Тиквичките са лек продукт, който се препоръчва дори за бебешка храна. Това означава, че възрастните могат да ги ядат във всякакви количества. Има толкова много от тях в градината, че просто не знаете какво друго можете да направите от тях. Все пак в предишни статии сме обсъждали приготвянето им на фурна и не само. Тук бих искал да обърна внимание на подготовката за зимата. А именно хайвер от тиквички.

Това е толкова евтино и вкусно ястие, че се сервира в почти всички държавни институции. Не знам за вас, но аз определено го обожавам. Ето защо го правя редовно всяка година за зимата. И не е изненадващо, какво друго можете да направите с тях? Хайверът е чудесна и лека закуска. Можете да направите сандвич от него, да го сервирате с гарнитура или месо.

Не е никак трудно да го приготвите у дома. Дори бих казал, че това е най-простият от препаратите. Но каква е рецептата за това? И тук се крие цялата трудност. В крайна сметка има толкова голям брой от тях. Можете да създадете свой собствен, просто трябва да увеличите или намалите нещо или просто да премахнете някакъв продукт. И това е всичко, вие вече сте създател на собствения си шедьовър!

И ако все още не смеете да експериментирате, можете да използвате нашия. От тях ще получите толкова вкусно, че просто ще си оближете пръстите. Отново сте объркани от техния брой? Всичко е наред, правете всичко малко по малко. Да започваме!

Дори начинаещ може да готви по този метод. Това е целият смисъл. че тук не се изискват специални готварски умения. Основното е да имате под ръка нож, месомелачка и тенджера. Повече време ще отделите за почистване и нарязване, както и за самото готвене. Но мисля, че никой няма да има затруднения с това.

съставки:

• Тиквички – 3 кг;
• Черен пипер – 8 бр.;
• Чесън - 4 глави;
• Люта чушка – 1 бр.;
• Захар – 150 гр.;
• Сол – 2 с.л. л.;
• Растително масло - 400 гр.;
• Доматено пюре - 400 гр.;
• Оцет 70% - 1 супена лъжица. л.

Приготвяне:

1. Първо, подгответе всички съставки. Измийте тиквичките и отрежете краищата. Ако вече са презрели и груби, тогава е необходимо да се обели кожата и да се отстранят семената, тъй като те също са твърди. Няма нужда да се прави това с младите хора. И веднага го завъртете в месомелачка или го смилайте с блендер. Прехвърлете пюрето в тенджера.

2. Ние също изплакваме пипера и отстраняваме семената. Да не забравяме за горчивото. Но обикновено се добавя по желание, тъй като не всеки може да яде пикантна храна. Ние също го пюрираме и го изпращаме там.

Можете да вземете пипер от всякакъв цвят, но цветът на вашето ястие ще зависи от него.

3. Не забравяйте за чесъна. Отстраняваме кората от него и след това правим същото с него, тоест го усукваме. Но можете да използвате и преса или ренде.

4. Сега добавете доматено пюре в тигана. Може да го замените с домати, които трябва да са месести. Добавете растително масло. Не забравяйте за солта и захарта. Всичко се разбърква добре и се слага на огън. След като сместа заври, намалете котлона на средна степен и гответе 1 час.

важно! Разбърквайте съдържанието на контейнера през цялото време. В противен случай хайверът ще залепне на дъното.

5. 5 минути преди готовност добавете оцет. След като изключите, поставете хайвера в стерилизирани буркани и навийте. Предварително накиснете капаците във вряща вода. Обърнете се и покрийте с одеяло или одеяло. Оставете така докато съдържанието изстине напълно.

Можете да съхранявате такава вкусна храна навсякъде, само далеч от нагревателни уреди. Сега нека да преминем към следващия метод.

Скуош хайвер като в магазина (много вкусен)

Всъщност малко хора правят хайвер. Повечето хора просто си мислят, че е много трудно или може би наистина нямат време? Когато купувате в магазин, търсите този, който е най-вкусен. Но всъщност най-доброто нещо е домашното, приготвено със собствените си ръце!

След като го опитахме от магазина, с жена ми решихме да го сготвим по наш начин и ето какво се получи. Изненадващо нямаше параклис. Опитайте и вижте.

съставки:

• Тиквички – 2,5 кг;
• Лук – 1 кг;
• Моркови – 1,5 кг;
• Домат – 1 кг;
• черен пипер - 0,5 кг;
• Сол – 2 с.л. л.;
• Захар – 2 с.л. л.;
• Растително масло - за пържене;
• Оцет 70% - 1 супена лъжица. л.

Приготвяне:

1. Първо, нека подготвим всичко. Измийте тиквичките и отстранете кората и семките. Нарежете го на малки кубчета и го сложете в отделна купа.

2. Обелете морковите и ги настържете на едро ренде. А обеления лук нарежете на малки кубчета. Нарязваме и чушката. Слагаме всичко отделно.

3. Ще трябва да се поразправите малко с домати. Можете просто да ги разрежете наполовина, да премахнете дръжката и да ги настържете на едро ренде. Трябва да направите това по такъв начин, че в ръцете ви да остане кората, която няма да използваме.

Или правим разрез по върховете. Слага се в дълбок съд и се залива с вряла вода. Оставете точно 1 минута и ги прехвърлете в студена вода. Сега кожата ще се отдели от пулпата сама. Сега правим пюре от него с помощта на блендер.

4. Сега запържете лука до златисто кафяво в растително масло. И след това добавете моркови към него. Задушава се до омекване. Свалете от огъня и пасирайте всичко с блендер. Веднага прехвърлете в тигана, в който ще готвим хайвера.

Можете да използвате всякакви съдове за пържене на зеленчуци. Но е по-добре да използвате голям котел или тиган с дебели стени. По този начин съдържанието ви няма да изгори.

5. Ред е на следващата порция. Отново запържете тиквичките и чушката в растително масло. Готвим ги преди масата да започне да се утаява и омеква. Излишната течност трябва да се изпари. Свалете от огъня и пасирайте отново.

6. Сега смесваме всичко, което смляхме: тиквички, чушки, лук, моркови. домати. разбъркайте добре и оставете да къкри 30 минути. След това добавете сол и захар. Разбъркайте отново и гответе още 20-30 минути.

7. Пет минути преди готовност добавете оцет. Разпределете нежната маса в стерилизирани буркани и затворете с метални капаци. Обърнете и покрийте. След охлаждане го съхранявайте на всяко удобно за вас място.

Изобщо не е трудно. Основното нещо е да не изгаряте нищо, в противен случай ще получите изгорял вкус.

