كعكة الجبن الملكية اللذيذة والحلوة والمذهلة مع الجبن القريش على طاولتك! قم بتحضيره في المنزل باستخدام إحدى الوصفات التي اخترناها.

على عكس كعكة الجبن العادية، وهي عبارة عن خبز مسطح من العجين مع حشوة مفتوحة، فإن كعكة Tsarskaya تشبه فطيرة مغلقة مبشورة مع حشوة خثارة رقيقة تشبه سوفليه. المخبوزات لذيذة جدًا، ذات مركز ناعم وطبقة علوية مقرمشة فاتحة للشهية. في كثير من الأحيان، حتى أولئك الذين لا يحبون أو يأكلون الجبن، لا يرفضون قطعة من هذه الفطيرة.

تعتبر كعكة الجبن القيصر جيدة بشكل خاص عندما تكون مبردة، ولكن يمكنك أيضًا تناولها دافئة، مع إضافة الكريمة الحامضة أو التوت الطازج اختياريًا. نحن نقدم وصفة مفصلة خطوة بخطوة لهذه الحلوى الرائعة!

للاختبار:

• دقيق - 240 جم؛
• سكر - 100 غرام؛
• زبدة (يمكن استخدام السمن) - 150 جم.

لملء:

• جبن قريش ناعم الحبيبات (يفضل 9٪) - 500 جم؛
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة؛
• فانيلين - قرصة؛
• سكر - 100 غرام (أو حسب الرغبة)؛
• بيض متوسط ​​الحجم - 3-4 قطع؛
• ملح - ½ ملعقة صغيرة.

ابشري الزبدة على مبشرة خشنة أو قطعيها إلى قطع صغيرة بسكين. يجب أن تكون قطعة الزبدة صلبة وباردة (يمكنك وضعها في الفريزر لمدة 30-40 دقيقة قبل البدء في الطهي). أضف السكر وعلى الفور كامل كمية الدقيق المنخل.

افركي الخليط بشكل مكثف براحة يديك حتى تحصلي على فتات ناعم. نحن نعمل بسرعة حتى لا يتوفر للزبدة وقت لتذوب من حرارة أيدينا.

يتم دك ما يقرب من ثلثي الفتات الناتجة وتوزيعها على الجزء السفلي من حاوية سبرينغفورم مقاومة للحرارة، مما يشكل حدودًا حول الحواف (في حالتنا، تم استخدام طبق خبز دائري بقطر 22 سم). لكي تكون في الجانب الآمن، يُنصح بتغطية الجزء السفلي من الحاوية بورق زبدة ودهن الجدران بالزبدة.

كيفية تحضير حشوة كعكة الجبن الملكية؟ اعجن الجبن جيدًا حتى يصبح ناعمًا وتخلص من التحبب وكتل الخثارة. أضف الصودا والملح والفانيلين. أضف السكر وقم بتغيير الجرعة بنفسك.

اخفقي البيض النيئ مع خليط اللبن الرائب الواحدة تلو الأخرى، مع تحريك الخليط جيدًا في كل مرة.

نظرًا لأن اتساق الحشوة سيعتمد بشكل كبير على حجم البيض المستخدم ومحتوى الرطوبة في الجبن، فإننا نسترشد بحالة الكتلة - ربما ستحتاج إلى بيض أكثر أو أقل قليلاً مما هو مذكور في الوصفة . لا ينبغي أن تكون حشوة الخثارة كثيفة، ولكنها ليست سائلة جدًا، مثل القشدة الحامضة السميكة تقريبًا.

املأ قاعدة الفطيرة المعدة مسبقًا بكتلة الخثارة.

قم بتسوية الحشوة ورشها بالتساوي مع الفتات الحلوة المتبقية. ضعي التشيز كيك الملكي في فرن محمى على حرارة 200 درجة.

اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة. نتيجة لذلك، يجب أن تكون الطبقة العليا من كعكة الجبن بنية اللون قليلاً.

قم بتبريد المخبوزات تمامًا ثم قم بإزالة الحافة المقسمة. قطعي الفطيرة إلى أجزاء وقدميها!

الوصفة 2: كعكة الجبن الملكية مع الجبن في الفرن

هذه الفطيرة الخفيفة ذات القشرة القصيرة مع طبقة واسعة من الجبن هي طعام شهي، ويمكن للمرء أن يقول بثقة، طعام احتفالي شهي. تعتبر كعكات الجبن الملكية مثالية لشرب الشاي أو كوجبة إفطار كاملة.
في هذه الوصفة نقوم بإعداد نسخة كلاسيكية من كعكة الجبن الملكية.

ومع ذلك، بعد تجربة الطهي الأولى، يمكنك تعزيز الطعم بمساعدة نكهة الحمضيات الطازجة - الليمون، أو إضافة الإضافات المفضلة لديك حسب الذوق: الفواكه، التوت، المكسرات، الزبيب، أو صنع كعكة الجبن مع رقائق الشوكولاتة.

• بيض - 5 قطع
• جبنة قريش - 500 جرام
• زبدة - 200 جرام
• سكر - 1 كوب
• ملح - قليل
• دقيق - 2 كوب
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة
• الخل - لإزالة الصودا
• سكر الفانيليا - حسب الرغبة

قم بإزالة 200 جرام من الزبدة الصلبة إلى حد ما من الثلاجة (ولكن ليس من الفريزر، لأن التجميد ليس جيدًا). صر هذا الزيت.

أضف إلى الزبدة كوبين من الدقيق المنخل، وقليل من ملح الطعام، وملعقتين كبيرتين من السكر، والصودا المروية بعصير الليمون أو الخل.

طحن الخليط الناتج إلى فتات. يمكنك القيام بذلك باستخدام ملعقة أو باستخدام خلاط - إنه أكثر ملاءمة وأسرع (فقط في وعاء أعلى حتى لا يطير الفتات بعيدًا).

أضف باقي السكر (في السابق استخدمنا ملعقتين كبيرتين فقط من كوب واحد) إلى الجبن وأضف البيض واخلط جيدًا.

دهن الجزء السفلي من قالب سبرينغفورم (26 سم في الصورة) وضع 2/3 من الفتات فيه.

انشر الجبن القريش بالتساوي في الأعلى.

ثم أضف بقية الفتات مرة أخرى.

تُخبز في فرن مسخن مسبقاً لمدة 30-40 دقيقة. مع درجة حرارة 180 درجة.

قم بإزالة جوانب المقلاة بعناية ثم انقل الكعكة إلى طبق واسع.

بعد أن تبرد، قطعي تشيز كيك الملك إلى قطع.

الوصفة 3: طريقة تحضير كعكة الجبن الملكية بالجبن القريش

لتحضير العجينة:

• دقيق القمح – 1.5 كوب
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
• المارجرين - 150 غرام.
• سكر - ½ كوب
• الملح - ½ ملعقة صغيرة.

لتحضير الحشوة:

• الجبن - 500 غرام.
• البيض - 4 قطع.
• سكر - نصف كوب (أو حسب الرغبة)
• الصودا – 1/3 ملعقة صغيرة.
• الفانيلين – قرصة.

إعداد فتات الغريبة. اخلطي الدقيق والصودا والسكر في وعاء عميق. صر السمن المجمد. افركي كل شيء معًا بيديك.

صب ثلثي فتات البسكويت في القالب واضغط العجينة برفق بيديك إلى أسفل وجوانب القالب. ضع الثلث المتبقي من الفتات في الثلاجة في الوقت الحالي.

تحضير حشوة اللبن الرائب. اخلطي الجبن مع البيض والسكر والملح والصودا والفانيليا. امزجيه بالشوكة أو اخفقيه قليلاً بالخلاط. نسكب الحشوة في القالب على العجينة.

يرش حشوة اللبن الرائب بفتات الغريبة من الثلاجة.

سخني الفرن إلى 200 درجة. نضع كعكة الجبن الملكية في الفرن. اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة حتى تكتسب القشرة العلوية من الفطيرة اللون البني. لنحصل عليه. يترك ليبرد.

قطع كعكة الجبن الملكية إلى أجزاء. كعكة الجبن الملكية مع الجبن جاهزة. بالعافية!

الوصفة 4: تشيز كيك ملكي بالزبيب (خطوة بخطوة)

لملء:

• 500 غرام من الجبن.
• 1 كوب سكر
• 4 بيضات؛
• الفانيلين أو سكر الفانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز؛
• نكهة نصف ليمونة.

للاختبار:

• 2.5 ملعقة كبيرة. دقيق
• 1 نصف كوب من السكر
• 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز؛
• 0.5 ملعقة صغيرة. ملح؛
• 150 جرام زبدة.

لنقم بعمل الحشوة أولا. الجمع بين جميع المكونات في وعاء عميق ومريح. يُنصح بتناول الجبن الدهني محلي الصنع. يجب أن تكون قشر الليمون مبشورًا على مبشرة ناعمة.

تغلب على كل هذا بالخلاط أو في الخلاط حتى تصبح الكتلة متجانسة. الاتساق سائل تمامًا - مثل عجينة الفطائر.

في وعاء آخر قومي بتحضير العجينة. بشكل عام، من الصعب أن نسميها العجين - اتضح أنها فتات. اخلطي المكونات الجافة. يمكنك نخل الدقيق. إذا لم يكن هناك مسحوق الخبز، فإن الصودا العادية (0.5 ملعقة صغيرة) مناسبة.

الآن نخرج الزبدة من الثلاجة ونبشرها على مبشرة خشنة مباشرة في وعاء مع الدقيق والسكر. اغمس قطعة بشكل دوري في خليط من المكونات الجافة - فهذا سيمنع الزبدة المبشورة من الالتصاق ببعضها البعض في كتلة واحدة.

