Лимон е разнообразие от круши, които преди много години донесе украински животновъди. Поради високата издръжливост, тези дървета лесно издържат на сурови зими и след максимум 8 години започват редовно да произвеждат обилни култури под формата на малки плодове с доста плътна плът. Те могат да бъдат консумирани сурови или използвани за приготвяне на други храни. Много вкусно е сладко от лимона круша. И можете да го готвите по различни начини.

Многократно готвене

Всяка домакиня знае, че конфитюрът от круша обикновено е доста сладък. За да направят вкуса не толкова примамващ, много го приготвят с други плодове или използват различни допълнителни съставки. Така че, Limonki ще бъде наистина вкусно, ако вземете следните продукти за работа: за килограм пресни плодове - половин литър вода, половин килограм захар и щипка лимонена киселина.

Процесът на готвене в този случай ще бъде доста дълъг:

1. Първо, крушите трябва да бъдат добре измити, нарязани на четири части и внимателно отстранете семената от тях.
2. Сварете водата в таза, натопете готовия плод в него и гответе за 5 минути.
3. След това продуктите трябва да се хвърлят в гевгир и да се изчака, докато излишната течност тече.
4. По това време на водата, в която са сварени крушите, е необходимо да се приготви сироп. За да направите това, трябва да се изсипва захар и да се приготви сместа, докато се разтвори напълно.
5. Плодовете се наливат горещ сироп и се оставя за 4 часа.
6. Подварийте сместа за 6 минути и оставете отново, но за 12 часа.
7. Повторете тази процедура още 3 пъти. В резултат пулпата на плода трябва да бъде прозрачна.
8. Към края на готвенето се добавя лимонена киселина.

Готовият продукт може да бъде използван веднага или, навит в буркани, поставен за дългосрочно съхранение.

Просто и бързо

Можете да приготвите сладко от лимонови круши много по-бързо. Вие също ще имате нужда от мивка, дървена шпатула и следните компоненти: 2 кг круши, 2 чаши вода и 2,5 кг захар.

Такова конфитюр се приготвя на три етапа:

1. Първо трябва да се прегледат чистите круши, да се премахнат изгнилите места и да се нарязват на тънки филийки. Отнема много време, но резултатът си заслужава.
2. Сгънете продуктите в басейна, покрийте със захар и оставете за няколко часа, докато се покрият със сок. Вярно е, че Limonki имат доста твърда и леко суха маса. Следователно не винаги е възможно да се постигне желания резултат. Ако течността не е достатъчна, можете да добавите малко вода.
3. Поставете мивката на печката и оставете съдържанието му да заври, след което гответе един час на слаб огън. Освен това с готовия продукт можете да направите всичко.

Ако искате да запазите парчетата в края на цялото, по-добре е да го направите в три стъпки. На всеки 20 минути сместа трябва да се отстрани от топлината и да се остави леко да изстине.

Задържане на конфитюри

За гурме сладките чайове е възможно да се предложи доста необичайно сладко от круша Лимонка. Плодовете придобиват оригиналния вкус, ако ги приготвите в ябълково желе. За да направите това, вземете: 0,5 кг круши - 1 кг ябълки, 0,7 кг обикновена и щипка ванилова захар.

По принцип всичко не е толкова трудно:

1. Първо, трябва да приготвите сироп. За да направите това, 400 грама захар трябва да се изсипва с чаша вода, да се варят и след това да се вари с постоянно разбъркване, докато се получи бистър разтвор.
2. Измийте крушите, след което ги освободете от семената и ги изрежете на парчета.
3. Изсипете продуктите с варен сироп и оставете в това положение за 10-12 часа.
4. Изплакнете ябълките, отстранете семената от тях и внимателно отрежете кори. След това, те трябва да се излят в продължение на три четвърти с вода и да се варят 20 минути.
5. Продуктите преминават през сито и след това остатъчната захар (обикновена и ванилова) се изсипват в полученото пюре и се готвят отново.
6. Поставете крушите в приготвения желе и ги сварете на слаб огън за 30 минути.