Вкусен хайвер от тиква за зимата (рецепта от баба)

Ако имате баба, тя със сигурност ще ви научи да готвите вкусно. Възможно е тя да сподели с вас много рецепти и тайни. Това дори е много добре, тъй като те ще ви бъдат много полезни. Но искам да ви разкажа за моята рецепта, която баба ми веднъж ми описа. Все още го използвам до ден днешен.

съставки:

• Тиквички – 2 кг;
• Моркови – 1 кг;
• Лук – 1 кг;
• Лют пипер - на вкус;
• Доматено пюре – 150 гр.;
• Захар – 4 с.л. л.;
• Сол – 2 с.л. л.;
• Растително масло - 200 гр.;
• Оцет 70% - 1 чаена лъжичка;
• Вода – 200 мл.

Приготвяне:

1. Измийте и почистете всички зеленчуци. Нарежете морковите на малки кубчета. Поставете в котел или тиган с дебели стени с горещо растително масло. Добавете сол и захар там. Добавяме и вода и оставяме да къкри около 15 минути при затворен капак на тих огън.

2. През това време нарежете лука и тиквичките на кубчета. По желание може да добавите люта чушка. Само той ще трябва да бъде почистен от семена и тънко нарязан на половин пръстени. Разбъркайте и покрийте с капак. Задушете докато зеленчуците омекнат.

3. Добавете доматеното пюре и продължете да къкри 10 минути с открехнат капак, за да се изпари излишната течност.

4. Налейте оцет, разбъркайте и отстранете от огъня. С помощта на блендер разбийте на каша. Сложете отново на огъня, оставете да заври и сложете в стерилизирани буркани.

Винаги ви се иска да намажете такава вкусотия върху хляб и да ядете, нали?

Рецепта за вкусен хайвер от тиквички в бавна готварска печка

С тази техника готвенето стана много по-лесно като цяло. Вече не е нужно да се страхувате, че нещо ще изгори, защото то не само ще ви сигнализира, че е готово, но и ще ви предпази от изгаряне. Тези, които използват мултикукър, не могат да се наситят на него. И сега те също се учат да готвят хайвер в него.

съставки:

• Тиквички – 2 бр.;
• Черен пипер – 3 бр.;
• Чесън – 3 скилидки;
• Лук – 2 бр.;
• Моркови – 2 бр.;
• Домат – 4 бр.;
• Сол – 1,5 супени лъжици. л.;
• Захар - 0,5 супени лъжици. л.;

Приготвяне:

1. Обелете лука и чесъна. Те трябва да бъдат нарязани на малки кубчета. Запържете в растително масло в купа на мултикукър на режим пържене. Затворете капака по време на процеса.

2. Измийте и обелете морковите. Смелете го на едро ренде. Добавете към контейнера с лука пет минути след началото на процеса. изпържете още толкова.

3. Тиквичките, ако са млади, просто нарязани на кубчета. А зрелите първо трябва да бъдат освободени от кората и семената. Едва след това го смиламе. Изпращаме го към задушените зеленчуци.

4. Нарежете доматите и чушките на произволни парчета. Добавете към нашата яхния. Добавете сол, захар и разбъркайте добре. Затворете капака и задайте режим "закаляване" за 1 час. След изтичане на времето ще сигнализира, че е готово.

5. Сега вземете блендер и превърнете цялото съдържание в пюре. След това го сложете в стерилизирани буркани и затворете с метални капаци. Оставя се покрито обърнато до пълното му охлаждане.

Не е лошо, когато такова оборудване готви вместо вас. През това време можете да направите повече или да сготвите за обяд. И се подготвяме допълнително.

Прост и вкусен хайвер от тиквички с майонеза

Нещо доста изненадващо и необичайно, не мислите ли? Някой от вас правил ли е заготовки за зимата с този сос? Честно казано, се оказва доста необичайно и в същото време вкусно. Този хайвер се съхранява по същия начин като обикновения хайвер. Основното нещо е да следвате цялата технология.

съставки:

• Тиквички – 3 кг;
• Лук – 500 гр.;
• майонеза - 200 ml;
• Доматено пюре - 150 ml;
• Растително масло - 8 супени лъжици. л.;
• Захар – 2 с.л. л.;
• Сол – 2 с.л. л.;
• Оцет 9% - 2 супени лъжици. л.

Приготвяне:

1. Измийте тиквичките и отрежете краищата. При необходимост ги почистваме и премахваме семенната част. Настържете ги на едро ренде и ги сложете в голяма тенджера.

2. Лукът се обелва и се смила в месомелачка или пасира в блендер. Изпращаме го към настъргания зеленчук. Добавете масло и разбъркайте добре. Слагаме го на огън. След като заври намалете газта и варете около час при непрекъснато бъркане. Като цяло трябва да къкри, докато течността се изпари.

3. Сега добавете към кипящата маса майонеза, доматено пюре, захар, сол и черен пипер. Разбъркайте всичко отново и продължете да къкри около 30 минути на слаб огън. Но не забравяйте да разбърквате периодично.

4. Няколко минути преди края добавете оцет. Свалете от огъня и поставете в стерилизирани буркани. Завийте капачките. Оставете да изстине и го поставете на склад.

Това ястие може да се яде веднага, както се казва: вземете проба. Но не забравяйте, че трябва да оставите малко за зимата. Иначе ще се увлечеш!

Хайверът от тиквички не е за зимата - ще си оближете пръстите!

Вчера дойдоха гости и реших да ги изненадам с едно вкусно ястие. Направих хайвер от тиквички. Но не го превърнах на пюре както обикновено. И го сервирах във вида, в който го приготвих. Към него също сварих картофи и пържено свинско шишче. Какъв празник беше! Сега гостите искат да дойдат отново, сега си блъскам мозъка да направя повече? И аз споделям една вкусна рецепта с вас.

съставки:

• Тиквички – 3 бр.;
• Лук – 1 бр.;
• Чесън – 2 скилидки;
• Черен пипер – 3 бр.;
• Домат – 2 бр.;
• Смлян черен пипер - 0,5 ч.л.;
• Сол на вкус;
• Растително масло - за пържене.

Приготвяне:

1. Измийте и подсушете всички зеленчуци. Тиквичката може да се обели и нареже на малки кубчета. Същото правим и с останалите зеленчуци: лук, чушки, домати и чесън.

2. Сега загрейте тигана с растително масло. Вземете го в голям размер или използвайте котел.