باستخدام يديك، قم بطحن كل شيء بسرعة إلى فتات. نبطن الصينية بورق الزبدة أو ورق الخبز، ثم ندهنها بالقليل من الزبدة. نضع نصفًا كبيرًا من فتات الرمل في القالب ونسويه ونصنع جوانب صغيرة حول المحيط.

نسكب حشوة الخثارة ونرش العجينة المتبقية في الأعلى بعناية.

نرسل هذا الجمال ليخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة. ستبقى كعكة الجبن هناك لمدة 45 دقيقة بالضبط.

حسنًا، ننتقل الآن إلى الجزء الأصعب. نخرج هذه المعجزة العطرية الرقيقة ونتركها في البرد لمدة 6 ساعات في كعكة الجبن الطازجة، ستكون الحشوة سائلة - لا تخف، سوف تصبح سميكة بعد أن تبرد.

من الأفضل تقديم التشيز كيك الملكي مع كوب من الشاي الأخضر، لكني أحب تحضير الشاي العطري مع النعناع والليمون. يمكنك حتى تحضيره لطاولة العطلات. آمل أن تصبح الفطيرة إحدى وصفات خبز الجبن المنزلية المفضلة لديك.

الوصفة 5، انتظر: كعكة الجبن محلية الصنع على الطريقة الملكية (مع صورة)

وصفة كعكة الجبن اللذيذة مع الجبن لن "تثقل كاهلنا" بالوقت على الإطلاق، ولكن في النهاية سنحصل على معجنات رائعة. تركيبة المكونات ليست معقدة على الإطلاق وتتضمن منتجات متوفرة دائمًا في خزائن المطبخ والثلاجات المنزلية.

• جبن قريش (يفضل أن يكون محلي الصنع) - 700 جرام؛
• بيض الدجاج - 4 قطع.
• السكر - أقل قليلا من الزجاج،
• كوب من الدقيق،
• 100 جرام زبدة،
• زيت نباتي لتشحيم طبق الخبز.

اكسري البيض في وعاء عميق وأضيفي إليه السكر (بدون ملعقتين كبيرتين، والذي سيتم استخدامه في الوصفة لشيء آخر).

اخفقي كل شيء جيدًا حتى تذوب حبات السكر تمامًا.

أضف الجبن إلى الكتلة الناتجة.

تخلط جيدا مرة أخرى، وتحقيق تجانس الكتلة.

نضع الوعاء مع حشوة اللبن الرائب جانبًا ونجهز فتات الطبقة العلوية. من أجل تحضير ما يسمى بـ "الفتات" أضف الزبدة الناعمة والسكر المبشور الذي تركناه في المخزون إلى كمية صغيرة من الدقيق. ثم المزيد والمزيد من الدقيق.

نفرك هذه الكتلة بأيدينا حتى تنسكب بين أصابعنا - فتات جافة.

بعد دهن طبق الخبز بالزيت النباتي،

صب نصف الفتات الجافة فيه - الرشات.

ثم نسكب خليط اللبن الرائب فوق الفتات.

ثم أضف النصف المتبقي من الفتات.

تسخين الفرن إلى درجة حرارة 170 درجة. ضعي قالب التشيز كيك الملكي في فرن محمى على حرارة 170 درجة لمدة 35 دقيقة. نكرر جاهزية المخبوزات عن طريق ثقبها بعود ثقاب أو عود أسنان، ويجب أن يكون طرفها جافًا. بعد مرور الوقت المحدد، أخرجي المخبوزات من الفرن. ونحن نستمتع بالطعم الرقيق غير المعتاد لكعكة الجبن الملكية مع الجبن، أولاً بأنفسنا (أخذ عينة)، ثم نتعامل مع عائلتنا.

يمكن تقديم هذه المعجنات مباشرة من الفرن، ولكنها أيضًا باردة جدًا. تزيين التشيز كيك بالتوت حسب الرغبة.

الوصفة 6: كعكة الجبن القيصر مع الجبن - بسيطة وسريعة

• زبدة 200 جم
• دقيق 2 ملعقة كبيرة.
• بيض 3 قطع
• الصودا 1 ملعقة صغيرة
• القشدة الحامضة 2 ملعقة كبيرة
• جبنة قريش 5-7% 400 جم
• نكهة الليمون 1 قطعة.

حزمة من الزبدة، 2 كوب من الدقيق، 2 ملاعق كبيرة من السكر والصودا، مروية بعصير الليمون أو الخل، إلى فتات بسكين.

يجب أن تبدو هذه.

يجب خلط جميع المكونات الأخرى لكعكة الجبن الملكية للحشوة.

سوف تحصل على كتلة متجانسة.

نسكب حوالي ثلثي الفتات في قالب مدهون (مقلاة) - هذه هي قاعدة كعكة الجبن الملكية، ثم نسكب الحشوة، ونسكب الفتات المتبقية في الأعلى.

نخبز التشيز كيك في الفرن لحوالي 30-40 دقيقة.

الوصفة 7: تشيز كيك القيصر مع مربى المشمش

• 200 غرام من السمن البارد
• 2 كوب من الدقيق؛
• 1 كوب سكر
• 1 كيس بيكنج بودر.
• لملء:
• 500 غرام من الجبن.
• 4 بيضات؛
• 1 كوب سكر
• 200 غرام مربى المشمش؛

طحن إلى فتات متجانسة بيديك. ستكون هذه عجينة "كعكة الجبن" الخاصة بنا.

تبرد التشيز كيك الملكي في القالب، ثم تقطع وتقدم عندما تبرد تماماً.

الوصفة 8، خطوة بخطوة: كعكة الجبن الملكية اللذيذة

• جبنة قريش (جبنة قريش متجانسة، بدون حبوب) - 300 غرام،
• دقيق القمح - 2 كوب،
• السكر المحبب - 7 ملاعق كبيرة. ملاعق,
• الصودا المطفأة أو مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة،
• الملح - 1 قرصة،
• زبدة - 120 جم،
• بيضة دجاج - 2 قطعة،
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة.

نخل الدقيق في وعاء الخلط. أضف قليلًا من الملح و 0.5 ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز. اثارة.

ابشري الزبدة الباردة جدًا على مبشرة خشنة. قبل البشر، ضعي قطعة كاملة من الزبدة في الدقيق ولفها جيدًا. بهذه الطريقة، سيكون الزيت أسهل في البشر، كما أن الزيت نفسه سوف يسخن بشكل أقل. في كل مرة، اغمسي الزبدة في الدقيق قبل لمس المبشرة. أضف 5-6 ملاعق كبيرة إلى الزبدة المبشورة. ملاعق من السكر المحبب.

بسرعة كبيرة، استخدم أصابعك لفرك الزبدة المبشورة في الدقيق حتى تحصل على فتات الدقيق السائب.

قسّم إجمالي فتات الدقيق إلى قسمين (60% و40%). ضع معظم فتات الدقيق في طبق الخبز. لقد قمت بتغطية الجزء السفلي من القالب بورق البرشمان حتى تتحرك كعكة الجبن الجاهزة بعيدًا عن القالب بسهولة أكبر. دهن جدران القالب بالزبدة. عند الخبز، ستتحول جزيئات السكر إلى كراميل. هناك خطر أن يلتصق الكراميل ولن تتحرر المخبوزات الجاهزة جيدًا من القالب. لمنع حدوث ذلك، لا تتجاهل النصيحة بشأن استخدام الرق للخبز.

في وعاء منفصل، اخلطي الجبن مع بيضتين وقليل من السكر. يمكنك إضافة السكر حسب ذوقك. أضع 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق. ستكون قشرة كعكة الجبن حلوة جدًا لأننا نضع الكثير من السكر في عجينة الغريبة.

باستخدام ملعقة أو شوكة، اخلطي الجبن مع البيض والسكر. استخدام المعدات أو الخلاط غير مناسب بشكل عام. الشيء الرئيسي هو أن الجبن متجانس وخالي من الحبوب. أستخدم الجبن الذي تم شراؤه من المتجر في قوالب.

بسرعة كبيرة، سوف تتحول كتلتنا إلى خليط خثارة، أكثر سمكا قليلا من الكفير. أضف سكر الفانيليا المتبقي إلى الخليط وحركه مرة أخرى.

صب حشوة الخثارة الناتجة في طبق العجين. توزيع بالتساوي.

رشي ما تبقى من فتات الدقيق على حشوة الخثارة بحيث تخفي فتات الدقيق حشوة الخثارة تمامًا. المستوى بها.

سخني الفرن إلى 200 درجة. نخبز تشيز كيك الملك في فرن ساخن لحوالي 40 دقيقة. أثناء الخبز، يتحول لون فتات الدقيق إلى اللون البني، وتظهر بقع وردية على حواف كعكة الجبن. بمساعدة السكر والزبدة والحرارة يتم تشكيل الكراميل. يجعل قشرة التشيز كيك مقرمشة ولذيذة جداً. لا تعتقد أن هذا الكراميل صعب. لا، إنها تضيف فقط قرمشة لطيفة، لكن حواف كعكة الجبن ليست قاسية على الإطلاق. هذه المعجنات مناسبة تمامًا للأشخاص في أي عمر، من الشباب إلى الكبار. كعكة الجبن النهائية طرية جدًا ولذيذة جدًا.

وصفة 9: كعكة الجبن الملكية مع الجبن في طباخ بطيء

• 100 غرام زبدة
• ¾ كوب سكر
• 1.5 كوب دقيق قمح.

• 500 غرام من الجبن الدهني؛
• 3 بيض دجاج
• ¾ كوب سكر
• 1 قليل من الملح
• ملعقتان كبيرتان (بدون شريحة) من نشا البطاطس؛
• الفانيليا حسب الذوق.
• 10 جرام زبدة للدهن.

تأكد من اختيار الجبن الطازج من المزرعة لكعكة الجبن. اعجن الجبن جيدًا حتى يتحول إلى عجينة باستخدام الخلاط الغاطس. نحاول أن نجعل الكتلة متجانسة، دون الحبوب.