Ако по време на готвенето не допуснете силен възпаление, тогава това сладко ще се окаже почти прозрачно и ще има приятен кехлибарен цвят.

Lemon Jam

Ако реколтата от плодове се е оказала известна, можете да опитате различни варианти за готвене за популярния десерт. За да направите интересно сладко от лимонната круша, рецептата трябва да бъде допълнена с цитрусови плодове. За това ще ви трябва: на килограм сочни круши - 1 голям лимон, чаша вода и килограм захар.

Методът за готвене наподобява частично предишната версия:

1. Измитият лимон първо трябва да се затопи с вряща вода, за да се отърве от горчивината.
2. Нарежете го на пръстени, всеки от които след това е разделен на 4 части.
3. Екстрахирайте всички семена.
4. Поставете продуктите в тигана, налейте чаша вода и гответе за 3 минути.
5. Нарязвайте лимона, а на бульон гответе сироп.
6. Почистете крушите, като ги освободите от кожата и семената.
7. Пулпата се нарязва на парчета и се сгъва в дълбока тава. Покрийте горната част на храната с парчета варен лимон, изсипете целия сироп и оставете да престои 60 минути.
8. След това, те трябва да се готви за един час на малък огън, не забравяйки да се разбърква постоянно и премахване на пяна, която форми.
9. След тридесетминутна пауза продуктите се варят още 1 час.

Охладената сладка маса ще бъде чудесно допълнение към печенето, горещия чай или сладолед.

Ароматни филийки

Всеки има своя собствена представа за десерта. Мнозина, например, предпочитат да приготвят резенчета лимонов конфитюр круши. В резултат на това те запазват не само формата си, но и естествения си вкус. За такава рецепта трябва да вземете: чаша вода, както и 4 кг захар и круши.

Повтарянето на този метод е лесно:

1. Първо, трябва да си направите гъст сироп от захар и вода. Пламъкът трябва да бъде сравнително малък, за да се елиминира възможността за изгаряне.
2. Добавете готовите плодови филийки към сиропа и гответе за един час на слаб огън след кипене. Не трябва да се оставя пулпа от круша да се разпадне. В противен случай, тя няма да конфитюр, но конфитюр.
3. Извадете тенджерата от печката и оставете храната да се охлади до следващия ден.
4. Утре повторете процеса на готвене за 40 минути.

След това конфитюрът трябва да стои малко, така че вкусът да е по-балансиран. След това може да се използва като десерт или като пълнеж за открити или затворени пайове.

Цели плодове

Десертът изглежда много впечатляващо, когато се приготви пълно сладко от лимонов сок. Вярно е, че няма да ядат толкова лесно. Въпреки това тази опция заслужава внимание. За работа ще са необходими следните съставки: един и половина килограма захар - 2,5 кг круши, половин чаена лъжичка лимонена киселина и 650 мл вода.

Рецептата изглежда трудна само на пръв поглед:

1. Първо, плодовете трябва да бъдат добре измити, а след това всеки от тях на няколко места, за да котлет с игла.
2. Готовите плодове се сгъват в тенджерата.
3. Захар и вода с постоянно разбъркване за приготвяне на сироп.
4. Налейте им крушите и ги оставете настрана за 5 часа.
5. След това кипнете сместа в продължение на 15 минути и след това я оставете сама за същото време.
6. Повторете тези действия три пъти.
7. В последния етап се добавя лимонена киселина.

Готовият десерт трябва да се охлади добре, преди да започнете да го изпробвате. Такова „творение“ може да се съхранява в изба или хладилник.

Техника за подпомагане

Какво още е комбинирана лимонова круша? Jam за зимата ще бъде вкусно, ако добавите портокали към рецептата. Ароматът на тези цитруси приятно ще превърне десерта. И се нуждаете от минимален набор от продукти: 0,5 кг круши и портокали и 1 кг захар.

За да улесните работата си, за готвене, можете да използвате бавното готвене:

1. На първо място, продуктите трябва да бъдат смачкани: круши, нарязани на филийки, и портокали - в полукръгове.
2. Сгънете ги в купата на multicooker, настройте режима на "Quenching" и настройте таймера за 90 минути. В този случай, вентилът за пара е по-добре да се отстрани.