При такива съдове нагряването става равномерно, което ще доведе до по-малко изгаряне на ястието на едно място. Това означава, че цялото съдържание ще бъде подготвено едновременно.

3. Първо запържете тиквичките. Те ще започнат да отделят течност. така че трябва да се изпари.

4. Сега добавете лука и разбъркайте. И след пет минути добавете сладък пипер и чесън.

5. Сега добавете нарязаните домати. Продължаваме да къкри и след 2-3 минути добавяме сол и черен пипер. По-добре е да намалите топлината до минимум, за да контролирате целия процес. След това свалете задушените зеленчуци от котлона и ги оставете да изстинат.

Ако все още имате под ръка пресни домати, чушки, чесън и лук, можете да ги нарежете на много ситно. При смесване с готов хайвер се получава невероятна комбинация и вкус.

Това ястие може да се сервира не само студено, но и горещо като гарнитура. Или може би като отделно ястие.

Обичайната рецепта за вкусен хайвер от тиква

Броят на начините за приготвяне на хайвер понякога е невероятен. Ето още един пример. Добавя се подправка. Придава красив цвят на хайвера, но разбира се подобрява вкуса. Най-интересното е, че не е нужно да спирате дотук. И добавете това, което обичате най-много. Само не прекалявайте. В противен случай няма да усетите вкуса на тиквички, а на подправки.

съставки:

• Тиквички – 2 кг;
• Сол – 30 гр.;
• Захар - 75 гр.;
• Доматено пюре - 100 гр.;
• Оцет 9% - 60 ml;
• Растително масло - 120 гр.;
• Смлян черен пипер – 1 ч.л.;
• Черен пипер - 0,5 супени лъжици. л.;
• Чесън – 35 гр.

Приготвяне:

1. Измийте тиквичките и отстранете кората и семките. Нарязваме ги на тънки ивици и ги усукваме в месомелачка. Прецедете пюрето и го пресовайте през цедка, за да отделите излишния сок. Така ще намалим времето за готвене с около 1 час.

2. Прехвърлете пюрето в тенджера или казан. Добавете сол, захар, червен пипер, доматено пюре, оцет и олио. Смесете всичко и разбийте с блендер. Варете на слаб огън за един час, без да покривате. Не забравяйте да разбъркате добре, за да няма сажди.

3. Сега добавете чесъна и черния пипер, преминали през пресата. На този етап можете да опитате и да добавите това, което смятате, че липсва. Продължете да готвите още 30 минути.

4. Поставете горещия хайвер в стерилизирани буркани и покрийте с варени капаци.

След като бурканите с ястието изстинат, ги съхраняваме навсякъде: килер в апартамента, под леглото, мазето или хладилника.

Домашен хайвер от тиква с доматено пюре

Всичко домашно винаги е най-доброто. Но не винаги имате под ръка всички пресни съставки. Например, доматите могат лесно да бъдат заменени с доматено пюре. Това няма да влоши вкуса. Най-интересното е, че можете да контролирате целия процес и да подобрите вкуса в точното време. След като опитате, добавете желания продукт в по-големи или по-малки количества.

съставки:

• Тиквички – 1 кг;
• Моркови – 300 гр.;
• Лук – 300 гр.;
• Чесън – 3 скилидки;
• Доматено пюре - 70 гр.;
• Сол – 1 с.л. л.;
• Захар – 1,5 супени лъжици. л.;
• Смлян черен пипер - на вкус;
• Растително масло - за пържене;
• Оцет 9% - 2 ч.л.

Приготвяне:

1. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Същото правим и с чесъна. Няма смисъл да го нарязваме много, тъй като пак ще го пасираме. Веднага се поставят в тиган и се запържват в растително масло, докато омекнат.

2. Веднага настържете морковите на едро ренде и ги изпратете там да се запържат заедно с готовите зеленчуци. И накрая, когато оранжевият зеленчук е готов, добавете доматено пюре. Разбъркайте и оставете да къкри още 5 минути. След като изтече времето, прехвърлете всичко в тавата.

3. Измийте тиквичките и отрежете краищата. Нарежете ги на произволни парчета. Запържете в растително масло в същия тиган. Гответе, докато омекнат, около 20 - 25 минути. Ние също го изпращаме в тигана.

4. Сега смелете всички зеленчуци на пюре с помощта на блендер, пасатор или месомелачка. Добавете сол, захар и черен пипер на вкус. Варете на слаб огън 25-30 минути.

Когато непрекъснато разбърквате хайвера, бъдете внимателни, тъй като има тенденция да пръска в различни посоки.

5. В края на готвенето добавете оцет и оставете да къкри още няколко минути. След това го сложете в стерилизирани буркани и навийте капачките. Охлажда се с главата надолу, покрита с топла кърпа. Това обикновено отнема около ден. Поставяме го на тъмно място за съхранение.

Е, как ви хареса? Предлагам на вашето внимание още една рецепта. В него можете ясно да видите как се приготвя хайверът и колко бързо. Разбира се, ще трябва да отделите малко повече време, отколкото очаквате. Но разбирате, че всяко вкусно ястие винаги може да бъде приготвено за по-малко от пет минути. Този вид работа винаги изисква търпение и внимание.

Както при всички опции, трябва да внимавате да не изгорите нещо. Като цяло, ако не харесвате всичко смачкано до такава степен, можете да го направите по-лесно. Просто запържете всички зеленчуци до омекване и след това задушете всичко заедно. Това е всичко. навийте парчета в буркани. А при сервиране го отворете и разбийте с пасатор или го изяжте направо.

Ако сте харесали нашите рецепти или знаете други тайни, можете да ги споделите с нас и други читатели в коментарите. Задавайте и въпроси, на които с удоволствие ще отговоря. Ще се видим отново!

Хайверът от скуош, както се казва в един от известните филми, „отвъдморския хайвер“, спечели популярната любов в постсъветското пространство. Кой не помни вкусния и здравословен хайвер от тиква, купен от магазина?!

Хайверът от тиквички подобрява работата на сърцето, има положителен ефект върху кръвоносните съдове, предотвратява атеросклерозата, подобрява метаболизма и насърчава загубата на тегло, или поне така има мнение.

Има много рецепти за приготвяне на хайвер от скуош, не напразно го наричат ​​„кралицата“ на летните рецепти. Днес ще разгледаме и приготвим 8 супер вкусни рецепти за хайвер, които са подходящи не само за „ядене сега“, но и за приготвяне за бъдеща употреба.