أضف البيض والسكر والملح والنشا والفانيلين إلى الجبن.

امزج الكتلة الناتجة جيدًا. سيكون موحدًا وسلسًا.

ضع الحشوة جانباً وقم بإعداد القاعدة الرملية. يُسكب الدقيق والسكر في وعاء الخلاط أو محضر الطعام ويُخلطان.

أضف الزبدة الناعمة المقطعة إلى قطع. اخلط جيدًا حتى يتم الحصول على فتات ناعمة حتى لا تبقى كتل زيتية كبيرة.

دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة، بحيث يغطي ارتفاعه حوالي 3 سم.
صب ثلثي فتات الغريبة في قاع وعاء الطهي المتعدد. باستخدام أطراف أصابعك، قم بتوزيعها بالتساوي على السطح بأكمله، وضغطها قليلاً وتشكيل جانب يبلغ ارتفاعه حوالي 2 - 2.5 سم.

الآن حان الوقت لملء. من الناحية النظرية، لا ينبغي أن تتجاوز حواف الجانبين. ولكن من المهم هنا عدم المبالغة في التعامل مع هذه الجوانب: لكي يبدو المنتج النهائي أنيقًا، لا ينبغي تشكيل جوانب أعلى.

رش السطح بأكمله بلطف بفتات الرمل المتبقية، في محاولة لتوزيعها بالتساوي.

ضع الوعاء في الطباخ المتعدد. يتم تحضير كعكة الجبن الملكية في وضع "الخبز". عادةً ما يكون وقت الطهي في جهاز الطهي المتعدد 50 أو 60 دقيقة في هذا الوضع. نحن نخبز في الوقت الذي يقدمه جهاز الطهي المتعدد الخاص بك. لم يخذلني جهاز الطهي المتعدد الخاص بي أبدًا - كان الوقت الأساسي لوضع الخبز كافيًا دائمًا.

عادة ما تخطر كلمة "كعكة الجبن" في الأذهان كعكة صغيرة مع الجبن محلي الصنع على عجين الفطير أو عجينة الخميرة. لكن كعكة الجبن الملكية لا تشبه إلى حد كبير المعجنات المألوفة منذ الطفولة. شهية عدة مرات ألذأكثر نكهة وأكبر - هذه فطيرة حقيقية. لذلك، يمكن تقديم الحلوى ليس فقط مع قهوة الصباح أو شاي بعد الظهر، ولكن أيضًا على طاولة الأعياد المزينة بالمرنغ أو التوت أو المربى.

مفاجأة سارة تنتظر ربات البيوت المبتدئات وذوي الخبرة. في البيتيتم تحضير الطعم الشهي بسرعة كبيرة ويحبه الجميع. بالمناسبة، إذا كان الأطفال أو الأصدقاء الآخرون لا يأكلون الجبن، فيمكنك خبز هذه الفطيرة لهم. من المؤكد أنه سيتم تناول كعكة الجبن الملكية، وقريبًا ستحتاج إلى المزيد.

كيفية تحضير الحلوى؟

للحصول على علاج طري وصحي، لن تضطر على الأرجح إلى الذهاب إلى المتجر. يتطلب البيض والجبن والدقيق والزبدة والسكر. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة التفاح والكرز أو غيرها من الفواكه، وفي فصل الشتاء - فيتامين الليمون أو البرتقال، مربىأو الزبيب أو المشمش المجفف. بالإضافة إلى الوصفة الأساسية، قمنا بإعداد العديد من الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام: لمحبي الشوكولاتة، والنباتيين، والذين يتبعون نظامًا غذائيًا، وما إلى ذلك.

أساس ل كلاسيكيتحتوي كعكة الجبن الملكية أو الملكية على قشرة مصنوعة من عجينة الغريبة المتفتتة. يمكنك أيضًا صنع فطيرة من البسكويت أو باستخدام كعكة إسفنجية جيدة التهوية. الحشوة عبارة عن كتلة خثارة حلوة مع إضافات مختلفة. لا تتطلب معظم الوصفات خلاطًا أو خلاطًا، بل تحتاج فقط إلى أطباق عادية أو فرن أو طباخ بطيء للخبز.

كعكة الجبن الملكية مع الجبن: الوصفة الأساسية

هذه حلوى كلاسيكية مألوفة لدى العديد من ربات البيوت. ستكون الأطعمة الشهية حلوة إلى حد ما وطرية وصحية بفضل الكمية الكبيرة من الجبن.

منتجات:

• حزمة من البرقوق البارد. زيوت؛
• 3\4-1 ملعقة كبيرة. سكر أو مسحوق
• 2.5-3 ملاعق كبيرة. دقيق؛
• علبة من مسحوق الخبز.
• قليل من الملح؛
• 300-450 غرام من الجبن.
• 4 بيضات؛
• فانيلا.

نصيحة.لكي تتمتع الحلوى بطعم ملكي دقيق، خذها بيتجبن. يمكن استبدال بعض السكر بالعسل أو شراب القيقب، وبدلاً من مسحوق الخبز، استخدمي الصودا وحمض الستريك.

تقدم التحضير:

الخطوة 1. ابشري الزبدة، واتركي قطعة صغيرة جانبًا لدهنها.

الخطوة 2. نخل الدقيق فيه وأضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر والصودا وحامض الستريك. الآن أنت بحاجة إلى طحن الخليط بسرعة. العجينة تشبه الفتات (مثال على ذلك صورة).

الخطوه 3. ضعي العجينة في الثلاجة حتى لا تذوب الزبدة أثناء تحضير الحشوة.

خطوة4. يُمزج السكر المتبقي مع الجبن والبيض والفانيليا. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة وسائلة إلى حد ما، تشبه في اتساق الكريمة. يمكنك الخلط باليد أو بالخلاط.

الخطوة 5.

الخطوة 6. تحضير القالب: يجب أن يكون جافاً ونظيفاً. قم بتشحيمه بالزيت المتبقي. أخرج العجينة المفتتة من الثلاجة وضع معظمها في المقلاة.

الخطوة 7 يُسكب خليط الكريم في الأعلى ويُسلّس قليلاً إذا لزم الأمر.

الخطوة 8 نرش كعكة الجبن بالتساوي مع الفتات المتبقية ونخبزها. اعتمادًا على قطر القالب، سيستغرق الخبز من 30 إلى 50 دقيقة (في صواني الخبز العميقة الصغيرة، تستغرق الكعكة وقتًا أطول للخبز).

الخطوة 9 أخرجه واتركه يبرد ثم قدمه.

كيف تطبخ كعكة الجبن الملكية في طباخ بطيء؟

بالنسبة لأولئك الذين يفضلون استخدام الأجهزة المنزلية الحديثة، قمنا بتكييف الأجهزة الكلاسيكية وصفة. المنتجات المستخدمة هي نفسها التي في الحالة السابقة لذلك لن نكررها. يمكنك تحضير العجينة خطوة بخطوةكما هو موضح في الوصفة الأساسية.

لخبز فطيرة، تحتاج إلى دهن الوعاء بالزيت، ووضع الحلوى في طبقات وضبط وضع "الخبز". في معظم نماذج Multicooker، ستكون الحلوى جاهزة خلال ساعة ونصف. بعد الإشارة، لا ينبغي عليك التبديل إلى برنامج "الاحترار"، على العكس من ذلك، تحتاج إلى إزالة الوعاء واترك العلاج يبرد في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك عليك تزيين كعكة الجبن وتقطيعها وتقديمها.

نصيحة رقم 1. لجعل خبز الفطيرة أفضل، يمكنك عمل عدة طبقات من العجين والجبن. للقيام بذلك، يجب وضع الفتات وكتلة الخثارة في طبقات رقيقة، بالتناوب في كثير من الأحيان.

نصيحة رقم 2.يمكن إزالة المخبوزات بسهولة عن طريق قطع شريحتين عريضتين وطويلتين من ورق الخبز ووضعهما بشكل عرضي في قاع الطباخ المتعدد. يجب أن تكون مغطاة بورقة مستديرة عادية في الأعلى. يجب أن تكون الأطراف طويلة وتمتد إلى ما وراء حواف المخبوزات. عندما تبرد الكعكة، يمكنك ببساطة سحب الورق وسوف تخرج الكعكة بسهولة.

تشيز كيك ملكي بالكاكاو: اختيار الحقيقيين حلو

يتم تحضير هذه الحلوى بعجينة طرية جيدة التهوية، ويوجد بداخلها كريمة خثارة حلوة وحساسة. الوصفة مثالية لأولئك الذين يرغبون في إعداد فطيرة سريعة للعطلات. إذا اتبعت الخطوات المقترحة طبخولن يستغرق الخبز أكثر من ساعة ونصف.

ل شوكولاتةالاختبار الذي تحتاجه:

• 30-50 غ من مسحوق الكاكاو أو 1.5 قطعة من الشوكولاتة؛
• 160 غرام دقيق
• 220 غرام قشدة حامضة
• 30-40 جرام من البرقوق. زيوت؛
• 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا أو مسحوق الخبز.
• 220 جرام سكر مساحيق.
• 2 بيضة كبيرة.

للحشوة نأخذ:

• 0.5 كجم من الجبن.
• فانيلا؛
• 100 غرام سكر
• 2-3 بيضات
• 30-60 جرام سميد.

نصيحة رقم 1.يجب ضبط كمية السميد والبيض بشكل مستقل؛ فالحبوب تعطي طراوة، والبيض يعطي كثافة. بالإضافة إلى ذلك، يعتمد حجم المكونات على جودة الجبن. يعتبر المنتج الدهني محلي الصنع ذو محتوى الرطوبة المعتدل مثاليًا. إذا كانت الجبنة المنزلية جافة، فيمكنك زيادة عدد البيض وحتى إضافة القليل من الكريمة.

تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:

1. نأخذ وعاء ونكسر فيه البيض للعجين ونضيف السكر والملح والقشدة الحامضة. يجب ألا تكون جميع المنتجات باردة.

2. نذوب الزبدة ونسكبها في العجينة. إذا تم استخدام الشوكولاتة بدلاً من الكاكاو، فيجب أيضًا تخفيفها في هذه المرحلة.

3. يُمزج الدقيق مع صودا الخبز أو البيكنج باودر ويُضاف الكاكاو. نخل كل شيء في وعاء مع المكونات السائلة. إذا كنت تريد أن تتمتع الفطيرة بنكهة القرفة أو جوزة الطيب اللذيذة، فيجب عليك أيضًا إضافة البهارات إلى الدقيق.

4. امزج جميع المكونات. عجينة تشيز كيك الملكيكون جاهزًا إذا كان قوامه مثل الفطائر وكانت جميع الحبوب مذابة جيدًا.

5. يمكنك ترك الخليط لبعض الوقت والانتقال إلى تحضير الحشوة. يجب فقط دمج الجبن والسكر والمكونات الأخرى وهرسها بالخلاط أو باليد. عندما تصبح الكتلة سلسة، فإن الأمر يستحق الانتقال إلى المرحلة التالية.

6. في هذا الوقت، من الأفضل تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.

7. قم بتبطين صينية جافة بورق البرشمان أو دهنها ثم اسكب عجينة الشوكولاتة فيها.

8. انقل كتلة الخثارة إلى الجزء المركزي حتى لا تتلامس مع الجوانب. ضعها في الفرن.

9. اعتمادا على كثافة الجبن ومحتوى الدهون، يتم خبز كعكة الجبن من 50 دقيقة إلى ساعة ونصف. العجين النهائي نابض قليلاً، وكتلة الخثارة لها قوام غير سائل.

10. ومن الأفضل ترك الطعم الشهي يبرد في القالب حتى لا يستقر، ثم نخرجه ويقدمه.

11. يمكنك تزيين الفطيرة ببساطة وبشكل جميل باستخدام السكر البودرة والشوكولاتة والتوت الموسمي.

نصيحة رقم 2. لمفاجأة أحبائك بفطيرة غير عادية، يمكنك تبديل طبقات اللبن الرائب والشوكولاتة لتحصل على معجنات تشبه الحمار الوحشي.

نصيحة رقم 3. يتناسب بشكل رائع مع الشوكولاتة والجبن الكرزلذلك يمكن إضافة التوت إلى كتلة الخثارة. الفواكه المصنوعة من المربى والمنقوعة في الكونياك أو الطازجة مناسبة. 200 جرام تكفي للفطيرة قبل إضافتها إلى العجينة، تذكري تصفية العصير أو السائل الزائد منها وإزالة البذور.

تشيز كيك ملكي معسهل مرنغ

هذه نسخة من الفطيرة مع طبقة مرنغ جيدة التهوية. العجين الرقيق المتفتت والحشو الصحي والعصير، بالإضافة إلى الطبقة العليا المقرمشة لن ​​يتركك غير مبال.

نصيحة.يمكنك تحضير لون غير عادي فطيرة. للقيام بذلك، أضف بضع ملاعق كبيرة من الكاكاو إلى العجين، وعصير التوت الساطع (على سبيل المثال، الكرز أو الكشمش) إلى خليط الخثارة، وتلوين الطعام إلى المرنغ.

منتجات:

• 2 ملعقة كبيرة. مع كومة من الدقيق؛
• 4 بيضات؛
• 2.5 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
• 100 غرام من الزبدة أو السمن (المخففة)؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة أو الزبادي غير المحلى؛
• مسحوق الخبز؛
• 400 جرام جبن قريش.

تحضير:

1. افصل الصفار بعناية. اترك البيض، ستكون هناك حاجة إليهم في المرحلة الأخيرة.
2. فاز برفق 2 صفار مع 3/4 ملعقة كبيرة. الصحراء.
3. أضيفي الزبدة الطرية إلى الخليط واستمري في التقليب، أضيفي الكريمة الحامضة واخلطي.
4. نخل الدقيق مع البيكنج باودر. وستكون النتيجة قطعة عمل بلاستيكية.
5. يُطحن الجبن وصفارين ويُضاف من عدة ملاعق إلى 3/4 ملاعق كبيرة. السكر (حسب الحلاوة المرغوبة) أضف الفانيليا. هذا سيعطينا الكتلة الثانية للفطيرة.
6. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
7. خذ قالبًا ودهنه أو غطيه بالورق وافرد العجينة حتى تحصل على كعكة رقيقة ذات جوانب. ضع خليط اللبن الرائب في الداخل. اضبط للخبز.
8. تحتاج إلى إبقاء الفطيرة على حرارة 200 درجة مئوية حتى تصبح جاهزة تقريبًا. خلال هذا الوقت، يمكنك تكوين كتلة من البروتين.
9. خذ البياض في وعاء نظيف وغير دهني واضربه قليلاً بالخلاط. زيادة السرعة تدريجيا وإضافة السكر. عادة ما يكون 3/4 كوب كافيًا، ولكن يمكنك استخدام أكثر أو أقل حسب حجم البيض. في هذه الوصفة، يجب أن يكون خليط البروتين أقل سمكًا قليلًا من المرنغ العادي.
10. عندما يكتسب المرنغ الاستقرار والتألق المميز، يمكنك إخراج الفطيرة من الفرن. خفض درجة حرارة الفرن قليلاً إلى 150 درجة مئوية
11. ضعي المارينج على كعكة الجبن، ثم قومي بتنعيمها واتركيها حتى تنتهي من الخبز دون تأخير. يُطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا، ويجب أن تجف الطبقة العليا وتكتسب لون الكراميل الجميل.
12. لا يمكنك إزالته من القالب إلا بعد أن يبرد.

تشيز كيك دايت رويال مع القرفة والتفاح المخبوز

هذا علاج صحي مصنوع من دقيق الشوفان. الوصفة لا تستخدم الزبدة، ويتم استبدال السكر بالعسل، فتبين أن الحلوى غنية بالفيتامينات حقًا وليست شديدة نسبة عالية من السعرات الحرارية.

منتجات:

• دقيق الشوفان - 1.5 ملعقة كبيرة. (أو 200 غرام من دقيق الشوفان)؛
• العسل السائل - 3-5 ملاعق كبيرة. ل. (إذا كان العسل سميكا، يمكنك إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الحليب أو الماء)؛
• الصودا والخل - 1/2 ملعقة صغيرة؛
• القرفة، الفانيليا، جوزة الطيب.

لملء:

• جبنة منزلية قليلة الدسم - 250 جم؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• موز - 1 قطعة؛
• تفاح متوسط ​​الحجم - 2-3 قطع. (يمكن استبداله بالكشمش أو الفواكه الموسمية الأخرى أو التوت)؛
• دقيق الشوفان - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير التشيز كيك الغذائي:

1. يُطحن دقيق الشوفان بالخلاط أو مطحنة القهوة أو مطحنة خاصة.
2. تُمزج جميع مكونات العجينة وتُمزج لتكوين فتات الرمل. سوف تبدو العجينة مثل الفتات.
3. قشر التفاح والموز وقطعهما إلى مكعبات. نحن نهرس الثمار.
4. تُمزج جميع مكونات الحشوة، ثم تُهرس جيدًا مرة أخرى، للحصول على عجينة متجانسة.
5. اضبطي الفرن على التسخين المسبق على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. خذ قالبًا جافًا ودهنه بطبقة رقيقة من الزيت النباتي.
7. ضعي ثلثي فتات دقيق الشوفان في الأسفل، وزعي كتلة الخثارة في الأعلى ورشيها بالتساوي مع الفتات المتبقية.
8. نضع في الفرنلمدة 15-30 دقيقة. تحتوي الفطيرة النهائية على قشرة مقرمشة شهية وحشوة فاكهية رقيقة. محتوى السعرات الحرارية للقطعة الواحدة لا يزيد عن 150 سعرة حرارية، لذلك يمكن تناول الحلوى دون قيود.

تشيز كيك ملكي بالليمون والهيل بدون بيض

يمكن تحضير هذه الفطيرة للنباتيين، أو إذا لم يكن لديك بيض في المنزل ولا تريد الذهاب إلى المتجر. مزيج الهيل وقشر الليمون يمنح الحلوى المعتادة لمسة راقية.

نصيحة.بدلا من قشر الليمون، يمكنك استخدام قشر البرتقال.

منتجات للاختبار:

• 3-3.5 ملاعق كبيرة. دقيق؛
• 200 غرام زبدة أو سمن؛
• 0.5-1 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• 0.5 ملعقة صغيرة. من الهال المطحون؛
• الفانيلين.
• مسحوق الخبز.

منتجات للتعبئة:

• 600 غرام من الجبن.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. العسل والسكر أو شراب القيقب.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• نكهة الليمون من ليمونة واحدة.

لنبدأ بالطبخ:

1. تذوب الزبدة في حمام مائي، ولكن لا تغلي.
2. أضيفي السكر واطحنيه ثم أضيفي الكريمة الحامضة.
3. نخل الدقيق مع البهارات والبيكنج باودر. اعجن عجينة مرنة سميكة.
4. نحن نلف اثنين من الكولوبوكس: يجب أن يكون أحدهما 1/3 من الكتلة الإجمالية والثاني 2/3. غطيها بفيلم وضعها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
5. يُمزج الجبن القريش مع القشدة الحامضة وقشر الليمون المبشور والسكر ويُطحن.
6. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ادهني صينية الخبز بالزيت أو غطيها بالورق.
7. خذ كرة أكبر وابشرها على مبشرة عادية. نشكل الطبقة السفلية من الفطيرة من النشارة ونوزعها بالتساوي على صينية الخبز.
8. يُوزّع خليط الجبن القريش والعجين المتبقي في الأعلى.
9. دعها تخبز لمدة 30-40 دقيقة.