Красотата на този метод е, че домакинята няма нищо общо. Процесът на готвене поема устройството. Абсолютно не може да се страхувате от изгаряне на продукти. Купата multicooker гарантира, че това в никакъв случай няма да се случи. Готови конфитюри могат да бъдат незабавно изложени на банките и навивам. Предварителната опаковка трябва да бъде стерилизирана.

Оригинална комбинация

Тези, които обичат да експериментират, можем да ви посъветваме да се опитате да приготвите още една интересна сладка от круша Лимонка. Една проста рецепта ви позволява да получите много необичаен резултат. Ще са необходими само четири компонента: за 800 грама круши - 150 грама мед, 400 грама захар и 2 капки ванилова есенция.

Процесът се осъществява на няколко етапа:

1. Първо, плодовете трябва да бъдат измити, а след това, след отстраняване на опашките, семената и сърцевината, нарязани плътта на доста големи квадрати.
2. Сложете ги в тенджера, поръсете със захар и оставете за два часа. Времето ще бъде достатъчно, за да се откроят сок. В този случай, захарта трябва да се стопи напълно.
3. Добавя се мед и се вари 4 пъти в продължение на 15 минути, като се остави сместа да се охлади напълно.
4. Накрая се добавя ванилия.

Ако продуктът е планиран за дългосрочно съхранение, той трябва да се разложи на буркани и да се навие. Студеното сладко трябва постепенно. За това е по-добре да се покрие с одеяло. Ще отнеме поне 4 часа.

Възможност за малки круши

Как иначе можеш да направиш лимонена трева с круша? Цели, обикновено използвани малки и незавършени плодове. След топлинна обработка те напълно запазват формата си. Алтернативно, подходящ е метод, при който се изисква следното съотношение на продуктите: на всеки 400 грама круши - чаша вода, 5 съцветия от карамфил и 2 чаши захар.

Същността на метода е съвсем проста:

1. На първо място, крушите трябва да бъдат добре измити.
2. След това те трябва да се сгънат в купата и да се варят, докато се омекнат. Необходимо е да се варят няколко пъти. Само тогава кора може да бъде отстранен.
3. Източете бульон, след което измерете правилното количество, смесете го със захар и, добавяйки карамфил, направете ароматен сироп. Разтворът не трябва да бъде твърде дебел, в противен случай плодът ще се окаже твърд и ще се набръчка силно.
4. Комбинирайте крушите със сироп и гответе, докато не станат прозрачни.
5. Оставете храната да стои няколко дни и след това повторете нагряването.

В резултат сиропът трябва да се сгъсти добре. Меките и прозрачни круши ще изглеждат много красиви в нея.

Минимален контрол

Опитни домакини казват, че е най-лесно да се правят сладко от лимонови круши. За това има един уникален начин. Най-големият проблем тук е да приготвим плода. Останалата част от процеса върви сама. Наборът от съставки е минимален: продуктите (круши и захар) трябва да се приемат в съотношение 1: 1.

Работата започва с приготвянето на плода:

1. Измитите круши трябва да се режат така, че резените да са почти прозрачни.
2. Сложете ги в дълбок тиган. По-добре, ако е алуминий. Това ще избегне възможно изгаряне.
3. За да излее продуктите захар, постоянно разклащане капацитет.
4. Поставете саксията на печката и направете малък огън. Първо се нуждаете от лъжица, за да смесите плодовете. Вече няма да е необходимо по-късно.
5. Продуктите се сваряват под капака за 3,5 до 5 часа, без да се притеснява при постоянно разбъркване.

Този метод е много удобен в случай, че приготвянето на конфитюр - това не е единственото нещо, с което домакинята в момента се занимава.

За всеки вкус

Всеки избира за себе си, Лимонки. Някой може да е под съмнение, но много вкусен десерт се получава, ако вземете като източник на компоненти: кофа с плодове - 3 кг захар, половин литър трапезен оцет, малко канела, 4 листа и 10 парчета грах.