И така, днес ние подготвяме:

Супер хайвер от тиквички за зимата

Имаме нужда от: изходни 4 бр кутии от 0,5 л

• 1,5 кг обелени тиквички, може и 1 кг тиквички 0,5 кг обелени чушки
• 4 глави (450 г) лук
• 3 бр (500 гр.) моркови
• 5 скилидки чесън
• 125 ml рафинирано растително масло
• 50 г захар
• 25 г сол на вкус
• 150 г доматено пюре, може да се замени с 5 белени домата
• 0,5 ч.л млян черен пипер
• 25 ml 9% оцет

Съвет: при липса на 9 оцет може да се приготви от 70 оцетна есенция, разредена с вода в съотношение 1:7 (1 с. л. есенция 7 с. л. вода)

Приготвяне:

1.Първо, нека се занимаваме със зеленчуците.

• Обелете лука и чесъна и ги нарежете на малки кубчета, всяко по отделно.
• Настържете морковите на едро ренде.
• Обелете тиквичките и ги нарежете на малки кубчета или настържете.
• Ако използваме домати вместо домати, обелете ги и ги нарежете на ситно.

2. Вземете тиган с дебело дъно или котел, изсипете растително масло, добавете моркови, лук и чесън, оставете да къкри за 10 минути, след това добавете сол, добавете захар и разбъркайте.

3. Към зеленчуците добавете тиквичките, оставете да къкри на умерен огън 30 минути, разбъркайте.

Черен пипер, доматено пюре, добавете след време, оставете да къкри още 10 минути и налейте оцет.

Овкусява се, ако е необходимо се посолява и се вари още 3 минути. Свалете от огъня.

4. Охладете малко още топлия хайвер, разбийте с блендер в хомогенна маса.

Слага се на котлона, оставя се да заври, вари 5-10 минути, като се разбърква, веднага се пълнят стерилизирани буркани и се затварят.

Покрийте бурканите с топло одеяло, докато изстинат напълно.

Хайвер от тиквички с кетчуп

Имаме нужда от:

• 2 броя (850 г) тиквички
• 2 моркова
• 2 бр лук
• 2-3 бр домати, едри
• растително масло
• 1 с.л. кетчуп

Приготвяне:

1. Настържете морковите и ги задушете в котел с растително масло на среден огън.

2. Смелете тиквичките и добавете към морковите.

3. Нарежете лука на малки кубчета, също добавете в казана, разбъркайте.

4. Обелете доматите, нарежете ги на ситно и ги добавете към останалите зеленчуци, оставете да къкри 20 минути, докато се изпари влагата, като разбърквате. След това добавете сол, добавете захар, лимонена киселина, смесете кетчуп и оставете да къкри още 5 минути.

5. Свалете от котлона и пасирайте с блендер. Поставете го обратно в тигана, опитайте за сол, добавете, ако е необходимо, и оставете да къкри отново за 5 минути. Хайверът е готов, можете да го ядете както е, или можете да го сложите в буркани и да го навиете.

Скуош хайвер за зимата от бавен котлон

Нуждаем се от: изходни 7 бр кутии от 0,5 л

• 300 г моркови
• 3 кг тиквички
• 800 г лук
• 150 ml слънчогледово масло
• 200 г доматено пюре
• 2-2,5 с.л. сол
• 1,5 2 с.л. Сахара
• 1 ч.ч смлян червен пипер, може и 0,5 глави чесън
• 0,5 чаена лъжичка лимонена киселина

Приготвяне:

1. Измийте и обелете всички зеленчуци. Ако тиквичките са млади, не е необходимо да се белят.

2. Прекарайте всички зеленчуци през месомелачка, всеки поотделно.

3. Изсипете олио в купа за мултикукър и добавете морковите, включете режим "пържене" и запържете морковите. Добавете към него лука, запържете малко

и добавете тиквички, разбъркайте, добавете сол, захар, разбъркайте.

Затворете мултикукъра, превключете на режим „задушаване“ и оставете да къкри 2 часа, ако го правим на печката, тогава 1,5 часа.

4. 30 минути преди края на задушаването добавете доматено пюре, разбъркайте и 15 минути преди това изстискайте чесъна през преса или добавете червен пипер и лимонена киселина, разбъркайте, оставете да къкри още.

5. Прехвърлете хайвера в стерилизирани буркани и ги завийте със стерилни капачки и покрийте с топло одеяло, докато изстинат.

Проста рецепта за зимен хайвер от тиква с майонеза

Необходими са ни: добив 4 -5 0,5 л кутии

• 3 кг тиквички
• 500 г моркови
• 250 г майонеза
• 250 г лук
• 250 г доматено пюре или сос
• 40 г сол
• 50 г (1,5 ч.л.) захар
• растително масло

Приготвяне:

1.Зеленчуци, измийте, обелете, смилайте през месомелачка. Слагат се в тенджера с дебело дъно или чугунен гювеч и се варят на тих огън 1,5 часа.

2. След това добавете майонеза, доматено пюре или доматен сос, разбъркайте и оставете да къкри за 1,5 часа на слаб огън, като не забравяте да разбърквате. 20 минути преди края на готвенето посолете, поръсете със захар и продължете да готвите.

3. Стерилизирайте бурканите в микровълнова или фурна, сварете капаците и прехвърлете готовия хайвер. Затворете капаците, обърнете бурканите и ги увийте, докато изстинат напълно.

Хайвер от тиквички по цигански

Имаме нужда от:

• 3 кг тиквички
• 800 г моркови
• 800 г лук
• 250гр (3,5 препълнени супени лъжици) доматено пюре
• 1 с.л. с купчина сол
• 2 с.л. без пързалка захар
• 1 ч.ч млян черен пипер
• 2 с.л. 9% оцет
• 1 с.л. червен пипер (люта чушка по желание)
• 250 г растително масло

Приготвяне:

1. Измийте тиквичките, отрежете опашките и нарежете на малки кубчета.

2. Морковите също нарязваме на кубчета и ги запържваме в олио в тиган за 10 минути на тих огън.

3. В друг тиган запържете произволно нарязан лук.

4. Поставете тиквичките, пържените моркови и лук в тенджера, покрийте с капак, поставете на огъня и оставете да къкри за 10 минути, разбъркайте, продължете да къкри за 1 час и 30 минути. След 30 минути разбъркайте леко, похлупете с капак и продължете да къкри.

5. След още 30 минути добавете доматеното пюре, трябва само да разбъркате горната част, да покриете с капак и след 10 минути можете да смесите всичко и да ври още 20 минути.