الأسرع كعكة الجبن الملكية مع الجبن المنزليوالتي لا تحتاج إلى خبز

يمكن تحضير هذه الفطيرة في نصف ساعة فقط لأنك لا تحتاجين إلى تحضير العجينة. بدلا من القشرة، دعونا نأخذ ملفات تعريف الارتباط الغريبة.

منتجات:

• حوالي 30-35 قطعة من ملفات تعريف الارتباط الغريبة المربعة أو المستطيلة متوسطة الحجم؛
• كيس من القهوة أو ملعقتين من الكاكاو؛
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. لبن مكثف؛
• 0.6 كجم من الجبن
• 5 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• المربى والشوكولاتة (اختياري)؛
• 50-70 جرام من البرقوق. زيوت
• 3-4 ملاعق كبيرة. الصحراء
• فانيلا.

نصيحة.من الأنسب تحضير كعكة على شكل مربع. تحتاج إلى اختيار حجم الأطباق وملفات تعريف الارتباط بحيث تناسب بدون فراغات.

تحضير تشيز كيك سريع:

1. صب 150 مل من الماء فوق القهوة أو الكاكاو وأضف الحليب المكثف وحرك كل شيء جيدًا.
2. ضع ورق الخبز في الأسفل.
3. طحن الزبدة الناعمة والسكر، ويمكن تغيير كمية المنتجات. أضيفي الجبن والفانيليا، واحصلي على خليط متجانس. أضف القشدة الحامضة واخلط كل شيء مرة أخرى. الطريقة الأكثر ملاءمة لتحضير الكريم هي باستخدام الخلاط، لكن يمكنك الاستغناء عنه.
4. صب القهوة في وعاء. اغمسي كل قطعة بسكويت في القهوة بحيث تكون منقوعة قليلاً، ولكن ليست رطبة. ضعهم في القالب بجانب بعضهم البعض بدون فراغات - ستكون هذه هي الكعكة.
5. غطيها بكتلة الخثارة (ثلث الكمية الإجمالية يكفي للطبقة الأولى). إذا تم استخدام المربى، فقم بتوزيع طبقة رقيقة من المربى على الجبن المنزلية.
6. نكرر العمليات مرة أخرى حتى نفاد المنتجات. يمكن وضع ملفات تعريف الارتباط على الطبقة العليا كالمعتاد أو سحقها إلى فتات، وبالتالي فإن الحلوى سوف تبدو أشبه بكعكة الجبن الكلاسيكية.
7. اتركيه لمدة 40 دقيقة في درجة حرارة الغرفة حتى ينقع البسكويت جيدًا، ثم ضعيه في الثلاجة.
8. في هذه المرحلة يمكن اعتبار الكعكة جاهزة، لكننا سنستمر قليلا ونزينها بالشوكولاتة.
9. نذوب الشوكولاتة مع كمية صغيرة من الزبدة، ثم نبرد الخليط (يجب أن يكون سائلاً ولكن ليس ساخنًا). نخرج الكيكة من الثلاجة ونسكب فوقها الشوكولاتة. إذا رغبت في ذلك، رش مسحوق أو المكسرات على القمة. يمكنك تقديمه على الفور أو بعد أن يصلب التزجيج.

تشيز كيك ملكي بالسمنمع الحشوة الأكثر حساسية

العجين لهذه الفطيرة هو الحد الأقصى بسيط، وتبين أن الحشوة طرية جدًا وعصيرية بسبب إضافة الكريمة والنشا إليها.

للاختبار الذي تحتاجه

• 0.5 علبة من السمن بدرجة حرارة الغرفة؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق؛
• 0.5 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
• مسحوق الخبز.

للكريم الرقيق:

• 1 كجم من الجبن غير المتفتت؛
• 5 بيضات
• 1 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
• 2-4 ملاعق كبيرة. ل. كريم؛
• 1-3 ملاعق كبيرة. ل. نشاء؛
• التوابل والفواكه حسب الذوق.

لنبدأ بالطبخ:

1. يُمزج الجبن مع السكر والقشدة والبهارات والنشا ويُطحن.
2. يخفق البيض بشكل منفصل ويضاف إلى الخليط.
3. في هذه المرحلة يصبح الكريم جاهزًا ويمكنك وضعه في الثلاجة في الوقت الحالي.
4. نحن نجمع مكونات العجين. تأكد من نخل الدقيق مع البيكنج باودر حتى تتفتت الكيكة. طحن، يجب أن تحصل على الفتات.
5. تُقسم العجينة إلى قسمين ويُسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
6. دهن القالب بالزيت ، ثم اسكب معظم الفتات ، ثم قم بإخماده قليلاً. ضعي كل الجبن القريش في الأعلى، ثم التوت (في حالة استخدامه)، ورشيه بالفتات المتبقية.
7. تعيين للخبز لمدة 40-50 دقيقة.

كيف تخبز كعكة الجبن الملكية غير العادية؟

1. لجعل الحشوة أكثر طراوة، تحتاج إلى زيادة عدد البيض، إضافة القشدة الحامضة أو الزبادي، وكذلك السميد أو الحلوى أو النشا.

2. طريقة غير عادية لتقديم الفطيرة هي مع صلصة الفاكهة. أثناء خبز الفطيرة، يتم تحضير صلصة من الفواكه الطازجة عن طريق غليها في كمية صغيرة من الماء والسكر. رش صلصة الفاكهة قبل التقديم مباشرة.

3. لإعطاء العجين طعمًا جوزيًا دقيقًا، يجب طحن الفول السوداني أو البندق أو اللوز إلى دقيق وإضافته مع المنتجات الجافة الأخرى.

4. من السهل صنع كعكة الجبن بقشرة الكراميل الجميلة إذا قمت برش الحلوى اللذيذة بالسكر في نهاية الخبز وقمت بتشغيل وضع الشواية لمدة 5 دقائق.

5. لجعل الطبق يبدو مشرقًا ومناسبًا لطاولة الأعياد ، يمكن حشو الفطيرة المبردة بهلام الفاكهة الجميل ، وبعد تبريدها تزيينها بالكريمة المخفوقة.

6. لتحضير كعكة الجبن بشكل مثير للاهتمام، يمكنك إحضار 2-3 حبات موز وغمسها في الشوكولاتة المذابة وتركها لتبرد. يمكنك وضع الموز المحضر على طبقة الكيك الأولى أمام كتلة الخثارة وملئها بالحشوة الرئيسية. ثم ستكون دوائر الموز مرئية في القسم. هناك خيار آخر وهو إعداد فطائر الشوكولاتة، ولفها في أنابيب مع الجبن، ووضعها داخل الفطيرة، تمامًا مثل الموز. في هذه الحالة، ستظهر اللوالب الداكنة الجميلة في الفطيرة المقطوعة.

هذا يختتم المقال ويقترح البدء في الطهي.

قد تعجبك أيضًا وصفات أخرى على موقعنا:

مصادر الصور:
https://fotostrana.ru، http://multivarenie.ru http://vkusnodoma.net، http://www.choco-love.ru/، https://images.lady.mail.ru/ http: //pomoshnica.info/، http://poleznogotovim.ru، https://www.youtube.com/ http://the-pled.ru، http://irisecka.livejournal.com، http://pomada .نسخة

كعكة الجبن محبوبة من قبل الجميع، حتى الذواقة الأكثر نزوة. تعتبر العجينة الرقيقة المتفتتة والجبن الطري العصير مفتاح كعكة الجبن الملكية الناجحة.

إذا كان الطفل لا يريد أن يأكل الجبن في المنزل، فإن الوصفات من مقالتي ستكون مفيدة. صنع الفطيرة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، الوصفة ستصبح المفضلة لديك، ليس لدي أدنى شك في ذلك.

يعد تحضير كعكة الجبن الملكية الكلاسيكية أمرًا بسيطًا وسريعًا للغاية؛ فهو يتطلب الحد الأدنى من المكونات.

سوف تحتاج إلى الجبن والدقيق والصودا والسكر والدجاج. بيض. لتنويع نكهة الفانيليا لكعكة الجبن الكلاسيكية، أنصحك بإضافة الشوكولاتة والفواكه وقشر الحمضيات والتوت والفواكه إلى الدفعة.

المبادئ العامة للطبخ

تختلف كعكة الجبن القيصر عن العجينة القياسية. هذه المرة تحتاج إلى استخدام عجينة الغريبة، كل ربات البيوت يحبون صنعها.

في هذه الحالة، الأمر يستحق قطع sl. قطع الزبدة إلى قطع ورشها بالدقيق ثم الصودا.

بعد هذا يمكنك قطعي الزبدة بالسكين وافركيها بيديك لتكوين فتات متجانسة.

العمل معه هو متعة حقيقية، ولكن لتحقيق النتيجة المرجوة، عليك أن تفعل كل شيء بسرعة كبيرة، وإلا سيكون الأمر صعبا. سوف تذوب الزبدة في يد المضيفة.

ستكون كعكة الجبن الملكية جيدة التهوية إذا قمت بضرب البروتينات بشكل منفصل، وعندها فقط أضف الكتلة الحلوة مع الجبن القريش.

الجزء العلوي من الحلوى هو نسخة كلاسيكية من ستريوسل. سوف تزين فتات الحلويات الحلوة مخبوزاتك. لخبزها، تحتاج إلى تسخين الفرن إلى 200 درجة، ولا تنس دهن طبق الخبز. زيت

من الأفضل أن يكون لديك قالب سبرينغفورم في المنزل، وفي هذه الحالة ستكون الفطيرة جميلة ولن تنهار عندما تحتاج إلى إخراج الفطيرة.

طبخ في الفرن على حرارة 200 درجة. 40 دقيقة.

خلال هذا الوقت سوف تصبح عجينة الفطيرة ذات لون بني ذهبي. يجب ترك الفطيرة تحت المنشفة لمدة 60 دقيقة بعد أن تصبح جاهزة، وفقط عندما تبرد يمكن تقديمها على المائدة.

