхотно в десерта. А сега съставките:
- 0,5 кг извара;
- 5 пилешки яйца;
- 200 гр. масло;
- 1 с.л. Сахара;
- 1 щипка сол;
- 2 с.л. брашно;
- 0,5 ч.л. бакпулвер;
- 1 щипка ванилин.
За да стане чийзкейкът наистина кралски, маслото трябва да е добре замразено. И трябва да работите с него бързо.
1. Включете фурната да загрее на 180 С, подгответе тава за печене (голяма);
2. Настържете маслото в чийзкейка;
3. Смесете брашното с бакпулвера, захарта и солта, изсипете в маслото и смелете цялото тесто на трохи;
4. Също така набързо смелете изварата с яйцата (не разбивайте, използвайте дървена лъжица);
5. Добавете ванилин към сместа и разбъркайте.
Сега трябва правилно да поставите чийзкейка във формата. Мързелив чийзкейк с извара, чиято рецепта със снимка ще украси вашия кулинарен блог, е подреден по следния начин: първо 2/3 от трохите, изгладете малко. Върху него се поставя половината от изварената смес, след това останалите трохи и втората половина от сместа от извара и яйца. Пече се не повече от 40 минути и може да се извади.
Много домакини предпочитат да разпределят цялата маса извара върху 2/3 от тестото, така че горната част на френския чийзкейк леко да покафенее и резултатът е торта със слой. Но вие можете да опитате както искате, това няма да направи чийзкейка по-малко вкусен. Също така е добра идея да допълните рецептата за пай със стафиди, ядки или да премахнете няколко яйца (внезапно нямате 5 от тях у дома) и да добавите лъжица кондензирано мляко или заквасена сметана - разбира се, няма да бъде класически френски мързелив чийзкейк, но още по-добре, всеки път, когато получите нов чийзкейк, който ще предизвика бурна наслада във вашето домакинство!