След това добавете сол, черен пипер, оставете да заври, оставете да ври няколко минути, отстранете от огъня. Пасирайте с блендер за 3-4 минути до получаване на кремообразна маса.

6. Добавете оцет към получената маса, разбъркайте и поставете на огъня и варете 10 минути, след това прехвърлете в буркани и навийте. Не забравяйте, бурканите и капаците трябва да бъдат стерилизирани. Охладете бурканите, без да ги покривате.

Хайверът от тиквички има вкус на детството

Имаме нужда от:

• 1,2 кг тиквички (или тиквички)
• 2 моркова
• 2 бр лук
• 1 брой червена чушка
• 400 г пресни домати
• 1 с.л. Сахара
• 1 2 с.л. лимонов сок или 9% оцет (ако е консервиран)
• 2-3 скилидки чесън
• 1 с.л. доматено пюре, по желание
• черен пипер, кориандър, босилек, на вкус
• 60 ml растително масло

Приготвяне:

1. Отстранете кожата от домата и го нарежете на парчета.

2. Измийте останалите зеленчуци и отстранете люспите, стъблата и семената. Смелете всички зеленчуци през месомелачка, всеки поотделно.

3. В тиган се налива олио и се запържват морковите до омекване, добавя се лукът и се задушава до прозрачност. Добавете тиквичките, след като са си отцедили сока, чушката и всичко разбъркайте добре. Запържете зеленчуците до омекване.

4. След това добавете домати, захар, кориандър, босилек, черен пипер, сол и лимонов сок или оцет (за консервиране). Разбъркайте всичко отново и оставете да къкри на умерен огън, докато течността изчезне.

Съвет: за да разберете дали течността се е изпарила или не, прекарайте шпатула в средата на тигана, ако сокът не се появи на следата от шпатулата, значи е готово.

5. В края на готвенето добавете чесън на вкус. След това пасирайте в блендер, а може и да прехвърлите в буркани, навийте на руло, покрийте с одеяло, докато изстине напълно.

Хайвер от тиква с ябълки за зимата и за всеки ден без оцет

1-ви вариант

Имаме нужда от:

• 2 броя големи тиквички
• 4-5 бр ябълки
• 2 бр лук
• 2 моркова
• 3 бр домати
• 3-4 зърна черен пипер
• 1 с.л. сол
• растително масло

Приготвяне:

1. Измийте зеленчуците, обелете и нарежете на малки кубчета или кубчета.

2. Налейте малко растително масло в тиган, загрейте и задушете морковите, лука и ябълките. Правим това под капак, на слаб огън, за 10 минути.

3. Добавете тиквичките, разбъркайте всичко, оставете да къкри още 15 минути, похлупени.

4. Доматите се обелват, вече знаем как се прави, след което се нарязват на ситно и се добавят към останалите зеленчуци. Разбъркайте и оставете да къкри още 30 минути, като покриете с капак.

5. Поставете няколко зърна черен пипер в стерилизирани буркани, напълнете ги с хайвер и покрийте с варени капаци. Поставяме 0,5 литрови буркани да се стерилизират за 1 час. Завива се на руло, обръща се и се похлупва, докато изстине напълно.

2-ри вариант

Имаме нужда от: изходни 5 бр кутии от 0,5 л

• 750 г тиквички
• 1 кг ябълки, за предпочитане кисели сортове
• 750 г черен пипер
• 1 кг лук
• 750 г моркови
• 100 г чесън
• 100 ml растително масло
• 1 кг домат

Приготвяне:

1. Обелете зеленчуците и ги прекарайте през месомелачка всеки поотделно.

2. Налейте олио в казана и го сложете на огъня. Първо добавете лука, запържете до прозрачност, след това морковите, разбъркайте. Добавете черен пипер, оставете да къкри 10 минути, след това добавете ябълките и тиквичките при непрекъснато бъркане и запържете на силен огън до омекване на зеленчуците.

3. След това добавете чесъна и доматите, разбъркайте, изчакайте да заври, намалете котлона, оставете да къкри 20 - 30 минути, като покриете с капак. Посолява се на вкус.

4. Прехвърлете готовия хайвер от тиква в буркани и стерилизирайте буркани от 0,5 литра за 1 час. Завийте и охладете бурканите.

Скуош хайвер в ръкав за зимата

Имаме нужда от:

• 1,3 кг тиквички
• 200 г моркови
• 150 г черен пипер
• 350 г домат
• 300 г лук
• 4-5 скилидки чесън
• 25 г сол
• 10 г захар
• 4 с.л (60 ml) растително масло
• 1 с.л. (15 ml) 9% оцет или ябълков оцет
• копър, магданоз, подправки по желание

Приготвяне:

1. Измийте зеленчуците, обелете ги и ги нарежете на едро. Поставете в ръкав за печене, добавете сол, захар, 1/2 порция слънчогледово масло, смлян черен пипер и подправки на вкус.

Закрепваме краищата на ръкава и внимателно, за да не разкъсаме ръкава, разклащаме зеленчуците, като ги смесваме.

2. Разпределете зеленчуците, не на дебел слой, те трябва да лежат свободно в ръкава за равномерно печене. За да изпуснете пара, пробийте ръкава на няколко места с нож и го поставете във фурната да се пече за 50 минути на 180 градуса. Загрейте предварително фурната. Проверяваме готовността на зеленчуците с нож, като пробиваме ръкава.

3. След като изстинат, поставете зеленчуците в тенджера и налейте зеленчуковия бульон в купа. С потапящ се блендер пюрирайте зеленчуците. Към пюрето се добавя малко зеленчуков бульон и се разбърква. Останалият бульон ще използваме за сосове или ще го замразим.

4. Сложете тенджера със зеленчуково пюре на огъня или на разпръсквач и на много слаб огън оставете да къкри 20 - 25 минути при непрекъснато бъркане.

10 минути преди края на готвенето добавете растително масло и оцет, разбъркайте. Нареждаме в буркани, навиваме капачките, завиваме и оставяме да изстине, без да обръщаме.

5. Ако приготвяме хайвер, не добавяме оцет „за ядене сега“.

Добър апетит!

Ако не знаете как да приготвите вкусен хайвер от тиква за зимата, ще се радвам да споделя рецептата си с вас. Ще направим хайвер от тиквички по такъв начин, че резултатът не само да изглежда като продукт, закупен от магазина (знам, че много хора помнят и обичат вкуса на хайвера от тиквички като в магазина), но много по-вкусен и ароматен. Запасете се със зеленчуци, стерилизирайте буркани с капаци и бъдете креативни в кухнята!