سأقدم أدناه في المقالة وصفات لصنع المعجنات الملكية، فلا تتردد في اختيار اثنين منها والبدء في الطهي.

تشيز كيك ملكي

الوصفة الكلاسيكية مثالية للاستخدام يوم الأحد.

حتى في الصباح، لن يكون إعداد وجبة إفطار رائعة لجميع أفراد الأسرة أمرًا صعبًا على أي شخص. سوف تصبح العجينة طرية، وسوف تذوب في فمك، وسوف تشبع الجبنة المنزلية الفطيرة بأكملها، مما يمنحها طعمًا لطيفًا بشكل خاص.

المقادير: 530 جرام. جبن؛ 130 غرام. sl. زيوت؛ 4 أشياء. الدجاج بيض؛ 225 غرام. دقيق؛ 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛ 1 حزمة الفانيلين. 200 غرام. ساه. رمل

س. يمكن استبدال الزبدة بالسمن عالي الجودة.

خوارزمية الطبخ مع الصورة:

1. لقد قطعت sl المجمدة. مكعبات الزبدة ووضعها على سطح العمل. أزرع الدقيق فوق sl. قطع الزبدة بسكين.
2. أضف ثلث السكر ومسحوق الخبز إلى الخليط وأقطعه بالسكين.
3. أطحن الخليط إلى فتات وأضيفه إلى الوعاء. أضعه في الثلاجة لتجميده. تجمد الزيت مرة أخرى. أفصل البياض عن الصفار وأضعه في الثلاجة وأضيف الجبن والسكر المتبقي والفانيلين. أنا مزيج كل شيء.
4. أخفق الخليط مع الجبن بالخلاط أو يمكنك استخدام الخلاط لهذا الغرض. 3 دقائق ستكون كافية للحصول على كتلة طرية. أضف الملح إلى البياض واضربه حتى يجمد. أسكب البياض في خليط الجبن وأخلطه بملعقة وأقوم بحركات من الأعلى إلى الأسفل. أقسم العجينة إلى قسمين.
5. أسكب نصف العجينة على القالب، وأشكل جوانب بطول 2-3 سم، وأضغط على الفتات. يُسكب الجبن على الخليط ويُغطى بالفتات. أخبز حتى تصبح المخبوزات ذات لون بني ذهبي جميل. يستغرق خبز كعكة الجبن الملكية حوالي 40 دقيقة. بمجرد أن تصبح جاهزة، أخرج القالب وأغطي كعكة الجبن بمنشفة. بمجرد أن تبرد، أقدم الفطيرة على الطاولة. تحضير الحلوى بسيط للغاية!

تشيز كيك الشوكولاتة الملكية في طباخ بطيء

الوصفة أصلية للغاية وسوف تروق لجميع مالكي جهاز مثل جهاز الطهي المتعدد. المعجنات الملكية ليست جميلة فحسب، بل لذيذة أيضًا، فالأطفال يحبون طعم الشوكولاتة، والمكونات بأسعار معقولة.

المكونات: 2 ملعقة كبيرة. دقيق؛ 200 غرام. sl. زيوت؛ 1 ملعقة كبيرة. الصحراء؛ 500 غرام. جبن؛ 1 ملعقة كبيرة. مسحوق الخبز؛ 3 قطع. الدجاج بيض؛ 1 حزمة سيارة نقل. الصحراء؛ 3 ملاعق كبيرة. مسحوق الكاكاو.

خوارزمية الطبخ مع الصور المقدمة خطوة بخطوة:

1. نخلط مسحوق الكاكاو مع البيكنج باودر والطحين.
2. أقطع الكتلة بالثلج البارد. الزبدة، اصنعي الفتات.
3. لقد تركت الدجاج. البيض، إضافة فان. السكر والسكر العادي والجبن المنزلية وصنع دفعة.
4. لقد تغلبت على الخليط بالخلاط ودهن الوعاء بسخاء بالخليط. زيت أقسم العجينة إلى 3 أجزاء.
5. أضيف ثلث العجين إلى الوعاء، ثم نصف الحشوة، وثلث الفتات وأملأها بالجبن مرة أخرى. الطبقة الأخيرة هي غبار الدقيق. كل ما تبقى هو خبز فطيرة بالجبن.
6. أغطي الطباخ المتعدد بغطاء وأخبز الفطيرة لمدة 60 دقيقة في برنامج "الخبز". بعد ذلك، أترك الحلوى في الطباخ البطيء لمدة 20 دقيقة أخرى، أفتح الغطاء وأنقل كعكة الجبن المبردة إلى الطبق. وبهذا تنتهي الوصفة، ويمكنك الاستمتاع بالمخبوزات اللذيذة.

فقط لا يزال لدي ما يسعدك به، اقرأ وصفات أخرى للمخبوزات اللذيذة، واستخدمها عمليًا.

تشيز كيك الكرز الروحي من المائدة الملكية

بدون أي مبالغة، هذه وصفة خبز رائعة.

قاعدتها رقيقة ورقيقة، ورائحة الخبز رائعة، وكذلك الطعم. الكعكة لن تترك أي شخص غير مبال! جميع المكونات متوفرة.

المكونات: 1 ملعقة كبيرة. ساه. رمل؛ 1 ملعقة كبيرة. دقيق؛ 200 غرام. sl. زيوت؛ 300 غرام. جبن؛ 2 قطعة. الدجاج بيض؛ 1 ملعقة كبيرة. الكرز بدون بذور 1 حزمة الفانيلين. 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.

خوارزمية الطبخ:

1. أصنع فتات من sl. الزبدة والدقيق ومسحوق الخبز، 2 ملعقة كبيرة. الصحراء.
2. أنا أخرج البذور من الكرز. أقوم بإضافة النشا إليها حتى لا يفقد الكرز عصيره اللذيذ. أخلط الجبن في وعاء وأضرب الدجاج. البيض وتخلط كذلك. أقوم بإضافة السكر والفانيلين.
3. أخفق الخليط بالخلاط حتى يصبح ناعمًا ورقيقًا.
4. أضع ثلثي الفتات في القالب وأغطي بها قاعدة التشيز كيك. أضع التوت وأرش الخليط الصغير في الأعلى.
5. اخبزيها حتى تنضج واتركيها تبرد قبل التقديم.

دائمًا ما تكون كعكة الجبن لذيذة جدًا، ولكن يمكنك جعلها أفضل إذا استخدمت توصياتي عمليًا:

• سيصبح طعم المخبوزات أفضل إذا أضفت إليها صلصة الكراميل أو الفاكهة. على سبيل المثال أنصحك بتناول 250 جرامًا. التوت البري ، رشي التوت بالسكر واتركيه على نار خفيفة على نار خفيفة حتى يبدأ العصير في التحرر. الكتلة تحتاج إلى رشاقته. لا تتردد في صب صلصة لينجونبيري على كعكة الجبن الملكية عند تقديمها. سوف تتحول الحلوى فقط إلى لعق أصابعك، وهذا ما أثبتته التجربة الشخصية!
• يمكن أن تكون الحشوة كريمية. ذلك يعتمد على عدد الدجاج. البيض الذي ستدخله فيه. إذا كنت لا ترغب في استخدام الكثير من الدجاج. البيض، ثم هناك سر آخر حول كيفية زيادة الخصائص الكريمية للجبن القريش بنجاح. قم بتخفيفه بالكريمة الحامضة، وستكون الحشوة لذيذة جدًا وطرية.
• وصفات التشيز كيك الملكية تدعم جميع المجربين. لا تخف من تغيير وصفة الحشوة أو العجين. أضف هريس الفاكهة والزبيب والفواكه المجففة إلى خليط اللبن الرائب. سوف يصبح الطعم أفضل وسيحبه الجميع.
• سأخبر كل من لديه فرن مزود بشواية سر الخبز المثالي: عندما يتبقى 5 دقائق قبل أن تصبح الحلوى جاهزة، يجب عليك تشغيل الشواية ورش كعكة الجبن الملكية بالسكر حتى تتكرمل.

هذا كل شيء، اختر الوصفات وابدأ في تنفيذها في المطبخ بنفسك!

وصفة الفيديو الخاصة بي

هذه الكعكة الرائبة ذات المذاق الرائع لا تترك أحداً غير مبالٍ. حتى أولئك الذين لا يحبون منتجات الألبان سيصبحون بالتأكيد معجبين بها. إنها مناسبة حقًا للملوك، حيث يتم استخدام المنتجات الصحية للجسم فقط في الطهي.

طريقة تحضير التشيز كيك الملكي

بعد تجربة عجينة الغريبة المقرمشة مع سوفليه الرائب، سيكون الجميع على استعداد لقضاء بعض الوقت في تعلم كيفية صنع كعكة الجبن الملكية في المنزل. على عكس المعيار، يتم خلط الجبن مع البيض والسكر البودرة، ثم يذوب. لذلك، حتى الأطفال الذين لا يأكلون منتجات الألبان المحببة سيحبون بالتأكيد هذه النسخة الجديدة من تحضيرها. عندما يرون ذلك في الصورة، سوف يقنعونك بفعل ذلك مرة أخرى.

ميزات الطبخ

هذه الفطيرة جيدة ملكيًا. تتميز الفكرة بأنها تجمع بشكل مثالي بين قشرة الغريبة المقرمشة وحشوة اللبن الرائب. الوصفة بسيطة، ولا تتطلب مهارات خاصة من ربة المنزل، كما أنها اقتصادية للغاية. كل ما تحتاجه هو الزبدة والدقيق والسكر والبيض والجبن. كل هذه المنتجات موجودة دائمًا في المطبخ. بمعرفة كيفية صنع كعكة الجبن الملكية بالجبنة المنزلية بنفسك، يمكنك طهيها كل يوم. دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات.