Такова конфитюр се приготвя по следната технология:

1. Първоначално крушите трябва да се измият и изсушат, след което се нарязват с обикновена вилица или игла.
2. Приготвя се захарен и оцетен сироп.
3. Сгънете плодовете в таза и добавете останалите съставки.
4. Изсипете целия сироп и оставете да се охлади добре.
5. Сварете три пъти за 30 минути, като постоянно прекъсвате дванадесет часа.

Процесът трябва да продължи, докато сиропът достигне желаната консистенция. Вкусът на тези круши се оказва невероятен. И всичко това благодарение на използването на не съвсем познати съставки в рецептата. Такъв продукт със сигурност ще бъде оценен от тези, които обичат най-важното и индивидуалност в десертите.

За да направите парченце круша от круши, ще ви е необходимо:

• Круши - 2 кг
• Захар - 2 кг
• Вода - 150 мл
• Лимонена киселина - ½ ч.

• Време за готвене - 50 минути (плюс 12 часа за накисване)
• Изход - 1,5 литра готово сладко

Зърното е едно от най-вкусните. Много красив, кехлибарен деликатес спечели сърцата на много любители на сладкиши, но не всеки знае как да направи парчетата круши.

Някои смятат, че за добро, истинско сладко е достатъчно да нарязвате плодовете, да ги покривате със захар и да ги варите. Но, по-късно се оказва, че конфитюрът се оказа изключително течен, а след месец - другият беше кисел и мухлясал изобщо. За да избегнете подобни проблеми, трябва да знаете полезни кулинарни техники.

Висококачествен ароматен десерт ще се получи само от летните и есенните сортове круши, с гъста каша. Могат да се използват дори и леко зеленикави плодове. Но от узрели плодове е по-добре да се готви конфитюр или конфитюр.

Не пренебрегвайте съветите, в които контейнер да се готви конфитюр, как да се готви сиропа и в които контейнери готов десерт е по-добре да се опаковат.

Как да си направим филийки от круши:

Крушите с твърда, твърда пулпа се измиват с вода. Това трябва да се направи особено внимателно, тъй като плодовете няма да бъдат обелени. Отстранете ядрото със семената и нарязани на не много тънки филийки, в противен случай парчетата от плодовете могат да загубят формата си, когато са сготвени.

След това трябва да приготвите сиропа. Измерете правилното количество захар, сложете го в тенджера и я напълнете с вода. Сиропът се оставя да заври на слаб огън, отстранява се образуваната пяна и се държи на печката още 2 до 3 минути, докато цялата захар се разтвори.

Потопете парчетата круша в горещ сироп, леко ги натиснете с дървена лъжица, така че течността да попие всяко парче. Препоръчително е да се използва неръждаема стомана за варене. Счита се за най-безопасния и надежден. Но медните или алуминиевите басейни, които нашите баби толкова обичат, са много вредни за човешкото тяло. Когато повърхността на медни съдове за готвене влезе в контакт с плодови киселини, които се срещат в много плодове, медните окиси попадат в конфитюра. Така тавата от неръждаема стомана с широко дъно е идеален помощник при приготвянето на ароматен плодов деликатес.

Гответе плодовете в три комплекта. Първи път в рамките на 20 минути. В същото време огънят трябва да е малък, в противен случай парчетата плодове просто ще се стопят. Разбъркайте сладкото не е необходимо, за да не повредите крушите. По-добре от време на време нежно ги слагайте в сиропа. След това охладете тигана с конфитюр и поставете в хладилника за 6 часа, за да се влеят.

Ние правим същото с крушово сладко за втори път: гответе за 20 минути на тих огън, охладете, сложете в хладилника.

На последния етап се добавя лимонена киселина към съда и се съхранява в продължение на 10 минути. За какво е? От сладките круши конфитюрът е сладък, а киселината разрежда този вкус. В допълнение, лимонената киселина е отличен консервант, предотвратява ферментационния процес.

Банките се стерилизират на пара или във фурната. Разлагаме се в готови, сухи буркани с горещо сладко и се навиваме с метални капаци. Съхранявайте резените от крушов конфитюр в сухо, проветриво помещение при стайна температура.