Рецептата за този хайвер от тиквички, освен самите тиквички, включва достатъчно количество пресни моркови и лук, които ще запържим отделно. Благодарение на този метод готовият хайвер ще бъде невероятно ароматен, ще има съвсем различен вкус от нарязването на всички зеленчуци и задушаването им заедно. Ще изпържим и тиквичките на парчета - това не само ще намали времето, необходимо за задушаване на хайвера, но и ще добави ароматни нотки.

Много готвачи приготвят хайвер от тиква с домати, но аз предпочитам да използвам доматено пюре. Това е концентрат, благодарение на който вкусът на готовата зеленчукова закуска става по-богат, цветът е по-наситен и трябва да задушавате хайвера по-малко (няма нужда да изпарявате излишната течност от доматите за дълго време).

От определеното количество използвани съставки получавате 1 литър (и още няколко супени лъжици за тестване) готов хайвер от тиква у дома. Посочих теглото на зеленчуците във вече обелена форма. Можете безопасно да замените ябълковия оцет с винен или трапезен оцет (използвайте малко по-малко), а сух чесън с пресен чесън (няколко големи скилидки ще бъдат достатъчни).

съставки:

(1 кг) (200 грама) (200 грама) (100 грама) (100 милилитра) (2 чаени лъжички) (1,5 чаени лъжички) (1 супена лъжица) (0,5 чаена лъжичка) (1 щипка)

Готвене на ястието стъпка по стъпка със снимки:

Рецептата за домашен хайвер от тиква за зимата включва следните съставки: тиквички, моркови, лук, доматено пюре, рафинирано растително (аз използвам слънчогледово) масло, сол, захар, оцет (ябълков, винен или трапезен) и чесън (подходящ като сушени, и двете пресни) и смлян черен пипер (бял би свършил чудесна работа, но просто го нямах под ръка) на вкус. Ако обичате пикантно, можете да добавите и смлян червен пипер или чили, но синът ми яде хайвер от тиква, така че аз го правя въобще не лют.

Трябва да готвите хайвер от тиква в съд с дебели стени, тъй като зеленчуците могат да изгорят по време на процеса на задушаване. Изсипете 100 милилитра рафинирано растително масло в тиган и го загрейте. Междувременно обелете лука и морковите (по 200 грама обелени), след което нарежете зеленчуците на не много ситно. Лукът и морковите се слагат в сгорещено олио и се запържват до омекване, красив златист цвят и характерен аромат - на умерен огън без капак за около 10-12 минути. Надявам се разбирате, че времето в случая е много относително понятие. На мен толкова ми трябва, но на вас може да ви трябва повече или по-малко (зависи от диаметъра на съда, големината на парчетата зеленчуци, силата на огъня...).

Докато зеленчуците се пекат, нека не губим време и да подготвим тиквичките. Ако вашите зеленчуци са млади, можете просто да ги измиете, подсушите и нарежете на доста едри парчета, заедно с кората и зародишите на семената. Въпреки че моята тиквичка не е стара, семките й вече са се образували и затова ги махнах. Освен това кората също не беше много красива, така че я обелих на тънко с белачка за зеленчуци. За тази рецепта за хайвер от тиква вземете 1 килограм готови зеленчуци.

В тигана е останало съвсем малко масло. Поставете парчетата тиквички в купа и ги запържете на силен (!) огън без капак за около 10 минути, като разбърквате няколко пъти през това време.

Не очаквайте тиквичките да станат златисти без никаква панировка (тесто или брашно). Зеленчуковите филийки първоначално ще покафенеят леко, след което ще започнат да пускат сок – така трябва да бъде.

Когато тиквичките се сварят наполовина и станат прозрачни, към тях се добавят предварително запържените лук и моркови. Разбъркайте, покрийте съда с капак и оставете да къкри на среден огън около 15 минути. През това време тиквичките ще пуснат още повече сок и в него ще се задушат всички зеленчуци. Не забравяйте да отворите капака няколко пъти и да разбъркате всичко.

Когато тиквичките, морковите и лукът омекнат напълно (няма да се разпаднат, но все още частично ще запазят формата си), пасирайте съдържанието на тигана с потапящ се блендер. В резултат на това имате тази светло оранжева хомогенна маса. Разбира се, ако нямате потапящ се блендер, ще трябва да сложите всичко в кухненски робот и да го смелите. Но във всеки случай тази рецепта не изисква предварително смилане на сурови продукти през месомелачка или в кухненски робот - приготвяме зеленчуците под формата на парчета, едва след това ги смиламе!

Към зеленчуковото пюре добавете 100 грама висококачествено доматено пюре, сол, захар и смлян черен пипер. Ако искате, подправете бъдещия хайвер от тиква с лют пипер. Не забравяйте, че трябва да коригирате количеството сол и захар според собствения си вкус - аз имам пропорциите, които лично на мен ми харесват.

Смесете всичко, покрийте тигана с капак и оставете да къкри хайвера от тиква още 15 минути на слаб огън (по-близо до слаб). По време на процеса на задушаване хайверът ще плюе много силно (ще лети до тавана!), Затова е важно съдът да се покрие с капак. За да смесите масата, извадете тигана от котлона и го оставете да престои няколко секунди - едва след това махнете капака. Към края на готвенето добавете супена лъжица оцет и чесън (пресен през преса). Смесете всичко и загрейте хайвера от тиква под капака за 5 минути.

Хайверът от тиква е любим продукт на съветската консервна индустрия от детството. Колко страхотно беше: да отвориш буркан, купен от магазина, да пльоснеш лъжица портокалов, остро миришещ хайвер върху парче бял хляб и да отхапеш с удоволствие! Съветският съюз отдавна си отиде, но нищо не ни пречи да приготвим хайвер от тиква у дома според рецептата на GOST или хайвер от тиква „като в магазина“ (но само по-добре!). Пригответе, припомнете си детските години и се насладете на вкусен сандвич.

И ние ще приготвим хайвер от тиква за зимата, а не просто така, и ще го увием в буркани, така че да бъде вкусен и приятен не само сега, но и през студения сезон.

Време за готвене - 2,5 часа, добив - 1 литър

съставки

• тиквички - 2 килограма
• моркови - 120 грама
• лук - 80 грама
• растително масло - 90 грама
• доматено пюре - 190 грама
• смлян бахар - 1 грам
• смлян черен пипер - 1 грам
• сол - 38 грама
• захар - 20 грама

Подготовка

Измийте тиквичките и подсушете с хартиена или ленена кърпа. Нарежете тиквичките на колелца с дебелина 3-4 см. Отстранете кората с белачка. Отстранете семките и вътрешната мека част. Нарежете кръгчетата тиквичка напречно на филийки с дебелина 1 см.