وصفات التشيز كيك الملكي

في الواقع، هناك العديد من الاختلافات في تحضير الطبق، وأي شخص لديه الفرصة لاختيار الطبق الذي يناسب كل فرد من أفراد الأسرة. تكمن خصوصيتها في أنها حتى في المظهر لا تشبه كعكة الجبن كثيرًا ؛ فهي أشبه بفطيرة مغلقة أو طبق خزفي. يمكن رؤية هذا في الصورة. يمكنك إضافة الفواكه المجففة والمكسرات أو الكاكاو، والتي سوف ترضي حتى خبراء المطبخ الراقي.

الوصفة 1 - كعكة الجبن الملكية مع الجبن القريش

يعتبر هذا الخيار كلاسيكيًا لأنه يتم استخدام مجموعة قياسية من المكونات ويتم إجراء المعالجة الحرارية في الفرن. بفضل هذا، تصبح المخبوزات طرية ولذيذة. إن الجمع بين القشرة المقرمشة والكتلة الصحية جيدة التهوية بالداخل أمر مثير للدهشة بشكل خاص. الجبن مع السكر، الذي يذوب تحت درجة حرارة عالية، لذيذ بشكل لا يصدق. سيرغب الجميع في معرفة كيفية صنع كعكة الجبن الملكية بالجبن القريش.

• دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• الجبن - 0.5 كجم؛
• السمن - 0.1 كجم؛
• سكر محبب - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• بيضة - 3-4 قطع؛
• الملح والصودا - 1/2 ملعقة صغيرة لكل منهما؛
• فانيلين.

1. أولا نصنع فتات الرمل. للقيام بذلك، طحن الدقيق والسكر (الجزء الثالث) والسمن بيديك. تقسم الكتلة إلى ثلاثة أجزاء، يوزع اثنان منها فوق القالب، مع الضغط قليلاً للأسفل لتكوين طبقة كثيفة. تحتاج أيضًا إلى عمل جانب صغير.
2. بالنسبة للحشو، قم بخلط الجبن (يمكنك أولا تمريره من خلال غربال) وغيرها من المنتجات حتى تصبح ناعمة مع اتساق القشدة الحامضة.
3. نسكب الخليط على العجينة ثم نوزع الكمية المتبقية من العجينة فوقها.
4. اخبزي كعكة الجبن الملكية لمدة 40 دقيقة تقريبًا. درجة حرارة الفرن - 200 درجة.

الوصفة 2 - كعكة الجبن الملكية في طباخ بطيء

تحتوي الوصفة الكلاسيكية على قشرة مقرمشة وحشوة جيدة التهوية، لكن الحصول على هذا المزيج في طباخ بطيء يكاد يكون مستحيلاً. بالنسبة للتحضير، تم تعديل الوصفة خصيصا: تمت إضافة النشا إلى الحشو، وكان من الأفضل التخلص من الطبقة العليا من الفتات على الإطلاق. من الأفضل تزيين الطبق النهائي بالتوت أو السكر البودرة. وصفة كعكة الجبن الملكية في طباخ بطيء ستجذب ذوقك بالتأكيد. يمكن لأي شخص خبز حلوى لذيذة.

• زبدة - 100 غرام؛
• دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• الجبن - 0.5 كجم؛
• بيضة - 4 قطع؛
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة. للفتات و 1 ملعقة كبيرة. (أقل احتمالا) لملء؛
• مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• النشا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفانيلين.

1. الجمع بين المكونات لملء. بعد ذلك، فاز محتويات الوعاء بالخلاط. ستكون النتيجة كتلة سائلة تحتاج إلى تغليظها بالنشا. سيسمح لك ذلك بالحصول على سوفليه الأكثر حساسية بعد الخبز.
2. يُسكب فتات السكر في الدقيق ويُضاف الزبدة، وليس من الضروري أن يكون باردًا.
3. قم بتغطية الجزء السفلي من وعاء الطهي المتعدد بالفتات وتشكيل الجوانب. صب الحشوة في الأعلى. من الضروري تزيين المنتج في نهاية الطهي، وليس قبل خبز الجبن الملكي.
4. أغلق الغطاء واختر وضع "الخبز"، مما يزيد الوقت قليلاً (45-50 دقيقة). وأخيرا تزيين حسب الرغبة.

الوصفة 3 - فطيرة الملك مع الجبن والتفاح

حتى ربة المنزل عديمة الخبرة يمكنها تحضير كعكة الجبن الملكية دون خوف من إفساد الطعام. ميزة أخرى للخبز هي القدرة على إضافة المكونات إلى الحشوة دون الإضرار بالطعم. يعتبر التفاح مثاليًا لهذا الغرض، لأنه سيضيف طعمًا لطيفًا إلى الفطيرة. يمكن أن تكون كعكة الجبن الملكية مع الجبن والتفاح بديلاً صحيًا للكعك عالي السعرات الحرارية. يمكنك أيضًا استخدام الكمثرى.

• دقيق - 2 ملعقة كبيرة؛
• زبدة - 200 غرام؛
• سكر - 200 جم + 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الجبن - 0.5 كجم؛
• تفاحة - 3-4 قطع؛
• بيضة دجاج - 3 قطع؛
• القرفة، نكهة الليمون - حسب الرغبة.

1. تبريد السمن وصر عليه.
2. يُمزج الدقيق مع الصودا المملحة والسكر. بعد ذلك، أضيفي الزيت واطحنيه حتى تتشكل الفتات.
3. ضع نصف الكتلة الناتجة في قاع القالب وضغطها.
4. ضعي الحشوة في الأعلى وأضيفي إليها الحماس مسبقًا.
5. الطبقة التالية ستكون عبارة عن مكعبات من التفاح، مع رش القرفة والسكر في الأعلى.
6. غطي الحشوة بالعجين المتبقي.
7. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج بالكامل.

الوصفة 4 - كعكة الجبن الملكية مع الجبن في الفرن

يمكنك بسهولة إضافة أي فواكه مجففة ومكسرات إليها: لن يتأثر الطعم، بل على العكس سيحبها البعض أكثر. على سبيل المثال، يتم إضافة الزبيب إلى كعكة الجبن الملكية. في هذه الحالة، عليك اتباع القاعدة الأساسية: يجب ألا تقطع المادة المضافة طعم الحشوة الرئيسية. هذه هي الطريقة الوحيدة التي ستكون بها كعكة الجبن الملكية مع الجبن في الفرن مثالية.

• دقيق - 2 ملعقة كبيرة؛
• جبنة قريش - 250 جم؛
• بيضة - 3 قطع؛
• سكر أو مسحوق - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• السمن - 1 علبة؛
• مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الزبيب - 0.5 ملعقة كبيرة.

1. يخفق البيض مع إضافة البودرة والجبن والزبيب.
2. بعد ذلك، قم بإعداد قاعدة الفطيرة. للقيام بذلك، تحتاج إلى تبريد السمن، ووضعه على مبشرة خشنة، إضافة الدقيق والسكر ومسحوق الخبز. من الأفضل أن تفعل ذلك بيديك حتى تحصل على فتات.
3. تقسم العجينة إلى قسمين، يستخدم القسم الأكبر لتغطية قاع القالب بالجوانب.
4. نسكب الحشوة بعناية في وسط القشرة ونرشها بالفتات المتبقية.
5. ضعي الفطيرة في الفرن لمدة 25 دقيقة.

الوصفة 5- تشيز كيك ملكي بالكاكاو

سيصبح هذا الطبق المفضل عندما تريد التنوع. الحل الأفضل هو الكاكاو. الجميع يحب الشوكولاتة، ومزيجها مع الجبن سيجعل هذه الحلوى رائعة بكل بساطة. حتى الأطفال لن يرفضوا ذلك. يمكنك كل يوم إضافة عنصر جديد إلى وصفة التشيز كيك الملكي، والحصول على طبق جديد تماما لا يمكن مقارنته بأي شيء آخر. الشيء الرئيسي هو عدم الخوف من المخاطرة. تظهر الصورة أن كعكة الشوكولاتة تبدو مغرية حتى عند تقطيعها.

• دقيق - 2 ملعقة كبيرة؛
• زبدة - 200 غرام؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• مسحوق الخبز - 10 جم؛
• الجبن - 600 غرام؛
• بيضة - 3 قطع؛
• كاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ل.

1. وصفة كعكة الجبن الملكية بالكاكاو لا تختلف عن الوصفة الكلاسيكية. أخرجي الزبدة من الثلاجة وابشريها واخلطيها مع الدقيق ونصف السكر والكاكاو ومسحوق الخبز وتحوليها إلى فتات.
2. في وعاء الخلاط، نخفق البيض مع السكر ونضيف له باقي المكونات.
3. ضعي العجينة وحشوها في طبقات، إجمالي 5 طبقات.
4. تخبز في الفرن. تحقق من الاستعداد باستخدام مسواك. يمكنك أيضًا خبزها في طباخ بطيء.

تشيز كيك ملكي - أسرار الخبز اللذيذ

الوصفة سهلة المتابعة، ولكن لا تزال هناك بعض الحيل التي ستجعل طبقك مميزًا عن الآخرين. قبل أن تخبز كعكة الجبن الملكية، عليك أن تختار منتجات عالية الجودة. من الأفضل شراء الجبن الريفي وليس المتفتت. إذا لم يكن هناك أي احتمال، يمكنك إضافة القليل من القشدة الحامضة إلى المنتج الذي تم شراؤه من المتجر. من الأفضل خفق المنتجات ببطء، مع إبقاء الصفار منفصلاً عن البياض. تسلسل الإجراءات هو كما يلي: يُخفق الصفار بالمسحوق والجبن القريش، والبروتينات بحمض الستريك، ثم تُمزج الكتل جيدًا.

بالنسبة لكعكة الجبن الملكية، يتم استخدام عجينة الغريبة المتفتتة. بينما بالنسبة للقاعدة العادية، يتم عجن قاعدة الخميرة.