Измийте морковите, обелете и настържете на едро ренде.



Лукът се обелва и нарязва на кубчета.



Сега запържете зеленчуците един по един в тиган. За да изпържите тиквички, вземете две трети от общото количество растително масло. Запържете тиквичките на умерен огън, докато омекнат. Те трябва да станат прозрачни и да придобият бежов оттенък. След като тиквичките са готови, ги извадете от тигана.



В същия тиган добавете останалото растително масло и запържете лука и морковите на слаб огън, докато омекнат. Морковите трябва да придобият светложълт оттенък.



След като изпържите всички зеленчуци, ги прехвърлете в купата на блендера. Отцедете маслото от тигана там. Прекарайте зеленчуците през блендер. Визуално проверете степента на смилане на продуктите.



Прехвърлете зеленчуковата смес в съд за задушаване с дебели стени, например в котел. Задушете зеленчуците при затворен капак за 40-45 минути, като ги разбърквате от време на време с дървена шпатула. Пюрето трябва да изври.



Докато хайверът от тиквички се задушава, подгответе съдовете за консервиране. Измийте добре стъклени буркани и ламаринени капачки със сода за хляб. Сварете капаците. Стерилизирайте бурканите.



Добавете доматеното пюре към сварения хайвер от тиква и разбъркайте добре. След като добавите доматеното пюре, оставете хайвера да къкри под капак още 15-20 минути. Не забравяйте да разбърквате зеленчуците с дървена шпатула, за да не загорят.



След това добавете към хайвера бахар и смлян черен пипер, захар и сол. Разбъркайте добре и опитайте хайвера. Оставете да къкри още 2-3 минути.



Поставете горещ хайвер в чисти буркани.



Стерилизирайте буркани с тиквен хайвер. За целта поставете бурканите с препаратите в съд с много топла вода. Температурата на водата в контейнера трябва приблизително да съвпада с температурата на тиквения хайвер в бурканите. Нивото на водата в контейнера и хайвера от тиква в бурканите също трябва да бъде еднакво. Стерилизирайте хайвера от тиква за 15-20 минути при температура 90 градуса.



Незабавно затворете или навийте стерилизирания детайл. Обърнете затворените буркани с капачките надолу и оставете да изстинат. Няма нужда да увивате детайла. Прехвърлете напълно охладените буркани в килера за съхранение.

При пържене не позволявайте зеленчуците да загорят. Такива зеленчуци не са подходящи за приготвяне на хайвер.

Не забравяйте да контролирате количеството сол и захар в готовия продукт. Тиквичките и морковите могат да бъдат сладки сами по себе си и може да се нуждаете от малко по-малко или малко повече захар, като сол.

За да осигурите добро съхранение на вашите продукти, спазвайте санитарните правила при готвене. Измийте и стерилизирайте добре капачките и бурканите. Не нарушавайте температурните и времеви условия при стерилизация на готовия продукт; Що се отнася до предполагаемото задължително използване на консерванти като оцет, лимонена или салицилова киселина, тези средства не са необходими за запазване на домашния хайвер от тиква.

Представяме на вашето внимание стъпка по стъпка рецепта за хайвер от тиква за зимата у дома. Тази рецепта няма да ви отнеме много време и ще ви помогне да направите идеалния хайвер от тиква, който ще украси всеки традиционен празник.

Стъпка по стъпка рецепта за хайвер от тиква

СЪСТАВКИ

• Тиквички - 3 кг;
• Моркови - 1 кг;
• Лук - 1 кг;
• Домати - 2 кг;
• Чесън - 1 глава;
• Захар - 4 супени лъжици;
• Сол - 2 супени лъжици;
• Оцет 9% - 2 супени лъжици;
• Растително масло (рафинирано) - 0,5 л.;

По избор:

• Дафинов лист - 1-2 бр.;
• Черен пипер - 1-2 супени лъжици;
• Млян бахар - 1 ч.л.;
• Смлян черен пипер - 1 ч.л.;

ГОТВЕНЕ

1. Измийте и подгответе добре всички зеленчуци.

2. Обелете тиквичките, лука и морковите, след което ги изплакнете отново. По желание отстранете семките от сърцевината на тиквичките.

3. Нарежете лука на ситно.

4. Поставете лука в тиган, добавете олио и запържете за 10 минути. докато омекнат.

5. Настържете морковите на ситно ренде.

6. Добавете настърганите моркови към лука и запържете съставките за 20 минути. на среден огън. За да сте сигурни, че лукът и морковите се запържват равномерно, периодично ги разбърквайте.

7. Нарежете внимателно тиквичките на малки кубчета.

8. Нарежете доматите наполовина. Настържете филийките, като първо ги поставите в дълбока чиния, която ще събере сока. Настържете само месото; кожата може да се изхвърли.

9. Сложете в тенджера за задушаване запечените зеленчуци, малките кубчета тиквичка и настърганите домати.

10. Към всички съставки добавете 4 с.л. захар, 2 с.л. сол и 2 с.л. оцет. Разбъркайте съдържанието на тигана и го оставете да заври леко. Оставете да къкри 1,5 часа на слаб огън. Разбърквайте съдържанието от време на време, за да предотвратите изгаряне, особено когато по-голямата част от влагата се е изпарила.

11. 15 минути преди края на задушаването добавете чесън, изцеден през преса, дафинов лист и червен пипер към хайвера от тиква.

12. Когато приключите със задушаването на хайвера от тиква, отстранете дафиновия лист. Ако желаете, можете да разбиете хайвера с блендер до гладкост или да оставите всичко на малки парченца. След това поставете хайвера в стерилизирани буркани и завийте капаците.

13. Увийте свитките в топло одеяло и ги оставете настрана, докато изстинат напълно.

14. Традиционният хайвер от тиква е готов за зимната маса! Добър апетит!

Хайверът от тиква, задушен у дома, се оказва не по-лош от закупения в магазина, а понякога дори по-добър. Ето защо, ако имате време и желание, всяка домакиня може да направи тази завръзка за зимата.

В допълнение към основната рецепта за хайвер от тиква, описана по-горе, има огромен брой допълнителни рецепти за всеки вкус. Постарахме се да съберем за вас най-вкусните рецепти, които можете да използвате и за зимнина. Нека да разгледаме основните от тях:

Допълнителни рецепти за хайвер от тиква за зимата

Рецепта No1. Хайвер от тиква с билки

СЪСТАВКИ

• Тиквички 3 кг;
• Лук 1 кг;
• Магданоз и копър;
• Моркови 1 кг;
• Доматено пюре 4 с.л. л.;
• Сол 2 с.л. л.;
• смлян пипер;
• Захар 1 с.л. л.;
• Чесън - 7 големи скилидки;

ГОТВЕНЕ

Методът на готвене е подобен на предишния. Трябва старателно да измиете и обелите всички зеленчуци. Тиквичката се нарязва на ситно, лукът и морковът се обелват и се настъргват. Поставете тиквичките в тиган на среден огън и ги запържете, докато омекнат. Към тях добавете морковите и лука. Запържете зеленчуците, като разбърквате от време на време. След това смелете получената маса в блендер, изсипете в купа с дебели стени, поставете на котлона и оставете да заври. Сварете хайвера от тиква за 40-50 минути. 10 минути преди края на варенето добавете всички останали съставки и разбъркайте добре. Нареждат се в стерилизирани буркани, завиват се с кърпа и се оставят да изстинат.

Рецепта No2. Скуош хайвер с черен пипер

СЪСТАВКИ

• Бял лук - 1 кг;
• Тиквички - 5 кг;
• Сладък пипер - 5 бр.;
• Доматено пюре - 1/2 чаша;
• Чесън - 5 скилидки;
• Оцет 70% - 2 супени лъжици;
• черен пипер - 10 грах;
• Сол - 2 супени лъжици;
• Моркови - 1 кг;
• Растително масло - 500 ml;
• Захар - 3 супени лъжици;

ГОТВЕНЕ

Прекарва тиквичките, лука, чушките и чесъна през месомелачка. Настържете морковите на ситно ренде. Смесете всички съставки в голям котел, след като добавите растително масло към него. Поставете на слаб огън и оставете да къкри около 2 часа, като разбърквате от време на време. 20 минути преди края на задушаването добавете оцет, черен пипер, сол, захар и доматено пюре. Извадете хайвера от тиква от котлона и извършете традиционната процедура за навиване в стъклени буркани.

Рецепта No3. Хайвер от тиква с ябълки и подправки

СЪСТАВКИ

• Зелени ябълки - 500 г;
• Лук - 500 г;
• Тиквички - 1 кг;
• Домати - 1 кг;
• Захар - 2 супени лъжици;
• Растително масло;
• Оцет - 2 супени лъжици;
• Корен от джинджифил - 25 г;
• Бахар - 1 ч.л.;
• Кориандър - 1 ч.л.;
• Сол - 1 супена лъжица;

ГОТВЕНЕ

Тази рецепта не се различава от всички останали по отношение на подготовката. Единствената разлика е, че сега имаме ябълки в съставките, които трябва да бъдат обелени от сърцевината и семената. Всички зеленчуци заедно с ябълките трябва да бъдат нарязани на ситно и поставени в купа (за предпочитане с дебели стени). Варете всички съставки на слаб огън за 1,5 часа. След 10 минути добавете подправките и добавките. Завийте бурканите, след като ги стерилизирате, увийте ги в кърпа, докато изстинат напълно.

Рецепта No4. Грузински хайвер от тиква в бавна готварска печка

СЪСТАВКИ

• Лук - 3 бр.;
• Моркови - 2 бр.;
• Тиквички - 4 бр.;
• Чесън - 2 скилидки;
• Гроздов оцет - 1 супена лъжица;
• Кориандър и копър;
• Хмели-сунели - 1/2 ч.л.;
• Смлян червен пипер, сол, растително масло;

ГОТВЕНЕ

Поставяме мултикукъра на режим на задушаване. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват на ситно ренде. Добавете малко растително масло към купата на мултикукъра, след звуковия сигнал поставете нарязаните зеленчуци в него, оставете да къкри за 20 минути, като разбърквате, за да не изгорите. След това нарежете тиквичките на малки кубчета, сложете ги в тенджера и добавете сол. Задушете зеленчуците още 30 минути, като разбърквате от време на време. След това добавете подправките от рецептата: билки, изцеден чесън, хмел сунели, черен пипер. Разбъркайте добре хайвера от тиква и оставете да къкри още 10 минути. В самия край добавете оцет и отново разбъркайте ястието. Оставете да къкри 10 минути, сложете в буркани и навийте.

Рецепта No5. Хайвер от тиква с майонеза

СЪСТАВКИ

• Млади тиквички - 6 бр.;
• Чесън - 2 глави;
• Захар - 200 г;
• Доматено пюре - 350 г;
• Лук - 1 кг;
• Оцет 9% - 200 ml;
• Сол - 3 супени лъжици;
• Майонеза - 250 г;
• Смлян пипер - 1 ч.л.;

ГОТВЕНЕ

Измийте старателно младите тиквички. Нарежете на големи филийки и прекарайте през месомелачка в дълбок съд. Там също пропускаме лука. След това се добавят останалите подправки по рецепта: оцет, сол, захар, олио, доматено пюре, черен пипер. Оставете зеленчуците да къкри за 1,5 часа. Обелете чесъна, натиснете го през преса, добавете го в контейнера със зеленчуци. Добавете майонеза там. Смесете всички съставки и оставете да къкри още 30 минути. Поставете в буркани и затворете за зимата. Добър апетит!

Рецепта No6. Хайвер от тиква с домати и билки

Тази оригинална рецепта за зимен хайвер от тиква е за тези, които са уморени от монотонността. Ако искате да добавите жар към вашата зимна маса, опитайте да направите хайвер по тази рецепта:

СЪСТАВКИ

• Тиквички - 1 бр. (голям);
• Шампиньони - 200 г;
• Моркови - 2 бр.;
• Лук - 2 глави;
• Слънчогледово олио;
• Копър - 1 връзка;
• Сол, черен пипер, нарязан чесън на вкус;

ГОТВЕНЕ

Измийте добре тиквичките, морковите и лука, след като ги обелите. Зеленчуците се нарязват на ситно или се смила. Поставете получената маса в тиган с дебело дъно, добавете малко растително масло. Запържете зеленчуците до златисто кафяво.

Смесете зеленчуците с гъбите, оставете да къкри за 10 минути. След това добавете останалите съставки: сол, счукан чесън, копър, черен пипер. Разбъркайте и оставете да къкри още 10 минути.

Разбийте получената маса с блендер и поставете в стерилизирани буркани. Увийте в топло одеяло и оставете хайвера от тиква да изстине. Добър апетит!

10 гласа