لذلك، أصبح الخبز يحظى بشعبية كبيرة ليس فقط بين ربات البيوت، ولكن أيضا بين طهاة المطاعم الكبيرة. تبين أن حشوة اللبن الرائب اللذيذة طرية، مما يمنح المخبوزات مذاقًا ناعمًا وراقيًا يجذب حتى الذواقة الأكثر تطوراً.

مكونات

• 2 كوب من الدقيق؛
• 400 غرام من الجبن محلي الصنع؛
• ملح؛
• 1 علبة فانيلين
• 4 بيض دجاج
• 200 غرام زبدة
• 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز؛
• 1 كوب سكر.

تحضير

1. يجب حفظ قطعة من الزبدة في الثلاجة لمدة خمس عشرة دقيقة. ثم صر.
2. أضف السكر والملح إلى الكوب. اروي الصودا بخل المائدة أو عصير الليمون. اطحني محتويات الكوب جيداً بأيدي نظيفة حتى يتكون فتات.
3. في وعاء منفصل، مزيج البيض والسكر المحبب والجبن والفانيلين جيدا؛
4. يجب دهن طبق الخبز بكمية صغيرة من الزبدة. قم بتوزيع ثلثي فتات الزبدة بالتساوي في القاع.
5. ضع كتلة الخثارة ووزعها في جميع أنحاء المقلاة.
6. يرش الفتات المتبقية على القمة.
7. سخني الفرن إلى 180 درجة. تُخبز كعكة الجبن لمدة أربعين دقيقة تقريبًا.

طريقة عمل تشيز كيك الشوكولاتة الملكي بالجبنة القريش

مكونات

• 200 غرام قشدة حامضة
• 150 غرام دقيق
• 200 غرام من السكر المحبب
• 5 بيضات
• 3 ملاعق كبيرة. كاكاو؛
• 2 ملعقة كبيرة زبدة؛
• صودا الخبز؛
• 400 غرام من الجبن محلي الصنع؛
• 2 ملعقة كبيرة. سميد؛
• فانيلين.

تحضير

1. في وعاء، اخلطي بيضتين و100 جرام من السكر والجبن والفانيليا. يجب ضرب المحتويات بالخلاط حتى تصبح ناعمة. ثم يضاف السميد ويضرب مرة أخرى.
2. في وعاء منفصل، فاز البيض المتبقي مع 100 غرام من السكر المحبب. ثم تضاف القشدة الحامضة والصودا وملعقتين كبيرتين من الزبدة (تذوب وتبرد). إذا رغبت في ذلك، يمكنك صر القليل من قشر الليمون. تغلب على المنتجات المحضرة جيدًا.
3. في وعاء نظيف، اخلطي الدقيق المنخول مع مسحوق الكاكاو. ثم أضيفي أجزاء صغيرة إلى خليط البيض الكريمي. اخلط جيدا؛
4. دهن صينية الخبز بالزبدة، ثم وضع العجينة فيها وتوزيعها بالتساوي. ثم وضع طبقة من كتلة اللبن الرائب.
5. تُخبز كعكة الجبن في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة أربعين دقيقة تقريبًا. من المهم جداً عدم فتح باب الفرن خلال الثلاثين دقيقة الأولى: حيث تصبح العجينة إسفنجية، لذلك قد لا ترتفع، وقد تصبح الحشوة غير متساوية.
6. عندما تصبح كعكة الجبن جاهزة، عليك أن تبقيها في الفرن لمدة عشر دقائق. ثم أخرجه من القالب واتركه ليبرد.

كعكة الجبن الملكية مع الجبن والتفاح والكمثرى في الفرن

مكونات

• زبدة - 130 غرام؛
• حبيبات السكر - 160 غرام؛
• دقيق - 300 غرام؛
• صودا الخبز؛
• خل التفاح؛
• الجبن - 450 غرام؛
• البيض - 4 قطع؛
• التفاح والكمثرى.

تحضير

1. ضعي الزبدة الناعمة في وعاء عميق. أضف 100 جرام من السكر المحبب والدقيق إليه. اروي نصف ملعقة من صودا الخبز بنفس الكمية من الخل واسكبها في كوب؛
2. امزجي المكونات المحضرة جيداً بيديك: يجب أن تحصلي على فتات ناعم؛
3. في وعاء آخر، اخفقي البيض المبرد بالخلاط. في الوقت نفسه، صب السكر في أجزاء صغيرة؛
4. اغسلي الثمار وأزيلي القشور واللب وابشريها على مبشرة ناعمة. سيتم إضافة الهريس الناتج إلى البيض المخفوق؛
5. اهرسي الجبن في وعاء منفصل وأضيفيه إلى الجبن. نخفق جيداً بسرعة متوسطة لمدة لا تزيد عن خمس دقائق؛
6. دهن طبق الخبز بالزبدة أو تغطيته بورق البارشمان. يُوزّع نصف كمية الفتات المبردة بالتساوي على قاع وجوانب المقلاة.
7. ثم ضع كتلة الخثارة في المنتصف ورشها بالفتات المتبقية.
8. اخبز كعكة الجبن لمدة لا تزيد عن أربعين دقيقة. سخني الفرن.

وصفة بسيطة لإعداد الأطباق الشهية في طباخ بطيء

مكونات

1. 1 عصا من الزبدة
2. مسحوق الخبز؛
3. الفانيليا السكر؛
4. 2 بيض دجاج
5. 3 أكواب دقيق
6. 1 كوب سكر
7. 400 غرام من الجبن الحبيبي.

تحضير

1. في وعاء عميق، اخلطي نصف كوب من السكر والبيض وسكر الفانيليا والجبن حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. ثم يضاف الدقيق والسكر المحبب المتبقي ومسحوق الخبز والزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة في وعاء آخر. امزجي المنتجات جيداً بيديك: النتيجة النهائية يجب أن تكون عجينة على شكل فتات؛
3. لتسهيل إزالة كعكة الجبن، ضع شرائح من ورق البرشمان في قاع وعاء الطهي المتعدد. ثم ضعي نصف العجينة واسكبي خليط اللبن الرائب بعناية ورشي باقي الفتات فوقها.
4. باختيار وضع "الخبز"، قم بطهي كعكة الجبن لمدة ساعة واحدة. ثم، دون سحبه، ضع Multicooker على النار؛
5. بعد خمسة عشر دقيقة، يمكن إخراج كعكة الجبن الجاهزة.

وصفة الخبز محلية الصنع مع الكرز

مكونات

• السمن - 200 غرام؛
• دقيق - 2 كوب؛
• سكر محبب
• ملح - ½ ملعقة صغيرة؛
• مسحوق الخبز؛
• الفانيلين.
• الجبن - ½ كجم؛
• البيض - 3 قطع؛
• الكرز المعلب - 100 غرام.

تحضير

1. ضعي الكرز على مصفاة حتى يتسرب السائل الزائد. في وعاء عميق، اخلطي الجبن والبيض ونصف كوب من السكر والتوت حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. ضعي الدقيق، الفانيلين، البيكنج باودر، الزبدة الناعمة، 2 ملعقة كبيرة في وعاء منفصل. السكر المحبب ونصف ملعقة صغيرة. ملح. امزجي المنتجات بيديك حتى تتشكل الفتات.
3. سخني الفرن إلى 180 درجة. دهن المقلاة بالزيت، ثم اسكب نصف الفتات في القاع ووزعها بالتساوي. ثم يتم وضع الحشوة بعناية ويتم رش باقي العجينة فوقها.
4. ستكون كعكة الجبن جاهزة خلال نصف ساعة تقريبًا.

1. لجعل العجين متفتتًا، عليك أن تعمل بسرعة كبيرة عند العجن: وإلا فسوف تذوب الزبدة في يديك ولن تحصل على فتات؛
2. للحصول على حشوة خثارة جيدة التهوية، من الأفضل فصل البيض وخفق الصفار مع الجبن وخفق البياض بشكل منفصل. وبعد ذلك يجب سكبهم في الكتلة وخلطهم جيدًا بملعقة.
3. عند الخبز، قد يحترق خليط الخثارة مع الفتات قليلاً أو ينفجر. للقيام بذلك، تحتاج إلى وضع ورق الألمنيوم وإزالته قبل خمسة عشر دقيقة من أن يصبح جاهزًا؛
4. بالنسبة لكعكة الجبن، يوصى باختيار الجبن الجاف: وإلا فقد تنضج العجينة أثناء الخبز؛
5. إذا كان طبق الخبز صغيرا، فيجب أن تؤخذ كمية المنتجات إلى النصف؛
6. إذا كانت الجدران وأسفل النموذج مبطنة بورق البرشمان، فيجب أولاً تشحيمها بكمية صغيرة من الخضار أو الزبدة؛
7. أولئك الذين يعارضون خل الطاولة سوف يساعدون عند إطفاء صودا الخبز بشريحة صغيرة من الليمون الطازج، والتي تحتاج إلى عصر العصير منها؛
8. عند استخدام الكرز الطازج، تحتاج إلى إضافة القليل من السكر المحبب إلى حشوة الخثارة مما هو مذكور في الوصفة؛
9. لا يمكنك إزالة كعكة الجبن الدافئة من القالب: فقد تنهار. يجب أن يتم منحها وقتًا لتبرد أو الأفضل من ذلك كله أن يتم تقطيعها إلى قطع دون إزالتها ؛
10. يمكنك إضافة الزبيب أو المشمش المجفف أو الموز أو المربى إلى الحشوة حسب الرغبة.

الجبن المنزلي الصنع غني بالبروتينات والكالسيوم، وهو مفيد لجسم الطفل المتنامي. ولكن ليس كل طفل يوافق على تناوله: في هذه الحالة، سوف تساعد كعكة الجبن الملكية اللذيذة مع حشوة اللبن الرائب، والتي لا يمكن لأحد أن يرفضها!